پای ژله ای با کنسرو ماهی. پای ژله ای با ماهی کنسرو شده - با عجله. گزینه هایی برای پای ژله ای با ماهی کنسرو شده با کفیر، سس مایونز و خامه ترش. دستور پخت اولیه اما موفق

بهترین دستور العمل های پای ماهی

پای ژله ای با کنسرو ماهی

1 ساعت

175 کیلو کالری

5 /5 (1 )

آیا با شرایطی آشنا هستید که چیزی خوشمزه می خواهید، اما تمایل خاصی برای تهیه غذاهای پیچیده وجود ندارد؟ اگر بله، احتمالاً دستور العمل هایی را که اکنون در مورد آنها صحبت خواهیم کرد مفید خواهید یافت. به هر حال، پای ژله ای با کنسرو ماهی چیزی است که هم یک آشپز تازه کار و هم کسی که وقت یا انرژی لازم برای پخت طولانی مدت ندارد، می تواند به آن تسلط یابد. یکی از دستور العمل های ساده برای چنین پای با کفیر، در اجاق گاز آهسته یا با سیب زمینی را برای خود انتخاب کنید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی روی کفیر

لوازم و تجهیزات آشپزخانه

• کاسه عمیق برای خمیر؛
• یک فنجان کوچک برای تهیه پر کردن؛
• ورق پخت با طرفین بالا؛

• چنگال؛
• تخته برش؛
• کاردک برای مخلوط کردن محصولات؛
• ظرف شلاق؛
• همزن یا همزن دستی

عناصر

شما همچنین به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل خامه ترش یا سس مایونز برای چرب کردن بالای پای.

مهم!پای ژله ای نه تنها با کنسرو ماهی تهیه می شود. خمیر خامه ای مخلوط با کفیر می تواند پایه اصلی پخت پای با هر پر کردن - گوشت، سیب زمینی، کلم و حتی سیب باشد.

تهیه پای ژله ای با کنسرو ماهی با استفاده از کفیر

قبل از شروع کار باید فر را روشن کرده و دما را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. آماده سازی پای با فیلینگ شروع می شود:

فیلینگ آماده است. می توانید شروع به تهیه خمیر کنید.

آیا می دانستید؟در چنین دستورهایی ابتدا تمام مواد خشک مخلوط می شوند و تنها پس از آن مایعات به آنها اضافه می شود.

1. تمام آرد را در کاسه همزن بریزید.
   
   
2. نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید.
   
   
3. کفیر بریزید و خامه ترش یا سس مایونز را اضافه کنید.
   
   
4. تخم مرغ ها را بزنید.
   
   
5. به سرعت مواد را به یک توده خامه ای همگن بزنید.
   
   
6. ورق پخت را با روغن نباتی بپوشانید، همچنین باید آن را با سمولینا بپاشید.
   
   
7. نیمی از خمیر آماده شده را بریزید.
   
   
8. ماهی را به صورت یک لایه روی خمیر قرار دهید.
   
   
9. مخلوطی از پیاز سبز و شوید را روی آن قرار دهید.
   
   
10. نصف دیگر خمیر را روی فیلینگ بریزید.
    
    
11. در فر قرار داده و به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
12. بلافاصله پس از بیرون آوردن پای از فر، روی آن را با خامه ترش، ماست یا کره ذوب شده بمالید تا پوسته ای براق ایجاد شود و طعم داخل پای غلیظ شود.
    
    

دستور تهیه ویدیویی پای ژله ای با کنسرو ماهی روی کفیر

ما یک دستورالعمل ویدیویی برای تهیه سریع پای فله با ماهی کنسرو شده ارائه می دهیم که اغلب به آن "ماهی شاد" می گویند. این ویدیو به طور کامل آماده سازی گام به گام پای در فر را نشان می دهد:

پای جی از کنسرو ماهی آسان و ساده

پای جی از کنسرو ماهی آسان و ساده چگونه به سرعت یک پای ژله ای خوشمزه و مقرون به صرفه از کنسرو ماهی با پیاز بدون مایونز تهیه کنیم. سریعترین پای تهیه شده از کنسرو ماهی و پیاز سبز. پای ژله ای طبق این دستور العمل خوشمزه، معطر، آبدار به نظر می رسد. این پای فورا خورده می شود. عزیزانتان را با این شیرینی خوشمزه لذت ببرید. دستور پخت، غذا. غذا. دستور العمل های سریع. پخت خانگی. غذای خانگی. دستور پخت سریع پای ماهی. پای بدون کره و مایونز. غذاهای خانگی خوشمزه.

مواد تشکیل دهنده خمیر
آرد گندم - 1.5 فنجان
کفیر - 1 لیوان
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
تخم مرغ - 3 عدد
نمک - 0.5 قاشق چایخوری
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
روغن نباتی برای چرب کردن قالب
بلغور برای پاشیدن قالب
ماست برای چرب کردن روی کیک تمام شده
قطر قالب - 24 سانتی متر
مواد لازم برای فیلینگ پای ماهی کنسرو شده:
سایرا در آب خود (کنسرو ماهی) - 250 گرم (1 قوطی)
پیاز - 1 عدد
شوید - نصف دسته
پیاز سبز - به مزه.
در دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
پای خوشمزه، معطر و زیبا شد.
در کانال مشترک شوید، چیزهای جالب و خوشمزه زیادی وجود خواهد داشت!
در کانال من مشترک شوید - https://www.youtube.com/channel/UCGqjizeMXpgcPCXpRupntsg
لیست های پخش
آماده سازی برای زمستان - https://www.youtube.com/playlist?list=PLXlO5e18e7dlQFDJESEAVA_VUTYfZ1loh
دیدنی های پیاتیگورسک - https://www.youtube.com/playlist?list=PLXlO5e18e7dnikeMch1KAR-RXNKHQfNni
دوره های اول - https://www.youtube.com/playlist?list=PLXlO5e18e7dlIQsb-WRiR2THrGCa5htFE
پخت - https://www.youtube.com/playlist?list=PLXlO5e18e7dmu3JfiCBlKk_j4_YB-1xb_
برنامه وابسته من یولا - https://youpartnerwsp.com/join?68890

گل ها و موسیقی فوق العاده زیبا. ویدیو درباره گل - http://www.youtube.com/watch?v=sIyaim...
گل های فوق العاده زیبا. ویدیو درباره گل و موسیقی - http://www.youtube.com/watch?v=2yjH16…
پیاتیگورسک - استراحتگاه تاریخی شکست پیاتیگورسک - شکست - http://www.youtube.com/watch?v=RKholh...
پیاتیگورسک - خانه - موزه M.Yu - http://www.youtube.com/watch?v=IcAYbp...
پیاتیگورسک - هار بادی (آواز باد) - http://www.youtube.com/watch?v=N8dqoM...
پیاتیگورسک - اولین بنای یادبود M. Yu در روسیه - http://www.youtube.com/watch?v=lXHIf8...
پیاتیگورسک - میدان به نام L.N. Tolstoy -http://www.youtube.com/watch?v=j40DRD..
سوپ قارچ - فوق العاده خوشمزه - ..http://www.youtube.com/watch?v=JbbMVF…
کباب مرغ خوشمزه با ماریناد جالب - http://www.youtube.com/watch?v=IU254V...
Okroshka با کفیر. جالب - http://www.youtube.com/watch?v=dlw1g1..

کانال من - https://www.youtube.com/channel/UCGqjizeMXpgcPCXpRupntsg
من در تماس هستم - https://vk.com/id250246535.

برنامه وابسته من: https://youpartnerwsp.com/join?68890 http://www.youtube.com/watch?v=NvBaoE

https://i.ytimg.com/vi/SiI4rBZPQ2Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/SiI4rBZPQ2Y

2017-01-30T16:06:03.000Z

پخت ژله پای با ماهی کنسرو شده در آرام پز

تجهیزات مدرن آشپزخانه کار خانم خانه را تا حد زیادی تسهیل می کند. و اینها حقایق است. هرچه لوازم خانگی پیشرفته‌تر باشد، تهیه غذا ساده‌تر، آسان‌تر و سریع‌تر است. بنابراین، نمی توان به مولتی کوکر توجه نکرد، که به درستی جایگاه مرکزی را در هر آشپزخانه به دست آورده است.

عناصر

کیک در آرام پز حدود یک ساعت آماده می شود.. برای تهیه آن کافیست خمیر و فیلینگ را مانند دستور بالا درست کنید و مواد را به همین ترتیب اما نه در ورقه پخت بلکه در کاسه مولتی پز قرار دهید.

پخت و پز مرحله به مرحله

1. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود.
2. پیاز ریز خرد شده را در آرام پز سرخ کنید.
   
   
3. تخم مرغ ها را در یک کاسه همزن بزنید و همه مواد را به یکباره اضافه کنید. ترتیب مهم نیست
   
   
4. مخلوط را کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
   
   
5. ماهی را در بشقاب با چنگال له کنید. پیاز سرخ شده را به برنج اضافه کنید و هم بزنید.
   
   
6. ماهی را با برنج مخلوط کنید.
   
   
7. نصف خمیر را در کاسه مولتی پز بریزید.
   
   
8. تمام مواد را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
   
   
9. با بقیه خمیر پر کنید.
   
   
10. مولتی پز را به مدت 60 دقیقه روی حالت "پخت" قرار دهید.
11. بعد از خاموش کردن مولتی پز، درب آن را باز کنید و بگذارید کیک به مدت 3-5 دقیقه بماند. سپس پای را از کاسه خارج کرده و روی پوسته را با کره بمالید.
    
    
    

دستور تهیه ویدیویی پای ژله ای با کنسرو ماهی در اجاق گاز آهسته

ما یک دستور العمل ویژه برای تهیه پای ژله ای با ماهی و برنج در آرام پز ارائه می دهیم. دقت کنید که خمیر باید چه غلظتی داشته باشد تا کیک هوادار شود:

پای ماهی کنسرو شده خوشمزه در مولتی پز، طرز تهیه پای ماهی #دستور پخت پای ماهی

پای ماهی. طرز تهیه پای ماهی خوشمزه در آرام پز، دستور پای ماهی، پای ماهی کنسرو شده. خمیر پای، دستور خمیر پای ماهی. دستور پخت آهسته پز.
دستور غذا: 4 تخم مرغ، 1 لیوان - سس مایونز، 5 قاشق غذاخوری - آرد، سودا، نمک.
برای پر کردن: 1/2 برنج چند فنجانی، 1 کنسرو ماهی، 2 پیاز.
زمان پخت: 1 ساعت - حالت "پخت".

گروه VKontakte ما: http://vk.com/vkusnyashka_ot_marina
گروه ما در Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/vkusnyashka.ot.marina
تفکیک ویدیو دستور پخت در کانال: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

این دستور غذایی ویدیویی را می توان برای هر برندی از مولتی پز تطبیق داد.

مولتی پز، دستور پخت، دستور پخت خوشمزه، Elektrischer Schnellkochtopf، Multikocher، Elektro Schnellkochtopf، Multiwarka، Multicooker، اجاق برقی تحت فشار. دستور پخت مولتی پز Polaris PMC 0517AD. خوشمزه از مارینا

https://i.ytimg.com/vi/q6jnDoiFbjs/sddefault.jpg

https://youtu.be/q6jnDoiFbjs

2014-03-11T16:38:50.000Z

پای با سیب زمینی و کنسرو ماهی

دستور العمل بسیار خوشمزه و ساده دیگری برای تهیه پای ژله ای با کنسرو ماهی و سیب زمینی وجود دارد.

عناصر

این پای را می توان در فر، آرام پز و حتی در ماهیتابه درب دار پخت.

پیش رفتن

آماده سازی فیلینگ:

درست کردن خمیر:

1. کفیر را با تخم مرغ، نمک، شکر کاملا مخلوط کرده و روغن نباتی را اضافه کنید.
   
   
2. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و مخلوط سودا را داخل مخلوط در حال آماده سازی بریزید.
   
   
3. مقداری از آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
   
   
4. آرد را اضافه کنید تا مخلوط به قوام خامه ترش غلیظ برسد.
   
   
5. کف ماهیتابه روغنی ریخته و نصف خمیر را داخل آن بریزید.
   
   
6. ابتدا سیب زمینی ها و سپس ماهی خرد شده را در یک لایه یکنواخت اضافه کنید تا فیلینگ زیر لبه پای قرار نگیرد.
   
   
7. مابقی خمیر را روی آن بریزید و قالب را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.
   
   
8. در فر بپزید تا پخته شود، 50-55 دقیقه.
   
   

اگر علاقه مند هستید، می توانید یک دستور العمل ساده برای تهیه پیاز سریع…….1 عدد را بررسی کنید
نمک، فلفل ...... به مزه
کنسرو ماهی …….۱ قوطی
شکل...D=26 سانتی متر
دستور آشپزی*********************
ماست…….۰.۵ لیتر
تخم مرغ ……… 2 عدد
نمک……….۱ قاشق چایخوری
شکر……..۱ پیمانه
روغن نباتی…..۲ قاشق غذاخوری
سرکه سودا … 0.5 قاشق چایخوری.
آرد………….1.5-2 پیمانه
پر كردن*******************
سیب زمینی خام…..۵ عدد متوسط
پیاز…….۱ عدد
نمک، فلفل… به مزه
کنسرو …….1 بانک
… فرم D=26 سانتی متر
************************8
لیست پخش - شیرینی های خوشمزه https://www.youtube.com/playlist?list=PLDJErMLdaZZ_Fu1T6HJmTMutjRNL52rhN

می توانید از طریق ویدیوهای خود شروع به کسب درآمد در یوتیوب کنید. به برنامه وابسته بپیوندید.

https://i.ytimg.com/vi/tm81tK18UdA/sddefault.jpg

https://youtu.be/tm81tK18UdA

2017-02-08T19:40:13.000Z

حقایق مشترک

• پر کردن پای ژله شده می تواند هر چیزی باشد - با مرغ و قارچ، سالمون و پیاز کمی نمکی، ماهی و برنج، سیب زمینی و گوشت، یا فقط کلم خورشتی. این یک موضوع سلیقه ای است.
• هر ماهی کنسرو شده، چه در روغن یا در گوجه فرنگی، برای پای مناسب است.
• شما نباید پیاز آبی را در پر کردن قرار دهید - آنها رنگ را تغییر می دهند و از نظر بصری ناخوشایند می شوند.
• برای به دست آوردن پوسته قهوه ای طلایی، 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن، روی پای را با پنیر رنده شده بپاشید.
• پای ماهی ژله شده هرگز بلافاصله از فر خارج نمی شود. فر را خاموش کنید و 5-10 دقیقه صبر کنید تا پای "رسیده شود".
• برای جلوگیری از کهنه شدن سریع پای های ژله ای، معمولاً بلافاصله بعد از پخت روی آن ها را با کره یا خامه ترش چرب می کنند.
• پای داغ را باید با حوله بپوشانید تا خنک شود.

در پورتال آشپزی ما مجموعه گسترده ای از دستور العمل های پخت سریع وجود دارد که به لطف آنها می توانید یک ناهار یا شام خوشمزه و رضایت بخش را در مدت زمان کوتاهی تهیه کنید و عزیزان خود را با شیرینی های خوشمزه خوشحال کنید. شگفت انگیز را بررسی کنید. یک تصمیم فوق العاده در انتخاب فیلینگ باعث می شود کسانی که نسبت به آن بی تفاوت هستند عاشق ماهی شوند.

برای تسریع هر چه بیشتر فرآیند پخت، می توانید از خمیر آماده استفاده کنید، یک محصول نیمه تمام منجمد بخرید و آن را بپزید که به هیچ وجه کمتر از پای ژله ای سنتی نیست. خوب، اگر می خواهید مدت طولانی تری با هنر آشپزی سرهم بندی کنید و شگفت زده کنید، به شما توصیه می کنیم به آن توجه کنید. حتی اگر خمیر با مخمر خشک درست شود، زمان بیشتری برای درست کردن آن نیاز است.

به بحث های ما بپیوندید و نظرات خود را در انتهای مقاله بنویسید. به ما بگویید کیک ها را با کنسرو ماهی چگونه تهیه می کنید و ترجیح می دهید از چه نوع خمیری برای آنها استفاده کنید. لطفاً نحوه تنوع بخشیدن به پر کردن را راهنمایی کنید - بسیاری خوشحال خواهند شد که از تجربه شما استفاده کنند.

پای ها به عنوان غذاهای اصلی روسی در نظر گرفته می شوند. در آن روزها، زنان خانه دار تمام روز را صرف پختن خوراکی های تعطیلات می کردند. دختران مدرن خوش شانس تر هستند، زیرا دستور العمل های سریع و ساده زیادی برای پخت وجود دارد. و اگر ماهی تازه در دست ندارید، می توانید پایی از کنسرو ماهی درست کنید. مثلا در فر.

چگونه خمیر کامل را ورز دهیم؟

اساس هر پای، البته، خمیر است. این در انواع و طعم های مختلف وجود دارد: مخمر، خمیر، خمیر پف دار، شیر، کفیر و غیره. یک قانون طلایی پخت وجود دارد. برای کیک هایی با پر کردن شیرین، بهتر است یک خمیر اسفنجی غنی از مخمر تهیه کنید، اما کاملاً هر خمیری درست می شود. نکته اصلی دانستن چند راز در مورد نحوه درست ورز دادن خمیر عالی است.

روزی روزگاری مردم بر این باور بودند که می‌تواند هم حال و هوای انسان را احساس کند و هم گرمای دستان او، بنابراین هنگام ورز دادن آن سعی می‌کردند فقط به چیزهای خوب فکر کنند. در واقع، وقتی خمیر به آرامی و آرام آماده شود، بهترین نتیجه را دارد. راز این است که باید پایه آینده را تا جایی که ممکن است ورز دهید و بکوبید تا زمانی که به دستان شما و لبه های کاسه نچسبد.

چه نوع ماهی را برای فیلینگ انتخاب کنم؟

ماهی های آبدار با گوشت متراکم و چرب مانند ماهی هالیبوت، سالمون، قزل آلا یا ماهیان خاویاری، برای کیک های بسته به عنوان پرکننده ایده آل هستند. با این حال، ماهی تازه همیشه در فروشگاه ها فروخته نمی شود، بنابراین بهترین گزینه برای صرف شام، پای ماهی کنسرو شده است. در فر بپزید یا در ماهیتابه سرخ کنید - هر خانه دار حق دارد روشی را که دوست دارد انتخاب کند.

برای پر کردن این غذا می توانید انواع کنسرو ماهی را انتخاب کنید:

• سوری در روغن - پای را نرم و لطیف می کند.
• ماهی تن در آب خودش - مناسب برای کسانی که رژیم دارند؛
• ماهی قزل آلا صورتی در روغن معطر - احساس "تردی" را اضافه می کند.
• ماهی خال مخالی - طعم و عطر بیشتری را اضافه می کند.

دستور تهیه پای خمیر مایه

خوراکی که طبق این دستور تهیه شده است، کرکی، نرم و بسیار اشتها آور می شود. بنابراین، چگونه یک پای با ماهی کنسرو شده بپزیم؟ خمیر مخمر (که در فر با دمای کم پخته می شود) مهمترین جزء است. فرقی نمی‌کند که فیلینگ شما چقدر آبدار باشد - بدون نسبت صحیح آرد و سایر مواد، پای به اندازه مورد نظر خوشمزه نخواهد شد.

بنابراین، مواد لازم برای پخت و پز: آرد درجه یک - 4 قاشق غذاخوری، مخمر - 1 بسته (حدود 7-10 گرم)، شکر - 2 قاشق غذاخوری، روغن آفتابگردان - 5-6 قاشق غذاخوری. l.، نمک - 1 قاشق چایخوری. - این برای آزمایش است. برای پر کردن به ماهی تن نیاز دارید - 1 منفی. شیشه، برنج - 70 گرم، 2 پیاز بزرگ، ادویه جات ترشی جات و سبزی.

مرحله 1. خمیر را به این ترتیب ورز دهید: شکر و مایه خمیر را در 1 لیوان آب گرم هم بزنید، کره و نمک را اضافه کنید، سپس آن را در ظرف بزرگی بریزید و آرد را در آنجا الک کنید. توده به دست آمده را کاملا ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید، در فر گرم بگذارید تا پف کند.

مرحله 2. پر کردن را آماده کنید. برای این کار پیاز را نگینی خرد کرده و برنج را تا نیمه بجوشانید و پوست و دانه های ماهی تن را جدا کنید. همه مواد را مخلوط کنید، فلفل و سبزی را اضافه کنید.

مرحله 3. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، هر کدام را به ضخامت 2 سانتی متر در آورید، می توانید هر شکلی را انتخاب کنید، اما کار با مستطیل کلاسیک راحت تر است.

مرحله 4. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید، لایه زیرین پایه را با دقت قرار دهید، سپس مواد را روی آن قرار دهید، آن را صاف کنید و با قسمت دوم خمیر بپوشانید.

مرحله 5. پای مخمر با کنسرو ماهی، دستور پخت آن، همانطور که می بینید، بسیار ساده است، در دمای 190-200 درجه سانتیگراد حدود 1 ساعت (به اضافه یا منهای 10 دقیقه) پخته می شود.

ساده ترین دستور غذا برای خانم های خانه دار مبتدی

اگر فرصت یا فرصتی برای ورز دادن خمیر ندارید، می توانید از خمیر آماده فروشگاهی استفاده کنید. خوشبختانه، اکنون هر فروشگاهی مجموعه وسیعی از انواع مختلف را ارائه می دهد: شیرینی پف دار، بدون مخمر و مخمر، کره و حتی بدون چربی - برای کسانی که رژیم دارند. بنابراین، چگونه می توان پای ماهی کنسرو شده را در فر به ساده ترین روش پخت؟

برای یک پای کوچک به مواد زیر نیاز دارید: کنسرو ماهی "Saury در روغن" - 1 شیشه، خمیر پف دار آماده - 1 بسته و پنیر سفت مانند Maasdam یا Parmesan.

مرحله 1. خمیر را در صورت کامل بودن یخ زدایی کنید، سپس آن را به دو قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت یک لایه نازک رول کنید.

مرحله 2. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید، نیمی از خمیر را پهن کنید و آن را در امتداد لبه های ورقه پخت یا قالب صاف کنید.

مرحله 3. سوری را مستقیماً با کره داخل قالب بریزید و روی آن را با یک لایه خمیر بپوشانید و سعی کنید لبه های آن را به سمت پایین تا کنید تا کاملا روی محصولات پخته شده بپوشد.

مرحله 4. حدود 10 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید، سپس از فر خارج کنید، پنیر رنده شده بپاشید و حدود 15 دقیقه بگذارید.

پای ماهی کنسرو شده غیر معمول

دستور پخت با عکس بهترین راهنما برای خانم های خانه دار است. در زیر به طور کامل کل فرآیند پخت و پز را شرح خواهیم داد، بنابراین با خیال راحت شروع به تهیه این شیرینی خاص کنید. وقتی طبق تمام قوانین آماده می شود، فوق العاده نرم و لطیف به نظر می رسد.

برای پای به خمیر کره نیاز دارید که به صورت زیر تهیه می شود:

1. شما باید 100 گرم پنیر کوتیج خرد شده بردارید و آن را آسیاب کنید و به همان مقدار کره اضافه کنید.
2. ۱ عدد تخم مرغ را در همان ظرف بشکنید و کاملا مخلوط کنید. ۱ پیمانه آرد را الک کرده، کمی شکر، نمک و بکینگ پودر اضافه کنید.
3. مخلوط را ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید. سپس آن را به مدت 20 دقیقه در جای گرم بگذارید.

در این زمان می توانید شروع به پر کردن کنید:

1. یک هویج کوچک را رنده کنید، 1 عدد پیاز را خرد کنید، سپس این مواد را در ماهیتابه در کره تفت دهید.
2. 2 تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و به مکعب برش دهید و با هویج و پیاز مخلوط کنید.
3. این پای ماهی کنسرو شده که عکس آن را در زیر می بینید، از ماهی تن بدون افزودن روغن معطر تهیه شده است. یک شیشه ماهی باید با بقیه مواد پرکننده مخلوط شود و سبزی به آنها اضافه شود (شوید به نظر بهتر است).

چگونه ماهی کنسرو شده را در فر بپزیم؟

فرآیند تهیه پای بسیار ساده است: باید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، لایه هایی با ضخامت و اندازه تقریبا مساوی تشکیل دهید، روی یکی از آنها را پر کنید، روی آن را با لایه دوم خمیر بپوشانید، شیرینی را با قلم مو بمالید. با سفیده تخم مرغ (می توانید دانه کنجد بپاشید) و سپس به مدت 40 دقیقه در فر بفرستید. مهم است که به طور مداوم کیک را کنترل کنید، در صورت لزوم، آن را به سطح دیگری نزدیک یا دورتر از آتش ببرید. آمادگی را می توان با سه علامت تعیین کرد: اولی عطر، دومی ظاهر گلگون، سوم (روش کلاسیک) این است که سعی کنید پای را با خلال دندان بچرخانید. اگر آماده باشد، هیچ خرده ای به چوب گیر نمی کند.

این خوراکی را حتی کسانی که رژیم دارند می توانند بخورند، زیرا حاوی مخمر یا مارگارین نیست. در عوض، از پنیر کم چرب استفاده می شود که به لطف آن، پای شکننده می شود - به سادگی در دهان شما ذوب می شود!

دستور تهیه پای تک لایه

چنین محصولات پخته ای معطر، ترد و کمی شبیه پیتزا هستند. ما یک روش آزمایش شده و آزمایش شده برای بسیاری از خانم های خانه دار در مورد نحوه تهیه پای باز از کنسرو ماهی در فر ارائه می دهیم.

برای خمیر شما نیاز دارید: کره - 150 گرم، خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل، آرد - 1.5 فنجان (حدود 350 گرم)، بکینگ پودر و نمک. به صورت زیر ورز دهید:

مرحله 1. کره را ذوب کرده و خامه ترش را به آن اضافه کنید.

مرحله 2. آرد را در همان ظرف الک کرده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید تا شنی شود.

پس از آماده شدن پایه، باید آن را در فر بپزید تا لبه های آن قهوه ای طلایی شود. بهترین راه برای انجام این کار این است که از خمیر یک دایره به ضخامت 1 سانتی متر درست کنید، قالب یا ورقه پخت را با روغن چرب کنید، پایه را بچینید (می توانید لبه ها را تا کنید تا "طرفین" ایجاد شود) و در فر قرار دهید. 5-7 دقیقه.

محصولات زیر برای پر کردن مورد نیاز است: فیله ماهی پولاک یا کنسرو ماهی تن در آب خودش، قارچ، پیاز، ادویه و لیمو.

مرحله 1. پیازها و قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید.

مرحله 2. همچنین ماهی را به مکعب برش دهید، با آب لیمو بپاشید و با پیاز و قارچ مخلوط کنید.

مرحله 3. فیلینگ را روی پایه نیمه آماده قرار دهید و در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 30 دقیقه بپزید.

1. یک پای مخمر با کنسرو ماهی، اگر فقط از مخمر تازه برای خمیر استفاده کنید، نرم و لطیف تر می شود، که نت های دلپذیری از الکل را ایجاد می کند.
2. قبل از پخت می توانید روی آن را با سس خامه ترش و پنیر تزیین کنید. خیلی ساده تهیه می شود: پنیر سفت رنده شده را با خامه ترش رقیق شده با مقدار کمی آب گرم مخلوط کنید.
3. در طول پخت، سعی کنید بدون باز کردن درب، روند را رعایت کنید. در غیر این صورت دمای فر بلافاصله پایین می آید و خمیر به اندازه کافی بلند نمی شود.

غذای تمام شده در یک سینی بزرگ سرو می شود و می توان آن را به قسمت هایی برش داد و همچنین روی نعلبکی های کوچک سرو کرد. از لحاظ تاریخی، در روسیه، محصولات پخته شده مختلف - کوله‌بیاکی، پای، کورنیک و پای - با دستان شما خورده می‌شد. با این حال، امروزه استفاده از کارد و چنگال معمول شده است. به عنوان مثال، در مورد کیک ها، سرو انبر مخصوص یا کفگیر ضروری است تا هر مهمان این فرصت را داشته باشد که یک قسمت اضافی را در بشقاب خود قرار دهد.

یک پیش غذا یا یک وعده غذایی کامل روی میز شما - پای ژله ای با کنسرو ماهی. آن را با سیب زمینی یا برنج، کفیر، خامه ترش یا سس مایونز در خانه تهیه کنید.

پیشنهاد می کنیم یک پای ژله ای کفیر ساده با کنسرو ماهی تهیه کنید. خیلی سریع تهیه می شود: به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه خمیر را با کفیر ورز می دهیم که پر کردن ماهی به آن اضافه می شود. هر گونه کنسرو ماهی برای پر کردن پای مناسب است و برای خوش طعم شدن آن را با پیاز سرخ شده مخلوط می کنند. نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد!

برای تست:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 500 میلی لیتر. کفیر؛
• 200 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق چایخوری بدون اسلاید بکینگ پودر برای خمیر یا 1 قاشق چایخوری. نوشابه + 1 قاشق غذاخوری سرکه؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛

برای پر کردن:

• 2-3 پیاز کوچک؛
• 2 کنسرو ماهی؛
• فلفل به مزه

مرحله آماده سازی: فر را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید.

ابتدا فیلینگ ژله پای را آماده کنید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. روی حرارت متوسط ​​در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. پیاز را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

حالا خمیر ژله پای را درست می کنیم. 2 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و 0.5 لیتر بریزید. کفیر، محتوای چربی کفیر مهم نیست.

آنقدر هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود.

آرد، نمک و بیکینگ پودر (یا جوش شیرین با سرکه) را اضافه کنید. مخلوط کنید، یک همزن دستی این کار را عالی انجام می دهد.

روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط کنید.

خمیر پای ژله ای کفیر آماده است. قوام باید شبیه خمیر پنکیک نازک یا خامه ترش مایع باشد.

پیاز داخل ماهیتابه تا این لحظه خنک شده است. کنسرو ماهی را باز کنید و مایع اضافی آن را خالی کنید. رج های سفت را از کنسرو ماهی جدا کرده و گوشت را به ماهیتابه منتقل کنید. نیازی به تمیز کردن کامل ماهی نیست. کنسرو ماهی را با کفگیر له کنید و با پیاز مخلوط کنید.

از آنجایی که خمیر پای مایع است، توصیه می کنم برای جلوگیری از نشت خمیر از تابه فنری استفاده نکنید. یک ظرف پخت سیلیکونی این کار را به خوبی انجام می دهد و نیازی نیست آن را با روغن چرب کنید. نصف خمیر ژله پای کفیر را داخل قالب بریزید.

مواد پر کنسرو ماهی و پیاز را به طور مساوی روی آن پخش کنید.

خمیر باقی مانده را روی آن بریزید. بسته به ارتفاع قالب به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پخت کیک را با سوراخ کردن با خلال دندان بررسی کنید. اگر اثری از خمیر باقی نماند، پای را می توان از فر خارج کرد. کمی خنک کنید و از قالب خارج کنید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی روی کفیر آماده است! گرم یا گرم سرو کنید. نوش جان!

دستور 2: پای ژله ای با ماهی کنسرو شده (گام به گام)

• خامه ترش - 100 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• ماهی کنسرو شده در روغن (من ساوری دارم) - 1 قوطی؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد.

برای شروع کار، خامه ترش و سس مایونز را از یخچال خارج کنید. صد گرم کمی بیشتر از نصف لیوان است. به طور کلی می توانید هر دو جزء را با یک لیوان کفیر پرچرب جایگزین کنید.

خامه ترش و سس مایونز را به فنجان اضافه کنید و دو عدد تخم مرغ را با همزن بزنید. همه چیز را با یک چنگال معمولی مخلوط کنید.

نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.

جوش شیرین آهک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

نکته اصلی این است که قوام خمیر پنکیک را دارد. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید، در حالی که گرم می شود، فیل را درست کنید.

کنسرو ماهی را با چنگال به همراه مایعی که در آن قرار دارد له کنید. یک زمانی در برنامه ای دیدم که در انتخاب کنسرو باید به چه نکاتی توجه کنید. اگر تمام ظرافت های مربوط به ترکیب را حذف کنیم، شیشه ای را انتخاب می کنیم که هنگام تکان دادن کمتر غرغر می کند. این بدان معناست که در چنین غذاهای کنسرو شده ماهی بیشتر از ماهی پر است. من از سوری در روغن استفاده کردم. می توانید با خیال راحت متوجه کنسرو ساردین، شاه ماهی یا ماهی قزل آلا صورتی شوید که در دسترس است.

ما ظرف را با کاغذ روغنی می پوشانیم، اگرچه گاهی اوقات به چنین کاغذهایی برخورد می کنید که بهتر است بدون آن کاملا بپزید تا اینکه پوست سوخته را از روی پای جدا کنید. به طور کلی، اگر به فرم اطمینان دارید، این کار را بدون کاغذ انجام دهید.

لایه دوم کنسرو ماهی را بگذارید و آن را به طور مساوی تقسیم کنید.

سطح خمیر را به خوبی صاف کنید و کمی فلفل سیاه روی آن بپاشید. راستش را بخواهید، این بیشتر برای جلوه بصری است تا طعم. اگر می خواهید پای را تندتر کنید، بهتر است فیل را فلفل بزنید.

پای ماهی را به مدت 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. من آمادگی را با بو و پوسته قهوه ای طلایی زیبا بررسی می کنم، اما برای این کار باید ویژگی های فر خود را بدانید. راهی برای انجام این کار آسان تر وجود دارد - پای را بیرون بیاورید و آن را با خلال دندان سوراخ کنید، اگر در هنگام برداشتن خشک بماند، پای پخته شود.

پای ژله ای با کنسرو ماهی آماده است! کمی به آن استراحت می دهیم و سر میز می فرستیم.

دستور 3: پای ژله ای با کنسرو ماهی روی کفیر

این پای ژله ای خوشمزه و آبدار با کنسرو ساردین کاملاً در مجموعه کلاس های کارشناسی ارشد سریع و اقتصادی شما قرار می گیرد.

• کفیر 2.5٪ - 1 لیوان
• آرد گندم - 100 گرم
• جوش شیرین - 0.5٪ قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• ساردین (کنسرو ماهی) - 1 قوطی
• پیاز - 1 سر
• هویج - 1 عدد.
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• سس مایونز - 40 میلی لیتر
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

کنسرو ساردین یا هر ماهی دیگری را در روغن یا به شکل طبیعی آن باز کنیم. با چنگال خیلی خوب له کنید.

پیاز و هویج را در ماهیتابه بپزید و با کنسرو مخلوط کنید. فیلینگ پای ژله شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

در یک کاسه، کفیر، آرد و جوش شیرین را با یک توده همگن و بدون توده از قوام نیمه مایع مخلوط کنید - شبیه به خمیر پنکیک. قبل از تهیه پای خمیر را کمی گرم نگه دارید.

در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را با سس مایونز به یک توده همگن مخلوط کنید.

یک ورقه پخت مستطیلی عمیق اما کم عرض را با روغن نباتی چرب کنید و با خمیر اول پر کنید. فیل ساردین وسط خواهد رفت. به طور مساوی روی خمیر پخش می کنیم. مخلوط سس مایونز و تخم مرغ را روی آن بریزید و ورقه پخت را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. گرمایش بیش از 180 درجه نیست.

پای تمام شده با کنسرو باید خنک شود و بعد از 15 دقیقه از قالب خارج شود. مثلث یا مربع برش بزنید و به عنوان پیش غذا سرو کنید.

دستور 4: پای با کنسرو ماهی و سیب زمینی

برخی از دستور العمل های پخت وجود دارد که همیشه جواب می دهد. حتی اگر اصلاً طرز پخت غذا را بلد نیستید، یک پای ژله ای که با خامه ترش و سس مایونز درست می شود هنوز هم بسیار خوشمزه و زیبا خواهد بود. و این دستور غذا با عکس به شما می گوید که چه کاری و چگونه انجام دهید.

• کنسرو ماهی خال مخالی - 1 قوطی
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 1 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم
• سس مایونز - 200 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - یک خرج کردن
• سودا - یک خرج کردن

ابتدا باید فیلینگ را درست کنید. برای این من کنسرو ماهی خال مخالی گرفتم.

ماهی را در بشقاب قرار دهید و با چنگال آن را کاملا له کنید.

یک پیاز کوچک را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سیب زمینی متوسط ​​را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

حالا سریع خمیر پای ژله شده را درست می کنیم.

برای این کار، 200 گرم خامه ترش، 200 گرم سس مایونز، 1 تخم مرغ و 4 قاشق غذاخوری آرد را در یک کاسه مخلوط کنید. کمی نمک و به همان مقدار نوشابه اضافه کنید. در درک من، یک خرج کردن حدود 1/10 قاشق چایخوری است. همه مواد را با هم مخلوط کنید. خمیر نباید خیلی مایع باشد.

حالا ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و کمی کمتر از نصف خمیر را داخل آن بریزید و شروع به پهن کردن مواد روی آن کنید. لایه اول سیب زمینی خواهد بود.

سپس ماهی و پیاز را له کنید.

همه چیز را با بقیه خمیر در بالا پر کنید.

سعی کنید خمیر را به طور مساوی در تمام سطح پای پخش کنید. به معنای واقعی کلمه، به احتمال زیاد نمی توانید آن را "ریختن" کنید، زیرا خمیر خیلی مایع نیست. سپس با قاشق همه چیز را با دقت صاف کنید تا تمام سطح فیلینگ پوشانده شود.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که پای را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید. در 20 دقیقه اول پخت به هیچ عنوان در فر را باز نکنید. من شخصاً بعد از 30-35 دقیقه شروع به نگاه کردن به فر می کنم ، اما همانطور که تمرین نشان می دهد ، دقیقاً بعد از 40 دقیقه می توان پای را بیرون آورد.

وقتی پای کمی خنک شد، می توان آن را به ظرف منتقل کرد و سپس به قطعات تقسیم کرد.

دستور 5: پای ژله ای کفیر با کنسرو ماهی

چند مزیت دیگر این دستور غذا: تمام مواد لازم را می توان در یخچال هر خانه دار پیدا کرد و ظرف بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. هم برای صبحانه و هم برای شام دیرهنگام ایده آل است.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• کفیر 200 میلی لیتر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین یا بکینگ پودر؛
• 180-240 گرم آرد.

برای پر کردن باید مصرف کنید:

• 1 قوطی (240 گرم) کنسرو ماهی؛
• 1 دسته شوید و 1 دسته پیاز سبز؛
• 1 قاشق غذاخوری کره آب شده برای برس کشیدن کیک.

تخم مرغ و کمی نمک را با چنگال کمی بزنید، کفیر بریزید، بیکینگ پودر یا سودا را اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن سودا نیست، اسید لاکتیک کفیر این کار را انجام می دهد.

سپس آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید تا خمیر غلیظی مانند خامه ترش پیدا کند. بسته به قوام کفیر و آرد، از یک تا یک و نیم لیوان آرد نیاز دارید.

برای پر کردن: کنسرو ماهی را با چنگال له کنید، شوید و پیاز سبز را با چاقو ریز خرد کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

کف ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، نیمی از خمیر را بریزید، سپس مواد را پهن کنید و نیم دیگر خمیر را روی آن بریزید.

در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید. کره آب شده را روی پای تمام شده بریزید و بگذارید زیر حوله خنک شود.

دستور 6، مرحله به مرحله: پای ژله ای با کنسرو

این پای همه دوستداران پای مرطوب را خوشحال می کند. آبدار و بسیار لطیف است. پای را سرد شده به عنوان ظرف جداگانه سرو کنید. امیدوارم شما و تمام خانواده تان دستور تهیه پای ژله ای با کنسرو ماهی را دوست داشته باشید!

• کفیر کامل 300 میلی لیتر
• تخم مرغ (آب پز) 2 عدد
• روغن نباتی 50 میلی لیتر
• آرد گندم ۲ پیمانه
• نمک 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• شیشه کنسرو ماهی
• پیاز 1 عدد
• کنجد 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای پای را آماده کنید. کنسرو را باز کرده و مایع اضافی را از آن خارج کنید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید.

کفیر را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید، روغن نباتی را اضافه کنید، توده را همگن کنید.

آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را با همزن یا همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

خمیر نباید خیلی سفت باشد، باید به آرامی جریان داشته باشد. مقدار آرد دو لیوان ولی بدون اسلاید! اول یک و نیم قرار دهید و در صورت لزوم بقیه را اضافه کنید.

پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. کمی آن را با دست مالش دهید تا نرم تر شود.

یک تابه نچسب یا تابه چند پز بردارید. آن را با روغن نباتی چرب کنید، نیمی از خمیر را بریزید. پیاز را پهن کنید و 1 سانتی متر از لبه آن فاصله بگیرید.

کنسرو را توزیع کنید.

نصف دیگر خمیر را پر کرده، کنجد بپاشید و در فر یا آرام پز قرار دهید تا به مدت 1 ساعت بپزد. اگر در اجاق آهسته می پزید، از حالت پخت استفاده کنید.

کیک تمام شده را خنک کرده و با احتیاط از قالب خارج کنید. برای زیبا شدن رویه، پای را در فر تمام کردم.

دستور 7: پای ژله ای با کنسرو ماهی و خامه ترش

برای تست

• تخم مرغ - 4 عدد.
• خامه ترش - 130 میلی لیتر
• سس مایونز - 130 میلی لیتر
• شوید - 1 دسته
• آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق چایخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

پای ژله ای ظریف با کنسرو ماهی روی کفیر، دستور پخت با عکس

پای ژله ای یک گزینه پخت بسیار خوشمزه و آسان است. خمیر پای ژله ای با کفیر، ماست یا خامه ترش مخلوط می شود. همانطور که از نام آن پیداست، خمیر به صورت مایع بیرون می آید، به راحتی در قالب ریخته می شود و لایه ای از فیل را می پوشاند. طعم خمیر پای ژله شده یادآور پنکیک است: به همان اندازه لطیف است و طعم شیری خاصی دارد. اما نمی توانیم بگوییم که کیک بسیار مطبوع است. البته به لطف تخم مرغ و بکینگ پودر، پای ژله ای کفیر بسیار نرم می شود و در فر بالا می آید. اما پس از سرد شدن خمیر به طور محسوسی ته می گیرد. با این وجود، غذاهای پخته شده به طرز جادویی خوشمزه می شوند و اگر تا به حال پای با کفیر نپخته اید، به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید. تنها عیب پای ژله ای این است که بهتر است فوراً آن را بخورید، زیرا در یخچال خمیر کمی سفت می شود و پای دیگر خوشمزه نیست.

امروز پیشنهاد می کنم یک پای ژله ای کفیر ساده با کنسرو ماهی تهیه کنید. خیلی سریع تهیه می شود: به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه خمیر را با کفیر ورز می دهیم که پر کردن ماهی به آن اضافه می شود. هر گونه کنسرو ماهی برای پر کردن پای مناسب است و برای خوش طعم شدن آن را با پیاز سرخ شده مخلوط می کنند. نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد! و در اینجا یک دستور العمل مشابه دیگر وجود دارد: پای کفیر ژله شده با گوشت چرخ کرده - برای همه دوستداران گوشت جذاب خواهد بود.

زمان پخت: 1 ساعت و 10 دقیقه.

تعداد وعده ها: 6.

عناصر:

برای تست:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 500 میلی لیتر. کفیر؛
• 200 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق چایخوری بدون اسلاید بکینگ پودر برای خمیر یا 1 قاشق چایخوری. نوشابه + 1 قاشق غذاخوری سرکه؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛

برای پر کردن:

• 2-3 پیاز کوچک؛
• 2 کنسرو ماهی؛
• فلفل به مزه

می توانید پای ژله ای را با فیلینگ های کاملا متفاوت درست کنید. تنها نکته این است که پر کردن نباید خیلی مرطوب باشد. اگر از کنسرو ماهی استفاده می کنید، باید مایع آن را تخلیه کنید. و اگر توت های تازه می گیرید، باید آنها را با شکر بپوشانید تا آب آن آزاد شود و سپس آنها را به پای اضافه کنید. برای یک پای با فیلینگ شیرین، مقدار نمک را می توان به یک خرج کوچک کاهش داد.

دستور تهیه پای ژله ای کفیر با کنسرو ماهی

مرحله آماده سازی: فر را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید.

1. ابتدا فیلینگ را برای پای ژله ای آماده کنید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. روی حرارت متوسط ​​در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. پیاز را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

2. حالا خمیر پای ژله شده را درست می کنیم. 2 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و 0.5 لیتر بریزید. کفیر، محتوای چربی کفیر مهم نیست.

3. با لیسک هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود.

4. آرد، نمک و بکینگ پودر (یا جوش شیرین با سرکه) را اضافه کنید. مخلوط کنید، یک همزن دستی این کار را عالی انجام می دهد.

5. روغن نباتی را اضافه کنید و مخلوط کنید.

6. خمیر ژله پای کفیر آماده است. قوام باید شبیه خمیر پنکیک نازک یا خامه ترش مایع باشد.

7. پیازهای داخل ماهیتابه تا این لحظه خنک شده اند. کنسرو ماهی را باز کنید و مایع اضافی آن را خالی کنید. رج های سفت را از کنسرو ماهی جدا کرده و گوشت را به ماهیتابه منتقل کنید. نیازی به تمیز کردن کامل ماهی نیست. کنسرو ماهی را با کفگیر له کنید و با پیاز مخلوط کنید.

8. از آنجایی که خمیر پای مایع است، توصیه می کنم برای جلوگیری از نشت خمیر از تابه فنری استفاده نکنید. یک ظرف پخت سیلیکونی کار را کاملاً انجام می دهد و نیازی نیست آن را با روغن چرب کنید. نصف خمیر ژله پای کفیر را داخل قالب بریزید.

9. فیلینگ کنسرو ماهی و پیاز را به طور مساوی روی آن پخش کنید.

10. باقی مانده خمیر را روی آن بریزید. بسته به ارتفاع قالب به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

11. با سوراخ کردن پای با خلال دندان پخت را بررسی کنید. اگر اثری از خمیر باقی نماند، پای را می توان از فر خارج کرد. کمی خنک کنید و از قالب خارج کنید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی روی کفیر آماده است! گرم یا گرم سرو کنید. نوش جان!