طبخ أعشاش اللحوم. أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في الفرن. أعشاش اللحم المفروم مع الفطر - وصفة

لتحضير هذا الطبق الاحتفالي ستحتاج إلى اللحم المفروم. يمكنك صنع هذا المنتج بنفسك عن طريق فرم لحم البقر ولحم الخنزير بنسب متساوية. المنتج شبه النهائي الجاهز من المتجر مناسب أيضًا للوصفة. أريد على الفور التأكيد على أن اللحوم المفرومة محلية الصنع هي الأفضل، لأنه عند إعدادها، يمكنك استخدام شبكة لمطحنة اللحوم لجزء أكبر. عند معالجة اللحوم، هذه الحقيقة مهمة. يظل اللحم المفروم بشكل خشن أكثر عصارة أثناء المعالجة الحرارية نظرًا لأن بنية الألياف لم يتم قطعها بالكامل.

بعد أن يصبح اللحم المفروم جاهزا، تحتاج إلى إضافة البصل الخام إليه. كيلوغرام واحد من اللحوم تحتاج إلى تناول بصلتين متوسطتين. عند تقطيع هذه الخضار، يجب ألا تستخدم مفرمة اللحم. من الأفضل قطع البصل بالسكين. يقوم جميع الطهاة المحترفين بذلك، لأن البصل المبشور يفقد عصيره بسرعة، وأثناء المعالجة الحرارية، قد لا يحتوي الطبق على رطوبة كافية. للانتهاء من تحضير اللحم المفروم، تحتاجين أيضًا إلى إضافة الملح والفلفل والأعشاب. إذا تم عجن اللحم المفروم جيدًا فلن تحتاج إلى إضافة بيضة إليه.

لتحضير الحشوة، تحتاج إلى قلي 0.5 كجم من الفطر في مقلاة، وإضافة البصل إلى القلي النهائي.

في المرحلة التالية من الطهي، تحتاج إلى تشكيل أعشاش بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب تقسيم الطوب الناتج من اللحم المفروم إلى 8 أجزاء في خطوط متساوية.

ثم يُشكل كل مربع على شكل عش، ويُملأ تجويف القالب بحشوة الفطر.

يمكنك خبز مثل هذه الأعشاش على صينية خبز أو في صينية ذات جوانب عالية. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة على الأقل.

بعد حوالي 25 دقيقة من بدء الخبز، تحتاج إلى رش كل عش بالجبن المبشور. يجب أن يتم ذلك في نهاية الطهي حتى لا يحترق الجبن.

تعتبر أعشاش المعكرونة باللحم المفروم طبقًا إيطاليًا لذيذًا ومرضيًا بشكل لا يصدق. يمكن تحضيره بطرق مختلفة تمامًا.

تعتبر أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في مقلاة من الأطباق السهلة التحضير التي تتطلب مقلاة عميقة.

بفضل تصميمه الخاص، يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب للغاية ومناسبًا لاستقبال الضيوف.

المكونات المطلوبة:

• حبتان من الطماطم؛
• مصباح؛
• القرنفل والثوم؛
• قطعة جبن تزن 120 جرامًا؛
• تعبئة أعشاش المعكرونة؛
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛
• بهارات حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. يُمزج اللحم المفروم مع التوابل المختارة والبصل المفروم والثوم المفروم وقطع الطماطم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تشغيل كل شيء من خلال الجمع. يقلى اللحم المفروم والخضروات حتى ينضج تقريبًا.
2. ضعي العدد المطلوب من الأعشاش في المقلاة واملأها باللحم المفروم و نسكب الماء بحيث يغطي المعكرونة إلى منتصفها تقريبًا.
3. يُغطى الطبق بغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

نرش الأعشاش الجاهزة بالجبن المبشور ونتركها تقف لمدة 10 دقائق تقريبًا ولكن بدون تسخين.

كيف لطهي طبق لذيذ في الفرن؟

أعشاش المعكرونة باللحم المفروم في الفرن سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت وستكون عشاءً جيدًا لجميع أفراد الأسرة.

المنتجات المطلوبة:

• القرنفل والثوم؛
• العدد المطلوب من الأعشاش
• مصباح؛
• حوالي 350 جرامًا من اللحم المفروم
• التوابل حسب الذوق
• جرة صغيرة من القشدة الحامضة.
• جبنة 130 جرام.

عملية الطبخ:

1. أولا تحضير اللحم المفروم. يجب دمجه مع البصل المفروم والثوم المفروم وإضافة أي بهارات حسب ذوقك.
2. ضعي الأعشاش في مقلاة واتركيها في الماء الساخن لمدة دقيقة فقط، ثم انقليها إلى طبق الخبز.
3. نحشوها باللحم ونضيف إليها صلصة الكريمة الحامضة (تخلط مع الماء والملح).
4. يُغطى الطبق بالجبن المبشور ويُطهى لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

مع الفطر

يمكنك أيضًا تحضير أعشاش باللحم المفروم بإضافة الفطر. هذه هي واحدة من أكثر المجموعات المربحة للجانبين.

أعشاش المعكرونة باللحم المفروم والفطر طبق سريع جدًا سيحبه جميع أفراد الأسرة.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 400 جرام من اللحم المفروم
• أعشاش لصق - التعبئة والتغليف؛
• استخدام التوابل حسب الذوق.
• جبن وزنه 120 جرام؛
• مصباح.
• 250 جرام من الفطر.

عملية الطبخ:

1. في مقلاة، قم أولاً بقلي البصل المقطع إلى مربعات، وأضف إليه الفطر المفروم وانتظر حتى يتبخر كل السائل. يُضاف اللحم المفروم ويُتبل كل شيء بالبهارات ويُطهى حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق.
2. ضعي العدد المطلوب من الأعشاش في مقلاة عميقة، واملئي الوعاء بالماء حتى لا يغطي المعكرونة بالكامل، واطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقتين. ثم ننقلها بعناية إلى طبق الخبز في الفرن.
3. تحشى المعكرونة باللحم المفروم والفطر، وتغطى جميعها بطبقة من الجبن المبشور، وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة فيه 180 درجة.

مع الدجاج المفروم - خطوة بخطوة

لن يكون الطبق أقل لذة إذا حاولت تحضيره بالدجاج بدلاً من اللحم المفروم العادي.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• 400 جرام من الدجاج
• تغليف الأعشاش
• التوابل حسب الذوق
• 20 جرامًا من معجون الطماطم
• مصباح.

عملية الطبخ:

1. نحول الدجاج إلى لحم مفروم ونمزجه مع البصل ونضيف إليه أي توابل حسب ذوقك. ولكن يجب أن يكون الملح والفلفل موجودا بينهم.
2. ضع العدد المطلوب من الأعشاش في المقلاة، مع التأكد من أنها على اتصال وثيق مع بعضها البعض. املأهم بالحشوة.
3. نقوم بتحضير الصلصة عن طريق خلط معجون الطماطم مع الماء الساخن والتوابل. املأ محتويات الحاوية بها بحيث يمتلئ نصفها فقط.
4. غطي الحاوية بغطاء واطهيها لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. بعد الانتهاء من الطهي يمكن تقديم الطبق مع الجبن المبشور والأعشاب.

مع الجبن

اللحوم والجبن مزيج يحبه الجميع تقريبًا.

تعتبر أعشاش المعكرونة المليئة باللحم المفروم والمخبوزة بالجبن طبقًا لذيذًا يحول حتى العشاء العادي إلى احتفال صغير.

وإذا أضفت المعكرونة والصلصة الجيدة، فسيصبح هذا الطبق أحد الأطباق المفضلة لديك.

المنتجات المطلوبة:

• تعبئة أعشاش المعكرونة؛
• بصل - قطعة واحدة؛
• التوابل حسب الرغبة؛
• حوالي 350 جرامًا من اللحم المفروم؛
• جرة صغيرة من القشدة الحامضة.
• الجبن حوالي 120 جرام.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ باللحوم. إذا كان لديك قطعة كاملة، فأنت بحاجة إلى طحنها باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام. إذا كان اللحم المفروم جاهزًا بالفعل، فاخلطيه مع البصل المقطع إلى مربعات صغيرة، ورشي الخليط بالبهارات المختارة واخلطي كل شيء. يُنصح باستخدام الملح والفلفل المطحون وشيء من اللحوم كتوابل.
2. في وعاء آخر نقوم بتحضير الصلصة للطبق. وزعي الكريمة الحامضة وأضيفي القليل من الماء الساخن واتركي الخليط حتى يصبح ناعمًا. أضف القليل من الملح واعصر بعض الثوم هنا إذا كنت تحب طعمًا أكثر لاذعًا.
3. ضع العدد المطلوب من الأعشاش في مقلاة بالماء وانتظر حتى يغلي. دع المعكرونة تجلس لبضع دقائق أخرى ثم انقلها إلى طبق الخبز المحدد. يجب دهنها بالزيت مسبقًا حتى لا تلتصق الأعشاش.
4. تُحشى المعكرونة باللحم المفروم، وتُسكب المحتويات بالكامل مع صلصة الكريما الحامضة المُجهزة، ويُرش الجبن المفروم في الأعلى. كل ما تبقى هو جعل كل شيء جاهزًا في الفرن لمدة 30 دقيقة مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

أعشاش المعكرونة مع المأكولات البحرية المفرومة

المعكرونة مع المأكولات البحرية هي الطبق الأكثر شعبية بين مجموعة متنوعة من أنواع المعكرونة. لها طعم مثير للاهتمام لن يقدره الجميع. ولكن من المؤكد أنه يستحق طهيه مرة واحدة على الأقل.

مكونات الطبخ:

• السمك المفروم أو المأكولات البحرية المختلفة بوزن إجمالي 400 جرام؛
• تغليف الأعشاش
• 20 جرامًا من معجون الطماطم
• مصباح؛
• أي بهارات حسب الرغبة
• الخضر والثوم.

عملية الطبخ:

1. إذا لم يكن لديك لحم مفروم، ولكن بعض المأكولات البحرية، فإننا نبدأ بتقطيعها. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط. من الأفضل الجمع بين السمك الأبيض والروبيان.
2. يُقلى البصل المفروم قليلاً في مقلاة ويُضاف اللحم المفروم. احتفظ بها لفترة أطول، وتبلها بالبهارات حسب رغبتك وأضف معجون الطماطم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم المسحوق.
3. ضعي المعكرونة في مقلاة عميقة، واحشيها بالخليط المقلي واملئيها بالماء. ينبغي أن يكون مستواها... حسنًا، كما تعلمون بالفعل - حتى منتصف المعكرونة.
4. أغلق الوعاء بغطاء، واضبط الحرارة على درجة منخفضة واترك الطبق على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن تقديم المعكرونة الجاهزة مع الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.

لنفترض أنك سئمت من شرحات اللحم التقليدية - فروحك وأسرتك تتطلبان شيئًا جديدًا ومذهلاً. تحضير أعشاش اللحم المفروم - مع البيض أو الفطر حسب رغبتك. يمكنك استخدام أي لحم مفروم حسب نوع اللحم الذي تفضله - دجاج أو لحم خنزير أو مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر. صدقوني، النتيجة النهائية ستكون لذيذة وجميلة!

أعشاش اللحم المفروم مع الفطر

مكونات:

• لحم مفروم - 600 غرام؛
• الخبز – 200 غرام؛
• الحليب - 1 كوب؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفطر - 300 غرام؛
• الجبن - 150 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الخضر والمايونيز - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

تحضير

خذ كسرة من الخبز الأبيض واسكب الحليب عليها. نقطع البصل إلى مكعبات والفطر إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر والجبن. أضيفي البيض ونصف البصلة وجميع الجزر إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. يقلى الفطر في مقلاة مع البصل. دهن المقلاة التي ستخبز فيها الأعشاش بالزيت. يُشكل اللحم المفروم على شكل كرات، ويُسطح قليلاً، ثم يُوضع في القالب. اضغطي برفق على منتصف كل كعكة لعمل عش، ثم ضعي الفطر المقلي والبصل. يمكنك دهن القليل من المايونيز في الأعلى. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، رش الجبن المبشور.

أعشاش اللحم المفروم مع الطماطم

حاول طهي أعشاش الطماطم - سيصبح الطبق طريًا ولذيذًا جدًا.

مكونات:

• لحم مفروم – 500 جم؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الخبز – 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 4 قطع؛
• زيت نباتي.

تحضير

نسكب الماء الدافئ على الخبز، ثم نخرجه. نقطع البصل ناعما. نخلط اللحم المفروم، والبيض، والبصل، والخبز جيداً في وعاء. أضف البهارات (يمكنك تناول الفلفل الحلو والمردقوش) والملح. ابشري الجبنة وأضيفي نصفها إلى اللحم المفروم. يعجن جيدا. قسّم اللحم المفروم إلى أجزاء وشكل أعشاشًا. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع الأعشاش. ضعي الطماطم المفرومة ناعماً في منتصف كل عش. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق، ثم أخرجي صينية الخبز، ورشي الاعشاش بالجبن المتبقي وغطيها بشريحة طماطم. ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

أعشاش اللحم المفروم مع البيض

مكونات:

• لحم مفروم – 500 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الخبز – 100 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 5 قطع؛
• حليب - 200 مل؛
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

تحضير

ننقع فتات الخبز في الحليب، ثم نعصره قليلاً ونخلطه مع اللحم المفروم. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. أضيفي البصل وبيضة واحدة والجزر إلى اللحم المفروم ثم أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيداً. نشكل 4 أعشاش من اللحم المفروم الناتج ونضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة ونسكب بيضة واحدة في كل عش ونضيف القليل من الملح فوقها ونضعها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة.

عش السنونو المفروم

حاول طهي طبق من لحم Swallow's Nest المفروم وقد تنسى شرحات اللحم الكلاسيكية.

مكونات:

تحضير

يُملح اللحم المفروم ويُضاف البهارات والثوم المفروم والشبت والبيض والخبز الأبيض المنقوع والمعصر في الحليب. اعجن جيدًا وشكل أعشاشًا من اللحم المفروم. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، وترتيب الأعشاش ووضع الكاتشب في منتصف كل عش، ثم البصل والمايونيز وشريحة الطماطم والمايونيز وشريحة الجبن. نقطع الفلفل إلى دوائر، ونضغط على كل دائرة حول الحشوة. ضعي "أعشاش السنونو" المفرومة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

أعشاش اللحم المفروم طبق أنيق ولذيذ ومرضي. يمكن تحضيره لتناول العشاء أو وليمة العيد.

أعشاش اللحم المفروم مع البيض في الفرن - مبادئ الطبخ الأساسية

عند تحضير الاعشاش يضاف البيض إلى اللحم المفروم أو الحشوة. يمكن أن يكون اللحم المفروم لحم بقري أو لحم خنزير أو دجاج أو مختلط. ويفضل طهيها بنفسك من اللحوم الطازجة. بهذه الطريقة سوف تكون واثقًا من جودة المنتج. لجعل اللحم المفروم عصيرا، أضف البصل المفروم أو شحم الخنزير. يتم استخدام البيض أو النشا أو الدقيق كمواد رابطة. كما يضاف إلى اللحم المفروم لفافة أو خبز أبيض منقوع في الحليب. يتبل كل شيء بالملح والبهارات.

تنقسم كتلة اللحم إلى قطع متساوية، وتشكل إلى شرحات مستديرة وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق. اصنعي ثقبًا في المنتصف، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لبضع دقائق. ثم اكسر بيضة في كل بئر واخبزها لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتماسك البياض. في النهاية، رش كل شيء بالجبن ويطهى لبضع دقائق أخرى.

يمكن أن تكون حشوة أعشاش اللحم المفروم مع البيض في الفرن مختلفة. يتم تحضيره من الخضار والفطر والجبن وغيرها.

الوصفة 1. أعشاش اللحم المفروم مع البيض في الفرن

مكونات

600 غرام من لحم الخنزير

70 جرام جبن صلب

1 بصلة

4 بيض دجاج

2 شريحة خبز أبيض

5 غرام ملح الطعام؛

3 جرام فلفل أسود مطحون طازج.

طريقة طهو

اغسل لحم الخنزير وجففه وأزل الأوردة والأغشية. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى أربعة أجزاء. يُطحن لحم الخنزير والبصل في مفرمة اللحم.

يخفق البيض في لحم الخنزير المفروم ويتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا. انقعي شرائح الخبز الأبيض في الماء، ثم قومي بعصرها وتفتيتها إلى لحم مفروم بيديك. اعجن جيدًا في وعاء حتى تصبح الكتلة بلاستيكية ومتجانسة.

سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. يقسم اللحم المفروم إلى ثلاثة أجزاء متساوية ويشكل شرحات مستديرة. ضعها على الديكور وقم بعمل مسافة بادئة صغيرة في المنتصف.

ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، وسخنيها إلى 180 درجة مئوية. اخفقي بيضة في كل تجويف ثم أعيديها إلى الفرن لمدة خمس دقائق. نرش الاعشاش بالجبن المبشور ونتركها في الفرن حتى تتغطى بقشرة شهية. يقدم مع طبق جانبي أو الخضار الطازجة.

الوصفة 2. أعشاش اللحم المفروم مع البيض في الفرن مع الأعشاب والجبن

مكونات

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛

بهارات؛

80 مل من الكفير

ملح؛

خمس بيض السمان

60 مل زيت نباتي

بصلة؛

خمس شرائح من الخبز الأبيض القديم؛

الخضر الطازجة.

طريقة طهو

قشر البصل واقطعه جيدًا. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. شطف الخضر وختم ناعما. يُسكب الماء المغلي فوق شرائح الخبز الأبيض، ويُترك لينقع. ثم ضغط و تطور في مفرمة اللحم. يُضاف اللحم المفروم والبصل المقلي والخبز والأعشاب. يتبل بالملح والبهارات ويعجن جيدًا بيديك ويضرب الوعاء برفق. يُسكب الكفير في اللحم المفروم ويُقلب مرة أخرى.

دهن المقلاة العميقة بالزيت باستخدام فرشاة السيليكون. قسمي اللحم المفروم إلى خمسة أجزاء متساوية. لفة كل على شكل كرة ووضعها في المقلاة. استخدمي ملعقة صغيرة لعمل فجوات، مع ترك جوانب سميكة إلى حد ما. ابشري الجبنة بشكل خشن ووزعيها بالتساوي في التجاويف.

قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخفق بيضة السمان في كل تجويف. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة أربعين دقيقة. يقدم مع سلطة الخضار أو الخضار المخللة.

الوصفة 3. أعشاش اللحم المفروم مع البيض في الفرن مع دقيق الشوفان

مكونات

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛

زيت النمو

150 مل من الكفير

60 جرام جبن صلب

فصين من الثوم؛

فلفل أسود مطحون طازجًا؛

أربع بيضات السمان

ملح؛

مصباح؛

100 جرام من رقائق الشوفان المطحونة ناعماً.

طريقة طهو

لتحضير القاعدة نستخدم خليط اللحم المفروم. قم بطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة، ثم ضعه في وعاء واسكبه في الكفير الدافئ قليلاً. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ دقيق الشوفان.

يُمزج دقيق الشوفان مع اللحم المفروم. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. أضيفي إلى الخليط الشوفان واللحم المفروم. نقوم أيضًا بتمرير الثوم من خلال مكبس هنا. الملح والموسم مع البهارات. امزج كل شيء بيديك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

زيت ورقة الخبز. يقسم الخليط الأساسي إلى أجزاء متساوية، ويشكل على شكل كرة ويوضع على صينية الخبز. جعل الاكتئاب في المركز. ثلاث أجبان كبيرة. نقوم بتوزيعها بين "الأعشاش". فاز بيضة السمان واحدة على القمة.

ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. يُقدم الطبق ساخنًا.

الوصفة 4. أعشاش اللحم المفروم مع البيض في الفرن مع البطاطس

مكونات

½ كيلو دجاج مفروم؛

5 غرام ملح الطعام؛

كومة دقيق القمح؛

بَقدونس؛

نصف كيلوغرام من البطاطس المهروسة؛

5 غرام من الأعشاب البروفنسالية؛

بيض الدجاجه؛

40 مل زيت نباتي

رأس البصل

طريقة طهو

نبدأ بإعداد القاعدة. ضعي الدجاج المفروم في وعاء عميق. أضف الدقيق واخفقه في البيضة. يتبل بالأعشاب البروفنسالية والملح الخفيف. امزجي الخليط الناتج جيدًا بيديك.

ننظف البصل ونقطعه جيدًا ونقليه في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

ننقل البطاطس المهروسة إلى وعاء عميق. نضع الجبن المذاب من الحمام فيه. نرسل أيضًا البصل المقلي المبرد هنا. يقلب جيدا.

دهن الديكور بالزيت النباتي. قسمي اللحم المفروم إلى سبعة أجزاء متساوية. نشكل "عشًا" أنيقًا من كل منها ونضعها على صينية خبز. املأ كل منها بحشوة البطاطس. نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ونضع صينية الخبز لمدة نصف ساعة. تزيين الطبق النهائي بأغصان البقدونس.

الوصفة 5. أعشاش اللحم المفروم مع البيض في الفرن مع الفطر

مكونات

600 جرام لحم مفروم

بهارات؛

بيضة دجاج كبيرة

ملح؛

100 غرام من الرغيف القديم؛

50 مل زيت نباتي مكرر

200 جرام فطر

80 جرام قشدة حامضة

100 جرام بصل

70 جرام جبنة هولندية.

طريقة طهو

نقوم بتنظيف فطر الغابة وشطفه جيدًا لإزالة الأوساخ والرمل. تقطع إلى قطع صغيرة وتغلي في ماء مملح قليلاً. ضعها في مصفاة وتبرد.

نقوم بتنظيف رأس البصل وشطفه وتقطيعه جيدًا. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في الزيت النباتي. يُضاف الفطر المسلوق ويُقلى كل شيء معًا مع التحريك بملعقة لمدة سبع دقائق تقريبًا. أضف الآن الكريمة الحامضة وحركها وارفع المقلاة عن النار.

فاز البيض في اللحم المفروم. نتبلها بالبهارات والملح. نقع شرائح الخبز الأبيض في الماء الدافئ. اعصريها وأضيفيها إلى اللحم المفروم. اعجن كل شيء جيدًا مع الضرب الخفيف حتى تحصل على كتلة بلاستيكية متجانسة.

دهن صينية الخبز بالزيت. نصنع قطعًا مستديرة كبيرة من اللحم المفروم ونضعها على صينية الخبز. اصنعي ثقبًا في كل واحدة باستخدام ملعقة أو كوب.

ضعي حشوة الفطر في كل تجويف. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة، وسخنيها إلى 180 درجة. نرش كل "عش" بالجبن ونعيده إلى الفرن لمدة سبع دقائق تقريباً. يقدم الطبق مع سلطة الخضار الطازجة أو طبق جانبي.

الوصفة 6. أعشاش اللحم المفروم مع البيض في الفرن مع حشوة العصير

مكونات

800 غرام من لحم الخنزير

ملح؛

رأسين من البصل

توابل اللحوم؛

الجبن الروسي - 200 غرام؛

فتات الخبز – 150 جم.

ثلاث طماطم طازجة

زيت النمو

بَقدونس؛

ملح المطبخ؛

كريمة حامضة - 30 جم؛

الجبن – 100 غرام.

طريقة طهو

اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري، وجففه بالمناديل، وقم بإزالة كل الفائض وتقطيعه إلى شرائح. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع بشكل خشن. يُطحن اللحم والبصل في مفرمة اللحم. أضف فتات الخبز إلى اللحم المفروم الناتج. ابشري الجبن جيدًا وأضيفيه إلى باقي المكونات.

في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع تمليحه قليلاً. يُضاف البيض المخفوق إلى اللحم المفروم ويُحرَّك. دهن صينية الخبز بالزيت باستخدام فرشاة السيليكون. قسم كتلة اللحم إلى أجزاء متساوية. شكل كل منها في "عش" مستدير. ضعهم على ورقة الخبز.

اغسل الطماطم وجففها بمنشفة وقطعها إلى قطع صغيرة. صر الجبن بشكل خشن. شطف الخضر، جافة ومقطعة ناعما. الجمع بين كل شيء في طبق عميق. أضف القشدة الحامضة والملح ويقلب.

ضع الحشوة في كل تجويف. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورقة من ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة نصف ساعة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واخبزه في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

يجب ضرب اللحم المفروم في وعاء حتى يصبح طرياً.

يمكن استخدام النشا أو الدقيق أو البيض كمواد رابطة للحوم المفرومة.

للحصول على العصير، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الحشوة.

سوف تحصل على قشرة شهية في الأعلى إذا قمت برش الأعشاش بالجبن المبشور.

إذا كنت تطبخين للأطفال، فلا تبالغي في استخدام الملح والبهارات.

أهلاً بكم! من المؤكد أن كل ربة منزل واجهت مشكلة عدم معرفة ما الذي يجب أن تعالجه أسرتها. تحتاج كل يوم إلى طهي شيء مختلف، لكنه لا يزال لذيذًا. وإلا فلن يأكل أحد ببساطة! توافق على أن هذه مشكلة حقًا.

لقد صادفت مؤخرًا طبقًا أثار اهتمامي أنا وزوجتي. كانت هذه أعشاش مصنوعة من اللحم المفروم. لقد فعلنا هذا معك من قبل. حتى أنهم صنعوا منهم الحساء. يمكن تقديم هذه المقبلات مع أو بدون طبق جانبي. إنها ممتلئة تمامًا، ولكن في نفس الوقت سهلة التحضير للغاية. وهذا مهم جدًا لكل ربة منزل.

هناك عدد كبير جدًا من خيارات الطهي. لكن بالطبع، أنا وأنت نختار المنتج الذي لدينا منتجات له. بعد كل شيء، لا ترغب دائمًا في الذهاب إلى المتجر للحصول على ما تحتاجه. حتى أنني سأضع مثل هذه الأعشاش على طاولة الأعياد. علاوة على ذلك، هناك الكثير من العطلات المقبلة التي أريد حقا تنويع القائمة. لذلك، اختر الوصفة التي تريدها وابدأ العملية!

ولذلك اخترنا الطبق الذي سنقوم بإعداده لتناول العشاء لهذه الليلة. قررنا الاستغناء عن الطبق الجانبي. لأنه سيكون هناك ما يكفي من الخضروات في الأعشاش. كل هذا كان مغطى بالجبن. لقد صنعنا أيضًا شطائر بالكافيار على طول الطريق. هذا في حالة عدم حصول الشخص على ما يكفي من الطعام. على الرغم من أنهم فعلوا ما يكفي لتوفير المكملات الغذائية لمن أرادها. اتضح لذيذ بشكل لا يصدق! لذا، إذا كنت مهتمًا، يمكنك إلقاء نظرة على وصفتي المصورة التي تناسب ذوقك.

مكونات:

• لحم مفروم مختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) - 1 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 1 سن؛
• البطاطس – 2 – 3 قطع.
• الفطر - 400 غرام؛
• الجبن - 150 غرام؛
• مايونيز - 200 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. خذ اللحم المفروم محلي الصنع أو المشتراة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف بصلة واحدة وثوم مهروس في الخلاط. اخلط جيدا. نقسمها إلى كرات كبيرة نضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. من كل ما تحتاج إلى صنع كعكة ذات جوانب أو كوب، كما في الصورة أدناه.

2. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. ولمنع لونه الداكن، يمكنك رشه بعصير الليمون. نرتبهم في أعشاشنا. أضف القليل من الملح في الأعلى.

3. لدي فطر فطر مقطع إلى قطع بلاستيكية. نحن أيضًا نقطع البصل المتبقي جيدًا. يقلى كل شيء في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضعها على صحون اللحم لدينا

4. رشي المايونيز على الوجه. ثم ابشر الجبن على مبشرة خشنة وضعه في الأعلى. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يمكنك تحديد مدى الاستعداد من خلال النظر إلى الجبن. عندما يتم خبزه، يمكنك إيقاف تشغيله. يعتمد وقت الطهي على حجم منتجاتك وقوة الفرن.

حسنا، طبقنا جاهز. وفي الواقع، كل شيء بسيط وسريع.

أعشاش اللحم المفروم مع حشوة البطاطس

هذا الخيار مشابه جدًا للخيار السابق. هنا فقط لن نستخدم الفطر. ولكن اتضح أنه ليس أقل لذيذًا. ويستغرق إعدادها وقتًا أقل. يمكنك إضافة أي خضار إلى اللحم المفروم إذا رغبت في ذلك. أستخدم البصل.

مكونات:

• لحم البقر المفروم - 800 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. قشر البصل وابشره على مبشرة خشنة. لتجنب الدموع، يمكنك استخدام خلاط أو مفرمة اللحم. نحن أيضا نقطع الخضر. أضف كل شيء إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل، وكذلك كسر البيضة. تخلط جيدا ويضرب خليط اللحم. نشكل الكرات ونسطحها قليلاً ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق.

2. للحصول على شكل العش، سنقوم بعمل تجويف باستخدام الزجاج. سنقوم بتصحيح العيوب باليد.

لن يلتصق اللحم المفروم إذا قمت أولاً بترطيب قاع الكوب بالماء.

3. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. ضعيها في أكواب مرتجلة. أضف القليل من الملح في الأعلى. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

4. بعد مرور الوقت، أخرجيها ورشيها بالجبن المبشور. اخبزيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

الطبق جاهز، يمكنك تجربته!

وصفة للأعشاش مع البيض والجبن

هل ترغب في البطاطس والفطر؟ ثم يمكنك أن تأخذ البيض. توافق على أن هذا أبسط. لا يحتاجون إلى الغليان أو القطع. نحن بحاجة لهم الخام. حسنًا، لا يمكنك الاستغناء عن الجبن. وسوف يكون ألذ معها. يتحدث عن البيض. هذه المرة أخذت السمان. ولكن يمكنك الحصول على دجاجة واحدة لكل عش.

مكونات:

• لحم مفروم - 700 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الثوم - 1 سن؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• بيض السمان – 20 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام.

تحضير:

1. قشر الثوم والبصل. ضعها في الخلاط وهريسها. أضف إلى اللحم المفروم مع البيضة. الملح والفلفل وتخلط جيدا. نصنع الكعك ونضعه في طبق الخبز. ثم استخدم ملعقة لعمل مسافات بادئة لتكوين أعشاش.

2. ثم ضعي الجبن المبشور في كل منها.

3. اكسري البيض في كل واحدة. كما قلت بالفعل، لدي السمان. لذلك، سيكون هناك عدة قطع لكل وجبة. ضعيها في الفرن لتخبز لمدة 25 - 30 دقيقة عند 180 درجة.

مممم، كم هي لذيذة رائحتها! يجب عليك بالتأكيد تجربته.

أعشاش الدجاج المفروم مع الطماطم

هذه الطريقة ليست أقل لذيذة. هذا المنتج مثالي لأي طاولة. أود أيضًا أن أسمي هذا الطبق غذائيًا. بعد كل شيء، فهو يحتوي فقط على تلك المنتجات التي نحتاجها في نظامنا الغذائي كل يوم. ومع ذلك، لا الصلصات الدهنية.

مكونات:

• دجاج مفروم - 500 غرام؛
• الخبز – 1 قطعة؛
• بيضة دجاج – 4 قطع؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 50 غرام؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. ننقع قطعة الخبز في الماء. ثم اعصري السائل منه وأضيفيه إلى اللحم المفروم مع بيضة واحدة. أضف أيضًا الملح والفلفل. اخلط جيدا. قسّمها إلى ثلاثة أجزاء واصنع كتلة من كل منها. ضعها في طبق الخبز وشكل أعشاشًا.

2. اكسري بيضة في كل قطعة. أضف القليل من الملح.

3. نقطع الخضر جيدًا. رش محتوياته باللحم المفروم. نقطع أيضًا ثلاث دوائر من الطماطم ونطويها في الأعلى.

4. نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونغطي أعشاشنا بها. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. سيتم خبزهم على حرارة 180 درجة.

أقترح عليك مشاهدة الفيديو. في ذلك، يصنع المؤلف أعشاشًا من لحم الخنزير المطحون والديك الرومي. اختيار مثير للاهتمام، ألا تعتقد ذلك؟ أنا متأكد من أنه لذيذ جدا. لكن الحشوة ستكون من الطماطم والفلفل الحلو. أوه، أشعر بهذه الرائحة المسكرة! لم أقم بإعداد هذه الوصفة بنفسي بعد، لكني سأجربها بالتأكيد.

أتمنى أن تكون قد قررت بالفعل ما ستطبخه لأحبائك؟ أريد كل شيء دفعة واحدة. لكنني أعتقد أنه سيكون هناك ما يكفي من الطعام لمدة نصف أسبوع. وبعد ذلك سيتعين عليك التفكير مرة أخرى فيما يجب أن تعامله مع ضيوفك أو تطعمه لأقاربك. والآن أقول لك وداعا، أراك قريبا!