الفخذين مع الحنطة السوداء في الفرن. عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في الكم. دجاج محشو بالحنطة السوداء والفطر

من أجل خبز الدجاج في الفرن مع الحنطة السوداء، سوف تحتاج إلى طبق عميق مع غطاء أو مقلاة البط. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق، يمكنك إحضار صينية خبز صغيرة واستخدام ورق القصدير بدلاً من الغطاء. الشيء الرئيسي هو أن البخار لا يهرب، ثم يصبح الدجاج كثير العصير، وسوف يذوب في فمك، وسوف تنهار الحنطة السوداء. ليست هناك حاجة لقلب أي شيء أثناء عملية الطهي، وهو ما يعد أيضًا إضافة كبيرة لربة المنزل الحديثة!

إجمالي وقت الطهي: 70 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة
العائد: 6 حصص

مكونات

• الحنطة السوداء - 2 ملعقة كبيرة.
• دجاج كامل أو مجزأ - 1 كجم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 30 جم
• الماء - حوالي 400 مل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• خليط من الأعشاب الإيطالية - اختياري

تحضير

بادئ ذي بدء ، قمت بتقشير الخضار وتقطيعها: البصل - إلى مكعبات والجزر - على مبشرة خشنة. لقد قمت بقليها بالزيت النباتي، أي أنها جعلتها طرية.



قمت بفرز الحنطة السوداء وغسلها (2 كوب، 1 ملعقة كبيرة = 200 مل). سكبته في قالب عميق مقاوم للحرارة وخلطته مع الخضار المقلية.



توضع قطع الدجاج فوق الحنطة السوداء، بعد أن تتبل بالملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك، على سبيل المثال، القفزات سونيلي أو خليط من الأعشاب الإيطالية. يجب أن تكون اللحوم معبأة بإحكام، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. أي جزء من الدجاج بالعظم سيفي بالغرض، باستثناء الصدر (من الأفضل حفظه لأطباق أخرى).



للحصول على طعم كريمي خاص يتناغم تمامًا مع الحنطة السوداء، أضفت الزبدة المقطعة إلى قطع. لقد سكبت محتويات القالب بالماء الساخن المملح - يجب أن تكون كمية السائل بحيث يتم تغطية الدجاج بالكامل تقريبًا. استغرق قالبي سعة 2 لتر 400 مل من الماء، لكن الكثير يعتمد على قطر المنتجات وكثافتها.



أغلقت القالب بغطاء وأرسلته إلى الفرن مسخنًا إلى 180-190 درجة. إذا لم يكن لديك غطاء، قم بتعبئته بإحكام بورق الألمنيوم. أخبز لمدة 1 ساعة. لا حاجة لفتح الغطاء أو قلبه!



خلال هذا الوقت، سوف تبخر الحنطة السوداء، وسوف ينضج الدجاج بالكامل، وسيتم فصل اللحم بسهولة عن العظام. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية، يمكنك إزالة الغطاء في النهاية (كن حذرًا، قم بالبخار!) واخبزه لمدة 5-7 دقائق أخرى عند درجة حرارة 200-220 درجة.

الدجاج في الفرن مع الحنطة السوداء لذيذ جدا وعصير. يجب تقديم الطبق ساخناً، ويمكن استكماله بشرائح الخضار أو سلطة الخضار الطازجة والمخللات. العائد: 6-8 حصص. بالعافية!

ولعل الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن هو أحد الأطباق التي يجب أن تكون في مجموعة وصفات كل ربة منزل. لماذا؟

الأمر بسيط: الطبق مغذي ولذيذ، ويتطلب تحضيره الحد الأدنى من المكونات المتاحة، وتستغرق عملية التحضير 10 دقائق على الأكثر، ثم يتم طهي الطبق في الفرن دون مشاركتك. يمكنك تقديم الدجاج مع الحنطة السوداء للغداء والعشاء المتأخر - الطبق ليس عالي السعرات الحرارية ولكنه في نفس الوقت مغذي للغاية.

دجاج بالحنطة السوداء في الفرن - مبادئ عامة

لتحضير هذا الطبق عليك أولاً تحضير المكونات: الدجاج نفسه والحبوب.

يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج. يتم تذويب اللحم وغسله وتقطيعه. يمكن أن تكون القطع كبيرة أو صغيرة، حيث يتم استخدام شرائح اللحم والعظم فيها. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحنطة السوداء: سواء المعالجة أو المحشوة حسب الرغبة. يجب فرز الحبوب وغسلها جيداً.

بالإضافة إلى ذلك، تضاف الخضار إلى الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن، عادة البصل والجزر. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحلو والطماطم واليقطين إذا رغبت في ذلك. لا توجد قيود خاصة، كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك الطهي. يتم قليها حتى تنضج قبل إضافتها إلى المكونات الرئيسية.

تستخدم مجموعة متنوعة من التوابل للنكهة: يمكن أن تكون إما توابل جاهزة للدجاج أو بهارات مجمعة بشكل مستقل: قفزات سونيلي والفلفل والأعشاب المجففة وغيرها.

لإعطاء طعم كريمي، غالبا ما تضاف القشدة الحامضة والزبدة والجبن إلى الطبق.

الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: وصفة خطوة بخطوة

مكونات:

الحنطة السوداء - كوب واحد بدون شريحة؛

3 أرجل دجاج

بصلة واحدة

جزرة صغيرة واحدة؛

الملح، وبهارات الدجاج، ومسحوق البهارات - 15 جرامًا لكل منهما؛

القشدة الحامضة - 30 جرام (اختياري).

وكمكونات إضافية ستحتاج إلى 450 مل من الماء النقي وقليل من الزيت النباتي لقلي الجزر والبصل. خذ أيضًا قطعة صغيرة من الزبدة: إضافتها إلى طبق مُجهز بالفعل، سوف تعطي الحنطة السوداء طعمًا كريميًا خاصًا.

طريقة طهو:

1. أولا وقبل كل شيء، اصنع مقلي الخضار من البصل والجزر: قشر الجزر، وابشره على مبشرة متوسطة الحجم، وأزل القشر من البصل وقطّعه إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كان البصل كبيرا، فيمكنك أن تأخذ نصف رأس. ضعي الجزر والبصل في مقلاة، وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس، واقليهما مع التحريك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. من الضروري أن تقلى الخضار حتى يكتسب الجزر والبصل لوناً ذهبياً ولا تنضج في مقلاة. إذا رأيت أنها تفرز الكثير من العصير، فما عليك سوى رفع درجة الحرارة والقلي مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. عندما يقلى الجزر والبصل، يُسكب القليل من الماء في المقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. هذا هو بالضبط نوع القلي الذي يمكنك تحضيره بسهولة حتى لو كنت قد بدأت مؤخرًا في تعلم أساسيات الطهي. ومع ذلك، ليس عليك أن تقلي الخضار إذا كنت تريد أن تحصل على طبق منخفض السعرات الحرارية. طعم الدجاج الغذائي مع الحنطة السوداء، على الرغم من أنه سيختلف عن الكلاسيكية، إلا أنه سيظل فاتح للشهية.

2. قم بفرز الحنطة السوداء وشطفها بالماء الجاري. في شكلها الخام، ضعي الحبوب في مقلاة مع الخضار، وقلبي جيدًا.

3. ضعي الحبوب مع الخضار في مقلاة عميقة. تأكد من تناول صينية خبز أو قالب ذو جوانب عالية حتى لا يتسرب السائل أثناء الخبز في الفرن وإلا فسيصبح الطبق جافًا بعض الشيء.

4. تحضير لحم الدجاج: قم بتذويب الأرجل واشطفها وقطع اللحم بالسكين وتخلص من العظام. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع بعرض حوالي ثلاثة سنتيمترات، ونضعها في كوب عميق، ونرشها بالملح، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود (لتحضير الدجاج بالحنطة السوداء في الفرن حسب هذه الوصفة، يمكنك أيضاً استخدام توابل خميلي سونيلي، هذا سيجعل الطبق أكثر نكهة). ضعي قطع اللحم في كوب بجانب بعضها البعض بإحكام، وأغلقي الغطاء واتركيه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

5. بعد انتهاء الوقت المحدد، ضعي اللحم فوق الحبوب المقلية، املئي كل شيء بكوب واحد من الماء النقي، أضيفي القليل من الملح، رشي البهارات مرة أخرى حسب الرغبة وضعيها في فرن ساخن، اخبزيها على نار خفيفة. درجة حرارة عالية جدًا لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة.

6. قبل دقائق قليلة من أن يصبح الدجاج بالحنطة السوداء جاهزًا تمامًا، افتحي الفرن ودهن محتويات القالب بالكامل بالكريمة الحامضة، انقلي القالب إلى الطبقة العليا من الفرن، واخبزيه حتى تظهر قشرة بنية فاتحة. إذا كان الفرن الخاص بك مزودًا بوظيفة الشوي، فيمكنك تشغيله والانتهاء من طهي الطبق لمدة ثلاث دقائق. إذا كنت لا تريد أن تتشكل قشرة ذهبية، فلن تضطر إلى دهن الطبق بالقشدة الحامضة.

7. قدّمي الدجاج المخبوز في الفرن مع الحنطة السوداء على أطباق مسطحة مقسمة، وتأكدي من وضع قطعة صغيرة من الزبدة فوق الحنطة السوداء الساخنة.

الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع الجبن

مكونات:

كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج؛

الحنطة السوداء - 400 جرام؛

الجبن الهولندي - قطعة صغيرة؛

حبتان من البصل؛

جزرتان

القشدة الحامضة - خمس ملاعق كبيرة؛

نصف حفنة من أي خضار - عند التقديم.

بالإضافة إلى جميع المكونات، خذ أيضًا عشرة جرامات من الملح، أي توابل تريدها، على سبيل المثال، للدجاج، للخضروات، خميلي سونيلي. وتناول أيضًا القليل من الفلفل الأسود المطحون فهو يمنح الطبق النهائي طعمًا حارًا قليلاً ورائحة لطيفة. وسوف تحتاج أيضًا إلى القليل من زيت عباد الشمس لتحضير الخضار المقلية.

تتناسب الحنطة السوداء مع الدجاج أو أي لحم آخر بشكل جيد مع الخضار الطازجة، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك شراء الطماطم والخيار الطازج لتقديم الطبق، والذي يمكنك ببساطة تقطيعه أو استخدامه لصنع سلطة.

طريقة طهو:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات: قم بفرز الحنطة السوداء بحيث لا يحتوي الطبق النهائي على بقايا توجد غالبا في الحنطة السوداء، وشطفها جيدا تحت الماء الجاري، واستنزاف الماء عدة مرات.

2. كما هو موضح في الوصفة السابقة، فإن الدجاج المخبوز في الفرن مع الحنطة السوداء يصبح ألذ مع الخضار السوتيه، لذا قومي بتحضير جميع الخضار. قشر الجزر والبصل، اقطع الجزر على مبشرة كورية، اقطع البصل إلى شرائح رفيعة، وكما في الوصفة الأولى، اقليها في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. فقط عند قلي الخضار، قومي بالتقليب بشكل متكرر باستخدام ملعقة حتى لا تحترق الخضار.

3. اطحن الجبن الهولندي باستخدام مبشرة ذات أسنان ناعمة أو مبشرة كورية.

4. اشطفي أفخاذ الدجاج جيداً بالماء الجاري البارد، ضعيها على مناديل ورقية وجففيها قليلاً.

5. خذ مقلاة عميقة أو مقلاة، وقم بدهن القاع والجوانب بزيت دوار الشمس. ضعي الحنطة السوداء المغسولة، ضعي أفخاذ الدجاج المحضرة في الأعلى، واسكبي كوبًا واحدًا من الماء فوق كل شيء.

6. تحضير صلصة الكريمة الحامضة من الخضار المقلية والقشدة الحامضة على النحو التالي: اخلطي الخضار مع الكريمة الحامضة وأضيفي القليل من الملح والفلفل وأضيفي أي بهارات ترغبين بها وحركيها جيداً حتى تصبح ناعمة. قم بتغطية الحنطة السوداء بلطف مع الفخذين مع صلصة الكريمة الحامضة المجهزة ورش الجبن الهولندي المبشور في الأعلى. إذا أصبح الخليط سميكًا، يمكنك تخفيفه بكمية قليلة من الماء.

7. غطي المقلاة بجميع محتوياتها بورق قصدير أو أي غطاء، ضعيها في فرن ساخن، اخبزيها لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.

8. قبل دقائق قليلة من أن يصبح الطبق جاهزًا تمامًا، افتحي الفرن، وأزيلي ورق الألمنيوم بعناية، مع الحرص على عدم حرقه بالبخار، واخبزي الطبق حتى تتشكل قشرة الجبن الجميلة ذات اللون البني الذهبي.

9. عند التقديم، ضعي الدجاج المشوي مع الحنطة السوداء والجبن في أطباق التقديم، ورشي عليه أي أعشاب مقطعة. بجانب الحنطة السوداء المخبوزة وأفخاذ الدجاج مع الجبن، يمكنك وضع شرائح من الطماطم الطازجة والخيار.

10. الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء والجبن يكون لذيذا بشكل خاص عند تقديمه ساخنا، لذا يقدم الطبق مباشرة بعد الطهي.

وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: أسرار ونصائح مفيدة

إذا رأيت غباراً في قاع كيس الحبوب، فهذا يعني أن الحنطة السوداء ليست ذات جودة عالية. ولكي لا يكون للطبق النهائي مذاق ترابي، يوصى بغسل الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري.

يصبح الطبق ألذ كثيرًا إذا استخدمت الفخذين والساقين لتحضيره. قد يصبح الثدي جافًا بعض الشيء.

يصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا تم تسخين الحبوب قليلاً في مقلاة جافة. للقيام بذلك، اشطف الحنطة السوداء، جففها، ضعها في مصفاة، انقلها إلى مقلاة ساخنة، تقلى، مع التحريك، حتى تظهر رائحة مميزة.

ولإضفاء مذاق خاص وفريد، يمكنك استخدام خضروات جديدة لتحضير الصلصة في كل مرة: الفلفل الحلو، الثوم، البصل أو البصل الأخضر، الطماطم وغيرها.

يمكنك إضافة الفطر إلى الطبق. إذا كنت تستخدم فطر الدفيئة: فطر المحار، والفطر، فأنت بحاجة فقط إلى شطفها وتجفيفها وتقطيعها وإضافتها نيئة إلى المكونات الأخرى. عند استخدام الفطر البري، تذكر أنه من الأفضل غليه أو قليه أولاً. يمكنك أيضًا إضافة واحد أو اثنين من الفطر المجفف إلى القالب مع الدجاج والحنطة السوداء لإضفاء نكهة. غالبًا ما يستخدم الطهاة ذوو الخبرة مسحوقًا محلي الصنع من الفطر المجفف، ويضيفونه إلى الخضار المقلية.

باستخدام المنتجات المألوفة، يمكنك إنشاء الكثير من الأطباق اللذيذة. يتم تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن بطرق مختلفة. من خلال تغيير أساليب الطهي الخاصة بك، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ جديد كل يوم: تقديمه تحت قشرة من الجبن، أو تحضير الدجاج المحشو الأكثر طراوة، أو تقديمه كتاجر، أو ببساطة خبزه في الفرن.

أثناء الخبز، ينقع عصير الدجاج الحنطة السوداء، مما يجعلها لذيذة ولذيذة. وبحسب هذه الوصفة يخرج لحم الدجاج بقشرة الجبن اللذيذة.

مكونات:

• بصل - 1 رأس؛
• أفخاذ الدجاج - 1000 غرام؛
• زيت عباد الشمس؛
• القشدة الحامضة – 270 مل؛
• الماء الساخن المملح - 370 مل؛
• الجبن - 170 غرام؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• خميلي سونيلي؛
• ملح.

تحضير:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مقدمًا.
2. شطف الحنطة السوداء بالماء. جاف.
3. دهن صينية الخبز بالزيت.
4. توزيع الحبوب.
5. قشر وختم البصل والثوم.
6. تغطية شرائح الحنطة السوداء.
7. افركي الدجاج بالبهارات. مكان على ورقة الخبز.
8. معطف الدجاج مع القشدة الحامضة.
9. صب في الماء المغلي.
10. صر الجبن على مبشرة بخير. رش القشدة الحامضة على القمة.
11. ضعها في الفرن.
12. يقدم بعد ساعة.

الطبخ مع قشرة الجبن

إذا كنت ترغبين بتحضير طبق لذيذ بسرعة وبدون عناء، فهذه هي الوصفة. الحبوب المنقوعة في عصير الدجاج لها طعم دقيق بشكل خاص، وستحتفظ قشرة الجبن بجميع المكونات الصحية والمغذية الموجودة في المنتجات.

مكونات:

• الجبن - 370 غرام؛
• مايونيز – 200 مل؛
• دجاج - ذبيحة متوسطة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب؛
• مصباح؛
• الماء المغلي المملح - 2 كوب؛
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قم بتشغيل الفرن عن طريق اختيار وضع درجة الحرارة 180 درجة.
2. استخدمي فرشاة السيليكون لتشحيم صينية الخبز وغمسها في الزيت.
3. اغسل الحنطة السوداء وضعها على صينية الخبز.
4. يقطع البصل.
5. قطع الثوم.
6. رش المنتجات المفرومة على الحبوب.
7. نقطع الدجاج المغسول.
8. مكان على الحنطة السوداء.
9. يرش مع القفزات سونيلي.
10. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز. توزيع على اللحوم.
11. صب الماء المغلي فوقه.
12. صر الجبن على مبشرة خشنة.
13. يرش فوق الدجاج.
14. ضعها في الفرن.
15. بعد ساعة، سوف تتشكل قشرة ذهبية جميلة على السطح. يمكن إخراج الطبق.

دجاج محشو بالحنطة السوداء، مخبوز في الفرن

سوف تكتسب أبسط المنتجات نكهة أصلية بفضل الدجاج المحشو بالحنطة السوداء. تأخذ الذبيحة مظهرًا احتفاليًا ، وسوف يتحول الحشو مع الخضار إلى العصير والمتفتت.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 220 غرام؛
• الدجاج - 1 -1.3 كجم؛
• الحنطة السوداء -1 كوب؛
• الشبت.
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 6 فصوص
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير:

1. غلي الحنطة السوداء.
2. سخني الفرن (190 درجة).
3. أخرج الجلد من البصل واقطعه.
4. ابشر الجزر.
5. قطع الثوم.
6. ضعي البصل والجزر في مقلاة واتركيه على نار هادئة.
7. مزيج مع الحنطة السوداء.
8. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم.
9. اشطف الذبيحة ورشها بالملح والفلفل. تغطية مع صلصة الكريمة الحامضة.
10. ضع الحشوة بالداخل.
11. استخدام المسواك لتأمين الجلد.
12. طبخ لمدة ساعة ونصف.

للحصول على المذاق المثالي، اختر الذبيحة المطبوخة على البخار أو المبردة. يتمتع هذا اللحم بقوام أكثر طراوة، ويتم حفظه في الأطعمة الجاهزة.

لا ينبغي أن تؤخذ الطيور الكبيرة التي يزيد وزنها عن 1.5 كجم، فهي ستكون دهنية وصعبة للغاية.

مثل التاجر

الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن وفقًا لهذه الوصفة متفتت بشكل خاص. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق اللذيذ والمرضي، وستسعد النتيجة جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 750 غرام؛
• الماء - 3 أكواب؛
• الحنطة السوداء – 600 غرام؛
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• بصل - 3 رؤوس؛
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الجزر - 3 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

تحضير:

1. اغسل الفيليه وجففه باستخدام منشفة ورقية.
2. إزالة الشوائب الأجنبية من الحبوب. شطف. يجب تغيير الماء عدة مرات. ونتيجة لذلك، يجب أن يظل السائل شفافا.
3. استنزاف المياه. ضع الحنطة السوداء على منشفة ورقية. جاف.
4. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
5. نزيل القشور من البصل ونقطعه إلى قطع كبيرة.
6. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
7. تسخين مقلاة، إضافة الزيت. يقلى الفيليه ويضاف الملح ويرش بالفلفل.
8. عندما تظهر قشرة ذهبية على اللحم، يضاف البصل ويقلى.
9. أضف الجزر.
10. ضع المشوي في وعاء مقاوم للحرارة.
11. في وعاء، اخلطي الماء مع معجون الطماطم والملح. صب فوق اللحوم.
12. ضعي الحنطة السوداء والثوم المفروم. مزج.
13. ضعها في الفرن. وضع 180 درجة.
14. يقدم بعد ساعة.

دجاج محشو بالحنطة السوداء والفطر

يعتمد طعم الدجاج على التتبيلة التي يجب حفظ اللحم فيها. إذا أمكن، اترك المنتج في ماء مالح طوال الليل. يعد الدجاج المحشو بالحنطة السوداء خيارًا جيدًا لطاولة الأعياد أو العشاء في جو عائلي مريح.

مكونات:

• دجاج - الذبيحة؛
• الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• فطر بري أو فطر مسلوق - 300 جم؛
• الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مايونيز – 7 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق صغيرة؛
• الحنطة السوداء - 0.5 كوب؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح.

تحضير:

1. قشر وختم الثوم.
2. يُسكب المايونيز في الوعاء ويُضاف الثوم والخردل. صب في صلصة الصويا. اثارة.
3. اغسلي الدجاج وافركيه بالخليط.
4. اترك لمدة ساعتين على الأقل.
5. غلي الحنطة السوداء أو بخارها.
6. قطع الفطر.
7. يقطع البصل. ضجة في الفطر.
8. ضعي الفطر والبصل في مقلاة بالزيت واقليهما.
9. أضف الملح. يرش بالفلفل. أضف الحنطة السوداء. مزج.
10. ضع الخليط داخل الذبيحة. تأمين الحواف باستخدام المسواك.
11. خذ كم الخبز. ضع الدجاج. إذا لم يكن لديك كم، يمكنك طهي الطعام في وعاء من الحديد الزهر. ومع ذلك، في الأكمام سيكون اللحم أكثر عصارة.
12. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة.
13. طبخ لمدة ساعة ونصف.

انتبه إلى وصفة أفخاذ الدجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء. هذا الطبق صحي ولذيذ وناعم وغني. أفخاذ الدجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء هي وصفة بسيطة سيحبها الجميع.

• أفخاذ الدجاج – 4 قطع (800 غرام).
• الماء الساخن – 4.5 م.
• الحنطة السوداء – 3 م.ت.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• خميلي سونيلي – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 30 جم.

1. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل جيدًا.
2. إزالة الجلد من الفخذين.
3. صب القليل من الزيت في وعاء الطهي المتعدد.
4. حدد وضع "قلي الخضار"، واقلي البصل والجزر لمدة 5 دقائق.
5. ثم أضيفي الدجاج. أضف نصف ملعقة صغيرة من توابل القفزات سونيلي.
6. قم بفرز وشطف 3 أكواب متعددة من الحنطة السوداء جيدًا، ثم أضفها إلى وعاء الطهي المتعدد. يتبل بالزبدة.
7. املأ بالماء الساخن حتى لا يكون هناك اختلاف في درجة الحرارة.
8. أضف ملعقة كبيرة من الملح. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "بيلاف" لمدة 40-45 دقيقة.

وصفات بالفيديو

likechef.ru

الدجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء

أنا حقًا أحب الحنطة السوداء والدجاج أيضًا، لكن لسبب ما لم أطبخهما معًا أبدًا. بفضل جهاز الطهي المتعدد، الذي يجعل الحياة في المطبخ أسهل بكثير، ظهرت على الإنترنت العديد من الوصفات لإعداد أطباق اللحوم مع طبق جانبي.

وهكذا، بعد أن قرأت وصفة أخرى "لأولئك الذين يتعجلون العيش خارج المطبخ"، جربتها على الفور في طنجرة الضغط المتعددة العلامة التجارية 6051 ووقعت في حبها. كم هو لذيذ عندما تنقع الحنطة السوداء في مرق الدجاج والخضروات، لقد قمت بإجراء تغييرات صغيرة على الوصفة بإضافة الفلفل الحار الحلو، في رأيي اتضح أنها رائعة.

لتحضير الدجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء ستحتاجين إلى: أفخاذ الدجاج، البصل، الجزر، الثوم، الحنطة السوداء، الملح، الفلفل، الزيت النباتي، الماء، صلصة الفلفل الحار الحلو والفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 2

بادئ ذي بدء، قم بإعداد الدجاج - اشطف القطع تحت الماء الجاري، وقم بإزالة الدهون تحت الجلد والجلد الخشن. امسح الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية وتبلها بالملح والفلفل.

صب 3 ملاعق كبيرة. ل. ضعي زيت عباد الشمس في وعاء الطهي المتعدد، واضبطي وضع "القلي" وبمجرد أن يصبح الزيت دافئًا، ضعي قطع الدجاج مع وضع الجلد لأسفل في الأسفل. لا تغلق غطاء الطباخ المتعدد، وإلا فإن الدجاج لن يتحول إلى اللون البني وسيبدأ في الحساء.

أثناء قلي قطع الدجاج، قومي بتحضير الخضار. نغسل الجزر، ونقشره، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.

يُقشر البصل والثوم ويُقطعان - يُقطع البصل إلى مكعبات ويُعصر الثوم من خلال مكبس.

بمجرد أن تحمر قطع الدجاج من جانب واحد، استغرق ذلك 10 دقائق، اقلبها على الجانب الآخر.

يُضاف البصل المفروم والجزر والثوم إلى الدجاج، ويُوزعها بين قطع الدجاج، ويُغطى الطباخ المتعدد بغطاء ويستمر في القلي لمدة 3-5 دقائق أخرى (حتى يصبح البصل شفافًا).

في هذه الأثناء، نخل واشطف كوبين من الحنطة السوداء.

بمجرد أن يصبح البصل شفافًا، أضف ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار الحلو.

الخطوة 10

أضف الحنطة السوداء المغسولة واملأها بكوبين من الماء. أضف الملح وأغلق الغطاء واضبط وضع "الحبوب" أو "الحنطة السوداء".

الخطوة 11

في طنجرة الضغط ذات الطباخ المتعدد العلامة التجارية 6051، يتم طهي الحبوب لمدة 9 دقائق تحت ضغط عالٍ، مع الاسترشاد بنموذج الطباخ المتعدد الخاص بك وضبط وقت الطهي القياسي للحبوب.

webspoon.ru

الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء

ربما تكون الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء من أكثر الأطباق المفضلة لدى شعبنا. ربما يقلل شخص ما من هذا الطبق، معتبرا أنه غير مكرر وربما بسيط للغاية. ومع ذلك، فإن الطبق لا يخلو من الشعبية، لذلك يجب على كل ربة منزل أن تتعلم كيفية طهيه في طباخ بطيء. الحقيقة هي أن الحنطة السوداء المطبوخة في طباخ بطيء تحتفظ بمكونات أكثر فائدة من تلك التي يتم طهيها في قدر. ميزة أخرى لا شك فيها هي أن الحنطة السوداء في الطباخ البطيء تظهر دائمًا بالشكل الذي تقصده تمامًا. إذا كنت تريد عصيدة متفتتة، أضف كمية أقل من الماء؛ وإذا كنت تريد المزيد من العصيدة المسلوقة، فما عليك سوى زيادة كمية السائل في بداية الطهي. إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف من باناسونيك تحت تصرفك، فسيصبح هذا الطبق لذيذًا للغاية عند استخدام برنامج "Pilaf" التلقائي.

مكونات:

• الحنطة السوداء – 1.5 كوب
• دجاج – 500-600 جم
• بصل – 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة (اختياري)
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء -2.5-3 أكواب
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.

• عدد الوجبات – 4-5 قطع

كيفية طبخ الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء:

لإعداد هذا الطبق، يمكنك أن تأخذ أي جزء من ذبيحة الدجاج، على سبيل المثال، الفخذين أو أفخاذ. اشطف اللحم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة الجلد من الدجاج وتقليم الدهون الزائدة.

صب الزيت النباتي في قاع الوعاء. ضعي قطع الدجاج. قليل من الملح والفلفل.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الدجاج.

إذا قررت إضافة الجزر، فأنت بحاجة إلى تنظيفها وتقطيعها - بسكين أو على مبشرة.

افرز الحنطة السوداء واشطفها تحت الماء الجاري وأضفها إلى باقي مكونات الطبق.

أضف الملح والفلفل المطحون وورق الغار. يمكنك استخدام التوابل الأخرى التي تريدها. على سبيل المثال، الثوم مناسب للنكهة، ولإضافة التوابل إلى الطبق، اختر الكمون أو الكاري.

صب الماء بعناية في الوعاء. عند صب الماء، حاول ألا تزعج ترتيب المكونات - يجب ألا تطفو اللحوم والبصل والجزر. صب كمية كافية من السائل بحيث يكون المستوى إصبعًا واحدًا فوق الحبوب.

قم بتشغيل برنامج "بيلاف". سيتم ضبط الوقت تلقائيًا، ولكن من خلال التجربة يمكننا القول أن الطهي سيستغرق حوالي ساعة واحدة. تكمن خصوصية الوضع المحدد في جهاز الطهي المتعدد من باناسونيك في أنه خلال الدقائق الخمس إلى العشر الأخيرة يكون الطبق "مقليًا". بفضل هذا، يصبح ألذ وأكثر عطرية.

يمكن وضع الطبق النهائي على أطباق وتقديمه مزينًا بالأعشاب. أفضل إضافة ستكون سلطة الخضار والخبز محلي الصنع، والتي، بالمناسبة، يمكن طهيها أيضًا في طباخ بطيء.

بالعافية!!!

مع خالص التقدير، ناتاليا

وصفات أخرى من الموقع:

multivarka-recepti.ru

الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء - وصفات للأطباق المطهية أو المخبوزة أو المحشوة

الطعام المناسب للميزانية والمذاق الممتاز ولا يتطلب الكثير من العمل هو الحلم الحقيقي للمرأة التي تجمع بين العمل والأعمال المنزلية. يتم تحضير الحنطة السوداء المطهية مع اللحم في طباخ بطيء على الفور وتكون مشاركة الإنسان في العملية ضئيلة. من خلال تحميل الطعام في وعاء مساعد المطبخ، سوف تحصل على طبق يومي لذيذ.

كيف لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء

يمكن العثور على مكونات الوصفات من اسم الطبق نفسه. مع اختلافات مختلفة، يتم استكماله بالخضروات أو البهارات أو الصلصات، ولكن المكونات الرئيسية لم تتغير. في هذه الحالة، يتم استخدام كل من صدر الدجاج الغذائي الأكثر جفافًا وأعواد الطبل أو الساق أو الفخذ. يمكن لأطباق الحنطة السوداء في الطباخ البطيء أن تغير مذاقها اعتمادًا على الجزء الذي تتناوله من الطائر. أما بالنسبة للتكنولوجيا، فإن أي جهاز من العلامات التجارية الشهيرة للطباخات المتعددة مثل Polaris أو Redmond مناسب لهذه الوصفات.

عند سماع اسم أحد الأطعمة، يرسم خيالنا مظهره الكلاسيكي. هذا البيان صحيح بالنسبة للبيلاف، الذي يتم إعداده تقليديا من الأرز، ولكن يمكن طهيه من الحنطة السوداء. مع هذا الاختيار للمكون الرئيسي، سيكون لحم الدجاج إضافة ممتازة إلى العصيدة. إن شبع الحنطة السوداء وفوائدها كبيرة جدًا، وسرعة تحضير الطبق تأسر الكثير من ربات البيوت. مكونات الوصفة هي كما يلي:

• فيليه الدجاج - 0.5 كجم؛
• الحنطة السوداء – 200 غرام؛
• ماء – 400 مل؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 15 مل؛
• بصل أخضر
• ملح.

يتم تحضير بيلاف الحنطة السوداء في طباخ بطيء على النحو التالي:

1. نقطع اللحم المغسول إلى شرائح صغيرة.
2. قم بتقطيع الجزر إلى شرائح أو يمكنك بشرها إذا رغبت في ذلك.
3. خذ حبة فلفل متوسطة الحجم. يضيفون حارًا ولكن حلوًا سيعطي الحنطة السوداء طعمًا أكثر إثارة للاهتمام. قشرها وقسمها إلى أجزاء ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.
4. ضعي الخضار واللحوم المملحة داخل وعاء متعدد الطهي مغطى بالزيت.
5. اضبط وضع "القلي" واطهي لمدة 20 دقيقة.
6. قبل أن يصبح الطائر جاهزا، اشطف الحنطة السوداء عدة مرات.
7. يُسكب الحنطة السوداء ويُسكب الماء ويُضبط وضع "الحساء" لمدة ربع ساعة.
8. قبل 5 دقائق من إيقاف الأمر، رش كل شيء بالبصل المفروم ناعما.

الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع الدجاج في طباخ بطيء

غالبًا ما تكون أسماء الأطباق مفاجئة وتجعلك تتساءل عن سبب تخصيصها. للوهلة الأولى، لا يوجد شيء تجاري في عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج، ولكن منذ وقت طويل بين الفلاحين، كان هذا الطبق يعتبر الأكثر إرضاءً ويستحقه فقط الأشخاص النبلاء. الآن يمكن لأي ربة منزل أن تتبنى وصفة مماثلة، خاصة وأن قائمة المنتجات بسيطة على غير العادة:

• فخذ الدجاج – 2 قطعة؛
• الحبوب – 400 غرام؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• ماء – 800 مل؛
• ملح؛
• ثوم.

يتم تحضير الحنطة السوداء التجارية مع الدجاج في طباخ بطيء على النحو التالي:

1. فصل لحم الدجاج عن العظام. يمكن استبدال الوركين بالساقين، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك أن تأخذ ضعف عددهم. قطع إلى قطع صغيرة.
2. يقلى الطائر بعد تمليحه تحت غطاء الطباخ المتعدد على الإعداد المناسب لمدة 20 دقيقة تقريبًا. افتح الغطاء من وقت لآخر وحرك اللحم بملعقة خشبية للحصول على لون بني أفضل.
3. احرقي الطماطم أو اطهيها على البخار حتى ينفصل الجلد بسهولة. قطع الخضار إلى شرائح وتحويلها إلى عجينة في الخلاط.
4. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة، ونضغط على الثوم من خلال مكبس خاص.
5. سخني الماء واسكبيه فوق الدجاج النهائي.
6. تُضاف الحبوب والخضروات ويُتبل بمعجون الطماطم.
7. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة ثلاثة أرباع الساعة. طعام التاجر جاهز!

الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

تصبح الأطباق الصحية أكثر قيمة عندما يكون مذاقها رائعًا. تلعب المكونات البسيطة وسرعة التحضير دورًا كبيرًا، مما يجبر على تقديم عصيدة الحنطة السوداء مع الدواجن على الطاولة في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. ستكون المنتجات التالية مطلوبة:

• الحنطة السوداء – 600 غرام؛
• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفطر - 250 غرام؛
• بصل – 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 1.2 لتر؛
• ملح.

يتم تحضير صدر الدجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء وفقًا للخوارزمية التالية:

1. قشر الفطر المغسول ومقطع إلى قطع صغيرة. داخل طنجرة الطبخ البطيئة، اقليها بالزيت.
2. بالنسبة للطبق، لا يمكنك استخدام شرائح فقط، ولكن أيضا اللحوم من الساقين أو الفخذين من الدجاج. قطع هذا العنصر إلى قطع متوسطة الحجم.
3. أخرج الفطر المقلي من وعاء الطهي المتعدد واستبدله بشرائح اللحم. يقلى حتى ينضج.
4. اشطف الخضار المقشرة مرة أخرى وقطعها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
5. ضعي الجزر والبصل داخل الوعاء. يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة حتى تنضج الخضار قليلاً.
6. أعد الفطر إلى الطباخ البطيء وأضف معجون الطماطم. امزجي المكونات جيداً.
7. أضف الحنطة السوداء واملأها بالماء الساخن. يُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاثة أرباع الساعة الأخرى.

تكون الوصفات أكثر قابلية للفهم عندما تكون مصحوبة بصور خطوة بخطوة. يعد الفيديو أكثر ملاءمة، خاصة للطهاة المبتدئين. لا تصف مقاطع الفيديو العملية بأكملها فحسب، بل تصف أيضًا النتيجة النهائية، مما يسمح لك بتقييم صحة أفعالك. يتم تقديم الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء في العديد من مدونات الفيديو الخاصة بالطهي مع إضافة مكونات مختلفة.

عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء

كيفية طبخ الحنطة السوداء في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة

الحنطة السوداء مع شرائح الدجاج في طباخ بطيء

مزيج الحنطة السوداء والدجاج مغذٍ ولذيذ وصحي. إذا قمت بخبز هذه المنتجات معًا في الفرن، فستحصل على خيار غداء مغذي ممتاز. دائمًا ما تكون الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن طرية وناعمة.

القشدة الحامضة ستضيف حنانًا خاصًا للعلاج. ملعقتان كبيرتان ستكونان كافيتين. المكونات الأخرى: نصف جزرة كبيرة، 620 جرام دجاج، 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء والبصل 2 ملعقة كبيرة. ماء مفلتر، ملح، بهارات.

1. لجعل الطبق ذو مذاق أكثر كثافة ومشرقًا، يجب عليك أولاً أن تقلى جميع الخضروات المقطعة بالزبدة. إذا لم يكن لديك الوقت لهذه الخطوة، يمكنك استخدامها الخام.
2. تغسل الحنطة السوداء جيداً، ثم تقلى وتوضع في طبق الفرن. يجب أن تكون الأطباق عميقة بما فيه الكفاية.
3. تُغسل قطع الدجاج وتُفرك بالبهارات. بعد ذلك، يتم وضعها بإحكام فوق الحبوب مع الخضار.
4. تُسكب المكونات بالماء المملح والقشدة الحامضة.
5. يُطهى الطبق لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة متوسطة في الفرن.

من بين توابل العلاج قيد المناقشة، على سبيل المثال، مزيج من الفلفل الملون والجنجل-سونيلي سيعمل بشكل جيد.

الطبخ مع قشرة الجبن

يمكننا القول أن قشرة الجبن الصلب تلعب دور الرقائق هنا - فهي تمنع تبخر عصائر الطبق. المقادير: ذبيحة دجاج متوسطة الحجم، جبنة حسب الرغبة، 2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء، بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ونفس الكمية من المايونيز، الثوم حسب الرغبة، 60 غرام من الجبن الصلب، الملح، البصل.

1. تُسكب جميع الحبوب المغسولة على الفور في مقلاة مزيتة.
2. ضعي مكعبات البصل الطازجة والثوم المهروس في الأعلى.
3. بعد ذلك، ضعي قطع الدجاج المملحة.
4. يتم تغليف المنتجات بسخاء بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة.
5. يُسكب 2-2.5 ملعقة كبيرة في الأعلى. الماء المالح الساخن.
6. كل ما تبقى هو رش جميع المنتجات بسخاء بالجبن المبشور وخبزها لمدة 70 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة.

يمكنك اختيار أي أعشاب عطرية للطبق قيد المناقشة حسب ذوقك. على سبيل المثال، خليط الدجاج الإيطالي.

دجاج محشو في الفرن

اليوم هناك العديد من خيارات الحشو للدجاج المحشو. لكن الحنطة السوداء تأتي في المرتبة الأولى في قائمة الأطعمة الأكثر إرضاءً ولذيذة واقتصادية في نفس الوقت. المقادير: 1 دجاجة، فص ثوم، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، نصف كوب زيت نباتي وقطعة زبدة، بصل، 2 ملعقة كبيرة. ماء مصفى، خليط فلفل، ملعقة كبيرة عصير ليمون ومعجون طماطم، جزر، 1 ملعقة كبيرة. اليونانية كيفية تحضير الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن حسب هذه الوصفة موضحة أدناه.

1. أولاً يفرك الطائر بمزيج من صلصة الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون الطازج والثوم المفروم والفلفل الملون. اتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.
2. يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء حسب الوصفة المختارة. يتم تحضير المنتج في الماء المملح. في النهاية، تضاف الزبدة لجعل الحبوب أكثر تفتتًا.
3. يتم تحضير قلي الخضار بشكل منفصل. يتم دمج الخضار المقلية مع عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة.
4. كل ما تبقى هو حشو جثة الدجاج المتبل بالحشوة. يتم خياطة الثقب بالخيط. يمكنك استخدام كل من موضوع الطهي والعادي.
5. يُخبز الطائر في شكل مقاوم للحرارة لمدة 90 دقيقة تقريبًا في فرن ساخن. يتم وضعها في القالب مع رفع الثدي وملفوفة بورق الألمنيوم.

إذا كنت ترغب في الحصول على دجاج بقشرة، فقبل 15 دقيقة من أن يصبح الطبق جاهزا، يمكنك إزالة الطلاء اللامع من الذبيحة. ليست هناك حاجة إلى طبق جانبي إضافي للعلاج.

مثل التاجر

تنتج هذه الوصفة نوعًا من "بيلاف الحنطة السوداء". أثناء عملية الخبز، يتم نقع الحبوب في عصائر الدواجن، مما يجعلها طرية ورائحة بشكل خاص. المقادير: 1 كوب من الحنطة السوداء، 2 مرات أكثر من الماء الساخن المصفى، 420 جرام من فيليه الدجاج، جزر كبير وبصل، ثوم، 2 ملاعق كبيرة كاتشب، قطعة زبدة، أي توابل جافة.

1. تُقلى قطع الدجاج الصغيرة جيدًا في أي دهون. أولاً، يتم طهي اللحم فقط، ثم مع الخضار المقطعة. يمكنك إضافة الثوم المهروس على الفور إلى القلي.
2. يتم فرز الحبوب وغسلها بعناية.
3. يتم وضع الشواء في شكل مقاوم للحرارة. يتم توزيع قطع الدواجن على القمة. ليست هناك حاجة لخلط المنتجات.
4. يمكنك رش المكونات بجوزة الطيب وأي توابل دجاج.
5. يتم تخفيف الكاتشب في الماء الساخن. يُملح السائل ويُسكب في القالب.
6. سيتم طهي الطعام حتى يغلي كل الماء.
7. تضاف الزبدة المذابة إلى الطبق الناتج. فقط بعد ذلك يتم خلط المكونات.

يمكنك استكمال الطبق بمجموعة متنوعة من الخضار. على سبيل المثال، ليس فقط البصل والجزر، ولكن أيضًا الفلفل الحلو الأحمر.

دجاج محشو بالحنطة السوداء والفطر

لا يمكنك إضافة الحنطة السوداء فحسب، بل يمكنك أيضًا إضافة الفطر إلى الحشوة لحشو جثة طائر كاملة. سوف تحتاج إلى تناول 220 جرامًا من الفطر. المكونات الأخرى: ذبيحة الدجاج، 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء الجافة والبصل وأي توابل والجزر والملح.

1. أولا، يتم غسل الدجاج جيدا ليس فقط من الخارج، ولكن أيضا من الداخل. عندما تجف الذبيحة، يتم فركها بالملح وأي توابل. تحت فيلم التشبث في البرد، سوف ينقع الدجاج لبضع ساعات.
2. في هذا الوقت يمكنك تحضير الحشوة. غلي الحنطة السوداء في الماء المملح. ونتيجة لذلك، ينبغي أن يكون غير مطبوخ جيدا.
3. يُقلى البصل والجزر بالزيت الساخن. عندما تصبح الخضار طرية تضاف إليها قطع الفطر. تُقلى المكونات معًا لمدة 8-9 دقائق أخرى.
4. يتم خلط الفطر والخضروات مع الحنطة السوداء الجاهزة.
5. يتم وضع الحشوة في الذبيحة المتبلة. يتم تأمين الحفرة باستخدام المسواك.
6. يُطهى الدجاج المحشو بالحنطة السوداء في الفرن لمدة 70-90 دقيقة.

يحتاج الطائر بشكل دوري إلى سقي الدهن المفرز. إذا لم تكن ربة المنزل واثقة من جودة الفرن الخاص بها، فيمكنك تشغيله بأمان باستخدام ورق القصدير أو غلاف الخبز.