طبقات الكيك في مقلاة بدون كريمة حامضة. بسكويت في مقلاة بدون فرن: وصفة خطوة بخطوة مع وصف وصورة ، ميزات الطبخ طبقات كعكة بسيطة في مقلاة

علمت مؤخرًا أنه يمكنك طهي كعك البسكويت (وليس فقط) في مقلاة عادية ، دون استخدام الفرن. هذه مجرد هبة من السماء لأولئك الذين لا يملكونها. لدي فرن ، لكنني قررت تجربته واتضح أن تجربتي كانت ناجحة للغاية. خرج البسكويت متجدد الهواء بنكهة الليمون اللذيذة.

في البداية صنعت عجينة بسكويت بسيطة. أقود البيض في وعاء ضخم إلى حد ما ، وأسكب السكر وملعقة من الصودا.

رجها بالخلاط لبضع دقائق حتى تذوب المكونات السائبة تمامًا. وصفتي تحتوي على صودا الخبز وحمض (ليمون) ، فهي ستوفر ارتفاعًا جيدًا في العجين ، لذلك لا أحاول خفق البيض كثيرًا. ثم أضيف زيتًا نباتيًا ، ويمكن استبداله بسهولة بالسمن المذاب أو الزبدة ، أولاً في الآونة الأخيرةأستخدم المزيد من الخضار ولا أرى أي فرق.

أسكب الحليب والآن كل شيء يحتاج إلى الخلط مرة أخرى.

أسكب الدقيق في كلا الكوبين دفعة واحدة. وباستخدام الخلاط ، أعجن العجينة ، والتي أصبحت في النهاية أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر العادية. قد تكون النتيجة مختلفة ، كل هذا يتوقف على حجم البيض والدقيق نفسه ، لذلك إذا لزم الأمر ، اضبط قوام العجين "بالعين" ، مع إضافة الدقيق أو السائل إذا اتضح أنه أرق أو أكثر سمكًا.

في النهاية ، أسكب نصف الليمون المطحون (الحماس واللب والعصير الناتج). سيعطي مذاقًا ورائحة فريدة ، بالإضافة إلى أنه سيعمل كحمض يطفئ الصودا وبالتالي يزيد من إنتاج البسكويت. أقوم بخلطها مع الكتلة الرئيسية حتى يتم توزيعها بالتساوي.

آخذ مقلاة وبدون تشحيم قاعها بالدهن ، أسكب جزءًا من العجين. قررت عدم المخاطرة وعدم جعل الكعكة سميكة جدًا (أنت لا تعرف أبدًا ، ولكن قد لا يتم خبزها) وقسمت العجين إلى نصفين. المقلاة قياسية بقطر 28 سم.

مخبوز تحت الغطاء. التدفئة صغيرة ، وإلا فسوف تحترق دون أن يكون لديك وقت للخبز بالداخل. بعد 3-4 دقائق ، زاد حجم البسكويت بشكل ملحوظ وأصبح مغطى بالفقاعات.

ثم رأيت أن القاع كان مقليًا وقررت تسليمه إلى الجانب الآخر من أجل تحقيق الاستعداد الكامل. يجب أن يتم ذلك بعناية ، لقد استخدمت ملاعق خشبية ، والتي دعمت بها الكعكة من جوانب مختلفة وقلبتها.

في الجانب الثاني ، قمت بالقلي بشكل أسرع ، وفي المجموع قمت بخبز كعكة واحدة لمدة 8 دقائق ، وهذا أسرع بكثير مما لو قمت بطهيها في الفرن. توفير الوقت الحقيقي.

اتضح أن البسكويت كان خصبًا جدًا من الداخل وقشرة ذهبية في الأعلى. والثاني مقلي بنفس الطريقة الأولى.

لم يكن هناك وقت لتحضير الكريم ، وكان الأطفال قد بدأوا بالفعل في طلب المحاولة ، لذلك قررت تقطيعه إلى نصفين ونقعه مربى المشمش. لم يكن لدي مثل هذا البسكويت "المثقوب".

كان مشبعًا بالمربى على الفور (حرفيًا في 3 دقائق) ، وتدفق للتو في هذه الثقوب التي تشكلت أثناء عملية الخبز وجعل البسكويت المعتاد أكثر عصيرًا.

لم أشرب الكعكة الثانية بأي شيء ، لقد أكلوها على هذا النحو. ظهرت كعكة بسيطة ، لذيذة ، ليمون ، جيدة التهوية في مقلاة. يمكن تغطيتها بأي كريمة أو كريمة الشوكولاتة ، سيكون أفضل بكثير. لقد أحبها الأطفال وزوجي ، لذلك سأستمر في تجربة الكعك في المقلاة ، ولاحظت أنهم يطهون بشكل أسرع بكثير من نظرائهم من الفرن.

وقت التحضير: PT00H20M 20 دقيقة.

لا تزال العديد من ربات البيوت يعتقدن أنه لا يمكن خبز الحلويات إلا في الفرن. ومع ذلك ، فإن طبقات الكيك في المقلاة ليست أقل طعمًا ، ويتم تحضيرها بسرعة كبيرة وبساطة. كل ما عليك فعله هو تحضير الكريم وجمع المكافأة وتزيينها كما يحلو لك.

طبقات كيك بسيطة في مقلاة

نقدم لك وصفة أساسية يمكنك من خلالها تحضير حلوى لذيذة للشاي أو مائدة احتفالية.

مكونات:

• بنك الحليب المكثف
• بيضة؛
• ملعقة صغيرة من الصودا
• ملعقة كبيرة من الخل.
• أربعة أكواب دقيق القمح.

تحضر الكيكات في قالب كيك بالحليب المكثف حسب الوصفة التالية.

يخفق البيض بمضرب ، ويضاف إليه الحليب المكثف والصودا المقطعة. اخلطيهم جيدًا ثم أضيفي الدقيق تدريجياً. اعجن العجينة بقوة ، ثم قسميها إلى ثماني قطع. افردي كل قطعة بمسمار العجين إلى الحجم المطلوب. اثقب الفراغات بالشوكة في عدة أماكن واقليها من أجلها زيت نباتيمن الجانبين.

كيف تصنع كعكة نابليون. كعك في مقلاة وكريمة ناعمة

هذه الحلوى الشعبية يحبها كثير من الناس. ومع ذلك ، لا تقرر كل ربة منزل طهيه ، لأن خبز الكعك عادة ما يستغرق الكثير من الوقت والجهد. لذلك ، نقدم حلًا بسيطًا - فقط اقلي طبقات الكيك في مقلاة وغطيها بالكريمة.

مكونات:

• الجبن - 400 جرام ؛
• سكر - أربعة أكواب
• بيض الدجاج - خمس قطع ؛
• الصودا - ملعقتان صغيرتان.
• سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
• النشا - نصف كوب.
• حليب - 600 مل ؛
• الطحين الأبيض - ما هي كمية العجين التي "تأخذ".

أولاً ، حضري طبقات الكيك في المقلاة. وصفة الاختبار بسيطة للغاية.

يُمزج الجبن القريش مع كوبين من السكر في وعاء عميق ، ويُضاف الفانيليا وبيضتان والصودا. تخلط المكونات وتضاف الدقيق المنخل. اعجن عجينة كثيفة بدرجة كافية وقطعيها إلى 16 جزء. افردي الفراغات بمسمار العجين واخبزيها في مقلاة جافة على كلا الجانبين.

بعد ذلك ، تحضير الكاسترد. يُسكب 500 مل من الحليب في قدر ويُضاف إليه السكر. يخفق الحليب المتبقي مع نشا الذرة. ضع الأطباق على النار ، أضف زبدةمقطعة إلى مكعبات. عندما يغلي المزيج ، يُسكب فيه البيض المخفوق والنشا المخفف. اغلي الكريمة لمدة خمس دقائق ، ثم أخرجيها من الموقد وضعيها في الثلاجة.

قم بتوصيل الكعك بالكريمة ، وزين الكيك بالمكسرات أو الفتات أو الشوكولاتة المبشورة. دعها تتشرب في الثلاجة ، وبعد بضع ساعات أحضرها إلى المائدة مع المشروبات الساخنة.

كعكة "كراكوف"

جرب حلوى غير معتادة من المطبخ البولندي التقليدي ، والتي عادة ما يتم تحضيرها لعيد الميلاد أو غيرها من الأعياد الكبيرة.

منتجات:

• صفار البيض المسلوق - أربع قطع ؛
• لوز - 120 جرام ؛
• سكر بودرة - 220 جرام ؛
• زبدة - 250 جرام ؛
• دقيق القمح - 250 جرام ؛
• بياض بيض طازج - أربع قطع ؛
• كريمة المشمش - 200 جرام.

وصفة

قشر المكسرات وجففها في مقلاة واقطعها بالخلاط. طحن الصفار المسلوق مع غربال. اخلطي المنتجات وأضيفي الزبدة والدقيق و 120 جرام من السكر البودرة. كيف لطهي طبقات الكيك في المقلاة؟ عجينة جاهزةقطعيها إلى أربعة أجزاء ، وضعي كل منها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

افردي الفراغات بين أوراق الرق واخبزيها في مقلاة. تقليم حواف الكيك بسكين حاد وتقطيع بقايا الطعام.

تغلب على اللفائف والسكر حتى تصل إلى قمم قوية ودمجها مع المربى. ضع طبقة سميكة من الكريم على كل كعكة ، ثم قم بتوصيل الفراغات. تزيين سطح الحلوى باللوز وشرائح المشمش.

كعكة العسل في مقلاة

اخر وصفة رائعةحلوى لذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

مكونات:

• زبدة - 100 جرام (نصف قشدة ، والجزء الثاني للعجين) ؛
• عسل - 50 جرام ؛
• سكر - 150 جرامًا للقشدة و 150 جرامًا للعجين ؛
• دقيق - في العجين 300 جرام ، في الكريمة - 50 جرام ؛
• حليب - ثلاثة أكواب
• بيض - أربع قطع
• صفار البيض؛
• الصودا - ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير طبقات الكيك؟ سوف نصف بالتفصيل وصفة بسيطة في مقلاة أدناه.

بادئ ذي بدء ، ابدأ في تحضير العجين. نسكب السكر في المقلاة ونضع الزبدة والعسل. ضعي الخليط حمام الماءونطبخه مع التحريك باستمرار. أضف صودا الخبز والبيض المخفوق. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، أخرجه على الفور من الموقد.

يبرد المزيج ويضاف إليه الدقيق ويعجن عجينة ناعمة. قسميها إلى عدد الأجزاء التي تحتاجينها ، شكلي كعكات واقليها في مقلاة جافة حتى تنضج.

ضعي قدرًا مع 400 مل من الحليب على نار خفيفة. يخفق البيض مع السكر. اخلطي الحليب المتبقي بالدقيق. أرسل الخلطات المحضرة إلى القدر عندما تبدأ محتوياتها في الغليان. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الكريم ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تُجمع الكيك وتُدهن بالكريمة. قدميها مع الشاي أو القهوة أو الكاكاو.

حلوى الكريمة الحامضة في مقلاة

هذا العلاج الحلو سريع وسهل التحضير. لذلك ، أنت بحاجة إلى حد أدنى من المنتجات وقليل جدًا من الوقت.

نحضر العجينة من:

• 200 غرام من القشدة الحامضة
• 200 غرام من السكر
• ملعقة صغيرة من الصودا
• ثلاثة أكواب من الدقيق.

بالنسبة للكريم ، خذ:

• 200 مل كريما حامضة
• كوب من السكر
• كيس الفانيليا.

اجمع بين المنتجات من القائمة الأولى واصنع منها العجين. بعد ذلك ، قسّمها إلى ثماني أو تسع كرات متطابقة. افردي الكعك ثم قصي حواف كل قطعة باستخدام شكل دائري.

تُخبز الفراغات في مقلاة جافة ، يستغرق كل منها حوالي دقيقتين. تُخفق الكريما الحامضة مع الفانيليا والسكر حتى تصبح ناعمة ، ثم تُغطى الكعك بالكريمة الناتجة. زين الكيك بالبسكويت المبشور أو بقايا المعجنات المقلية المفتتة. يمكنك استخدام المكسرات أو الشوكولاتة إذا أردت.

تأكد من ترك الكعكة تنقع في الثلاجة. من الناحية المثالية ، سيستغرق ذلك طوال الليل ، لكن يمكنك تجربته بعد ثلاث أو أربع ساعات.

كعكة الشوكولاتة

إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد حلوى معقدة ، فاستخدم وصفتنا.

مكونات:

• دقيق القمح - ثلاثة أكواب ؛
• الكفير - كأسان.
• زبدة - 80 جرام ؛
• بيض الدجاج - ثلاث قطع
• سكر - كوبان
• كاكاو - ملعقتان كبيرتان.
• الصودا - ملعقة صغيرة.
• كريم دهني - 400 مل ؛
• شوكولاتة الحليب - 100 جرام ؛
• سكر ناعم.

أولاً ، حضري طبقات الكيك في المقلاة. وصفة الاختبار مفصلة أدناه.

يخفق البيض والسكر بالخلاط. يُسكب الكفير والزبدة المذابة (لا تنسَ تبريده أولاً). أضف الكاكاو والصودا والدقيق. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة سائلة.

سخني مقلاة جافة وضعي فيها ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط. افردها بملعقة وأغلق الغطاء. أزل القشرة بملعقة بقلب المقلاة. اخبزي باقي "البان كيك" بنفس الطريقة حتى تنفد العجينة.

الكريمة المخفوقة مع سكر ناعمويقسم الخليط إلى قسمين. أضف الشوكولاتة المذابة إلى وعاء كبير. دهن نصف الكيك بالقشدة الداكنة والنصف الآخر بالأبيض.

تزيين الكعكة واتركها تستقر.

كعكة من الكعك على البيرة

تسمح لك التركيبة الأصلية للعجين بالحصول على طعم رائع.

مكونات:

• زبدة - 200 جرام ؛
• بيرة خفيفة - كوب واحد ؛
• دقيق أبيض - ثلاثة أكواب ؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• حليب - 800 مل ؛
• سكر - كوب واحد
• صفار البيض - خمس قطع.
• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة.
• نشا البطاطس - ثلاث ملاعق كبيرة.
• حليب مكثف - يمكن للمرء ؛
• ملفات تعريف الارتباط - 150 جرام.

لتحضير طبقات الكيك في المقلاة ، اعتني بالعجين. للقيام بذلك ، ابشر الزبدة الباردة على مبشرة واخلطها بالدقيق. صب في البيرة واخلط الطعام. قسمي العجينة إلى ست قطع ثم غلفي كل منها فيلم تتشبثوإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة.

اخفقي صفار البيض بالخلاط مع الفانيليا والنشا والسكر. صب الحليب فيها وضعي الخليط في حمام مائي. عندما تصبح الكريمة سميكة ، أضيفي إليها الحليب المكثف.

افردي الفراغات بلفافة وقطع دوائر منها حسب حجم الصينية. اثقب الدوائر بالشوكة في عدة أماكن ، ثم اقليها بسرعة دون إضافة الزيت.

انشر الكعك ، ولف الكعكة في غلاف بلاستيكي واضغط عليها. ضع الحلوى في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، دهن الكيك بكمية الكريمة المتبقية وزيّنيها بفتات البسكويت. يمكنك أيضًا استخدام قطع من التوت الطازج أو الفاكهة.

خاتمة

إذا تعلمت كيفية خبز طبقات الكيك في مقلاة ، فيمكنك في أي وقت تحضير علاج أصلي ولذيذ للشاي. سنكون سعداء إذا كانت وصفاتنا مفيدة لك لتحقيق هدفك. جرب التراكيب والنكهات والنكهات. يوم واحد سوف تجد وصفة رائعة، والتي ستصبح بطاقة الاتصال الخاصة بك.

حتى عدم وجود فرن لا يمكن أن يخلط بين عشاق الحلويات الحقيقيين ، لأن طبقات الكعك لكعكة الأعياد يمكن صنعها حتى باستخدام مقلاة عادية. إذا لم يكن لديك فرن ، يمكن أن تكون وصفات كعكة الموقد مفيدة إذا كنت تبحث عن توفير الوقت المستثمر في الطهي.

وصفة لطبقات الكيك في المقلاة

بناءً على هذه التقنية ، يمكنك طهي طبقات الكيك الرقيقة بالحجم الكامل ، والتي تشبه الفطائر بشكل أكبر ، وطبقات الكيك الرقيقة لأطباق صغيرة. لتحضير هذا الأخير ، ستحتاج إلى حلقة فولاذية خاصة أو قالب من الصفيح.

في حالة عدم التخطيط لعمل كعك الشوكولاتة ، استبدل الكاكاو بكمية مماثلة من الدقيق.

مكونات:

• دقيق - 125 جم ؛
• الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو - 45 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• حليب - 175 مل ؛
• - 25 جم ؛
• سكر محبب - 45 جم ؛
• عصير ليمون - 5 مل ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ

أما بالنسبة للبسكويت المعتاد ، لتحضير هذه العجينة ، يجب أولاً خلط المكونات الجافة ثم إضافة السوائل إليها فقط. مرر عبر غربال واخلط المكونات الأربعة الأولى معًا جيدًا. اخفقي الحليب والزبدة المذابة والسكر وعصير الليمون والبيض بشكل منفصل. يُسكب السائل في الخليط الجاف في أجزاء ، ويُعجن عجينة سميكة.

دهن المقلاة بأي دهون وضع الحلقة الفولاذية في المنتصف. صب حوالي ربع كوب من الخليط في وسط المقلاة وقم بتغطية الوعاء. بعد 2-3 دقائق ، قومي بإزالة الحلقة ، وقلبي طبقات الكيك البسيطة في المقلاة واطهيها لفترة زمنية مماثلة.

طبقات كيك رقيقة في مقلاة

إذا كنت ترغب في صنع كعكة متعددة الطبقات من طبقات رقيقة ، مثل الفطيرة ، فاستخدم هذه الوصفة. سيكون الناتج عبارة عن كومة من الكعك الصغير الرقيق والمتجدد الهواء الذي يمتص الكريم جيدًا ويحتفظ بشكله عند التقطيع.

مكونات:

• دقيق - 540 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 35 جم ؛
• زبدة - 115 جم ؛
• سكر محبب - 320 جم ؛
• البيض - 6 قطع ؛
• الحليب - 715 مل.

طبخ

قبل طهي طبقات الكيك في المقلاة ، نخل المكونات الثلاثة الأولى وعمل الخليط جيدًا بمضرب خفق لتوزيع مسحوق الخبز بالتساوي. اخفقي الزبدة المذابة مع البيض والسكر المحبب ، ثم مع الاستمرار في العجن ، ابدأ في سكب الحليب. عندما تذوب بلورات السكر تمامًا ، اسكب السوائل في خليط الطحين والكاكاو. بعد عجن العجينة ، قسميها تقريبًا إلى 12 حصة واقلي كل منها في مقلاة مدهونة بالزيت.

طبقات كعكة سريعة في مقلاة

ستتحول المكونات الأربعة المألوفة إلى كومة كاملة من الكعك الرقيق والمقرمش ، وهي مثالية للنقع. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق قلي واحد من هذه البسكويت حوالي دقيقة ، مما يجعل عملية الطهي سريعة للغاية.

مكونات:

• حليب مكثف - 375 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 475 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

يخفق الحليب المكثف مع البيض ويضاف الصودا إلى الخليط. ابدأ بإضافة الدقيق على دفعات. يقسم الخليط إلى 7-9 قطع ويوضع كل منها في قشرة رقيقة. قبل القلي ، نخز طبقات العجين بالشوكة على المنطقة بأكملها. تُقلى طبقات الكيك في مقلاة لمدة دقيقة تقريبًا ، مع وضع الأطباق على نار متوسطة.

إن الكعك الذي يمكن تحضيره بدون الخبز قد نال إعجاب العديد من المتخصصين في الطهي ، وبالتالي فهي تحظى بشعبية كبيرة. السمة الرئيسية لها هي مقدار ضئيل من الوقت الذي يجب أن يقضيه في الطهي. بعد كل شيء ، لا يجب خبز طبقات الكيك في الفرن ، فهي سهلة الطهي في المقلاة. سيكون هذا الخيار خلاصًا حقيقيًا لربات البيوت اللواتي ، لسبب أو لآخر ، ليس لديهن فرن ، والرغبة في إرضاء الضيوف والأقارب بكعكة احتفالية كبيرة جدًا.

هناك الكثير من الخيارات لوصفات الكعك في المقلاة: بالحليب المكثف ، والجبن القريش ، والعسل ، إلخ.

يستغرق طهي كل كعكة القليل من الوقت ، لأن العملية برمتها تستغرق بضع دقائق. الكعك المطبوخ في مقلاة طري وذو مذاق رائع ، كما أنه منقوع تمامًا. يمكن استخدام الكريمة بشكل مختلف تمامًا: الكريمة الحامضة ، الكاسترد ، الجبن ، أو كخيار ، دهن الكعك بالمربى أو الحليب المكثف.

كعكة بسيطة في مقلاة مع حليب مكثف

كعكة بسيطة وبأسعار معقولة يمكن حتى للطاهي المبتدئ طهيها ، حيث يجب خبز الكعك في مقلاة عادية لكل شخص في المنزل.

مكونات:

للكعك:

• 1 بيضة
• 1 علبة حليب مكثف
• 1 ش. ملعقة من الخل
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 600 غ دقيق
• 100 غ مكسرات

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 50 جرام دقيق
• فانيلين
• 800 مل حليب
• 1 علبة زبدة

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، دعونا نجهز الكعك. للقيام بذلك ، اخفق البيضة أولاً في وعاء عميق.
2. أضف الحليب المكثف.
3. تضاف الصودا المروية بالخل إلى الجزء الأكبر. بعد ذلك مباشرة نضيف الدقيق بكميات صغيرة ونعجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة ومرنة.
4. نقسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية.
5. افردي العجينة برفق باستخدام الشوبك.
6. تقلى كل كعكة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. ثم نضع طبقًا دائريًا عليه ونقطع الفائض بسكين.
7. بعد ذلك ، لنفعل الكريم. اخفقي البيض في وعاء عميق.
8. دون توقف عن الخفق ، أضف السكر إلى أجزاء بعدة طرق.
9. ثم نضيف الطحين والفانيليا ويستمر الخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
10. أضف الحليب واخلط جيدا مرة أخرى.
11. نضع الحاوية على الموقد ونحرك باستمرار ، ونغلي الكريمة.
12. بعد ذلك ، اتركي الكريمة تبرد قليلاً ، أضيفي الزبدة واخفقيها لمدة 1-2 دقيقة.
13. نقوم بتشويه الكعك المبرد بالقشدة النهائية.
14. نرش الجزء العلوي من الكعكة بالقصاصات المفرومة والمكسرات ، وبعد ذلك نتركها تنقع لعدة ساعات.

كعكة "نابليون" في مقلاة في 30 دقيقة

أعتقد أن الجميع سمع عن طعام شهي مثل "نابليون". يمكن تزيين أي طاولة العطلة، وطعم الكعكة ليس حلوًا فحسب ، بل طريًا أيضًا. السمة الرئيسية للوصفة هي نصف ساعة من الطهي ، ويمكن تقديم الكعكة على المائدة!

مكونات:

للكعك:

• 3 بيضات
• 150 جرام سكر
• ½ علبة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة صودا مطفأة
• قليل من الملح
• 450 جرام طحين

• 3 بيضات
• 200 جرام سكر
• فانيلين
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
• 1 لتر حليب
• 1 علبة زبدة

طريقة طهو:

1. أولاً ، اخفقي البيض في وعاء. الاستمرار في الخفق ، إضافة السكر.
2. ثم أضيفي الزبدة المذابة قليلاً والملح والصودا المقطعة.
3. يُمزج قليلاً في أجزاء صغيرة ويُضاف الدقيق ويُعجن العجينة.
4. نقسم العجينة إلى 12 جزءًا ، كل منها ملفوف إلى طبقة.
5. اقلي الكعك في مقلاة. كن حذرا ، يطبخون بسرعة كبيرة.
6. نترك الكعك النهائي يبرد ، وبعد ذلك نقطع الفائض بسكين ، ونمنحهم شكلًا دائريًا.
7. بعد ذلك نحضر الكريم. يخفق البيض مع السكر.
8. أضف الفانيليا والحليب والدقيق إلى كتلة البيض. يُمزج جيدًا ويُشعل النار مع التحريك باستمرار ، ويُغلى المزيج.
9. نترك الكريمة تبرد قليلاً ، ثم نضيف الزبدة ونخفق الكتلة الكريمية بالخلاط.
10. نقوم بتلطيخ الكعك بالكريمة فيما بينها وعلى جوانب الكعكة. يمكن تزيين الجزء العلوي كعكة منتهيةقصاصات أو مكسرات مفرومة.
11. بعد ساعتين ، سينقع "نابليون" أخيرًا ، وسيكون من الممكن تقديمه على المائدة!

كعكة الجبن الحلوة في مقلاة

إذا كنت تعتقد دائمًا أن الخبز مهمة مزعجة ، فقم بطهيها في مقلاة. مثل هذه الحلوى المصنوعة من عجينة الجبن لن تروق لك فقط ، ولكن أيضًا لأحبائك.

مكونات:

للكعك:

• 200 جرام جبن قريش محلي الصنع
• 1 كوب سكر
• 1 بيضة
• فانيلين
• 1 ملعقة صغيرة صودا مطفأة
• 50 جرام زبدة
• 350 جرام طحين

• 1 بيضة
• 100 جم + 100 جم سكر
• 300 مل حليب
• 1 ش. ملعقة من الدقيق
• فانيلين
• 500 مل كريم

طريقة طهو:

1. طحن الجبن محلية الصنع مع السكر والبيض.
2. ثم أضف الفانيلين والصودا إلى المكونات الرئيسية.
3. اخلطي الزبدة بالدقيق ثم أضيفيها إلى كتلة الخثارة. نعجن العجين.
4. نقسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية ، كل منها يتم دحرجته على التوالي.
5. تُقلى الكعك في مقلاة جافة ، ثم تقطع الحواف.
6. للقشدة ، يخفق البيض مع السكر.
7. أضيفي إليها الحليب والفانيليا والدقيق. اشعل النار واتركها حتى الغليان.
8. يخفق السكر والكريمة بشكل منفصل حتى يتكاثف الخليط.
9. نحن نجمع كلتا الكتلتين ونخلطهما حتى تصبح متجانسة تمامًا.
10. نقوم بتشويه الكعك بالكريمة الناتجة ونترك الكعكة تنقع طوال الليل.

كعكة العسل "دقيقة" في مقلاة

إذا لم تكن لديك الفرصة لطهي الكعك في الفرن ، إذن خيار رائعلأنك ستطهوها في مقلاة. وصفة كعكة العسل هي واحدة فقط من تلك الوصفات ، فهي ليست بسيطة فحسب ، ولكنها أيضًا ميسورة التكلفة.

مكونات:

للكعك:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
• 50 جرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 200 جرام سكر
• 2 بيض
• 2 كوب من الدقيق

• 800 مل الكريمة الحامضة
• 1 كوب سكر

طريقة طهو:

1. نخلط العسل والزيت والصودا معًا في وعاء واحد.
2. يخفق البيض مع السكر.
3. أضف كتلة البيض إلى المكونات الرئيسية واخلطها جيدًا.
4. نضع الحاوية مع الكتلة في حمام مائي ونقلبها باستمرار ، ونحتفظ بها لمدة 5 دقائق.
5. أضف الدقيق واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
6. نقسم العجينة النهائية إلى أجزاء ، وبعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، بعد تغليف كل منها بغشاء بلاستيكي.
7. افردي العجينة إلى طبقة واخبزيها كما في الوصفات السابقة.
8. نخلط السكر بالقشدة الحامضة بالخلاط ، نحصل على الكريمة التي تحتاج فقط إلى دهنها بالكعك.
9. تزيين الجزء العلوي من الكعكة
10. نقوم بتزيين الجزء العلوي من الكعكة بقصاصات مقطعة متبقية من الكعك.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ كعكة في المقلاة. بالعافية!

كما ترى ، ليس هناك أسهل من عمل كعكة في المقلاة. لكن في النهاية ، أريد أن أقدم بعض النصائح:

• حتى لا تفوت حجم الكعك ، استخدم غطاء المقلاة. اربطها أعلى طبقة العجين الملفوفة ، واقطع الفائض وفقًا للقالب ؛
• من الأسهل نقل العجينة الملفوفة إلى المقلاة إذا قمت بلفها أولاً على شوبك ؛
• ولجعل العجين أكثر عطرة يمكنك إضافة القرفة وسكر الفانيليا ، جوزة الطيبإلخ.؛
• بعد الخبز ، يمكن تغطية الكيك النهائي بمنشفة مبللة بالماء. هذا سيمنعها من الجفاف.
• جرب تزيين المخبوزات. أعلى برقائق الشوكولاتة وجوز الهند والمكسرات المفرومة ، إلخ.

كعكة في مقلاة: تحضير كعكات طرية حسب الرغبة أفضل الوصفات

لجعل لذيذ و وجبات صحيةليس عليك قضاء الكثير من الوقت والجهد في المطبخ. من السهل تحضير كعكة البسكويت المكونة من القشدة الحامضة أو الجبن القريش أو الحليب خلال 30-40 دقيقة ، بدون استخدام الفرن ، ولكن باستخدام مقلاة لخبز الكعك.

اشترك في النقاش

كيف تطبخ كعكة في نصف ساعة في مقلاة؟

تعتبر الكيك في المقلاة مثالية لأولئك الذين يرغبون في إرضاء الضيوف بسرعة مع الحلوى اللذيذة. يمكن أن تكون الكعكة مختلفة:

• دسم؛
• فاكهة؛
• الكريمة الحامضة؛
• تخثر؛
• الزبادي.

عملية الطهي وخوارزمية الإجراءات بأكملها تشبه الخبز التقليدي. تختلف طريقة المعالجة الحرارية للبسكويت فقط. هناك عدد غير قليل من الوصفات لكعكة لذيذة وناعمة. بالنسبة لكعكة الكريمة الحامضة ، والتي يمكن صنعها في غضون 30 دقيقة ، سوف تحتاج إلى ما يلي:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• صودا مغموسة بالخل
• كريمة حامضة سميكة - 1 ملعقة كبيرة.

هذه هي مكونات العجينة ، بالنسبة للقشطة التي يجب أن تتناولها:

• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• القشدة الحامضة - حوالي 400 جم ؛
• سكر - 200 جم

عملية الطهي بسيطة للغاية. تلين الزبدة وتخلط مع القشدة الحامضة والسكر المحبب ، وبعد ذلك تضاف الصودا إلى الخليط. يُسكب الطحين (ملعقتان كبيرتان فقط) ، ويخلط كل شيء ، ويُرش باقي الدقيق على سطح العمل ، حيث يجب عجن العجين.

العجين مقسم إلى 5 أجزاء متساوية ، كل منها ملفوف على شكل دائرة - يجب أن تتوافق الطبقة مع حجم الصينية المختارة. لا تحتاج الحاوية إلى التشحيم بأي شيء آخر. يتم قلي الكعك من كلا الجانبين حتى يتم الحصول على لون أحمر.

للحصول على الكريمة ، يتم خلط جميع المكونات وخفقها بخلاط أو خلاط. مع الخليط النهائي ، من الضروري دهن الكيك المبرد ووضع الكيك فوق الآخر. يوصى بترك الكعكة تتخمر لعدة ساعات.

للزينة ، يمكنك استخدام قطع من التوت أو الفواكه أو اللوز أو الفول السوداني أو رقائق الشوكولاتة. هذه الوصفة البسيطة لكعكة في المقلاة ستكون مفيدة لكل ربة منزل تقدر وقتها.

وصفة لكعكة نابليون في مقلاة

غالبًا ما تجعل العديد من ربات البيوت أسرهن سعيدة معجنات لذيذةيسمى "نابليون". يمكن تحضير كعكات جميلة وسريعة باستخدام وصفة بسيطة. المكونات كالتالي:

• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• طحين - 300 جم ؛
• بيضة؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مارجرين - 100 جم ؛
• ملح (قرصة) ؛
• شوكولاتة مريرة - 100 جم ؛
• صودا مغموسة بالخل.

بالنسبة للقشدة ، يجب أن تأخذ كوبًا واحدًا من الحليب ، 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق قمح ، 300 جرام سكر حبيبات و 200 جرام زبدة.

يتم طحن القشدة الحامضة إلى كتلة متجانسة مع المارجرين ، وتضاف بيضة ، وكذلك الملح والسكر الحبيبي والصودا. يُنخل الدقيق في الخليط الناتج ، وبعد ذلك يُعجن العجين. من أجل أن تصبح أكثر بلاستيكية ، يوصى بتركها لمدة نصف ساعة. يتم تشكيل 6 طبقات رقيقة ، والتي يجب أن تقلى في مقلاة جافة تحت الغطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وفقًا لوصفة الكريمة ، ستحتاج إلى إضافة السكر وبضعة ملاعق كبيرة من الدقيق والزبدة إلى الحليب الساخن. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، مع تذكر التحريك باستمرار. يتم تلطيخ الطبقات المبردة الجاهزة بالكريم ، ويتم تشذيب الحواف غير المستوية بعناية. يمكنك تزيين المعجنات بشكل جميل بالشوكولاتة وقطع الفتات.

كيف تصنع طبقات كيك ناعمة؟

لتحضير كعكات طرية ورائحة في أي مقلاة ، ستحتاج إلى حد أدنى من الجهد وقائمة معينة من المكونات:

• الصودا وملح الطعام.
• 1 ش. الصحراء.
• 1 بيضة دجاج
• 1 ش. الكفير.
• 4 أكواب من الدقيق الممتاز.
• علبة سمن أو زبدة.

يتم دمج كل ما سبق. يعجن العجين. افردي 6 كعكات بسمك نصف سنتيمتر. تقلى كل طبقة لمدة 3 دقائق.

في المذكرة! لا تضيف الكثير من الدقيق إلى العجين لأنه قد يصبح شديد الصلابة. إذا كانت هناك صعوبات في وضع الطبقة على المقلاة ، فمن الضروري لف العجين على درفلة وفتحها على سطح الحاوية الساخنة.

يمكن تشحيم دوائر العجين الجاهزة بأي كريمة أو مربى أو مربى الفاكهة أو حليب مكثف. الفواكه المجففة وأي شوكولاتة والتوت الطازج والفواكه واللوز مناسبة للزينة. من الأفضل تشحيم الكعك بالكريمة درجة حرارة الغرفةوليس باردا. في هذه الحالة ، ستنقع الكعكة بشكل أسرع.

إن طهي الحلوى في مقلاة سيجذب كل ربة منزل تريد توفير الوقت وإرضاء عائلتها وأصدقائها بحلاوة. أي حفلة شاي ستتحول إلى متعة حقيقية!