سجق لحم مفروم دايت مع جيلاتين السميد. سجق دجاج محضر منزليا مع جيلاتين في غلاف بلاستيكي. طريقة طهي نقانق الدجاج في الفرن

هذا الطبق اللذيذ محلي الصنع هو بديل جيد للمنتجات التي يتم شراؤها من المتجر. في الغالب في المنزل ، يتم طهي نقانق الدجاج مع الجيلاتين في غلاف طبيعي ، أي في الأمعاء. لكن غالبًا ما تفضل ربات البيوت فيلم التشبث أو الرقائق. تستخدم الزجاجات البلاستيكية أيضًا في صنع أطباق لذيذة ورائحة. بغض النظر عن كيفية طهي نقانق الدجاج مع الجيلاتين - سواء تم طهيها في قدر أو في طباخ بطيء ، سواء كانت مخبوزة في الفرن - فإنها دائمًا ما تكون أفضل بكثير من التي يتم شراؤها من المتجر. يقدم المقال العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لإعداد أطباق في مطبخ المنزل.

سجق دجاج منزلي الصنع سريع التحضير

تستغرق عملية صنع الحلوى حوالي ساعة ونصف. لتحضير أربع حصص من نقانق الدجاج مع الجيلاتين ، استخدم:

• أفخاذ دجاج (بدون عظام) - 1 كجم ؛
• الثوم - 7-8 فصوص ؛
• ملح - ملعقة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل لشرائح اللحم والدجاج.
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
• 15 جرام من الجيلاتين.

وصف طريقة التحضير

يتم تحضير سجق الدجاج منزلي الصنع مع الجيلاتين على النحو التالي:

1. يتم تقطيع اللحم مع الجلد إلى مكعبات بحجم 1.5-2 سم (أي ليست صغيرة جدًا). للسرعة ، يمكنك شراء أفخاذ بدون عظام (مذبوحة بالفعل).
2. يرش الفلفل الأسود وشرائح اللحم وتوابل الدجاج. يجب أن تحتوي البهارات المستخدمة في هذه الوصفة على ملح البحر والبصل والفلفل الحلو والكركم والكزبرة والطماطم وبذور الخردل والفلفل الأبيض والفلفل الحار. يمنحون أي طبق (لحم) سحرًا فريدًا خاصًا.
3. بعد ذلك ، يضاف الثوم والملح والمايونيز (ملعقتان كبيرتان) إلى اللحم المفروم ويخلطان بعناية. بعد ذلك ، اسكب 15 جرامًا من الجيلاتين واخلطهم مرة أخرى.
4. بعد ذلك ، ابدأ في صنع النقانق. من الكمية المعروضة من المنتجات ، يجب الحصول على أربعة نقانق (صغيرة). يتم وضع كل منها على ورق تغليف ، ملفوفة وملفوفة بورق قصدير على شكل "حلوى".
5. بعد ذلك ، يُرسل الطبق إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة مئوية ، لمدة ساعة.
6. يتم إرسال النقانق المبردة بين عشية وضحاها إلى الثلاجة.

سجق الدجاج مع الجيلاتين في زجاجة

زجاجة صنع النقانق محلية الصنع ليست زجاجية ، بل بلاستيكية. وفقًا للخبراء ، فإن طهي طعام شهي في زجاجة بلاستيكية ضار. توضع المكونات فيه جاهزة تقريبًا. تمتلئ العبوات البلاستيكية (0.5-1 لتر) باللحم المفروم (المسلوق) أو اللحم المفروم ، وكذلك المرق السميك الذي يجب أولاً إذابة الجيلاتين فيه. ثم يبرد المنتج في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يتجمد تمامًا. ثم يتم قطع الزجاجة ببساطة وإزالة منتج النقانق النهائي منها.

مكونات

من قائمة المنتجات أدناه ، يتم الحصول على 1 كجم من النقانق اللذيذة محلية الصنع. يستخدم:

• ساق الدجاج - 2 قطعة ؛
• حزمة كبيرة من الجيلاتين -15 جم ؛
• مرق - 250 مل ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• 2-3 أوراق غار
• ربع ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• الثوم - فصين أو ثلاثة فصوص ؛
• زجاجة بلاستيكية - 1 لتر.

تكنولوجيا الطبخ

إنهم يعملون مثل هذا:

1. اغسل لحم الخنزير وضعه في وعاء. يُسكب الملح ويُضاف ورق الغار. يُسكب في الماء ويُغلى اللحم لمدة 40-45 دقيقة.
2. بعد 20 دقيقة من بدء الطهي ، تُثقب كل ساق بسكين لإخراج الدم الزائد.
3. ثم يتم إخراج الأرجل النهائية في وعاء وتبريدها وفصل اللب عن العظام.
4. يُسكب المرق الساخن (250 مل) في وعاء منفصل ، ويُسكب الجيلاتين فيه. قم بإذابه لمدة 10-15 دقيقة بحيث لا تبقى كتل في الكتلة.
5. يُفرم لحم الدجاج (المبرد) ويوضع في وعاء محضر الطعام.
6. نسكب التوابل والصبغة والثوم (فصوص مقشرة ومفرومة) في الوعاء
7. يُسكب في مرق الجيلاتين ويُخفق باستخدام أعلى سرعة للخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. في هذه المرحلة ، يمكنك تذوق اللحم المفروم وإضافة المكونات المفقودة إذا لزم الأمر.
8. ثم قطع الجزء العلوي من فارغة زجاجة بلاستيكية(نظيفة ، 1 لتر) ، انقل كتلة اللحم النهائي إليها.
9. يتم إرسال النقانق المستقبلية إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو إلى الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتصلب السجق.
10. يتم إخراجها من الزجاجة بالمقص - يتم قطع الوعاء بعناية من جانب إلى أسفل ، وبعد ذلك يتم إجراء قطع في الأسفل. يتم وضع النقانق المحررة على طبق.

المنتج ، المحضر في زجاجة ، رائحته لذيذة بشكل غير عادي ويبدو فاتح للشهية للغاية.

كيف لطهي نقانق الدجاج محلية الصنع مع الجيلاتين بالرقائق في الفرن؟

وصفة هذا العلاج بسيطة. إذا لم تكن هناك فرصة أو رغبة في العبث بالأمعاء ، يتم لف النقانق في ورق قصدير أو غشاء ملتصق ويخبز في الفرن. اتضح أن الطبق ببساطة ممتاز في الذوق ، وعملية تحضيره تتكون فقط من تقطيع اللحم ولفه في فيلم.

هذه الوصفة لنقانق الدجاج مع الجيلاتين تستدعي استعمالها افخاذ دجاجوالثدي ، لأن اللحم الأحمر والأبيض بالتناوب في المنتج يبدو فاتح للشهية للغاية وله طعم ممتع وممتع بشكل خاص. لاستخدام الطبخ:

• اثنين من صدور الدجاج
• عشرة أفخاذ دجاج
• ثمانية فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل (أسود) ؛
• 15 غرام من الجيلاتين
• مايونيز (ملعقتان كبيرتان) ؛
• ملعقة ونصف من الملح.

كيف تطبخ؟

إنهم يعملون مثل هذا:

1. يتم غسل أفخاذ وصدور الدجاج وتجفيفها بمنديل. يتم اختيار جميع العظام. يتم تقطيع اللحم مع الجلد إلى قطع صغيرة بحجم 1 سم ، ومن الأفضل عدم استخدام مفرمة لحم لسجق الدجاج.
2. توضع جميع اللحوم المفرومة في وعاء كبير ، ويضاف الفلفل والملح وتوابل الدجاج والثوم ، مطحون بالضغط.
3. يُسكب الجيلاتين مباشرة في اللحم (بدون نقعه). يعجن الخليط جيدا.
4. أضيفي القليل من المايونيز إلى اللحم واخلطيهم مرة أخرى واتركيهم لينقعوا لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينقع خليط من الجيلاتين والتوابل الكتلة بأكملها. ثم يعجن مرة أخرى.
5. ثم قطع فيلم التشبث إلى قطع كبيرة. ينقسم اللحم إلى أربعة أجزاء ، يتم صنع النقانق منها (4 قطع). يتم تغليف كل جزء من اللحم بجزء من الفيلم وتغليفه بإحكام.
6. يتم لف النقانق الجاهزة (4 قطع) في طبقتين من رقائق الألومنيوم ، ملفوفة وترسل إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة مئوية.
7. اخبز لمدة ساعة.
8. بعد هذا الوقت ، يُخرج النقانق من الفرن ويُترك ليبرد ، وبعد ذلك يُرفع طوال الليل في الثلاجة ، حيث يجب أن يبقى ليوم واحد.

الطبق لذيذ جدا. نظرًا لأن نقانق الدجاج مع الجيلاتين طبيعية تمامًا ، يمكن حتى علاج الأطفال بها.

5 وصفات لعمل سجق منزلي بدون استخدام الامعاء - طبخ سريع ومذاق رائع! هذا ليس بديلاً من المتجر الذي اختلط بمن يعرف ماذا.

هذا حقًا لذيذ وصحي ، والأهم من ذلك - نقانق دجاج منخفضة التكلفة ، يسهل طهيها في المنزل! أفضل ما في الأمر أنه سيتم صنعه من الأطعمة المفضلة لديك دون أي إضافات غير مألوفة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي للإفطار على شكل شطيرة.

لقد لاحظنا أنك تحب وصفات الـ PP ، وخاصة اللحوم ، وخاصة تلك التي تحتوي على ميزانية ، وخاصة من Kostya Shirokaya لذا ، فإن الوصفات بدون أمعاء مخصصة لك فقط: نظام غذائي كامل من الثدي واللحوم المفرومة والكبد ومن الثدي مع الجيلاتين وغيرها الكثير.

يتم تحضيرها ببساطة وليس لوقت طويل ، ما عليك سوى خلاط وستحصل على نقانق لذيذة.

لماذا يستحق الحد من استهلاك النقانق المشتراة؟

كانت الهستيريا بشأن مخاطر اللحوم المصنعة قوية بشكل خاص في أكتوبر 2015 ، حيث ذكرت بي بي سي أن "اللحوم المصنعة تسبب السرطان" ولم تكن ذا صن خجولة بشأن عناوين مثل "القاتل في مطبخك". في الوقت نفسه ، قامت منظمة الصحة العالمية ، بعد أن جمعت بيانات علمية كافية ، بإدراج "اللحوم المصنعة" في قائمة المواد المسرطنة من الفئة 1.

بعض قصص الرعب الحقيقية: هناك دراسة واسعة النطاق درست التاريخ الطبي لـ 262،195 امرأة بريطانية ، وأظهرت أن تناول 9 جرامات من لحم الخنزير المقدد يوميًا (أقل من قطعة واحدة) يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي: إذا كان سرطان الرئة تم تطويره في 86٪ من المدخنين ، ثم سرطان الأمعاء "فقط" في 21٪ من الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة.

لكن توقف عن الخوف ، دعنا نتعرف على ما حدث!

نحب دائمًا اختيار النقانق والحلمات ذات اللون الوردي السادة والجميلة. لكن هذا اللون هو الذي يشير إلى أن اللحم قد تمت معالجته. النترات والنتريت. هذا ، وفقًا للخبراء ، يحول مادة خام غير ضارة تمامًا إلى مادة مسرطنة.

لذلك سيكون من الأصح القول إن اللحوم المصنعة ليست خطيرة من حيث المبدأ ، لأن. هذا مفهوم فضفاض للغاية ، واللحوم المعالجة بالنترات.

يعتقد العلماء أنه يمكن تصنيع منتجات اللحوم شبه المصنعة بطريقة تقليدية - بمساعدة الملح العادي والشيخوخة. بالطبع ، هذا ليس مربحًا للمصنعين بسبب الوقت. يتم استخدام نترات البوتاسيوم (نترات) ونتريت الصوديوم لتسريع عملية الطهي.




في حد ذاتها ، فهي ليست مسرطنة (توجد النترات الطبيعية في العديد من الخضار الخضراء مثل السبانخ والكرفس). ولكن أثناء المعالجة ، تتفاعل النترات مع العناصر الموجودة في اللحوم (حديد الهيم ، والأمينات ، والأميدات) ، مكونة مركبات النيتروسو التي تتلف خلايا بطانة الأمعاء ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

الخطر الثاني هو الدهون المتحولة.

يحتاج المصنعون إلى دهون أكثر كثافة لقوام طعام معين ، لذا فقد بدأوا في هدرجة زيوت أوميغا 6 السائلة ، "زيوت مهدرجة جزئيًا" ، تلك الدهون المتحولة التي لا تستطيع أجسامنا تحللها. يصاب معظمهم بالتهاب ، ولهم أيضًا سمة سيئة تتمثل في انسداد الشرايين. بالمناسبة ، تم حظرهم (ليس بسبب روسيا).

الكثير من الملح. نحن لسنا ضد الملح ولكن يجب أن يكون بكميات كافية.

كوستيا شيروكايا ليست مستعدة بعد لوضع علامة مساوية بين كلمتي "منتجات اللحوم" و "السرطان". كل هذا لا يزال قيد الدراسة ، لكننا ما زلنا ننصح بالحد من شراء النقانق للأطفال وإطعامهم وفقًا لوصفتنا ، لأنه في عام 1994 ، وجد علماء الأوبئة الأمريكيون أن هوت دوج واحد فقط في الأسبوع يزيد من خطر الإصابة بسرطان الدماغ عند الأطفال ، خاصةً عند نقص فيتامينات معينة.

أشهى وصفات الطبخ

مفيد حتى للأطفال

ها هي صاحبة الجلالة بولي بروبلين حليب مغلي صدر / فيليه في غلاف بلاستيكي!

هذا هو سجق الثدي الحقيقي ، الكنسي مع وصفة بسيطة! محتوى السعرات الحرارية في المغلي صغير أيضًا (لكل 100 غرام): 223 كالوري ، 15.5 جرام بروتين ، 16.2 غرام. الدهون ، 2.4 غرام. الكربوهيدرات.

الأهم من ذلك ، لا تخف - هذا النقانق المسلوقة ستكون بلا أمعاء!

• فيليه دجاج/ صدر - 500 غرام ،
• كريم 10٪ - 200 مل. (يمكن استبداله بالحليب - 100 مل) ،
• بياض البيض - 2 قطعة ،
• عصير الشمندر - 30 مل ،
• الثوم - 1 فص ،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
• الفلفل - رشة.

انه مهم:نضيف عصير الشمندر للحصول على لون وردي محمر مألوف وطعم دقيق.

لكن هل تعلم أن معظم الناس يهتمون بلون اللحم ويفضلون درجات اللون الأحمر والوردي ، رغم أن هذا هو بالضبط ما يجب تجنبه!

كيف تفعل:

في الخلاط ، نقطع شرائح الدجاج والثوم بعناية: إذا وجدت عروقًا وقطعًا من العضلات والدهون ، فقم بإخراجها ، حتى يكون النقانق ألذ وأكثر تناسقًا.

أضيفي الكريمة أو الحليب إلى اللحم المفروم الناتج واستمري في الخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

استمر أيضًا في الخفق ، أضف بروتينًا واحدًا إلى الكتلة وعصير الشمندر والتوابل. هذا ما يجب أن يبدو عليه الاتساق:






على فيلم تشبث (مطوي 2-3 مرات) ، انشر الكتلة بملعقة وشكل سجق.



هذا مناسب للقيام به ، ما عليك سوى لف الفيلم وربط الحواف. تحسبًا لذلك ، سنقوم بتعبئة النقانق في طبقة أخرى من الفيلم.



اغلي الماء في قدر كبيرة ، اخفضي السجق واتركيه ليغلي مرة أخرى. بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي النقانق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.



الجزء الأكثر متعة: نخرج النقانق الجاهزة ونبردها (من الأفضل التحلي بالصبر وعدم وضعها تحت الماء البارد ، لكن نضع المنتج المغلي في مصفاة ونتركه يبرد تمامًا).

نظام غذائي اقتصادي في ورق القصدير في الفرن

نقانق الكبد التجميلية المصنوعة من المعدة والكبد لذيذة وسهلة التحضير واقتصادية من حيث المال!

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 258 كالوري ، 15 غرام بروتين ، 22 غرام. الدهون ، 0 غرام. الكربوهيدرات.

النقانق و التغذية السليمة- لما لا؟ المخلفات هي في الواقع أكثر من ص ، لكن الكثيرين لا يعرفون عنها! محتوى السعرات الحرارية في المخلفات أقل من محتوى اللحوم ، ولكن هناك الكثير من المعادن والفيتامينات المفيدة.

على سبيل المثال ، يحتوي الكبد على كمية هائلة من الفيتامينات المفيدة لجسمنا ، بما في ذلك. وقابل للذوبان في الدهون ، مثل E و A و D. يحتوي على جميع أنواع الأحماض الأمينية ، والإنزيمات وفيتامينات ب ، وغيرها الكثير. عيب هذه المخلفات هو طعمها ورائحتها ، الأمر الذي لا يحبه الجميع ، ولكن يمكنك التخلص منه عن طريق نقع هذه المخلفات في ماء باردلعدة ساعات.

ينصح باستخدام الأطباق المحضرة من الكبد لمرضى فقر الدم والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى وكذلك للمعرضين للتجلط وجميع أنواع الالتهابات. يساعد كبد الدجاج على التخلص من الإرهاق ويوصى به لأمراض الجهاز التنفسي.

بالمناسبة ، الكبد منتج غذائي ، يحتوي فقط على 125 سعرة حرارية لكل 100 غرام. المنتج. أيضًا ، عند تحضير هذه النقانق ، لن نستخدم شحم الخنزير أو الدهون. ميزة إضافية هي أن هذه النقانق مثالية للأطفال والأمهات الحوامل!

مكونات سجق الدجاج الفوري:

• احباط (دائم) ،
• كبد دجاج - 300 غرام ،
• بطينات الدجاج - 300 غرام ،
• فريك الذرة (جاف) - 1/2 ملعقة كبيرة ،
• بياض البيض - 1 قطعة ،
• زيت نباتي مكرر - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
• الفلفل - رشة.

كيف تطبخ في المنزل:

يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. دعونا تبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

يُسكب فريك الذرة من أجود أنواع الطحن بالماء المغلي بمعدل 1 إلى 2 (لجزء واحد من الحبيبات جزئين من الماء) ويترك ليبرد. رمي على منخل للزجاج السائل الزائد.

نقطع الكبد إلى قطع ونمزجها في الخلاط مع البصل المقلي والمجفف عصيدة الذرة. بعد ذلك ، قم بتشغيل الخلاط وطحن كل شيء حتى كتلة متجانسة.

نأخذ الرقاقة ونقطعها إلى قطع (حسب الحجم المطلوب للنقانق ، على النحو الأمثل - 20 × 40 سم) ، ونشحم بالزيت حتى لا تلتصق النقانق. نحتاج أيضًا إلى جسم أسطواني ليس من المؤسف أن نتسخ ، على سبيل المثال ، دافع خشبي. وبمساعدة هذا نشكل أكياسًا بها أشياء.



ضعي اللحم المفروم في الكيس الناتج ولفيه. يصنع حوالي 4 نقانق! هنا مثل هذا "clapperboard" يجب أن تتحول:



نضعهم على ورقة خبز ، نصب 0.5 كوب من الماء على ورقة الخبز. نقوم بتسخين الفرن إلى 250 درجة. نضع النقانق في الفرن. بعد 10 دقائق ، اخفضي درجة الحرارة بمقدار 120-130 درجة واطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد مرورها ، أغلق الفرن واترك النقانق هناك لمدة 10-15 دقيقة حتى "تصل".



صدقوني ، هذا النقانق لذيذ وساخن ، كطبق رئيسي ، وبارد ، مثل مكمل بارد غير حراري للسندويشات. خاصة إذا دهنوا على قطعة خبز صلصة طماطمأضيفي قطعة من الخيار وفوق شريحة من هذا النقانق!

رقة

هذا طبق بسيط للغاية بطعم غير عادي للغاية - ليس من العار وضعه على الطاولة أمام الضيوف ، لأن رائحة هذه الوجبة الخفيفة ستكون ببساطة مذهلة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 200 سعرة حرارية ، 27.9 جرام بروتين ، 10 غرام. 4.4 غرام دهون. الكربوهيدرات.

مكونات:

• فيلم الغذاء
• فيليه دجاج - 3 قطع ،
• البرقوق المحفور - 10 قطع ،
• جبنة - 80 غرام ،
• الأعشاب الطازجة والملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

لحم مفروم غير عادي في طباخ بطيء

لتحضير هذا اللذيذ ، فأنت بحاجة إلى حد أدنى من الاهتمام - وهذا هو السبب في أن الطباخ البطيء جيد! سنصنع اللحم المفروم بأنفسنا 😉

• كم للخبز ،
• صدر دجاج - 500 غرام ،
• أفخاذ الدجاج- 3 قطع.،
• حليب - 30-50 غرام ،
• دقيق بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة ،
• السكر والفلفل والملح - 1 رشة ،
• توابل للدجاج - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اشطف الصدر جيدًا وأعواد الطبل بالماء البارد. تأكد من إزالة الجلد منها ، وإخراج العظام وتقطيعها إلى قطع ، وإلقاءها في الخلاط وطحن كل شيء حتى كتلة متجانسة.



نملح كتلة الدجاج هذه ، والفلفل ، ونضيف التوابل المفضلة لديك والقليل من دقيق بذور الكتان. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. يرجى ملاحظة أن اللحم المفروم يجب ألا يكون كثيفًا جدًا.






أضف الحليب الآن.

نأخذ كمًا للخبز ونصنع شقًا فيه من جانب ونضع كتلتنا هناك.



الآن نلف الغلاف المحشو باللحم المفروم مثل السجق ونربط نهاياته. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى لا "تلطخ" أثناء الطهي.

بعد أن نخرج النقانق ونضعها في وعاء متعدد الطهي. املأه بالماء (3 أصابع فوق السجق نفسه) ، أغلق الغطاء. نختار وضع "الطهي المتعدد" ونضبط المؤقت على 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 90 درجة. نضغط على "ابدأ" وننتظر حتى ينضج النقانق.

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، انتظر حتى يبرد ، وتأكد من إرساله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. نقانق الدجاج محلية الصنع مطبوخة وجاهزة للأكل. يمكنك تقديمها مع أي طبق رئيسي أو طبق جانبي نباتي.



جاف في المنزل

من الممكن تمامًا صنع النقانق محلية الصنع بدون أمعاء. إذا لم يكن لديك غلاف ، فيمكن استبداله بشاش عادي - لا يتم حشو اللحم في الأمعاء ، ولكن يتم لفه بإحكام في عدة طبقات من الشاش ، وبعد ذلك يتم تعليقه حتى يجف.

لكن في رأينا ، هذا منتج مرتبك للغاية وخطير للغاية لإعدادك الخاص ، لأن هناك احتمال كبير جدًا أن يبدأ نوع من القذارة في النقانق المعطرة.

مُجَمَّع:

• فيليه دجاج - 500 غرام ،
• ملح البحر الخشن - 0.5 كجم ،
• الفلفل المطحون والزعتر مع إكليل الجبل - 1.5 ملعقة كبيرة ،
• ورق الغار - 3 قطع ،
• كونياك - 1/4 ملعقة كبيرة ،
• نبيذ بورت - 1/4 ملعقة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة:

يجب خلط جميع المكونات (باستثناء اللحوم) بالكحول. نصب نصف الخليط الناتج في الشكل الذي سنخزن فيه الباليك (ويفضل الزجاج) ، ونضع اللحم عليه ، ونسكب النصف المتبقي من الخليط فوقه. بعد ذلك ، نغلق كل شيء بفيلم ونرسله إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.

بعد مرور الوقت ، يتم إخراج الشرائح من الثلاجة وغسلها من الملح وتجفيفها بمنشفة. بعد ذلك ، نقوم بالخداع التالي: لف اللحم في شاش أو منشفة نظيفة ، وأعده إلى الوصلة في الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى. يمكنك الصمود لفترة أطول قليلا. ثم نخرجه ونأكل بسرور:

فيديو

وصفات بصرية:

بشهية طيبة وعافية ، أيها القراء الأعزاء!

نقانق الدجاج المصنوعة منزليًا هي بديل صحي ومنخفض السعرات الحرارية للنقانق التي يتم شراؤها من المتجر. من الأفضل طهيه في قشرة طبيعية ، أي في الشجاعة. لكن ليس من الممكن دائمًا الإزعاج بالأمعاء ، لذلك يمكنك صنع نقانق الدجاج في غلاف أو رقائق معدنية. نحن نطبخ النقانق في قدر أو نخبزها في الفرن ، ودائمًا ما يتبين أنها ليست أسوأ ، ولكنها أفضل بكثير من المشتراة. لقد تعلمت مؤخرًا طريقة جديدة أخرى - يتم طهي نقانق الدجاج في زجاجات بلاستيكية.

كلنا نحب النقانق المسلوقة ، لكن تناول ما يتم تقديمه في محلات السوبر ماركت أصبح غير آمن. ماذا أقول عن إعطاء هذه النقانق للأطفال. لذلك دعونا نتعلم كيف نطبخ أنواع مختلفةسجق الدجاج اللذيذ. اختر أي وصفة من تلك التي قدمناها لتختار من بينها. وطهي الطعام بكل سرور!

اليوم في هذا المقال:

نقانق الدجاج محلية الصنع مع الجيلاتين في الفرن ، في ورق القصدير

غالبًا ما أطبخ مثل هذا النقانق البسيط. ليس من الممكن دائمًا الإزعاج بالأمعاء ، لذلك أقوم بلف النقانق بغشاء ملتصق ورقائق معدنية. أنا أخبز في الفرن. المذاق ممتاز ، والطهي يدور حول تقطيع اللحم إلى قطع أصغر وتعبئته بشكل أقوى في فيلم.

يرجع استخدام صدور الدجاج والفخذين إلى حقيقة أن المنتج النهائي يحتوي على كل من اللحوم الحمراء والبيضاء. وهي تبدو لذيذة ومذاقها أفضل بكثير. وبالطبع ، كما هو الحال دائمًا ، لدي عائلة كبيرة. يمكنك أن تأخذ نصف المنتجات.

ماذا تحتاج:

كيف تطبخ:

1. لذا. اغسلي صدور الدجاج وفخذيه واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. أختار كل العظام. وأقطع اللحم مع الجلد إلى قطع صغيرة طول كل منها 1 سم ويفضل عدم استخدام مفرمة لحم لسجق الدجاج.
   
2. أضع كل اللحم المفروم في وعاء كبير وفي هذه المرحلة أضيف الملح والفلفل وتوابل الدجاج والثوم معصورًا. أسكب الجيلاتين مباشرة في اللحم دون نقعه. الشيء الرئيسي هو مزجها جيدًا. وأضيف أيضًا المايونيز إلى اللحم. قليلا للتتبيل.
   
3. الآن أعجن كل شيء بشكل مكثف واتركه ينقع لمدة نصف ساعة. بحيث يتشتت الجيلاتين والبهارات في جميع أنحاء الكتلة. ثم أقوم بالتحريك مرة أخرى. لقد قطعت قطعًا كبيرة من فيلم التشبث. أقسم كل اللحم إلى أربعة أجزاء. سيكون هذا أربعة نقانق. الآن ، في أجزاء ، أقوم بلف جزء واحد من اللحم في كل قطعة من الفيلم. اتضح هنا مثل هذا النقانق. أنا أحزم أمتعتهم بإحكام شديد.
   
4. الآن أقوم بلف النقانق الأربعة في طبقتين من ورق القصدير. أنا ألوي النهايات وأرسلها إلى الفرن. تعتمد درجة حرارة الخبز على قوة فرنك. أضع 180 درجة. أخبز لمدة ساعة تقريبًا.
   
5. مرت ساعة ، أخرج النقانق من الفرن واتركها تبرد. الآن أضعه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، أخيرًا ، نحصل عليه ونجربه. لذيذ لا يوصف!
   

هذا النقانق ليس خطرا في إعطائها للأطفال ، لأنه طبيعي 100٪ ولا يوجد فيه ما هو ضار ولا لزوم له.

الوصفة التالية لنقانق الدجاج بالحليب من قناة أليكسي بوفار

نقانق الدجاج محلية الصنع في الأمعاء - وصفة الفيديو

هذا هو مدى سهولة طهي نقانق الدجاج في الأحشاء. وإذا كنت ترغب في محاولة بناء تحفة طهي حقيقية ، فقم بصنع نقانق الدجاج مع لحم الخنزير.

سجق دجاج ولحم خنزير محلي الصنع مطبوخ في الفرن

هذا النقانق لن يترك أي شخص غير مبال. إنها بالطبع عالية السعرات الحرارية والدهون أكثر من الدجاج فقط ، لكن الرجال مجنونون بها. أنا آخذ كيلوغرامًا من لحم الخنزير والدجاج ، إذا كان هذا كثيرًا بالنسبة لك ، خذ نصف الطعام.

ماذا تحتاج:

طبخ:

1. أنا أحضر اللحم. أجفف المنديل بالمناديل وألف كل لحم الدجاج ونصف لحم الخنزير في مفرمة اللحم. قطعت النصف الآخر من لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. حوالي 1.5 سم.
2. أقوم بخلط كل اللحوم في قدر كبيرة. أنا أيضا أعصر الثوم من خلال الصحافة. أضف بهارات الدجاج والفلفل والملح. أنا ملح ملعقة كبيرة كاملة. لكن هذه مسألة ذوق.
3. أعجن اللحم المفروم بشكل مكثف وأضيف تدريجياً نصف كوب من الماء.
4. أخرج المشبك والسكين من مفرمة اللحم. أضع فوهة ذات رقبة ضيقة على مفرمة اللحم ، والتي أسحب فيها أمعاء لحم الخنزير بعناية. أمسك الأمعاء حتى لا تنفجر ، أحشو الأمعاء باللحم المفروم. أربط بخيط ، بعد حوالي 15 سم. أنا أيضًا أقوم بربط الحواف بالخيط.
5. أغطي ورقة الخبز بورق الزبدة. أضع كل النقانق الناتجة عليه. أخترق النقانق في الأعلى باستخدام عود أسنان في عدة أماكن حتى يخرج البخار ولا تنفجر الأمعاء.
6. أضع ورقة الخبز مع النقانق في فرن مسخن. درجة الحرارة 180. أنا أخبز لمدة ساعة.

ستجمع رائحة هذا العلاج جميع أفراد الأسرة في المطبخ. سوف تخبرنا عن المذاق بنفسك عندما تتذوق هذه التحفة الطهوية.

والآن ، كما وعدت ، وصفة شيقةسجق دجاج سريع جدا

سجق دجاج منزلي الصنع في زجاجة

كيفية طهي نقانق الدجاج في زجاجة من قناة MARISHKIN HOME

هذا كل ما لدي عن نقانق الدجاج. شكرا لكل من طبخ معي اليوم.

آمل أن تكون وصفاتي مفيدة لك. انقر فوق أزرار الشبكات الاجتماعية لحفظ الوصفات على صفحتك.

لقد دخلت أطباق الدجاج نظامنا الغذائي منذ فترة طويلة وبقوة. إنها جيدة بنفس القدر لقائمة احتفالية ويومية. لحم الدجاج المسلوق ، المقلي ، المطبوخ ، على شكل شرحات ، zrazy وأكثر من ذلك بكثير هو طبق مرحب به دائمًا على أي طاولة. لكن يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي المعتاد عن طريق تحضير نقانق الدجاج في المنزل.

الكل يعرف الفوائد لحم دجاجلجسم الإنسان. تحتوي النقانق الطرية المصنوعة من الدجاج على تركيبة متوازنة من الفيتامينات والمعادن ، وتحتوي على مادة الكولين (فيتامين ب 4). تعتبر اللحوم سهلة الهضم منتجًا غذائيًا. يوصى بتضمينه في النظام الغذائي لكل من البالغين والأطفال. سجق الدجاج محلي الصنع منتج طبيعي تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون أكثر صحة وأمانًا من النقانق المعروضة في المتاجر.

وصفة لوجبة نقانق الدجاج اللذيذة في المنزل

يمكن تضمين السجق المحضر وفقًا لهذه الوصفة بأمان في النظام الغذائي وأغذية الأطفال. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تعديله بإضافة شحم الخنزير أو الفلفل الحار إلى المكونات الرئيسية.

مكونات:

• 500 غرام دجاج فيليه (صدر) ؛
• 1 بيضة؛
• 100 مل حليب قليل الدسم
• 1 جزرة مسلوقة
• 3 فصوص من الثوم
• التوابل والملح حسب الرغبة.

طبخ:

1. إذا لم يكن لديك غلاف خاص لتشكيل النقانق ، فيمكنك استخدام أي نوع كثيف التعبئة والتغليف من الورق المقوىمن الحليب أو العصير.
2. مرر الفيليه من خلال مفرمة اللحم. بالنسبة لأغذية الأطفال ، من الأفضل طحنها في الخلاط - وبهذه الطريقة يكون اللحم المفروم أكثر تجانسًا.
3. ضعي البيض والحليب والملح في كتلة اللحم المحضرة. امزج كل شيء جيدًا.
4. حرر الثوم من القشر وابشر الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
5. انشر الخليط في طبقات: أولاً لحم مفروم ، فوق فص كامل من الثوم والجزر المسلوق ، ثم اللحم المفروم مرارًا وتكرارًا الخضار.
6. حاول أن تحافظ على مستوى اللحم المفروم أسفل جوانب القالب بمقدار 1 سم على الأقل.
7. لف الفيلم اللاصق بإحكام شديد (وإلا سوف ينهار النموذج الخاص بك) ، قم بلف المنتج شبه النهائي في صندوق وضعه في وعاء من الماء.
8. دع الماء يغلي ، خفف الحرارة إلى أدنى حد ، لاحظ الوقت واطهيه لمدة ساعة على الأقل.
9. تأكد من أن مستوى الماء يتدفق باستمرار مع حواف العبوة. لتقليل تبخر الماء ، قم بتغطية المقلاة بغطاء.
10. قبل إزالة النقانق الجاهزة من القالب ، اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

سجق دجاج مسلوق

سجق الرئة اللذيذ اللحوم الغذائيةلا يتم تحضيره أكثر تعقيدًا من كرات اللحم العادية. تحقق من ذلك بنفسك باستخدام الطريقة أدناه.

مكونات:

• 500 غ من أفخاذ الدجاج أو الصدر ؛
• 1 بيضة؛
• 1 ش. ل. نشا البطاطس؛
• 300 مل من الحليب
• 3 فصوص من الثوم
• جوزة الطيب على طرف السكين.
• ملح فلفل.

طبخ:

سجق دجاج حار مع كونياك

المكونات غير العادية المستخدمة في الوصفة تمنح المنتج النهائي طعمًا خاصًا لطيفًا يسعد حتى الذواقة.

مكونات:

• 500 غرام لحم دجاج مسحب (أفخاذ أو صدر) ؛
• 1 بيضة دجاج
• 200 غرام جبن مبشور
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كونياك؛
• 1 فلفل حلو
• 3 فصوص من الثوم
• 150 غرام زبدة أو كريمة بنسبة دهون 35٪ ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• الخضر (البقدونس) والتوابل - حسب ذوقك.

طبخ:

1. أضيفي الزبدة الطرية إلى لحم الدجاج المفروم (يجب أن تذوب عندما درجة الحرارة العادية) والبيض والكونياك والجبن والتوابل بالملح.
2. نقطع الفلفل والأعشاب ونضيفها إلى اللحم أيضًا. يقلب الخليط جيداً.
3. يمكن وضع اللحم المفروم الجاهز على ورق قصدير ولفه على شكل سجق. لا تنسى أن تدهنها أولاً.
4. أغلق الحواف بإحكام ولفها بغشاء لاصق.
5. ضعي المنتجات شبه المصنعة في الفرن واخبزيها في درجة حرارة قياسية لمدة ساعة.
6. دع النقانق المطبوخة تبرد وضعها في الثلاجة.

سجق منزلي مع جيلاتين

بسيطة إلى حد ما و وصفة سريعةطبخ نقانق الدجاج. بفضل الجيلاتين ، يتحول العصير الذي يتم إطلاقه أثناء الخبز إلى هلام ، ويظل اللحم كثير العصير. والنتيجة هي نقانق هلامية ذات مذاق رائع.

مكونات:

• 700 غرام دجاج فيليه
• 30 غرام من الجيلاتين
• 15 جم بابريكا
• 5 غرام ثوم جاف (يمكن استبداله بفص واحد طازج) ؛
• 5 غرام بهارات مع أعشاب بروفانس.
• 5 غرام من الشبت الجاف أو بضع أغصان طازجة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونتبل بالملح والفلفل ونخلط جيداً.
2. أضف الفلفل الحلو والبهارات والجيلاتين إلى الكتلة الناتجة.
3. امزج كل شيء مرة أخرى.
4. للخبز ، من الأفضل استخدام غلاف بولي إيثيلين خاص. أصلح نهاياته جيدًا.
5. تُخبز النقانق في فرن محمّى لمدة ساعة (درجة حرارة 180 درجة مئوية).

وجبات سريعة

ستساعدك وصفة النقانق السريعة والسهلة على تحضير وجبة خفيفة للغداء أو للوليمة في وقت قصير.

مكونات:

• 1 كغ من فيليه الدجاج (خليط من الفخذين والصدر) ؛
• 500 غرام من الدهون
• 5 فصوص من الثوم
• 300 مل من الحليب (كلما زادت الدهون ، كان ذلك أفضل) ؛
• غلاف طبيعي للنقانق.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. يُطحن لحم الدجاج ، شحم الخنزير والثوم بالخلاط أو يُقلب في مفرمة اللحم.
2. يضاف الحليب والبهارات والملح ويقلب.
3. يمكنك ملء القشرة يدويًا أو بفوهة خاصة لمفرمة اللحم. ثبت حواف غلاف المنتجات شبه المصنعة بإحكام.
4. تأكد من عدم امتلاء القشرة باللحم المفروم بإحكام شديد ، وإلا فسوف تنفجر عند الطهي أو القلي.
5. يمكن سلق النقانق في مقلاة ، أو يمكنك قليها على الفور في مقلاة. يتم قلي لحم الدجاج الطري بسرعة ، ويكتسب الغلاف الطبيعي لونًا ذهبيًا رائعًا.
6. اقلي النقانق على نار متوسطة حتى تحمر ، ثم اقلبها.

لا يحتوي السجق المصنوع من الدجاج في المنزل على مواد حافظة ، لذا يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام. لكن صدقوني - مثل هذا المنتج الطبيعي اللذيذ والمرضي لن يبقى أبدًا على الرفوف! نقانق الدجاج هي إضافة رائعة للأطباق الجانبية ومكون رائع لسندويشات الصباح المغذية ولكن سهلة الهضم.

الإفطار هو الوجبة الرئيسية والأكثر مغذية في اليوم. كاشي جيدة جدًا ، لكن في بعض الأحيان تريد حقًا تناول شطيرة نقانق. المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر ، للأسف ، تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بالجودة. لكن نقانق الدجاج محلية الصنع أمر مختلف تمامًا. لذيذة وصحية وذات جودة عالية!

أسهل وصفة: ملاحظة للمضيفة

يمكنك بسهولة العثور على وصفة لنقانق الدجاج محلية الصنع على اتساع الشبكة العالمية. يمكنك أن تطلب من أصدقائك التأكد من أنهم قد تخلوا عن منتجات النقانق التي تم شراؤها من المتجر منذ فترة طويلة.

تبين أن نقانق الدجاج المصنوعة منزليًا مع الجيلاتين لذيذة بشكل لا يصدق ، ورائحة ، والأهم من ذلك أنها طبيعية. بدون إضافات أو مواد ضارة أو صبغات كيميائية أو روائح.

مُجَمَّع:

• 1 ذبيحة دجاج
• الملح والفلفل المطحون والتوابل حسب الرغبة ؛
• 3-4 قطع فصوص الثوم؛
• 1 بنجر
• 20 جرام جيلاتين غذائي.

في المذكرة! لا يحتاج البنجر إلى الغليان. طحن محصول الجذر على مبشرة والضغط على العصير. نحتاج 1-2 ملعقة كبيرة. ل. يعتمد تشبع لون السجق على كمية عصير الشمندر.

طبخ:

النصيحة! من الأفضل نقل الدجاج من الفريزر إلى الرف العلوي للثلاجة في المساء. أثناء الليل ، يذوب الثلج ويحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.

في المذكرة! إذا كنت تواجه صعوبة في تقليب الجيلاتين ، ضع الوعاء فوق حمام مائي وقم بإذابه. فقط لا تدعه يغلي.

منتج لذيذ في المنزل

يتم تحضير نقانق الدجاج المجفف في المنزل بكل بساطة. صحيح أنه سيكون من الممكن أخذ عينة من منتج النقانق الذي أعددته بعد أسبوعين فقط. هذا هو الوقت الذي يستغرقه تجفيف اللحم.

مُجَمَّع:

• صدور الدجاج - 2 قطعة ؛
• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. فصوص الثوم؛
• 20 غرام من ملح الطعام
• الشجاعة أو ورق البرشمان ؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اشطف شرائح الدجاج المبردة جيداً وجففها.
2. نقطع العظام والغضاريف والغشاء.
3. يقطع صدور الدجاج بالسكين.
4. مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفيه إلى شرائح الدجاج.
5. يضاف الملح المطحون ناعما والفلفل المطحون حسب الرغبة.
6. تخلط جيدا حتى تتوزع البهارات بالتساوي.
7. في هذا النموذج ، اتركي الدجاج لينقع لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
8. إذا كنت تستخدم الأمعاء ، فيجب غسلها وتجفيفها جيدًا ، وبعد ذلك فقط تمتلئ بالمحتويات.
9. أسهل طريقة هي أخذ قطعة من ورق الزبدة. ننشر عليها شرائح الدجاج ونصنع النقانق بأيدينا.
10. نلف حواف الورق مثل غلاف الحلوى ونربطها بالخيوط.
11. نجفف السجق لمدة أسبوعين.

في المذكرة! إذا كنت تطبخ النقانق في مخطوطة ، فيجب وضعها على رف سلكي أفقي. يتم تجفيف السجق الموجود في الأحشاء في وضع عمودي.

سيشير الطلاء الأبيض إلى مدى استعداد المنتج.

النقانق محلية الصنع: مذاقها ليس أفضل!

سيكون سجق الدجاج المصنوع منزليًا في الأمعاء بديلاً رائعًا لمنتجات اللحوم المشتراة من المتجر. من الأفضل شراء أحشاء نظيفة على الفور. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتم معالجتها بعناية: أولاً يتم غسلها داخلثم ينقع لعدة ساعات. أيضًا ، لملء الأمعاء باللحوم ، ستحتاج إلى فوهة خاصة لمفرمة اللحم.

مُجَمَّع:

• 500 غرام من لحم الدجاج
• 20 غرام من فصوص الثوم
• 1 ش. الحنطة السوداء؛
• 100 غرام من الدهون الطازجة
• أمعاء نظيفة
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبخ:

1. يُذوّب فيليه الدجاج من الثلج ويُغسل ويُجفف.
2. نقطع لحم الدواجن إلى قطع ونضعها في وعاء منفصل.
3. اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج بالكامل وتبرد.
4. أضف عصيدة الحنطة السوداء المبردة إلى الحاوية.
5. قطع الجلد عن الدهون الطازجة.
6. نقطعها جيدًا ، افعل الشيء نفسه مع اللب.
7. أضف الدهون إلى الحاوية.
8. أضف البهارات والملح حسب الرغبة.
9. باستخدام الخلاط الغاطس أو محضر الطعام ، اخلط المكونات المذكورة أعلاه حتى تحصل على قوام هريس.
10. بواسطة مظهر خارجيكتلة ملء الأمعاء تشبه الكريم.
11. نقوم بسحب الأمعاء إلى فوهة خاصة لمفرمة اللحم.
12. نملأ الأمعاء باللحم المفروم.
13. بمجرد أن تملأ السجق الصغير ، اربط القناة الهضمية بالخيط. لذلك سوف نتجنب تمزق الأمعاء.
14. ننشر النقانق المطبوخة في ماء مغلي ومملح قليلاً ونطهى لمدة 30 دقيقة.
15. يمكن تناول النقانق بهذا الشكل أو قليها بقليل من زيت عباد الشمس المكرر.

النصيحة! قبل الغمر في الماء الساخن ، يجب ثقب النقانق بإبرة في عدة أماكن حتى لا تنفجر أثناء المعالجة الحرارية.

النقانق المسلوقة: منتج عالي الجودة مقابل فلس واحد

نقانق الدجاج محلية الصنع في زجاجة لذيذة بشكل لا يصدق ، والأهم من ذلك أنها طبيعية. أنت تدري ما هو ذاك. يمكنك تحضير المنتج في غضون ساعتين.

انتباه! تحتاج إلى الإصرار على النقانق حتى تصلب تمامًا. في الثلاجة ، سيستغرق هذا ما يصل إلى 3 ساعات ، وفي الفريزر- حوالى ساعه واحده.

مُجَمَّع:

• 2 هامز
• 15 غرام من الجيلاتين الصالح للأكل ؛
• مرق الدجاج - 0.3 لتر ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح الطعام؛
• الفلفل الحلو المطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• ¼ ملعقة صغيرة تلوين الطعام الأحمر
• أوراق الغار - 2-3 قطع ؛
• فلفل مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• زجاجة بلاستيكية بحجم اسمي 1 لتر.

طبخ:

في المذكرة! عند طهي المرق ، أضيفي أوراق الغار وقليل من الملح. بعد حوالي 20 دقيقة من غليان المرق ، يجب ثقب لحم الخنزير بسكين لتصريف الدم.

1. يُسلق لحم الدجاج حتى ينضج بالكامل.
2. يبرد لحم الدجاج المسلوق ويفصله عن العظم.
3. ضعي قطع اللحم في وعاء محضر الطعام.
4. يُسكب الجيلاتين الصالح للأكل مع مرق الدجاج الساخن ويُحرّك.
5. اترك كتلة الجيلاتين لتنتفخ لمدة 15 دقيقة.
6. اطحن الثوم تحت الضغط.
7. ضع جميع المكونات والتوابل في وعاء.
8. أضف تلوين الطعام وكتلة الجيلاتين.
9. تغلب على هذه المكونات لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح الكتلة متجانسة.
10. نضع الخليط المحضر في زجاجة بلاستيكية.
11. في السابق ، قطعنا العنق منه عند نقطة التضييق.
12. نرسل السجق إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
13. قم بقطع الزجاجة بحذر وإزالتها.
14. اتضح النقانق المسلوقة محلية الصنع.

في المذكرة! لا تفرط في صبغها ، وإلا سيكتسب السجق لونًا قرمزيًا أو خمريًا.

في المذكرة! إذا قمت بحساب تكلفة تحضير مثل هذا النقانق ، فسوف تفاجأ بسرور. النقانق الطبيعية المصنوعة في المنزل أرخص بكثير من المنتجات المشتراة من المتجر.