Mannik on kefir - وصفة بسيطة خطوة بخطوة في الفرن وطباخ بطيء. Mannik on kefir - وصفة بسيطة خطوة بخطوة في الفرن وطباخ بطيء فيديو: عصير mannik على الكفير - لذيذ جدًا وطري

Mannik on kefir عبارة عن فطيرة تعتمد على السميد ، والتي تعد أساسًا ممتازًا للخبز في الفرن أو الطباخ البطيء. وصفات المن المتفتت على القشدة الحامضة بدون دقيق ، والحليب الحامض بدون بيض ، واللبن الزبادي مع التفاح ، وبالطبع على الكفير. يساعد استخدام الكفير في تحضير معجنات لذيذة وجيدة التهوية في وقت قصير بشكل فريد.

يُظهر الطهاة المتمرسون كيفية طهي الكفير مانا بطريقة لذيذة وسهلة ، كما أن وصفات الكفير مانا الكلاسيكية بسيطة جدًا بحيث يمكن لأي ربة منزل التعامل معها. يجب أولاً نقع السميد بالكفير والسماح له بالانتفاخ.

تم إعداد الحلويات اللذيذة في جميع العائلات لقضاء العطلات الكبيرة والصغيرة. يعتبر السميد من الحبوب العالمية ، لأنه يمكن استخدامه لطهي العصيدة وخبز الفطيرة. لكن لا يحب الجميع عصيدة السميد ، فقد سئم الكثيرون منها منذ الطفولة ، ولكن لا يكاد أي شخص يرفض فطيرة السميد.

مانيك على الكفير: لذيذ جدا ، جيد التهوية

منتج ممتاز هو السميد. اليوم سنقوم بطهي كعكة الهواء اللذيذة منه. أثبت Mannik on kefir نفسه جيدًا ، فقد اتضح أنه خصب ورطب إلى حد ما ، والعديد من الوصفات تساعد في تخيلات الطهي على التجول بشكل كامل.

إذا تم خبز هذه الكعكة الهوائية بشكل دائري ، ثم ذابت في عدة طبقات ، فسيكون من السهل تحويلها إلى كعكة لذيذة ، ببساطة عن طريق تلطيخ الكعك بأي كريمة. ولكن يمكنك فقط سكب البودرة فوق المعجنات أو رشها بالسكر البودرة الحلو ، وستظل فاتحة للشهية.

يجب أن أقول أن الكعكة عالية جدًا في السعرات الحرارية. فإذا كان مطبوخاً على الكفير فهو يحتوي على 249 سعرة حرارية لكل 100 غرام وهناك وصفات لا يضاف فيها الدقيق. نتيجة لهذا ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق إلى حد ما. وإذا قلل في نفس الوقت عدد البيض ، أو حتى طهوه بدونه ، فيمكن تقليله بشكل أكبر.

مكونات:

• سميد - 1 كوب ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• فانيلين - قرصة.
• سكر - 150 جم ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. خذ الأطباق أعمق ، صب في الحصى ، صب في منتج الكفير. نوصي بتناول الكفير الدهني ، فهذا سيؤثر على طعم الخبز. يقلب بملعقة حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا لمدة 60 دقيقة. خلال هذه الفترة يمتص السميد الكفير ويصبح طريًا.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة الطرية والسكر. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى لا تضطر إلى تليينها في الميكروويف على عجل. أنصحك بإضافة السكر المحبب إلى أجزاء ، سيكون أكثر ملاءمة لخلط المحتويات ؛
3. فاز في البيض واحدة في كل مرة. افركي العجينة مرة أخرى بضمير حي ؛
4. أخيرًا ضعي البيكنج بودر. حرك ، وانتقل إلى الخطوة التالية ؛
5. ادهن القالب بالزبدة. تصرف مباشرة بيديك ، لتلطيخ المنطقة بأكملها ؛
6. يُمزج السميد مع كتلة البيض ويُمزج. التحويل إلى النموذج ؛
7. سخني الفرن على 200 درجة. ضعي الكعكة ، قللي درجة الحرارة على الفور إلى 180. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، لا أكثر. سترى قشرة فاتحة للشهية جميلة - أخرجها وتحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان. إذا لزم الأمر ، ارجع واحتفظ بالمزيد ؛
8. يُغلى الشاي ، ويُسكب فوق الحلوى بالكريمة الحامضة ، وأي مربى ويدعو الأسرة إلى المائدة. بالعافية!

فطيرة السميد لا ترتفع كثيرًا أبدًا. إذا كنت تعتقد أن الكتلة ستزداد بمقدار 2-3 مرات أو أكثر ، فلا تصدق ذلك. هذا ليس بسكويت. الزيادة في الاختبار بمقدار مرة ونصف هي القاعدة. هذا هو الرجل الرائع. لكنه دائمًا ما يكون متفتتًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة.

فيديو: عصير مانك على الكفير - لذيذ جدا وطري

يمكن طهي مانك اللذيذ جدًا والمتجدد الهواء ، والذي يتم طهيه على الكفير ، حتى من قبل مضيفات عديمي الخبرة وقد بدأن للتو في تعلم أساسيات الخبز. لا توجد خطوات معقدة ، مكونات غير مفهومة ، الوصفة بسيطة للغاية ، والأهم من ذلك أنها لذيذة. بعد أن أعدت mannik مرة واحدة ، ستقع بالتأكيد في حب وصفته.

يمكن خبز الكيك ببساطة ، بدون أي إضافات ، سيكون ممتازًا ، لكن يمكنك إضافة القليل من الفاكهة المسكرة والزبيب. يمكنك تقديم مانك على المائدة مع كوب من الحليب البارد أو كوب من شاي التفاح المعطر مع البرتقال والقرفة.

كلاسيك mannik على الكفير

إذا كنت تقوم بإعداد المن للأطفال ، فيمكنك إزالة مسحوق الخبز للعجين من المكونات وخفض كمية الزيت إلى النصف - فهذه المنتجات ليست صحية للغاية. سوف يتحول Mannik ، بالطبع ، ليس رائعًا جدًا ، ولكن للأطفال - ما تحتاجه. ويمكنك تقديم مانك كلاسيكي بسيط مع المربى أو التوت والفواكه الطازجة.

يرتكب معظم الطهاة نفس الخطأ عندما يبدؤون بخبز المن لأول مرة - يضعون الكثير من الدقيق في العجين ، ويخالفون الوصفة. في الواقع ، يجب أن يتحول إلى اتساق سائل. لا تنس أن عصيدة السميد تتكاثف ببطء شديد. يتم تحضير الفطيرة قيد المناقشة بنفس الطريقة.

مكونات:

• الكفير - 2 كوب.
• سكر - 1 كوب ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• فانيلين - 2 قرصات ؛
• سميد - 2 كوب.
• زبدة - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. يُسكب الكفير في وعاء للعجين ويُسكب السميد. بالنسبة للمبتدئين ، من الأفضل استخدام 1.5 كوب. اخلط جيدا؛
2. اتركيه لمدة 10 دقائق بينما نعمل على المكونات الأخرى. يجب أن يمتص السميد بعض السائل وسوف تتكاثف "العصيدة". إذا كانت العصيدة سميكة ، لكنها تمتزج بسهولة - هذا كل شيء ، انتقل إلى الخطوة التالية. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا وجافة وكثيفة ، أضف القليل من الكفير ؛
3. انقل الزبدة إلى وعاء آخر وافركها بالسكر بالشوكة. من الأفضل عدم تناول الزيت الدهني جدًا ، في مكان ما حوالي 72 ٪ ، حتى لا يتضح أن المن يكون دهنيًا جدًا. ومع ذلك - لا تخف إذا رأيت أثناء عملية الخبز كيف "تغلي" طبقة رقيقة من الزيت في الأعلى. سوف يغلي ، وستبقى قشرة ذهبية فاتحة للشهية ومقرمشة قليلاً فوق المن ؛
4. اكسر البيض في وعاء بالزبدة والسكر. صب 3 ملاعق صغيرة. البيكنج بودر للعجين ، يضاف 2 رشة صغيرة من الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا باستخدام شوكة ؛
5. يُسكب مزيج زيت البيض على السميد مع الكفير ؛
6. تخلط بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل. يرجى ملاحظة: يجب أن تكون الكتلة سائلة ، في التناسق تشبه عجينة البسكويت ؛
7. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي قليلًا ؛
8. نسكب العجينة في القالب ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة (حسب ارتفاع القالب). ترتفع الكعكة قليلاً ؛
9. نخرج المانيك النهائي من الفرن ، ونتركه يبرد قليلاً ، ثم نزيله من القالب ؛
10. mannik الكلاسيكي على الكفير جاهز. بالعافية!

فيديو: Mannik على وصفة الكفير الكلاسيكية ، لذيذ جدا

إذا كان هناك الكثير من السميد في العجين ، فبدلاً من الحلوى الرقيقة ، ستحصل المضيفة على كعكة مسطحة صلبة من الخارج مع سائل مائي وليست مخبوزة بالداخل.

يتم تحضير mannik الكلاسيكي على الكفير بأسرع ما يمكن وببساطة. يمكنها علاج الأطفال بأمان من سن عام واحد ، حيث لا توجد مكونات ضارة ثقيلة على معدة الأطفال في تكوين المن.

mannik المورق المتفتت المطبوخ في الفرن

يعتبر العجين بالدقيق في الطهي أكثر نزواتًا. مع السميد ، يرتفع الخبز بسهولة أكبر ، لذلك اتضح أن الكعكة رائعة جدًا. يمكنك بسهولة عجن العجين منه دون خوف من إتلاف مانيكير جديد. بالإضافة إلى السميد ، تشمل الوصفة الزبدة والبيض والسكر والدقيق. في بعض الأحيان يضاف مسحوق الخبز مع الصودا.

يتميز طبخ المن على الكفير في الفرن بعدة ميزات:

• لجعل الكيك يشبه الكيك ، يمكنك رشه بالسكر البودرة فوقه ، ودهنه بالمربى أو البودرة أو الفدج ؛
• لمجموعة متنوعة من الأذواق ، الفطيرة مصنوعة من اليقطين أو التفاح أو رقائق الشوكولاتة أو التوت أو الزبيب أو الفاكهة المسكرة أو حتى الملفوف ؛
• للحصول على بسكويت طري ، يتم نقعه بالقشدة الحامضة أو الكونياك أو الروم أو الحليب المكثف أو المربى.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر - 1/2 كوب
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. في بداية الطهي ، يُسكب السميد مع الكفير ويترك لينتفخ لمدة نصف ساعة على الأقل. كلما كان السميد مشبعًا بالكفير بشكل أفضل ، كلما كانت الكعكة أكثر روعة ومتفتتة. تقوم بعض ربات البيوت عمومًا بوضع السميد لتنتفخ في المساء ، وفي الصباح يعدن واحدة من أشهى وجبات الإفطار بهذه الطريقة ؛
2. قم بإذابة الزبدة أو السمن قليلًا ، واخلطها مع السكر المحبب باستخدام شوكة ؛
3. اخفقي البيض في رغوة قوية.
4. في المرحلة التالية ، يتم خلط دقيق القمح ، المنخل من خلال غربال ، مع مسحوق الخبز ؛
5. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أضف جميع المكونات الأخرى إلى السميد المنتفخ في الكفير: الزبدة ، المبشورة بالسكر ، البيض المخفوق ، الطحين الممزوج بمسحوق الخبز ؛
6. نعجن العجينة ، في التناسق يجب أن تكون مماثلة للقشدة الحامضة غير السميكة ؛
7. تحضير طبق للخبز. للقيام بذلك ، يجب تسخينه قليلاً في الفرن وبعد ذلك فقط دهنه بالزيت النباتي. لمنع التصاق الكعكة بجدران القالب ، رشها برفق بالسميد ، وبعد ذلك فقط اسكب العجينة ؛
8. يُخبز Mannik على الكفير بالدقيق لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة تسخين 180 درجة ؛
9. عندما تخرج الكعكة من الفرن ، تأكد من تركها تبرد. فقط بعد ذلك يتم قطع mannik وتقديمه على الطاولة. يمكن تلطيخ الجزء العلوي من الفطيرة بالقشدة الحامضة. بالعافية!

فيديو: كيف تطبخ مانك على الكفير في الفرن

Mannik على الكفير في طباخ بطيء - وصفة خطوة بخطوة

من السهل جدًا طهي المن في طباخ بطيء. حتى لو لم تخبز أي شيء في طباخ بطيء من قبل ، فستنجح بالتأكيد في mannik. هناك الكثير من الخيارات لإعداد المن. يمكن تحضيره بإضافة الزبيب والفواكه المجففة والتوت والشوكولاتة. في الموقع ، سنقوم بإعداد النسخة الكلاسيكية من المن ، على الكفير. يمكنك أن تحلم قليلاً بتزيين مانك النهائي بالجوز والمربى.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• زبدة - 100 جم (منها 1 ملعقة صغيرة لتزييت القالب) ؛
• سكر - 0.75 كوب (منها ملعقة كبيرة تذهب إلى مسحوق السكر) ؛
• الجوز والمربى - للزينة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛

كيف تطبخ المن في طباخ بطيء:

1. يُسكب السميد في وعاء عميق ، ويُسكب الكفير فوقه ، ويُخلط جيدًا. اتركها لتنتفخ لمدة 30 دقيقة ؛
2. في هذا الوقت ، افصل البيض عن الصفار. أضف السكر إلى البروتينات (توضع جانباً 1 ملعقة كبيرة لتحضير السكر البودرة ، أو يمكنك استخدام مسحوق السكر الجاهز). يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح رغوة ثابتة (حوالي 5 دقائق) ؛
3. تذوب الزبدة في الميكروويف أو على الموقد. تُضاف الزبدة المذابة إلى السميد مع الكفير. نرسل أيضًا صفار البيض ومسحوق الخبز هناك. تخلط جيدا بالملعقة.
4. أضيفي الدقيق إلى خليط السكر والبروتين ، واخلطيهم برفق بملعقة. نجمع المزيجين ونضربهما بخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. العجين سميك جدا.
5. قم بتشحيم وعاء الطهي بالزبدة ، وانقل العجينة إليه وقم بتسويتها قليلاً باستخدام ملعقة ؛
6. نقوم بتشغيل جهاز multicooker في وضع "الخبز" ، ووقت الطهي 50 دقيقة. أغلق الغطاء واتركه يطهى حتى تسمع صوتًا. عندما ينطفئ الطباخ متعدد الوظائف ، افتح الغطاء واترك المن يبرد قليلاً ؛
7. ثم أخرجي الكعكة بحذر من الوعاء وانقليها إلى طبق. يأتي بسهولة.
8. اطحن ملعقة كبيرة من السكر في الخلاط وتحويلها إلى مسحوق سكر. يرش المن على القمة. ثم نزين المانيك بنصفين من الجوز والمربى.
9. مستعد! يُقطّع إلى قطع ويُقدّم. يعتبر Mannik on kefir جيدًا لتقديمه مع الشاي أو الحليب أو الكاكاو. بالعافية!

فيديو: كيف تطبخ مانك لذيذ في طباخ بطيء

مانك على الكفير - وصفة لفطيرة السميد الهش في الفرن

Mannik on kefir هي فطيرة لذيذة بشكل مذهل تعتمد على السميد. وصفات صنع بسكويت رقيق متفتت ملفتة للنظر في تنوعها. يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة. يتم تحضير الفطيرة بسرعة ، بدون دقيق ، وأحيانًا بدون بيض ، وغالبًا في الفرن أو في طباخ بطيء.

يعتبر السميد الكلاسيكي مع إضافة الفواكه والتوت والزبيب وبذور الخشخاش والمكسرات فطورًا ممتازًا للأطفال الصغار الذين لا يحبون السميد. سيساعدك الفيديو الموجود في نهاية الوصفة على جعلها خصبة ومتفتتة ولذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• سميد - 2/3 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الكفير الطازج - 500 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• فانيلين - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 كيس ؛
• ملح - قرصة.

وصفة خطوة بخطوة لصنع المن المنفوش والمتفتت:

1. يُسكب الكفير في مغرفة ويُسخن إلى درجة حرارة 40 درجة على الموقد ، مع التحريك باستمرار حتى لا يلتف ؛
2. يُسكب السميد في وعاء كبير ومريح لعجن العجين ، ويُسكب الكفير الدافئ ، ويُخلط جيدًا حتى لا يتبقى كتل كبيرة ، ويترك جانباً لمدة 40 دقيقة حتى تتضخم الحبوب ؛
3. يُخفق البيض مع إضافة الملح والسكر وجوهر الفانيليا ، ويُضاف مسحوق الخبز ويُضاف خليط البيض إلى الكفير بالسميد. امزج كل شيء جيدًا للحصول على تناسق متجانس وناعم بدون كتل ؛
4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190-200 درجة ، دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة وانقل العجينة. مستوي برفق باستخدام ملعقة سيليكون ، يمكنك عمل أنماط متموجة على السطح. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45-50 دقيقة ؛
5. بعد الخبز ، يجب تبريد الكعكة الجاهزة قليلاً بالشكل الصحيح ، ثم ستبتعد تمامًا عن جدران الحاوية ويمكن إخراجها بسهولة. انقليها إلى طبق كبير وجميل ورشيها بمسحوق السكر الناعم. بالعافية!

فيديو: مانك غنّاء متفتت على الكفير مع كريمة التزيين

Mannik مع التفاح على الكفير - وصفة خطوة بخطوة

من السميد ، لا يمكنك طهي العصيدة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي المعجنات اللذيذة للشاي. Mannik مع التفاح على الكفير لا يعتبر عبثًا كعكة بسيطة محلية الصنع على عجل.

تبين أن الكعكة طرية بشكل مدهش ، وستجذب الرائحة الرائعة لمعجنات التفاح جميع أفراد الأسرة إلى المطبخ. اللذيذ بشكل خاص هو الماني مع إضافة الفواكه المجففة والفواكه الطازجة أو التوت.

مكونات المن على الكفير بالتفاح:

• سميد - 1 كوب ؛
• تفاح - 7 قطع
• سكر - 1 كوب ؛
• الصودا 1 ملعقة صغيرة.
• طحين - 1 كوب ؛
• زبدة - 125 جم ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• خل 9٪ أو عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح للتذوق.

طريقة تحضير المن على الكفير بالتفاح:

1. في طبق عميق ومريح ، يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة. مضيفا المانجو. نحرك جيدا. لتنتفخ ، اترك الخليط لمدة ساعة.
2. اخفقي البيض في وعاء حتى يصبح ناعمًا. يُضاف إلى وعاء السميد. تخلط جيدا؛
3. صب السكر في تيار رفيع. يقلب مرة أخرى. إذا كنت تحب المذاق الحلو السكرية ، أضف بضع ملاعق أخرى إلى الكمية المحددة من السكر ؛
4. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخل. يُسكب السميد مع الكفير. قم بخلط محتويات الأطباق بقوة ودقة بمضرب ؛
5. يجب أن تكون عجينة المن لزجة وسميكة ومطاطة قليلاً. نضع الكتلة الناتجة جانبًا لبضع دقائق ؛
6. لنأخذ الفاكهة. نغسل التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة مع القشر ؛
7. أضف التفاح إلى العجين النهائي. اخلطي حتى تتوزع القطع بالتساوي على العجينة.
8. دهن طبق الخبز القابل للفصل بالزيت النباتي ، واسكب العجين بالتفاح فيه ؛
9. نرسلها إلى فرن محمى على 200 درجة لمدة ساعة واحدة. ستتم الإشارة إلى حقيقة أن الكعكة جاهزة بواسطة قشرة ذهبية ، ولكن في حالة حدوث ذلك فقط ، نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. بالعافية!

فيديو: مانك على الكفير مع التفاح بدون بيض ، طري ، خصب ولذيذ دائمًا

مانك مع اليقطين - وصفة لذيذة

يجدر صنع مانك بالقرع فقط لأن هذه الفطيرة غير عادية وأصلية ولذيذة. وهي تختلف عن جميع الوصفات الأخرى من حيث أنه بعد الخبز مباشرة ، وهي لا تزال ساخنة ، تُسكب مع شراب الليمون.

عندما يبرد ، سيذكرنا الطعم إلى حد ما بالفطائر الشرقية الشهيرة: طرية ، معطرة ، غنية بالعصارة ، مع ملاحظات حارة ، ولا يوجد حتى أي تلميح لوجود السميد أو اليقطين في التركيبة. يمكن استخدام هذه التقنية في أي وصفة من وصفة الكفير مانا.

يضاف اليقطين الخام إلى العجين. حتى لا تشعر بالطعم المميز في الخبز النهائي ، فأنت بحاجة إلى إضافة قشر الليمون أو التوابل إلى العجين. اختر ما تريد. سوف تتعلم كيفية طهي مانك اليقطين بسرعة ولذيذ من أجل مفاجأة الأسرة مرة أخرى بمهاراتك في الطهي الآن.

مكونات:

• اليقطين - 150 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سميد - 300 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• سكر الفانيليا - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 15 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• نكهة الليمون - اختياري
• ملح - قرصة.

كيف لطهي مانك رائع مع اليقطين على الكفير:

1. أرسل ثلاث بيضات دجاج صغيرة وكوب من الكفير إلى القدر. تغلب على كتلة الكفير بمضرب حتى تصبح ناعمة ؛
2. أضيفي السكر وسكر الفانيليا ، ورشة ملح إلى القدر واستمري في تقليب الخليط بالمضرب. لإضافة نكهة إضافية إلى المن ، يمكنك إضافة القليل من التوت (أو الفاكهة) المسكرات (30 مل - 1.5 ملعقة كبيرة) أو قشر الليمون المبشور في هذه المرحلة ؛
3. يُضاف السميد إلى القدر ويُمزج العجينة. نترك العجينة جانباً لبعض الوقت حتى ينتفخ السميد (30 دقيقة). ستكون هذه العملية أسرع إذا كانت المكونات السائلة (البيض ، الكفير) دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ؛
4. ابشر قطعة مقشرة من اليقطين على مبشرة ناعمة ؛
5. دهن قالب ذو جوانب عالية بالزبدة الطرية ورشي السميد الجاف. لذلك لن تلتصق الكعكة بالقالب ولن تحترق ؛
6. اروي الصودا بخل التفاح وأرسلها إلى العجينة. يمكن استبدال الخل العطري بخل المائدة العادي أو عدم استخدامه على الإطلاق ، لأن الكفير يحتوي بالفعل على الحمض اللازم ؛
7. أصبحت عجينة المن تصبح سميكة بالفعل بحلول هذا الوقت - تنتفخ الحبوب في وسط سائل. قم بتشغيل الفرن 180 درجة ؛
8. إرسال اليقطين إلى العجين.
9. يُسكب عجينة المن في القالب ، على نحو سلس بملعقة ؛
10. اخبزي اليقطين على الكفير لمدة 30-40 دقيقة. باستخدام سيخ خشبي ، تحقق من استعداد المعجنات - ضعها في العجين واسحبها للخارج. يشير السيخ الجاف إلى أن الكعكة مخبوزة جيدًا ؛
11. انقلي المن المبرد إلى طبق التقديم ورشي السكر البودرة. قدمي المانيك مع الحليب المكثف أو المربى كصلصة حلوة. بالعافية!

فيديو: اليقطين مانك على الكفير بدون دقيق ، لذيذ وعصير جدا

مانك بدون طحين على الكفير - خصبة وعطرة

Mannik on kefir بدون دقيق معجنات منخفضة السعرات الحرارية يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. في هذه الحالة ، تكون الكعكة جيدة التهوية ومتفتتة ولذيذة. كل ما هو مطلوب هو عجن العجينة وإرسالها إلى الفرن ، وفي غضون نصف ساعة ستنقل رائحة المعجنات الطازجة محلية الصنع في جميع أنحاء المطبخ.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب (يمكنك تناول الزبادي) ؛
• سكر - 100 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 20 جم ؛
• فانيلين - كيس
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الطحين مع الكفير ويترك لمدة ساعة. سيمتص السميد شراب الحليب المخمر وينتفخ.
2. بشكل منفصل ، يخفق البيض في وعاء ، ويُسكب في مسحوق الخبز ، والسكر ، والفانيلين ، ويُملح الكتلة ويُخفق ؛
3. أرسل كتلة البيض المخفوقة إلى السميد واخلطها. احصل على عجينة سائلة
4. دهن النموذج بالزيت ، صب العجين ؛
5. اجعل درجة الحرارة في الفرن مرتفعة بدرجة كافية - 180 درجة. وقت الخبز 35-40 دقيقة. سوف يرتفع Mannik بشكل مثالي ، ويصبح خصبًا وجيد التهوية. الهيكل متفتت وعطاء.
6. تأكد من التحقق من جاهزية الخبز بمطابقة. إذا لزم الأمر ، أرسل لمدة 5-10 دقائق أخرى ؛
7. يمكن دهن الكيك النهائي بالزبدة أو رشه بالسكر البودرة. بالعافية!

فيديو: متفتت ، مانك طري بدون طحين ، فقط لذيذ

وصفة سهلة للمن على الكفير بدون بيض

معجنات ممتازة بدون استخدام البيض والدقيق. تبين أن Mannik على الكفير بدون بيض يكون خصبًا ورطبًا قليلاً. يجب استخدام البيكنج بودر او بديله.

يمكنك تناول أي فاكهة أو فواكه مجففة ، أو توت ، أو مكسرات ، أو ليمون ، أو قشر برتقال ، كمواد مالئة للمن. تتيح لك مجموعة الوصفات المتنوعة لهذا الطبق طهي فطيرة من المكونات الموجودة في المنزل. اليوم سنتعرف على وصفة المن على الكفير بدون بيض.

لطهي mannik بدون بيض على الكفير ، عليك أن تأخذ:

• سميد - 1.5 كوب ؛
• الكفير - 0.5 لتر ؛
• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. أضف السكر والملح والقرفة إلى الكفير.
2. الآن يضاف السميد ويخلط.
3. ينخل الدقيق ويخلط.
4. أضف الصودا واخلط. يُسكب الزيت ويُخلط مرة أخرى ؛
5. اتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
6. دهن القالب بالزيت ورش السميد. ضعي العجين في قالب وأرسله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ؛
7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. Mannik بدون بيض جاهز ؛
8. بعد 10 دقائق ، يمكنك وضع النموذج وتقديمه. بالعافية!

فيديو: مانيك على الكفير - لا دقيق ولا بيض

إذا أعجبك المقال مانيك - 9 وصفات من الكفير في طباخ بطيء وفي الفرن"شارك برأيك في التعليقات. انقر فوق أي من الأزرار أدناه لحفظه لنفسك ومشاركته على الشبكات الاجتماعية. سيكون هذا أفضل" شكرًا لك "على المادة.

أوليا ، القارئ المنتظم للموقع ، نصحني مرة أخرى بأن أخبز شيئًا جديدًا - شارلوت بالسميد!

الوصفة أثارت اهتمامي كثيرًا لدرجة أنه على الرغم من أن الوقت قد حان لتناول التفاح والتفاح شارلوتس في الخريف ، فقد اشتريت تفاحًا على وجه التحديد وقررت طهي مانك بالتفاح الآن ، في الشتاء.

النتيجة فاقت كل التوقعات. بعد قضم قطعة ، ستسعد وتعلم هذه الوصفة لتخبزها مرارًا وتكرارًا! الكعكة رقيق بشكل مذهل ، والعجين يتفتت في يديك ويذوب في فمك. ولديها أيضًا الكثير من التفاح. مدهش!

يمكن طهي المنك اللذيذ مع التفاح على الكفير أو القشدة الحامضة ، وإذا لم يكن هناك تفاح (خارج الموسم) - أضف الكمثرى والزبيب والكرز والمشمش إلى العجين! وإذا أضفت الكاكاو ، تحصل على مانك الشوكولاتة!

مكونات:

• 1 كوب سميد
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب من السكر (أقل احتمالاً) ؛
• 1 كوب من الكفير (استبدلت الكفير بـ 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ونصف كوب من الحليب) ؛
• 100-125 جم زبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا (إخماد الخل) ؛
• 1 كجم تفاح (أخذت 5 تفاحات كبيرة).

كيفية طهي التفاح بدون بيض:

قشر تفاحي ومقطع إلى شرائح ليست كبيرة جدًا.

يُسكب السميد بالكفير لمدة نصف ساعة (ملأته بالحليب).

نقوم بخلط خليط السميد والكفير والسكر والسمن المذاب (أضفت أيضًا الكريمة الحامضة ، ولكن إذا كنت تخبز مع الكفير ، فلن تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة).

يُضاف الدقيق ويُسكب الصودا فيه ويُطفئ ويُخلط مرة أخرى.

يُسكب التفاح في العجينة ويُخلط مرة أخرى.

دهن القالب (مقلاة) بالزبدة ورشي السميد. إذا كان الشكل مصنوعًا من السيليكون ولم تكن تخبز فيه لأول مرة ، فلا داعي للتشحيم.

افرد العجينة ونسويها بملعقة.

تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. اختبار الجاهزية بعصا خشبية.

بعد قطع حواف الفطيرة بالسكين ، اقلبها بعناية على الغطاء من قدر كبير ، ومن الغطاء إلى الطبق - حتى لا ينكسر مان التفاح الرقيق.

سعيد شرب الشاي مع واحدة من أفضل فطيرة التفاح!

عصيدة السميد لا تستطيع إطعام الجميع. لقد استبعده الكثير بشكل دائم من نظامهم الغذائي. لكن لا أحد يستطيع أن يرفض فطيرة تعتمد على الحبوب. نقدم طهي "Mannik" على الكفير مع التفاح.

في الإصدار التقليدي ، تكون الكعكة ناعمة ورائحة. التفاح يكمل السميد بشكل مثالي ، مما يجعل طعم الحلوى مذهلًا.

مكونات:

• تفاح - 3 قطع ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الكفير - 110 مل ؛
• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 110 جم ؛
• دقيق - 110 جم.

طبخ:

1. صب الصودا في الكفير. لا حاجة للإطفاء. يضاف السميد. تخلط وتترك جانبا.
2. تغلب على منتج البيض. صب السكر. امزج ثم اخفق. يرش الدقيق. مزج. يجب ألا تستقر الرغوة.
3. تصب في كتلة الكفير. مزج. يقطع التفاح ويضاف إلى الكتلة المعدة. مزج.
4. تصب في النموذج. ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة نصف ساعة (180 درجة).
5. تبرد وترش بالمسحوق.

حلوى لذيذة ومورقة في طباخ بطيء

في طباخ بطيء ، من السهل طهي مانك على الكفير. الرقة لن تحترق بالتأكيد ، ستبقى رمادية وعطرة.

مكونات:

• سميد - 210 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• تفاح - 5 قطع ؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكفير - 410 مل ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• سكر - 160 جم.

طبخ:

1. نسكب الحبوب مع الكفير. صب في الصودا. يحلى. مزج. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
2. قشر التفاح. صر. استخدم مبشرة كبيرة لهذا الغرض.
3. صب البيض في خليط السميد. مزج. ضع قشر التفاح. مزج.
4. دهن الوعاء بالزيت. حرك الكتلة المعدة. غطي بغطاء.
5. اضبط وضع "الخبز". الموقت - ساعة.

مع إضافة اليقطين

الخضار البرتقالية تعطي الكعكة ظلًا جميلًا مشرقًا ، تفاحة - حامضة ، سميد - تهوية. يعتبر علاج اليقطين والتفاح هذا مثاليًا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد.

مكونات:

• بيضة - 2 قطعة ؛
• لب اليقطين - 1 كوب مبشور ؛
• بذور عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• تفاح - 1 كوب مبشور ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• الكفير - 1 كوب ؛
• القرفة - على طرف السكين.
• سميد - 1 كوب ؛
• الزبيب - 0.3 كوب ؛
• دقيق - 160 جم ​​؛
• زبدة - 75 جم ؛
• سكر - 0.5 كوب.

طبخ:

1. ابشر لب التفاح والقرع على مبشرة خشنة. لا تحشو التفاح بإحكام في الكوب ، ولكن على العكس من ذلك ، قم بحشو اليقطين بقوة أكبر.
2. ربط اثنين من فروع. يرش السكر. اسكبي البيكنج بودر. يرش بالقرفة.
3. ذوب الزبدة. يُمزج مع البيض. مزج. أضف الزبيب. يرش السميد. املأ الكفير. مزج. الإصرار 7 دقائق.
4. يرش الدقيق. يقلب.
5. تصب في النموذج. يرش بالبذور. أرسل ليخبز. سيستغرق حوالي نصف ساعة ووضع 185 درجة.

"مانك" اللذيذة مع الجبن والتفاح

مناسبة لجميع عشاق خبز الجبن. التركيبة المختارة بشكل مثالي تجعل الحلوى رائعة المذاق ، وسرعة التحضير هي مساعد لا غنى عنه في حالة الظهور المفاجئ للضيوف.

مكونات:

• سميد - 1 كوب ؛
• سكر بودرة - 12 جم ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 220 جم ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الجبن - 75 جم.

طبخ:

1. اخلطي السكر مع السميد. صب الكفير. تخلط وتترك جانبا لمدة نصف ساعة.
2. أضف كتلة اللبن الرائب ، أضف الدقيق. يُسكب البيض ويُمزج مع الصودا. مزج.
3. نقطع التفاح المقشر إلى شرائح. ضع على الجزء السفلي من النموذج. تصب في العجينة.
4. أرسل ليخبز لمدة نصف ساعة. وضع الفرن 185 درجة.

الطبخ بدون بيض

إذا كنت من محبي Mannik ، لكن البيض نفد فجأة ، فلا داعي لليأس. نقدم وصفة رائعة لا تتطلب إضافة البيض. دائمًا وللجميع يتضح أنه غني ورائع.

مكونات:

• فانيلين - 1 جم ؛
• الكفير - 550 مل ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• سميد - 420 جم ؛
• مسحوق الخبز - كيس
• زبدة - 110 جم ؛
• سكر - 150 جم.

طبخ:

1. يُسكب منتج الكفير في السميد. اترك لتنتفخ. سيستغرق حوالي نصف ساعة. سيمتص السميد السائل تمامًا وستزداد الكتلة في الحجم.
2. صب السكر. أضف الفانيلين. يرش بالبيكنج بودر ويصب فوق الزبدة المذابة. يقلب.
3. يقطع التفاح ويوضع في وعاء. احشو بالعجين.
4. اخبز لمدة 45 دقيقة. سيحتاج الفرن إلى التسخين (180 درجة).

تعامل متفتت مع الدقيق

قوام الطبق متفتت مع حموضة ماليك طفيفة. للطبخ ، يوصى باستخدام أنتونوفكا.

مكونات:

• سكر - 1 كوب ؛
• سميد - 1 كوب ؛

من أجل التغيير ، حاول صنع حلوى الشوكولاتة مع التفاح الكراميل الرائع.



مكونات:

• تفاح - 3 قطع ؛
• كاكاو - 25 جم ؛
• زبدة - 55 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 0.4 أكواب للكراميل ؛
• الكفير - 240 مل ؛
• سميد - 210 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - 150 جم.

طبخ:

1. صب الكاكاو في السميد. مزج. يحلى. صب في الصودا. يُسكب الكفير مع البيض. مزج. توضع جانبا لتنتفخ.
2. ضع الزيت في قدر. أضف شرائح التفاح. يرش السكر ويترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. الانتقال إلى النموذج.
3. ضعي العجينة المحضرة. تُرفع عن النار لتخبز لمدة 27 دقيقة. وضع 180 درجة.

يمكن أن تتنوع أي معجنات من الوصفات المقترحة:

• املأ السطح بالشوكولاتة.
• يرش السكر البودرة.
• تزين بالمكسرات أو الفواكه المسكرة ؛
• تغطية مع طلاء أبيض أو السكر.

شغل خيالك واصنع روائع الطهي الخاصة بك.