ரொட்டி வான்கோழி ஃபில்லட். வான்கோழி சாப்ஸ் - அடுப்பில் பிரட் செய்யப்பட்ட வான்கோழி இறைச்சி உணவுகளுக்கான சுவையான, சுவையான மற்றும் உணவு சமையல்
இன்று நான் ஒரு காரமான இடியில் மிகவும் சுவையான வான்கோழியை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - இதன் விளைவாக உங்கள் விரல்களை நக்க வேண்டும். வான்கோழி மிகவும் சுவையான இறைச்சி, இது எப்போதும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்; அத்தகைய இறைச்சி கெட்டுப்போவது கடினம். விற்பனையில் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் ரொட்டி செய்வதை நான் நீண்ட காலமாக கவனித்தேன்; இது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் விற்கப்படலாம், எனவே மிகவும் சுவையான விருப்பம் காரமான ரொட்டி, இதில் நிறைய உலர்ந்த காய்கறிகள், மசாலா, எள் ஆகியவை உள்ளன - இறைச்சி மற்றும் கோழிகளுக்கு சிறந்தது. இந்த இறைச்சியை காய்கறிகள், மூலிகைகள் அல்லது மிகவும் திருப்திகரமான சைட் டிஷ் - கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம்.
பட்டியலின் படி அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்யவும்.
வான்கோழி இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் சமையலறை சுத்தியலால் அடிக்கவும்.
முடிவை சுவையாக மாற்ற, இறைச்சியை marinate செய்யுங்கள்: வான்கோழியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும், இறுதியாக அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் கலந்து 20-30 நிமிடங்கள் இறைச்சியை marinate செய்யவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, இறைச்சியை ஒரு "காரமான இடியில்" சீல் வைக்க வேண்டும்; இதைச் செய்ய, வான்கோழியை மாவில் நன்றாக உருட்டவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையை அடித்து, இறைச்சியை இருபுறமும் நனைக்கவும்.
இறுதி கட்டம் காரமான ரொட்டி, இறைச்சியை இருபுறமும் மூடி வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2.5 நிமிடங்கள் ஒரு வாணலியில் மசாலா மாவில் வான்கோழியை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறவும்.
வான்கோழி சாப்ஸ் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. ரொட்டி அல்லது இல்லாமல், தங்க பழுப்பு இடி அல்லது சீஸ், காய்கறிகள், காளான்கள் கூடுதலாக, டிஷ் அதன் அற்புதமான சுவை பண்புகளை வியக்க வைக்கிறது.
வான்கோழி சாப்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
வான்கோழி மார்பக சாப்ஸ் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கால்கள் அல்லது தொடைகளிலிருந்து ஆஃபல் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- இறைச்சி 1.5 செமீ தடிமன் வரை தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு சமையல் மேலட்டைப் பயன்படுத்தி படத்தின் இரண்டு துண்டுகளுக்கு இடையில் அடிக்க வேண்டும்.
- மசாலாப் பொருட்களாக, உப்பு கொண்ட மிளகு கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது இறைச்சி தயாரிப்புகள் நறுமண மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் பல-கூறு வகைப்படுத்தலுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன.
- கோழி இறைச்சியை பூண்டு அல்லது கடுகு, சோயா சாஸ் அல்லது பால்சாமிக் வினிகரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சாஸுடன் மயோனைசேவில் முன் marinated செய்யலாம்.
- முட்டை, பால் மற்றும் மாவு அல்லது வேறு செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட டிப்பிங் கலவையால் செய்யப்பட்ட இடி, தயாரிப்புகளை தாகமாக வைத்திருக்கும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுவையான மற்றும் ஜூசி வான்கோழி சாப்ஸ் தயார் அல்லது அடுப்பில் தயாரிப்புகளை சுட்டுக்கொள்ள, grated சீஸ் அவர்களை மேல் மற்றும் படலம் அவற்றை மூடி.
ஒரு வாணலியில் வான்கோழி வெட்டுகிறது
அவற்றின் பழச்சாறுகளைத் தக்கவைக்க, வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு அவை அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் நனைக்கப்படுகின்றன. துருவிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் முட்டையின் அடிப்பகுதியில் சேர்க்கப்படுவது தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும். தயாரானதும், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு பழுப்பு நிற துண்டுகளை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- மாவு - 70 கிராம்;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- கறி, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- வான்கோழி இறைச்சியை நறுக்கி அரைக்கவும்.
- பறவைக்கு உப்பு, மிளகு, கறி, மற்றும் மாவில் தோய்த்து.
- அரைத்த சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, முட்டைகளை அடிக்கவும்.
- துண்டுகளை முட்டை கலவையில் தோய்த்து சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும்.
- வான்கோழி சாப்ஸை இருபுறமும் பிரவுன் செய்யவும்.
வான்கோழி இடியில் நறுக்குகிறது
பின்வரும் செய்முறையின் படி ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் இடியில் சமைத்த வான்கோழி சாப்ஸ் குறைவான சுவையாக இல்லை. இந்த வழக்கில், பான்கேக் இடியை விட அமைப்பு சற்று தடிமனாக இருக்கும் வரை, இடிக்கு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் பால் மற்றும் மாவுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. பாலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பீர் அல்லது மினரல் வாட்டரை சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- முட்டை - 1 பிசி;
- பால் - 100 மில்லி;
- மாவு - 200 கிராம்;
- கோழிக்கு மசாலா - சுவைக்க;
- உப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி வெட்டப்பட்டு, அடித்து, உப்பு, மிளகு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
- முட்டையை பாலுடன் அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- மாவு சேர்த்து கட்டிகள் மறையும் வரை விளக்குமாறு கிளறவும்.
- வான்கோழி சாப்ஸை மாவில் தோய்த்து, பின்னர் மாவில் தோய்க்கவும்.
- சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் தயாரிப்புகளை வறுக்கவும்.
ரொட்டி துருக்கி சாப்ஸ்
தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழி சாப்ஸ் அற்புதமான piquancy மற்றும் முன்னோடியில்லாத juiciness உங்களை மகிழ்விக்கும். வான்கோழி இறைச்சி ஒரு முட்டை-பால் இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த புரோவென்சல் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்த்து, ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் நேர்த்தியான சுவையையும் பெறுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- முட்டை - 1 பிசி;
- பால் - 100 மில்லி;
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் கறி - தலா 1 தேக்கரண்டி;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 கப்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- உப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- நறுக்கிய வான்கோழி ஃபில்லட், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அடிக்கவும்.
- தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பால் கலந்து, மூலிகைகள் மற்றும் கறி சேர்த்து, இறைச்சி மீது விளைவாக கலவையை ஊற்ற.
- துண்டுகளை பிரட்தூள்களில் நனைத்து சுவையான வான்கோழி சாப்ஸை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
வான்கோழி ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் வெட்டுகிறது
வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு கிரில் பாத்திரத்தில் சமைத்த சுவையான வான்கோழி சாப்ஸ் படலத்தால் மூடப்பட்டு 10-15 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை நறுக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகள், லேசான காய்கறி சாலட் அல்லது பிற பொருத்தமான தின்பண்டங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. முன்மொழியப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- சோயா சாஸ் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த துளசி.
தயாரிப்பு
- தானியத்தின் குறுக்கே ஃபில்லட்டை வெட்டி சிறிது அடிக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த துளசி சேர்க்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் கோழி இறைச்சியை சீசன் செய்து சிறிது ஊற விடவும்.
- ஒரு முன் சூடேற்றப்பட்ட கிரில் பாத்திரத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு வெட்டையும் வறுக்கவும்.
துருக்கி இதயம் வெட்டுகிறது
வான்கோழி ஹார்ட் சாப்ஸ் ஒரு மயோனைசே அடிப்படையிலான இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து ஒரு காரமான முட்டை இடியில் தயாரிப்புகளை வறுக்கவும். இறுதி முடிவு தயாரிப்புகளின் அற்புதமான பணக்கார சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும், இது வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய காய்கறிகள் அல்லது பொருத்தமான சாலட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி இதயங்கள் - 0.5 கிலோ;
- முட்டை - 1 பிசி;
- மாவு - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- ஒவ்வொரு இதயமும் ஒரு பக்கத்தில் நீளமாக வெட்டப்பட்டு ஒரு புத்தகம் போல் விரிக்கப்படுகிறது.
- பணியிடங்களை படத்துடன் மூடி, முழு சுற்றளவிலும் சம தடிமன் கொண்ட அடுக்குகள் கிடைக்கும் வரை அவற்றை ஒரு சமையல் சுத்தியலால் அடிக்கவும்.
- இதயங்களை மாவில் தோய்த்து, பின்னர் அடித்து, பதப்படுத்தப்பட்ட முட்டைகளில் மற்றும் மீண்டும் மாவில் தோய்க்கவும்.
- இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் வான்கோழி இதய சாப்ஸை வறுக்கவும்.
துருக்கி ஃபில்லட் அடுப்பில் வெட்டப்பட்டது
அவர்கள் செய்தபின் சுடப்படுகின்றன, எரிக்க வேண்டாம் மற்றும் எப்போதும் முடிந்தவரை உணவாக மாறிவிடும். சாஸ் கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசே சேர்க்காமல், புளிப்பு கிரீம் மட்டும் பயன்படுத்தி, சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் விரும்பினால், பூண்டு சேர்த்து தயாரிக்கலாம். ஃபெட்டா சீஸுக்கு பதிலாக, மற்றொரு ஊறுகாய் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் - தலா 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 பல்;
- ஃபெட்டா சீஸ் - 70 கிராம்;
தயாரிப்பு
- ஃபில்லட்டை வெட்டி, அதை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு, எண்ணெய் வடிவில் வைக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசேவுடன் அரைத்த சீஸ் கலந்து, பூண்டு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் வான்கோழி ஃபில்லட் சாப்ஸை மேலே வைத்து 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
சீஸ் உடன் அடுப்பில் வான்கோழி வெட்டுகிறது
ஒரு உண்மையான ருசியான உணவு என்பது ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய இறைச்சியில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் புற்றுநோய்கள் இல்லாததால், ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட முயற்சிப்பவர்களின் உணவு மெனு மற்றும் உணவில் தயாரிப்புகளை பாதுகாப்பாக சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
- வான்கோழி ஃபில்லட்டின் பகுதிகளை சீசன் செய்து, முட்டை கலவையில் நனைக்கவும்.
- எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- 25 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கொள்கலனை வைக்கவும்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வான்கோழி வெட்டுகிறது
உருளைக்கிழங்கால் நிரப்பப்பட்ட ஜூசி வான்கோழி சாப்ஸ், இரவு உணவு, மதிய உணவு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு வழங்குவதற்கான முழுமையான இரண்டாவது பாடமாக மாறும். செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், கூறுகள் அடுப்பில் ஒரு அச்சில் ஒன்றாக சுடப்படுகின்றன, இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்த ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும், அதே நேரத்தில் எல்லா வகையிலும் இணக்கமான ஒரு உணவைப் பெறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- மயோனைசே - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பல்;
தயாரிப்பு
- இறைச்சி வெட்டப்பட்டு, அடித்து, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
- உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, குவளைகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, மூலிகைகள், உப்பு, மற்றும் கலந்து தெளிக்கப்படுகின்றன.
- வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு கலவையை வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மேலே நறுக்கவும்.
- கொள்கலனை படலத்துடன் மூடி, உள்ளடக்கங்களை 200 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.
வான்கோழி அடுப்பில் படலத்தில் வெட்டுகிறது
தக்காளி மற்றும் காளான்களுடன் சமைத்த வான்கோழி சாப்ஸ் அற்புதமான சுவை. தயாரிப்புகளின் பழச்சாறுகளைப் பாதுகாக்க படலம் உதவும், அதில் இருந்து அவை பணியிடங்களின் வடிவம் மற்றும் அளவிற்கு ஏற்ப ஒரு வகையான படகை உருவாக்குகின்றன. வெப்ப சிகிச்சையின் முதல் 20 நிமிடங்களில், உறைகள் சீல் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு படலத்தின் விளிம்புகள் திரும்பும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- காளான்கள் - 200 கிராம்;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- மயோனைசே - 150 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பல்;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் - 2 சிட்டிகைகள்;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- நறுக்கிய ஃபில்லட்டை அடித்து, பூண்டு, கடுகு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கலவையுடன் சீசன் செய்யவும்.
- தயாரிப்புகளை படல உறைகளில் வைக்கவும் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
- மயோனைசே மற்றும் சீஸ் கொண்டு சாப்ஸ் மற்றும் படலம் கொண்டு சீல்.
- 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும்.
பிரஞ்சு வான்கோழி சாப்ஸ்
வெங்காயத்துடன் பிரஞ்சு பாணியில் அடுப்பில் சமைத்த வான்கோழி ஃபில்லட் சாப்ஸ் குறைவான அசல் மற்றும் அதிநவீனத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். முந்தைய வழக்கைப் போலவே, நீங்கள் வெற்றிடங்களை படல உறைகளில் வைக்கலாம் அல்லது தயாரிப்புகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கலாம், அவற்றை பேக்கிங்கின் போது படலத்தின் தாளால் மூடி வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- சீஸ் - 250 கிராம்;
- மயோனைசே - 100 கிராம்;
- தைம் மற்றும் முனிவர் - தலா 1 சிட்டிகை;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- வான்கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கி, அரைத்து, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைப் பருகவும்.
- இறைச்சியை எண்ணெய் வடிவில் வைக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி மேலே வைக்கப்படுகின்றன.
- பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சாப்ஸ் தெளிக்கவும் மற்றும் படலத்துடன் கொள்கலனை மூடி வைக்கவும்.
- 190 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
மெதுவான குக்கரில் துருக்கி நறுக்குகிறது
உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இருந்தால், கேஜெட்டைப் பயன்படுத்தி வான்கோழிகளை சமைக்கலாம். பட்டாசுகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் மாவை ரொட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் சுனேலி ஹாப்ஸுக்கு பதிலாக சுவையூட்டும் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மற்றொரு நறுமண கலவையுடன் பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை: நீங்கள் ஒரே ஒரு மூலப்பொருளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
வான்கோழியைப் பற்றி பலர் நினைக்கிறார்கள், அதன் இறைச்சி எப்போதும் கடினமாகவும் வறண்டதாகவும் மாறும். ஆனால் இது அப்படியல்ல. எனது செய்முறையின் படி சமைத்த வான்கோழி எப்போதும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்;) முழு ரகசியமும் இறைச்சியை தயாரிப்பதில் உள்ளது ...
நிச்சயமாக, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட வான்கோழிக்கான செய்முறையை விட அதிகமான கையாளுதல்கள் உள்ளன, ஆனால் இதன் விளைவாக செலவழித்த நேரத்திற்கு மதிப்புள்ளது.
வான்கோழி மார்பகத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்.
பின்னர் நாங்கள் ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்து அதில் பல இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை இருபுறமும் ஒரு சுத்தியலால் அடித்தோம். ஸ்பிளாஸ்கள் பறப்பதைத் தடுக்க பை தேவை :)
பின்னர் உடைந்த துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். நான் கோழி மசாலா மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு பயன்படுத்தினேன். தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்.
மசாலா மற்றும் எண்ணெயுடன் இறைச்சியை நன்கு கலந்து, பின்னர் குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் தட்டு வைக்கவும்.
நீண்ட இறைச்சி marinates, சிறந்த.
இதற்கிடையில், ரொட்டி தயார் செய்யவும். முட்டைகளை ஒரு தனி தட்டில் உடைத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வெவ்வேறு தட்டுகளில் ஊற்றவும்.
ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெயை சூடாக்கவும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, மாவு, முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வான்கோழி துண்டுகளை மாறி மாறி உருட்டுகிறோம் ... ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை! நாங்கள் வட்டத்தை மீண்டும் செய்கிறோம்: மீண்டும் முட்டையில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. இது மிகவும் மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது!
இப்போது சூடான வாணலியில் போட்டு இருபுறமும் வறுக்கவும்.
மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஸ்க்னிட்செல் தயாரானதும், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு காகித நாப்கின்களுக்கு மாற்றவும்.
படி 1: வான்கோழி ஃபில்லட்டை தயார் செய்யவும்.
வான்கோழி ஃபில்லட்டை துவைத்து உலர வைக்கவும். நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளை உருவாக்க ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். இந்த வழியில் அவர்கள் வேகமாக சமைக்க மற்றும் சுவையாக மாறும்.கோழி இறைச்சியை மேலே மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் மசாலாப் பொருட்களில் உப்பு இல்லை என்றால், தனித்தனியாக சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மசாலாப் பொருட்களை சமமாக விநியோகிக்க தேய்க்கவும்.
படி 2: ரொட்டி செய்வதற்கு தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
மூன்று தட்டுகளை தயார் செய்யவும். கோழி முட்டைகளை ஒன்றில் அடித்து, மற்றொன்றில் கோதுமை மாவையும், மூன்றில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
படி 3: வான்கோழி ஃபில்லட்டை ரொட்டி செய்யவும்.
வான்கோழி ஃபில்லட்டை பின்வரும் வரிசையில் ரொட்டி செய்யவும்: முதலில் மாவு, பின்னர் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இறுதியில். கோழி துண்டுகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
படி 4: பிரட் செய்யப்பட்ட வான்கோழி ஃபில்லட்டை வறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பிரட் செய்த ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும். வான்கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஃபில்லட்டை வெளியில் மட்டுமல்ல, உள்ளேயும் நன்றாக வறுக்க வேண்டும், எனவே வெப்பத்தை அதிகரிக்க வேண்டாம், எல்லாவற்றையும் படிப்படியாக சமைக்க வேண்டும்.
படி 5: சீஸ் சேர்க்கவும்.
வான்கோழி வறுக்கும்போது, சீஸ் தட்டவும்.
சமையல் முடிவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, சீஸ் உடன் ஃபில்லட்டை தெளிக்கவும், பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை கடாயில் விட்டு விடுங்கள், பின்னர் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறலாம்.
கவனம்:சீஸ் சேர்ப்பது அவசியமில்லை, ஆனால் என் கருத்துப்படி, அது சுவையாக மாறும்.
படி 6: பிரட் செய்யப்பட்ட வான்கோழி ஃபில்லட்டை பரிமாறவும்.
பிரட் செய்யப்பட்ட வான்கோழி மார்பகத்தை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும், மேலே இன்னும் கொஞ்சம் சீஸ் சேர்த்து, லேசான சைட் டிஷ் சேர்க்கவும், நீங்கள் செல்லத் தயாராக உள்ளீர்கள்! வெளிப்புறத்தில் மிருதுவாகவும், உட்புறத்தில் தாகமாகவும் இருக்கும்.
பொன் பசி!
அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் பிரட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுக்கலாம்.
வான்கோழி இறைச்சி ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது மற்றும் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. மார்பக சாப்ஸ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் பல இறைச்சிகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சாஸ்களுடன் இணைக்கப்படலாம்.
பலன்
நிபுணர்கள் உணவு மெனுவில் வான்கோழி ஃபில்லட் அடங்கும். ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவு ஆகியவற்றால் மக்கள் அதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். வான்கோழி இறைச்சியில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ் (மீன் போன்றவை), துத்தநாகம், சோடியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளது. துருக்கி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சீஸ் உடன்
பிரட்தூள் பொரித்த வான்கோழி செய்வது எளிது. மசாலா அல்லது மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது உணவை நறுமணமாகவும், கசப்பானதாகவும் ஆக்குகிறது. ஒரு வாணலியில் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது தங்க, மெல்லிய, மிருதுவான ரொட்டியைப் பெறுவதற்கான பல நுணுக்கங்களை வெளிப்படுத்தும்.
தயாரிப்பு தொகுப்பு:
- 1 கிலோகிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
- 200 கிராம் கடின சீஸ்;
- 200 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- 3 முட்டைகள்;
- 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
- தரையில் மிளகு, மிளகு, துளசி - சுவைக்க.
தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அடிக்கப்படுகிறது. ஒரு தனி கொள்கலனில், அரைத்த சீஸ், பட்டாசுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். மேலும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன. முதலில், ஃபில்லட் புளிப்பு கிரீம் கலவையில் நனைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும். உணவுக்குத் தேவையான உப்பு பாலாடைக்கட்டியில் உள்ளது.
ஓட் செதில்களுடன்
நீங்கள் ஓட்மீல் கொண்டு ரொட்டி இறைச்சி சமைக்க முடியும். கழுவி உலர்ந்த ஃபில்லட் தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இயற்கையான தயிர் சாதத்தில் மிளகு, தைம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இந்த நேரத்தில், நொறுக்கப்பட்ட ஓட்மீல் அல்லது ஆயத்தமாக நன்றாக அரைக்கப்பட்ட ஓட்மீல் வடிவில் ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. marinating பிறகு, இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் அதிக வெப்பநிலை சூடு தாவர எண்ணெய் வைக்கப்படும். ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். இது உங்களுக்கு சிறந்த மிருதுவான மேலோடு தரும்.
எளிய மற்றும் ஜூசி சாப்ஸ் 1 முட்டை, 100 மில்லி பால் மற்றும் கோழி மசாலாப் பொருட்களுடன் ரொட்டி செய்யப்படுகிறது. வான்கோழி ஃபில்லட் துண்டுகளை வெட்டி முட்டை கலவையில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு துண்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அசைக்கப்படுகிறது (ஒரு மெல்லிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மேலோடு பெற). இது தாவர எண்ணெயின் நுகர்வு குறைக்கும் மற்றும் இறைச்சியின் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்கும்.
சுருக்கமாக
ஒரு நட் ஷெல் உள்ள வான்கோழி ஃபில்லட் அதன் சுவையான சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். 500 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை marinate செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
- சோயா சாஸ் 60 மில்லிலிட்டர்கள்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.
இந்த கலவையுடன் இறைச்சியை தேய்த்து, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக விட்டு விடுங்கள். ரொட்டி செய்வதற்கு, 100 கிராம் உலர்ந்த அக்ரூட் பருப்புகளை 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைத்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். ஊறவைத்த ஃபில்லட் 2 அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளின் கலவையில் நனைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நட்டு மற்றும் பட்டாசு கலவையுடன் இறுக்கமாக தெளிக்கப்படுகிறது, இதனால் வறுக்கப்படும் செயல்முறையின் போது மேலோடு விழாது.
வியன்னா பாணியில் வான்கோழி இறைச்சியை சமைக்கும் நுட்பம் சுவாரஸ்யமானது. 3 தட்டையான இறைச்சி துண்டுகள் கையால் அல்லது சுத்தியலால் அடிக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஆழமான தட்டில், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு 100 கிராம் மாவு கலந்து. சிறிய ரொட்டி துண்டுகளை தயார் செய்து, 1 முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தனித்தனியாக அடிக்கவும். இறைச்சி பின்னர் மாவில் தோண்டி, பின்னர் முட்டையில் தோய்த்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயில் சூடான வாணலியில் வறுத்த பிறகு, மீதமுள்ள கொழுப்பை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வான்கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்.
- எலுமிச்சை kvass செய்யுங்கள். எலுமிச்சை kvass. எலுமிச்சை kvass க்கான புரட்சிக்கு முந்தைய சமையல் சேகரிப்பு. வீட்டில் ரொட்டி எலுமிச்சை kvass செய்வது எப்படி
- வறுத்த வெள்ளரிகள்: செய்முறை, புகைப்படம்
- மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்
- ஒரு வாணலியில் சுவையான குபதியை சமைப்பது - சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வீட்டில் தொத்திறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி
- குபதியை வாணலியில் வறுப்பது எப்படி
- மிகவும் பிரபலமான போர் அழுகை மற்றும் அவற்றின் தோற்றம் (6 புகைப்படங்கள்)
- அது சூடாகட்டும்: கிரில்லில் ஒரு பர்கரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
- மே வெளியில்: பார்பிக்யூவிற்கு பதிலாக என்ன?
- ஹெமிங்வேக்கு என்ன பானம் பிடித்திருந்தது?
- வரலாற்றில் மிக சக்திவாய்ந்த வெடிப்பு
- வான்கோழி சாப்ஸ் - அடுப்பில் பிரட் செய்யப்பட்ட வான்கோழி இறைச்சி உணவுகளுக்கான சுவையான, சுவையான மற்றும் உணவு சமையல்
- ஆப்பிள் நிரப்புதலுடன் டயட் நெப்போலியன்
- ஒரு வாணலியில் பிரேம் வறுக்கவும் எப்படி
- இறால், மஸ்ஸல் மற்றும் மீன் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி கிரீமி சாஸில் பாஸ்தா மற்றும் இறால்
- கருப்பு ஆலிவ் டேபனேட்
- மெக்சிகன் கலவையுடன் கூடிய அரிசி: சுவையான உணவு யோசனைகள்
- கோழி மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் சுவையான சாலடுகள்
- மிருதுவான சீஸ் பட்டாசுகள்
- உணவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இதயங்கள்: ஆண்கள் பெண்களுக்கு சமைக்கிறார்கள் - எளிய சமையல் மற்றும் சிறிய தந்திரங்கள்