கிரீமி சாஸில் இறால் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி - ருசியான சமையல் மற்றும் ஒரு இதயமான உணவை தயாரிப்பதற்கான அசல் யோசனைகள். இறால், மஸ்ஸல் மற்றும் மீன் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி கிரீமி சாஸில் பாஸ்தா மற்றும் இறால்

தயாரிப்பின் விளக்கம்:

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா (பாஸ்தா) - 150 கிராம்
• மஸ்ஸல்ஸ் (குண்டுகள் இல்லாமல்) - 200 கிராம்
• இறால் - 200 கிராம்
• வோக்கோசு கொத்து - 1 துண்டு
• ரோஸ்மேரி தளிர் - 2 துண்டுகள்
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
• பூண்டு - 2 பல்
• செர்ரி தக்காளி - 10 துண்டுகள்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி
• உப்பு, மிளகு - - சுவைக்க

நான் இறாலை வணங்குவதால், நான் அடிக்கடி பாஸ்தாவை இறால் கொண்ட கிரீம் சாஸில் சமைக்கிறேன். எனக்கு மிகவும் பிடித்த இறால் உணவுகளில் ஒன்று, இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்று நான் டேக்லியாடெல்லைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அது எந்த வகையான பாஸ்தாவாகவும் இருக்கலாம். சில நேரங்களில் நான் மற்ற கடல் உணவுகளை சேர்க்கிறேன். இந்த செய்முறையில் நான் மஸ்ஸல் இறைச்சியைச் சேர்த்தேன். நான் வேகவைத்த-உறைந்த மஸ்ஸல்கள் மற்றும் புதிய-உறைந்த இறால்களைப் பயன்படுத்தினேன்.

இத்தாலிய உணவு வகைகளிலிருந்து கிரீமி சாஸில் மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் டைகர் இறால்களுடன் கூடிய பாஸ்தாவிற்கான எளிய செய்முறை, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக. 10 நிமிடங்களில் வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது. 326 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கான ஆசிரியரின் செய்முறை.

• தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடம்
• சமைக்கும் நேரம்: 10 நிமிடம்
• கலோரி அளவு: 326 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 பரிமாணங்கள்
• சந்தர்ப்பம்: இரவு உணவு, மதிய உணவு

• சிக்கலானது: எளிதான செய்முறை
• தேசிய உணவு: இத்தாலிய உணவு வகைகள்
• உணவு வகை: இரண்டாவது படிப்புகள்
• சமையல் தொழில்நுட்பம்: சமையல்

மூன்று பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• அடிப்படைகள்
• புலி இறால் 150 கிராம்
• உறைந்த மஸ்ஸல்கள் 150 கிராம்
• உலர் ஆர்கனோ 1 சிட்டிகை
• அரைத்த இனிப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை
• டாக்லியாடெல் பாஸ்தா 200 கிராம்
• கிரீம் 20% 250 மிலி
• உப்பு 1 சிட்டிகை
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• பொரியலுக்கு
• வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம். இறால் மற்றும் மஸ்ஸல் இறைச்சி முன்கூட்டியே (முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில்), எந்த பாஸ்தா, பூண்டு, உப்பு, மசாலா, கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் defrosted வேண்டும். நான் இறாலை உரிக்காமல் எடுத்தேன், ஆனால் தலைகள் இல்லாமல்.
2. உணவுக்குழாயில் இருந்து இறால்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மற்றும் பாசி எச்சங்கள் இருந்தால், மஸ்ஸல்கள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.
3. பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். ஆனால் தொகுப்பில் எழுதப்பட்டதை விட 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன்பே தயார்நிலையை சரிபார்க்க நல்லது. என் tagliatelle 5 நிமிடங்கள் சமைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் 4 நிமிடங்கள் போதும். எனது பாஸ்தா மிகவும் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது, ஏனெனில் அதில் மாவில் பூசணி உள்ளது.
4. முதலில் இறாலை எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். இறால் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கியவுடன், மஸ்ஸல்களைச் சேர்க்கவும். மற்றும் எல்லாவற்றையும் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும்.
5. கடல் உணவை பாத்திரத்தில் இருந்து தட்டுக்கு மாற்றவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
6. பூண்டை நசுக்கி, தோலுரித்து, எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். பூண்டை அகற்றி, கிரீம் கெட்டியாகும் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கிரீம் கொதிக்க விடாதீர்கள்.
7. சாஸ் கெட்டியானதும், பாஸ்தா மற்றும் கடல் உணவுகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 1 நிமிடம் சூடாக்கவும்.
8. கிரீமி சாஸில் டைகர் இறால் மற்றும் மஸ்ஸல்களுடன் பாஸ்தா தயார். உடனே பரிமாறவும். பரிமாறும் போது இந்த பாஸ்தாவை பர்மேசனுடன் தூவி பரிமாறுவது மிகவும் நல்லது. ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக இன்று என்னிடம் அது இல்லை.)

("மைட்னி டுவோர்").

வாழ்க்கையில் மிகவும் கடினமான நாளின் முடிவை "ஏதேன் மாலை" ஆக மாற்றக்கூடிய விஷயங்கள் உள்ளன. இந்தத் தொடரில் இருந்து "IL உள் முற்றம்" என்ற பிராண்டட் பேஸ்ட் உள்ளது. எல்லாவற்றையும் போலவே இது எளிமையானது: ஒரு சில மஸ்ஸல்கள் மற்றும் இறால், கிரீம், ஒயின் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி. வெறும் 15 நிமிட தயாரிப்பு, மற்றும் உங்கள் மேஜையில் - ஒரு மென்மையான மற்றும் மரியாதைக்குரிய "இத்தாலியில் இருந்து வாழ்த்துக்கள்".

இந்த உணவை நீங்கள் இரண்டு முறை காதலிக்கிறீர்கள்: முதலில், நீங்கள் செய்முறையைப் பற்றி தெரிந்துகொண்டு, உங்கள் பட்ஜெட்டை மதிப்பிடும்போது, ​​இரண்டாவது முறையாக, நீங்கள் அதை முயற்சிக்கும்போது.

"நீங்கள் சோர்வாக வீட்டிற்கு வந்து சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் இந்த குறிப்பிட்ட பாஸ்தாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இது எளிதானது, விரைவானது, நீங்கள் முன்கூட்டியே பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டியதில்லை. மிக முக்கியமாக, இது ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட வழி. உற்சாகப்படுத்து!" - ஐஎல் பேடியோ உணவகத்தின் சோஸ் சமையல்காரர் இரினா குர்மச்சேவா கூறுகிறார், அதன் மாஸ்டர் வகுப்பில் நாங்கள் கலந்து கொள்ள முடிந்தது.

உணவின் ஒரு சேவைக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:
மஸ்ஸல்ஸ் 5 பிசிக்கள்
புலி இறால் 5 பிசிக்கள்
ஸ்காலப் 1 துண்டு
வெள்ளை ஒயின் 30 கிராம்
கோழி குழம்பு 50 கிராம்
கிரீம் 33% 100 கிராம்
பூண்டு 1 கிராம்பு
செர்ரி தக்காளி 2 பிசிக்கள்
வோக்கோசு
மிளகாய்த்தூள் (கொஞ்சம்)
வறுக்க தாவர எண்ணெய்
உப்பு மிளகு
ஆரவாரமான

நாங்கள் கடல் உணவைக் கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம்: இறால், மஸ்ஸல், ஸ்காலப். "வால்களை" விட்டுவிட்டு, கடைசி இணைப்புக்கு கீழே இறாலை சுத்தம் செய்கிறோம்.	ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், எப்போதாவது கிளறி, எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும்.
கடல் உணவு வறுக்கும்போது, ​​ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும். மூலம், நீங்கள் இந்த செய்முறையில் மற்ற வகையான பாஸ்தாக்களைப் பயன்படுத்தலாம் - பென்னே, ஃபெட்டூசின். ஸ்பாகெட்டி அல் டென்டே வரை சமைக்கப்பட வேண்டும். "ஆயத்தத்தை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது: நீங்கள் ஒரு ஸ்பாகெட்டியை பாதியாக கிழிக்க வேண்டும். வெள்ளை கோர் உள்ளே தெரிந்தால், ஸ்பாகெட்டி தயாராக உள்ளது," என்கிறார் இரினா குர்மச்சேவா.
கடல் உணவுக்கு திரும்புவோம். ஒரு சிறிய துண்டு மிளகாய் மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டுடன் அவற்றைப் பருகவும்.	30 கிராம் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், எங்கள் விஷயத்தில் அது சார்டோன்னே. மது பின்னர் பாத்திரத்தில் இருந்து கொதித்து, வாசனையை மட்டும் விட்டுவிடும்.
இந்த நேரத்தில், கடாயில் இருந்து நேராக எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆசைக்கு அடிபணியாமல் இருப்பது முக்கியம்! நாங்கள் அங்கு நிற்கவில்லை, நாங்கள் தொடர்கிறோம்.
டிஷ் சிறிது கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்.	இதை உடனடியாக அரை கப் கனமான கிரீம் பின்பற்ற வேண்டும்.
சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், டிஷ் இன்னும் சமைக்கப்படும் மற்றும் திரவ ஆவியாகிவிடும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். மிதமான சூட்டில், கடல் உணவு சாஸ் கொதிக்க விடவும்.
அல் டெண்டே ஸ்பாகெட்டியை நேரடியாக சாஸில் வைக்கவும். அதனால்தான் அவற்றை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்: அவை வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சரியான நிலையை அடைகின்றன.	மற்றும் சுவை தட்டுக்கு வண்ணம் சேர்க்கும் லேசான இறுதி தொடுதல்கள்! வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி பாஸ்தா மீது தெளிக்கவும்.
ஒரு ஜோடி செர்ரி தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, உணவில் சேர்க்கவும்.	சாஸ் அதிகபட்ச அளவு மூன்றில் இரண்டு பங்கு இருக்கும் போது பாஸ்தா தயாராக கருதப்படுகிறது.
நாங்கள் வோக்கோசு ஒரு துளிர் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க, சிறிது மிளகு அதை மத்திய தரைக்கடல் சுவை எங்கள் இதயம் மற்றும் வாங்கிகள் திறக்க!
"டிஷ் தயாரிப்பது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுத்தது" என்று இரினா குர்மச்சேவா குறிப்பிடுகிறார். - "வீட்டில் இது இன்னும் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும். ஒரு உணவகத்தில் கீரைகளை ஒரு பலகையில் வெட்டுகிறோம், மற்றொன்றில் கடல் உணவுகள்: இவை விதிகள். வீட்டில் எல்லாம் எளிமையானது, எனவே வேகமானது!"

புகைப்படக்காரர்: எவ்ஜீனியா லியாலினா
மரியா கிளாடிஷேவாவால் பதிவு செய்யப்பட்டது

திட்டத்தில் பங்கேற்றதற்காக "IL பேடியோ" உணவகத்திற்கும் இரினா குர்மச்சேவாவிற்கும் நன்றி தெரிவிக்கிறோம்

கிரீமி சாஸில் உள்ள இறால் பாஸ்தா நண்பர்களுடன் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாகும். கடல் உணவு பிரியர்கள் அத்தகைய நேர்த்தியான உணவை நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள். இந்த கட்டுரையில் பல்வேறு வகையான சாஸ்களுடன் இறால் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான வழிகளைப் பார்ப்போம் மற்றும் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சில மதிப்புமிக்க உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குவோம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

அத்தகைய உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரியை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. ஒரு சேவையின் ஆற்றல் மதிப்பு 350 முதல் 500 கிலோகலோரி வரை இருக்கலாம். விரும்பினால், இந்த காட்டி குறைக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, குறைந்த கலோரியாகக் கருதப்படும் துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். சாஸ் தயாரிக்க குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் பயன்படுத்தலாம். கடல் உணவு ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.

சூரியகாந்தி எண்ணெய்க்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயில் பொரிப்பது நல்லது.

பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

டிஷ் சுவையாக இருக்க, நீங்கள் சரியான பொருட்களை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மிகவும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு இறால், எனவே அவற்றை கவனமாக தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியம். ஷெல்லில் இருந்து இறைச்சியைப் பிரிப்பதில் நேரத்தையும் நரம்புகளையும் வீணாக்காதபடி, ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறந்த விருப்பம் அரச அல்லது புலி வகைகளாக இருக்கும், அவை சுவையாகவும் மற்ற பொருட்களுடன் சிறப்பாகவும் இருக்கும். நீங்கள் உரிக்கப்படாத உறைந்த இறாலை வாங்கினால், அவற்றை சிறிது நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் அவற்றை எளிதாக உரிக்கலாம். பனி உருகும் மற்றும் ஷெல் எளிதில் வெளியேறும்.

எளிதாக சுத்தம் செய்வதற்கும் நறுக்குவதற்கும் பூண்டு கிராம்பு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். ப்ரெஷ் க்ரீம் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்; வாங்கும் போது காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும். பாஸ்தா ருசிக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. நவீன மளிகைக் கடைகள் பாஸ்தாவின் பரந்த தேர்வை வழங்குகின்றன: வில், குண்டுகள், ஃபார்ஃபாரெல், குழாய்கள், சுருள்கள், கிளாசிக் ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பல.

கடல் உணவுகளுடன் பாஸ்தா தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. காடை அல்லது கோழி முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் பலவற்றை கூடுதல் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தலாம். உணவுகள் உட்பட உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும், எனவே சமைக்கும் போது சமையலறையை சுற்றி ஓடாதீர்கள். நீங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும்: ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா, ஒரு கூர்மையான கத்தி, ஒரு வடிகட்டி, ஒரு கண்ணாடி, இரண்டு கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் வகைகள்

நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் ஒரு கிரீம் சாஸில் இறால் கொண்ட இத்தாலிய பாஸ்தாவை தயார் செய்யலாம்.

கிளாசிக் பதிப்பு

இந்த விருப்பம் தயார் செய்ய சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் ஆகும். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கூறுகள்:

• 250 கிராம் fettuccine;
• 300 கிராம் இறால்;
• 310 மில்லி கிரீம்;
• 150 கிராம் பார்மேசன்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மசாலா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, பூண்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் காய்கறியை கடல் உணவுகளுடன் மாற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, பால் உற்பத்தியை கொள்கலனில் ஊற்றவும், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. மூன்று நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை வேகவைக்கவும், மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். நேரம் கடந்தவுடன், அல் டெண்டே பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, சிறிது நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். மேஜையில் டிஷ் பரிமாறவும், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

கார்பனாரா

பாஸ்தா கார்பனாரா இத்தாலிய உணவகங்களில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். கடல் உணவுகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படும் டிஷ், மாலை இரவு உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

கூறுகள்:

• 250 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;
• 500 கிராம் மட்டி;
• 150 கிராம் ஹாம்;
• 200 மில்லி கிரீம்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• இத்தாலிய மூலிகை கலவையின் 3 சிட்டிகைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, ஹாம் துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பொருட்களை கலந்து, கிண்ணத்தில் இறாலை வைக்கவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் உள்ளடக்கங்களை இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில், பாஸ்தாவை ஒரு பாத்திரத்தில் அல் டென்டே வரை சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். கடாயில் இருந்து மூடியை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் பாஸ்தாவை சேர்க்கவும். மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு டிஷ் உயர விடவும், பின்னர் அதை தட்டுகளாக பிரிக்கவும்.

கிரீம் சீஸ் சாஸ்

இந்த டிஷ் ஒரு இதயமான மதிய உணவாக இருக்கும். அனைவருக்கும் கிடைக்கும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கப்படும், இருப்பினும், விரும்பினால், அதை வேறு ஏதேனும் மாற்றலாம்.

கூறுகள்:

• 300 கிராம் ஃபார்ஃபெரெல்;
• 500 கிராம் மட்டி;
• கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 150 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• வெந்தயத்தின் 2 கிளைகள்;
• கொத்தமல்லியின் 3 கிளைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

பாதி வேகும் வரை சூடான எண்ணெயில் பூண்டை வறுக்கவும், அதை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு புலி இறால்களுடன் மாற்றவும், அதன் பிறகு அவையும் கடாயில் இருந்து அகற்றப்படும். பால் கலவையில் ஊற்றவும், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், மசாலா மற்றும் கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், பின்னர் மட்டி மீண்டும் வைக்கவும், முன் சமைத்த பாஸ்தா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மற்றொரு நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து, பின்னர் பரிமாறவும்.

கிரீம் தக்காளி சாஸ்

சிறந்த இத்தாலிய மரபுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நேர்த்தியான உணவு எந்த உணவையும் மகிழ்விக்கும். கிரீமி சாஸ் மற்றும் கடல் உணவுகள் இணைந்து புதிய தக்காளி நம்பமுடியாத சுவை ஒரு டிஷ் உருவாக்க.

கூறுகள்:

• 250 கிராம் பாஸ்தா;
• 400 கிராம் இறால்;
• கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 4 தக்காளி;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• 1/2 எலுமிச்சை;
• 60 கிராம் சீஸ்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ஒரு வாணலியில் பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும், கடல் உணவை உள்ளே போட்டு எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மட்டி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் தக்காளியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மூடிய மூடியின் கீழ் சுமார் ஆறு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம். அடுத்து, உலர் ஒயின் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உள்ளடக்கங்களை மூன்று நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சூடு, அதன் பிறகு கிரீம் சேர்க்கப்படும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் வெப்ப அளவை உயர்த்த வேண்டும், இதனால் சாஸ் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை உள்ளே வைக்கவும். பாஸ்தா தயாராகும் வரை டிஷ் இன்னும் சிறிது நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. கிரீமி தக்காளி சாஸில் இறால் பாஸ்தா மீது பார்மேசன் சீஸ் தூவி பரிமாறவும்.

மஸ்ஸல்களுடன்

இறால் மற்ற கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே மஸ்ஸல்கள் உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

கூறுகள்:

• 250 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;
• 150 கிராம் இறால்;
• 150 கிராம் மஸ்ஸல்கள்;
• 300 மில்லி கிரீம்;
• ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு 3 துண்டுகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சுவைக்க மசாலா.

சூடான வாணலியில் கடல் உணவை வறுக்கவும், கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு தட்டில் மாற்றவும். பூண்டைப் பிரவுன் செய்து அதையும் அகற்றவும், பின்னர் கிரீம் தயாரிப்பை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். பாஸ்தா, இத்தாலிய மூலிகைகள், இறால் மற்றும் மஸ்ஸல் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து அரைத்த பார்மேசன் சேர்க்கவும்.

காளான்களுடன்

கிரீமி சாஸில் கடல் உணவுகள் மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய இந்த அற்புதமான ருசியான பாஸ்தா இத்தாலிய உணவகங்களுக்கு பல பார்வையாளர்களால் விரும்பப்படுகிறது.

கூறுகள்:

• 300 கிராம் பாஸ்தா;
• 400 கிராம் இறால்;
• 350 கிராம் காளான்கள்;
• 2 கப் கிரீம்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கடுகு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• 0.5 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி;
• 0.5 தேக்கரண்டி புரோவென்சல் மூலிகைகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ஒரு சூடான வாணலியில் பூண்டு பிரவுன், சாம்பினான்கள் மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, மட்டி பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் நான்கு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம், மசாலா மற்றும் கடுகு. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கப்பட்டு இன்னும் சிறிது நேரம் அடுப்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், பாஸ்தாவை அல் டென்டே வரை சமைக்கவும், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, வாணலியில் திருப்பி விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை பாஸ்தாவின் மீது ஊற்றவும், கிளறி, சாஸ் நன்கு உறிஞ்சப்படும் வரை உள்ளே வைக்கவும்.

சால்மன் உடன்

இத்தாலியில் இந்த உணவு "டாக்லியாடெல் டெல் சால்மோன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது "சால்மன் கொண்ட பாஸ்தா". மீன் இறாலை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது; ஒன்றாக அவர்கள் ஒரு புதுப்பாணியான உணவை உருவாக்குகிறார்கள்.

கூறுகள்:

• 300 கிராம் டேக்லியாடெல்லே;
• 240 கிராம் கடல் உணவு;
• 240 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்;
• கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• துளசி மற்றும் ஆர்கனோ 2-3 சிட்டிகைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர் சால்மன் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸ், லேசாக பழுப்பு மற்றும் ஒரு தட்டில் மாற்றவும். ஒரு கிண்ணத்தில் கடல் உணவை வைக்கவும், மூன்று நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் பால் தயாரிப்பில் ஊற்றவும், மசாலா சேர்த்து சால்மன் திரும்பவும். மூடிய மூடியின் கீழ் உள்ளடக்கங்களை இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வேகவைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு சேவையையும் அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.

கிரீம் பூண்டு சாஸில்

கிரீமி பூண்டு சாஸ் உணவுக்கு பிகுன்சி சேர்க்கும், மேலும் கடல் உணவுகள் புதிய குறிப்புகளுடன் பிரகாசிக்கும். டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறிவிடும்.

கூறுகள்:

• 250 கிராம் பாஸ்தா;
• 500 கிராம் இறால்;
• கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 100 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• மசாலா.

எண்ணெயை சூடாக்கி, செய்முறையிலிருந்து பூண்டு வறுக்கவும், கடல் உணவு மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிறத்தை சேர்க்கவும். வாணலியில் ஒயிட் ஒயினை ஊற்றி சுமார் முப்பது விநாடிகள் சூடாக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, மரத்தூள் கொண்டு கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸில் வேகவைத்த பாஸ்தா மற்றும் மீதமுள்ள பூண்டு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்த பிறகு, மூடியின் கீழ் டிஷ் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.