லாவாஷ் கேக். ஆப்பிள் நிரப்புதலுடன் டயட் நெப்போலியன். லாவாஷ் நெப்போலியன் கேக்: படிப்படியான செய்முறை

இந்த இனிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். உண்மையில், லாவாஷில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நெப்போலியன் கேக், அமுக்கப்பட்ட பால், வாழைப்பழம் அல்லது கஸ்டர்டுடன் அதன் உன்னதமான எண்ணை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இல்லை. இனிப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு எளிமையான பொருட்களின் தொகுப்பு தேவைப்படும், மேலும் ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அத்தகைய முழு கேக்கை வரிசைப்படுத்தலாம்.

நெப்போலியன் லாவாஷ் கேக்கின் பிரபலத்தின் ரகசியம் என்ன? இது பயன்படுத்தப்படும் கேக்குகளின் நுணுக்கத்தைப் பற்றியது. ஊறவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​புதிய, நடுநிலை-சுவை மாவை வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். லாவாஷிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நெப்போலியன் கேக்குகளுக்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் லாவாஷிலிருந்து கேக் "நெப்போலியன்"

எளிமையான சமையல் வகைகளில் ஒன்றின் படி ஒரு சுவையான இனிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒன்பது முதல் பன்னிரண்டு சுற்று பிடா ரொட்டிகளை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்க வேண்டும், இதனால் கேக் போதுமான உயரத்தில் இருக்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் சுற்று டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது உன்னதமான மெல்லிய செவ்வக பிடா ரொட்டிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். பிந்தையது, அவற்றின் பெரிய அளவு காரணமாக, இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவை மெல்லியதாக இருக்கும், கேக்கில் அதிக அடுக்குகள் இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

உங்களுக்கு 10 மெல்லிய பிடா ரொட்டிகள் தேவைப்படும். அவற்றில் 9 கேக் அடுக்குகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, 10 வது தூவுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும். கூடுதலாக, அவர்கள் பயன்படுத்தும் கேக் தயாரிக்க:

• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்.

லாவாஷ் நெப்போலியன் கேக்: படிப்படியான செய்முறை

இனிப்பு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. பெரிய பிடா ரொட்டிகள் வெட்டப்படுகின்றன (சரியாக ஒன்பது கேக் அடுக்குகள் இருக்க வேண்டும், பத்தாவது ஒன்றிலிருந்து ஒரு டாப்பிங் செய்ய முடியும்). வட்டமான பிடா ரொட்டிகள் தீண்டப்படாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் செவ்வக வடிவமானது அளவுக்கு சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.
2. கிளாசிக் நெப்போலியனைப் போலவே கேக்கை முடிந்தவரை ஒத்ததாக மாற்ற, மேம்படுத்தப்பட்ட கேக்குகளை உலர்ந்த வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் (எண்ணெய் பயன்படுத்தாமல்) அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் உலர வைக்கவும். இது செய்யப்படாவிட்டால், அவை செறிவூட்டலின் போது "ரப்பர்" ஆகிவிடும். 200 °C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில், கேக்குகளை 2-3 நிமிடங்கள் வைத்திருந்து அகற்றவும். ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். கடைசி 10 வது கேக்கை நீண்ட நேரம் உலர்த்தலாம், இதனால் அது எளிதாக உடைந்துவிடும்.
3. லாவாஷ் கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். குறைந்த வேகத்தில் கலவையைப் பயன்படுத்தி, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்ட) கலக்கவும். புரட்சிகளின் எண்ணிக்கையை படிப்படியாக சிறிது அதிகரிக்கலாம், ஆனால் எண்ணெய் பின்னங்களாக உடைக்கக்கூடாது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு கேக்கை எவ்வாறு இணைப்பது

சட்டசபை பல கட்டங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

1. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் பூசவும் மற்றும் கவனமாக கேக்குகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உயவூட்டத் தொடங்குவதற்கு முன், உலர்ந்த பிடா ரொட்டி அடுக்கிற்கு எதிராக அழுத்தப்படுகிறது, இதனால் அது சற்று கச்சிதமாக இருக்கும்.
2. அடுத்து, கேக் "ஓய்வெடுக்க" விடப்படுகிறது, இதற்கிடையில் அவர்கள் டாப்பிங் செய்யத் தொடங்குகிறார்கள். கடைசி உலர் பிடா ரொட்டி ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டப்பட்டது அல்லது கத்தியால் வெட்டப்பட்டது, நொறுக்குத் தீனிகளை மிகச் சிறியதாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கிறது, எனவே இனிப்பு மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
3. அவற்றை முதலில் கேக்கின் மேற்புறத்தில் தெளிக்கவும், பின்னர், ஒரு பரந்த கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பக்க மேற்பரப்புகளில்.
4. இதற்குப் பிறகு, அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்ட "நெப்போலியன்" லாவாஷ் கேக் அறை வெப்பநிலையில் 1-1.5 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அது சுமார் 3-5 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் (முன்னுரிமை இரவு முழுவதும்). ஊறவைத்த பிறகு, உபசரிப்பு சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

கிரீம் நுகர்வு குறைக்க, சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு செறிவூட்டல் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, அரை கிளாஸ் பால் (சூடான) சர்க்கரையுடன் (1 டீஸ்பூன்) கலக்கவும், இதன் விளைவாக இனிப்பு பால் சிரப் ஒவ்வொரு கேக்கிலும் கிரீம் கொண்டு பரப்புவதற்கு முன் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கேக்குகளை பூசுவதற்கு பயன்படுத்தப்படும் கிரீம் அளவு கணிசமாக குறைக்கப்படுகிறது.

கிரீம் கொண்டு "நெப்போலியன்"

கஸ்டர்டுடன் பிடா ரொட்டியில் இருந்து பேக் செய்யாத நெப்போலியன் கேக்கை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த தயாரிப்புடன் லாவாஷ் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பின் சுவை அதன் உன்னதமான எண்ணின் சுவையிலிருந்து வேறுபடுத்த முடியாது, ஏனென்றால் இந்த கிரீம் மூலம் தான் எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் சுவையாக சுடப்பட்டனர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மேலே வழங்கப்பட்ட செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி பிடா ரொட்டியை தயார் செய்யவும். விரும்பினால், 10 அல்லது 12 கேக்குகளைப் பயன்படுத்தவும். உலர்ந்த பிடா ரொட்டிகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அவை கிரீம் தயார் செய்கின்றன. இது எண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதல் வழக்கில், கிரீம் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், இரண்டாவதாக, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறையும்:

• நான்கு முட்டைகளை உடைத்து 200 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை கிடைக்கும் வரை அனைத்தையும் துடைக்கவும். ஒரு கத்தியின் நுனியில் 40 கிராம் (இரண்டு குவியல் தேக்கரண்டி) மாவு மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும். பால் (450 மிலி) ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.
• இதன் விளைவாக கலவையானது குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு கெட்டியாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. இல்லத்தரசியின் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப க்ரீமின் நிலைத்தன்மை எளிதில் மாறுபடும்: நீங்கள் கிரீம் சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
• அடுத்து, வெப்பத்திலிருந்து தயாரிப்பை அகற்றி குளிர்விக்கவும் (இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீரில் வைக்கப்படலாம்).
• முடிக்கப்பட்ட கிரீம் கேக்குகளை உயவூட்டுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் தயாரிப்பில் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை மேம்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். 200 கிராம் வெண்ணெயை துண்டுகளாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கஸ்டர்டுடன் மெதுவாக அடிக்கவும். கிரீம் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுவது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் தயாரிப்பு கெட்டுவிடும். கிரீம் சாக்லேட், டார்க் அல்லது பால், மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்து வாழைப்பழங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது - இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் கேக்கின் சுவையை தீவிரமாக மாற்றுகின்றன, எனவே நீங்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்கள் விருப்பப்படி பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்.
• அடுத்து, கேக் அடுக்குகளை பூசி, நொறுக்குத் தீனிகள், சாக்லேட் (அரைத்த) அல்லது பழம் (புதியது) கொண்டு கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

பேக்கிங் இல்லாமல் ஒரு விரைவான இனிப்பு தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

ஒரு சுவையான இனிப்புக்கான புதிய விரைவான (அல்லது, பலர் சொல்வது போல், சோம்பேறி) செய்முறையுடன் எங்கள் சமையல் உண்டியலை நிரப்புவோம் - புகைப்படத்துடன் பிடா ரொட்டியிலிருந்து நெப்போலியனுக்கான செய்முறை. நாள் முழுவதும் அடுப்பில் நிற்காமல், ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை அவசரமாக உருவாக்க முடியும் என்பதற்கு இந்த கேக் மற்றொரு சான்று.

கலவை:

மெல்லிய பிடா ரொட்டி - 1 துண்டு;
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
பால் - 250 மில்லி;
முட்டை - 1 துண்டு;
கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

பிடா ரொட்டியில் இருந்து நெப்போலியன் தயாரித்தல்:

முதலில் உங்களுக்கு தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பான் தேவை. நீங்கள் அதில் ஒரு முட்டையை அடித்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மாவை சலிக்கவும், ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், பின்னர் பாலில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கலவையை மென்மையான வரை நேரடியாக கடாயில் அடிக்க வேண்டும்.

தீயில் உள்ள உள்ளடக்கங்களுடன் பான் வைக்கவும் (சிறியது). கலவையை தொடர்ந்து கிளறிக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். இப்போது பான் உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்க விட வேண்டும். நெப்போலியனுக்கான லாவாஷ் கிரீம் தயாராக உள்ளது.

இதற்கிடையில், நீங்கள் பிடா ரொட்டியிலிருந்து சுத்தமாக வட்டங்களை வெட்ட வேண்டும் (விட்டம் உங்கள் விருப்பம்). நிறைய வட்டங்கள் இருக்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வட்டங்களை சூடான மற்றும் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் (ஒரு அடுக்கு) மற்றும் மிருதுவான வரை இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு வைக்கவும். இந்த மிருதுவான வட்டங்கள் கேக் அடுக்குகளாக செயல்படும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீதமுள்ள டிரிம்மிங்ஸ் உலர் மற்றும் ஒரு தனி கொள்கலனில் அவற்றை நொறுக்கு.

இப்போது நீங்கள் பிடா ரொட்டியிலிருந்து நெப்போலியன் கேக்கை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு தட்டையான உணவை எடுத்து, அதன் மீது வறுக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டியின் முதல் அடுக்கை வைக்கவும். அதன் மீது சிறிது குளிர்ந்த கிரீம் தடவவும். அனைத்து கேக்குகளையும் இந்த வழியில் அடுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் மூலம் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

கிரீம் கொண்டு கேக் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் மூடி, பின்னர் lavash crumbs கொண்டு தெளிக்க.
அடுத்து, ஊறவைக்க ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்குடன் டிஷ் வைக்கவும். காலையில் நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

லாவாஷ் நெப்போலியன் கேக் தயார்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

". ஒரு நல்ல செய்முறை, நிரூபிக்கப்பட்ட - மற்றும், மிக முக்கியமாக, மிகவும் சோம்பேறி. எனவே, கேள்வி எழுந்தது: "என்னால் முடியுமா லாவாஷிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சோம்பேறி நெப்போலியன் கேக்? மற்றும், அதன்படி, பதில் எழுந்தது: "ஏன் இல்லை?" சீக்கிரம் சொல்லிவிட முடியாது.

சோம்பேறி பிடா நெப்போலியன் கேக் உண்மையில் சாத்தியம். மேலும், அது மட்டுமல்ல, இது மிகவும் சுவையாக மாறும். மற்றும், மிக முக்கியமாக, வேகமாக. , இது கேக் தயாரிப்பதில் 50% க்கும் அதிகமான நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

நீங்கள் சொல்லலாம்: "ஆனால், மன்னிக்கவும், பிடா ரொட்டி நெப்போலியன் கேக்கிற்கான மாவுக்கு சமமாக இல்லை!" பார்க்கலாம்.

எனவே, நெப்போலியன் கேக்கிற்கு ஒரு மிக முக்கியமான தேவை உள்ளது: மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும். இருப்பினும், வீட்டில் மாவை தேவையான அளவு மெல்லியதாக உருட்டுவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. எனவே (குறிப்பாக) பஃப் பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது "தானாக" விரும்பிய தடிமன் அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது.

எனவே, வழக்கமாக ஒரு நெப்போலியன் கேக்கிற்கான மாவைக் கொண்டுள்ளது: 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், 1/2 கப் தண்ணீர் (புளிப்பு கிரீம்), 2 கப் மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

தயாரிப்பு செயல்முறை எளிதானது: ஒரு கட்டிங் போர்டில் தேவையான அளவு மாவை ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை நறுக்கவும். பின்னர் ஒரு மேட்டில் நொறுக்குத் தீனிகளை சேகரித்து, ஒரு புனல் செய்து, படிப்படியாக கண்ணாடியிலிருந்து திரவத்தை ஊற்றவும், ஒரு மாவை உருவாக்கும் வரை தொடர்ந்து வெட்டவும்.

அதன்படி, மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது; மெல்லிய மாவை, நெப்போலியன் கேக் மிகவும் சரியானது.

அடுத்து, ஒப்பிடுவோம்: மெல்லிய தாள் பிடா ரொட்டி 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்டது. இது மாவு, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (சில நேரங்களில் முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன). கலவை பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு ஒத்ததாக இல்லை ... மேலும் லாவாஷ் உண்மையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்ல ... ஆனால் நீங்கள் பல மெல்லிய அடுக்குகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்தால், அதே பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பெறுவீர்கள்!

ஆனால் இங்கே நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: சோம்பல் அல்லது கிளாசிக்.

எனவே, முதலில், பிடா ரொட்டியை நனைக்க ஒரு திரவத்தை உருவாக்கவும்: புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், முட்டை, சிறிது சர்க்கரை. அடுத்து, கேக்கின் விட்டத்துடன் ஒரு முழு பிடா ரொட்டியை எடுத்து + விளிம்புகளை மடித்து அச்சுக்குள் ஒரு அடித்தளமாக வைக்கவும். லாவாஷின் ஒரு தாள் முழுவதுமாக ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது; அது "மூடி" ஆக மாறும். மீதமுள்ள பிடா சிறிய துண்டுகளாக கிழிந்து, டிப்பிங் திரவத்தில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தில் நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கிரீம் தயாராக இருக்க வேண்டும். கிரீம் செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் 2 பேக் கிரீம் (10%) எடுத்து, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். தனித்தனியாக, ஒரு குவளையில், 1 டீஸ்பூன் விட சிறிது கலக்கவும். எல். மாவு மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் ஸ்பூன்கள், படிப்படியாக குளிர் கிரீம் ஒரு பாக்கெட்டில் ஊற்ற (அதாவது, 200 மில்லி தலா மூன்று பைகள் மொத்தம்) அதனால் கலவை கட்டிகள் இலவசம், நன்றாக கலந்து. இந்த ஸ்டார்ச்-மாவு கலவையை சர்க்கரையுடன் கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றவும், அல்லது கொதிக்கும் பாலில் அல்ல, ஆனால் ஊற்றும்போது அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், அதனால் அது ஓடாது. ரவை கஞ்சியை சமைக்கும் கொள்கையின்படி ஊற்றவும் - ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், தொடர்ந்து கிளறி (மிக முக்கியமானது!); இல்லையெனில் கட்டிகள் உருவாகும், பின்னர் கிரீம் தோல்வியடையும்! தோற்றமும் பருமனும் ரவையைப் போலவே இருக்கும். கிரீம் குளிர்விக்கவும்.

குளிர்ந்த க்ரீமில் ஒரு பேக் (250) வெண்ணெய் (முன்னர் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டது) கலக்கவும். முதலில் வெண்ணெயில் கால் பங்கில் கலந்து, குறைந்த வேகத்தில் மிக்சியில் அடித்து, பின்னர் மேலும் மேலும் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும் (ஆனால் அதிகமாக அடிக்க வேண்டாம்) கிரீம் மிகவும் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.

இப்போது நாம் கிரீம் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அடிப்படை lavash கிரீஸ், மேல் கிழிந்த மற்றும் நனைத்த lavash ஒரு அடுக்கு வைத்து, பின்னர் மீண்டும் கிரீம் நிறைய, மீண்டும் lavash, மற்றும் பல. சமத்துவம் அல்லது சீரான தன்மை பற்றி நாங்கள் கவலைப்படுவதில்லை. ஸ்மாக், ஸ்மாக், ப்ளண்டர், ப்ளண்டர். அடிப்படை அடுக்கின் விளிம்புகள் மடிக்கப்படுகின்றன. ஒரு "மூடி" பிடா ரொட்டி மற்றும் கிரீம் ஒரு அடுக்கு மேல் வைக்கப்படுகிறது. அனைத்தும் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அனைத்து பொருட்களும் "ஒன்றாக வளரும்."

உண்மையில், நிச்சயமாக, சோம்பேறி நெப்போலியன் லாவாஷ் கேக் மற்றும் கிளாசிக் நெப்போலியன் கேக் சுவையில் வேறுபடுகின்றன. இருந்தாலும் சோம்பல் ஜெயித்தால்... :)

பொன் பசி!

மெல்லிய ஆர்மீனிய லாவாஷின் தாள்களிலிருந்து, விரும்பிய அளவிலான சுற்று அல்லது சதுர கேக்குகளை வெட்டுங்கள். என்னிடம் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட ஓவல் பிடா ஷீட்கள் இருந்தன, அதனால் நான் அதைப் பயன்படுத்தினேன்.

கஸ்டர்ட் தயார்

பாரம்பரிய நெப்போலியனைப் போலவே, கேக்கின் சோம்பேறி பதிப்பும் கஸ்டர்டைப் பயன்படுத்துகிறது. இதை தயாரிக்க, இரண்டு முட்டைகளில் சர்க்கரை, சோள மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு இனிப்பு பயன்படுத்தலாம், உங்களுக்கு சுமார் 6 கிராம் தேவைப்படும்.

கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை கலவையை சிறிது அடிக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் பாலை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சூடான பாலில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், தீவிரமாக கிளறவும், இல்லையெனில் கிரீம் கர்சல், இது விரும்பத்தகாத கட்டிகளை உருவாக்கும்.

தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கிரீம் சமைக்கவும். குமிழ்கள் தோன்ற ஆரம்பித்தவுடன், கஸ்டர்டை அணைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

கேக் அசெம்பிளிங்

முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சிறிது குளிர்ச்சியடையட்டும், பின்னர் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கவும். லாவாஷின் முதல் தாளை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.

அனைத்து தாள்களும் முடியும் வரை இந்த படிகளை நாங்கள் தொடர்கிறோம். மேலே உள்ள தாளை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்கிறோம்.

கேக்கை அலங்கரிக்க, பிடா ரொட்டியின் இரண்டு தாள்கள் அல்லது மீதமுள்ள டிரிம்மிங்ஸை இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் உலர வைக்கவும்.

இப்போது பிடா ரொட்டி சரியாக நொறுங்கி, நடுத்தர துண்டுகளாக உடைத்து, எங்கள் சோம்பேறி "நெப்போலியன்" மீது தெளிக்கவும்.

கேக் மென்மையாகவும், அழகாகவும் மாறியது, மேலும் அதை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில். இந்த நேரத்தில், சோம்பேறி "நெப்போலியன்" கிரீம் ஊறவைக்கப்படும், அது சாப்பிட மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!

உங்களுக்கு விடுமுறை வேண்டுமா? மற்றும் எந்த காரணமும் இல்லை போல?! அதனால் அது ஒரு பிரச்சனையும் இல்லை! எல்லாவற்றையும் எளிதாக சரிசெய்ய முடியும். ஒவ்வொரு சமையல்காரரும், முற்றிலும் அனுபவமற்ற ஒருவர் கூட, தன்னையும் தனது அன்புக்குரியவர்களையும் 5 நிமிடங்களில் ஒரு ருசியான கேக் மூலம் மகிழ்விக்க முடியும். ஒரு அற்புதமான, மென்மையான "நெப்போலியன்" லாவாஷ் கேக் புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைத் தயாரிக்க உதவும். அத்தகைய சுவையான உணவு சில நிமிடங்களில் உண்ணப்படும், மேலும் ஒரு சிறு துண்டு கூட யாரும் விட்டுவிட மாட்டார்கள்! விருந்தாளிகளை எதிர்பார்க்கும் நபர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான கேக் ஒரு உண்மையான வரமாக இருக்கும். தொந்தரவு அல்லது கவலை இல்லை, எல்லாம் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் செய்யப்படுகிறது. தேநீர் விருந்து அமோகமாக இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

- லாவாஷ் - 2 பொதிகள்,
- அமுக்கப்பட்ட பால் - ஒரு ஜாடி,
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. நீங்கள் பிடா ரொட்டி தயார் செய்ய வேண்டும். தொகுப்பைத் திறக்கவும். கடையில் வாங்கிய பிடா ரொட்டி மிகவும் மென்மையானது, எனவே அதை உலர வைக்க வேண்டும். எனவே, தயாரிப்பு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். லாவாஷ் துண்டுகளின் அளவை நீங்களே தேர்வு செய்ய வேண்டும், இது அனைத்தும் கேக்கின் அளவிற்கான விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.




2. வெட்டப்பட்ட லாவாஷ் தாள்களை 3-5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். தாள்கள் உலர வேண்டும்.




மேலே ஒரு தாள் இருக்க வேண்டும், அது பின்னர் நொறுக்குத் தீனிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும், ஏனென்றால் அது மற்றதை விட உலர்ந்ததாக மாறும்.






3. ஒரு பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும்.




4. வெண்ணெய் தட்டி. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும்.




கிரீம் நன்றாக கலக்கவும்.






5. தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு லாவாஷ் தாள்களை கிரீஸ் செய்யவும்.




6. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பிடா ரொட்டியின் உலர்ந்த இலையை நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கேக் மீது crumbs தெளிக்கவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.




7. லாவாஷிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட விரைவான நெப்போலியன் கேக்கை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.




பொன் பசி!
தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்