அது சூடாகட்டும்: கிரில்லில் ஒரு பர்கரை எப்படி சமைக்க வேண்டும். கிரில் மீது ஹாம்பர்கர்கள்

இந்த பொருட்கள் 6 ஜூசி, பூர்த்தி பர்கர்கள் போதுமானது.

முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நான் அதை நானே செய்ய விரும்புகிறேன்; வாங்கிய ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நான் நம்பவில்லை.
படமில்லாமல் மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம்!
2 சிறிய வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மிளகுத்தூள், உப்பு, சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, பூண்டு பிரஸ் மூலம் 2 கிராம்பு பூண்டுகளை பிழியவும்.

இப்போது நமக்கு ஒரு சிலிகான் பாய் தேவைப்படும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் பிளாஸ்டிக் இமைகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கடைசி முயற்சியாக, கட்டிங் போர்டை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மடிக்கலாம் :)
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரே மாதிரியான 6 வட்ட கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கி 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிலிகான் பாயில் ஒட்டாது. 10 நிமிடங்களில், கட்லெட்டுகள் குளிர்ந்து, தேவையான அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை எடுக்கும்.

இதற்கிடையில், பொருட்களை தயார் செய்வோம்: எல்லாவற்றையும் கழுவவும், அதை வெட்டி, அரை கிடைமட்டமாக பன்களை பிரிக்கவும். 1 டீஸ்பூன் கடுகு 2 டீஸ்பூன் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும், இது ரொட்டியின் கீழ் பாதியை கிரீஸ் செய்யும்.
நான் பர்கர் பஜ்ஜிகளை ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் வறுத்தேன். மாற்றாக, நீங்கள் அதை ரிப்பட் வாணலியில் வறுக்கலாம் அல்லது வெளியில் கிரில் செய்யலாம்:

எல்லாம் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் பர்கர்களை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்! வெறுமனே, ரொட்டிகளை கிரில்லில் அல்லது குறைந்தபட்சம் மைக்ரோவேவில் ஒவ்வொன்றும் 15 வினாடிகள் சூடாக்க வேண்டும்.

ரொட்டியின் அடிப்பகுதியில் சாஸைப் பரப்பவும், பின்னர் கீரை, கட்லெட், சீஸ், தக்காளி, பெல் மிளகு மற்றும் வெள்ளரிகள். மெல்லிய வெங்காய வளையங்களும் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன.
உடனே சூடாக சாப்பிடுங்கள்!

புகைபிடிக்கும் சுவையுடன் உங்களுக்கு பிடித்த ஹாம்பர்கரை விட சுவையானது எது? பார்பிக்யூ சீசன் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கிரில்லில் சமைக்க வேண்டும். கிரில் மீது ஹாம்பர்கர்கள் சமைக்க எப்படி, கீழே படித்து கோடை அனுபவிக்க!

இன்று நான் ஒரு கிளாசிக் பர்கர் செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளேன். பாரம்பரிய ort இடையே உள்ள ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், நாங்கள் பன்கள் மற்றும் கட்லெட்டுகளை கிரில்லில் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். இது மேலும் சுவையூட்டுகிறது. சுற்றுலாவிற்கு சிறந்த விருப்பம். நீங்கள் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் சேர்க்க முடியும். நான் சில நேரங்களில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கிறேன். சாஸுக்கு, கெட்ச்அப், கடுகு, மயோனைஸ், அட்ஜிகா... நீங்கள் விரும்புவதைப் பயன்படுத்துங்கள். பர்கர் உலர்வதைத் தடுக்க சாஸ் அவசியம். நீங்கள் மீன் கேக்குகளைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் டார்ட்டர் அல்லது சீஸ் சாஸ் சிறந்ததாக இருக்கும். பொதுவாக, பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக வீட்டு சமையலறை கிரில்லில் ஹாம்பர்கர்களுக்கான எளிய செய்முறை. 20 நிமிடங்களில் வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது. 187 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

• தயாரிப்பு நேரம்: 13 நிமிடங்கள்
• சமைக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
• கலோரி அளவு: 187 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 பரிமாணங்கள்
• சந்தர்ப்பம்: மதிய உணவிற்கு

• சிக்கலானது: எளிய செய்முறை
• தேசிய உணவு: வீட்டு சமையலறை
• உணவு வகை: சூடான உணவுகள், பர்கர்கள்

ஆறு பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 700 கிராம்
• பர்கர் பன்கள் - 6 துண்டுகள்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கீரை இலைகள் - 1 கொத்து
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும், நன்கு கலக்கவும். ரொட்டியின் அளவு பிளாட் பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி அவற்றை கிரில்லில் வைக்கவும்.
2. வெட்டப்பட்ட ரோல்களை கிரில்லில் வைத்து விரைவாக பழுப்பு நிறமாக்குங்கள்.
3. கட்லெட்டை ரொட்டியின் மீது வைக்கவும். சாஸ், கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு. தனிப்பட்ட முறையில், யார் எதை விரும்புகிறார்கள். நான் அட்ஜிகா மற்றும் மயோனைசேவை விரும்புகிறேன்.
4. மேலே ஒரு கீரை இலை மற்றும் ஒரு தக்காளி துண்டு வைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, தக்காளியின் மீது இரண்டு வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும்.
6. ரொட்டியின் மற்ற பாதியை மூடி வைக்கவும். பொன் பசி!

1. கட்லெட்டுக்கு, நாங்கள் மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதனால் அது தாகமாக இருக்கும், கொழுப்பு சேர்க்கவும். வெறுமனே, இது மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதன் பற்றாக்குறை காரணமாக, நாம் பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்த. எங்கள் ரசனையின்படி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் குறைந்தது 20-30 சதவீதம் கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மீண்டும் இது முற்றிலும் தனிப்பட்டது, மேலும் நிறைய மாட்டிறைச்சி, கொழுப்பு பகுதி அல்லது மெலிந்த பகுதியைப் பொறுத்தது.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கலவை மற்றும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். நான் இதை எப்போதும் காகிதத்தோலில் செய்கிறேன் (வீடியோவைப் பார்க்கவும்), பின்னர் அவற்றை கிரில் அல்லது பாத்திரத்திற்கு மாற்றுவது எளிது.

3. கட்லெட் ரொட்டியை விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் வறுக்கும்போது அது சுருங்கிவிடும்.

3. காய்கறிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து சிறிது ஊறுகாய் செய்யலாம். பன்களை பாதியாக வெட்டி, வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, சாஸிலிருந்து மிகவும் ஈரமாகாமல் இருக்க வறுக்கவும்.
நாங்கள் கட்லெட்டுகளை வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் அனைத்து ஆயத்த வேலைகளையும் செய்கிறோம், ஏனென்றால் நாம் மிக விரைவாக பர்கர்களைச் சேகரித்து அவற்றைச் சாப்பிட வேண்டும்!

6. கட்லெட்டுகள் ஒட்டாமல் இருக்க, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரில்லை கிரீஸ் செய்யவும்.
கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்; வறுக்கப்படும் நேரம் கட்லெட்டின் உயரம் மற்றும் விரும்பிய அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு பக்கம் வெந்த பிறகு, கட்லெட்டைத் திருப்பி, வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் ஒரு சிறிய துண்டு வைக்கவும், அதனால் அது உருகும். நான் அதை ஒரு இரும்பு கிண்ணத்தால் மூடுகிறேன், அதனால் அது வேகமாக உருகும் - இது மேம்படுத்தப்பட்ட அண்டர் கிரில் போன்றது). அதே நேரத்தில், பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும்.

8. பர்கர்களை விரைவாக அசெம்பிள் செய்யவும். கீரை இலையை பிடிக்க கீழே உள்ள பன்னில் சிறிது பார்பிக்யூ மற்றும் கடுகு வைத்து, அதன் மீது கட்லெட், சாஸ், வெங்காயம், வெள்ளரிக்காய், பன்றி இறைச்சி, சாஸ், தக்காளி, சாஸ் ஆகியவற்றைப் போட்டு ரொட்டியின் மேல் மூடி வைக்கவும். மற்றும் வேகமாக சாப்பிடுங்கள்!

ஒரு உண்மையான பர்கர் துரித உணவுகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இது அதன் சொந்த நியதிகளைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும், அங்கு சமையல் கற்பனைக்கு கணிசமான வாய்ப்பு உள்ளது. இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும், உங்கள் பர்கர்கள் சரியானதாக இருக்கும்.

1. புதிய இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே சமைக்கவும். பளிங்கு மாட்டிறைச்சி ஒரு பர்கருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் மற்ற வகை இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். விகிதத்தை பராமரிப்பது மட்டுமே முக்கியம்: 80% இறைச்சி 20% கொழுப்பு (800 கிராம் இறைச்சி - 200 கிராம் கொழுப்பு).
2. ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்க வேண்டாம். இது யார், எப்படி, எதில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை. இறைச்சியை நீங்களே அரைக்கவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை: பர்கர்களுக்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கடினமானதாக இருக்க வேண்டும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு பலகை அல்லது மேசையில் கூட வீசலாம். இந்த வழியில், இறைச்சியில் சேர்க்கப்படும் கொழுப்பு, மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும், மேலும் கலவை மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும்.
4. அனைத்து பர்கர் பஜ்ஜிகளும் ஒரே வடிவத்திலும் எடையிலும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பேஸ்ட்ரி வளையத்தைப் பயன்படுத்தி வடிவமைக்கவும் அல்லது பெரிய ஜாடியிலிருந்து மூடியைப் பயன்படுத்தவும். ஆழமற்ற பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களும் வேலை செய்யும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்லெட் ஒன்றரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக இல்லை மற்றும் சுமார் 200 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்ய மறக்காதீர்கள்!
5. பர்கர் பஜ்ஜிகளை பன்களை விட சற்று பெரியதாக வைக்க முயற்சிக்கவும். பின்னர் இறைச்சி விரும்பிய அளவுக்கு வறுக்கப்படுகிறது.
6. நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்கும் போது கட்லெட்டுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மீதமுள்ள பொருட்களை நறுக்கவும். வெப்பத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பு கிரில்லில் முடிவதை விட வேகமாக உருகத் தொடங்கும், அதாவது பர்கர் உலர்ந்ததாக மாறும்.
7. பர்கர் பஜ்ஜிகளை வறுக்கும் முன் மட்டும் உப்பு செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் நேரடியாக உப்பைச் சேர்த்தால், சோடியம் குளோரைடு புரதப் பிணைப்புகளை உடைக்கத் தொடங்கும், மேலும் இறைச்சி தொத்திறைச்சியைப் போன்ற அடர்த்தியான அமைப்பைப் பெறும். பர்கர் தாகமாக இருக்காது.
8. கட்லெட்டுகளை அடிக்கடி திருப்ப வேண்டாம். நீங்கள் அவற்றை எவ்வளவு குறைவாகத் தொடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு ஜூசியாக அவை மாறும். முதலில் இறைச்சியை ஒரு நேரடி வெப்பப் பகுதியில் வறுக்கவும், பின்னர் அதை கிரில்லின் விளிம்பிற்கு நகர்த்தவும். வறுக்கும்போது, ​​கட்லெட்டை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் லேசாக அழுத்தவும். மிதமான வறுத்தலுக்கு, ஆறு நிமிடங்கள் போதும். ஒரு சிறப்பு வெப்பமானி மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும்: கட்லெட்டின் உள்ளே வெப்பநிலை குறைந்தது 70 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.
9. சரியாக சேகரிக்கவும். முதலில் சாஸ் (ரொட்டியின் இரு பகுதிகளிலும்), பின்னர் கீரை (கீழ், சிறிய பாதியில்) மற்றும் இறுதியாக கட்லெட். இந்த வழியில் ரொட்டி நேரத்திற்கு முன்பே ஈரமாகாது.
10. உங்கள் கத்தியையும் முட்கரண்டியையும் கீழே வைத்துவிட்டு, உங்கள் கைகளால் உங்கள் பர்கரைச் சாப்பிடுங்கள்! இரண்டு கைகளாலும். அதை நன்றாக அழுத்தி, தலைகீழாக மாற்றவும் (இதன் மூலம் உள்ளடக்கங்கள் வெளியேறாது) மற்றும் ஜூசி கட்லெட்டுடன் சுவையை அனுபவிக்கவும்.

ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பர்கர்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை கீழே காணலாம்: மாட்டிறைச்சியுடன் பாரம்பரியமானவை மற்றும் பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் பல்வேறு வேறுபாடுகள்.

சிமிச்சூரி சாஸுடன்

தேவையான பொருட்கள்

பர்கருக்கு:

• 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 6 எள் பன்கள்;
• 6 துண்டுகள் புகைபிடித்த கௌடா சீஸ்;
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.

சாஸுக்கு:

• புதிய வோக்கோசு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட ஆர்கனோ இலைகள்;
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்;
• ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு;
• ¼ தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
• ¼ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக.

தயாரிப்பு

வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கொத்து வெட்டுவது, சாஸ் மீதமுள்ள பொருட்கள் அவற்றை கலந்து. நன்கு கலக்கவும்.

பஜ்ஜிகளாக வடிவமைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் கிரில்லைப் பொடிக்கவும். சமைப்பதற்கு சில வினாடிகளுக்கு முன், சீஸ் உருகுவதற்கு கட்லெட்டுகளில் வைக்கவும்.

லேசாக வறுக்கப்பட்ட ரொட்டிகளில் கட்லெட்டை வைக்கவும், அதன் மேல் சிமிச்சூரி சாஸ் மற்றும் சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்களை சேர்க்கவும்.

சால்மன், எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயத்துடன்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ சால்மன் ஃபில்லட்;
• ½ கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 4 எள் பன்கள்;
• 4 முள்ளங்கி;
• 2 முட்டை வெள்ளை;
• 2 தேக்கரண்டி புதிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்;
• 2 தேக்கரண்டி வெராச்சா சாஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• அருகுலா;
• ஜாட்ஸிகி சாஸ்.

தயாரிப்பு

இது ஒரு மீன் கட்லெட்டுடன் கூடிய பர்கர் - ஒரு மீன் பர்கர். சால்மன் ஃபில்லட்டின் முக்கால்வாசி (எலும்பு இல்லாத மற்றும் தோல் இல்லாத) இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், மீதமுள்ளவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, கடுகு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, வெந்தயம் மற்றும் வெராச்சா சாஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். உங்களிடம் பிந்தையது இல்லையென்றால், வேறு ஏதேனும் காரமான தக்காளி சாஸைப் பயன்படுத்தவும்.

பஜ்ஜி மற்றும் கிரில் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள்) உருவாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.

கிரில்லில் பன்களை சூடாக்கி, முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை அவற்றின் மீது வைக்கவும். மேலே வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கி, அருகுலா மற்றும் ஜாட்ஸிகி சாஸ்.

மூன்று சீஸ்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 1 எள் ரொட்டி;
• 1 சிறிய தக்காளி;
• ஒவ்வொரு மொஸரெல்லா, செடார் மற்றும் எமெண்டல் 1 துண்டு;
• ரோமெய்ன் கீரை;
• வறுத்த வெங்காயம்;
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

ஒரு பர்கருக்கு குறிப்பிடப்பட்ட அளவு பொருட்கள் போதுமானது.

கட்லெட்டை உருவாக்கி உப்பு செய்த பிறகு, அதை கிரில்லில் வறுக்கவும். ஏறக்குறைய தயாரானதும், பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை மொஸரெல்லா, செடார் மற்றும் எமென்டல் ஆகியவற்றின் மேல் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி குமிழி மற்றும் பாயத் தொடங்கும் முன் வெப்பத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை அகற்ற நேரம் ஒதுக்குங்கள்.

பர்கரை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைஸை வறுக்கப்பட்ட பன்களில் பரப்பவும், ரோமெய்ன் கீரை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, பின்னர் பஜ்ஜி சேர்க்கவும். இறுதியில், எல்லாவற்றையும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

(வெங்காய பொரியல் பிரஞ்சு பொரியல் போன்றது, இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே வெங்காயம் ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது.)

பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாம்பழத்துடன்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி;
• பர்கர் பன்கள்;
• 2 ஜலபெனோ மிளகுத்தூள்;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம்;
• 1 சிறிய மாம்பழம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி;
• 1 தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• 1 ½ தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்;
• ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக;
• ½ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கீரை இலைகள்.

தயாரிப்பு

அரைத்த பன்றி இறைச்சியில் நொறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் (விதைகளை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்), வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, அத்துடன் கரும்பு சர்க்கரை, சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, கிராம்பு, தைம், சிவப்பு மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும் (நீங்கள் சுமார் ஆறு துண்டுகள் கிடைக்கும்). அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கிரில்லில் வறுக்கவும்.

மாம்பழ கூழ் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

பர்கரை அசெம்பிள் செய்யவும்: பன் - கீரை - பாட்டி - மாம்பழ சல்சா - ரொட்டி.

புளுபெர்ரி சாஸ் மற்றும் ப்ரீ சீஸ் உடன்

தேவையான பொருட்கள்

பர்கருக்கு:

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 4 பர்கர் பன்கள்;
• பன்றி இறைச்சி 4 துண்டுகள்;
• பிரை சீஸ் 4 துண்டுகள்;
• நறுக்கப்பட்ட அருகுலாவின் 1 தட்டு;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• வெங்காயம் தூள் 2 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (முனிவர் மற்றும் தைம் போன்றவை);
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சாஸுக்கு:

• 1 கப் புதிய அல்லது உறைந்த அவுரிநெல்லிகள்;
• 3 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர்;
• 1 ½ தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரை;
• 1 ½ தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஒரு கோடு.

தயாரிப்பு

சாஸுடன் ஆரம்பிக்கலாம். இதைத் தயாரிக்க, ஒரு சிறிய வாணலியில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களை (அவுரிநெல்லிகளை துவைக்கவும், பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும்) சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதித்தவுடன், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெங்காயம் தூள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை கிரில்லில் வறுக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து உடனடியாக. பன்றி இறைச்சியையும் வறுக்கவும்.

பன்களை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் செய்யலாம். உலகளாவிய பர்கர் பன்களை எப்படி சுடுவது என்பதைப் பற்றி படிக்கவும்.

சமைப்பதற்கு அரை நிமிடம் முன், ஒவ்வொரு கட்லெட்டிலும் ஒரு துண்டு பிரை சீஸ் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை பன்களில் வைக்கவும், புளூபெர்ரி சாஸ் மீது ஊற்றி அருகுலாவுடன் அலங்கரிக்கவும்.

வான்கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ½ கிலோ தரை வான்கோழி;
• ¼ கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• ¼ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்;
• ¼ கப் புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
• 2 முட்டை வெள்ளை;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
• வேகவைத்த காய்கறிகள் (கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி);
• பெஸ்டோ சாஸ்;
• பர்கர் பன்கள்.

தயாரிப்பு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பட்டாசுகள், வெங்காயம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை இணைக்கவும். இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் சுமார் 12 கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள். அவை மற்றும் காய்கறிகள் வறுக்கப்பட வேண்டும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 7 நிமிடங்கள், கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி - குறைவாக).

பன்களை பெஸ்டோவுடன் துலக்கி, கட்லெட்டுகள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1.4 கிலோ தரையில் மாட்டிறைச்சி;
• 8 பர்கர் பன்கள்;
• 8 துண்டுகள் செடார் சீஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
• சோள சில்லுகள்;
• குவாக்காமோல்;
• சல்சா;
• புளிப்பு கிரீம்;
• கீரை இலைகள் (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, மிளகாய், சீரகம், ஆர்கனோவுடன் கலந்து உடனடியாக கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும் (அடுப்பில் இதைச் செய்தால், வெப்பநிலை சென்சார் 150 ° C ஆக அமைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்).

குவாக்காமோல் என்பது வெண்ணெய் பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மெக்சிகன் சிற்றுண்டி. நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது தயார் செய்யலாம். அதனுடன் பன்களை பிரஷ் செய்து அதன் மேல் கட்லெட் மற்றும் சீஸ் வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் கீரை இலைகளை சேர்க்கலாம்.

சல்சா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், சிறிது நொறுக்கப்பட்ட சோளத்தை (இல்லையென்றால், உருளைக்கிழங்கு) சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும். பர்கர் தயார்.

இறால் மற்றும் அயோலி சாஸுடன்

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் இறால்;
• 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 4 பர்கர் பன்கள்;
• 1 தக்காளி;
• 1 வெள்ளரி;
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• ½ தேக்கரண்டி கடுகு;
• கீரை மற்றும் வோக்கோசு;
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

ஐயோலி என்பது பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சாஸ் ஆகும், இது மத்தியதரைக் கடலில் பிரபலமானது. இதை தயாரிக்க, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். மென்மையான வரை அரைக்கவும், கிளறுவதை நிறுத்தாமல், சிறிது சிறிதாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். சாஸின் நிலைத்தன்மை மயோனைசே போல மாறும்போது, ​​எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

வறுக்கப்பட்ட பன்களின் மீது அயோலி சாஸைப் பரப்பி, அதன் மேல் ஒரு கீரை இலை, ஒரு துண்டு தக்காளி, ஒரு வெள்ளரிக்காய் மற்றும் ஓரிரு வெங்காய மோதிரங்கள் ஆகியவற்றைப் போடவும். இறுதி அடுக்கு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இறால்.

உலர்ந்த apricots உடன்

தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 80 கிராம் உலர்ந்த apricots;
• 4 பர்கர் பன்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;
• கீரை;
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

வெங்காயத்தின் பாதியை மோதிரங்களாக வெட்டி, மற்ற பாதியை இறுதியாக நறுக்கவும். மேலும் பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த apricots வெட்டுவது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சோயா சாஸ், கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் இந்த பொருட்களை இணைக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

கீரை, கட்லெட்டுகள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை பன்களில் வைக்கவும்.

ஹவாய்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• எள் பன்கள்;
• காளான்கள் (சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி);
• 1 அன்னாசி;
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• ½ கப் டெரியாக்கி சாஸ்;
• ரோமெய்ன் கீரை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு

கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் காளான்கள் வறுக்கவும்.

படிவம் மற்றும் கிரில் பஜ்ஜி. இதைச் செய்வதற்கு முன், அவற்றை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

அன்னாசிப்பழத்தை தோலுரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும். சிறப்பியல்பு கோடுகள் இருக்கும் வரை அதை வறுக்கவும். மேலும் பன்களை கிரில்லில் லேசாக வறுக்கவும்.

பன்களின் மீது டெரியாக்கி சாஸை ஊற்றவும் (அதை எப்படி தயாரிப்பது என்று படிக்கவும்), கட்லெட்டுகள், காளான்கள் மற்றும் அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும். மேலும் சாஸ் சேர்த்து ரோமெய்ன் கீரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

எங்கள் தேர்வு முடிவுக்கு வந்துவிட்டது. ஆனால் நீங்கள் அதை கருத்துகளில் தொடரலாம். உங்களுக்கு பிடித்த பர்கர் ரெசிபிகளைப் பகிரவும்.