அடுப்பில் தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட். அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் கோழி ஃபில்லட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

குறைந்த கலோரி உணவு வகைகளை மட்டும் தயாரிக்க சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம். சரியான சமையல் இல்லத்தரசி மார்பகத்தை சுவையாகவும், தாகமாகவும், அசலாகவும் மாற்ற உதவும். உதாரணமாக, காய்கறிகள், காளான்கள், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் பிற சுவையான சேர்க்கைகள் கொண்ட அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது.

அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிய உன்னதமான வழி இதுவாகும். செய்முறையில் மயோனைசே (220 கிராம்), அதே போல் எந்த பொருத்தமான சுவையூட்டும் ஒரு பெரிய அளவு அடங்கும். கூடுதலாக, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 580 கிராம் ஃபில்லட், உப்பு, 7-8 உருளைக்கிழங்கு, 140 கிராம் கடின சீஸ், 3-4 வெங்காயம்.

1. அடுப்பு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது.
2. மெல்லிய வெங்காய மோதிரங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன, மேலும் சிக்கன் ஃபில்லட், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, லேசாக அடிக்கப்பட்டு, அவற்றின் மீது வைக்கப்படுகிறது.
3. வெகுஜன மேல் உப்பு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மயோனைசே கொண்டு greased.
4. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு தீட்டப்பட்டது, அடுக்கு மீண்டும் மயோனைசே மூடப்பட்டிருக்கும், உப்பு மற்றும் சீஸ் மீண்டும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

செயல்பாட்டின் போது டிஷ் உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் கொள்கலனில் ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு சேர்க்கலாம்.

கோழி மார்பக கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முக்கிய உணவு கோழி மற்றும் அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்: 3 தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள், ஒரு வெங்காயம், 2 வேகவைத்த மார்பகங்கள், ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள், வேகவைத்த அரிசி ஒரு கண்ணாடி, 2 தக்காளி, உப்பு, இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, ரோஸ்மேரி ஒரு சிட்டிகை.

1. முதலில், வெங்காயம் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் தோல்கள் இல்லாமல் தக்காளி, உப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு துண்டுகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒன்றாக, தயாரிப்புகள் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
2. வேகவைத்த அரிசியுடன் வறுக்கப்படுகிறது.
3. முட்டைகள் மசாலாப் பொருட்களால் அடிக்கப்படுகின்றன. கலவை உப்பு.
4. கோழி மார்பகத்தின் சிறிய துண்டுகளை எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி. அடுக்குகள் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன.
5. கேசரோல் முட்டை கலவையுடன் நிரப்பப்பட்டு அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

அடித்த முட்டைகள் கெட்டியானதும், உபசரிப்பு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

பிரஞ்சு மொழியில் சமையல்

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உண்மையில் ஒரு நுட்பமான பிரஞ்சு தொடுதலைக் கொண்டிருக்க, நீங்கள் உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும். சுவையூட்டும் கூடுதலாக, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 3 தக்காளி, கடின சீஸ் 280 கிராம், fillet 850 கிராம், உப்பு.

1. இறைச்சி கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு சுத்தியலால் அடித்து, அதன் பிறகு அது ஒரு எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது.
2. ஃபில்லட் உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது.
3. தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, தோல்கள் அகற்றப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. இறைச்சி தக்காளி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. அரைத்த சீஸ் உடன் தாராளமாக டிஷ் தெளித்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

வழக்கமான தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய செர்ரி வகையைப் பயன்படுத்தலாம்.

கிரீம் சாஸில்

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டிலிருந்து மென்மையான சாஸ் பாஸ்தா, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது: ஒரு கிளாஸ் நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம், 900 கிராம் ஃபில்லட், 3-4 பூண்டு கிராம்பு, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கடுகு, ஒரு சிட்டிகை வறட்சியான தைம், 110 கிராம் கடின சீஸ், உப்பு.

1. உப்பு கவனமாக கையில் கோழி ஒவ்வொரு துண்டு தேய்க்கப்படுகிறது, பின்னர் விரைவில் இருபுறமும் சூடான எண்ணெய் வறுத்த.
2. கிரீம் கடுகு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தைம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், கலவையில் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. இறைச்சி ஒரு அச்சுக்குள் போடப்பட்டு சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
4. 20 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சமைப்பதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

படலத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​விவாதத்தின் கீழ் உள்ள டிஷ் குறிப்பாக தாகமாக மாறும். இதற்கு உங்களுக்குத் தேவை: 650 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், கடல் உப்பு, 45 கிராம் வெண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த துளசி.

1. மார்பகங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் உருகிய கொழுப்பு வெண்ணெய் கொண்டு தேய்க்கப்படுகின்றன.
2. கடல் உப்பு உலர்ந்த துளசியுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவை இறைச்சி மீது தேய்க்கப்படுகிறது.
3. ஒவ்வொரு துண்டு படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 55-65 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படுகிறது.

பேக்கிங் முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தில் அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டைத் திறக்கவும். இது திரவ ஆவியாகி, இறைச்சிக்கு தேவையான நிழலைக் கொடுக்கும்.

அன்னாசி செய்முறை

இது பிரஞ்சு செய்முறையின் மற்றொரு மாறுபாடு - ஒரு கவர்ச்சியான கூடுதலாக. பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களை (1 கேன்) எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மேலும்: 2 பெரிய ஃபில்லெட்டுகள், 220 கிராம் கடின சீஸ், மயோனைசே, வெங்காயம், உப்பு.

1. ஒவ்வொரு சிக்கன் ஃபில்லட்டையும் பாதியாக வெட்டி அடித்து, பின்னர் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மயோனைசே பூசப்படுகிறது.
2. வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் அன்னாசி மோதிரங்களால் மூடப்பட்ட எண்ணெய் வடிவில் ஃபில்லட் போடப்பட்டுள்ளது.
3. இறுதியாக, இறைச்சி அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

கோழியை குறிப்பாக சுவையாக மாற்ற, ஒவ்வொரு துண்டு ஃபில்லட்டையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும்.

சோயா-தேன் சாஸில்

இனிப்பு சுவை கொண்ட இறைச்சியை விரும்புபவர்கள் கண்டிப்பாக இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள். தேன் (பெரிய ஸ்பூன்) மற்றும் சோயா சாஸ் (2 ஸ்பூன்) கூடுதலாக, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு சிட்டிகை வெள்ளை எள், உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை, 850 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்.

1. ஃபில்லட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. உப்பு சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது.
3. ஃபில்லட் இறைச்சியுடன் பூசப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி 45 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.
4. ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் தேன் வைக்கவும்.
5. தேனீ தயாரிப்பு கேரமல் செய்யத் தொடங்கியவுடன், மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி துண்டுகள் அதில் அனுப்பப்படுகின்றன.
6. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, துண்டுகள் 12 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

இறுதியில், டிஷ் வெள்ளை எள் விதைகளால் தெளிக்கப்படுகிறது.

காளான்களுடன்

பிரஞ்சு கோழியின் காளான் பதிப்பு மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தானது. பின்வரும் தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: 12 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, 220 கிராம் சாம்பினான்கள், உப்பு, 140 கிராம் மயோனைசே, 2 வெங்காயம், 630 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 170 கிராம் சீஸ், ஒரு சிட்டிகை புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

1. ஃபில்லட் சுத்தி, உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய துண்டுகள் எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகின்றன. உப்பு.
3. தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட், மயோனைசே கொண்டு பூசப்பட்டு, மேல் வைக்கப்படுகிறது.
4. அடுத்து காளான்களின் மெல்லிய துண்டுகள். அவை மசாலாப் பொருட்களால் தெளிக்கப்பட்டு மயோனைசேவுடன் பூசப்படுகின்றன.
5. மெல்லிய வெங்காய மோதிரங்கள் சாம்பினான்களின் மேல் போடப்பட்டுள்ளன. கடைசி அடுக்கு அரைத்த சீஸ் ஆகும்.

காய்கறி மென்மையாகும் வரை 35 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுடவும்.

காய்கறிகளுடன்

டிஷ் இந்த பதிப்பை கூடுதல் சைட் டிஷ் இல்லாமல் பரிமாறலாம். இது வேகவைத்த காய்கறிகளால் மாற்றப்படும். தேவையான பொருட்கள்: அரை சிறிய சீமை சுரைக்காய், 2 பூண்டு கிராம்பு, 550 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், நடுத்தர வெங்காயம், உப்பு, 140 கிராம் சீஸ், கேரட், 130 கிராம் செர்ரி தக்காளி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், அரை சிவப்பு மணி மிளகு, நறுமண மூலிகைகள்.

1. ஃபில்லட் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, அடித்து, உப்பு சேர்த்து, சுவையூட்டிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. அச்சு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. அனைத்து காய்கறிகளும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, உப்பு, கலந்து மற்றும் இறைச்சி மேல் ஊற்றப்படுகிறது.
3. விளிம்பில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
4. அடிப்படை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
5. ஒரு சூடான அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் எந்த பூண்டு சாஸுடனும் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை பரிமாறலாம்.

சீஸ் கொண்டு அடைத்த மார்பகங்கள்

கோழி மார்பகங்கள் பல்வேறு நிரப்புதல்களை நிரப்ப மிகவும் வசதியானவை. எடுத்துக்காட்டாக, கடினமான சீஸ் (3 பெரிய துண்டுகள்) மென்மையான கோழிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. மேலும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு மூல முட்டை, 3 ஃபில்லெட்டுகள், ஒரு சில மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, 120 மில்லி கிரீம்.

1. கழுவி உலர்ந்த மார்பகங்கள் நடுவில் வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் அனைத்து வழிகளிலும் இல்லை, பாக்கெட்டுகளை உருவாக்க, அதில் சீஸ் துண்டுகள் வைக்கப்படும்.
2. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சியின் அமைப்பு பற்பசைகளுடன் பாதுகாப்பாக இணைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது.
3. ரொட்டிக்கு, மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். தனித்தனியாக, எந்த சுவையூட்டிகளுடன் முட்டையை அடிக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு மார்பகமும் மாவில் தோண்டி, முட்டையுடன் துலக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சூடான எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கப்படுகிறது.
5. அரை முடிக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு அச்சுக்குள் போடப்பட்டு, கிரீம் நிரப்பப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. வெப்பநிலை 180 சி.

அடைத்த மார்பகங்கள் எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன. அதிநவீன சுவைக்கு, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்ரிகாட் அல்லது பீச் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

மிருதுவான ரொட்டி

முந்தைய செய்முறையின் படி, மார்பகங்கள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் ரொட்டி செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை மிருதுவாக மாற்ற விரும்பினால், நீங்கள் சமையல் கொள்கையை சற்று மாற்ற வேண்டும். செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்: 4 கோழி மார்பகங்கள், ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கடுகு, உப்பு, 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், உலர் ஒயின் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கப், Parmesan 1/3 கப், தரையில் மிளகு கலவை.

1. வெண்ணெய் உருகியது. கூடுதல் மசாலாவிற்கு, நீங்கள் அதில் கிரானுலேட்டட் பூண்டு சேர்க்கலாம். மதுவும் எண்ணெயில் ஊற்றப்பட்டு கடுகு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. மிளகுத்தூள், பட்டாசுகள், உப்பு மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் கலவையை ஒரு தட்டையான தட்டில் ஊற்றவும்.
3. பேக்கிங் தாள் எண்ணெய் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். மார்பகங்கள் அதன் மீது வைக்கப்பட்டு, முதலில் மதுவின் திரவ கரைசலுடன் ஈரப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் உலர்ந்த கலவையுடன் ஒரு தட்டில் உருட்டப்படுகின்றன.
4. டிஷ் தயாரிக்க 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மார்பகங்கள் முழுவதுமாக வேகும் போது, ​​சாறுகள் தெளிவாக ஓடும்.

அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் ரோல்

விடுமுறை அட்டவணைக்கு இது ஒரு சிறந்த சூடான உணவாகும். அதை தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 4 கோழி ஃபில்லட்டுகள், 4 பிசிக்கள். கொடிமுந்திரி, உப்பு, மென்மையான சீஸ் 80 கிராம், வெங்காயம், எந்த நறுமண மூலிகைகள்.

1. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் எந்த கொழுப்பிலும் நன்றாக வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது.
2. கொடிமுந்திரி கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உலர்ந்த பழங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு மென்மையான சீஸ் உடன் கலக்கப்படுகின்றன. வறுத்த வெங்காயம் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. ஃபில்லட் ஒரு பெரிய மெல்லிய அடித்தளத்தை உருவாக்க குறுக்காக வெட்டப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, சுவையூட்டிகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
5. ஒவ்வொரு இறைச்சித் துண்டிலும் ¼ நிரப்புதலை வைக்கவும், அதன் பிறகு அது உருட்டப்பட்டு டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
6. 35 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் டிஷ் தயார்.

இதன் விளைவாக வரும் உபசரிப்பை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம், ஆனால் இது குறிப்பாக வேகவைத்த அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் மிகவும் பல்துறை உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது அதன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்தால் வேறுபடுகிறது. கோழி வறுவல் என்பது தயாரிப்பில் உள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்கவும், ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கவும், நிறைய எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும் ஒரு வழியாகும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து 100% வெற்றிகரமான உணவைத் தயாரிக்க, உறைந்ததை விட குளிர்ந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிமையான இறைச்சி. சமைப்பதற்கு முன், சிக்கன் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை முற்றிலும் மாறுபட்ட வழிகளில் தயாரிக்கலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் தக்காளி மற்றும் காளான்களை சீஸ் கொண்டு சிக்கன் சாப்ஸ் செய்யலாம், ஜூலியன் அல்லது மரினேட் சிக்கன் skewers சமைக்கலாம், ஃபில்லட்டை காய்கறிகளுடன் படலத்தில் சுடலாம், ஒரு சிக்கன் ரோலை உருட்டலாம். மாவில் இறைச்சியை நிரப்புதல் அல்லது சுடுதல், உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குதல். முக்கிய உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், பீஸ்ஸா, பாஸ்தா மற்றும் நூடுல் உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

சிக்கன் ஃபில்லட் மரைனேட் செய்வதற்கு ஏற்றது, எனவே இறைச்சியை புறக்கணிக்காதீர்கள் - அவை கோழியை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும் மாற்ற உதவுகின்றன. இந்த வழக்கில், தேன், கடுகு, கேஃபிர், சிட்ரஸ் பழங்கள், சோயா சாஸ், இஞ்சி, உலர் ஒயின், அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் பாரம்பரிய இறைச்சிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட இறைச்சிகள் சரியானவை. இறைச்சியில் கோழி எவ்வளவு நீளமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு மென்மையாக இறைச்சி மாறும். மிளகாய், மஞ்சள், பூண்டு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, துளசி, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, தைம், டாராகன், முனிவர் மற்றும் மிளகு கலவைகள் - சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுடும்போது நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய மசாலா விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன. இந்த சுவையூட்டிகள் இறைச்சிக்கு பணக்கார சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை 180 முதல் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

கிரீம் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது எந்த உணவையும் பிரகாசமாக்கும். எங்கள் செய்முறையானது பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை மூலிகைகளாகப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் வோக்கோசு, முனிவர் அல்லது துளசி போன்ற உங்கள் சொந்த மூலிகைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

கிரீம் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:
2 கோழி மார்பகங்கள்,
2 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ்,
பச்சை வெங்காயம்,
வெந்தயம்,
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு,
1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு,
1 தேக்கரண்டி மிளகு,
1/3 கப் மாவு,
1 முட்டை,
1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்,
1/4 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
50 கிராம் அரைத்த சீஸ்,
1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்,
40 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழி மார்பகங்களை பாதியாக வெட்டுங்கள், விளிம்பில் சிறியதாக, நீங்கள் அவற்றை பட்டாம்பூச்சி செய்யலாம். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. ஒவ்வொரு கோழி மார்பகத்திலும் ஒரு பாதியை 1 தேக்கரண்டி கிரீம் சீஸ் கொண்டு துலக்கவும். நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் சமமாக தெளிக்கவும். மார்பகத்தின் இரண்டு பகுதிகளையும் இணைக்கவும், அவற்றை ஒன்றாக இறுக்கமாக அழுத்தவும்.
ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு, மிளகு மற்றும் மாவு கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை தண்ணீரில் அடிக்கவும். மூன்றாவது கிண்ணத்தில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பூண்டு தூள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கலக்கவும். கோழி மார்பகங்களை மாவு கலவையில் தோய்த்து, பின்னர் முட்டை கலவையில் தோய்த்து, பின்னர் பிரட் க்ரம்ப் மற்றும் சீஸ் கலவையில் உருட்டவும்.
லேசாக தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மார்பகங்களை வைக்கவும். ஒவ்வொரு மார்பகத்திலும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது முடியும் வரை சுடவும்.

அரிசி, மிளகுத்தூள், காளான்கள் மற்றும் சோளத்துடன் சுடப்படும் கோழி மார்பகங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இதயப்பூர்வமான உணவாகும், இது அரிசிக்கு பதிலாக மற்ற தானியங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மாறுபடும்.

அரிசியுடன் சுட்ட கோழி மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
6 கோழி மார்பகங்கள்,
2 மிளகுத்தூள்,
1 வெங்காயம்,
150 கிராம் காளான்கள்,
2 கப் அரிசி,
2 கப் கோழி குழம்பு,
1 கிளாஸ் கிரீம்,

1/4 தேக்கரண்டி உப்பு,
1/8 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு,
வோக்கோசு,
தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய வாணலியில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் பழுப்பு நிற கோழி மார்பகங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும். அதே கடாயில், நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்களை 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். அரிசி, குழம்பு, கிரீம், சோளம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கொதி.
இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். கோழி மார்பகங்களை மேலே வைக்கவும். ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மூடி அல்லது படலத்தை அகற்றி சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் சுடவும். நறுக்கிய வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் மிகவும் அசாதாரணமான உணவாக இருக்கலாம், இது ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு தகுதியானது, அடைத்த கோழி ரோல் போன்றது. அத்தகைய ரோலுக்கான நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, சீஸ் உடன் காளான்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கொடிமுந்திரி, பெஸ்டோ சாஸுடன் உலர்ந்த பாதாமி அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட கூஸ்கஸ். வெட்டும்போது, ​​​​இந்த ரோல் வெறுமனே அழகாக இருக்கிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

தேவையான பொருட்கள்:
800 கிராம் கோழி இறைச்சி,
1 பெரிய வெங்காயம்,
2 கேரட்,
2 தக்காளி
1 மிளகுத்தூள்,
200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்,
200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ்,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி,
பூண்டு 2 பல்,
வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு,
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு,
தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அரைத்த கேரட், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஆர்கனோ மற்றும் துளசி சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தீயை அணைத்து, சோளம், பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து கிளறவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட இறைச்சி மேலட்டுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கவனமாக அடிக்கவும். ஒரு பெரிய துண்டு படலத்தில் ஃபில்லட்டை வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி துண்டுகள் இடைவெளிகளை உருவாக்காமல் ஒருவருக்கொருவர் சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் ஃபில்லட்டை துலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும், உங்களுக்கு உதவ படலத்தைப் பயன்படுத்தி, ரோலை கவனமாக உருட்டவும். இடைவெளிகள் உருவாகியிருந்தாலும், இறைச்சியை டூத்பிக்ஸுடன் கட்டுவது அவசியம். ரோலை முழுவதுமாக படலத்தில் போர்த்தி சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ரோலில் இருந்து டூத்பிக்ஸை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

வெளியில் பார்பிக்யூ சமைக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லாதபோது, ​​​​நீங்கள் உண்மையில் தாகமாக, நறுமணமுள்ள இறைச்சியை ருசிக்க விரும்பினால் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு அசாதாரண உணவைக் கொண்டு நடத்த விரும்பினால், கோழி சறுக்கு உங்கள் உதவிக்கு வரும். அவற்றைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி பார்பிக்யூவை நெருப்பை விட மோசமாக செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

காரமான இறைச்சியில் சிக்கன் skewers

தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் கோழி இறைச்சி,
பூண்டு 4 கிராம்பு,
2 ஆரஞ்சு, சாறு,
4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்,
6 தேக்கரண்டி தேன்,
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்,
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு,
கீரை இலைகள்.

தயாரிப்பு:
அழுத்திய பூண்டு, ஆரஞ்சு சாறு, சோயா சாஸ், தேன், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மிளகாய் தூள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியை மூடும் வரை இறைச்சியில் வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சி உப்பு.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முன்பு 20-30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்த மரச் சருகுகளில் கோழித் துண்டுகளை இழைக்கவும். ஒரு சூலத்திற்கு ஐந்து முதல் ஆறு இறைச்சி துண்டுகள் போதும். ஒரு பேக்கிங் டிஷில் skewers வைக்கவும், அதனால் skewers டிஷ் பக்கங்களில் ஓய்வெடுக்கவும், மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். நீங்கள் அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றலாம். முடிக்கப்பட்ட skewers கீரை இலைகள் மீது வைத்து பரிமாறவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட படலத்தில் சுடப்படும் ஜூசி கோழி மார்பகங்கள் மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான உணவாகும், இது கூடுதல் முயற்சி அல்லது பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவையில்லை. நீங்கள் நேரம் குறைவாக இருக்கும்போது ஒரு சிறந்த விருப்பம்.

படலத்தில் காய்கறிகளுடன் சுடப்பட்ட கோழி மார்பகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
4 கோழி மார்பகங்கள்,
1 பெரிய கேரட்
1 வெங்காயம்,
1 சுரைக்காய்,
4 பச்சை வெங்காயம்,
2 தேக்கரண்டி புதிய வெந்தயம்,
பூண்டு 2 பல்,
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 30 செ.மீ அளவுள்ள 4 படலத் துண்டுகளை வெட்டவும்.அந்தப் படலத்தை லேசாக எண்ணெய் தடவவும். கோழி மார்பகங்களை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒவ்வொரு மார்பகத்தையும் படலத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட், நறுக்கிய வெங்காய மோதிரங்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோழி மார்பகங்களுக்கு இடையில் கலவையைப் பிரித்து, இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.
படலத்தின் அனைத்து விளிம்புகளையும் ஒன்றாக இறுக்கமாக மடித்து, மார்பகங்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். மார்பகங்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​உள்ளே சூடான குழம்பு இருக்கும் என்பதால், படலத்தை மிகவும் கவனமாக விரிக்கவும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி உங்கள் உணவில் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் புரதத்தை சேர்க்க ஒரு மலிவு மற்றும் நடைமுறை வழி. சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து நீங்கள் நிறைய சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம், நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனை காட்ட வேண்டும் - அதை முயற்சி செய்து ஆச்சரியப்படுங்கள்!

நிச்சயமாக, காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்க முடியும் கோழி fillet. மேலும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் அடுப்பு விருப்பம் மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது உணவாக கருதப்படுகிறது.

சிக்கன் ஃபில்லட் அடுப்பில் விரைவாக சமைக்கப்பட்டு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். அதன் மென்மையான சுவை, மென்மையான இறைச்சி மற்றும் இனிமையான நறுமணத்திற்காக அதை மிகவும் விரும்பும் குழந்தைகளுக்கு இது பாதுகாப்பாக கொடுக்கப்படலாம். சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் வெவ்வேறு பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம். பரிசோதிக்கப்பட்ட உணவுகள்: அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் ஃபில்லட், சீஸ் கொண்ட அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட், அடுப்பில் காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட், தக்காளியுடன் அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட், அடுப்பில் அன்னாசிப்பழங்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட், காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் அடுப்பில். நீங்கள் அடுப்பில் விரைவான மற்றும் சுவையான சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பெற விரும்பினால், உங்கள் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக பாராட்டக்கூடிய உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்: அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் சாப்ஸ், அடுப்பில் skewers மீது சிக்கன் ஃபில்லட். அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டை படலத்தில் போர்த்த முயற்சிக்கவும். அடுப்பில் அது நன்றாக நீராவி, சுட்டுக்கொள்ள, மென்மையான மற்றும் மணம் மாறும். அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டை சாஸில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம். அடுப்பில், சாஸ் ஒரு அதிசயம் மற்றும் இறைச்சி சுவைக்கு அனுபவம் சேர்க்கும். சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு. உங்களிடம் சிக்கன் ஃபில்லட், தக்காளி, சீஸ் இருக்கட்டும் - அடுப்பில் என்ன செய்வது என்று அவர்களுக்குத் தெரியும். அதை சரியாக அடுக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும்.

சரி, அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட் செய்ய முயற்சிப்போம்? முதலில், இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். சிக்கன் ஃபில்லட் - அடுப்பில் உள்ள சமையல் குறிப்புகள் எங்கள் இணையதளத்தில் வழங்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஆயத்த உணவுகளின் புகைப்படங்கள் சரியான தேர்வு செய்ய உதவும். "அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்" டிஷ் தயாரிக்க, முதலில் புகைப்படத்தைப் பார்த்து பின்னர் ஒரு முடிவை எடுப்பது மிகவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. "அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்" டிஷின் வெற்றிகரமான பதிப்பை நீங்கள் முடித்திருந்தால், எங்கள் தளத்தின் மற்ற பார்வையாளர்களுக்கு உங்கள் படைப்பின் புகைப்படத்துடன் செய்முறையை நீங்கள் காட்ட வேண்டும். ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு அசல் உணவைக் கண்டுபிடிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் ஃபில்லட், நாங்கள் செய்முறையை ஆர்வத்துடன் படித்து மற்ற இல்லத்தரசிகளுக்குக் காண்பிப்போம். உங்கள் வேலையின் புகைப்படங்களை எடுக்க மறக்காதீர்கள். அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் எங்களுக்கு அனுப்பும் புகைப்படம் மற்றவர்களின் சொத்தாக மாறும். அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் காளான்களுக்கான புதிய சமையல் குறிப்புகளிலும் நாங்கள் ஆர்வமாக உள்ளோம்.

இப்போது அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் சமைப்பது உங்களுக்கு இரகசியமல்ல, அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த தலைப்பில் மற்ற உதவிக்குறிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரம் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற வைக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு சாதுவான ருசி உணவுடன் முடிவடையும்.

நீங்கள் நிறைய காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை சமைக்கிறீர்கள் என்றால் ஒரு பானை அல்லது மற்ற கொள்கலனில் திரவத்தை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் நல்ல சாறு கொடுக்கின்றன, ஆனால் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் சிக்கன் ஃபில்லட் குழம்பு கூடுதலாக மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் டிஷ் உலர்ந்த மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அரை சுடப்படும்.

குழம்பு தண்ணீரில் நீர்த்த மதுவுடன் மாற்றப்படலாம். சமையல் செயல்பாட்டின் போது ஆல்கஹால் விரைவாக ஆவியாகிவிடும், மேலும் இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான நறுமணத்தைப் பெறும்.

அனைத்து உணவுகளும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை அடுப்பில் உணவுகளை வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் விடவும். இந்த நேரத்தில் அது "வந்துவிடும்."

அன்பிற்குரிய நண்பர்களே! பல்வேறு வழிகளில் அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எப்படி சுடுவது என்பது குறித்த சுவையான சமையல் வகைகளை இன்று நான் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளேன். உண்மையில், இதுபோன்ற எண்ணற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. சமையல் வகைகள் ஒத்ததாகத் தோன்றினாலும், பொருட்களைச் சேர்க்கும் முறை அல்லது தொழில்நுட்பம் சற்று மாற்றப்பட்டாலும், உணவின் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.

மேலும் இது நமக்கு சாதகமாக மட்டுமே உள்ளது. மற்ற இறைச்சிகளை விட கோழி இறைச்சியை உணவுக்காக அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறோம். எனவே, எங்களிடம் அதிகமான சமையல் வகைகள், சிறந்தது - மறுபடியும் மறுபடியும் இருக்காது.

அத்தகைய உணவுகளில் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளும் உள்ளன: அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரிகள், அவை முக்கிய இறைச்சி டிஷ் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் இரண்டையும் இணைக்கின்றன, இது தயாரிப்பதில் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது.

அவை வார நாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் தயாரிக்கப்படலாம். பெரும்பாலும், அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட கோழியை சூடாக மட்டுமல்ல, குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

பல நன்மைகள் உள்ளன, எனவே சமையல் குறிப்புகளுக்குச் சென்று அவை ஒவ்வொன்றையும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

மிகவும் விரைவான தயாரிப்பு, இந்த உணவின் நுட்பமும் சுவையும் எப்போதும் வசீகரிக்கும். அசல் இரவு உணவுடன் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா, அல்லது உங்கள் நண்பர்களை ஒரு சுவையான உணவைக் கொண்டு தயவுசெய்து, இந்த விருப்பம் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

இது தயாரிக்க 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. பின்னர் இறைச்சி வெறுமனே அடுப்பில் சுடப்படும், இது இந்த நேரத்தில் உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி அமைதியாகச் செல்ல உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கும்.

நாங்கள் ஏற்கனவே இதேபோன்ற உணவைத் தயாரித்துள்ளோம், ஆனால் அது இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, அது அழைக்கப்படுகிறது. எனவே இந்த விஷயத்தில், சமையல் கொள்கை சரியாகவே உள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பெரிய கோழி மார்பகம் - 1 துண்டு
• தக்காளி - 1 பிசி.
• சீஸ் - 100 gr
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• கோழிக்கு மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
• அச்சு எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. மார்பகம் அல்லது ஃபில்லட்டை முக்கிய அங்கமாகப் பயன்படுத்தலாம். என்னிடம் இன்று மார்பக இறைச்சி உள்ளது, அது உறைந்திருந்தது, நான் அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இறக்கினேன். நீங்கள் அதை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து சமையலறையில் வைப்பது போன்ற கூர்மையான வெப்பநிலை வேறுபாடு இல்லை. குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இயற்கையாகவே பனி நீக்கம் நிகழ்கிறது.

மார்பகத்தை கழுவி காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். பின்னர் நீளமாக இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டவும். எலும்புகளை கவனமாக அகற்றவும், தோலை அகற்றவும்; இந்த விஷயத்தில் எங்களுக்கு இது தேவையில்லை.

2. இதன் விளைவாக வரும் ஒவ்வொரு துண்டையும் குறுக்காக சிறிது குறுக்காக வெட்டுங்கள், இதன் விளைவாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நீங்கள் செருகலாம்.

3. உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா தூவி, வெளியே மற்றும் உள்ளே இருவரும் அதை தேய்க்க. தற்செயலாக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கூழ் துண்டுகளை கிழிக்காமல் இருக்க இதை கவனமாக செய்யுங்கள்.

4. தக்காளியை துண்டுகளாகவும், சீஸை முக்கோணமாகவும் நறுக்கவும். ஒன்றின் ஒரு பகுதியையும் மற்றொன்றையும் ஸ்லாட்டுகளில் செருகவும். மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாளில் கட்டமைப்பை வைக்கவும். பேக்கிங் போது இறைச்சி அதை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று டிஷ் மேற்பரப்பில் எண்ணெய் greased வேண்டும்.

5. மேலே மயோனைசே வைக்கவும், இறைச்சி உலராமல் இருக்க அதன் மேற்பரப்பில் சிறிது பரப்பவும். நேரமும் வாய்ப்பும் இருந்தால்.

சில காரணங்களால் நீங்கள் இந்த தயாரிப்புக்கு எதிராக இருந்தால், அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றவும். டிஷ் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக இருக்காது.

நீங்கள் மேல் மசாலா அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.

6. இந்த நேரத்தில், நாம் ஏற்கனவே அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். சுடுவதற்கு அதில் எங்கள் உணவை வைக்கிறோம். பேக்கிங் நேரம் பல்வேறு அளவுருக்களைப் பொறுத்தது - துண்டுகளின் அளவு மற்றும் அடுப்பின் அம்சங்கள். எனவே, இங்கே நேரத்தை விட தயார் நிலையில் அதிக கவனம் செலுத்துங்கள்.

துண்டின் தடிமனான பகுதியில் மெல்லிய கூர்மையான கத்தியால் இறைச்சியைத் துளைப்பதன் மூலம் நீங்கள் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம். துளையிலிருந்து வெள்ளை சாறு வெளிவந்தால், எல்லாம் தயாராக உள்ளது, ஆனால் சாறு இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், டிஷ் சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

தோராயமான சமையல் நேரம் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை இருக்கலாம்.

அடுப்பில் 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் தோற்றத்தை கண்காணிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக மாறினால், பான்னை படலத்தால் மூடி, முடியும் வரை சுடவும்.

7. அடிப்படையில் அவ்வளவுதான். முக்கியமாக, உணவு சொந்தமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் வடிவமைத்து அமைத்துள்ளோம். நீங்கள் எந்த சைட் டிஷ் அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை பரிமாறலாம்.

இந்த வழக்கில், எனக்கு இரண்டு பரிமாணங்கள் கிடைத்தன, ஆனால் அவை மிகவும் பெரியவை. மேலும் சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறினால், ஒருவருக்கு ஒரு பங்கை சாப்பிடுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். எனவே, நீங்கள் ஒரு பகுதியை இரண்டாகப் பிரிக்க வேண்டியிருக்கும். ஆனால் இருப்பிடத்தின் அடிப்படையில் இதை நீங்களே தீர்மானிக்க முடியும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, டிஷ் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும், சுவையாகவும் மாறியது, அதிலிருந்து வரும் வாசனை வீடு முழுவதும் பரவுகிறது. மேலும் அதன் சுவை எப்போதும் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். இது வெறுமனே சுவையற்றதாக மாற முடியாது!

சீஸ் மேலோடு கிரீமி சாஸில் மென்மையான கோழி

நீங்கள் ஒரு செய்முறையில் இரண்டு மென்மையான பொருட்களை எடுத்துக் கொண்டால், டிஷ், நிச்சயமாக, மென்மையாக மாறும். கோழி கூழ் மற்றும் க்ரீமில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த உணவுதான் இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டியையும் இதே வகையிலேயே வகைப்படுத்தலாம். இங்கே அது ஒரு ஃபர் கோட் அல்லது மேலோடு நமக்கு சேவை செய்யும்.

பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப துண்டுகள் தயாரிக்கப்படலாம், இதன் படி, மற்ற கூறுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அங்கு கிரீம் மற்றும் சீஸ் "கண்" மூலம் எடுக்கலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கூழ் - 800 கிராம்
• கிரீம் - 250 gr
• சீஸ் - 100-150 கிராம்
• பூண்டு - 1 பல்
• கடுக்காய் - 1 தேக்கரண்டி
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. காகித துண்டுகள் கொண்டு கூழ் மற்றும் உலர் கழுவவும். நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது அப்படியே விடலாம்.

2. அவை ஒவ்வொன்றையும் உப்பு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட புரோவென்சல் மூலிகைகள் அரை. நீங்கள் இந்த மூலிகைகள் விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் தெளிக்கலாம்.

மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சதையில் இணைக்க ஒவ்வொரு துண்டையும் உங்கள் விரல்களால் லேசாகத் தட்டவும். அவர்கள் உள்ளே ஊடுருவி போது, ​​மேற்பரப்பு ஈரமான இருந்து சிறிது உலர் மாறும். இது சமையல் அடுத்த கட்டத்தில் அதிகபட்ச அளவு சாற்றை உள்ளே வைத்திருக்க அனுமதிக்கும்.

3. வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், சிறிது சிறிதாக. இறைச்சி எரிவதைத் தடுக்க மட்டுமே இது தேவைப்படுகிறது. லேசான மூடுபனி தோன்றும் வரை அதை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு சூடான மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். இந்த கட்டத்தின் நோக்கம் உள்ளே சாற்றை "சீல்" செய்வதாகும். இந்த வழக்கில், டிஷ் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

வறுக்க நேரம் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்.

4. இதற்கிடையில், சாஸ் தயார். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்ற, முன்னுரிமை முழு கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், 20% நன்றாக செய்யும். நீங்கள் உணவில் இருந்தால் அல்லது கூடுதல் கலோரிகளை உட்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை பாலுடன் மாற்றவும். கொழுப்பு குறைவாக இருந்தாலும் டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.

கிரீம் அல்லது பால் அளவு நாம் டிஷ் தயார் செய்யும் படிவத்தை சார்ந்தது. அதன் அளவு சிறியது, குறைந்த திரவம் தேவைப்படுகிறது.

5. ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சிறிது தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். அவை கிடைக்கவில்லை என்றால், துளசி, ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ அல்லது ஆர்கனோ அத்தகைய சாஸுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் விரும்பியபடி ஒரு பொருளை அல்லது கலவையில் சேர்க்கலாம்.

இங்கு பூண்டும் தேவைப்படும். இது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட வேண்டும், முக்கிய விஷயம் துகள்கள் மிகவும் சிறியதாக இருக்கும்.

மற்றும் ஒரு காரமான உதைக்கு, கடுகு பீன்ஸ் சேர்க்கவும். மூலம், அதை டிஜான் மூலம் மாற்றலாம், இது மிகவும் பொருத்தமான விருப்பமாகும்.

6. இந்த நேரத்தில், இறைச்சி வறுத்த மற்றும் அது உடனடியாக அதிக கொழுப்பு பெற காகித துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு மீது வைக்க நல்லது. பின்னர் அதை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, என் இறைச்சி மிகவும் தளர்வாக உள்ளது. அத்தகைய அளவுக்கு சிறிய வடிவத்தை எடுப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், கிரீம் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் அதன் சாறுடன் சிறப்பாக நிறைவு செய்யும்.

7. கலந்த கிரீம் கலவையுடன் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.

மற்றும் அரைத்த சீஸ் மேல். பர்மேசனைப் போல கடினமாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. இருப்பினும், உங்களிடம் மொஸரெல்லா இருந்தால், அதுவும் வேலை செய்யும். அல்லது நீங்கள் விரும்பும் சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.

8. இந்த நேரத்தில் நாம் ஏற்கனவே அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். எங்களுக்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலை தேவை. அதில் பேக்கிங் ஷீட்டை வைத்து 20 - 25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். நேரம் துண்டுகளின் அளவு மற்றும் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது.

9. கூர்மையான மெல்லிய கத்தியால் தடிமனான இடத்தில் சதையைத் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம். துளையிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு சாறு வெளியேறக்கூடாது.

நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ் அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறலாம். பரிமாறும் போது, ​​​​நீங்கள் சீஸ் கோட்டின் கீழ் முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை மட்டுமே போடலாம் அல்லது சாஸையும் போடலாம். சுடப்பட்டாலும் மிகவும் சுவையாக இருந்தது. புதிதாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளை மேசையில் வைக்கவும். விரும்பும் எவரும் அதை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது தெளிக்கலாம்.

சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்! இல்லையெனில் அது வேலை செய்யாது, ஏனென்றால் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறியது!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட், படலத்தில் சுடப்படுகிறது

உங்களுக்குத் தெரியும், தயாரிப்புகள் ஒன்றுடன் ஒன்று இணைந்தால், டிஷ் எப்போதும் சுவையாக மாறும். இந்த அற்புதமான சேர்க்கைகளில் ஒன்று கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. எனவே, இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான "காமன்வெல்த்" சமையல் வகைகள் உள்ளன.

அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம். மற்றும் இங்கே முதல் விருப்பம். அதன் படி, டிஷ் பொதுவான வடிவத்திலும் பகுதிகளிலும் தயாரிக்கப்படலாம். நாங்கள் இரண்டாவது விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்போம், அதை படலம் அச்சுகளில் செய்வோம். இந்த அளவு தயாரிப்புகளிலிருந்து நாம் 4 பரிமாணங்களைப் பெறுவோம்.

நீங்கள் கோழி இறைச்சியை வாங்கினால், அதனுடன் சமைக்கவும். ஆனால் கொள்கையளவில், வழக்கமான ஃபில்லட் செய்யும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்
• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 gr
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• சுவைக்க மசாலா
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும். பின்னர் தோராயமாக இரண்டு சம பாகங்களாக நீளமாக வெட்டவும்.

2. உணவுப் படத்தில் துண்டுகளை போர்த்தி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும், அல்லது உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், பின்னர் ஒரு பெரிய கத்தியின் பின்புறம். இது இருபுறமும் செய்யப்பட வேண்டும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், மசாலா சேர்க்கவும். உலர்ந்த துளசி, ஆர்கனோ மற்றும் ரோஸ்மேரி இந்த செய்முறைக்கு சிறந்தது. இந்த மூலிகைகள் அனைத்தும் கோழியின் மென்மையான சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும். அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்டவற்றில் ஒன்றைச் சேர்க்கலாம்.

4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி துண்டுகள் கலந்து. கிளறி 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் கூழ் அனைத்து சாறுகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் நிறைவுற்றது.

5. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். நீங்கள் அதை மெல்லியதாக வெட்டினால், அது சிறப்பாக மாறும். முதலாவதாக, அது முற்றிலும் ஆவியாகிவிட்டதாகத் தோன்றும், இரண்டாவதாக, அதன் அனைத்து சாறுகளையும் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு கொடுப்பது நல்லது.

6. உருளைக்கிழங்கை மிக பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், இதனால் அவை வேகமாக சமைக்கப்படும். ஒரு தட்டில் வைத்து, உப்பு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் வறண்டு அல்லது கருமையாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த கிளறவும்.

7. அச்சுகளை தயார் செய்யவும். இன்று நாம் செலவழிக்கும் படல அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். அவை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும்.

8. அவை ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு வெங்காயத்தை வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு தலையணையைப் போல ஒரு இறைச்சி இறைச்சியை வைக்கவும்.

9. மேலும் உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும்.

10. அச்சுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கின் மேல் அடுக்கு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். திடீரென்று, சில காரணங்களால், அது அதிகமாக பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், பின்னர் அச்சுகளை மேலே படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

11. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. இதற்கு கடினமான வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது நன்றாக உருகும் மற்றும் ஒரு அழகான சீஸ் மேலோடு கொடுக்கிறது. பேக்கிங் செய்த 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை அகற்றி, ஒவ்வொரு சேவையின் மேற்புறத்திலும் சீஸ் செதில்களுடன் தெளிக்கவும்.

பின்னர் கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

12. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஒரு தட்டில் பகுதியை வைக்கவும். நறுமணம் மற்றும் சுவையான உணவு குளிர்ந்து போகும் வரை சாப்பிடுங்கள். கூழ் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு உங்கள் வாயில் உருகும்.

அதை சமைக்க மறக்காதீர்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியுடன் ஒரு சுவையான கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எல்லோரும் கேசரோல்களை விரும்புகிறார்கள், மேலும் பலர் தங்கள் சொந்த கையெழுத்து செய்முறையை வைத்திருக்கிறார்கள். கோழி, உருளைக்கிழங்கு உட்பட எந்த இறைச்சியும் இதற்கு மிகவும் பிடித்த பொருட்கள்.

மற்றும் இங்கே சிறந்த சமையல் ஒன்று உள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஃபில்லட் - 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பால் அல்லது கிரீம் - 50 மிலி
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• கொத்தமல்லி - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 தேக்கரண்டி
• டிஷ் அலங்கரிக்க புதிய மூலிகைகள்

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, 3-4 பகுதிகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் அதே நேரத்தில் தண்ணீரை உப்பு செய்யலாம் அல்லது பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கூழ் உப்பு செய்யலாம்.

2. குளிர்ந்த நீரில் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும். பின்னர் மிகவும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு, அத்துடன் தரையில் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் முழு வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.

4. கலவையை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரவி, 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. தக்காளி மீது குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 4 - 5 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பின்னர் தோலை அகற்றி, காய்கறியை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஜூசி சிவப்பு பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்; அவை உணவுக்கு அழகான நிறத்தை மட்டுமல்ல, சுவையையும் கொடுக்கும்.

6. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், தீ மிக அதிகமாக செய்யப்படக்கூடாது, அதனால் தயாரிப்பு அதிகமாக இல்லை.

7. இதற்கிடையில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைத்துள்ளோம். அதிலிருந்து தண்ணீரை வடித்து, பிசைந்து ப்யூரியில் பிசைந்து, சூடான வேகவைத்த பாலை சேர்க்க வேண்டும். மேலும் அதில் சிறிது குளிர்ந்த வறுத்த வெங்காயத்தையும் சேர்க்கவும். தேவையான பொருட்களை கலந்து தேவையான அளவு உப்பு இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கலாம்.

8. 30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது. இறைச்சியை அதன் இடத்தில் விட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சூடான இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதைத் தட்டவும்.

9. பின்னர் தக்காளியின் அரை வளையங்களை இடுங்கள். தக்காளி பெரியதாக இருந்தால், இன்னும் துண்டுகள் இருந்தால், அவற்றை இரண்டாவது அடுக்கில் வைக்கலாம்.

10. கடைசி அடுக்கு சீஸ் ஆகும். நாங்கள் அதை கடினமான சீஸ், நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது grated. இப்போது நாம் இன்னும் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் நம் அழகை சுட வேண்டும். வெப்பநிலை முந்தைய கட்டத்தில் இருந்ததைப் போலவே உள்ளது, அதாவது 180 டிகிரி.

நீங்கள் அதை பகுதிகளாக வெட்டுவதன் மூலம் உணவை பரிமாறலாம். புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது சாப்பிடுங்கள்.

கேசரோல் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்துடன் தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். மேலும் இது இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டிலும் இரண்டாக மாறிவிடும்.

தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோ

பலர் சமைத்திருக்கலாம், மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்பதை நேரடியாக அறிவார்கள்! அதை ஒருபோதும் சமைக்காதவர்கள் இன்னும் இந்த கண்கவர் பெயரைக் கேட்டிருக்கிறார்கள்.

எனவே, அதற்கு நீங்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் கோழியை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட வீடியோவுடன் இந்த சுவையான உணவை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் கவனித்தபடி, அத்தகைய சோனரஸ் பெயருடன் இந்த உணவின் விளக்கத்தில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை என்ற பழமொழியை இங்கே மீண்டும் நினைவுபடுத்தலாம்.

மற்றும் அது பெரியது! இந்த எளிய முறைகள் மற்றும் முறைகள் மூலம் நீங்கள் சுவையான உணவக பாணி உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

எனவே உங்கள் இறைச்சியை பிரஞ்சு வழியில் சமைக்கவும், அது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது!

அடுப்பில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கோட்டின் கீழ் காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்

பறவை காளான்களுடன் சிறந்த நண்பர்களும் கூட. எனவே இந்த கலவையை நாம் புறக்கணிக்க முடியாது. எங்களிடம் ஒரு சிறந்த செய்முறை உள்ளது, அது பலருக்கு நிச்சயமாக பிடிக்கும்.

இன்று நாம் சாம்பினான்களைப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்துவோம், ஆனால் பொதுவாக எந்த காளான்களும் புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• புதிய சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பால் - 250 மிலி
• கிரீம் - 150 மிலி
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

இது மிகவும் சுவையான உணவுக்கு ஒரு பொருளாதார விருப்பமாகும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, இறைச்சி கூறு சிறிது உள்ளது. விரும்பினால், நீங்கள் அதன் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கு மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, சுவைக்க உப்பு மற்றும் நேரத்தை கவனிக்கவும். நாம் காய்கறியை 6 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, அது முழுமையாக சமைக்கப்படாது, ஆனால் இந்த நிலையில் நமக்கு அது மேலும் தேவைப்படும்.

2. எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். துண்டின் உள்ளே அனைத்து சாறும் இருக்கும் வகையில் அதை வறுப்பதே எங்கள் பணி. இது நடக்க எண்ணெய் வெப்பநிலை மிகவும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

3. சாம்பினான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

4. இறைச்சி துண்டுகள் பழுப்பு நிறமானவுடன், நீங்கள் அவற்றை வெளியே எடுக்க வேண்டும், முதலில் அதே எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களை சேர்க்கவும். சாம்பினான்கள் சாறு கொடுக்கும்; அவை அனைத்தும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு நீங்கள் காளான்களுக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

5. கடாயில் பால் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும், மாவு சேர்க்கவும். இது கலவையை கெட்டியாக மாற்ற உதவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பால் காளான் கலவைக்கு நீங்கள் கோழியைத் திருப்பித் தரலாம்.

சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை கிளறி, சமைக்கவும்.

6. வெப்ப-எதிர்ப்பு படிவத்தை தயார் செய்து, அதில் உள்ள அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் வைக்கவும்.

அடுக்கை மென்மையாக்கவும் மற்றும் நடுத்தர grater பயன்படுத்தி மேல் உருளைக்கிழங்கு தட்டி. இது சிறிது சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் ஓரளவு கடுமையானது, எனவே அது நன்றாக தேய்க்கப்படுகிறது.

7. மேலும் அதன் மேல் சீஸ் தட்டவும். உருளைக்கிழங்குடன் சேர்ந்து, அவை ஒரு வகையான இரட்டை கோட்டை உருவாக்குகின்றன.

8. 30 - 35 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் சீஸ் மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறத்தில் தோன்றும்.

இப்போது நீங்கள் உணவை மேசையில் பரிமாறலாம். இது ஒவ்வொரு நபரின் தட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை வைத்து, பகுதிகளாக பரிமாறப்படுகிறது.

உங்கள் சொந்த கைகளால் மற்றொரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான உணவை நீங்கள் எளிதாக உருவாக்கலாம்.

அன்னாசிப்பழம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட எளிய மற்றும் சுவையான உணவு

இந்த செய்முறையானது அடுப்பில் ஒரு பறவையை சுவையாக சுடுவதற்கான தொடர்ச்சியான உணவு வழிகளைத் திறக்கிறது. கூடுதலாக, இது செயல்படுத்த மிகவும் எளிதானது.

சிக்கன் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தின் கலவையானது ஏதோ மந்திரம் என்பதை நாம் அனைவரும் புரிந்துகொள்கிறோம். சாலட்களில் மட்டுமே இந்த காமன்வெல்த் முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சூடான உணவுகளை தயாரிக்கும் நடைமுறையில் - மிகக் குறைவாகவே. எனவே, செய்முறையை மிகவும் கவனமாகப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்
• அன்னாசிப்பழம் - 6 - 7 மோதிரங்கள் (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட)
• தக்காளி - 1 பிசி.
• சீஸ் - 200 gr
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிப்பு:

1. குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உலர் கொண்டு fillet துவைக்க. பின்னர் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள முறையில் ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு தட்டையான தட்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

இரண்டு ஃபில்லெட்டுகள் நான்கு பரிமாணங்களைக் கொடுக்கும்.

2. ஒரு சுத்தியல் அல்லது கத்தியின் பின்புறம் கூழ் லேசாக அடிக்கவும். நீங்கள் பெரிய தட்டையான கேக்குகளைப் பெற வேண்டும்.

3. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒவ்வொன்றும் இருபுறமும் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இது முதலில் பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசையாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நாம் பரப்பும் மேற்பரப்பு எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டியதில்லை.

நீங்கள் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், டிஷ் கீழே உயவூட்டுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், இறைச்சி மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றும் போது, ​​அது அதன் கவர்ச்சியை இழக்கும்.

4. புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.

5. தக்காளியை அதே துண்டுகளாக வெட்டி மேலே வைக்கவும். எப்போதும் போல, எங்கள் கடைசி அடுக்கு சீஸ் இருக்கும். அதை நேரடியாக நம் அழகின் மீது தேய்க்கலாம் அல்லது முதலில் ஒரு தட்டில் தேய்த்து பின்னர் கவனமாக ஒவ்வொரு துண்டிலும் வைக்கலாம்.

6. அடுப்பை 230 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். எங்கள் தயாரிப்புகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, சமைக்கும் வரை 25 - 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மேஜையில் பரிமாறவும் மற்றும் ஒரு சுவையான இரவு உணவிற்கு அனைவரையும் அழைக்கவும். சுவையானது!!!

முட்டையில் சுடப்பட்ட ஃபில்லட்டிற்கான உணவு செய்முறை

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி - 400 gr
• முட்டை - 1 பிசி.
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• மசாலா

தயாரிப்பு:

1. மென்மையான தோல் மற்றும் எலும்பு இல்லாத கோழியை தன்னிச்சையான அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அதை உப்பு, மிளகு (விரும்பினால்) மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் இந்திய சுவையுடன் ஒரு உணவைப் பெற விரும்பினால், கறியைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் ஒரு இத்தாலிய சுவையைப் பெற விரும்பினால், பின்னர் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

அல்லது மென்மையான சதைக்கு ஏற்ற வழக்கமான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். எந்த விஷயத்திலும் இது சுவையாக இருக்கும்.

ஆனால் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படும் அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது விருப்பத்தையும் பொறுத்தது. சிலர் மிகவும் தீவிரமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை சிறிது மட்டுமே குறிப்பிடுகிறார்கள்.

எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும், இதனால் இந்த அற்புதம் ஒவ்வொரு துண்டையும் நிறைவு செய்கிறது. 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சினால் போதும்.

2. முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, பின்னர் நறுக்கிய கூழில் சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

3. உள்ளடக்கங்களை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும்.

4. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்து 30 - 35 நிமிடங்கள் சுடவும். டிஷ் பழுப்பு மற்றும் சுட வேண்டும், ஒரு சிறிய மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

அவர்கள் சொல்வது போல், சூடாக சாப்பிடுங்கள். முட்டை ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு மெல்லிய படத்துடன் மூடியது, மேலும் இது அனைத்து சாறுகளையும் உள்ளே வைத்திருக்க அனுமதித்தது. இது மிகவும் சுவையாக மாறியது. மற்றும் டிஷ் மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே நீங்கள் டயட்டில் இருக்கும்போது கூட அத்தகைய உணவை சமைக்கலாம்.

மென்மையான மற்றும் சுவையான சாப்ஸ் - அடுப்பில் சமைப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை

பெரும்பாலும் மார்பகம் அல்லது ஃபில்லட் சமைக்கும் போது, ​​சதை உலர்ந்ததாக மாறிவிடும். மெல்லிய சாப்ஸ் தயாரிக்கும் போது இது குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இதைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் நீங்கள் அவற்றை தாகமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் செய்யலாம்.

இதை எப்படி அடையலாம் என்று பார்க்கலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்
• முட்டை - 1 பிசி.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 100 கிராம்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• விரும்பிய மற்றும் சுவைக்க மசாலா
• பான் கிரீஸ் செய்ய தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. ஃபில்லட்டை நீளமாக இரண்டு தோராயமாக சமமான பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். இதை எளிதாக்க, தடிமனான விளிம்பிலிருந்து வெட்டத் தொடங்குங்கள்.

2. படத்தின் கீழ் பகுதிகளை மடித்து ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். இருபுறமும் ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும். இழைகளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க படம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் சாறு எல்லா திசைகளிலும் பறக்காது.

ஒவ்வொரு துண்டும் மெல்லியதாக மாறும், மேலும் இது அசல் வடிவம் தொடர்பாக அகலமாக மாறும்.

3. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். இந்த வழக்கில், தரையில் இஞ்சியுடன் துண்டுகளை தெளிப்பது மிகவும் நல்லது, அதற்கு நன்றி நீங்கள் ஒரு அற்புதமான, சற்று காரமான, காரமான சுவை குறிப்பு பெற முடியும்.

நான் எந்த இறைச்சி உணவிலும் இஞ்சி சேர்க்க விரும்புகிறேன். அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கணிசமாக மேம்படுத்த ஒரு சிட்டிகை போதுமானது.

4. முட்டையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். பட்டாசுகளை சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

5. வெப்ப-எதிர்ப்பு படிவத்தை தயார் செய்யவும். இது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சாப்ஸ் ஒட்டாதபடி தாவர எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும்.

6. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைத்து அச்சுக்குள் வைக்கவும். மீதமுள்ள வெற்றிடங்களுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.

இரண்டு கூடுதல் தயாரிப்புகளும் ஒரு ஃபர் கோட் போன்ற துண்டுகளை போர்த்தி, அனைத்து சாறுகளையும் உள்ளே வைத்து, கசிவு ஏற்படாமல் பாதுகாக்கும்.

7. இந்த நேரத்தில், நாம் ஏற்கனவே அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். ஆரம்ப வெப்ப வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும். ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் அச்சு வைத்தவுடன், வெப்பநிலை உடனடியாக 180 டிகிரிக்கு குறைக்கப்பட வேண்டும். அதாவது, பேக்கிங் போது வெப்பநிலை மெதுவாக குறையும்.

இதன் பொருள், வொர்க்பீஸ்கள் உடனடியாக பெரும் வெப்பத்தில் மூழ்கிவிடும், இது அனைத்து சாறுகளையும் மேலும் "சீல்" செய்யும், பின்னர் குறைந்த வெப்பநிலையில் சாப்ஸ் உண்மையில் சுடப்படும்.

8. 15 - 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

எந்த சைட் டிஷ் மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.

ஒருவேளை நீங்கள் கவனித்தபடி, அத்தகைய சாப்ஸ் உணவுப் பழக்கத்தால் வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக எதுவும் இல்லை, கடாயில் கிரீஸ் செய்ய சிறிது எண்ணெய்.

எனவே சமைத்து, மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எடை குறையுங்கள்!

உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கும், எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் விருந்தினர்களுக்கு உணவளிப்பதற்கும் சில எளிய வழிகள் இவை. அட்டவணைகள் பல்வேறு இன்னபிற பொருட்களால் நிரம்பியிருக்கும் போது அவை குறிப்பாக நல்லது. இங்கே எல்லாம் கிட்டத்தட்ட குறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன் வேலை செய்கிறது. விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே பல்வேறு சாலட்களை சாப்பிட்டிருந்தாலும், அத்தகைய அழகான விளக்கக்காட்சியுடன் அவர்கள் சூடான உணவை மறுக்க வாய்ப்பில்லை.

இந்த சமையல் மற்றொரு நன்மை அவர்கள் சமைக்க ஒரு மகிழ்ச்சி என்று. எந்த முறையிலும் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்பது அல்லது தயாரிப்பின் போது அதிக நேரம் எடுப்பது இல்லை.

பொன் பசி!

இப்போது நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை சுதந்திரமாக வாங்கலாம் என்ற போதிலும், பல குடும்பங்களில் கோழி இறைச்சி முதலிடத்தில் உள்ளது. இது வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட முழு அல்லது சமைத்த, பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

முக்கிய மூலப்பொருள் சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகும் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

கோழி சடலத்தின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் ஃபில்லட்டை வெட்டலாம்: மார்பகம், தொடைகள், முருங்கைக்காய்.

அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட்: தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

• இறைச்சியின் சுவை மற்றும் தோற்றம் டிஷ் தயாரிக்க எந்த ஃபில்லட் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது. இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், ஆனால் தொடைகளிலிருந்து ஃபில்லட் எடுக்கப்பட்டால் சற்று இருண்ட நிறத்துடன் இருக்கும். மாறாக, மார்பகத்திலிருந்து வெட்டப்பட்ட ஃபில்லட் முடிந்ததும் கிட்டத்தட்ட வெண்மையாக இருக்கும், மாறாக உலர்ந்த மற்றும் நார்ச்சத்து இருக்கும். எனவே, ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த உண்மைகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
• வேகவைத்த ஃபில்லட்டை தாகமாக மாற்ற, பல்வேறு சாஸ்கள், இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தவும், வெவ்வேறு காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை சுடவும். அவை ஃபில்லட்டை மேலும் தாகமாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், அதன் சுவையை வளப்படுத்தவும் செய்யும். சிக்கன் ஃபில்லட் எந்த காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, அதே போல் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், ஆரஞ்சு, சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பிளம்ஸ் போன்ற பழங்கள்.
• பேக்கிங் சாஸ் சூடான, புளிப்பு, இனிப்பு, காரமானதாக இருக்கலாம். சாஸ் மற்றும் இறைச்சியின் சுவையைப் பொறுத்து, அதற்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு சாஸில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட மார்பக ஃபில்லட் அரிசியுடன் நன்றாக இருக்கும்; தொடை ஃபில்லட் தக்காளி, பூண்டு மற்றும் சூடான சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இந்த இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
• ஃபில்லட்களை சுடும்போது, ​​அவற்றை அதிக நேரம் அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம். இது உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். 200 டிகிரியில் சுடப்பட்ட மார்பக ஃபில்லட் 25-30 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். தொடைகள் அல்லது முருங்கைக்காயிலிருந்து ஃபில்லட்டை சிறிது நேரம் சுட வேண்டும் - சுமார் 40-45 நிமிடங்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் சடலத்தின் வயதையும், இறைச்சி முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட்டதா என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இப்போது - சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 4 பிசிக்கள். தலா 120 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி;
• சீஸ் - 120 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்.

சமையல் முறை

• ஃபில்லட்டைக் கழுவி, காகித நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து, இந்த கலவையுடன் இறைச்சியை தேய்க்கவும்.
• எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, இறைச்சி சேர்க்க. அதிக வெப்பத்தில், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஃபில்லட்டின் மேல் வைக்கவும்.
• ஆரஞ்சு பழத்தை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். இறைச்சி துண்டுகளை சுற்றி பரப்பவும்.
• சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஃபில்லட்டில் வைக்கவும், அதை முழுமையாக மறைக்க முயற்சிக்கவும்.
• 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்;
• தயிர் சீஸ் - 70 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
• உப்பு;
• மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 கிராம்.

சமையல் முறை

• ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும். பக்கத்திலிருந்து நடுவில் இருந்து வெட்டி, ஒரு "பாக்கெட்" செய்யும்.
• தயிர் சீஸ் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். நிரப்புதலுடன் "பாக்கெட்டுகளை" நிரப்பவும். ஃபில்லட்டை எண்ணெயுடன் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
• நெய் தடவிய அச்சில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும். 200 ° இல் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் ஆலிவ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்;

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள். தலா 140 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• பன்றி இறைச்சி - 80 கிராம்;
• ஆலிவ்கள் - 80 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• புதிய ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்.

சமையல் முறை

• ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ரோஸ்மேரி இலைகளைச் செருகும் ஆழமற்ற துளைகளை உருவாக்கவும். இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு.
• தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பன்றி இறைச்சியை அதே வழியில் நறுக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கிளறி, எண்ணெய் ஊற்றி மசாலா தூவி இறக்கவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் தடவவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும். சிறிது சூடான நீரில் ஊற்றவும்.
• உருளைக்கிழங்கு மீது fillet வைக்கவும். ஆலிவ்களைச் சுற்றி பரப்பவும். மீதமுள்ள ரோஸ்மேரி இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.
• 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் மிளகுத்தூள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• மார்பக ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்;
• சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள் - 120 கிராம்;
• கறிவேப்பிலை - 5 கிராம்;
• உப்பு;
• எலுமிச்சை சாறு - 25 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 25 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.

சமையல் முறை

• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை கறி சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கவும். இறைச்சியின் பக்கத்தில் ஒரு பாக்கெட் வடிவ வெட்டு செய்யுங்கள்.
• நிரப்புவதற்கு, கழுவி விதைக்கப்பட்ட மிளகு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். திரவத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களை அதே வழியில் வெட்டுங்கள்.
• ஒரு கோப்பையில் காய்கறி எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கறியை கலக்கவும். இந்த சாஸுடன் மிளகுத்தூள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களை சீசன் செய்யவும்.
• நிரப்புதலுடன் பாக்கெட்டுகளை நிரப்பவும்.
• அடைத்த ஃபில்லட்டை வெண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மீண்டும் தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் கீரையுடன் சுடப்படும் வெள்ளை ஒயின் சாஸுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 4 பிசிக்கள். தலா 150 கிராம்;
• கீரை - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• மாவு - 30 கிராம்;
• வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• கடுகு - 5 கிராம்;
• கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி.

சமையல் முறை

• ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கவும். நிரப்புவதற்கு பக்கத்தில் ஒரு "பாக்கெட்" செய்யுங்கள்.
• கீரையை கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், திரவத்தை வடிகட்டவும், வெட்டவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் வதக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கீரையுடன் கலக்கவும்.
• நிரப்புதலுடன் பாக்கெட்டுகளை நிரப்பவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் அவற்றைப் பாதுகாக்கலாம்.
• பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180° சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, மீதமுள்ள வெண்ணெயில் மாவை வறுக்கவும். குழம்புடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒயின் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு மிக்ஸியில் அரைக்கவும். கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்.
• முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டின் மீது சாஸை ஊற்றவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி "ஃபர் கோட்" கீழ் அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 4 பிசிக்கள். தலா 125 கிராம்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 350 கிராம்;
• சீஸ் - 125 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
• தக்காளி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• அருகுலா - 40 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் - 40 மில்லி;
• வெள்ளை மிளகு;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்.

சமையல் முறை

• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் தெளிக்கவும், லேசாக அடிக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும். நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.
• ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு கலந்து. உருளைக்கிழங்கு மீது சமமாக பரப்பவும். அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
• ஃபில்லட் பேக்கிங் போது, ​​சாலட் தயார். தக்காளியை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். வினிகர் மற்றும் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். அருகம்புல்லை கிளறவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட், மசாலாப் பொருட்களுடன் marinated

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள். தலா 125 கிராம்;
• மிளகாய்த்தூள் - 1 காய்;
• முனிவர் - 4 கிளைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 60 மில்லி;
• தக்காளி - 250 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம்;
• புதிய துளசி - 1 கிளை.

சமையல் முறை

• இறைச்சிக்கு, இறுதியாக நறுக்கிய முனிவர், நறுக்கிய மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை இந்த இறைச்சியுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் துலக்கவும். 1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஃபில்லட்டை ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும். 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மென்மையான வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
• சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை பரிமாறவும். நறுக்கப்பட்ட துளசி கொண்டு தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் மிருதுவான ரொட்டியில் சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 4 பிசிக்கள். (2 மார்பகங்கள்);
• பூண்டு - 1 பல்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• கடுகு - 5 கிராம்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• தரையில் பட்டாசு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• முட்டை - 1 பிசி;
• கோழிக்கு மசாலா - 5 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 5 கிராம்.

சமையல் முறை

• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும்.
• ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, கடுகு சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி பூண்டு சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும்.
• மற்றொரு கிண்ணத்தில், தரையில் பட்டாசுகள் (நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகள் பயன்படுத்தலாம்), மிளகு, கோழி மசாலா, மிளகு மற்றும் இறுதியாக துருவிய சீஸ் கலந்து.
• கடாயை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
• ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் லீசனில் நனைத்து, பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் ரொட்டியில் உருட்டவும். அச்சில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

சிக்கன் ஃபில்லட்டை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, வறுத்த மேலோடு இல்லாமல், அதை படலத்தில் போர்த்தி அல்லது பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.

நறுமண இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் ஃபில்லட் சாதுவாக இருக்காது.

புதிதாக சமைத்த ஃபில்லட்டை அணைத்த அடுப்பில் இன்னும் பத்து நிமிடங்களுக்கு அது சரியான நிலையை அடையும் வரை விடவும்.

பழைய சிக்கன் ஃபில்லட்டை மினரல் வாட்டரில் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊறவைத்தால் மென்மையாக மாறும்.