ப்ரோக்கோலி மற்றும் சால்மன் ப்யூரி சூப். சிவப்பு மீன் சூப் ஒரு ஆடம்பரம் அல்ல, ஆனால் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அனுபவிக்கும் ஒரு சுவையான உணவு. "சால்மன் கொண்ட ப்ரோக்கோலி சூப்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிவப்பு மீன் சூப் ஒரு ஆடம்பரம் அல்ல, ஆனால் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அனுபவிக்கும் ஒரு சுவையான உணவு.

சிவப்பு மீன், ட்ரவுட், சால்மன் அல்லது சால்மன், அவை இயற்கையான பொருட்களைக் கொண்டிருப்பதில் தனித்துவமானது - ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள். இந்த பொருட்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு, இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும். அதே கொழுப்புகள் என்று அறியப்படுகிறது

தீவிர மூளை வேலை கவனம் செலுத்தவும் வேகமாக சிந்திக்கவும் உதவுகிறது. நீங்கள் 200 கிராம் சிவப்பு மீனை மட்டுமே சாப்பிட்டால், இது நினைவாற்றல் குறைபாடு மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பு வலையாக இருக்கும்.

ப்ரோக்கோலி வைட்டமின் பந்தயத்தில் முதல் இடத்தைப் பிடிக்கும் ஒரு முட்டைக்கோஸ் ஆகும். புரதம் மற்றும் கனிம உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது காலிஃபிளவரை விட முன்னணியில் உள்ளது, வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, ஆரஞ்சுகளில் ப்ரோக்கோலி முன்னணியில் உள்ளது. மற்றும் கரோட்டினாய்டு உள்ளடக்கம் அடிப்படையில், அது முன்னணி எடுக்கும், கேரட் மற்றும் பூசணி அடித்து.

கற்பனை செய்து பாருங்கள், ஒரு பாட்டில் இந்த பணக்கார வைட்டமின் வெடிப்பு. சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

சால்மன் ஃபில்லட் - 250 கிராம்;

உருளைக்கிழங்கு - 4 சிறிய துண்டுகள்;

கேரட் - 1 நடுத்தர துண்டு;

ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்;

அரிசி - அரை கண்ணாடி;

தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;

செய்முறை:

மீன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நிறைய உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் அரிசியை துவைக்கவும். இந்த செயல்முறை அரிசியை துவைப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை சிறிது மெருகூட்டவும் செய்யும், அதாவது சூப் ஒரு மேகமூட்டமான நிறத்தை கொடுக்காது. மீன் மற்றும் அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​மீதமுள்ள காய்கறிகளை தயார் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், கேரட்டை வட்டங்கள், அரை மோதிரங்கள் அல்லது நட்சத்திரங்களாக வெட்டலாம். பிந்தையவருக்கு உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு கத்தி தேவைப்படும். ப்ரோக்கோலியை சிறிய பூக்களாக உடைக்கவும்.

குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​அதை உப்பு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கடைசியாக ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கவும். அதனுடன் கீரையை எறியுங்கள். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து இறக்கி பரிமாறவும்.

சால்மன் கொண்ட ப்ரோக்கோலி சூப்பிற்கான அற்புதமான மற்றும் எளிமையான செய்முறையை நான் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான, பிரகாசமான மற்றும் பண்டிகை டிஷ் ஆகும், இது அதன் தோற்றம் மற்றும் சுவை இரண்டாலும் வேறுபடுகிறது!

தயாரிப்பின் விளக்கம்:

வீட்டில் ப்ரோக்கோலி மற்றும் சால்மன் கிரீம் சூப் எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் சுவையானது மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, உண்மையான gourmets மற்றும் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை விரும்புபவர்களுக்கு தகுதியானது. இந்த சூப்பில் தனித்துவமான சிட்ரஸ் குறிப்புகள் உள்ளன, அவை மீன்களுடன் இணக்கமாக இருக்கும். சூப் சரியானதாக மாறிவிடும், நான் அதை பரிந்துரைக்கிறேன்!

தேவையான பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 400 மில்லிலிட்டர்கள் (சோயா, பாதாம் அல்லது வழக்கமான முழு கொழுப்புள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலுடன் மாற்றலாம்)
• ப்ரோக்கோலி - 3 துண்டுகள் (3 பெரிய தலைகள்)
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• பச்சை மிளகாய் - 1 துண்டு (சிறிய அளவு)
• சால்மன் ஃபில்லட் - 2 துண்டுகள்
• சுண்ணாம்பு - 2 துண்டுகள்
• பச்சை வெங்காயம் - 0.3 கொத்து
• பூண்டு - 2 பல்
• தண்ணீர் - 4.5 கண்ணாடிகள்
• மசாலா - சுவைக்க
• காலிஃபிளவர் - 1 துண்டு (1 பெரிய தலை)

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4-5

"சால்மன் கொண்ட ப்ரோக்கோலி சூப்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது "ஃப்ரை" முறையில் மெதுவான குக்கரில் (15 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். அடுத்து, நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய், சுண்ணாம்பு, பச்சை வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து மேலும் 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். அதன் பிறகு, தேங்காய் பால் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

2. மசாலா சேர்த்து கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றவும், அங்கு நாங்கள் சூப்பை ஒரு ப்யூரியில் நன்றாக அரைக்கிறோம். பின்னர் அதை வாணலியில் திருப்பி, தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறி, கொதித்த பிறகு மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அதே நேரத்தில், மீன் சமைக்கும் வரை ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

3. அவ்வளவுதான்! நாங்கள் சூப்பின் மேல் மீன் வைக்கிறோம், அதன் மீது சாஸ் ஊற்றவும் அல்லது அதை அலங்கரிக்க வேண்டாம் மற்றும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அதை பரிமாறவும்!