அடுப்பில் skewers மீது பன்றி இறைச்சி கொண்டு மார்பகம். கோழி skewers. கபாப் செய்முறை

ஒரு சுவையான சமைக்க முயற்சி பன்றி இறைச்சி உள்ள கோழி- உங்கள் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்! ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு சூட்டில் குத்துவதன் மூலம் இதை ஒரு சூடான உணவாகவோ அல்லது கேனப்பாகவோ கூட பரிமாறலாம். நாங்கள் கோழி இறைச்சியை இறைச்சியில் ஊறவைப்போம், அதனால் அது மிகவும் மென்மையாக வரும், மேலும் பன்றி இறைச்சி உறை கபாப் கூடுதல் பழச்சாறு மற்றும் மிருதுவான மேலோடு கொடுக்கும். எங்கள் செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், எளிய பொருட்களிலிருந்து அத்தகைய சுவையான சிற்றுண்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். நீங்கள் இதை ஒரு காரமான சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் இறைச்சி உணவுகளை மேசையில் வைத்தால், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறுவது அவசியம். புகைப்படங்களுடன் பன்றி இறைச்சியில் கோழி சறுக்குகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு- விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு புதுப்பாணியான பசியைத் தயாரிக்க இது ஒரு வாய்ப்பு!

பன்றி இறைச்சியில் சிக்கன் skewers செய்ய தேவையான பொருட்கள்

புகைப்படங்களுடன் பன்றி இறைச்சியில் சிக்கன் கபாப் படிப்படியான தயாரிப்பு

இறைச்சி சாஸுடன் பன்றி இறைச்சியுடன் மணம் மற்றும் ஜூசி skewers ஐ பரிமாறவும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!

தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, விரும்பினால் சிறிது உப்பு தூவி, நீங்கள் கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கலாம்.

நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வாங்கினால், அதை மெல்லிய கீற்றுகள் / துண்டுகளாக வெட்ட முயற்சிக்கவும். பன்றி இறைச்சி தயாராக வெட்டப்பட்டவுடன் அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பன்றி இறைச்சியில் மடிக்கவும்.


மரக் குச்சிகளை ஊறவைக்கவோ அல்லது எண்ணெய் தடவவோ தேவையில்லை;


ஒரு பேக்கிங் தாளில் கபாப்களை வைக்கவும், இது விரும்பியிருந்தால் படலத்துடன் வரிசையாக இருக்கும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கடுகு, தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கிளறவும். சிக்கன் skewers மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் கோழியுடன் skewers எடுத்து, அவற்றை திரும்ப, மீண்டும் அவர்கள் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பன்றி இறைச்சி பழுப்பு வேண்டும். முழு சமையல் நேரத்திற்கும் வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கப்படுகிறது.


டிஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​புதிய காய்கறிகளை பரிமாறவும், கீரைகளை முழு கிளைகளுடன் தயார் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட் செய்ய முடிவு செய்தால், அதை காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்வது நல்லது. மூலம், ஒரு புதிய தக்காளி சாலட் அல்லது துண்டுகளாக பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி அடுப்பில் சமைத்த skewers மீது கோழி skewers நன்றாக செல்லும்.


இன்றைய உபசரிப்பை நீங்கள் ரசித்தீர்கள் என்றும், உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுக்காக கண்டிப்பாக தயார் செய்வீர்கள் என நம்புகிறேன்.

சமையல் நேரம்:

சேவைகளின் எண்ணிக்கை:

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் (மார்பகம்) - 1000 கிராம்
• தயிர் - 5 தேக்கரண்டி
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 சிட்டிகை
• கரடுமுரடான உப்பு - சுவைக்க
• அரைத்த மிளகு - 2 தேக்கரண்டி
• ஆர்கனோ - 1 சிட்டிகை
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• சறுக்கல்கள்
• வெங்காயம் - 0.5 பல்புகள்
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி
• உணவு படலம்

இந்த செய்முறையில், நான் வெற்று தயிரில் பார்பிக்யூ சிக்கனை மரினேட் செய்தேன். இங்கே நான் உங்களுக்காக சிறந்தவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன், ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். நான் இத்தாலிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் அரைத்த மிளகு ஆகியவற்றை இறைச்சியில் சேர்த்தேன்.

1. அடுப்பில் skewers மீது பன்றி இறைச்சியுடன் சிக்கன் மார்பக கபாப் செய்வது எப்படி:
   மார்பக ஃபில்லட்டை 3x3 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. நறுக்கிய ஃபில்லட் க்யூப்ஸை ஆழமான கொள்கலன் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் பிற மசாலா, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
3. இறைச்சியை ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். இது ஒரு செலோபேன் பையில் இருந்தால், அதைக் கட்டி, குளிர்ந்த இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. 25 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் skewers ஊற. பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், இதனால் ஒவ்வொரு துண்டும் ஒரு கபாப் ஆகும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து சதுரங்களாக வெட்டவும்.
5. ஒரு சதுர வெங்காயத்தை ஒரு வளைவில் வைக்கவும்.
6. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல பன்றி இறைச்சியின் ஒரு முனையை குத்துகிறோம்.
7. ஊறவைத்த இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை குத்தவும். நீங்கள் இறைச்சியின் அரை கனசதுரத்தை பன்றி இறைச்சியில் மடிக்க வேண்டும்.
8. மீதமுள்ள இறைச்சி துண்டுகளுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம். வளைவு மற்றும் பன்றி இறைச்சி அனுமதிக்கும் அளவுக்கு நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை குத்துகிறோம்.
9. நான் ஒரு சறுக்கலில் நான்கு இறைச்சி துண்டுகளுடன் முடித்தேன். இறுதியாக, நான் ஒரு சதுர வெங்காயத்தை நறுக்கினேன்.
10. பேக்கிங் தாளை உணவுப் படலத்துடன் மூடி, கபாப்பை இடுங்கள். அடுப்பை 220-230 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் சமைக்க ஒரு கிரில் பான் அல்லது பார்பிக்யூ பயன்படுத்தலாம். தற்போது உங்களுக்கு என்ன கிடைக்கிறது என்பதை இங்கே பார்க்கலாம். நீங்கள் கிரில்லில் சமைத்தால், கபாப்கள் கிடக்கும் தட்டியை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
11. நாங்கள் அதை மென்மையாகவும், சுவையாகவும், தாகமாகவும் பெற்றோம் ஷஷ்லிக்அடுப்பில் ஒரு skewer மீது பன்றி இறைச்சி கொண்டு கோழி மார்பகம். உடன் ஷாஷ்லிக்கை பரிமாறவும்

எனக்கு பிடித்த கோடைகால நினைவுகளில் ஒன்று, இயற்கையில் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் நேரத்தை செலவிடுவது. மற்றும் நிச்சயமாக, கபாப்கள்... தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் நீங்கள் உமிழும் உங்கள் சொந்த படைப்புகளை உருவாக்கலாம் ... நீங்கள் எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கூட பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு விரைவான கோடை கபாப், நிச்சயமாக, கோழி. இது எந்த பருவத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் கோழியுடன் இணைந்து பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். கபாப்பை ஜூசியாக மாற்ற, சிக்கன் துண்டுகளை பன்றி இறைச்சியில் மடிக்கவும். நீங்கள் பன்றி இறைச்சி இல்லாமல் சிக்கன் கபாப் சமைத்தால், கோழி தொடைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அவை கோழி மார்பகங்களைப் போல எளிதல்ல. சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் இறைச்சி கோழிக்கு மென்மையான, காரமான சுவையை அளிக்கிறது.

பார்பிக்யூவிற்கு தேவையான பொருட்கள்

கூடுதல் பொருட்கள்:
பச்சை, சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள் மிளகு,
தக்காளி,
சுரைக்காய்,
வெங்காயம்.

சிக்கன் ஷிஷ் கபாப் நிலக்கரியில் மிக விரைவாக சமைக்கிறது, எனவே தயங்காமல் புதிய காய்கறிகளை சறுக்கு மீது வைக்கலாம், அவை எரியாது. நீங்கள் உலோக அல்லது மர skewers பயன்படுத்தலாம். மரச் சருகுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​சமைப்பதற்கு முன் (எரிவதைத் தவிர்க்க) 1 மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க மறக்காதீர்கள்.

கபாப் செய்முறை

1. இறைச்சி தயார்.ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், வினிகர், தேன், எண்ணெய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கவும். உப்பைப் பாருங்கள், சோயா சாஸ் உப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
2. தோல் இல்லாத மற்றும் எலும்பு இல்லாத சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஆனால் சிறியதாக இல்லை, இதனால் இறைச்சி வறுக்கும்போது தாகமாக இருக்கும்.
3. பன்றி இறைச்சியை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
4. காய்கறிகளை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. கோழி துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை இறைச்சியில் வைக்கவும் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். இதையெல்லாம் கலந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் marinate செய்யவும். நீங்கள் கோழியை 4 மணி நேரம் ஊறவைத்தால், மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் 1.5 மணி நேரம் சேர்த்தால் ஒரு சிறந்த கபாப் கிடைக்கும்.
6. வெப்பத்தை (நிலக்கரி) தயாரித்த பிறகு, கோழி துண்டுகளை பன்றி இறைச்சி கீற்றுகளில் போர்த்தி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை திரித்து, அவற்றை மாறி மாறி, skewers மீது வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது மீதமுள்ள இறைச்சியை கபாப் மீது ஊற்றவும் மற்றும் திருப்பவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் கபாப் தயார்! மகிழுங்கள்! நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய சிறந்த கோழி சறுக்குகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்!

Marinated கோழி மிக விரைவாக சமைக்கிறது. லீன் மார்பக ஃபில்லட் பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்லும், மற்றும் வேகவைத்த சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் skewers ஆச்சரியமாக இருக்கும்! மஞ்சள் மற்றும் கறி டிஷ் ஒரு இனிமையான ஓரியண்டல் குறிப்பு சேர்க்கும்.

skewers மீது கோழி ஒரு தனிப்பட்ட பகுதி விரைவில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பழுப்பு, பின்னர் skewers பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும்.

எனவே, அத்தகைய சூடான பசியைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவை:

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய கோழி இறைச்சி - 3 துண்டுகள்;
• பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• மயோனைசே 5-6 தேக்கரண்டி (கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம்);
• தரையில் சிவப்பு இனிப்பு மிளகு (மிளகு) - 1 தேக்கரண்டி;
• மஞ்சள்தூள் - 1 சிட்டிகை;
• கறி - 1 சிட்டிகை;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• shish kebab க்கான மர skewers.

சமையல் செயல்முறை:

ஓடும் நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி, பின்னர் 2-3 செமீ தடிமன் கொண்ட சதுரமாக துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அடுத்து, கோழி துண்டுகளை ஊறவைக்க வேண்டும், நறுக்கிய ஃபில்லட்டை பொருத்தமான ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும், அத்துடன் நறுமண மசாலா - மஞ்சள், கறி, தரையில் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு ( மிளகுத்தூள்). கூடுதலாக, நாங்கள் ஒரு வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், மேலும் வெங்காயத்தை கோழியில் சேர்க்கவும்.

இப்போது இறைச்சியில் மயோனைசே சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, 2-3 மணி நேரம் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கள் கபாப்பை வைக்கவும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மரினேட் செய்யப்பட்ட ஃபில்லட்டை எடுத்து, கபாப்பை குச்சிகளில் சரம் போடத் தொடங்குங்கள். தொடங்குவதற்கு, 5-7 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட சிறிய செவ்வக தட்டுகளாக பன்றி இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.

ஒவ்வொரு சறுக்கலின் மீதும் ஒரு துண்டு கோழியை திரித்து, அதை பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் மாற்றவும்.

அடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் எங்கள் கபாப்களை அதிக வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் (முழுமையாக சமைக்கும் வரை அல்ல).

பின்னர் skewers ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் மாற்றவும். வெறுமனே, அவற்றின் முனைகள் படிவத்தின் விளிம்பில் இருப்பது விரும்பத்தக்கது, மேலும் கபாப் படிவத்தின் அடிப்பகுதியைத் தொடாது. கபாப்களை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரியில் சமைக்கவும்.

டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அரைத்த சீஸ் மேலே தெளிக்கவும், மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் மீண்டும் சுடவும், இதனால் சீஸ் ஒரு மேலோடு கிடைக்கும்.

வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் மேலோடு, அத்துடன் அட்ஜிகா அல்லது கெட்ச்அப் போன்ற எந்த சாஸையும் கொண்டு ரெடிமேட் சிக்கன் skewers பரிமாறவும்.

தயாரிப்பின் வேகம் இருந்தபோதிலும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், marinating கூடுதல் நேரம் தேவை என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. விடுமுறை மெனுவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகள் இருந்தால், முந்தைய இரவில் இறைச்சியை marinate செய்வது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது.

செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்கு அண்ணாவுக்கு நன்றி.

பொன் பசி!

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கபாப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: