காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தின் சிறப்பியல்புகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு. காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை. மெதுவான குக்கரில் சாம்பினான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு சுயாதீனமான முழு அளவிலான உணவாகவோ அல்லது இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவோ வழங்கலாம். நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம் - புதிய, உலர்ந்த, உறைந்த அல்லது ஊறுகாய். நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம் மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்வோம்.

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 கிலோ;
• போர்சினி காளான்கள் - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வார்ப்பிரும்பு அதை வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்ப மற்றும் தீ அதை வைத்து. இதற்கிடையில், காளான்களை எடுத்து, அவற்றை நன்கு கழுவி, நன்கு உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்

இப்போது ஒரு வாணலியை எடுத்து, சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். முதலில் வெங்காயத்தை மென்மையாக வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து கிளறி, மிதமான தீயில் தொடர்ந்து வதக்கவும். இறுதியில், காளான்களைச் சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.

உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா ஒரு சில பட்டாணி சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்ட, கடாயில் எறியலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறத் தொடங்கியவுடன், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, கலந்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். அவ்வளவுதான், போர்சினி காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது!

மெதுவான குக்கரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

பல பகுதிகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றை உரித்து, க்யூப்ஸ் அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். அடுத்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், சாதனத்தை இயக்கவும், "வறுக்கவும்" நிரலை அமைக்கவும், எண்ணெய் வெப்பமடைந்தவுடன், நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, கலந்து, வெங்காயத்துடன் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அதே பயன்முறையில் வறுக்கவும், கிளறவும். அடுத்து, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, உங்கள் சுவைக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் டிஷ், உப்பு சேர்த்து, கிரீம் ஊற்றி, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலந்து, ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும். தயாராக சமிக்ஞை ஒலித்தவுடன், உடனடியாக நறுமண உருளைக்கிழங்கை கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

உலர்ந்த காளான்களை முன்கூட்டியே கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அவற்றை வெங்காயத்துடன் ஒன்றாக நறுக்கி, பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, அவற்றை லேசாக வறுக்கவும், அவற்றை ஒரு வாத்து பானையில் காளான்களுடன் சேர்த்து, தண்ணீரில் மேலே நிரப்பவும். உப்பு, வளைகுடா இலை, மிளகு, வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சுமார் 35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது!

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்குஒரு பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், முழு இரண்டாவது பாடமாகவும் செயல்பட முடியும். இது காட்டு காளான்களுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றைத் தவிர நீங்கள் சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். புதிய, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த இரண்டும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் அதை தண்ணீருடன் (லென்டென் பதிப்பு), அல்லது இறைச்சி குழம்பு அல்லது இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம். நிச்சயமாக, ஒல்லியான உருளைக்கிழங்கு இறைச்சியை நிரப்புவது போல் இல்லை, ஆனால் அவை தவக்காலத்தின் போது உங்கள் உணவில் ஒரு துணைப் பொருளாக இருக்கும்.

முன்னதாக, சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு கண்டிப்பாக அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டது. இன்று நீங்கள் அதை அடுப்பில், அடுப்பில், மைக்ரோவேவில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க விரும்புகிறேன் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறைகோழி குழம்பில். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உலர் அல்ல, ஆனால் குழம்பு. நீங்கள் இந்த வகையான உருளைக்கிழங்கு விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையை விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• கோழி கால் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - அரை வெங்காயம்,
• வன காளான்கள் - 200 கிராம்.
• கருப்பு மிளகு,
• உப்பு,
• காய்கறி எண்ணெய்.

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு - செய்முறை

முதலில் நீங்கள் குழம்பு தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம், அது கால்கள், ஜிப்லெட்டுகள், முருங்கைக்காய் அல்லது இறக்கைகள். கோழியை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். மசாலா, உப்பு சேர்த்து, சுவைக்காக 1-2 வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். குழம்பு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அது சமைக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் காய்கறிகளை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை கழுவவும். தோலை உரிக்கவும். நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கழுவி உரிக்கப்படும் கேரட்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

குழம்பு இருந்து ஹாம் நீக்க.

இதற்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வாணலியில் மாற்றவும். அசை.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​காளான்களை தயார் செய்யவும். நீங்கள் எந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தினாலும், அவற்றை உருளைக்கிழங்கில் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை வறுக்கவும். புதிய வன காளான்கள் எப்போதும் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவை புதிதாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் உலர்ந்த காட்டு காளான்களை முதலில் சூடான நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். பாதி வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

வறுக்கவும், 1-2 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் கிளறி.

இதற்குப் பிறகு, கடாயில் காளான்களை வைக்கவும். உடனே கிளறவும்.

அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வேகவைத்த கோழி காலின் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

தேவையான அளவு உப்பு இருக்கிறதா என்று கிளறி சுவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்குசாலட்களுடன் சூடாக பரிமாறப்பட்டது. நல்ல பசி. இது குறைவான சுவையாக மாறும்.

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு. புகைப்படம்

இப்போது காளான் பறிக்கும் சீசன். காளான்களுடன் கூடிய சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவுக்கான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், அது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. இந்த உணவு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் அல்லது உண்ணாவிரதத்தில் இருப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது (இந்த விஷயத்தில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை).

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு அடுத்த நாள் கூட அதன் சுவையை இழக்காது மற்றும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

சுவை தகவல் உருளைக்கிழங்கு முக்கிய படிப்புகள் / சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்

• வன காளான்கள் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பெல் மிளகு - 1 பிசி;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் மிளகு - சுவைக்க;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• அரைத்த வளைகுடா இலை - ஒரு சிட்டிகை.

காட்டு காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காளான்களை தயார் செய்து, தோலுரித்து கழுவி, 1 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். உப்பு மற்றும் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

காட்டு காளான்களை முதலில் வேகவைத்து பின்னர் லேசாக வறுக்க வேண்டும். நான் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம்களை எடுத்துக் கொண்டேன் (எனவே நான் அவற்றை கரைக்க வேண்டியிருந்தது). நீங்கள் நிச்சயமாக, கடையில் வாங்கிய சாம்பினான்கள் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். சமைப்பதற்கு முன் சாம்பினான்களை வறுப்பது நல்லது. காளான்கள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை கலந்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் ரன்னியாகிவிடும். தண்ணீர் இல்லாமல் மேலே இரண்டு சென்டிமீட்டர் விடவும்.

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை. தரையில் அல்லது முழு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும்.

பின்னர் கேரட்டில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.

வெங்காயத்தை நறுக்கி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை அனைத்தையும் சிறிது வறுக்கவும்.

வறுத்த காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பின்னர் வெண்ணெய் (அல்லது கிரீம்) சேர்க்கவும்.

மற்றும் முடியும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சுவைக்காக சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் நேரடியாக காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முடியும். இது சுவையாகவும் மாறும், மேலும் இது தயாரிக்க இன்னும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் காளான்களை வேகவைக்க வேண்டியதைத் தவிர. சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்களுடன் இந்த உணவைத் தயாரிக்கவும் - இது மிகவும் விரைவாக இருக்கும், சிப்பி காளான்கள் அதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 1 கிலோ;
• சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் - 0.5 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது தடித்த கிரீம் - 0.4 கிலோ;
• வெங்காயம் - 60 கிராம் (இது 1 பெரியது);
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி) - 60-70 கிராம்;
• மசாலா (தரை மிளகு கலவை, வளைகுடா இலை), உப்பு - ருசிக்க

சமையல் முறை:

1. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் உரிக்கப்படுகிற, கழுவி, பட்டைகள் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். நாங்கள் சிறிது உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக விடுவோம். வாணலியை மிதமான தீயில் வைக்கவும். நிறைய எண்ணெய் இருக்க வேண்டும்.
2. இப்போது அதன் மீது நறுக்கிய வெங்காயத்தை (அரை வளையங்களில்) வைப்போம்.
3. வெங்காயம் மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் காட்டு என்றால், அவர்கள் முதலில் கொதிக்க வேண்டும், மற்றும் சாம்பினான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் மட்டுமே துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். எங்கள் டிஷ் மீண்டும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. இப்போது புளிப்பு கிரீம், மசாலா சேர்க்கவும், உப்பு சேர்த்து, மூடி மூடி, வெப்பத்தை குறைக்க, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, சமைக்கும் வரை.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு புதிய காய்கறிகளுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு தொட்டியில் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். காளான்கள் கொண்ட இந்த உருளைக்கிழங்கு ஞாயிறு மதிய உணவிற்கும் நல்லது. ஆனால் நீண்ட நேரம் சமைக்கும் நேரத்தால் தினமும் சமைப்பது கடினமாக இருக்கும்.

இருப்பினும், அடுப்பில் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சிக்கலுக்கு மதிப்புள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

இந்த செய்முறைக்கு, போர்சினி காளான்களைப் பயன்படுத்துவது அல்லது உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் பிற வகைகளில் சேர்ப்பது நல்லது. உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், நீங்கள் காளான் மசாலாவை சேர்க்கலாம்.

இந்த செய்முறைக்கு ஒரு அடுப்பு மற்றும் 3-4 பேக்கிங் பானைகள் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 0.3 கிலோ;
• காளான்கள் - 0.3 கிலோ;
• கிரீம் - 0.2 கிலோ (கொழுப்பு);
• வெங்காயம் - 60 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 0.12 கிராம்;
• குழம்பு - 0.2 எல்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு உங்கள் விருப்பப்படி.

சமையல் முறை:

1. இந்த செய்முறையில் நாம் அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைக்க வேண்டும். மேலும், எங்களுக்கு பகுதியளவு பானைகள் தேவைப்படும், அவற்றில் குண்டுகளை வைத்து மேசையில் டிஷ் பரிமாறுவோம். முழு சமையல் செயல்முறையையும் தோராயமாக மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிப்போம்.
2. முதல் பகுதியில் நாம் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம். முதலில், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை தோலுரித்து கழுவவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மிக மெல்லிய வளையங்களாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
4. சாம்பினான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்களை தட்டுகளாக வெட்டுவோம், வன காளான்களை வெட்டி கொதிக்க வைப்போம்.
5. கடின சீஸ் (முன்னுரிமை நன்றாக) தட்டி.
6. இப்போது இரண்டாம் பகுதிக்கு செல்வோம். வெங்காயம் மென்மையான வரை வறுக்கவும், காளான்கள் சேர்க்கவும். எங்கள் கலவையை கொதிக்க விடவும் (காளான்கள் நிறம் மாறி மென்மையாக மாறும் வரை) மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. தனித்தனியாக, உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், ஒரு ஒளி தங்க மேலோடு அவர்கள் மீது தோன்ற வேண்டும் (இது அரை தயாராக உள்ளது), இப்போது வைக்கோல் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வேண்டும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
8. பானைகளை சேகரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அரை காளான்களை கீழே வைக்கவும், மேல் உப்பு, மசாலா மற்றும் 1/3 கிரீம். அடுத்து, மீண்டும் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு, மசாலா மற்றும் கிரீம் 1/3 சேர்க்கவும்.
9. மேல் அடுக்கு காளான்கள், மற்றும் அவர்கள் மீது மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம், மற்றும் மேல் grated சீஸ் உள்ளது.
10. இப்போது ஒவ்வொரு பானையும் குழம்பில் கால் பங்கு நிரப்பவும், அதை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் (சுமார் 180 சி) அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் 40-45 நிமிடங்கள் சுடுவோம்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைத்தால் அது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இது எனக்கு பிடித்த காளான் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும்.

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் நாங்கள் சமைப்போம். இந்த டிஷ் சூடாக பரிமாற நல்லது, இது ஒவ்வொரு நாளும் சரியானது, எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் தோன்றும் போது இது உங்களுக்கு உதவும், மேலும் இது விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு சூடான பொருளாக எளிதில் செல்லலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.4 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ (கொழுப்புடன் டிரிம்மிங்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது);
• காளான்கள் - 0.3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 60 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
• குழம்பு - 0.2 எல்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு உங்கள் விருப்பப்படி.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து தயார் செய்வோம். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும் (நடுத்தர அளவு) வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். தட்டுகளில் காளான்கள் (முன்னுரிமை சாம்பினான்கள்). இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
2. இப்போது வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், அதில் காளான்களைச் சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, பன்றி இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அது தங்க பழுப்பு, ஆனால் தயாராக இல்லை போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு (வறுக்கப்படுகிறது பான் கலவையில் பாதி இருக்க வேண்டும்) சேர்க்கவும். இப்போது மூடியை மூடி, வேகவைக்கவும். எங்களுக்கு குறைந்த வெப்பம் மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் தேவைப்படும் வரை. சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சுவைக்க வேண்டும்.
4. கொதிக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும் கிளற மறக்காதீர்கள்.
5. புதிய அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன், பகுதிகளாகப் பிரித்து, சூடாக பரிமாறவும்.

சமையல் குறிப்புகள்:

• காட்டு காளான்களை வேகவைக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றை சுவையாக மாற்ற, சமைக்கும் தண்ணீரில் உப்பு, சில மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். காளான்கள் சமைத்தவுடன், குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும்.
• சாம்பினான்களை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவை வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்பட வேண்டும், எனவே அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• சிப்பி காளான்கள் விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே அவை சமையல் முடிவில் டிஷ் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இன்னும், அவை மிகவும் கவனமாக கழுவப்படுகின்றன, அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை.
• உறைந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை உறைய வைக்க மறக்காதீர்கள். இதை மெதுவாக செய்யுங்கள், அவற்றை தண்ணீரில் போடாதீர்கள், அவை தானாகவே உருகட்டும். தண்ணீரை நன்றாக வடிகட்டவும், பின்னர் காளான்களை துவைக்க மறக்காதீர்கள்.
• நீங்கள் ஊறுகாய் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம். குறைந்த மசாலாவை வைத்து, ஊற்றுவதற்கு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள் (நீங்கள் விரும்புவீர்கள்).
• உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, அதில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு அவர்கள் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
• உலர்ந்த காளான்கள், குறிப்பாக வெள்ளை காளான்கள், உருளைக்கிழங்கின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பெரிதும் மேம்படுத்துகின்றன. அவற்றை மாவில் அரைத்து, சுவையூட்டல்களுடன் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

இதை விட எளிமையான மற்றும் அணுகக்கூடிய உணவை கற்பனை செய்வது கடினம். மேலும், மிகவும் பிடித்த ஒன்றைச் சேர்ப்போம். ஒரு இல்லத்தரசி இரவு உணவிற்கு விரைவாக என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கும்போது, ​​​​அது பெரும்பாலும் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தான் அவள் தலையில் தோன்றும்.

தவக்காலத்திற்கு ஏற்றது: காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

மிகவும் பிரபலமானது, நிச்சயமாக, இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். ஆனால் காளான்களுடன் அது எப்போதும் A+ ஆக மாறிவிடும். உணவின் கூடுதல் நன்மை என்னவென்றால், இது உண்ணாவிரத உணவுக்கு சிறந்தது.

காளான்களுடன் மெலிந்த சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சமையல் செயல்முறையை ஒவ்வொன்றாகப் பார்ப்போம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் தொடங்குகிறோம்.

நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்து, க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம் (சுமார் இரண்டு முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர்), அதை பொருத்தமான கொள்கலனில் நகர்த்தி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது அரிதாகவே மூடிவிடும், உப்பு சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். பத்து நிமிடம் சமைக்க வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

இப்போது காளான்கள். அவற்றையும் கழுவி, உலர்த்தி, உருளைக்கிழங்கு போன்ற துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

உரிக்கப்பட்டு கழுவிய கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை தட்டலாம், ஆனால் முதல் விருப்பம் விரும்பத்தக்கது.

நாங்கள் வெங்காயத்திலும் அவ்வாறே செய்கிறோம், அதாவது, நாங்கள் சுத்தம் செய்து இறுதியாக நறுக்குகிறோம்.

இப்போது காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றிணைத்து, காய்கறி எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். முதலில் - வெங்காயம், மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது மென்மையாக மாறும், கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - காளான்கள். திரவம் இல்லாத வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். வறுத்த உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வேண்டும்.

நாங்கள் காய்கறிகளில் வேலை செய்யும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு போதுமான அளவு சமைக்கப்பட்டதால், உடனடியாக காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்தோம்.

ஏறக்குறைய அனைத்து தண்ணீரும் கொதித்திருந்தால், நீங்கள் சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து உப்பு சோதனை செய்யலாம்; தேவைப்பட்டால், மிளகு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய கடாயில் கொதிக்க விடவும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் ஒருவருக்கொருவர் "நண்பர்களை உருவாக்குகின்றன".

சரி, அவ்வளவுதான். இந்த லென்டன் உணவுக்கான பாரம்பரிய செய்முறையின் விளக்கம் முடிந்தது. உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

மெதுவான குக்கரில் சாம்பினான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்

நீங்கள் ஒரு புதிய மல்டிகூக்கரின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளராக இருந்தால், காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைக்கும் செயல்முறை உங்களுக்கு இன்னும் குறைவான சோர்வாக இருக்கும்: அவள், சமையலறை உதவியாளர், எல்லாவற்றையும் செய்வாள். மெதுவான குக்கரில் உணவுகளைத் தயாரிப்பதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், ரஷ்ய அடுப்பில் உள்ளதைப் போல, பொருட்கள் சுண்டவைக்கப்படவில்லை, மாறாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் கவனமாக மூடப்பட்டிருப்பதால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது ஆவியாகாமல் சாப்பிடுபவர்களுக்காக காத்திருக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒன்றரை கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு (ஒரு கிழங்கின் எடை தோராயமாக 150 கிராம், அதாவது 9 உருளைக்கிழங்கு);
• 350 கிராம் சாம்பினான் காளான்கள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய் 50 கிராம்;
• ஒரு பையில் உருளைக்கிழங்கிற்கான மசாலா,
• புதிய வெந்தயம் - பல கிளைகள்.

சமையல் நேரம் - 50 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் 200 கிராமுக்கு 175 கிலோகலோரி இருக்கும்.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை கழுவி தோலுரித்து, வழக்கம் போல் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

மல்டிகூக்கரை "வறுக்கவும்" இயக்கவும், கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும்; அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து கசியும் வரை வதக்கவும்.

காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை விரைவாக நறுக்கி, வெங்காயம்-காளான் கலவையில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, ருசித்து, தேவைப்பட்டால் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு கிளாஸ் அல்லது இரண்டு தண்ணீரை ஊற்றவும் (சுண்டவைத்த உணவுகளில் நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ திரவத்தை விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து).

இப்போது மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" என அமைக்க வேண்டும். கொள்கையளவில், நேரத்தை நீங்களே தேர்வு செய்யலாம் - இருபது நிமிடங்கள் போதும், ஆனால் நிரலில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள 40 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கலாம்.

வெந்தயத்துடன் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள்

இந்த செய்முறை கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது. நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், ஆனால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் இல்லை என்றால், இந்த உணவை அவர்களுக்கு தயவு செய்து.

தேவையான பொருட்கள்:

• நிலையான அளவு உருளைக்கிழங்கு - ஒரு கிலோ;
• வெங்காயம் - இரண்டு பெரிய தலைகள்;
• எந்த காளான்கள் - அரை கிலோகிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• மணம் கொண்ட மூலிகைகள், உப்பு, மசாலா;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 75 கிராம் (காளான்களை வறுக்க).

சமையல் நேரம்: 1 மணி 40 நிமிடங்கள்.

உணவில் 120 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. 100 கிராமுக்கு.

தாராளமாக வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் பூசவும். கழுவி, உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை 3 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.

அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை உருளைக்கிழங்கின் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.

வெண்ணெய் பயன்படுத்தி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை வறுக்கவும், வெங்காயம் மீது விநியோகிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மசாலாப் பொருட்களுடன் லேசாக துடைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, காளான்களை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் நிரப்பவும்.

எங்கள் "வேலையை" அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும் (200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்).

நாங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கிறோம்: இது மிகவும் அழகாகவும், மணம் மற்றும் சுவையாகவும் மாறும்.

1. காய்கறி எண்ணெயில் உணவை வறுக்கும் நிலை இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு கடுமையான உண்ணாவிரதத்திற்கு கூட ஏற்றது. உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை மெதுவான குக்கரில் அடுக்கி, இளங்கொதிவாக்கவும்;
2. சுண்டவைப்பதற்கு, எப்போதும் நொறுங்கிய உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: அவை டிஷ் ஒரு கூழ் தரத்தை கொடுக்கும்;
3. சாம்பினான்களை மற்ற புதிய காளான்களுடன் மாற்றலாம், நீங்கள் புதிய உறைந்த, உலர்ந்த, ஊறுகாய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்;
4. வழங்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் தன்னிறைவு பெற்றவை, ஆனால் விரும்பினால், இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்;
5. கடைசி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர், மற்றும் வெண்ணெய் காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.

இந்த உணவுகளை சமைப்பதில் ஒரு இனிமையான அனுபவம் மற்றும், நிச்சயமாக, அவற்றை சாப்பிடுவதில் மிகுந்த மகிழ்ச்சி!

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய கலவையாகும். இந்த உணவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மலிவானதாகவும் இருக்கும். தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு சுண்டவைப்பது எப்படி?

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சத்தான மற்றும் எளிதான செய்முறையாகும். ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, இது எந்த நாளிலும் அதைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

1. கிளாசிக் பதிப்பு உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. மற்ற தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் டிஷ் சுவையை வேறுபடுத்தலாம்.
2. காளான்கள் உண்ணக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்; நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.
3. பொருட்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் சரியாக செல்கின்றன.
4. காடு காளான்கள் சாம்பினான்களைத் தவிர, முன் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

சாம்பினான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைப்பது எப்படி?

Champignons என்பது தனித்துவமான காளான்கள், அவை ஆண்டு முழுவதும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கின்றன, ஏனெனில் அவை மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் மலிவானவை, அதே நேரத்தில் மனித உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகின்றன. அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களில் நிறைந்துள்ளன, கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது மனித உடலுக்கு அவசியம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• கீரைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு

1. காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. காளான்களைச் சேர்த்து, வறுக்கவும், 50 மில்லி தண்ணீரை சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை தோராயமாக நறுக்கவும். அதை காளான்களுக்கு அனுப்பவும், கிளறி உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
7. காளான்களுடன் மெலிந்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

உறைந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

உறைந்த காளான்கள் புதியவற்றுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் முடக்கம் நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் கணிசமான பகுதியைப் பாதுகாக்கிறது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு விரைவாகவும் கூடுதல் முயற்சி இல்லாமல் மாறிவிடும். இந்த உணவை ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• உறைந்த சாண்டெரெல்ஸ் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
2. உறைந்த காளான்களைச் சேர்க்கவும். அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

காளான்களின் பெரிய அறுவடை இருக்கும்போது, ​​எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்துவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. இந்த வழக்கில், குளிர்காலத்தில் அவற்றை உலர் மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முடியும். காளான்களை முந்தைய நாள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும். உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் நறுமணமாகவும் பசியாகவும் வெளிவருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த காளான்கள் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வீங்கிய காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். திரிபு.
2. வெங்காயத்தை காலாண்டுகளாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. காளான்களைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
4. வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

காளான்கள் பல்வேறு இறைச்சி பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன. மற்றும் காளான்கள் - ஒரு உலகளாவிய, எளிய, உணவு செய்முறை. இந்த உணவை தயாரிப்பது எளிது, இது சிறந்த சுவையுடன் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் இது புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது மனித உடலுக்கு இன்றியமையாத "கட்டிட" உறுப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• தேன் காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• கீரைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு

1. மார்பக ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு சேர்க்கவும்.
2. காய்கறிகளை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சாம்பினான்களை பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காட்டு காளான்களை 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். சாம்பினான்களை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி, சிக்கனை லேசாக வறுக்கவும்.
5. இறைச்சியில் வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, கேரட் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. கோழி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கிளறி, சிறிது வறுக்கவும், 100 மில்லி சூடான நீரில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. கடைசியாக, காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ்

கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பதில் பல்வேறு வகையான மாறுபாடுகளில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறை தனித்து நிற்கிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் தக்காளி சாஸை சேர்க்கலாம், இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை இன்னும் கொஞ்சம் சுவாரஸ்யமாக்கும். ருசியாகவும், நிறைவாகவும், நோன்புக்கு நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1/2 தலை;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ஊறுகாய் சாம்பினான்கள் அல்லது தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெயை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வறுக்க பான் அனுப்பவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றவும், காய்கறி சேர்க்கவும்.
3. காளான்களிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும். அசை. 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களுக்குப் பிறகு சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குறைந்தது 25 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
5. ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு நம்பமுடியாத சுவையாக வெளியே வரும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

சுண்டவைத்தவை எளிதான மற்றும் சத்தான உணவாகும். நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடலாம். சுண்டவைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் மற்றும் வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான்களின் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு சடங்கு மேஜையில் பணியாற்ற ஒரு அவமானம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உறைந்த சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.
2. அடுத்து சாம்பினான்களை அனுப்பவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து காளான்களில் சேர்க்கவும். கவனமாக கலந்து 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு 10 நிமிட உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு தயாராக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுண்டவைப்பது எப்படி?

இது சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் குறைந்தபட்ச நேரத்தை எடுக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்து அவற்றை அச்சுக்குள் வைக்க வேண்டும். இந்த உணவை உண்ணாவிரதத்தின் போது அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் உட்கொள்ளலாம். இதில் விலங்கு பொருட்கள் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி;
• boletus - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை பொடியாக நறுக்கவும்.
2. கேரட்டை அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து கிளறவும்.
3. காளான்களை நறுக்கவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. கடாயில் எண்ணெய் தடவி, அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, உப்பு சேர்த்து, முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் (220 ° C) சுடவும். அசை, வெப்பநிலையை 180 ° C ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஒரு குழம்பில் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

ஒரு கொப்பரையில் சமைத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு டிஷ் தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட மூடிக்கு சுவையாக இருக்கும். இந்த சமையல் முறையில், தயாரிப்புகள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் மூழ்கி, ஒருவருக்கொருவர் நறுமணத்தை உறிஞ்சும். செய்முறையில் அதிக அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதில்லை, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 15 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. காட்டு காளான்களை கழுவி 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. கொப்பரையில் எண்ணெய் சேர்த்து வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும். சிறிது வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி காளான்களில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குழம்புகள் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைப்பது எப்படி

மெதுவான குக்கரில் உள்ள உணவுகள் குறுகிய காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு சமையலறை உபகரணங்களின் கிண்ணத்தில் உணவை வைத்து விரும்பிய பயன்முறையை இயக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் இந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். கிண்ணம் ஒட்டாத பூச்சினால் ஆனது, இது சமைக்கும் போது உணவு எரிவதைத் தடுக்கிறது.