நீங்கள் இங்கே இருக்கிறீர்கள்: கேள்விகள்

உணவின் பெயர்:

நண்டு வால்கள் கொண்ட டார்ட்டர்

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

வெண்ணெய் பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ரோஸ்மேரி இலைகள், வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் 1 தக்காளியை ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும்.

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் 20 விநாடிகள் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் தோலை அகற்றவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். முன்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட அவகேடோவைச் சேர்க்கவும். க்ரேஃபிஷ் கழுத்தில் 2/3 பகுதியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எங்கள் கலவையில் சேர்க்கவும்.

ஒரு சமையல் வளையத்தைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ஒரு தட்டில் பரப்பவும். டார்டாரின் மேற்புறத்தை முழு நண்டு வால்கள் மற்றும் ரோஸ்மேரி கிளைகளால் அலங்கரிக்கிறோம்.

தோற்றம்: தயாரிப்புகள் அவற்றின் வெட்டு வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன;

சுவை: மிதமான உப்பு;

நிறம்: ஒவ்வொரு பொருளின் சிறப்பியல்பு;

வாசனை: நண்டு, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றின் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்;

நிலைத்தன்மை: ஜூசி, டிரஸ்ஸிங் சாலட்டில் இருந்து பிரிக்காது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அளவு:

பெல்கோவ் - gr.

ஜிரோவ் - gr.

கார்போஹைட்ரேட் - gr.

வைட்டமின்கள் - gr.

கனிம பொருட்கள் - gr.

பின் இணைப்பு 3

நான் ஒப்புதல் அளித்தேன்

மேற்பார்வையாளர்

தொழில்நுட்ப மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் எண். 3

உணவின் பெயர்:

மிமோசா சாலட்

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை அவற்றின் தோல்களில் மென்மையாகும் வரை கழுவி வேகவைக்கவும் (20-30 நிமிடங்கள், காய்கறிகளின் மென்மையை கத்தியால் சரிபார்க்கவும்). குளிர் மற்றும் தலாம். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும் (கொதித்த 10 நிமிடங்கள் கழித்து). குளிர் மற்றும் தலாம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு தட்டி. மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களை நன்றாக grater மீது தட்டவும். மஞ்சள் கருவை நன்றாக grater மீது தட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு ஜாடி திறக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். மிமோசா சாலட்டை லேசாக தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய தட்டில் அடுக்கி வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே மெஷ் கொண்டு பூசவும்.
1 அடுக்கு - புரதங்கள்;

2 வது அடுக்கு - மீன் பாதி;

3 வது அடுக்கு - வெங்காயம்;

4 வது அடுக்கு - உருளைக்கிழங்கு;

5 அடுக்கு - கேரட்;

6 வது அடுக்கு - மீதமுள்ள மீன்;

அடுக்கு 7 - மஞ்சள் கரு.

மிமோசா சாலட்டை விரும்பியபடி அலங்கரித்து (உதாரணமாக, மாதுளை விதைகள் மற்றும் மூலிகைகள்) மற்றும் 2-4 மணி நேரம் ஊற மற்றும் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள்:

சுவை: மிதமான உப்பு;

நிறம்: ஒவ்வொரு தயாரிப்பு மற்றும் அலங்காரத்திற்கும் தனித்துவமானது;

வாசனை: பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் டிரஸ்ஸிங்;

நிலைத்தன்மை: தயாரிப்புகள் முழுமையானவை மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அளவு:

பெல்கோவ் - gr.

ஜிரோவ் - gr.

கார்போஹைட்ரேட் - gr.

வைட்டமின்கள் - gr.

கனிம பொருட்கள் - gr.

ஆற்றல் மதிப்பு - கிலோகலோரி.

தொழில்நுட்பவியலாளர்_____________________________________________

தயாரிப்பு மேலாளர் ______________________________

பின் இணைப்பு 4

நான் ஒப்புதல் அளித்தேன்

மேற்பார்வையாளர்

தொழில்நுட்ப மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் எண். 4

உணவின் பெயர்:

வேகவைத்த மஸ்ஸல்கள்

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

மட்டிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். ஸ்டீமரை இயக்கவும். மஸ்ஸல்களை ஒரு அரிசி சமையல் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மஸ்ஸல்கள் திறக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், சாஸை தீயில் வைக்கவும். சாஸ் நன்கு சூடானதும், சிறிது ஆலிவ் (அல்லது காய்கறி) எண்ணெய் சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.

நீராவியில் இருந்து மஸ்ஸல்களை அகற்றவும். திறக்காத மஸ்ஸல்களை நிராகரிக்கவும். மட்டிகளிலிருந்து குண்டுகளைப் பிரித்து ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸை ஊற்றவும்.

ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள்:

தோற்றம்: சாஸ் கட்டிகள் இல்லாமல் உள்ளது, மஸ்ஸல்கள் வேகவைக்கப்படவில்லை;

சுவை: மிதமான உப்பு;

நிறம்: சாஸ்;

வாசனை: மீன் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்;

நிலைத்தன்மை: அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது, ஒரே மாதிரியானது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அளவு:

பெல்கோவ் - gr.

ஜிரோவ் - gr.

கார்போஹைட்ரேட் - gr.

வைட்டமின்கள் - gr.

கனிம பொருட்கள் - gr.

ஆற்றல் மதிப்பு - கிலோகலோரி.

தொழில்நுட்பவியலாளர்_____________________________________________

தயாரிப்பு மேலாளர் ______________________________

பின் இணைப்பு 5

நான் ஒப்புதல் அளித்தேன்

மேற்பார்வையாளர்

தொழில்நுட்ப மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் எண். 5

உணவின் பெயர்:

கடல் உணவுகளுடன் கூடிய கிரீம் சூப் (இறால், ஸ்க்விட், மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்காலப்), தக்காளி மற்றும் பார்மேசன் க்ரூட்டன்கள்

மூலப்பொருட்களின் பெயர்	gr இல் புக்மார்க்.	1 சேவைக்கு
ஒரு சேவைக்கு கிலோவில் உணவு சேமிப்பு	மொத்த
நிகர			7,7	14,5
இறால் மீன்கள்			2,4	4,8
தக்காளி			15,8	31,6
இறால் குழம்பு			1,1	2,2
வெள்ளை ஒயின்			2,5
கிரீம் 35%			2,6	5,2
சாம்பினோன்கள்			1,1	2,2
வெண்ணெய்			0,75	1,5
செலரி	0,02	0,02	0,001	0,002
மிளகு			0,15	0,3
உப்பு
கோதுமை ரொட்டி			0,55	1,1
வெண்ணெய்			0,5
பர்மேசன்	-		2,5
சிற்றுண்டி	-	500/50	25/2,5	50/5

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

வெளியேறு

ஒரு ஆழமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை வறுக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி, கடல் உணவைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, கடல் உணவை சூடாக விடவும்.

திரவம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் (சுமார் 12-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தீயைக் குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிரீம் சேர்க்கவும், சுவைக்கு சீசன், கொண்டு வராமல் ஒரு கொதி நிலைக்கு, பக்கவாட்டில் பான் அகற்றவும்.

ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள்:

தோற்றம்: ஒரு பக்கோடா அல்லது வெள்ளை ரொட்டியை வறுக்கவும், மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும். பரிமாறும் பாத்திரத்தில் க்ரீம் சூப்பை ஊற்றி, பக்கோடாவுடன் பரிமாறவும்.

சுவை: மிதமான உப்பு;

தயாரிப்புகள் மென்மையாகவும் தயாராகவும் இருக்கும்; நிறம்:

வாசனை: மீன் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்;

நிலைத்தன்மை: மேலே கொழுப்பின் வெள்ளை, மஞ்சள் துளிகள்;

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அளவு:

பெல்கோவ் - gr.

ஜிரோவ் - gr.

கார்போஹைட்ரேட் - gr.

வைட்டமின்கள் - gr.

திரவ பகுதி சாதாரணமானது, பக்க டிஷ் சிதைவதில்லை.

ஆற்றல் மதிப்பு - கிலோகலோரி.

தொழில்நுட்பவியலாளர்_____________________________________________

தயாரிப்பு மேலாளர் ______________________________

கனிம பொருட்கள் - gr.

நான் ஒப்புதல் அளித்தேன்

மேற்பார்வையாளர்

பின் இணைப்பு 6

உணவின் பெயர்:

தொழில்நுட்ப மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் எண். 6

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

கிரீம் கொண்டு ஸ்காலப்ஸ்

வெங்காயம் மற்றும் ஒயின் சேர்த்து ஸ்காலப்ஸ் மந்தமான வரை (சுமார் 8 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கவும். கடாயில் இருந்து வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்றி நறுக்கவும். ஒயின் அளவை 0.5 கப் வரை குறைக்கவும்.

4 சிறிய தட்டுகளில் வைக்கவும். கிரீம் சிறிது தட்டி மற்றும் சீஸ் அதை கலந்து. சாஸர்களின் மேல் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள்:

தோற்றம்: தயாரிப்புகள் அவற்றின் வெட்டு வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, தயாரிப்புகள் மென்மையானவை;

சுவை: மிதமான உப்பு;

நிறம்: கிரீம், மேற்பரப்பில் கொழுப்பு துளிகள்;

வாசனை: மீன், சீஸ் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்;

நிலைத்தன்மை: தயாரிப்புகள் சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அளவு:

பெல்கோவ் - gr.

ஜிரோவ் - gr.

கார்போஹைட்ரேட் - gr.

வைட்டமின்கள் - gr.

கனிம பொருட்கள் - gr.

ஆற்றல் மதிப்பு - கிலோகலோரி.

தொழில்நுட்பவியலாளர்_____________________________________________

தயாரிப்பு மேலாளர் ______________________________

பின் இணைப்பு 7

நான் ஒப்புதல் அளித்தேன்

மிமோசா சாலட், 1 கிலோ (TTK1234)

மிமோசா சாலட், 1 கிலோ

தொழில்நுட்ப மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் எண்.மிமோசா சாலட், 1 கிலோ (CP செய்முறை எண். 99)

பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் "பொருளாதாரம்", மாஸ்கோ 1983

விண்ணப்பத்தின் பகுதி

இந்த தொழில்நுட்ப மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் பொருந்தும் மிமோசா சாலட்,இல் தயாரிக்கப்பட்டது பொருளின் பெயர், நகரம்.

மூலப் பொருட்களுக்கான தேவைகள்

உணவு மூலப்பொருட்கள், உணவு பொருட்கள் மற்றும் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மிமோசா கீரை,தற்போதைய ஒழுங்குமுறை மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆவணங்களின் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும், அவற்றின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதிப்படுத்தும் ஆவணங்களுடன் இணைந்திருக்க வேண்டும் (இணக்க சான்றிதழ், இணக்க அறிவிப்பு, தர சான்றிதழ் போன்றவை).

பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கான தொழில்நுட்பத் தரங்களின் சேகரிப்பு மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மூலப்பொருட்களுக்கான தொழில்நுட்ப பரிந்துரைகளின் பரிந்துரைகளின்படி மூலப்பொருட்களைத் தயாரித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

செய்முறை

பெயர்	ஒரு சேவைக்கு மூலப்பொருள் நுகர்வு, ஜி
பெயர்	மொத்த எடை, ஜி	குளிர் பதப்படுத்தப்படும் போது %	நிகர எடை, ஜி	வெப்ப சிகிச்சையின் போது%	வெளியீடு, ஜி
அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்	150,0	6,67	140,0	0,00	140,0
வேகவைத்த கேரட், உரிக்கப்பட்டது	130,0	0,00	130,0	0,00	130,0
கோழி முட்டைகள்	3 பிசிக்கள்.	0,00	150,0	0,00	150,0
ஊறுகாய் வெங்காயம், அரை முடிக்கப்பட்டது	80,0	0,00	80,0	0,00	80,0
ஆப்பிள், உரிக்கப்பட்டு விதைகள் நீக்கப்பட்டது	150,0	0,00	150,0	0,00	150,0
வெண்ணெய்	103,0	3,00	100,0	0,00	100,0
கடின சீஸ்	100,0	0,00	100,0	0,00	100,0
மயோனைஸ்	161,0	10.00 (பகுதி)	145,0	0,00	145,0
வோக்கோசு, p/f	5,0	0,00	5,0	0,00	5,0
வெளியேறு					1000

சமையல் தொழில்நுட்பம்

ரெசிபிகளின் புதிய தொகுப்பு உங்களுக்கு வேண்டுமா?

நாங்கள் (800 TTK க்கும் மேற்பட்ட) மூன்று நவீன சமையல் சேகரிப்புகளை வழங்குகிறோம் (சூடான உணவுகள், குளிர் உணவுகள் மற்றும் சாலடுகள், பேக்கரி பொருட்கள், இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள்) + 1000க்கும் மேற்பட்ட தொழில்நுட்ப வரைபடங்கள் இலவசமாக! , அத்துடன் தொகுப்பில் தள்ளுபடி.

அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சவ்ரி, மத்தி) கேனில் இருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து செய்யப்படுகிறது. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் விதைக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் ஒரு பெர்னர் கிரேட்டரில் மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த, உரிக்கப்படுகிற கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.

முட்டைகள் கடின வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்ந்து, தோலுரிக்கப்பட்டு, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறங்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளையர் தட்டி. மஞ்சள் கரு ஒரு தனி கொள்கலனில் நன்றாக grater மீது grated.

உறைந்த வெண்ணெய் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. கடின சீஸ் (ரஷியன், டச்சு, முதலியன) ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.

அடுக்குகளில் ஒரு காஸ்ட்ரோனார்ம் கொள்கலனில் வைக்கவும்:

1 அடுக்கு- முட்டையின் வெள்ளைக்கரு

2 அடுக்கு- மயோனைசே

3 அடுக்கு- பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்

4 அடுக்கு- ஊறுகாய் வெங்காயம்

5 அடுக்கு- மயோனைசே

6 அடுக்கு- கேரட்

7 அடுக்கு- மயோனைசே

8 அடுக்கு- ஆப்பிள்கள்

9 அடுக்கு- வெண்ணெய்

10 அடுக்கு- கடின சீஸ்

11 அடுக்கு- மயோனைசே

12 அடுக்கு- முட்டையின் மஞ்சள் கரு. வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவின் பண்புகள்

தோற்றம்- சாலட் வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு காஸ்ட்ரோனார்ம் கொள்கலனில் அடுக்குகளில் போடப்பட்டுள்ளது.

சுவை- சேர்க்கப்பட்ட சாலட் பொருட்களுடன் ஒத்துள்ளது. வெளிநாட்டு சுவை இல்லை.

வாசனை- சேர்க்கப்பட்ட சாலட் பொருட்களுடன் ஒத்துள்ளது. வெளிநாட்டு வாசனை இல்லை.

பாரம்பரிய மிமோசா சாலட்டைப் போலவே அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம்: முதலில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்கவும். ஈரம் இல்லாத உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு மற்றும் பெரியதாக இல்லாத கேரட் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

வெங்காயத்தை நீங்கள் விரும்பியபடி கால் வளையங்களாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். உங்கள் வெங்காயம் மிகவும் கசப்பாக இருந்தால் அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இருந்தால், அதை மரைனேட் செய்து, எங்கள் சாலட்டுக்கான "பொருத்தமற்ற" சுவை மற்றும் வாசனையை அகற்றுவது நல்லது. மீதமுள்ள சாலட்டின் சுவைகளை அவர்கள் குறுக்கிடலாம், மேலும் அது அதன் அனைத்து அழகையும் இழக்கும். ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, வெங்காயத்தை வினிகருடன் (விகிதம் 3 முதல் 1 வரை) தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் விடவும். நீங்கள் வெங்காயத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம் - இது அவற்றை சுவையில் "மென்மையானதாக" மாற்றும் மற்றும் சாலட்டில் நன்றாக ஒத்திசைக்கும்.

முட்டைகளை 5-7 நிமிடங்கள் கடினமாக வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்ந்து, மேசையில் உள்ள ஓடுகளைத் தட்டுவதன் மூலம் உரிக்கவும். ஏற்கனவே ஷெல் செய்யப்பட்ட முட்டைகள் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கப்படுகின்றன. சிறந்த grater மூன்று மஞ்சள் கருக்கள், மற்றும் வெள்ளை ஒரு நடுத்தர ஒரு grated முடியும்.

இப்போது எங்கள் காய்கறிகள் சமைக்கப்படுகின்றன - அவற்றை உங்கள் கைகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, அவற்றை உரிக்கவும்.

மஞ்சள் கருவைப் போலவே, காய்கறிகளையும் நன்றாக அரைக்கவும். அரைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் இரண்டு கொள்கலன்களைப் பெறுவீர்கள். நறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, அரைத்த காய்கறிகள், புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை அழுத்த வேண்டாம் - அவற்றின் காற்றோட்டமான அமைப்பை பராமரிக்கவும். இந்த ரகசியத்திற்கு நன்றி, உங்கள் “மிமோசா” சுவையாக மாறும், மேலும் அடுக்குகள் எளிதில் மயோனைசேவுடன் நிறைவுற்றிருக்கும்.

நாங்கள் சாலட்டை கண்ணாடிகளில் வைக்கிறோம்: ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியிலும் பிசைந்த மத்தி / சௌரியை வைக்கவும், மீன்களை மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் புரதம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு அடுக்கு, கேரட் மற்றும் மயோனைசே, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, மீண்டும் மயோனைசே ஒரு அடுக்கு. இறுதி கட்டத்தில், அரைத்த மஞ்சள் கருவுடன் ஒரு கிளாஸில் சாலட்டை தெளிக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பரிமாறும் முன் மிமோசாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சவும், பின்னர் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் பரிமாறவும்! பொன் பசி!

இந்த சாலட் "மிமோசா" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இந்த மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வசந்த மலருக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இந்த சாலட்டின் செய்முறையில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, சில அரிசி, சில உருளைக்கிழங்கு, சில வேகவைத்த கேரட், சில நேரங்களில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படும், மற்றும் சில நேரங்களில் சீஸ் இல்லாமல்.

கோழி முட்டை 3 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு 130 கிராம்
உப்பு 1 டீஸ்பூன்.
பிங்க் சால்மன், அதன் சொந்த சாறு 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட
மயோனைசே 78 கிராம்
கடின சீஸ் (பார்மேசன், க்ரூயர், கிரானா படனோ, பெகோரினோ ரோமானோ) 50 கிராம்
வெள்ளி வெங்காயம் (வெள்ளை) 100 கிராம்
ஆப்பிள்கள் 1 பிசி.
வோக்கோசு 30 கிராம்

ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருளை (அடுக்கு) மாற்றுவதற்கான சில பரிந்துரைகள் இங்கே உள்ளன
உருளைக்கிழங்கு அடுக்கை வேகவைத்த அரிசி அல்லது வேகவைத்த கேரட்டுடன் மாற்றலாம்;
ஆப்பிள் ஒரு அடுக்கு - நன்றாக grater மீது grated புதிய கேரட்;
பாலாடைக்கட்டி அடுக்கு - வெண்ணெய்;
நீங்கள் வெவ்வேறு மீன்களையும் பயன்படுத்தலாம்: டுனா, சால்மன், சௌரி, பிங்க் சால்மன், மத்தி.

எனது செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் அளவு 5 பரிமாணங்களுக்கானது. மேலும் குறிப்பிடத்தக்கது என்னவென்றால், இந்த சாலட்டை ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, புத்தாண்டு விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்யலாம்.

முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். மேலும் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். செய்முறைக்கு 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே போதுமானது.

மீனில் இருந்து அனைத்து சாறுகளையும் வடிகட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

உங்களிடம் சிறப்பு குக்கீ கட்டர்கள் இல்லையென்றால், அவற்றை படலத்திலிருந்து தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். 7-10 செமீ அகலமுள்ள படலத்தின் 5 கீற்றுகளை வெட்டுங்கள்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 1.5-2 செமீ அகலத்திற்கு உருட்டவும், போதுமான இறுக்கமாக இருக்க 4-5 திருப்பங்களைப் பெற வேண்டும். பின்னர் 2-3 சென்டிமீட்டர் மேலோட்டத்துடன் முனைகளை இணைக்கவும், ஒரு வளையத்தை உருவாக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் வரிசையில் மோதிரங்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

எனவே, நாம் ஒவ்வொரு அடுக்கு 2 மிமீ, அடுக்கு மூலம் அடுக்கு போட ஆரம்பிக்கிறோம். முதல் அடுக்கு மீன், இது ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசேவுடன், ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் அரை தேக்கரண்டி.

உருளைக்கிழங்கு, முட்டை வெள்ளை, பாலாடைக்கட்டி, பின்னர் அது அடுக்குகளை இடுவதற்கு வசதியாக இருக்கும் என்று: அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக grater மீது grating மூலம் தயார். உருளைக்கிழங்கின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும், மீண்டும் ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மீண்டும் அதில் பாதியை அச்சுகளில் வைக்கவும். நான் வெள்ளை இனிப்பு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல, வழக்கமான வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும்.

அச்சுகளில் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்.

ஆப்பிளை தோலுரித்து, நன்றாக அரைக்கவும். அடுத்த அடுக்கை அச்சுகளில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களின் மேல் அரைத்த சீஸ் அடுக்கை வைக்கவும்.

மற்றும் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்: மீன், மயோனைசே, உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே, வெங்காயம், முட்டை வெள்ளை, மயோனைசே, ஆப்பிள், சீஸ் மயோனைசே. மேலும் இறுதி அடுக்காக முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மேலே தேய்க்கவும்.
சாலட்டை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, படலத்தை அகற்றவும், தட்டில் இருந்து சிந்தப்பட்ட உணவை அசைக்கவும் அல்லது, படலத்தை அகற்றுவதற்கு முன், மெல்லிய உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சுத்தமான தட்டுக்கு மாற்றவும். புதிய வோக்கோசு இலைகளுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

"Esh.rf" என்பது ஒரு சமையல் போர்டல் ஆகும், இது சாலட்களின் பட்டியலை வழங்குகிறது. இது அவர்களின் வெவ்வேறு வகைகளைக் காண்பிக்கும் - காய்கறிகள், இறைச்சி, கடல் உணவுகள் மற்றும் சமையல் செயல்முறையின் நிலைகளுடன் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள். நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பும் சாலட்டை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியாவிட்டால், இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள். மிமோசா சாலட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் கண்டறியவும் - சமையல் செயல்முறையை விரிவாக விவரிக்கும் தொழில்நுட்ப வரைபடம். Eat.rf இல் வழங்கப்படும் சுவையான உணவுகளை உண்ணுங்கள்!

இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (சவுரி அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன்) - 250 கிராம் (1 கேன்);
உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம் (3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு);
கேரட் - 200 கிராம் (1 நடுத்தர கேரட்);
வெங்காயம் - 100 கிராம்;
கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
உப்பு, மயோனைசே.

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த சுவையான உணவு இல்லாமல் ஒரு கொண்டாட்டம் கூட முழுமையடையாது, இது எங்கள் பாட்டி அனைத்து விடுமுறை நாட்களிலும் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. பலவகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி அதன் தயாரிப்பிற்கு பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இங்கே காட்டப்பட்டுள்ள கிளாசிக் பதிப்பை நீங்கள் உருவாக்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த திருப்பத்தைச் சேர்க்கலாம், எனவே உங்கள் சொந்த மிமோசா சாலட்டை மேசையில் பெருமையுடன் பரிமாறலாம்.

மிமோசா சாலட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன் - அதன் தொழில்நுட்ப வரைபடம், தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த டிஷ் நீங்கள் மென்மையான வரை காய்கறிகள் கொதிக்க வேண்டும்: கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு; முட்டைகளை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரிக்கவும்; ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி; வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், சௌரி அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆகியவற்றை வைக்கவும், எண்ணெயை வடிகட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.

அடுத்து, நீங்கள் மிமோசா சாலட்டை உருவாக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், வெங்காயம், கேரட், முட்டை வெள்ளை மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றின் முதல் அடுக்கு ஒரு பரந்த டிஷ் மீது போடப்படுகிறது. ஒவ்வொரு அடுக்கு மயோனைசே பூசப்பட வேண்டும். சாலட்டின் மேற்புறத்தை நறுக்கிய முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் அலங்கரிக்கவும். ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான சாலட் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

மிமோசா சாலட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் - தொழில்நுட்ப வரைபடம் இதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்!

ஆசிரியர் தேர்வு

கோழி மற்றும் ஹாம் கொண்ட சுவையான சாலட்: நாம் காளான்கள், அன்னாசி அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்க வேண்டுமா?

வெளியிடப்பட்டது: 04/25/2018 வெளியிடப்பட்டது: மருந்து கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான சாலட்...

மிமோசா சாலட் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

உணவின் பெயர்: நண்டு வால்களுடன் டார்ட்டர் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்: வெண்ணெய் பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இலைகளை ப்யூரியாக அரைக்கவும்...

மெதுவான குக்கரில் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கேரட் கேசரோல் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மெதுவான குக்கரில் கேரட்

- இது மிகவும் ஆரோக்கியமான ரஷ்ய உணவு. இந்த கேசரோல் குழந்தைகளுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பெரியவர்கள் இந்த உணவை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது வலிக்காது. கேரட்...