Vill du diversifiera ditt semesterbord och överraska dina gäster? Erbjud dem en läcker och vacker kall aptitretare - marinerad gös. Tja, jag ska berätta hur man lagar det!

Kalla aptitretare är en viktig del av varje fest. Varje hemmafru försöker laga något speciellt. Vad ska man servera till gästerna, hur överraskar man dem? Förbered gös med marinad! Hälsosamt, gott och otroligt enkelt – precis vad du behöver. Läs receptet på marinerad gös med bilder.

Antal portioner: 6-8

Ett enkelt recept på gös marinerad i det ryska köket steg för steg med foton. Lätt att förbereda hemma på 1 timme och 30 minuter. Innehåller endast 42 kilokalorier.

• Förberedelsetid: 10 minuter
• Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
• Kalorimängd: 42 kilokalorier
• Antal portioner: 10 portioner
• Tillfälle: För ett semesterbord

• Komplexitet: Ett lätt recept
• Nationellt kök: ryskt kök
• Typ av maträtt: Snacks

Ingredienser för sex portioner

• Gäds - 1 Kilogram
• Morötter - 100 gram
• Lök - 100 gram
• Vatten - 1 glas
• Tomatpuré - 2 msk. skedar
• 9% vinäger - 1/1, teskedar
• Socker - 1 msk. sked
• Vegetabilisk olja - 0,5 koppar
• Mjöl - 3 msk. skedar
• Salt, kryddor - - Efter smak

Steg-för-steg förberedelse

1. Rengör slaktkropparna från små gösar från fjäll, ta bort inälvor, huvuden och svansar och skölj väl.
2. Stek sedan fiskkropparna lite i en stekpanna. Lägg fisken i en form och förbered marinaden.
3. För att förbereda marinaden, stek löken skuren i halva ringar och rivna morötter i 3 matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt tomatpuré, vinäger, stek i 3 minuter och häll sedan i varmt vatten. Tillsätt salt, kryddor, socker och ta bort från värmen. Häll marinaden över fisken och ställ in i ugnen i 5-10 minuter.
4. Kyl rätten och ställ den i kylen. Servera kall. Smaklig måltid!

För mina läsare kommer jag att lägga i anteckningsboken ett recept för att laga fisk (med exemplet gös, eller snarare gös som min man fångade när han fiskade) med grönsaker, det kommer att vara användbart för dem som funderar på vad de ska laga av fisk och grönsaker 😉:

Gös med grönsaker marinerad eller sås

Jag tillagade gös i en slowcooker, men enligt detta recept kan fisken tillagas i ugnen eller på spisen i en hög skål (vid olika tillagningsmetoder är tillagningstiden densamma).

För receptet på marinerad fisk med grönsaker, använd:

• Gäds (eller någon annan flod- eller havsfisk), jag har 5 små gösar,
• 2-3 lökar,
• 2-4 morötter,
• 4 stora tomater för att göra cirka 0,5 liter tomatjuice,
• kryddor,
• salt att smaka.

Istället för tomatsås till fisk kan du använda

• gräddfil (från 200 till 500 g, beroende på mängden fisk),

då får du gös i krämig sås med grönsaker (jag använde denna princip för att tillaga färsk lodda, du kan se receptet).

Om någon är van vid att steka grönsaker behöver du också

• olja.

I mina recept försöker jag undvika att steka i olja när det är möjligt, så att maten inte innehåller cancerframkallande ämnen och är hälsosam och lätt för matsmältningssystemet.

Rensa, tarma, tvätta små fiskar, du kan ta bort stora fenor. För stora fiskar, ta bort inälvor, fenor, huvud och svans och skär i stora bitar. Salta fisken och krydda med dina favoritkryddor.

Grönsaker förbereds för fiskmarinad:

Löken skärs, morötterna rivs på ett grovt rivjärn, tomaterna rivs i halvor (på så sätt blir skalet kvar i dina händer).

Recept marinerad gös i en långsam spis

De som gillar det kan fräsa grönsaker med smör separat, detta görs under gräddning med en godtycklig nedräkning av tiden, locket på multikokaren är öppet. Jag förbereder allt mycket enklare, jag lägger en bädd av grönsaker (lök och morötter) på botten av en panna med flera spisar, lägger gös eller flera små gösar på den,

Jag häller färsk tomatjuice på toppen (på vintern kan du använda konserverad tomatjuice). Beroende på vilken typ av gös vi vill ha med marinad eller sås (bakad eller stuvad), väljer vi läge; för Panasonic multicooker är det "bakning" (tillagningstid 60 minuter) eller "Stewing" (1,5 - 2 timmar) ). Om du behöver åka någonstans, eller förbereda en maträtt från kväll till morgon, använd den fördröjda timern på det automatiska "Pilaf"-programmet (multikokaren beräknar själv tillagningstiden).

Det visar sig mycket välsmakande marinerad gös med grönsaker i sötsur sås (här är en rätt till fastelavnsmenyn)!

Med samma recept kan du laga konserver i tomatsås från gös eller annan fisk i en slowcooker, låt bara slow cookeren stå och puttra över natten eller bara i 7-8 timmar (det skulle vara bra att lägga till pepparkorn och bay löv ;-)).

För receptet på gös i gräddfil, byt ut tomatjuicen mot gräddfil.

Förberedelse gös i marinad eller sås i ugnen

Det finns ingen speciell skillnad i receptet för tillagning i en långsam spis eller ugn; fisken läggs med grönsaker (sauterade eller råa) i en ugnsform (helst med lock), hälls med gräddfil eller tomatjuice och placeras i en förvärmd ugn på 180 grader i 45-50 minuter.

Viktig poäng:

Om du bakar gös i en värmebeständig glasform, kan du inte lägga den i en varm ugn, annars kommer den att spricka av temperaturförändringen. Gräddningstiden i glasformar ökar något.

Min mamma har sin

recept på gös, pollock eller kummel i marinad på spisen

Fisken steks först lätt (inte förrän helt genomstekt), toppas sedan med lätt stekt lök och morötter, hälls med tomatsås eller gräddfil och puttras under lock tills den är genomstekt på låg värme.

I videorecept idag föreslår jag att du tittar på hur man lagar mat

marinerad lax

bakad i folie i ugnen med röd söt lök Yulia Vysotskaya:

P.S. Om nätverket är upptaget kanske du inte kommer åt det, försök bara igen flera gånger :)

Gädda marinerad med grönsaker är en verkligt värdefull, välsmakande och mycket hälsosam maträtt, och nu, enligt receptet, kommer vi att laga den korrekt och bevara alla dess fördelaktiga egenskaper. Men först, låt oss göra en liten utvikning och berätta varför den här produkten är så värdefull och användbar.

Gäds har utseendet som strålfenad fisk och tillhör abborrfamiljen, med en medelvikt på 200-400 gram och en storlek på 45-50 cm, men ibland finns det individer som når mer än en meter. Köttet från denna fisk, tänk dig bara, innehåller alla 20 aminosyror som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion, och 8 av dem är viktiga! Så utöver detta innehåller gösskött en hel del nyttiga mineraler som magnesium, jod, kalium, fosfor och många andra.
I kombination med vegetabilisk marinad blir gös en stor välsignelse för människor under höst-vinterperioden, när mineraler, vitaminer och aminosyror är så nödvändiga.

Vi blev distraherade, låt oss börja förbereda oss, vi kommer att behöva:
1) Gäds hel fisk
2) Medium lök - 1 st.
3) Medium morot - 1 st.
4) Medium tomat - 1 st.
5) Tomatpuré - 2 msk. skedar
6) Salta, peppra efter smak
7) Citron och oliver till dekoration

Först måste du bearbeta fisken, och för detta gör vi standardproceduren - vi skär av huvudet, svansen, fenorna och rengör fjällen. Vi gör ett snitt längs hela fisken, tar ut tarmarna och sköljer allt noggrant i vatten. Efter bearbetning av fisken måste du skära den i medelstora bitar, ungefär som på bilden.

Ta nu grönsakerna som anges i ingredienserna, tvätta dem från smuts och skala dem. Och sedan börjar vi hacka och börjar med löken, skär den i halva ringar.

Skär morötterna i medelsnygga strimlor.

Du kan skära tomaten lite större än löken, det ska bli så här.

Ta nu en stekpanna och värm den ordentligt på gas. Häll frityrolja i botten av stekpannan och lägg till hackade fiskbitar att steka.


Fisken ska inte stekas förrän lite senare, eftersom den då försvinner under marinaden. Stek så att fiskköttet bara fastnar och inte faller isär, bokstavligen 3-4 minuter på varje sida räcker.

För nu, lägg de stekta bitarna åt sidan och börja steka de hackade grönsakerna en efter en och börja om med löken. Stek tills de är gyllenbruna.

Stek nu morötterna i ca 4-5 minuter.

Blanda lök, tomater, morötter och lägg två matskedar tomatpuré ovanpå och fräs det hela i ca 7 minuter, rör om då och då.

Och till sist, ta en liten kastrull, lägg och fördela fisken på botten, täck den med stekta grönsaker ovanpå, fyll den med vatten och låt först koka upp och låt sedan sjuda på svag värme, totalt 15- 20 minuter.

Kokning sker efter ca de första 5-7 minuterna, och sätt sedan på låg värme och locket ska vara stängt resten av tiden. Den färdiga rätten kan dekoreras med citron och oliver, så här ser gös ut under marinaden, förresten kan du laga mos till fisken.

Kaloriinnehåll - 64,8 kcal. , fett - 2,9 g, proteiner - 5,2 g, kolhydrater - 4,8 g.

Fiskutbud:

Fisk med vitt kött är idealisk för tillagning under marinad. Den är näringsrik men låg i kalorier. Köttet är tätt och smakrikt, rikt på protein. Det är viktigt att havsfisk, på grund av att den rensas direkt i havet, inte har en stickande lukt. För att laga fisk kan du använda flera recept.

Allt beror på vilken bas du väljer. Du kan koka det, du kan steka det. Men det viktigaste är att ta bort alla ben innan du kombinerar med marinaden. Endast fruktköttet ska vara kvar. Ett rengjordt kilo fisk måste skäras, tillsätt salt och peppar och rulla i mjöl. De på detta sätt tillagade bitarna steks tills de är gyllenbruna i olivolja eller solrosolja.

Fisken ska vara väl tillagad.

Marinad: förberedelse

1. Det är dags för marinaden. Riv 3-4 morötter, skär två stora lökar i halva ringar och fräs allt i olja efter fisken.
2. Tillsätt ett glas tomatpuré till de stekta grönsakerna och låt sjuda i högst sju minuter, tillsätt sedan ett kvarts glas vatten och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Om så önskas kan vatten ersättas med fiskbuljong.
3. Nästa steg är kryddor. Det rekommenderas att lägga till 2 teskedar socker, kryddpeppar, kryddnejlika och lagerblad till grönsaker. Sjud i ca 10 minuter tills den är klar.
4. Om du vill att marinaden ska vara kryddig kan du tillsätta 50 gram vinäger. När allt är klart, lägg ut fisken och marinaden i lager i en kastrull. Det är lämpligt att lagret av marinad är tjockare, då blir fisken mer mättad och smakar bättre. Sedan går allt in i en förvärmd ugn i 10-15 minuter.
5. Marinaden och fisken blir ett. Efter att du tagit ut kastrullen från ugnen, kyl den och ställ den sedan i kylen i 5-6 timmar. Perfekt om den står i kylan över natten. Förresten, grytan kan inte förvaras i ugnen, utan sjuda på låg värme.

Marinerad fisk i ugnen

Marinerad fisk i ugnen är en universell maträtt. Perfekt för en middag med familjen eller för en speciell händelse. Det här är både en varm rätt och ett mellanmål - vad du än vill. Kan förberedas snabbt. Det blir utsökt om du lägger till några orientaliska inslag i den traditionella marinaden. Du måste ta ett kilo fiskfilé, tvätta den, skär den i bitar. Storleken är godtycklig, allt beror på vilka portioner som är att föredra, stora eller små.

1. Den beredda fisken ska placeras på en bakplåt, som är tjockt smord med olja. Gärna krämig.
2. Marinaden tillagas separat. Några matskedar ketchup blandas med 3 matskedar citronsaft (gärna färskpressad), en matsked mald ingefära, fiskkrydda och salt tillsätts.
3. Filén som läggs ut i formen är generöst smord med marinad, apelsiner läggs ut ovanpå, som är förskalade.
4. Bakplåten sätts in i ugnen. Efter 20 minuter måste du ta ut formen, lägga den rivna osten ovanpå och sätta tillbaka den i ugnen så att osten smälter. Två eller tre minuter räcker.
5. Innan du serverar rätten kan du hälla smält smör över allt. Fisk tillagad i ugnen under marinad, detta recept är gott både kallt och varmt.