Tunn lavash med keso i ugnen. Lavash med keso och örter. Alternativ med ost i en slowcooker

Lavash är ett osyrat bröd som är mycket populärt bland invånare i Transkaukasien och många asiatiska länder. Den bakas i form av tunna tunnbröd och äts som mellanmål till olika rätter. Men det är inte många som vet hur man lagar en mycket välsmakande med örter och keso. Men detta kan göras på olika sätt.

Det enklaste alternativet

Hemmafruar, medan de förväntar sig gäster, tjurar ofta sina hjärnor och funderar på vad de ska sätta på bordet som mellanmål. En lavashrulle med örter och keso är ett vinn-vinn-alternativ för ett sådant tillfälle. För att förbereda det behöver du dessutom väldigt få ingredienser: för en tunn - ett gäng gröna, 200 gram (pack) keso med låg fetthalt, lite salt och en vitlöksklyfta.

Att förbereda en lavashrulle med örter och keso är enkelt och snabbt:

1. Först måste du tvätta greenerna väl, låt vattnet rinna av och torka dem sedan med en handduk.
2. Skala vitlöken. Efter detta, finhacka den med en vass kniv eller för den genom en speciell press.
3. Lägg kesoen i en mixer och mal lite.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och förbered dem till en homogen massa på några minuter. Om så önskas kan blandningen saltas något.
5. Bred ut pitabrödet på en skärbräda, vik det på mitten och bred sedan ut det med den förberedda blandningen.
6. Efter detta måste lagret rullas till en rulle, slås in i en plastpåse och placeras i kylen i 1-1,5 timmar.

När gästerna sätter sig vid bordet och börjar prata är lavashrullen med örter och keso klar.

Värdig ersättare

Osyrat orientaliskt bröd är en idealisk bas för att tillaga en mängd olika snacks. Det viktigaste som skiljer varje lavashrulle är fyllningen, recept som du kan komma på själv.

Som ett exempel kan vi överväga en av de mest populära kompositionerna: för 1 pitabröd behöver du smältost, gurka, lite grönt och 300 gram lättsaltad lax, rosa lax eller lax.

Det viktigaste med att förbereda en sådan rulle är att följa den ordning i vilken ingredienserna läggs ut. Men först måste du förbereda alla produkter: hacka grönsakerna, riv osten, skär fisken och gurkan i kuber. Sedan görs allt på vanligt sätt:

1. Bred ut pitabrödet och strö ost på det i ett jämnt lager. Om produkten är mycket torr, kan ytan först beläggas med majonnäs.
2. Sedan kommer ett lager grönska.
3. Efter detta måste du noggrant lägga ut fisken.
4. Gurkskivorna läggs ut sist.
5. Efter detta återstår bara att rulla ihop allt till en rulle och ställa in i kylen.

Innan servering är det bättre att skära förrätten i bitar. Varje hemmafru förbereder lavashrulle på sitt eget sätt. Fyllningar vars recept redan är kända görs mycket snabbare. Men för variation kan du prova andra alternativ. Följande uppsättningar av komponenter är idealiska som mellanmål:

1. Kycklingbröst, lök, svamp och majonnäs.
2. Hård ost, örter och konserverad fisk i olja.
3. Morötter, valnötter, vitlök, majonnäs och rödbetor.

Det finns många fler olika alternativ. Alla väljer den som han tycker bäst om.

Viktig komponent

Idag är fyllningen av keso med örter den mest populära för att göra lavashrullar. Den är idealisk för anhängare av rätt kost och för dem som följer en diet.

Det kan göras väldigt snabbt. Huvudsaken är att du har alla nödvändiga ingredienser för detta i huset: för ett paket keso behöver du bara en nypa salt, ett gäng dill och 3 matskedar majonnäs.

Kompositionen framställs enligt följande:

1. Det första du behöver göra är att hacka dillen. Detta kan göras med en kniv eller en speciell yxa för greener.
2. Sedan måste dillen läggas till kesoen, tillsätt de återstående ingredienserna och mal allt noggrant. För arbete är det bäst att använda en vanlig gaffel.

Grönsakälskare kan lägga till lite tomatmassa till den beredda blandningen. Detta är väldigt lätt att göra. Du måste först skära av toppen av tomaten och sedan ta bort insidan med en tesked. Och de som gillar kryddiga rätter kan använda vitlök för att förbereda fyllningen. Först måste du mosa den ordentligt för att släppa saften.

Saltad keso kan också användas för att förbereda fyllningen. Det kommer att lägga till pikantitet till det, och detta kommer att göra rätten ännu godare.

För att göra ett sådant mellanmål behöver du: 1 tunt pitabröd, 75 gram helfet gräddfil, lite mald svartpeppar, några blad salt, 250 gram keso och örter.

Rätten tillagas med den redan kända standardtekniken:

1. Förbereda fyllningen. För att göra detta måste du kombinera gräddfil, keso och örter, tillsätt lite salt och tillsätt sedan lite peppar. Du bör få en delikat aromatisk massa.
2. Smörj pitabrödet generöst med den förberedda blandningen.
3. Lägg salladsblad ovanpå i två rader.
4. Rulla rullen hårt.
5. Skär den försiktigt med en vass kniv.

Som ett resultat av den ursprungliga kombinationen av produkter är smaken på den färdiga rätten helt enkelt fantastisk. Två eller tre stycken av denna rulle kommer att fungera inte bara som ett utmärkt mellanmål, utan också som en bra frukost, vilket ger dig ett gott humör och energi för hela dagen.

Steg 1: förbered ingredienserna.

Så, har du alla ingredienser som behövs för den här rätten till hands? Nåväl, låt oss sätta igång! Lägg först den nödvändiga mängden keso i en djup, ren skål och mal den noggrant med en gaffel eller sked tills den är krämig, även om du kan göra detta genom en finmaskig sil eller med en mixer. Tillsätt sedan ett rått kycklingägg till denna mjölkingrediens, samt två typer av socker: vanilj och vanlig sand. Blanda allt igen till en homogen konsistens - fyllningen är klar!

Nu breder vi ut det tunnaste pitabrödet som finns i butikshyllorna i full längd på bänkskivorna, det är mestadels rektangulärt. Använd en vass kökskniv och dela den i 8 lika stora rutor och fortsätt till nästa steg.

Steg 2: forma pitabröd med keso.

Dela fyllningen i 8 lika delar och lägg den på kanten av varje bit pitabröd. I sin tur böjer vi de två motsatta sidorna av varje kvadrat inåt, täcker fyllningen något med dem och rullar ihop rullarna.

Steg 3: ta med lavashen med keso tills den är helt kokt.

Sätt sedan en stekpanna på medelhög värme och häll cirka 4-5 matskedar vegetabilisk olja i den; för vissa kan denna mängd verka stor, men glöm inte att pitabröd absorberar fett mycket starkt. Lägg efter några minuter de formade rullarna, med skarven nedåt, i en väl uppvärmd skål och stek dem på ena sidan tills de är gyllenbruna.
Så fort produkterna är brynade, använd en köksspatel för att föra över dem till andra sidan och tillaga dem på samma sätt tills de har en beige-brun-gyllen skorpa. Sedan överför vi den färdiga skålen till en hushållspapper, tidigare spridd på bänkskivan, och lämnar den där så att den absorberar överflödig olja. Efter detta, fördela det varma pitabrödet med keso i portioner på tallrikar och servera det till bordet.

Steg 4: servera lavash med keso.

Lavash med keso serveras varm eller kyld som huvudrätt till frukost eller middag eller efterrätt till ett sött bord. Efter tillagning läggs rullar med aromatisk fyllning ut i portioner på tallrikar och, om så önskas, kompletteras var och en med gräddfil, grädde, mjölkbaserade såser, smält choklad, favoritkräm, kondenserad mjölk, sylt, sylt, honung, bär, frukt, eller helt enkelt strö med pulver. Sedan serveras de tillsammans med varma eller kalla drycker, till exempel kaffe, te, kakao, mjölk, yoghurt, kefir, men detta är bara några av alla möjliga alternativ, valet beror på din smak. Njut av!
Smaklig måltid!

Mycket ofta tillsätts hackade nötter, finhackad torkad frukt, torkade bär, stuvad pumpa, mosad banan eller krossad choklad till fyllningen;

Ibland rullas de formade rullarna i en blandning av uppvispade kycklingägg, socker, mjöl och gräddfil före stekning;

Smaken på rätten blir mer delikat om du lagar lavash med keso i smör;

Om du vill kan du använda vanliga runda pitabröd från butik eller hembakat, men att rulla dessa till frallor är mycket svårare;

Med samma metod kan du förbereda pitabröd med kryddig keso och steka det i en smet av vispade kycklingägg, samt en blandning av dina favoritkryddor.

Lavash fylld med keso är inte bara enkelt och snabbt, utan också otroligt gott!

Oförutsägbart - eftersom keso, tack vare vitlökskrydda, smakar som ost, som vi kan äta, men inte behöver.

Lavash fylld med keso, ingredienser:

1. Tunn lavash med kli – 5 ark.
2. keso med låg fetthalt - 300 g.
3. Vitlökskrydda - 1 msk.
4. Dill - 1 knippe.

Recept:

I princip duger vilken keso som helst, både våt och torr, lavash med fyllning kommer att bli utsökt.

Tricket ligger i kryddningen.

Naturligtvis kan vi hacka en lök, ett par aromatiska paprika och en stor, orange morot. Stek dem i en stekpanna, tillsätt finhackad ung vitlök, nymalen svartpeppar och havssalt. Och det blir mycket godare.

Men när vi behöver laga något snabbt kommer kryddor från butiken till räddningen.

När du köper en krydda, se till att alla ingredienser är naturliga, inga mononatriumglutamater eller E. Sammansättningen av vår krydda i det här fallet är som följer: vitlök, lök, svartpeppar, paprika, morötter, spiskummin, salt.

Så tillsätt krydda till ostmassan.

Ta sedan dillen, hacka den fint och fint, och lägg i kesoen.

Använd en sked och blanda allt väl.

Ta nu bort pitabrödet ur påsen. Den finns i olika storlekar och former, vår är rund och det är väldigt bekvämt att göra lavash med fyllning av den. Om du har ett stort ark, måste det skäras i flera delar.

Dessutom, om du inte kunde hitta lavash med kli, kan du lägga till det i kesofyllningen.

Tja, om ditt pitabröd plötsligt har blivit vittnat och torkat ut, kasta det inte under några omständigheter.

Det kan mycket enkelt återupplivas.

Håll lavasharket över ånga så blir det mjukt igen, som färskt.

Om det har torkat så mycket att det har börjat smulas sönder, ta då en handduk, blötlägg den i varmt vatten och täck pitabladen med den.

Efter en tid blir den mjuk och du kan förbereda pitabröd med fyllning.

Lägg fyllningen på ett ark med lavash och vik det som ett kuvert: vik först botten, sedan sidorna, och rulla sedan lavashen och rulla den till en rulle.

Hetta upp en torr (utan olja) stekpanna och stek våra fyllda pitabröd på båda sidor i 1-2 minuter.

Allt är klart, du kan äta.

Lavash rätter

Hur man gör lavashrulle med keso och örter! Använd steg-för-steg-receptet med foton och videor för att glädja din familj och vänner med en underbar maträtt.

15 minuter

180 kcal

5/5 (3)

Köksutrustning: blandare.

Ingredienser

Hur man väljer rätt lavash

Det är värt att överväga att av de befintliga två typerna av lavash (armeniska och georgiska) används lavash i recept för att förbereda rullar, eftersom det är tunnare. Degen för georgisk lavash är fluffigare, den används som bas för pizza eller smörgåsar. Armenisk lavash har också lägre kaloriinnehåll.

Recept

1. För att börja, finhacka de beredda, tvättade gröna (du kan inkludera persilja, dill, lite koriander eller salladslök).
   
   
   

   Viktig! Om du aldrig har provat eller använt koriander tidigare, utvärdera först dess smak i sin rena form, för att inte förstöra helhetsintrycket av den förberedda rätten i framtiden.

2. Lägg kesoen i en djup skål och tillsätt örterna. Om kesoen är lite torr kan du späda den med tre matskedar gräddfil. Ta skalade vitlöksklyftor och pressa dem här med hjälp av en vitlökspress. Salta, blanda allt ordentligt med en gaffel eller använd en mixer.
   
   
3. Vi breder ut pitabrödet på bordet, lägger ut hälften av den förberedda fyllningen och fördelar den över 1/3 av pitabrödet eller över hela pitabrödet, men backar lite från kanterna så att fyllningen inte ramlar ut . Vi rullar allt detta till en rulle, och vi utför samma procedur med det andra pitabrödet.
   
   
4. Lägg de färdiga rullarna tätt mot varandra och slå in med matfilm. Finns inte plastfolie kan du använda en vanlig plastpåse. Placera den resulterande blandningen i kylen över natten. Dagen efter tar du ut den ur kylen, skriv ut den, skär rullarna i bitar och lägg dem på tallrikar.
   
   

Video recept

Se den här videon för en steg-för-steg-genomgång av varje steg som beskrivs i receptet.

Andra förberedelser och fyllningsalternativ

Lavash kan också tillagas i ugnen eller i en stekpanna, vilket förvandlar det från ett kallt mellanmål till en varm maträtt.

Trianglar och kuvert av lavash med ostmassa

Istället för en semla kan du göra trianglar och kuvert av pitabröd med keso och örter i en långpanna eller i ugnen. För att tvinna trianglarna skär du bara pitabrödet i 3 lika stora remsor, lägg sedan fyllningen på en av remsans kanter och börja linda in pitabrödet tillsammans med fyllningen med ett hörn på motsatt sida av remsan (som visas på bilden).

I en stekpanna

I ugnen

Om du inte vill stå vid stekpannan kan du skicka de färdiga figurerna till en ugn som är förvärmd till 180 grader och koka tills de är gyllenbruna.

Du kan förbereda pitabröd med keso, lägga till ost. Detta kommer att ge rätten speciella delikata toner. Du kan lägga till tomater, paprika till receptet efter eget gottfinnande, och om du vill ha något sött, då kommer russin eller sylt att vara ett bra tillskott till keso!

Till sist

Efter att ha förberett lavash med keso på olika sätt, ska jag prova receptet inom en snar framtid och

Den papperstunna lavashskorpan är grunden för många intressanta kulinariska upptäckter. Fyllningen i form av keso låter dig förbereda både en aptitretande kall aptitretare och en original efterrätt av den.

I det första fallet kan du lägga hackad vitlök med kryddor eller finhackad mosad lök med örter i ostmassan. Med hjälp av paprika eller krossad gurkmeja kan du lägga till kryddiga toner till fyllningen, och samtidigt färga den i känsliga toner.

I det andra fallet tillsätts vanillin, russin, bitar av torkad frukt och socker efter smak.

Huvudvillkoren: färsk fet keso och att hålla den färdiga rullen i kylen i en timme.

Ingredienser

• lavash 30 × 40 cm - 1 st.
• keso - 250 g
• gräddfil med en fetthalt på 15–20% - 100 ml
• vitlök - 2 kryddnejlika
• persilja - 0,5 gäng
• dill - 0,5 gäng
• malen svartpeppar

Förberedelse

1. Tillsätt keso i en djup skål för att förbereda fyllningen. Gnid den genom en järnsil eller mosa den helt enkelt med en gaffel så att du inte känner några klumpar av keso i den färdiga rätten.

2. Tillsätt gräddfil på tallriken med keso (om den inte finns där, majonnäs), blanda noggrant. Gräddfil med en fetthalt på 15–20 % rekommenderas; rustik (mycket tjock) fungerar inte, eftersom vi måste förbereda ostmassa för att smörja pitabrödet.

3. Skala och skölj vitlöksklyftorna. Skär i små bitar med en vass kniv eller riv. Lägg till ostmassan och rör om. Tillsätt salt och mald svartpeppar.

4. Tvätta dill, persilja eller andra örter som finns och hacka fint. Se till att torka för att undvika överskott av fukt. Tillsätt grönsakerna i skålen med ingredienserna och blanda väl.

5. Lägg det färdiga pitabrödet på en bekväm bordsyta eller bräda. Skeda ostmassan med örter och fördela den med en kniv eller sked över hela lagret.