Meny för ölrecept. Ölfest. Ölsnacks

För att inte duplicera en händelse som hände för en vecka sedan (och du hade förmodligen en romantisk middag på Alla hjärtans dag), föreslår jag att du organiserar en helgdag som är helt annorlunda i betydelse och design för den 23 februari. Låt det bli en riktig ölfest där hemma!

Jag tror inte att det är nödvändigt att återskapa atmosfären av en bayersk anläggning i din lägenhet, klä dig i en lågskuren, färgglad kostym och fläta två blonda flätor. Men det är bättre att göra traditionella ölsnacks.

Jag ska bara lista det, för vi har en ölfest hemma, vilket betyder att vi kan hitta på något mysigare: kex, torkad bläckfisk, chips, etc. Av allt detta skulle jag bara lägga nötter av god kvalitet på bordet.

Korv, wienerbröd, frankfurter

Flera varianter av dessa köttprodukter skärs i "stubbar" på 3-4 cm, steks i en grillpanna eller helt enkelt i vegetabilisk olja. Bra som mellanmål till öl endast när den serveras varm.

Ta bort tjockt bröd ("Borodinsky", "Darnitsky", "Nareznoy") från skorpan och skär i tärningar. Jag gör den i en torr stekpanna, men först, med hjälp av en pensel för att smörja degen, kryddar jag generöst barerna på alla sidor med smält smör. Stek snabbt, strö över en blandning av vitlök, salt och vatten.

Bred ett tunt lager gräddfil eller majonnäs på brödbitar, lägg en tunn skiva korv eller kokt (rökt eller bakat) kött, strö över örter. En cirkel av tomat eller ketchup, riven ost på toppen. Sätt in i ugnen tills osten är helt smält.

Vi skär ett helt bröd med 1-1,5 cm mellanrum så att bottenskorpan förblir intakt. Mellan skivorna placerar vi följande blandning: till 100 g riven hård ost, tillsätt 3 hackad vitlöksklyfta, 100 g mjukt smör och persilja. Sätt in i ugnen i 20 minuter, förvärmd till 200 grader, medan du slår in brödet i folie. Bryn limpan utan folie i ytterligare 5 minuter.

Det vi kallar pizza i Ryssland är väldigt enkelt att göra hemma. En slags stor varm smörgås av rund form. Det blir alltid gott, beroende på proportionerna av ost, korv, grönsaker

och såserna spelar egentligen ingen roll. Var inte rädd, låt oss experimentera! Hela webbplatser är dedikerade till recept för att göra äkta italiensk pizza. Du kan också prova…

Tja, ett 10-årigt barn klarar det här. Tina den färdiga smördegen, kavla ut lätt, skär i rutor, lägg ett ostblock i varje ruta, förslut i form av en triangel och grädda i ugnen i 20-25 minuter. Ett perfekt ölsnack, receptet är väldigt enkelt!

Kanapéer eller ost, kött, fisk tallrikar

Kryddig kycklingvingar

Salta 100 ml varm röd Tabascopeppar och tillsätt lite mald svartpeppar. Bred ut blandningen på 1 kg kycklingvingar och grädda i ugnen (40-45 minuter). Det kan du förresten göra med fläskspjäll.

Det är gott och snabbt, vägra inte detta mellanmål. Skiva köttfilén tunt med en vass kniv, vispa lätt, tillsätt salt och peppar på båda sidor. Bryt ett ägg i en djup tallrik, tillsätt en matsked gräddfil, salt lätt, blanda noggrant. Lägg ett ostblock i varje hackat kött, slå in det i en rulle och doppa det i äggblandningen och krossade kex. Stek i en uppvärmd stekpanna med solrosolja, vänd när ena sidan är lätt brynt. 20 minuter brukar räcka.

Det här är min favoriträtt även utan öl, så jag dedikerade en hel artikel till de "små" med ett detaljerat recept i bilder. Klicka här.

Räkor i bacon

Det jag gillar mest är att rätten tar 5 minuter att tillaga. Förrätten är elit, eftersom vi kommer att behöva kylda kungsräkor. Dyrt, men för semesterns skull är det möjligt.

Till 150 g råa kungsräkor behöver du 5-7 remsor bacon med köttstrimmor. Skär baconet i långa strimlor, slå in räkorna, stek i smör i 5 minuter tills det blir rosa.

Räkor i vitlökssås

Detta recept beskrivs i detalj i en separat artikel. Väldigt snabbt, väldigt enkelt. Och helt enkelt – VÄLDIGT! Alla här!

Visst är de snygga! Mitt detaljerade recept på ett ölsnack finns i artikeln "Hur man lagar kräftor".

Och nu… Gamla goda bardsången: "Det är dags för en öl, det är dags!" Jag garanterar gott humör!

Inläggsserie “Recept på ölsnacks”, “Ölfest hemma”, “Buffé på jobbet”.

Det är min mans födelsedag på lördag. Jag var så trött på banala sammankomster att jag bestämde mig för att ordna en ölfest. Jag kom till Internet för att leta efter de bästa recepten på öl. Det är bra att jag hittade din artikel. Det här är precis vad jag letade efter. Jag dricker inte öl själv, men jag är säker på att min man och gäster kommer att uppskatta idén.

mycket intressanta recept, men min man och jag älskar verkligen stekta räkor till öl med vitlök, det är bara att dö för: vi köper räkor, tinar upp och under tiden tar vi en stekpanna, häller i lite solrosolja, finhacker vitlök (eller genom press) och stek lätt vitlök i en stekpanna, tillsätt räkor, salt och peppar efter smak och koka i min 20. Smaklig måltid.

Om du gillar att bjuda in stora företag till ditt ställe och fördriva kvällarna med ett glas skumdryck, se till att läsa den här artikeln. Från den kommer du att lära dig hur man lagar mat hemma. Vi har samlat enkla recept för dig som även en nybörjarkock kan hantera.

Soja sås

Numera kan alla beställa hem snacks via telefon och inte slösa tid på matlagning. Men vi kan inte alltid vara säkra på färskheten hos den köpta produkten, och vi kan bara gissa om dess smak. För att göra festen till en succé föreslår vi att du förbereder enkla ölsnacks hemma. För att göra detta behöver du:

• Förbered ett kilo kycklingvingar, skölj dem och strö över kryddor efter din smak. Efter det, lägg dem i en plastpåse, tillsätt sojasås, skaka innehållet väl och knyt nacken. Låt vingarna marinera i kylen ett par timmar.
• Skala tre lökar och skär dem i ringar.
• Lägg vingarna och löken på grillen och grilla över kol tills de är genomstekta.

Vi är säkra på att gästerna kommer att uppskatta aptitretaren, vars förberedelse inte tog för mycket av din personliga tid.

Köttmellanmål till öl

Den här gången föreslår vi att du lagar den själv. Uppgiften är inte så svår som den kan tyckas vid första anblicken. Läs därför noga igenom receptet och gör köttsnacks till öl hos oss hemma.

• Passera 600 gram fläskmassa, 300 gram nötkött och 200 gram ister genom en köttkvarn.
• Hacka och blanda fem vitlöksklyftor och en halv chilipeppar med köttfärsen. Tillsätt salt och mald peppar efter smak.
• Använd ett speciellt munstycke, fyll tarmen med malet kött, vrid det var 12:e cm.

När korvarna är klara, lägg dem i en behållare och låt dem stå i kylen ett dygn för att mogna. Innan du lagar mat, genomborra skalet på flera ställen med en nål och borsta produkten med olja blandad med sojasås. Grilla förrätten tills den är klar och servera den till dina gäster tillsammans med öl och din favoritsås.

Rack med revbensspjäll

Denna aptitretare kommer inte att lämna köttälskare likgiltiga:

• Hacka 500 gram tomater och kombinera dem med tre matskedar aprikossylt. Tillsätt två matskedar sojasås, sex matskedar sherry och saften av en citron.
• Koka den resulterande blandningen, lägg ett kilo hackade revben i den och sjud dem i 30 minuter.
• Efter detta ska de stekas i en grillpanna tills de är gyllenbruna.

Hemgjorda chips

Krispigt potatissnack för öl är en klassiker i genren. Det är svårt att föreställa sig en person som inte skulle prova en sådan kombination minst en gång. Information om farorna med den färdiga produkten är dock ingen hemlighet för oss, så vi föreslår att du gör potatischips själv.

Ett snabbt mellanmål för öl hemma görs enligt följande:

• Skala den nödvändiga mängden potatis och skär i tunna skivor. För detta ändamål är det mycket bekvämt att använda en speciell kniv eller rivjärn.
• Skölj skivorna i kallt vatten och vänta tills vattnet rinner av.
• Täck mikrovågsugnens roterande skiva med bakplåtspapper och lägg potatisen på den. För att ge rätten din favoritsmak kan du tillsätta valfria kryddor och salt.
• Chipsen tar två till tio minuter att tillaga. Detta beror på serveringsstorleken samt effekten av mikrovågsugnen.

Så fort potatisklyftorna fått färg, ta bort dem och lägg dem på en tallrik. Servera aptitretare till gästerna tillsammans med din egen förberedelse.

Korv i bacon

Detta recept hjälper dig att överraska dina gäster med en ovanlig maträtt. Kom dock ihåg att det är ganska kaloririkt och kanske inte har den bästa effekten på din figur. Hur man förbereder ett billigt ölsnack hemma:

• För smaksättning, blanda 120 gram yoghurt, fyra matskedar senap (du kan använda vanlig eller med korn), salt och mald peppar.
• Ta önskat antal läckra korvar, ta bort förpackningen och slå in var och en med en bit bacon.

Grädda godbiten på galler i cirka tio minuter tills den dyker upp Servera korvarna varma med senapssås.

Löksnack för öl hemma. Foto och beskrivning

Lökringar i smet är ett underbart tillskott till öl som även en oerfaren kock kan förbereda. Receptet på denna maträtt är ganska enkelt:

• Skala fyra medelstora rödlökar och skär i tunna ringar. Tillsätt dina favoritkryddor i blandningen och låt den brygga i cirka fem minuter.
• Till såsen, kombinera 200 ml grädde och 100 gram riven parmesan. Tillsätt salt och mald peppar till dem. Placera blandningen på elden och koka tills osten är helt upplöst.
• För att förbereda smeten, vispa ett kycklingägg med vatten och tillsätt sedan mjöl och lite stärkelse.
• Värm vegetabilisk olja i en kastrull och stek lökringarna, som tidigare doppats i smeten. Koka varje portion i högst två minuter och lägg sedan omedelbart på en pappershandduk.

När ringarna har svalnat, servera dem till dina gäster tillsammans med ost eller tomatsås.

Ölpinnar

Att förbereda detta krispiga ölsnack hemma kommer inte att ta dig mycket tid.

Läs receptet på crispy sticks noga och gör dem hos oss:

• Riv 100 gram hårt smör på ett grovt rivjärn och blanda med två koppar siktat mjöl. Vänd ingredienserna till smulor med händerna, tillsätt 120 gram öl och knåda degen. Efter detta, linda in den i matfilm och ställ den i kylen i en timme.
• Lös upp en tesked socker i två matskedar vatten.
• När den nödvändiga tiden har gått, kavla ut degen till ett tunt lager, lägg den på pergament och pensla med sött vatten.
• Strö arbetsstycket med sesamfrön och salt och skär sedan i tunna remsor.

Grädda pinnarna i en förvärmd ugn i ca 20 minuter.

Bläckfiskremsor

Du måste mixtra med denna maträtt, men resultatet kommer säkert att glädja dig. För att förbereda enkla ölsnacks hemma behöver du:

• Tvätta och ta bort kitinfilmen från bläckfiskkroppar (400 gram). Efter detta ska de skäras i tunna remsor och rullas i en blandning av stärkelse och majsmjöl. Glöm inte att tillsätta salt och mald peppar i den torra blandningen.
• Värm vegetabilisk olja i en djup kastrull och stek bläckfiskremsorna i små portioner i tre minuter. Efter detta, placera mellanmålet på pappersservetter för att bli av med överflödigt fett.
• Lägg upp bläckfisken på ett stort fat, garnera med salladslök och strö över sojasås.

Räkor i honungssås

Denna maträtt kommer att överraska dina gäster inte bara med sin trevliga smak, utan också med sin presentationsform.

Den här gången ska vi laga saftiga räkor på träspett:

• Ta bort skal och huvuden från ett kilo råa räkor, och glöm inte att ta bort tarmvenen.
• Ta bort frön från två små chilipeppar och hacka med en kniv.
• Lägg träspett i kallt vatten i 30 minuter.
• I en stor skål, kombinera fyra matskedar limejuice, två matskedar skal, två matskedar honung, krossad peppar och fyra matskedar olja. Marinera de beredda räkorna i den resulterande blandningen i en halvtimme.
• Trä upp räkorna på spett och grilla i två minuter på varje sida.

När originalgodisen är klar, lägg den på ett fat och servera.

valnöt

Vi vill presentera en annan typ av ölsnack. Du kan enkelt göra salta kakor hemma som dina gäster säkert kommer att älska.

För att göra detta behöver du:

• Riv 100 gram hårdost på ett grovt rivjärn.
• Skär 100 gram fryst smör i små tärningar.
• Sikta ett glas vitt mjöl, en nypa paprika och salt genom en sil i en djup skål.
• Kombinera de beredda produkterna, tillsätt en nypa mald röd paprika till dem.
• Knåda degen, dela den i små bollar. Rulla varje bit i malda nötter och lägg sedan på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda kakorna i den förvärmda ugnen tills de är gyllenbruna.

Vi blir glada om du gillar att laga ölsnacks hemma. Recepten som vi har samlat för dig i den här artikeln är ganska enkla, du kan enkelt implementera dem.

Ölsnacks är ett ämne som bör ägnas Ölfestivalen. Men inte bara. Ölfester och ölträffar blir allt populärare oavsett årstid och helgdagar. Åh, ja, gör det inte, efter att ha läst att artikeln handlar om snacks till öl, ta mentalt bild två och en halv morfar på närmaste gårdsplan, som tog en gillade en gammal bänk och radade upp flera flaskor Zhigulevsky och viftade hotfullt med torr mört i takt med deras indignerade tal.

Låt oss föreställa oss andra bilder.

Trevligt ungdomssällskap , mycket skratt och skämt, mycket prat och Baltika, jordnötter i lösvikt och budgetchips. Alla mår bra – uppriktigt, enkelt och på riktigt. Sådana sammankomster minns genom åren som ljusa, ljuspunkter...

Temafest – varför inte? Inbjudna kommer i bayerska rutiga skjortor och med enorma personliga glasögon, på borden finns de obligatoriska glasunderläggen och ett fat med kokta kräftor, väggarna är dekorerade med girlanger av flaggor, tävlingar anordnas, alla spelar forfeter. Vet du till exempel hur hög en vanlig glasölflaska är? Vad heter den översta etiketten på den? Hur många liter öl drack fransmannen A. Muffy på 50 minuter? Vilken öl anses vara den dyraste i världen? Det är bara kul! Bekymmersfri, komplett, ohämmad och oblindad. Ja, med ölsnacks.

Kväll på dacha. För vin finns det ingen lämplig atmosfär och stämning , Jag vill bara skamlöst lata mig, skvallra med en vän, ta en paus från en varm sommardag. Vem skulle tacka nej till ett glas kall dryck, bredvid vilken, som genom ett trollslag, en tallrik med krispiga grönsaker tillagade över elden dyker upp?

Eller ett möte med gamla vänner – klasskamrater kom för att hälsa på min man, de vill minnas sitt forna jag – med stora planer i huvudet, tomma plånböcker och varma hjärtan. På bordet står glas Heineken, ostkex och pistageskal. De känns bra och jag är glad.

I allmänhet, oavsett anledningen till en ölträff, kan du alltid göra det till en fest genom att förbereda ganska läckra snacks, tänka igenom en originalmeny och göra en lista över intressanta rätter.

Naturligtvis är det lätt att ta minsta motståndets väg och stanna vid närmaste snabbköp - det finns alltid torkad bläckfisk, saltad bagge, vitlökskrutonger, grisöron och rökt "Kosichka" ost. Ett stort urval av skräp och halväkta mat.

Det är möjligt, men är det värt det? Poängen ligger trots allt inte alls i det mekaniska drickandet av öl, poängen ligger i nöjet som du får av det. Om du håller med påståendet, följ mig sedan in i köket, jag kommer att dela med mig av idéer om hur man förbereder en mängd olika ölsnacks.

Varma snacks till öl

På något sätt förefaller det mig som att öl inte är en dryck som är särskilt gynnad av varma snacks. Formatet på ölsammankomster innebär långa samtal och många skratt – medan en gammal familjevän berättar en annan historia, kommer vilken varm rätt som helst att svalna och förlora sin dragningskraft. Det är av denna anledning som jag föredrar kalla snacks med öl. Men det finns givetvis undantag.

Föreställ dig: du biter av en bit krispig hud, och den exploderar i munnen av eld, du sliter av lite kött från benet, och det gnistrar på tungan, nästan skär gommen med varm röd paprika. Fantastisk! Det är något primärt med processen att äta kött på benet. Primitivt och brutalt – ja, hur kan man inte skölja ner kycklingvingar tillagade i en kryddig marinad med några klunkar berusande öl?

A stekt Frankfurtkorv? Fet, köttigt, luktar rök, rökt kött, salt och väldigt rikt! Med vilket företag förvandlas de till perfektion? Jo, såklart, med öl! Ugn eller stekpanna, grill eller grill - oavsett hur du steker dem, kommer korvarna att passa lika bra med ett glas kyld ofiltrerad lätt dryck och en flaska färsk "levande" mörk öl.

Frankfurt är inte Frankfurt, men korvarna passar väldigt bra.

Korv kokt i öl med ketchup

Eftersom vi dricker öl själva kommer vi inte att ångra kobaskin, speciellt eftersom den här rätten passar väldigt bra till öl. Det visar sig grundligt, på tyska.

För 4 portioner behöver vi:
korv - 500 gram,
öl - 1 burk,
ketchup -150 gram.

Lägg korvarna i en liten kastrull, häll i en burk öl och koka på svag värme en stund, nästan tills all öl har dunstat bort. Ta ur pannan och skär på flera ställen. Grädda korvarna i ugnen under grillen eller stek i en non-stick stekpanna några minuter. Strö över ketchup före servering.

Smörgåsar med ost förrätt

Nej, du borde nog inte göra smörgåsar ändå: kan du föreställa dig hur obekvämt det är att hoppa med ett glas öl, delta i roliga tävlingar och samtidigt hålla en enorm smörgås i luften? Nej, ett rungande nej! Men de små kanapéerna kommer nog väl till pass: en knaprig botten av Borodino-bröd, en läcker ostmassa, en subtil men stark smak av vitlök - enligt mig är detta ett av de bästa tilltuggarna som passar till öl!

Ingredienser:

• 100 g hård ost;
• 1 smältost;
• 3 ägg;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3-4 msk. l. majonnäs;
• svart bröd.

Skär brödet i små rutor, torka tills det är knaprigt i en torr stekpanna eller i ugnen.
Blanda hårdost, smältost, hårdkokta ägg, vitlök och majonnäs ordentligt med en mixer. Bred ut den resulterande blandningen på brödet med en konditorispruta. Om så önskas, garnera med ett bladpersilja eller en bit ostchips.

Hemgjorda varma krutonger

Jag gör ofta hemgjorda kex: övningen visar att oavsett hur mycket jag gör så räcker det alltid inte, så jag slösar inte tid på småsaker och tar omedelbart en dubbel eller trippel portion. Jag rekommenderar att du gör detsamma: sådana kex är inte bara ett underbart mellanmål för öl, utan också ett trevligt tillskott till sallader, en utmärkt följeslagare för soppor och bara ett underbart sätt att snabbt övervinna hungerkänslan om du inte gör det. men har möjlighet att få ett rejält mellanmål.

Ingredienser:

• 1 gårdagens bröd;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1/2 kopp vegetabilisk olja;
• 1/2 glas vatten;
• 1 tsk. paprika;
• 1 tsk. torkade örter efter smak (jag föredrar en blandning av italienska örter);
• salt, peppar efter smak.

Blanda örter, salt, peppar, paprika och olja, pressa ut vitlöken, späd den resulterande massan med vatten. Blanda väl.
Skär brödet i skivor, smörj generöst varje skiva med den resulterande såsen. Vi staplar på varandra.
För bekvämlighet och snabbhet, ta två eller tre bitar från högen och skär dem i kuber. Lägg på en plåt i ett lager. Ta nästa brödbitar och gör samma procedur.
Förbered kexen i ugnen - grädda i 200 grader i cirka 15 minuter, rör om en eller två gånger under processen.

Dessutom kan du förbereda en massa andra kalla snacks som passar till öl. Här är bara några idéer:
— lökringar i kryddig smet, friterade;
—
- valfri havscocktail, stekt med örter och kryddor - god både varm och kall;
- "chips" gjorda av ost;
- alla lämpliga sallader som serveras på små portions "tallrikar" av chips;
— hemgjorda kex – salt, kryddig, kryddig, krispig;
- vitlöksbröd;
—
— kryddiga majschips och tortillas;
— Snackbollar gjorda av ost, vitlök, ägg, potatis, örter, keso och andra lämpliga produkter.
- ett brett utbud av såser - perfekt att doppa chips, brödpinnar och alla köttsnacks i.

En annan viktig aspekt är serveringen.. Tro inte att detta inte är viktigt: även den vanligaste rutiga duken och några salladsskålar stiliserade som fat kan förvandla en vänlig middag med öl till en storslagen samvaro! Låt oss sträva efter att varje gång vi tar en flaska öl ur kylskåpet och bjuder vänner till bords, anordnar vi en liten lokal Oktoberfest – och låter det vara gott, roligt, roligt och enkelt!

Glada fester och salta ölsnacks!

Vanligtvis, i de bästa traditionerna, serveras öl med snacks från olika skaldjur, kycklingvingar (rökt eller stekt), på spett, mat i smet, snacksbollar från riven ost, potatis, friterad. Det kan också vara olika snacks, krutonger, kex, chips (inte bara från potatis, utan också från andra skivor av grönsaker), korvar och kex som tillagas oberoende. Vi föreslår att du gör dessa snacksrecept för skummande öl just nu.

Ostkroketter eller bollar

För dem behöver du: kycklingvita (från 2 ägg), ströbröd (4 stora skedar), hård ost (100 gram), en nypa salt, 100 ml vegetabilisk olja för stekning av mat, peppar. Vispa vitorna med salt i en skål till hårt skum. Tillsätt finriven ost och peppar till dem. Gör små bollar från den beredda massan, rulla dem i ströbröd och stek sedan i vegetabilisk olja på alla sidor tills de är gyllenbruna. Du måste placera bollarna på en pappersservett och sedan överföra dem till en tallrik. Du kan ordna torra salladsblad på en tallrik och lägg bollarna på dem. Ölmellanmålet är klart.

Lättsaltad tasha i citronsaft

Vi skär filén av färsk röd fisk (teshi, 400 gram) i långa biffar, som vi kommer att salta. Citron ska skäras i tunna skivor. Gnid in fisken på alla sidor med salt (en tesked för hela fiskens volym). Sedan lägger vi degen i en behållare och placerar citronskivor mellan den. Stäng behållaren. Vi lägger den i kylen. Under dagen behöver fisken i den vändas en gång. Ingen press behövs. Om en dag är fisken klar. Den kan serveras med öl på brödbitar eller rostat bröd.

Krispig lök

För att förbereda denna maträtt behöver du: en liter vatten, två lökar, 15 gram mjöl, 3 dessertskedar socker, salt, en liten sked gurkmeja, en halv liter vegetabilisk olja, en tesked mald peppar och samma sak mängd humle-suneli-blandning.

Två stora lökar måste skäras i ringar 5 mm tjocka. Strö löken i behållaren med salt. Fyll på med vatten. Förbered separat en blandning av socker (eller strösocker - det blir ännu bättre), mjöl, peppar och kryddor. Blanda allt ordentligt.

Häll av vattnet från löken genom ett durkslag. Lägg över löken så att allt vatten rinner från den på en pappershandduk. Värm nu vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa löken i den torra blandningen. Lägg ringarna i het olja. Stek på båda sidor i portioner. Kasta inte hela löken i oljan på en gång! Endast i portioner. Lägg de färdiga ringarna på en pappershandduk. Lökringarna blir väldigt krispiga, med en behaglig speciell smak av paneringen. Servera med öl!

Populära enkla snacks till den skummande drycken inkluderar torkad fisk, räkor, saltade kex, rökta korvar, olika snacks, stekta kycklingvingar och fläsk revbensspjäll. Alla rätter kan beställas per telefon, och många av de listade kan till och med köpas i en stormarknad. För att överraska dina gäster är det bättre att förbereda snacks hemma.

Vad man ska förbereda för öl

Detta originella gör-det-själv-ölsnack är lätt att förbereda och förgyller varje fest. Genom att tillaga några rätter kan du göra semestern till en fest. Det enklaste alternativet är att köpa godsaker i affären eller få mat levererad hem till dig, men sådana snacks kommer inte att vara lika tillfredsställande som hemlagade. Poängen med vänliga sammankomster är inte det banala drickandet av öl, utan nöjet du får av denna process.

Ölsnacks – recept med bilder

Vissa godsaker kräver vissa färdigheter och tid för att laga mat, medan andra mellanmål är snabba och enkla. För att skapa den optimala menyn för en ölfest, följ Paracelsus princip genom att kombinera liknande element. Så det är bättre att servera kött med mörka drycker, lätta snacks som nötter, fisk eller ost är mer lämpliga för lätt öl, och söta snacks och bläckfisk är mer lämpliga för maltöl. Nedan är de mest framgångsrika och enkla recepten på öl: rejäl, kall, varm, lågkalori, snacks från olika produkter och för alla smaker.

Ostbollar

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Kaloriinnehåll i rätten: 368 kcal/100 g.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: Franskt.

Denna ovanliga version av en hemlagad godis, tillagad i all hast, kom från Frankrike. Receptet kännetecknas av sin enkelhet, sofistikerade och delikata smak, så det kommer att glädja även den mest partiska gourmet. Ostbollar för öl visar sig vara tillfredsställande, de kan serveras kalla eller varma, staplade på en bricka och garneras med färska örter. Om så önskas kan du komplettera rätten med krämig eller tomatsås.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• smältost - 0,4 kg;
• vegetabilisk olja för stekning;
• skinka - 100 g;
• ströbröd.

Tillagningsmetod:

1. Riv osten och finhacka skinkan.
2. Dela äggen i vita/gulor. Vispa de första ordentligt tills det bildas skum och kombinera äggulorna med 4 msk. l. vatten.
3. Blanda proteinblandningen med skinkbitar och ost.
4. Forma små bollar från den resulterande massan och placera dem i frysen i 20 minuter.
5. Rulla varje bulle i ströbröd, doppa i vispad gula och bröa om.
6. Stek kroketterna tills de är gyllenbruna (för detta behöver du en stor mängd uppvärmd olja, du måste fritera dem).
7. Lägg de färdiga bollarna i en hög på ett fat och servera med sås.

Vingar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: för 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal/100 g.
• Syfte: middag.
• Mat: tyskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Hemligheten med att förbereda kryddiga, läckra vingar är den sötsura såsen, i vilken produkten först måste marineras. Det är bättre att låta köttet ligga i marinaden i minst ett par timmar. Kycklingvingar till öl bakas i ugnen och serveras överdragna med honung och sojasås. Nedan följer ett recept med bilder på hur man förbereder det perfekta ölsnacket till en fest.

Ingredienser:

• kryddor;
• ketchup - 3 msk. l.;
• flytande honung - 1,5 msk. l.;
• vingar - 4 st.;
• chili - 5 g;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• sojasås - 1 msk. l.;
• senap - 10 g;
• vitlöksklyfta.

Tillagningsmetod:

1. Marinera kycklingen i kryddor flera timmar i förväg.
2. Grädda vingarna i ugnen i 220 grader i 20-25 minuter.
3. Du måste göra en sås till det färdiga köttet. För att göra detta, blanda chilisås, sojasås, ketchup och fransk senap i en stekpanna.
4. Lägg vingarna och pressad vitlök i den uppvärmda blandningen, blanda ingredienserna och servera efter 10 minuter.

Sallader

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: för 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 130 kcal/100 g.
• Syfte: mellanmål/middag.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

I slutändan är sådana ölsnacks billiga, men de visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. En sallad med chips, skinka och ärtor kommer att uppskattas av alla församlade män. För att förbereda det är det bättre att köpa stora mellanmål så att du kan lägga lite sallad på varje potatisplatta. Förutom den salta smaken idealisk för en skummande dryck, har mellanmålet ett original, attraktivt utseende. Nedan är hur man gör en snabb ölsallad.

Ingredienser:

• majonnäs - 100 ml;
• skinka - 0,5 kg;
• stor lök;
• konserverade ärter - 1 b.;
• Chipsen är stora.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttdelen i tunna små strimlor och löken i tärningar.
2. Blanda ärter med de krossade ingredienserna, krydda blandningen med majonnäs.
3. Lägg chipsen på ett fat i en cirkel, lägg en sked sallad på varje potatisskiva och servera direkt.

Räkor

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Antal portioner: för 5-6 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 120 kcal/100 g.
• Syfte: middag.
• Mat: Asiatiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Du kan beställa leverans av ett färdigt mellanmål i en onlinebutik, men då kommer räkorna att levereras till dig redan kylda och du kommer inte att kunna njuta av deras arom medan du lagar mat. Dessa är inte alla nackdelarna med köpt skaldjur. Receptet på stekta räkor med öl är enkelt, så det är bättre att förbereda maträtten hemma - dina gäster kommer att bli glada. Ett ölsnack hemma blir särskilt gott om du smaksätter det med citronsaft.

Ingredienser:

• salt peppar;
• citron;
• räkor - 2 kg;
• vitlöksklyftor - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Tina räkor marinera i citronsaft eller blanda med citronringar, låt brygga i en timme.
2. Efteråt ska produkten stekas i en föroljad stekpanna.
3. Medan du steker kryddar du räkorna med salt/peppar och pressad vitlök.
4. När ölsnacket får en gyllene nyans, servera det med den skummande drycken.

Korv

• Kaloriinnehåll i rätten: 280 kcal/100 g.
• Syfte: middag.
• Mat: tyskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Ölkorvar är en oumbärlig egenskap hos ölmenyn i Tyskland, ett land där de vet mycket om läckra snacks. Rökt doftande, fett, lätt salt rökt kött är det perfekta tillskottet till en öltallrik, eftersom de är den perfekta aptiten till en skummande, berusande drink. Nedan finns en detaljerad beskrivning av hur man lagar stekt fläskkorv.

Ingredienser:

• svart, röd paprika (malen);
• fläskkupaty - 0,5 kg;
• kryddor;
• dill;
• olja för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Häll en liten mängd vatten i stekpannan, sjud kupaterna i den, sätt på låg värme.
2. Efter 15 minuter, tillsätt solrosolja och stek produkten tills den är gyllenbrun, vänd då och då.
3. Krydda rätten med kryddor, efter tillagning, strö över hackad dill och servera varm.

Smörgåsar

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: för 6 personer.
• Syfte: mellanmål.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Sådana ölsnacks är ganska billiga, men kräver lite tid att förbereda huvudkomponenten - sill. Du kan ta mindre motstånds väg och köpa färdiga marinerade filéer, men det är bättre att hålla sig till färsk, kryddsaltad sill. Fiskkanapéer med öl är lämpliga för vänliga kvällssammankomster, eftersom det inte är lönsamt att förbereda maträtten i små mängder - det är för mycket noggrant arbete. Hur förbereder man kanapéer?

Ingredienser:

• citron;
• Borodino bröd utan russin;
• Smör;
• sill;
• färska kvistar av dill.

Tillagningsmetod:

1. Du bör ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt.
2. Rengör fisken från ben, skinn, fenor och inälvor.
3. Hacka dillen fint och blanda med mjukt smör.
4. Brödet ska skäras i tunna små bitar (ca 4x4 cm).
5. Skiva sillfilén tunt, precis som citronen. Citronskivor måste delas i 6 identiska segment.
6. Bred smör med örter på brödbitarna, lägg en bit fisk och en citronskiva ovanpå. Garnera varje smörgås med en kvist dill.

Kycklingchips

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: för 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 278 kcal/100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Kök: Thailändskt.

Kycklingchips är ett bra sätt att diversifiera din vanliga öltallrik. Till skillnad från köpt potatis, tillagas köttprodukten utan att använda en stor mängd olja, så det visar sig vara lägre i kalorier och inte innehåller så mycket dåligt kolesterol. Komplettera menyn med ett sådant mellanmål, och gäster som knasar på läckra hemlagade snacks kommer att bli förvånade över din originalitet och fyndighet. Hur gör man kycklingchips?

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• kycklingbröst - 2 st.;
• mald svart/röd peppar;
• sojasås - 2 msk. l.;
• vatten - 30 ml;
• grönska;
• mald koriander - ½ tsk.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort skinn och ben från köttet, skölj, torka och skär i tunna bitar.
2. Blanda vatten med soja
3. Placera köttet i en platt, bred behållare, häll den resulterande blandningen, tillsätt kryddor, stäng locket och kyl över natten.
4. Lägg till finhackade grönsaker till köttet, lägg produkten på en bakplåt täckt med folie så att bitarna inte rör vid varandra.
5. Torka chipsen vid 100 grader i cirka 2,5-3 timmar, aktivera ugnsläget "Convention" (om din ugn inte har det här alternativet, lämna bara luckan på glänt).
6. Vänd på aptitretaren flera gånger under tillagningen.

Bageri

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 379 kcal/100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Kök: Franskt.
• Svårighet att förbereda: medel.

Nedan är ett mycket enkelt att följa men originellt recept för att göra brödpinnar - en goding som passar perfekt till en mugg skummande maltdryck. För att spara tid på matlagningen kan du ta färdig smördeg, lägga på ostfyllning, kryddor och baka i ugnen. Servera brödpinnar med öl tillsammans med lite sås eller fond.

Ingredienser:

• hård ost - 100 g;
• mjölk - ½ msk.;
• mjöl - 150 g;
• bakpulver - ½ tsk;
• mald paprika, andra kryddor;
• smör - 70 g.

Tillagningsmetod:

1. Blanda riven ost med mjukt smör.
2. Tillsätt kryddor till den resulterande blandningen efter smak, rör om.
3. Häll i mjölken, tillsätt paprika, salt och knåda blandningen noggrant med en sked.
4. Tillsätt mjöl med bakpulver och knåda till en mjuk, smidig deg.
5. Kavla ut lagret ca 0,5 cm tjockt, skär det i strimlor, lägg var och en av dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 10 minuter i 180 grader.

Rostad majs

• Tillagningstid: 80 minuter.
• Antal portioner: för 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 150 kcal/100 g.
• Syfte: mellanmål/middag.
• Mat: Asiatiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Denna maträtt, tillagad på ett ovanligt sätt, kommer att tilltala både vuxna och barn. Först ska majsen kokas tills den är mjuk och sedan stekas i olja och smörja det färdiga mellanmålet med en blandning av smör och vitlök. Det visar sig otroligt gott och näringsrikt. Servera detta mellanmål till dina gäster eller familj, de kommer att bli mycket nöjda. Nedan finns ett detaljerat recept på majs till öl.

Ingredienser:

• frityrolja;
• majskolvar - 2 st.;
• vitlöksklyfta;
• smör - 30 g;
• salt;
• grönska.

Tillagningsmetod:

1. Koka majsen i en kastrull och bryt den sedan i bitar.
2. Hetta upp en tjockväggig stekpanna med olja. Stek majsen på alla sidor i 5 minuter.
3. Tillsätt sedan lite vatten (ett par skedar) i pannan, sänk värmen och sjud produkten utan lock tills vätskan har avdunstat helt.
4. Blanda mjukt smält smör med salt, finhackade örter, pressad vitlök.
5. Smörj varje kolv med den resulterande blandningen på alla sidor. Servera snacks till dina gäster.

Vad man ska köpa med öl

Nästan varje land har sina egna traditioner av att producera och dricka öl. Dessutom innebär varje typ av dryck valet av ett annat mellanmål. Därför tror man att lätt öl dricks bäst med torkad fisk, ost och kräftor, medan mörkt öl rekommenderas att kompletteras med varma kötträtter. Ölsnacks bör helst förstärka, men inte i något fall avbryta, smaken på den skummande drycken. Nedan finns olika alternativ för rätter som harmoniserar med det.

Fisk

I länderna i den postsovjetiska regionen är det vanligt att servera torkad eller torkad fisk med öl. Du måste dock veta vilka sorter som passar bäst till den berusande drycken. Den bästa fisken att kombinera med öl är:

• vobla;
• skarpsill;
• flundra;
• peled;
• rökt siklöja.

Köttsnacks

Kex, saltade jordnötter, pommes frites, chips - dessa produkter kallas "skräpmat" i USA, och av goda skäl. Ölsnacks är skadliga och innehåller mycket kalorier. Deras enda fördel är deras tillgänglighet, men sanna ölälskare väljer sällan ett sådant mellanmål eftersom det överträffar dryckens smak. Alternativen inkluderar hemgjorda vitlökskrutonger och köttsnacks skurna i långa, tunna skivor. Sådana snacks är snabba och lätta att servera, de är hälsosammare, godare och kompletterar dryckens arom.

Korv

Tyskarna anser att korv bakad på grillen eller stekt i stekpanna är det bästa mellanmålet. Det är lätt att förbereda en sådan godis - varje produkt skärs, fylld med en ostskiva, smetad med senap och bakad/stekt. Korv ska serveras varma med öl tillsammans med lite sås. Fördelarna med rätten är enkelhet, smak, mättnad. Den enda nackdelen är att sådana ölsnacks är fetare, plus att de tar slut snabbt

Ost

Det perfekta mellanmålet för en skummande dryck är ost, det viktigaste är att inte göra ett misstag när du väljer. Experter rekommenderar att man väljer lätta ostar för lätta öl, medan en produkt med en rikare smak är mer lämplig för en ofiltrerad drink eller porter. Ett alternativ är att leka med kontraster. Till exempel kommer en osttallrik för öl med mjuka varianter av produkt att gå bra med en söt och sur drink. Ju mer komplex smak ölet har, desto rikare bör mellanmålet serveras. Feta harmoniserar med veteöl, kryddig Roquefort och Engelsk Stilton kombineras med ofiltrerat öl.

Lågkalorimellanmål till öl

Tanken att öl gör dig fet är en missuppfattning, eftersom drycken har lägre kaloriinnehåll än mjölk. Människor går upp i vikt av mellanmål de äter med öl. Älskare av den skummande drycken kan dock skydda sig själva och sin figur från de negativa konsekvenserna av att dricka den. Vilka kostsnacks kan konsumeras med öl för att undvika att gå upp i vikt:

• rischips (innehåller hälften av kalorierna av potatischips);
• jaktkorv (det är bättre att äta ett par korvar än fettmättade nötter eller andra ohälsosamma mellanmål);
• krabbor, räkor;
• pitabröd chips;
• popcorn (mellanmålet innehåller endast 115 kcal och fyller dig snabbt).

Video