Fisk bakad i ugnen med potatis blir en komplett middag eller en semesterrätt. Lätt att laga!

Fiskfilé och potatis i ugnen är en bra idé för en familjelunch eller middag. Själva rätten är mättande och mycket god. Det finns ingen anledning att komma med en sidorätt eller några andra tillägg till den. Fiskfilé bakad i ugnen med potatis är mycket lätt att förbereda, och absolut vilken havsfisk som helst duger.

• Fiskfilé (hav) 500 gram
• Potatis 1 kilogram
• Färska tomater 300 gram
• Majonnäs 200 milliliter
• Hård ost 100 gram
• Salta 2 nypor
• Mald svartpeppar 1 nypa

Fiskfiléer måste tinas, tillaga aldrig från frysta, inget intressant kommer ut. Efter upptining ska fisken sköljas med kallt vatten, torkas med hushållspapper och skäras i små bitar. Peppra filén, tillsätt salt och låt dra i kryddorna i 15 minuter. Börja nu förbereda andra ingredienser.

Viktigt: du kan använda inte bara peppar, utan också andra kryddor som är lämpliga för matlagning av fisk.

Först potatisen. Det måste tvättas för att ta bort smuts och annat skräp, först sedan ta bort huden och skölj sedan igen. Skär den skalade och tvättade potatisen i medelstora (0,5 - 0,7 centimeter) cirklar så att de bakas bättre och snabbare.

Skölj tomaterna, torka bort överflödig fukt från skalet och ta bort stjälkarna. Skär de beredda grönsakerna i medeltjocka cirklar (mycket tunna kan helt enkelt flytta isär och förlora sin form).

Riv osten på ett medelstort eller fint rivjärn. För att processen ska gå snabbare kan du fukta rivjärnet med kallt vatten, då fastnar osten mindre på det.

Lägg exakt hälften av all potatis i pannan, försök att hålla grönsaksskivorna i ett lager utan att röra varandra. Salta och peppra potatisen. Lägg fiskfilén, som har blötts i kryddor och salt, ovanpå potatisen. Lägg tomatskivor på fisken, de ska också ligga i ett lager, nästan utan att röra varandra. Ytterligare ett lager potatis, strö med salt och peppar. Klä potatisskivorna med majonnäs. Och strö riven ost på toppen, fördela den jämnt över hela området.

Placera den fyllda formen i en ugn förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Under denna tid kommer potatisen och fisken att bakas, bli mjukare och en aptitretande krispig skorpa bildas ovanpå osten.

Servera fiskfiléer och potatis varma, gärna så fort du tagit ut fatet ur ugnen. Ingen sås behövs, men för skönhetens skull kan du lägga till några färska örter eller skivor av grönsaker. Fisk som tillagas på detta sätt blir mör och potatisen är mjuk och aromatisk. Och det finns inget behov av att uppfinna något övermått, en sådan enkel maträtt är tillräckligt för att tillfredsställa hela din familj.

Recept 2: fisk bakad med potatis i ugnen

Bakad fisk med potatis, eller enklare, med potatis - en utsökt andra kurs av potatis med fisk bakad med grönsaker i ugnen. Jag har redan gett ett recept på hur man bakar pollockfisk i ugnen, och i den här artikeln kommer jag att visa dig hur man lagar makrill. Även om du med grönsaker, inklusive potatis, morötter och lök, kan baka nästan vilken fisk som helst i ugnen med majonnäs. Du kan baka dyr röd eller vit fisk, lax, öring, lax, rosa lax, stör, eller så kan du baka något enklare och billigare, till exempel makrill. Här är ett recept för att tillaga makrill bakad med grönsaker i ugnen.

Och om du inte bara är intresserad av denna läckra fiskrätt, utan också av andra läckra rätter, både utan kött och med kött, föreslår jag att du bekantar dig med dem på webbplatsen i kolumnen "Kategorier" eller i "Alla rätter". " sektion. Det finns steg-för-steg-recept för att tillaga rätter med foton.

Receptet för att laga bakad fisk (makrill) i ugnen med potatis, morötter och lök med majonnäs är ganska enkelt. Detta recept är inte styvt och låter dig experimentera.

• Makrill - 1 stycke (väger cirka 400 gram);
• Potatis (medium) - 6 - 7 stycken;
• Morötter - 1 stycke;
• Lök - 1 stycke;
• Malen svartpeppar;
• Malda dillfrön;
• Krydda för fisk.

För att laga fisk (makrill) bakad med potatis, morötter och lök med majonnäs i ugnen måste du skala fisken, potatisen, morötterna och löken. Skär allt, lägg i en form, häll majonnäs över fisken och grädda i ugnen.

Och nu matlagningsprocessen steg för steg med bilder:

Idag börjar jag med grönsaker. Jag skalar även potatis, morötter och lök.

Jag tar färskfryst makrill och tinar upp den. Jag brukar tina upp fryst mat i mikron, men du kan helt enkelt ta ut fisken ur frysen i förväg och låta den stå i rumstemperatur i ca 1 timme. Jag skar av huvudet och fenorna på en tinad makrill.

Jag skär magen på fisken och tar ut insidan. Jag tvättar den väl inifrån och skär ut ryggraden. Jag klipper inte ryggen.

Jag strö den resulterande makrillfilén med salt, peppar och fiskkrydda på insidan.

Jag sätter på ugnen för att förvärma till 180 grader och går vidare till grönsakerna. Jag skär den skalade potatisen i tunna halvor och tvättar den.

Jag skär löken i tunna halvringar och morötterna i tunna cirklar.

Jag tar en ugnsform, lägger potatis på botten och saltar lite.

Jag lade hackad lök på potatisen.

Lägg ett lager morötter ovanpå löken.

Jag lägger makrillen ovanpå morötterna med innersidan (peppar) nedåt.

Jag häller lite majonnäs ovanpå makrillen och fördelar den jämnt över fisken.

Jag strör över grönsakerna och fisken som lagts i formen med lite malda dillfrön och mald svartpeppar.

Jag häller ungefär 100 - 150 gram vatten i botten av formen så att potatisen inte bränns. Jag satte pannan i en förvärmd ugn i ca 40 - 50 minuter. Naturligtvis kan du baka fisk med potatis, morötter och lök med majonnäs i ugnen på 25 - 30 minuter. Men jag stötte en gång på potatis som förblev rå på sina ställen även efter 30 minuters bakning, så nu bakar jag fisk och potatis i minst 40 minuter.

Så efter 40 minuter är min läckra bakade fisk med potatis, morötter och lök med majonnäs i ugnen klar.

Recept 3, steg för steg: fisk- och potatisgryta

Mycket ofta klagar omtänksamma mödrar och fruar över att deras familj inte vill äta fisk och är mycket oroliga, eftersom vissa viktiga ämnen uteslutande finns i den. Vanlig situation? Gryta med fisk och potatis i ugnen, ett recept med ett foto som vi uppmärksammar dig på, är ett vinn-vinn-alternativ. Ingredienserna är lättillgängliga, minimal förberedelsetid krävs och det blir så gott att du inte skulle skämmas för att servera det till dina gäster.

• kummelfilé - 600-800 g;
• lök - ett medelstort huvud;
• ägg - 2 st.;
• potatis - 8-10 medelstora bitar;
• majonnäs - 100 gr;
• rast. olja - 30 ml;
• salt och kryddor efter smak.

Fiskfilén ska tinas, tvättas, torkas med hushållspapper och skäras i små bitar.

Det är viktigt! När du köper nyfrysta filéer, var uppmärksam på dess utseende. Ytan ska vara slät, utan brott, fläckar eller skador. Detta tyder på att fisken inte har frysts flera gånger och håller hög kvalitet.

Skala löken, skölj, skär i halva ringar och lägg i en skål.

Lägg skalad, tvättad och tunt skivad potatis ovanpå den. Tillsätt olja och kryddor, rör om.

Lägg grönsakerna i en ugnsform och jämna till.

Fördela fisken jämnt ovanpå, tillsätt salt och lite peppar.

Blanda majonnäs med ägg och blanda väl.

Häll den resulterande blandningen över fisken och grönsakerna.

Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i cirka en timme.

När grytan med fisk och potatis är klar kan du låta den stå i ugnen i ytterligare 5-7 minuter, och strö över örter vid servering.

En välsmakande och aromatisk rätt är klar. Förresten, om du ersätter majonnäs med naturell yoghurt eller gräddfil, är det ganska lämpligt för en dietmeny. Smaklig måltid!

Recept 4: fisk i folie i ugnen med potatis

När en maträtt kombinerar fördelar och god smak är den underbar. Alla äter det med nöje. Men tyvärr finns det inte särskilt många sådana rätter. En av dem är fisk bakad i folie med potatis i ugnen, receptet med foto är väldigt enkelt. Även arbetande mammor kan lätt hitta tid att förbereda denna läckra fisk med tillbehör.

• fisk - 600 g;
• potatis - 500-600 g;
• kryddor för fisk - 1 tsk;
• bordssalt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.;
• kryddor för potatis.

Du kan använda vilken fisk som helst för att förbereda denna rejäla maträtt - från lax till tilapia. Du kan baka både filéer och hela fiskkroppar med potatis. I vilket fall som helst blir det saftigt och mört på grund av matfoliens deltagande i bakningsprocessen. Tack vare det är produkterna mjuka, smälter i munnen, goda och hälsosammare än de som tillagas på vanligt sätt i ugnen eller i en stekpanna.

Folie förhindrar att en gyllenbrun skorpa bildas på fisken och potatisen, men om du öppnar den 10-15 minuter innan rätten är klar får du en krispig topp, men det är inte för alla. Jag använde makrill som en av huvudingredienserna. Det här är en ganska fet fisk, så om du vill förbereda en dieträtt är det bättre att ta torsk eller tilapia.

Tvätta fisken, skär av huvudena och rensa insidan. Om så önskas kan du filéa fisken. Jag gjorde inte det här eftersom makrill har få ben och de är stora, så det är lätt att äta utan att skära i förväg. Plus att det blir mer saftigt. Torka den beredda fisken med hushållspapper.

Strö fisken med din favoritkryddblandning. Du kan använda färdig krydda. Du kan använda kryddor som vitlök, kryddnejlika, torkad dill eller persilja, basilika, kryddor, fänkål och rosmarin, citronmeliss etc. Gnid in det på alla sidor, inklusive den inre ytan.

Strö fisken med salt. Det är bättre att använda medelmalt havssalt. Glöm inte att salta insidan också. Låt fisken marinera i rumstemperatur i 15-20 minuter.

Den här tiden räcker precis för att förbereda den andra delen av rätten - potatis. Potatis är ett utmärkt tillbehör till fisk. Potatis bakad i folie blir inte blöt, vilket kan hända med vanlig bakning i ugnen på en plåt. Tvätta och skala potatisen.

Skär sedan knölarna i medelstora bitar. Välj skärform efter eget gottfinnande. Jag skär den i tärningar, men du kan också skära den i tärningar eller strimlor. Du kan också skära potatisen i tunn plast.

Tillsätt lite kryddor (paprika, provensalska örter, torkad vitlök och dill, basilika, mald peppar etc.) eller färdig krydda till den förberedda potatisen. Salta lätt. Blanda noggrant.

Jag kokade varje makrill för sig. Därför tog jag 2 ark aluminiumfolie, om du lagar allt tillsammans räcker det med en bit. Smörj folien med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg potatisen.

Lägg fisken ovanpå.

Och försegla ingredienserna tätt, ungefär som på bilden.

Värm ugnen till 180-200 grader. Lägg fish and chipsen där i ca 25-30 minuter. Tillagningstiden beror på typen av fisk och storleken på potatissnittet. Om du vill att rätten ska tillagas snabbare, koka potatisen tills den är halvkokt och baka den sedan i ugnen tillsammans med fisken.

Fisk bakad i folie med potatis i ugnen är klar, recept med foto, jag hoppas att du tycker att det är användbart. Servera rätten varm eller varm med grönsakssallader.

Recept 5: hel fisk bakad i ugnen med potatis

• Röda fiskkroppar;
• 100-200 gram pollockfilé;
• 5 potatisar;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• citron juice;
• 1 sked gurkmeja;
• vegetabilisk olja;
• dillgrönt;
• salt.

Först och främst skär jag löken i halva ringar. Jag kombinerar grönsaken med fiskfilé som jag lägger i hela bitar på en tallrik. Jag häller citronsaft över allt och saltar lite. Jag blandar produkterna och låter dem dra in.

Jag skär morötterna i runda skivor och den gröna paprikan i halva ringar.

Sedan rensar jag den rosa laxen. Jag tar bort fjällen. Jag river upp magen och kastar ut insidan, men inte alla. Jag hittade mjölk i fisken. Jag använder dem även som ett gott tillskott till filéfyllning. Jag minns att jag en gång lagade en grönsak enligt ett gammalt ryskt recept. Dagens fiskrätt påminner mig vagt om den.

Jag skär potatisen i tunna skivor. Cirka 5 mm tjock. På så sätt kommer de att bakas med den röda fisken samtidigt, och blir inte blöta och torkar inte ut och blir som chips.

Jag lägger potatisen i en djup skål, strö över gurkmeja och salt.

Rör om tills gurkmejan är jämnt fördelad över potatisen. När den tillagas kommer den att ge grönsaken en vacker förgyllning och en specifik pikant smak, som passar perfekt till ugnsbakad fisk.

Jag placerar slaktkroppen av havsvarelsen på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Jag börjar fylla magen på den rosa laxen med fiskfilé, lök och mjölk.

Efter att ha stoppat den till brädden fäster jag den med tandpetare, som visas på bilden. Detta kommer att förhindra att fyllningen faller ut.

Först lägger jag halva ringar av paprika på fisken.

Sedan morotsskivor.

Jag lade också löken som blev över från fiskmarinaden och som inte passade in i magen ovanpå resten av grönsakerna.

Jag lägger potatisen ovanpå allt annat så att fisken under grönsakerna täcks helt. Detta kommer att ge den torra rosa laxfilén den saftighet den saknar.

Jag häller den resulterande potatisjuicen över skålen förberedd för bakning. Nu är allt klart och jag kan börja tillaga hela fisken under grönsaksrocken.

Hur länge ska jag baka fish and chips? Jag är säker på att en timme kommer att räcka, eftersom grönsaken skärs i tunna skivor och den här gången kommer att räcka för att få den till full beredskap. Tja, proteinkomponenten i maträtten kommer till och med att ha tid att baka.

Så jag ställer in ugnstemperaturen på 190 grader och lägger rosa lax omgiven av grönsaker i den.

Tiden flög förbi obemärkt.

Allt som återstår är att vackert dekorera vår magra, men mycket välsmakande semesterrätt. Jag tar bort den från fisken och överför sedan det översta lagret av bakad potatis till en annan skål.

Och andra grönsaker förväntas tas i beaktande också.

Jag lägger rosa lax på dillgrenar.

Jag täcker den med potatisskivor, paprika och morötter.

Recept 6: bakad fisk med potatis och ost (med foto)

• Fisk (gös, hälleflundra) - 700-800 g
• Potatis - 1 kg
• Hård ost - 150 g
• Majonnäs - efter smak
• Salt att smaka
• Krydda - efter smak

Skär fisken i små bitar, salta, strö över fiskkrydda (eller något annat).

Mängden fisk beror på storleken på formen du ska laga mat i.

Skala potatisen och skär den i tunna skivor.

Smörj formen med margarin eller smör. Bred ut potatisen i ett tunt lager, salta och strö över samma smaksättning som fisken.

Vi lägger ut fisken i nästa lager.

Du kan lägga ett lager tomater ovanpå fisken, men eftersom min familj anser att bakade tomater är en perversion, var jag tvungen att ge upp dem.

Lägg potatisen igen i ett tunt lager på fisken, salta och strö över krydda.

Allt detta är generöst smord med majonnäs.

Tre ostar på ett rivjärn och häll ut.

Sätt in i ugnen och grädda tills den är klar (ca 40 minuter) i 180 grader.

Smaklig måltid!

Recept 7: fiskfilé tillagad i ugnen med potatis

Ugnsbakad fisk med potatis är en utmärkt rätt för ett fastebord eller en viktminskningsdiet. Det är bättre att koka potatisen lätt innan bakning, annars blir torsken klar mycket tidigare än potatisen.

Om du inte fastar, koka potatis och fisk i ugnen i smör: tillsammans med vitlök och salt kommer det att ge rätten en underbar smak. Om du vill behålla en mager kost, byt ut smöret med olivolja eller annan vegetabilisk olja.

• 600-700 g filé av valfri fisk (jag använde torsk);
• 4 stora potatisar;
• vitlökspulver, salt, mald svartpeppar - efter smak;
• en halv kopp smält smör;
• hackad persilja - till dekoration.

Tvätta noga och koka potatisen direkt i skalet tills den blir precis mjuk, men inte faller isär (ca 15 minuters kokning).

Kyl potatisen något och skär den i tärningar. Tina torskfilén (vid behov), skölj och skär i medelstora bitar.

Strö över potatisen och fisken med salt, peppar och vitlökspulver (eller finhackad vitlök).

Ringla generöst det smälta smöret över fisken och potatisen.

Lägg allt på en plåt. Jag föredrar att lägga ingredienserna i ett lager för en mer krispig, brynt finish.
Grädda potatisen och fisken i ugnen i 15 minuter på 210 grader Celsius på mittersta gallret, öka sedan värmen och koka ett par minuter tills potatisen och torsken täcks av en stekt gyllene skorpa.

Ta ut formen från ugnen och lägg omedelbart den bakade fisken och potatisen på tallrikar.

HEMMAT OCH RECEPT

Bakad fisk med potatis, eller enklare, med potatis - en utsökt huvudrätt potatisrätt med fisk bakad med grönsaker i ugnen. Jag har redan gett ett recept på hur man bakar pollockfisk i ugnen, men i den här artikeln kommer jag att visa dig hur man lagar makrill. Även om du med grönsaker, inklusive potatis, morötter och lök, kan baka nästan vilken fisk som helst i ugnen med majonnäs. Du kan baka dyr röd eller vit fisk, lax, öring, lax, rosa lax, stör, eller så kan du baka något enklare och billigare, till exempel makrill. Här är ett recept för att tillaga makrill bakad med grönsaker i ugnen.

Och om du inte bara är intresserad av denna läckra fiskrätt, utan också av andra läckra rätter, både utan kött och med kött, föreslår jag att du bekantar dig med dem på webbplatsen i kolumnen "Kategorier" eller i "Alla rätter". " sektion. Det finns steg-för-steg-recept för att tillaga rätter med foton.

Receptet för att laga bakad fisk (makrill) i ugnen med potatis, morötter och lök med majonnäs är ganska enkelt. Detta recept är inte styvt och låter dig experimentera.

För att baka fisken och grönsakerna jag har valt i ugnen behöver jag:

Makrill - 1 stycke (väger cirka 400 gram);

Potatis (medium) - 6 - 7 stycken;

Morötter - 1 stycke;

Lök - 1 stycke;

Malen svartpeppar;

Malda dillfrön;

Krydda för fisk;

Hur man lagar bakad fisk och potatis i ugnen, steg-för-steg recept med foton

För att laga fisk (makrill) bakad med potatis, morötter och lök med majonnäs i ugnen måste du skala fisken, potatisen, morötterna och löken. Skär allt, lägg i en form, häll majonnäs över fisken och grädda i ugnen.

Och nu matlagningsprocessen steg för steg med bilder:

Idag börjar jag med grönsaker. Jag skalar även potatis, morötter och lök.

Jag tar färskfryst makrill och tinar upp den. Jag brukar tina upp fryst mat i mikron, men du kan helt enkelt ta ut fisken ur frysen i förväg och låta den stå i rumstemperatur i ca 1 timme. Jag skar av huvudet och fenorna på en tinad makrill.

Jag skär magen på fisken och tar ut insidan. Jag tvättar den väl inifrån och skär ut ryggraden. Jag klipper inte ryggen.

Jag strö den resulterande makrillfilén med salt, peppar och fiskkrydda på insidan.

Jag sätter på ugnen för att förvärma till 180 grader och går vidare till grönsakerna. Jag skär den skalade potatisen i tunna halvor och tvättar den.

Jag skär löken i tunna halvringar och morötterna i tunna cirklar.

Jag tar en ugnsform, lägger potatis på botten och saltar lite.

Jag lade hackad lök på potatisen.

Lägg ett lager morötter ovanpå löken.

Jag lägger makrillen ovanpå morötterna med innersidan (peppar) nedåt.

Jag häller lite majonnäs ovanpå makrillen och fördelar den jämnt över fisken.

Jag strör över grönsakerna och fisken som lagts i formen med lite malda dillfrön och mald svartpeppar.

Jag häller ungefär 100 - 150 gram vatten i botten av formen så att potatisen inte bränns. Jag satte pannan i en förvärmd ugn i ca 40 - 50 minuter. Säkert, baka fisk med potatis, morötter och lök med majonnäs i ugnen det är möjligt på 25 – 30 minuter. Men jag stötte en gång på potatis som förblev rå på sina ställen även efter 30 minuters bakning, så nu bakar jag fisk och potatis i minst 40 minuter.

Så, om 40 minuter min utsökt bakad fisk med potatis, morötter och lök med majonnäs i ugnen redo.

Så här kan du förbereda det relativt snabbt och enkelt läcker andra rätt utan kött.

Och det här är också väldigt gott:

Lägg till en kommentar Avbryt svar

Fisk bakad i ugnen med potatis ser utsökt ut på bilden, men ännu godare på bordet!

Tack vare dina recept slutade jag gå på restauranger!

Och även jag, när jag började laga mat hemma, slutade också gå på restauranger.

Jag ville verkligen äta. Går det att packa en portion till mig också?

Alla, inga frågor, du kan till och med packa två portioner1

Jag brukar baka fisk i folie.

Och jag lagar inte fisk med folie ofta. I folie visar det sig inte med en gyllenbrun skorpa, utan som helt enkelt stuvad.

Jag gillar också verkligen makrill. Men jag bakar den separat. Jag håller med dig om att det är som gryta.

Man kan baka makrill separat, men när den bakas med potatis blötläggs potatisen från fisken och man får en fullvärdig andrarätt, som inte längre behöver tillbehör. Och separat bakar jag gärna makrill på grillen.

Vilket bra detaljerat recept.Tack!

Oksana, inte bara ett detaljerat recept på bakad makrill, utan också många andra. Jag försöker inte bara förbereda alla mina kulinariska, hemlagade rätter läckert, utan också visa och beskriva dem i detalj, steg för steg.

Underbart fiskrecept! Vackra aptitretande bilder! Jag ska definitivt prova det. Och länken till pollock fungerar inte. Jag ska se ut så här

En utmärkt kombination, potatis och fisk. Yum Yum Yum))))

Mamma bakade makrill utan potatis. Fisken var fet och vi gillade den inte riktigt. Det skulle vara bättre med potatis.

Tack så mycket för ett så underbart recept!

Tack för det mycket detaljerade steg för steg receptet. Jag måste försöka laga den.

Jag ser att du verkligen gillar majonnäs och gräddfil. De förekommer ofta i dina recept.

Du vet, majonnäs och gräddfil skadar inte min figur på något sätt, och jag älskar att äta utsökt mat.

Fisk bakad med potatis har blivit en klassiker. Jag gillar också att laga mat i en dubbelpanna - smaken är ovanlig till en början, men original. Lägg potatis i den nedre skålen och fisk i den övre skålen. Fettet från fisken droppar på potatisen. Det blir läckert. Istället för salt, strö över kryddor. Har du tittat på mitt recept "Stekt makrill fylld med persilja"? Jag stekte den verkligen inte, utan bakade den. Det blev vackert och gott.

Jag ska definitivt kolla in dina recept på stekt fisk.

Makrill med potatis och i ugnen, det här är en fantastisk kombination. Låt oss gå till affären, fånga lite makrill och baka. Så här. Tack, twittrade.

Fisk och potatis är alltid gott!

Mitt namn är Maria.

Jag skulle vilja förse dig med en sida där jag har lagt upp de bästa dietsidorna, testade personligen av mig och mina vänner. Under var och en av dem finns min personliga beskrivning. Välj den du gillar bäst, men jag försäkrar dig att de alla är underbara.

Med deras hjälp gick jag ner cirka 11 kg på en månad. Jag är väldigt glad över det.

Klarade det precis! Tusen tack för receptet, en otroligt enkel och väldigt smakrik rätt. Jag ska notera)))

Fisk och potatis i ugnen tillagas snabbt och enkelt och resultatet är en mycket smakrik rätt. Jag är glad att du gillade mitt recept.

Mitt namn är Galina Dunaeva

Det här är min kulinariska sida.

Här får du svar på frågor: vad man lagar, hur man lagar mat, varför vi lagar mat hemma. Se recept för att tillaga läckra och hälsosamma kulinariska rätter med steg-för-steg-bilder. Dessa är första och andra rätter, med och utan kött, sallader, smörgåsar, snacks, pannkakor, bakverk och många andra godsaker. Ta reda på fördelarna och skadorna med olika livsmedel och deras effekter på hälsan.

Ät gott och nyttigt!

Fish and chips i ugnen, precis som allt annat kött, bakat med potatis kan klassas som en snabb och mycket god tillbehör. Fisk och potatis kan bakas i ugnen på olika sätt, vilket tydligt framgår av olika recept. Du kan till exempel baka antingen en hel fiskkropp, placera potatis och grönsaker runt den, eller en fiskfilé med potatis i en separat form. Recept på bakad fisk och potatis i ugn i gryta eller i ärm är också populära.

För att göra fisk och potatis i ugnen ännu mer utsökt, bakas andra grönsaker med potatis - blomkål, konserverad majs, gröna bönor, sparris, lök, morötter, bönor, broccoli.

Ingredienser:

• Lök - 2 st.,
• Potatis - 5-7 st.,
• Fiskfilé - 300 gr.,
• Gräddfil - 1 glas,
• Hård ost - 200 gr.,
• Ägg - 1 st.,
• Kryddor - efter smak
• Morötter - 2 st.,
• Solrosolja,
• Salt.

Fish and chips i ugnen - recept

Skala lök, morötter och potatis. Lök för att baka fisk och potatis kan skäras i antingen halva ringar eller små tärningar.

Skär potatisen i tunna skivor som för att göra stekt potatis.

Använd ett medelstort rivjärn och riv morötterna. Använd samma rivjärn som morötterna och riv den hårda osten.

Fräs morötter och lök i solrosolja, tillsätt lite salt och peppar.

Skär tungfilén i tärningar 2-3 cm breda och 5-6 cm långa.

Förbered en fyllning för att baka fisk och potatis i ugnen, tack vare vilken skålen kommer att bli saftig och mör. Lägg gräddfil i en skål.

Vispa i ägget.

Tillsätt hälften av den rivna osten. Tillsätt en nypa salt. Svartpeppar och andra kryddor - valfritt.

Rör om grytafyllningen med en gaffel.

Sätt på ugnen på 180C. Lägg hackad potatis i en ugnsform. Salta potatisen lätt.

Täck den med ett jämnt lager av stekt lök och morötter.

Lägg fiskbitarna ovanpå stekpannan.

Häll gräddfil och ostfyllning över potatisen och fisken.

Strö resterande hårdost ovanpå fisken och potatisen.

Sätt formen på mitten av ugnen. Observera att du inte behöver täcka den med ett lock. Denna matlagningsmetod låter dig få en gyllenbrun skorpa tillsammans med mjuk potatis. Grädda fisken och potatisen i ugnen tills de är gyllenbruna.

Servera varm bakad potatis till fisk som huvudrätt. Allt som återstår är att göra en läcker sallad till dessa potatisar och servera dem på bordet. Smaklig måltid. Jag blir glad om du gillade det här receptet på bakad fisk och potatis i ugnen.

Fisk och potatis i ugnen. Foto

Jag uppmärksammar dig på andra ugnsbakade fish and chips recept. Fisk och potatis i ugnen i krukor blir också väldigt gott. Minsta tid och maximal smak. För att förbereda denna maträtt behöver du nästan samma uppsättning ingredienser som i det första receptet. Till detta recept kan du använda filéer av vilken havs- eller flodfisk du har. Både rosa lax och sjötunga, havskatt, lax, lax, gös, pollock, kummel, gädda mm passar.

Ingredienser:

• Fiskfilé - 500 gr.,
• Potatis - 800 gr.,
• Lök - 2 st.,
• Gräddfil - 200 ml.,
• Tomatsås - 50 ml.,
• Morötter - 2 st.,
• Malen svartpeppar,
• Lagerblad - 1-2 st.,
• Salt,
• Vegetabilisk olja.

Fisk och potatis i ugn i grytor - recept

Tvätta potatisen och morötterna. Skala dem och löken. Skär potatisen i skivor. Hacka löken fint. Skär morötterna i halvcirklar eller riv dem. Fräs lök och morötter i solrosolja, krydda dem med en nypa salt och svartpeppar. Skär fiskfilén i små tärningar. Blanda gräddfil och tomatsås i en skål.

Skölj krukorna med varmt vatten. Lägg i botten av varje kruka. Tillsätt tillräckligt med potatis för att täcka botten av grytan. Krydda med salt och peppar. Lägg ett lager fisk på den. Lägg ett lagerblad i varje kruka. Täck fisken i tur och ordning med morötter och lök. Lägg sedan till ett lager potatis. Toppa med två matskedar gräddfil och tomatsås. Fyll krukorna med vatten. Vattnet i krukorna ska vara ungefär axeldjupt. Lägg grytorna på en plåt. Täck dem med ett lock. Grädda fisken och potatisen i ugnen i 30-40 minuter.

Röd fisk och potatis är inte mindre gott.

Ingredienser:

• Röda fiskbiffar - 4 st.,
• Potatis - 600 gr.,
• Lök - 2 st.,
• Senap - 1 msk. sked,
• Sojasås - 3 msk. skedar,
• Majonnäs - 100 ml.,
• Mald svartpeppar - en nypa
• Salt att smaka

Ett utmärkt alternativ för dem som vill glädja sina nära och kära med en utsökt maträtt är ugnsbakad fisk med potatis, som nästan alla gillar. Det kan serveras som en semestergodis eller på vardagar. För att fisken ska behålla sina närings- och smakegenskaper måste den tillagas rätt.

Ugnsbakad fisk med potatis - matlagningshemligheter

• För att tina fisken och inte skada muskelvävnadens struktur, placera den helt enkelt i saltat vatten.
• Är du rädd för att torka ut din maträtt bör du använda folie, det håller alltid köttet saftigt.
• När fisken är gräddad i folie är det bättre att ta ut den ett par minuter innan den är klar och låta den bli färdig av sig själv. På så sätt blir den mjukare och saftigare.
• Lägger du en citronskiva och en kryddkvist i folie blir fiskens smak rikare och ljusare.
• Det är värt att dessutom erbjuda färska grönsaker med bakad fisk - de kommer att balansera ut rikedomen.

Röd fisk i ugnen med potatis i gräddfilssås

Ingredienser:

• röd fisk
• potatis
• mjölk
• 2 ägg
• morot

Till såsen

• 100 ml. mjölk
• 100 gr. gräddfil
• 1 ägg
• 1 msk. l. mjöl.

1. Först tar vi bort slaktkroppen, separerar huvudet och svansen. Det räcker att lätt rengöra huden med en kniv, ta bort åsen och små ben. Efter rensning, tvätta fisken noggrant. Salt och peppar.
2. Stek rivna morötter med lökringar.
3. Lägg filén på en bakplåt (använd en djup, eftersom vi ska hälla såsen) med skinnsidan nedåt.
4. Skiva potatisen tunt och täck fisken med dem. Lägg lök och morötter ovanpå.
5. För att förbereda gräddfilssås måste du slå gräddfil med mjölk, tillsätt mjöl, 1 ägg och blanda allt. Du kan lägga till ytterligare salt.
6. Häll såsen över innehållet i bakplåten och täck toppen med folie.
7. Grädda i 180 C i 40 minuter. Ta sedan bort folielagret, strö över ost och grädda i ca 10 minuter.

Ugnsbakad fisk med potatis i folie

För att förbereda detta recept behöver vi väldigt lite. Ta valfri fiskfilé, potatis, kryddor, örter och citron.

1. Låt oss först förbereda allt du behöver. Skär folien i lika stora rutor. Marinera fiskfilén i citronsaft och kryddor. Skär potatisen i skivor och salta. Skär citronen i tunna skivor. Tvätta kvistarna av grönska. Värm ugnen till 200 C i förväg.
2. Varje portion kommer att förpackas individuellt i folie. Lägg lika mycket potatis i ett lager på alla folierutor. Lägg en bit filé ovanpå och lägg två citronskivor och örtkvistar till var och en.
3. Slå in hela strukturen tätt i folie. För varje portion, stick hål i toppen av folien tre gånger.
4. Grädda i 20 minuter.
5. Innan servering tar du helt enkelt bort det översta lagret av folie.

Rosa laxfilé bakad i ugnen med potatis

Många älskar det och det är inte förvånande - rätter gjorda av det är budgetvänliga, lätta, men väldigt aptitretande och möra. Du kan hitta många fler fördelar med denna fisk, men varför när du bara kan laga den?

Förutom rosa laxfilé behöver vi potatis, grädde, ost, citron, smör och kryddor för matlagning.

Dela först filén i lika stora bitar och låt marinera i citronsaft och kryddor. Medan fisken marineras skär du potatisen och blanda den med salt.

Smörj en plåt eller form med smör och lägg potatisen där. Lägg rosa lax jämnt på potatisen, häll grädde över all denna prakt och täck med folie.

Baka. Tillagningstiden är cirka 45 minuter till en timme vid 180C.

Fem minuter innan det är klart, ta bort folien, tillsätt ost och vänta tills en läcker skorpa dyker upp. Maträtten är klar!

Makrill bakad i ugnen med potatis

Många känner till makrill endast i rökt form, men bakad makrill är inte sämre.
Ingredienser:

• 2 makrill;
• Citron juice;
• 5-6 potatisar;
• 1 lök;
• Rast. olja.

1. Vi tar bort makrillen, tar bort huvudet, svansen och fenorna och se till att ta bort alla svarta filmer, eftersom de ger bitterhet.
2. Vi gör sneda snitt på sidorna, men inte hela vägen. Salta och peppra både inuti och utanpå. Strö över citronsaft.
3. Skär potatisen i skivor. Skär löken i halva ringar. Vi lägger en del av det i skårorna. Blanda potatisen med resten av löken, salt och peppar.
4. Lägg makrillen tillsammans med potatisen och löken i en djup ugnsform. Grädda i 200C i ca 50 minuter.

Fransk röd fisk med potatis i ugnen

Ingredienser:

• röd fiskfilé;
• Citron;.
• Olivolja;
• Champinjon;
• stor potatis;
• Persilja;
• Kryddor.

Fisk på franska tillagas i portioner. Detta bör beaktas vid val och styckning av fisk. Hur förbereder man en portion?

Gnid en bit filé med kryddor och doppa den sedan i citronsaft. Låt det dra. Skiva potatisen tunt och pensla den med olivolja och salt. Skär champinjonerna i skivor och fräs ca 5 min. Skär löken i halva ringar.

Lägg ingredienserna på en plåt. Det första lagret är fisk, ovanpå halva ringar av lök (för att ge smak, några lägger till små skivor citron till löken) och, slutligen, svampskivor. Lägg potatisen runt serveringen. Om du inte bryr dig om hur maträtten blir, utan bara dess saftighet och smak, kan lagret på toppen av löken täckas med majonnäs. Du kan också experimentera och göra ett potatislager, under eller under svampen, som du även täcker med majonnäs.

Grädda i 180 C. Fem minuter före tillagning, strö över rätten generöst med ost för att bilda en krispig skorpa.

Vi njuter av den rika och levande smaken.

Bakad gös i ugn med potatis

Gäddkött anses vara en av de mest kostsamma. Om du vill bevara alla dess egenskaper och även ta bort överflödigt fett, är det bättre att laga det i ugnen och se till att använda folie.

Vi kommer att behöva:

• hel gös
• potatis
• majonnäs
• en halv citron
• olja
• örter och kryddor.

1. Innan vi lagar mat rengör vi fisken, tar bort magen och tar bort gälarna. Lämna huvudet på plats. Förbered nu marinaden: blanda majonnäs, citronsaft, salt, peppar och timjan. Gnid in vår gös med denna marinad och glöm det i 10-15 minuter.
2. Täck bakplåten med folie.
3. Skär potatisen i cirklar, gnid in med salt och peppar. Lägg dem sedan på folie. Lägg gösen ovanpå. Lägg citronskivor och en örtkvist inuti fisken.
4. Förvara i ugnen i 40 minuter.

Doftande och saftig gös är klar!

Öring med potatis i ugnen

För att förhindra att öringen förstörs är det nödvändigt att tina den naturligt. Varmvatten och mikrovågsugn kan skada den. Om öringen är färsk bör du lägga den i kallt vatten i cirka tio minuter.

1. Tvätta potatisen noga och skär i stora skivor. Blanda dem med olja och kryddor.
2. Fyll en djup bakplåt, smord med olja eller i en form, med potatis och grädda i 15 minuter i 200 C.
3. Vi gör flera sneda snitt på fiskkroppen. Sätt i citronskivor i snitten, salta och peppra själva fisken.
4. Det är dags att ta ut potatisen ur ugnen. Blanda gräddfil med vatten och häll den över innehållet i bakplåten. Lägg öring ovanpå. Täck allt med folie och grädda tills det är klart.

Pollock bakad i ugnen med potatis

Pollock låter dig förbereda budgetmåltider, men dess låga kostnad betyder inte att du inte kan förbereda en gourmeträtt från den. Eftersom pollock är väldigt lätt att torka ut är det bättre att tillaga den i folie för att ge den mer mjukhet och saftighet.

Vi kommer att behöva:

• sejfilé
• potatis
• morot
• 200 gr. ost.

Till marinaden

• 2 msk. l. Soja sås
• citron och kryddor (mix).

1. Tina pollockfilén. Skär i portionsbitar och marinera.
2. Skär lök och morötter i ringar. Vi skär även potatisen i runda skivor.
3. Täck bakplåten med folie, fördela grönsakerna jämnt och pollockfilé mellan dem. Slå in den i folie.
4. Grädda i 40 minuter i 180C, vik sedan ut och ta bort det översta lagret av folie, strö över innehållet med ost och citronskivor och låt stå i ugnen i ytterligare 5 minuter. Således kommer fisken att täckas med en gyllene och läcker skorpa.

Recept på gädda bakad med potatis i ugnen

Att laga gädda kan förenklas mycket om du rengör den medan den fortfarande är frusen. Således kommer matlagning att ta mycket mindre tid och ansträngning.
Ingredienser:

• Hel gädda. Det behöver bara rengöras och rensas. Lämna huvudet och svansen på plats.
• Potatis, lök, morötter.
• Enkel marinad. För att förbereda det, blanda citronsaft med sojasås och tillsätt kryddor.

1. Innan tillagningen behöver gäddan marineras. Detta är nödvändigt för att ta bort den obehagliga lukten av lera. Lägg fisken i marinaden och låt stå i 20 minuter.
2. Vi skär potatisen på något bekvämt sätt och kryddar dem med kryddor. Stek rivna morötter med lökringar.
3. Lägg gäddan i en bakplåt eller form och lägg grönsaker runt den. Grädda i en halvtimme i 200 C tills rätten fått färg.

Havsfisk bakad med potatis i ugnen

Det här receptet är för dig om du vill laga något lite utöver det vanliga till en familjemiddag.
Ingredienser:

• Fiskfilé (vilken havsfisk som helst duger);
• potatis;
• Smör;
• vitlöksklyftor;
• kryddor - timjan och lagerblad;
• fiskbuljong;
• torrt vitt vin;
• 15 gr. brödsmulor;
• olivolja;

1. Förbered först alla ingredienserna. Koka fiskbuljongen i förväg. Värm ugnen till 190 C.
2. Skala och tvätta potatisen, skär den i små skivor. Fräs löken på l. olja (25 g) i 5-6 minuter, blanda den med klyftpotatis. Vi skär vitlöken i skivor och lägger också till potatisen, tillsammans med timjan, lagerblad, salt och peppar.
3. Häll potatisblandningen med fiskbuljong och grädda. Vi väntar tills potatisen blivit mjuk. Glöm inte att röra om en gång.
4. 3 msk. l. Blanda buljongen med vitt vin (40 ml) och pensla fiskfiléerna med denna sås. Tillsätt det till potatisen. Strö över olivolja. Fortsätt grädda i ytterligare 15 minuter.
5. Under tiden förbereder vi en speciell blandning. För det måste du smälta smör (25 g) i en kastrull och blanda det med finhackad vitlök. Tillsätt persilja, ströbröd samt salt och peppar. Täck fiskfiléerna med denna blandning och grädda i ugnen i ytterligare 15 minuter.

För att servera rätten vackrast, använd örtkvistar.

Torsk med potatis i ugnen

Det viktigaste när man förbereder sådan fisk är att ta bort den från ugnen i tid, annars blir den torr och förlorar några av sina smakegenskaper. Men om du tillagar den rätt får du en näringsrik och saftig goding.

Ingredienser:

• Torsk
• potatis
• paprika
• tomater
• citron
• majonnäs
• kryddor.

1. Vi separerar huvudet och fenorna från fisken. Vi gör sneda snitt på slaktkroppen. Salta och strö över rikligt med citronsaft. Låt fisken brygga en stund.
2. Medan torsken marineras förbereder vi grönsakerna. Skala och tvätta potatisen noggrant, skär i runda skivor. Skär paprika, lök och tomater i ringar.
3. Vi lägger löken i magen på torsken och snitten i slaktkroppen. Smörj in fisken med majonnäs med örter.
4. Lägg potatisen i en smord ugnsform. Fisken läggs på potatisskiktet. Toppa torsken med tomater och paprika.
   Grädda i 180C i 50 minuter.
5. Garnera den färdiga rätten med örter och citronskivor.

Flundra i ugnen med potatis recept

Flundra är en mycket hälsosam och samtidigt smakrik fisk. Men när du lagar den kan svårigheter uppstå, eftersom flundra är lätt att torka ut. Med det här receptet visar sig denna fisk vara så mör och mjuk som möjligt.
Ingredienser, beräkna deras kvantitet beroende på antalet portioner:

• flundra,
• Potatisknölar;
• tomater,
• gräddfil,
• grön ärta,
• citron juice,
• rast. olja,
• kryddor.

1. Först av allt, marinera flundran i citronsaft och kryddor. Sedan förbereder vi en speciell sås. För det måste du blanda gräddfil, riven ost, msk. l. rast. oljor och salt.
2. Täck botten av den smorda plåten med ärtor. Lägg tomatskivor ovanpå och häll ett halvt glas kokande vatten. Lägg flundran i det andra lagret och potatisen ovanpå. Salt och peppar. Häll slutligen den tidigare beredda såsen ovanpå allt.
3. Grädda i 30 minuter i 180 C.
4. Servera till bordet.

Röd fisk och potatis i ugnen, italiensk stil

Även fisk bakad i ugnen med potatis kan tillagas på italienska. Det här receptet är inte komplicerat, men det ser pikant och elegant ut och kommer att tilltala även de mest kräsna gästerna.

Ingredienser:

• 400 gr. röd fiskfilé,
• 5 potatisar,
• lök,
• vitlöksklyftor,
• gräddfil,
• 2 tomater
• citron,
• kryddor.

1. Låt oss först förbereda filén. Blanda citronsaft med olivolja och kryddor, lägg fisk i vår blandning och låt marinera.
2. Medan fisken marineras, förbered resten av ingredienserna. Skär lök, tomater och potatis i tunna skivor. Tillsätt ytterligare salt och peppar till potatisen.
3. Blanda gräddfil med salt, peppar och örter, tillsätt hackad vitlök.
   Lägg potatisen i en djup bakplåt. Fyll den med sås och lägg vår filé ovanpå. Vi ramar in fisken med tomater och lök, lägg till en citronskiva för pikantitet.
4. Slå in i folie och grädda i 40 minuter i 200 C. Efter en halvtimme kan du ta bort folien ovanpå så att rätten får färg och ser ännu mer aptitlig ut.

Havsfisk med potatis i krukor

Potatis och fisk tillagad i grytor skiljer sig i smak från alla andra tillagningsmetoder - bakning, stuvning, etc. Men lerkrukor tjänar hemmafruar inte bara som en bakbehållare utan också som serveringsalternativ. Själva synen av mat i grytor ger måltiden en mysig och familjär atmosfär.

Vilken havsfisk som helst är lämplig för receptet, det är bättre om det är filé. Vi kommer också att behöva flera potatisknölar, morötter, lök, pickles (de kan ersättas med inlagda gurkor om så önskas), tomatpuré, smör och kryddor.

1. Först förbereder vi produkterna. Fräs lök och morötter.
2. Vi skär filén.
3. Hacka pickles och potatisen på det sätt du tycker bäst om.
4. Sedan börjar vi fylla krukorna. Vi lägger lök och morötter på botten, nästa lager är potatis, följt av pickles och slutligen bitar av filé. Häll sedan ett halvt glas vatten i varje kastrull. För pikantitet, tillsätt en sked tomatsås. Dessutom kan du lägga till salt och peppar.
5. Förvara i ugnen i 45 minuter. Tillsätt sedan gräddfil eller grädde i kastrullerna och låt dem stå i den avstängda ugnen så att de kan laga sig själva en stund.
6. Du kan servera direkt i krukor, strö med örter på toppen. Glöm bara inte att själva krukorna, särskilt lera, och deras innehåll tar väldigt lång tid att svalna.

Karp med potatis i ugnen - video

Varje hemmafru kommer att behöva förmågan att förbereda en utsökt maträtt som fungerar både som tillbehör och som huvudrätt - fisk bakad med potatis i ugnen. Detta mellanmål har en utmärkt balanserad smak, mättar snabbt kroppen, ger styrka och kraft. Det finns många receptalternativ som är användbara att bekanta sig med.

Hur man lagar fish and chips i ugnen

Innan du lagar fisk och potatis i ugnen måste du välja rätt ingredienser, ta reda på vad du ska krydda dem med och hur du ska servera dem. För att få utsökt, aromatisk fisk och potatis i ugnen måste du välja färsk eller fryst fisk av vilken sort som helst. Hav, flod, billigt eller dyrt kommer att göra - det viktigaste är att det är av hög kvalitet. När du köper färsk fisk för matlagning måste du se till att den har en behaglig arom och ett fast, elastiskt kött. Det ska inte finnas några ränder, fläckar eller tjockt lager av is på den frusna slaktkroppen.

Hur länge man ska baka

För att ordentligt och snabbt baka fisk och potatis i ugnen måste du följa en viss teknik. Tillagningstiden för rätten beror på det valda köttet, de komponenter som används och typen av styckning. Portionerade bitar bakas snabbare än en hel slaktkropp - en halvtimme mot en timme. Gräddningstiden kommer också att bero på potatisen - om du förkokar den tills den är halvkokt, kommer rätten att tillagas snabbare jämfört med att använda färska knölar.

Fish and chips i ugnen - recept

Varje hemmafru kommer att hitta ett recept på bakad fisk och potatis i ugnen som hon kommer att gilla. Det finns många matlagningsalternativ, som skiljer sig åt i tillsatta ingredienser och bakningsmetoder. För att korrekt förbereda ett utsökt mellanmål måste du studera steg-för-steg-instruktioner, men resultatet kommer att vara värt det. Du kan baka fiskkött med potatis, tomater, ost och majonnäs, med örter och vitlök. När du lagar mat kan du använda en vanlig bakplåt, ugnsform, folie, hylsa eller grytor.

Gryta

En gryta med fisk och potatis i ugnen visar sig vara god och nyttig eftersom ingredienserna inte är friterade. Bakning bevarar alla juicer och vitaminer, vilket ger rätten en mer naturlig smak. Alla grönsaker är lämpliga för matlagning, och du kan använda vit eller röd fisk. En fiskkropp passar bra till tomater, lök, ost, majonnäs och provensalska örter.

Ingredienser:

• torsk - 0,7 kg;
• potatis - 1 kg;
• tomater - 4 st.;
• lök - 150 g;
• ost - 100 g;
• provensalska örter - 10 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• dill - ett gäng;
• gräddfil - 25 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skär torsken i portionsbitar, tillsätt salt och peppar och marinera i en tredjedel av en timme.
2. Skär potatis i cirklar, lök i ringar, tomater i skivor, riv ost.
3. Smörj botten av ugnsformen med olja, lägg ut hälften av potatiscirklarna, salta och peppra, lägg hälften av lökringarna, all torsk, strö över hackad dill.
4. Garnera med tomater, lök, salt, peppar och lägg ut resten av potatiscirklarna. Smörj med gräddfil, strö över riven ost.
5. Grädda i 190 grader i ¾ timmar.

På ryska

Att laga fisk bakad med potatis på ryska kallas traditionell, eftersom detta recept är typiskt för det nationella köket. Huvudingrediensen är vilket fiskkött som helst - magert, det är bättre att ta havsabborre eller flundra för detta. Det ursprungliga receptet för hur man förbereder en klassisk rysk maträtt använder sterlet eller stör. Det är bra att ta färsk, ung potatis, du kan baka den med skalet på.

Ingredienser:

• havsabborre - 0,6 kg;
• potatis - 0,6 kg;
• margarin - 50 g;
• ost - 50 g;
• smör - 20 g;
• salt - 5 g;
• svartpeppar - 3 g;
• vetemjöl - 30 g;
• fiskbuljong - 0,7 l;
• krydda - paket.

Tillagningsmetod:

1. Koka potatisen med salt, häll av vattnet delvis, mal till puré, svalna.
2. Gör såsen: fräs mjölet i margarin, men låt det inte ändra färg. Häll försiktigt i buljongen, rör om ordentligt. Koka i 10 minuter.
3. Rengör abborrkroppen, separera filén, tillsätt salt, smörj ugnsformen med olja, häll i en tredjedel av såsen och lägg ut fiskbitarna.
4. Strö över peppar, krydda och fördela potatismos runt om. Häll såsen över och riv osten ovanpå.
5. Grädda i 180 grader tills de är gyllenbruna.

Med grönsaker

En rejäl och nyttig rätt är fisk bakad med potatis och tomater. Samtidigt får du ett tillbehör och en huvudaptitretare, som är god att servera till middag, lunch eller ett högtidsbord. Rätten har en rik smak, saftig konsistens och utstrålar aptitretande aromer av kryddor och grönsaker. Fiskaptiten kommer att tilltala alla gäster och hushållsmedlemmar och kommer att mätta deras kropp.

Ingredienser:

• pangasius - 1 kg;
• potatis - 2 kg;
• tomater - 2 st.;
• ost - 0,2 kg;
• majonnäs - 75 ml;
• salt - 3 tsk;
• krydda - 5 g;
• smör - 10 g;
• mald svartpeppar - en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skär filén i bitar, tillsätt salt och peppar och marinera i en tredjedel av en timme.
2. Skär potatis i cirklar, tomater i ringar.
3. Lägg hälften av potatiscirklarna på botten av en ugnsform, smord med olja, salt, peppar, pangasius, tomater, resten av potatiscirklarna, salt.
4. Bred ut med majonnäs, strö över grovriven ost, grädda i 185 grader i ¾ timmar.

I gräddfil

Fisk och potatis bakad i ugnen med gräddfil har en delikat krämig smak. För att förbereda den kan du använda grädde och gräddfil för att förbättra konsistensens mjukhet och ömhet. Tilapia, gös, hälleflundra och pangasius är väl lämpade för bakning. Den här rätten ser bra ut på julbordet och på vardagsmenyn, den är god att servera till lunch, middag, varm eller kall. Receptet kommer att berätta hur du förbereder delikatessen.

Ingredienser:

• gös - ett halvt kilo;
• potatis - 1 kg;
• ost - 100 g;
• grädde - 50 ml;
• gräddfil - 2,5 koppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär gösen i portionsbitar, krydda med salt och peppar, marinera i 17 minuter.
2. Skär potatisrotfrukter i cirklar, lägg hälften på botten av en ugnsform och tillsätt salt.
3. Lägg fiskbitarna ovanpå, den återstående potatishalvan, salt, smörj med gräddfil, grädde, strö över riven ost.
4. Grädda i 180 grader i 2/3 timmar.

För att göra fisk bakad med potatis saftig och aromatisk, är det bättre att baka den med folie eller en hylsa. På så sätt kommer juicen inte att läcka ut ur den, och ytan kommer att behålla sin elasticitet. Rätten bakas med hela slaktkroppar eller bitar; före tillagning rengörs fisken från fjäll, inälvor, gälar, huvud, svans och fenor. Det är bra att marinera den först för att få en ljusare smak.

Koriander, persilja, vitlök, ingefära, vit och rosa peppar passar bra till fiskkött. Du kan förbereda blandningen själv av vitlök, citron och peppar, eller köpa en färdig för att gnugga slaktkroppen inifrån och ut. Innan du lagar mat med folie måste du smörja den med smör eller vegetabilisk olja, placera fisken och stoppa in kanterna. När du använder en hylsa är det viktigt att täta den tätt och göra flera punkteringar när du är klar.

Kolla in andra recept också.

Video