Recept på broccolifritter. Broccolipankakor med ost. Video: Att göra hälsosamma broccolipankakor

Recept för att göra pannkakor. Idag har vi en tur, broccolipankakor med ost. Om du bestämmer dig för första gången göra broccoli och ostpannkakor, följ sedan våra detaljerade instruktioner och du kommer att lyckas.

Broccolifritter

5 från 1 recensioner

Broccolifritter med ost

Broccoli och ostpannkakor

Typ av rätt: Bakning

Mat: ryskt

Ingredienser

• Broccoli - 250 g,
• hård riven ost (parmesan),
• kycklingägg - 1 st.,
• vetemjöl - 70 g,
• en blandning av paprika efter smak,
• salt.

Förberedelse

1. Först måste du koka broccolin i saltat vatten, rinna av i ett durkslag och kyla.
2. Mal sedan blomställningarna i en mixer, men överdriv inte.
3. Vispa sedan ägget i en djup skål, tillsätt mjöl, ost, salt och en blandning av paprika.
4. Efter detta, tillsätt hackad broccoli och blanda allt mycket noggrant.
5. Värm sedan vegetabilisk olja i en stekpanna.
6. Och det sista steget, använd en sked för att bilda en snygg degform och stek pannkakorna på båda sidor, ca 3 minuter.
7. Servera rätten med valfria krämiga såser.

Smaklig måltid!

Broccolifritter med ost

Kära hemmafruar, vi fortsätter att presentera dig för olika recept för att göra pannkakor. Idag har vi broccolipankakor med ost. Om det här är första gången du bestämmer dig för att göra broccoli- och ostpannkakor, följ våra detaljerade instruktioner och du kommer att lyckas. Broccolipankakor 5 från 1 recensioner Broccolipankakor med ost Skriv ut Broccolipankakor med ost Författare: Kock Typ av rätt: Bakning Kök: Ryskt Ingredienser Broccoli - 250 g, hård riven ost (parmesan), kycklingägg - 1 st., vetemjöl - 70 g, en blandning av paprika efter smak, salt. Förberedelser: Först måste du koka broccolin i saltat vatten, sedan...

Steg 1: Förbered broccolin för matlagning.

Om du använder fryst broccoli måste du först tina den i rumstemperatur. Vi tvättar vår kål under rinnande vatten. Överför till en djup skål. Lämna broccolin åt sidan för att låta vattnet rinna av. Vi ska under inga omständigheter koka vår kål hel. På en skärbräda, använd en kniv för att dela den i blomställningar. Viktig, så att bitarna blir små. Sedan, på grund av sin storlek, kommer broccolin att koka snabbare och kommer inte att förlora sina nyttiga ämnen under tillagningen.

Steg 2: Koka broccolin.

Vi tar en djup kastrull, fyller den med vatten, tillsätter lite salt och lägger den på spisen. När vattnet kokar, tillsätt broccolin i pannan. Koka på medelvärme i högst 5-6 minuter.Överdriv inte med tiden, eftersom lång kokning kan förstöra de flesta vitaminerna och förvärra smaken. Överraskande, men sant: denna typ av kål innehåller en enorm mängd vitaminer A, C, E, B1, PP. Dessutom innehåller den mineraler användbara för kroppen som kalium, kalcium, järn, natrium och mycket mer. Och detta är mycket användbart för barnet, eftersom dessa komponenter inte bara stärker benen utan också stöder immunsystemet som helhet!

Steg 3: Hacka broccolin.

Häll av vattnet från pannan och lägg broccolin i ett durkslag. Låt vattnet rinna av. Lägg kålen i en djup skål. Mal den med en mixer eller purémos. I utseende Konsistensen ska vara som puré med klumpar. Hacka inte broccolin förrän den är väldigt flytande. Glöm inte - vi förbereder pannkakor först, inte soppa.

Steg 4: Första stegen för att förbereda broccolipannkakamix.

Broccolin är klar. Det är bara några få steg kvar till det slutliga resultatet. Tillsätt mjölk. Det ska vara kallt och inte kokt. Färsk mjölk kommer att göra vår blandning mycket mjukare och med fler kalorier.

Steg 5: Avsluta förberedelsen av broccolipannkakablandningen.

Vår goda och nyttiga deg för broccolipankakor är nästan klar. Det finns ett par beröringar kvar. Tillsätt två kycklingägg till vår blandning. Detta gör pannkakorna mer fluffiga. Om du är ett fan av att lägga till olika kryddor till dina rätter, var inte blyg, huvudsaken är att du då gillar smaken! Tillsätt salt och peppar efter din smak. Tillsätt mjöl till vår blandning för viskositet. Det viktigaste är att inte överdriva det, men mindre mjöl kan helt ändra konsistensen på pannkakorna. Så det är bättre att hålla sig till receptet. Mjöl hjälper vår blandning att bli tjockare, och under stekningen kommer pannkakorna ut i en vacker form.

Steg 6: Förbättra smaken på broccolipankakor.

Vi tar vitlöken, passerar den genom vitlökspressen och tillsätter den till vår blandning. Vitlök är ett mycket viktigt inslag. Som ni vet har kokt kål, i synnerhet broccoli, en specifik lukt. Men vårt "gröna mirakel" borde locka med sin lukt och inte stöta bort. Vitlök kommer att hjälpa oss mycket med detta. Och ett annat mycket intressant faktum: Vitlök innehåller mer än 400 nyttiga ämnen. Så vår maträtt blir 400 gånger nyttigare.

Steg 7: Förbered broccolipannkakablandningen för stekning.

Vi slår den resulterande blandningen av broccoli, ägg, mjöl och kryddor igen med en mixer eller använd en mos för att mosa inte mer än 20 - 30 sekunder. Blanda allt tills det är slätt med en sked. Ställ den färdiga blandningen i kylen i 10-20 minuter.

Steg 8: Stek broccolifrittorna.

Placera stekpannan på spisen och häll vegetabilisk olja i den. Elden ska vara på medelnivå. Vi tar ut vår blandning ur kylen. Och med hjälp av en sked i en uppvärmd stekpanna formar vi runda pannkakor. Efter att ha stekt dem på ena sidan använder vi en gaffel för att vända dem på andra sidan. När du har brunat den andra sidan, använd en gaffel för att placera det "gröna miraklet" på en tallrik. Färgen på skorpan på pannkakorna ska vara gyllene, de ska inte vara överstekta.

Steg 9: Servera broccolifrittorna.

Servera det "gröna miraklet" med gräddfil, garnerad med örter. Som tillbehör kan du använda kokta grönsaker eller vilken typ av gröt som helst. Broccolifritter kan också fungera som ett utmärkt tillbehör till alla typer av kött eller korv. Du kan förbereda din favoritsås med dem - detta kommer bara att göra smaken mer uttrycksfull. Jag provade olika alternativ. Men för att vara ärlig är det osannolikt att du kommer att ha denna "smaskiga" förrän du förbereder en tillbehör. Min familj gillade verkligen receptet på broccolipankakor och de äter det gärna torrt. Hälsosam mat - hälsosam familj! Smaklig måltid!

- – För att säkerställa att pannkakorna har samma storlek, lägg grönsaksblandningen på en het stekpanna med en hastighet av en matsked per pannkaka.

- – Pannkakor kan göras ännu fluffigare genom att lägga ett paket bakpulver eller bakpulver på spetsen av en kniv. Men detta är valfritt.

– – Om du inte har ett vitlöksriv kan du använda ett fint rivjärn istället.

- – Om så önskas kan du lägga till olika grönsaker i grönsaksblandningen. Detta kommer att öka kaloriinnehållet och öka andelen vitaminer.

Inte alla kommer att gilla denna hälsosamma grönsak i sin vanliga kokta form. Låt oss experimentera och förbereda läckra, dietära och hälsosamma pannkakor. En underbar kosträtt! Den kan användas av alla som tittar på sin figur eller under fastan (det sista receptet är utan ägg). Hela familjen och även barnen kommer att älska denna maträtt!

Du kommer behöva:

• broccoli 300 g;
• vetemjöl - 80 g;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• riven parmesan - 40 g.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du koka kålen och sedan hacka den.
2. Ta en skål, knäck ett ägg i den, tillsätt salt, peppar, mjöl och riven parmesan. Vispa. Sedan kål.
3. Ta en stekpanna, värm den, tillsätt lite olivolja, forma pannkakor av vår blandning och stek i en stekpanna på varje sida i 3-5 minuter.
4. Rätten kan serveras med gräddfil och finhackade örter. Smaklig måltid!

Broccolipankakor "Tender"

Rätten enligt detta recept har en speciell delikat smak. Ett utmärkt val om du vill prova något nytt!

Ingredienser till receptet:

• broccoli (fryst är perfekt, 1 paket - 400g);
• 250 ml broccolibuljong (efter tillagning);
• mjöl (1 kopp);
• kycklingägg (2 st.);
• 1 lök;
• socker (1 tsk);
• salt (1 tsk);
• bakpulver (1 tsk);
• peppar;
• olivolja;
• dill och dragon.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du koka kålen. För att göra detta, ta en medelstor kastrull och häll 1,5 liter vatten. Grönsaker måste kokas i kokande vatten i 10 minuter. Kontrollera beredskapen, ta en kniv och stick hål i grönsaken; om den lätt går igenom kan du ta bort den från värmen. Ta ut blomställningarna själv, men dränera inte vattnet, vi kommer fortfarande att behöva det.
2. Hacka löken väldigt fint. Ta sedan en mixer och puré löken och kålblomställningarna.
3. Salta, peppra, tillsätt socker, blanda allt väl. Tillsätt sedan ägget, hackad dill och dragon där, tillsätt sedan 1 kopp buljong, tillsätt bakpulver i en kopp med mjöl och sikta i en skål med den resulterande purén. Blanda väl så att det inte blir några klumpar.
4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja (lite) och använd en matsked för att göra medeltjocka pannkakor. Du måste steka varje pannkaka på båda sidor. Använd en speciell bred spatel och vänd försiktigt, eftersom pannkakorna kan gå sönder. Färdiga pannkakor passar bra till gräddfil, yoghurt eller tomatsås. Smaklig måltid!

Broccolipankakor med lax

Vi vill också rekommendera detta ovanliga och goda recept till dig. För att förbereda rätten du behöver:

• 250 g broccoli;
• 300 g lax eller annan röd fisk;
• 1 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• 30 g ost (till exempel Gouda);
• en halv lök.

Matlagningsprocess:

1. Koka först och främst kålen.
2. Ta bort benen från fisken.
3. I en skål, hacka kålen (med en kniv), fisk, tillsätt ägg, riven ost och lök. Tillsätt mjöl som sista ingrediens och blanda allt.
4. Hetta upp en stekpanna och stek dina pannkakor på båda sidor i vegetabilisk olja.
5. Lägg de färdiga pannkakorna på en servett. Servera varm med gräddfil. Smaklig måltid!

Broccoli och blomkål

Ett snabbt och nyttigt recept på en hälsosam frukost! Du behöver följande produkter:

• broccolikål 150 g;
• blomkål 150 g;
• 2 ägg;
• 1 tsk bakpulver;
• mjöl (ett halvt glas);
• salt (en tredjedel av en tesked);
• socker (1 nypa);
• 10 % grädde (125 ml);
• olivolja för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Dela all kål i blomställningar. Passera den genom en köttkvarn. Tillsätt de återstående ingredienserna till den.
2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite olja. Och ta 1 msk av blandningen och häll den i stekpannan. Pannkakan måste stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun. Du får 15 portioner. En läcker och hälsosam frukost är klar!

Vegetarisk pannkaksrecept (inga ägg)

Till detta recept behöver du rågmjöl istället för vanligt mjöl. Ingredienser.

Många familjer förbereder pannkakor, pannkakor eller pannkakor till frukost. Om du har provat många recept och vill ha något nytt och intressant, prova att göra broccolipankakor. Det fina med detta recept är att du kan servera dem med antingen en salt eller söt fyllning - lika läckra. Och om du mal kokt broccoli till homogent köttfärs blir det svårt att gissa vad pannkakorna är gjorda av - zucchini, spenat, broccoli eller någon annan hälsosam grön grönsak))).

För att förbereda broccolipankakor, förbered ingredienserna enligt listan. Om broccolin var frusen, tina den först och rinna av vattnet.

Koka upp vatten i en kastrull, salta det, lägg broccoli i det, koka i 3 minuter. Häll av den kokta kålen och kyl broccolin.

Lägg kålen i en mixer och puré den efter eget tycke. Jag gillar att ha stora bitar broccoli över.

Lägg kålen i en djup skål, tillsätt 3-4 matskedar mjölk, ägg och salt efter smak. Tillsätt mjöl gradvis, beroende på hur vattnig den frysta broccolin är. Den här gången använde jag 6 matskedar.

Blanda degen, peppra efter smak, tillsätt ett paket bakpulver för att göra pannkakorna fluffiga.

Blanda degen igen tills den är slät och låt stå i några minuter så att degen får mogna. Degen ska ha konsistensen som vanliga pannkakor eller lite tjockare.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt 1,5 matskedar deg och baka pannkakorna tills de är kokta och gyllenbruna på båda sidor. Lägg de färdiga pannkakorna på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

Jag serverade broccolipankakor som en separat rätt med hemgjord gräddfil.

Bra frukost eller middag.

För att inte bryta traditionen med lördagsfrukostpannkakor, utan för att lägga till lite nytta, bestämde jag mig för att göra broccolipankakor. Roliga, gröna och väldigt trevliga att smaka, de är inte värre. Och morgonens inspiration kom från Alena Doletskaya, som skrev i sin bok: "Jag själv gillar inte amatörer. Men enligt min mening är det möjligt och till och med obligatoriskt att vara amatör i köket för alla som älskar att äta och älskar att leva.” Så ta lite mat och gott humör och förbered lycka med dina egna händer :)

Jag kommer att säga för mig själv: mycket välsmakande och ovanligt. Mycket mörare än potatispannkakor (för mig är dessa fortfarande mer potatispannkakor än pannkakor =). De går mjukt med gräddfil. Se till att prova denna underbara rätt. God aptit allihop!

För att göra broccolipankakor behöver du:

• 600-700 g färsk eller fryst broccoli;
• 4 msk. mjöl - efter eget gottfinnande kan det vara antingen bara vete eller fullkorn eller en blandning av vete och ris;
• 2-3 msk. vatten;
• 1 ägg;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt efter din smak.

1. Eftersom jag tog färsk broccoli tog jag först isär den i buketter. Samla blomställningarna i en stor skål och skålla kålen med kokande vatten och låt stå i 3-5 minuter. Vi dränerar vattnet.

2. Kålen behöver hackas och här har du två alternativ. Om du är den lyckliga ägaren/innehavaren (det måste understrykas 🙂) av en matberedare, så kommer det definitivt att finnas en hackningsfunktion, som du kan använda. Om inte kan du helt enkelt riva den. Men jag rekommenderar inte att du använder en mixer; vi behöver inte gröt, utan en smulig massa.

3. Tillsätt ägg, mjöl, salt till broccolin och häll i lite vatten. Blanda allt väl, degen ska vara lagom tjock, men det ska inte finnas några torra mjölklumpar.

Stek pannkakorna på båda sidor på medelvärme i 3-4 minuter. Denna mängd ingredienser gjorde 16 stycken. Broccolipankakor kan serveras omedelbart; gräddfil eller naturell yoghurt är perfekt, och vissa gröna, som spenat eller vattenkrasse, kommer att komplettera bilden.

Broccolifritter

Förberedelse