Интоортой өтгөн бин. Kefir дээр интоортой бин Интоортой бин хийхэд юу хэрэгтэй вэ

Интоортой Вертута Орц: 500 гр гурил, 300 гр интоор, 400 гр цөцгий, 250 гр элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, тус бүр 1 халбага. 9% цуу, цардуул, ваниллин, жигд нунтаг Бэлтгэх арга Цөцгийг цөцгийн тостой хольж, жигд нунтаг,

Интоорын маффин 300 гр гурил, 200 гр интоор, 150 гр элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, 120 мл сүү 3% тос, 3 өндөг, 2 цайны халбага жигд нунтаг, 2 цайны халбага задийн самар, 2 халбага ургамлын тос, давс. гурил. Угаах

Интоорын боов 500 гр улаан буудайн гурил, 120 гр элсэн чихэр, 120 гр цөцгийн тос, 120 гр интоор (шинэхэн), 150 мл сүү, 15 мл ургамлын тос, 2 өндөг, 3 халбага мөөгөнцөр (хуурай), ус, давс.Сүүгээ халаана. бага зэрэг дулаарна. Мөөгөнцөрийг сүүнд уусгана. 1 халбага нэмнэ

220. Интоортой загалмай загас 1 кг загалмай загас 1/2 аяга хонхорхой интоор 1 халбага нимбэгний шүүс 2 tbsp. халбага талхны үйрмэг загасны хуурай халуун ногоо ургамлын тос хайруулын ургамал давс Загасыг түлэх, цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь зайлж, хатаана. Давс

Кефир, тараг, исгэсэн шатаасан сүү, тараг, исгэлэн сүү эсвэл цөцгийтэй хийсэн интоор бүхий амттай бин.
Ээж, эмээ, элэнц эмээгийн жороор.

Шүүслэг, бага зэрэг чихэрлэг, шаржигнуур ирмэгтэй.
Тэд ялангуяа зуны улиралд шинэхэн интоорын улиралд сайн байдаг.

Цөцгий, зөгийн бал, чанамалтай, эсвэл ямар ч нэмэлтгүйгээр халуун, халуунаар үйлчил.

Бид эдгээр хуушуурын чихэрлэг байдал, "өөх агууламж", хөвсгөр байдлын зэрэг, интоорын "дүүргэгч" хэмжээг амтаас хамааран тохируулдаг: хэрэв бид илүү сэвсгэр хийхийг хүсч байвал бага зэрэг гурил нэмж, элсэн чихэртэй адилхан хийнэ үү. бид цөцгийтэй хоол хийдэг, энэ нь усаар шингэлж болно гэх мэт d.

1 . Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулна.

2 . Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, kefir (исгэлэн сүү, исгэлэн шатаасан сүү, цөцгий эсвэл тараг) нэмээд холино.
см.

Зуурмаг дээр шигшсэн гурил, давс, сод нэмээд холино.

Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирдаг
(сэвсгэр бин хийхэд хагас литр kefir хэрэглээрэй 1.5 аяга гурил).

3 . Интоороос шүүсийг зайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмээд зөөлөн холино.

4 . Хайруулын тавгийг халаана.
Чухал: Хэрэв хайруулын тавган дээр нойтон байсан бол усны бүх дусал бүрэн уурших хүртэл хүлээхээ мартуузай.

5 . Хуурай, халуун хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, дулаартал бага зэрэг хүлээнэ.

6 . Хуушуурын зуурмагийг тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр, жижиг хэсгүүдэд, нэг халбага, бие биенээсээ хангалттай зайд хийнэ.
Бид зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тавьсны дараа дулааныг дунд зэрэг бууруулна.

7 . Тааламжтай алтан өнгө хүртэл хоёр талдаа бин хуурна.
Та эхний талыг нь таглаад хуурч болно, энэ нь илүү хурдан болно.

Манай хуушуур ёроолд нь "наалдаж", зуурмаг дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц нөгөө тал руугаа эргүүлээрэй.

8. Шарсан хуушуурыг тавган дээр тавиад хамгийн халуун амттай тул шууд үйлчил.

Хэрэв та өөхний хэмжээг бага зэрэг багасгахыг хүсч байвал жигнэсний дараа шууд цаасан алчуур дээр халуун бин хийж болно, гэхдээ харамсалтай нь энэ нь тийм ч их тус болохгүй.
Сэвсгэр хуушуурыг тослоггүй болгохын тулд та зууханд жигнэх эсвэл таган дор "хуурай" хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй. см.

Өтгөн, алтан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, халуун, хуушуур нь тавагнаас шууд таслагдана! Зүгээр л шарсан цагтай болно. Зуурсан гурилын хамгийн сайн жорыг авч, түүнд нэг тохой нэмэх нь энэ юм ... өөрөөр хэлбэл интоор!

Интоортой бин нь дүүргэхгүйгээр илүү сонирхолтой, амттай болдог: шүүслэг, жинхэнэ зун. Хуушуурын бүх жимс нь амтлагчийн хувьд жинхэнэ гэнэтийн бэлэг юм!

Та эдгээр хуушуурыг алим, чангаанзны хэсэг, тоор, бөөрөлзгөнө, нэрс зэргээр хийж болно!

Найрлага:

• 3 өндөг;
• 4-5 хоолны халбага элсэн чихэр;
• хагас литр kefir (исгэлэн сүү);
• 1 халбага жигд натри;
• 1 ¼ - 1.5 аяга гурил;
• цөөхөн интоор.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Kefir бүхий бин нь бүх нийтийн зуурсан гурил бэлтгэх. Товчхондоо - элсэн чихэртэй өндөг холино; kefir хийнэ, жигд натри нэмээд дараа нь зуурсан гурилыг хольсны дараа гурил нэмнэ. Гэхдээ бид бүх гурилыг асгахгүй, харин 2/3 нь.

Зуурсан гурилаа сайтар хольсны дараа үлдсэн гурилаа асгаж, дотор нь интоор хийнэ.

Дахин холино - интоор нь хэт их шүүс гаргахгүйн тулд болгоомжтой холино.

Та хуушуурыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр, өндөр дулаан, их хэмжээний наранцэцгийн тосоор шарсан байх хэрэгтэй. Дараа нь тэд өтгөн, ягаан, зөөлөн болж хувирдаг!

Зуурсан гурилыг халбагаар тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, нэг талдаа бин шарсан болтол хүлээнэ үү.

Хуушуур дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд эргүүлэх цаг болсныг та харах болно - энэ нь тэд шатаасан, сайн өссөн гэсэн үг юм.

Нөгөө тал руу нь хусуураар эргүүлж, нөгөө талаас нь бага зэрэг хуурна. Хуушуур бараг бэлэн болсон тул эхнийхээс хурдан байх болно.

Тэдгээрийг хусуураар тавган дээр ав.

Хэрэв та хурдан туршиж үзэхийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол - энэ нь зөв, хамгийн шинэхэн бин бол хамгийн дур булаам юм - хурдан хөргөхийн тулд дээр нь хүйтэн цөцгий асга!

Ингэснээр илүү амттай байх болно!

Хуушуур нь айл бүрийн нийтлэг хоол болоод удаж байна. Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон түргэн гурилан бүтээгдэхүүн нь үдшийн цай, өглөөний цай эсвэл өдрийн цагаар хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Амтат хавтгай талх хийх нь таатай байдаг. Уг процедур нь маш энгийн, их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үүний дараа угаалтуурт хамгийн бага аяга таваг үлддэг. Тийм ч учраас хуушуур нь цаг зав муутай ч гэр бүлээ амттай зүйлээр эрхлүүлэхийг хүсдэг олон гэрийн эзэгтэй нарын нэрийн хуудас болсон юм. Амттан нь алдартай хэдий ч хүн бүр үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй. Талх нарийн боов нь нимгэн, ямар нэгэн байдлаар хоолны дуршилгүй болдог гэсэн гомдлыг та байнга сонсож болно. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Үүнд хэд хэдэн шалтгаан байж болно: буруу жор эсвэл зуурмагийн буруу тууштай байдал.

Бид таны анхааралд сэвсгэр бин бэлтгэх хамгийн тохиромжтой аргыг танилцуулж байна. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн агаартай, нарийхан болж хувираад зогсохгүй өвөрмөц байдлаараа сайрхаж чаддаг. Эцсийн эцэст, интоортой ийм сэвсгэр бин бэлтгэдэг. Гайхалтай, тийм үү? Хүн бүр үзэм, шанцай, ваниль, хатаасан чангаанз зэргийг жигнэж дассан. Гэхдээ интоортой бин бол шинэ зүйл юм. Хэрэв тийм бол та ийм амттанг хэрхэн хоол хийхийг сурах нь гарцаагүй. Таны хайртай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно.

Амтлах мэдээлэл Хуушуур

Найрлага

• Кефир - 1 халбага;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Шинэ интоор - 1.5 tbsp .;
• Гурил - 180-200 гр;
• Давс - хутганы үзүүр дээр;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2-3 tbsp;
• Ургамлын тос - 25 мл + хайруулын тавган дээр.

Kefir дээр интоор бүхий өтгөн бин хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлэхийн тулд зуурсан гурил зуурах боломжтой аягыг бэлтгэ. Нэг тахианы өндөгийг хутгаж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Сүүлчийн хэмжээ нь хуушуур таны амтанд хэр амттай байгаагаас хамаарч өөр өөр байдаг. Бүх найрлагыг гар хумсны тусламжтайгаар жигд болтол холино.

Одоо өрөөний температурт kefir хийнэ. Сүүн бүтээгдэхүүн нь өөх тосны аль ч хувьтай байж болно - энэ тал нь чухал биш юм. Мөн ургамлын тос нэмнэ. Бүх найрлагыг дахин холино.

Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг хольж, хуурай найрлагыг хоёуланг нь сайтар холино. Холимогийг нарийн торон шигшүүрээр шүүнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар дахин хольж, нэгэн төрлийн байдлыг хангана. Зуурмагт бөөгнөрөл байгаа бол тэдгээрийг задлах хэрэгтэй.

Сэвсгэр бин хийхэд бэлэн зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй нийцдэг - энэ нь хайруулын тавган дээр хурдан тархах ёсгүй. Хэрэв хүссэн төлөвтөө хүрэхгүй бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Ажлын хэсгийг 15-20 минутын турш үлдээгээрэй.

Энэ үед интоор бэлтгэж эхэлнэ. Зөвхөн бүхэл бүтэн жимс үлдээж, жимсгэнэ. Тэдгээрийг усаар дүүргээд 3-5 минут байлгаад сайтар угаана.

Цэвэр интоороос нүхийг зайлуулна.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ. Зуух дээр тавиад сайтар халаана. Зуурсан гурилаа халбагаар хутгаж, халуун тосонд хийж, хавтгай бялуу болгон хийнэ.

Хуушуур бүр дээр 2-3 интоор нэн даруй тавина.

Өөр нэг хагас халбага зуурсан гурилыг авч, жимсний дээгүүр асгаж, бүрэн бүрхэхийг хичээ. Үүнийг бүх бүтээгдэхүүнээр хий.

Тал бүр дээр хэдэн минутын турш сэвсгэр бин хуурна. Бүтээгдэхүүн нь нэгэн төрлийн алтан өнгө олж авах ёстой.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан салфетка дээр бин хийнэ.

Энэ бол бүх заль мэх юм. Одоо та kefir нь маш амттай, сэвсгэр, анхны интоорын бин хэрхэн бэлтгэхийг мэддэг болсон. Талх нарийн боов нь өөрөө маш сайн байдаг, гэхдээ хэрэв та цөцгий эсвэл зөгийн бал нэмбэл жинхэнэ амттан авах болно. Сайхан хооллоорой!

Найрлага

• Кефир - 1/2 аяга (100 мл)
• Улаан буудайн гурил - 1 аяга (100 гр)
• Өндөг - 1 ширхэг
• Шинэ интоор (эсвэл хөлдөөсөн) - 100 гр
• Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага (60 гр)
• Давс - 1 чимх
• Сод - ½ цайны халбага
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос - 4 халбага

Хоол хийх хугацаа 10 минут + хайруулын хувьд 20 минут.

Гарц: 5 нэгж

Интоорын бин, алхам алхмаар зураг бүхий жорыг энэ хуудсан дээр толилуулж байгаа нь танил болсон kefir бинны шинэ талыг сонирхолтойгоор харуулах болно. Тэд бин нь шинэ амт, шүүслэг, тод өнгө өгч, бингийг интоороор витамин, эрүүл эслэгээр дүүргэх болно. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан гайхалтай өглөөний цай, интоорын бин хийх энэ жорыг туршиж үзээд үзээрэй. Энэхүү жорын хувьд та зөвхөн шинэхэн интоор төдийгүй хөлдөөсөн, тэр ч байтугай лаазалсан интоор авч болно, үр дүн нь ямар ч тохиолдолд маш сайн байх болно.

Kefir дээр интоортой бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Хэрэв та лаазалсан интоор хэрэглэдэг бол шингэн орцын хэмжээг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй, учир нь ийм жимс нь зуурмаг руу илүү их чийг гаргадаг.

Өндөг, kefir, сод, ванилийн сахар, элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий аяганд хутгагч эсвэл хутгагчаар жигд болтол холино.

Шигшсэн гурилаа бага багаар хольж, ердийн хуушуурын зуурсан гурилтай болгоно. Энэ нь халбаганаас аажмаар, зузаан давхаргад урсах ёстой.

Интоорыг угааж, нүх, ишийг зайлуулж, зуурсан гурил руу ус орохгүйн тулд хатаана. Би нүхийг тээглүүрийн нүдээр арилгадаг, интоороос нүхийг зайлуулах тусгай төхөөрөмж байдаг.

Хэрэв гэсгээх явцад интоор шүүсийг гаргаж авсан бол зуурсан гуриланд нэмж болохгүй, бин нь илүү хавтгай болно. Зуурмаг болгон жимсээ зөөлөн нугалав. Зуурмаг цэнхэр болж хувирвал санаа зовох хэрэггүй - улаан интоор нь тэдгээрийг толбо болгож болно. 1 халбага хийнэ. ургамлын тос, тэр даруй бин хуурч эхэлнэ.

Интоорын хуушуурыг халуун ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Дунд зэргийн дулааныг хэрэглээрэй, дараа нь тал бүр дээр 2-3 минут шаардагдана.

Интоорын хуушуурыг бүлээнээр үйлчилж, амтат соус, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балаар хийж болно. Сайхан хооллоорой!