Загас бризол. Арван нэгжийн найрлага

1. Нэгдүгээрт, дүүргэгчийг бэлтгэ - бяслагийг үрж, улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж, буталсан сармис, жижиглэсэн ургамлыг майонезаас холино.
   Загасны буланг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийж, давс, амтлагч, 1 өндөг нэмнэ. Сайн хутгаад 5 дугуй хэсэгт хуваана.
2. Бид хоёр хуудас гилгэр хальсан авч, тэдгээрийн нэг дээр татсан махны нэг хэсгийг тавиад, дээрээс нь өөр нэг хуудсыг таглана. Хутга, гар эсвэл өнхрөх зүү ашиглан татсан махыг нимгэн бялуу болгон жигд болго.
3. Гүн тавганд 5 өндөг цохих эсвэл өндөг бүрийг тус тусад нь аяганд хийж болно. 1 зодуулсан өндөгийг хавтгай таваг руу эсвэл энгийн тавагнаас түүнд тохирох хэмжээгээр хийнэ.
4. Целлофан давхаргыг авч, өндөгний жижиглэсэн талыг доош нь тавган дээр эргүүлнэ. Хоёр дахь гилгэр хальсыг ав.
5. Тавган дээрээс татсан мах, өндөгийг бага зэрэг тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ бол хамгийн анхны хараал идсэн зүйл нь бөөн юм. Татсан загас нь таваг дээрээс хайруулын тавган дээр гулсах ёстой бөгөөд татсан загас нь маш зөөлөн бөгөөд бялуу нь хагарахыг оролддог тул түүнд туслах нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ яаж ийгээд дасчихсан. Нэг талдаа шарсан мах.
6. Буталсан талыг нь доош нь эргүүлж, нөгөө талыг нь хуурч ав.
7. Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр өндөгийг доошлуулж, татсан махаа дээш нь тавь. Бэлтгэсэн майонезаас тосолж, бяслаг цацаж, улаан лоолийг тавина. Үүнийг болгоомжтой өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Би догдолж, энэ үйл явцын зургийг авахаа мартав. Бризолыг ихэвчлэн шинэхэн, даршилсан өргөст хэмх, шарсан мөөгөөр дүүргэдэг.
   Бризолыг хүнсний ногоо, кетчуп, майонезаар чимэглээрэй.

Поллок филений нимгэн хэсгүүдийг омлет дээр шарж болно. Энэ нь маш сайхан хоол болж хувирдаг. Мөн өндөг нь жигнэмэгийн царцдас шиг загасны шүүслэг байдлыг хадгалдаг. Ийм аргаар шарсан загас эсвэл махыг бризол гэж нэрлэдэг. Миний зөвлөгөө бол хэрэв та загасыг гурил эсвэл өндөг болгон өнхрүүлэн шарсан бол гадаргууг гурилаар биш харин өндөгний хольцоор бүрхэхийг хичээгээрэй. Хэрэв та хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаавал загасны хэсгүүд наалдахгүй, гаднах байдал нь илүү сайхан болно. Та гөлгөр, алтан хүрэн өндөгний царцдас авах болно. Эсрэгээрээ гурил шатаж, гадаад төрхийг нь сүйтгэдэг.

4 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Поллок филе 2 хагас, тус бүр 200 грамм

4 түүхий өндөг

2 халбага гурил

халбага давс

4 халбага ургамлын тос

Танд бас жижиг, 10-15 сантиметрхайруулын тавагны диаметр.

Филе бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.

Дараа нь загасны хэсэг бүрийг дунд нь нимгэн хутгаар хайчилж, задлана. Илүү том диаметртэй нимгэн филе авахын тулд.

Загасны хэсгүүдийг давслаарай. 1 өндөгийг жижиг аяганд хийж хутгаад сэрээгээр хутгана.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага ургамлын тос хийнэ, халаана. Нэг хэсэг загасыг хоёр талдаа гурилаар сайтар боов, өндөгтэй саванд хийнэ.

Өндөг дэх загасны хэсгийг хэд хэдэн удаа эргүүлж, өндөг нь загасны бүх гадаргууг бүрхэнэ.

Дараа нь загасыг хайруулын тавган дээр болгоомжтой, гэхдээ хурдан байрлуулж, дээр нь үлдсэн өндөгийг хийнэ. Нэг талдаа 3-4 минутын турш хуурна.

Дараа нь өргөн хусуур ашиглан үүссэн бялууг эргүүлж, нөгөө талдаа 3-4 минутын турш хуурна.

Бэлэн болсон загасыг тавган дээрээс аваад таваг дээр тавь. Дараа нь хайруулын тавган дээр бараг ямар ч тос үлдээгүй гадаргуу - бризол түүнийг шингээж, ердийн цаасан салфеткааар арчиж, дахин нэг халбага тос асгаж, бүх үйл явцыг эхнээс нь давтана. Үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байх болно гэдэгт итгэлтэй байна.

Дахин бид далайн хоолоор хооллодог. Энэ жор нь ялангуяа зуухгүй хүмүүст таалагдах ёстой (хэрэгтэй хүмүүс үүнийг аваарай). Энэ бол маш бага цаг хугацаа, ур чадвар шаарддаг маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг хоол юм.

Тиймээс бид tilapia филе эсвэл бусад цагаан загас, булангийн тоогоор тахианы өндөг, талхны гурилыг авдаг.

Нэг порц бэлтгэ. Өндөгийг (гэхдээ зоддоггүй) аяганд хийж хутгана.

Загасыг давсалж, гуриланд хийнэ

дараа нь өндөг рүү сайтар дүрнэ

мөн өндөгний үлдсэн хэсэгтэй хамт тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Энд бидний даалгавар бол филе бүх талаас нь өндөгөөр бүрсэн байх явдал юм - энэ зорилгоор та сэрээ ашиглаж болно - загасны эргэн тойронд өндөг цуглуул.

Бризолыг хоёр талдаа хуурч, шинэ ногоо, будаагаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Манай эрхэм зочид!

Бид бүгд сайн идэх дуртай байдаг нь нууц биш бөгөөд бидний дуртай хоол бол Fish Brisol юм. Тиймээс олон хүмүүс, ялангуяа бидний хайртай эмэгтэйчүүд эрт орой хэзээ нэгэн цагт гайхдаг: . Бризолыг гэртээ загаснаас хэрхэн яаж хийхийг товч бөгөөд тодорхой тайлбарласан энгийн жорыг танд зориулж бичсэн болно. Энд бүх жорыг энгийн, ойлгомжтой үгсээр бичсэн байдаг тул хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн амархан бэлтгэж чадна. Энэ зорилгоор нарийвчилсан гэрэл зураг, бэлтгэлийн үе шатуудыг алхам алхмаар тайлбарласан тусгай жорыг бий болгосон. Бичсэн жорыг дагаснаар та энэ амттай хоолыг хялбархан бэлтгэж, түүний ашигтай шинж чанар, өөгүй амтыг мэдрэх болно. Хэрэв та, эрхэм уншигчид, энэ материалыг үзсэний дараа ойлгохгүй хэвээр байгаа бол Бризолыг загаснаас хэрхэн яаж хоол хийх вэ, тэгвэл бид танд манай бусад жорыг үзэхийг санал болгож байна.

Зуурсан өндөгөнд шарсан зөөлөн загасны филе - энэ хоол нь нэг талаараа бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай, бүх тохиолдолд тохиромжтой сонголт юм.

Та бүхний бараг хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа гэртээ загасны бризол чанаж байсан гэдэгт би итгэлтэй байна; таны хийсэн хоол яг ийм нэртэй байсныг цөөхөн хүн ойлгосон байх. Гэхдээ энэ гадаад нэр нь бид бүгдэд танил болсон зодуулсан өндөгөнд хоол хийх, эсвэл өндөгний омлетоор үйлчлэх танил аргыг нуудаг. Загасны бризол хийх энэ жоронд ямар ч мэргэн ухаан байхгүй, бид зүгээр л загасны филе (ямар ч загас хийх болно), давс, чинжүү авч, зодуулсан өндөг болгон хуурч авах хэрэгтэй. Илүү тодорхой болгохын тулд би танд бризол загасны жортой танилцахыг санал болгож байна, тэгвэл та бүх зүйл хичнээн амархан болохыг өөрөө харах болно.

Ямар ч загасны филе (манай тохиолдолд поллок филе, гэхдээ та бас ягаан хулд, сагамхай, поллок авч болно, сонголт хязгаарлагдахгүй);
1 нэгжийн хэмжээгээр порцын тоогоор өндөг - 1 өндөг;
талх хийх гурил;
давс, хар чинжүү, ургамлын тос;
гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд

1.

Загасны буланг хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг бүхэлд нь огтолгүйгээр нимгэн хутгаар уртын дагуу зүсэж, давс, перецээр амтлана.

Маш амттай шөл, энгийн жор! Цагаан гаатай хослуулсан хулуутай амтат цөцгий нь маш тааламжтай амтыг өгдөг.

Гурилыг хавтгай таваг руу хийнэ. Өндөгийг жижиг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Өндөгийг цохихгүйгээр сэрээгээр хутгана. Загасны хэсэг бүрийг гурилаар хийнэ.

Дараа нь өндөгтэй саванд хийж сайтар дүрнэ.

Жижиг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бага дулаанаар халаана. Нэг хэсэг загасыг өндөгний хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талдаа шарсан мах. Үлдсэн загасыг нэг нэгээр нь хуурч, хэсэг тус бүрт нэг өндөг хийнэ. Хэрэв өндөг тархвал та хусуураар сайтар нугалж, хүссэн хэлбэрээ өгч болно.

Чимэглэлийн хувьд өргөст хэмхийг диагональ, маш нимгэн зүсэж, ийм байдлаар нугалав.

Зуурсан өндөгөнд шарсан зөөлөн загасны филе - энэ хоол нь нэг талаараа бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай, бүх тохиолдолд тохиромжтой сонголт юм.

Та бүхний бараг хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа гэртээ загасны бризол чанаж байсан гэдэгт би итгэлтэй байна; таны хийсэн хоол яг ийм нэртэй байсныг цөөхөн хүн ойлгосон байх. Гэхдээ энэ гадаад нэр нь бид бүгдэд танил болсон зодуулсан өндөгөнд хоол хийх, эсвэл өндөгний омлетоор үйлчлэх танил аргыг нуудаг. Загасны бризол хийх энэ жоронд ямар ч мэргэн ухаан байхгүй, бид зүгээр л загасны филе (ямар ч загас хийх болно), давс, чинжүү авч, зодуулсан өндөг болгон хуурч авах хэрэгтэй. Илүү тодорхой болгохын тулд би танд бризол загасны жортой танилцахыг санал болгож байна, тэгвэл та бүх зүйл хичнээн амархан болохыг өөрөө харах болно.

Хоолны тоо: 1-2

Францын энгийн загасны бризолын жорыг алхам алхмаар гэрэл зурагтай. Гэртээ 20 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 21 килокалори агуулдаг. Францын хоолны зохиогчийн жор.

• Бэлтгэх хугацаа: 20 минут
• Хоол хийх цаг: 20 минут
• Калорийн хэмжээ: 21 ккал
• Үйлчлэх тоо: 8 порц
• Тохиолдол: Өглөөний цайнд

• Нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор
• Үндэсний хоол: Францын хоол
• Хоолны төрөл: Халуун хоол

Арван нэгжийн найрлага

• Загасны филе - 1 ширхэг (энд поллок)
• Өндөг - 2 ширхэг
• Гурил - 3-4 tbsp. халбага
• Ургамлын тос - амсах болно (хайруулын хувьд)
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Давс - амсах болно

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Тиймээс, эхлээд бид филеийг урсгал усаар сайтар зайлж, хоёр хэсэгт хуваана.
2. Дараа нь та хэсэг бүрийг уртын дагуу хутгаар сайтар огтолж авах хэрэгтэй, гэхдээ эцэс хүртэл биш. Булангийн хэсгийг нээж, бүх талаас нь давс, газрын чинжүүтэй хамт үрнэ.
3. Эхлээд нэг өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, сэрээгээр бага зэрэг цохино.
4. Тусдаа таваг руу гурил хийнэ, филений эхний хэсгийг өнхрүүл.
5. Дараа нь бид өндөг рүү дүрж, бүрэн дүрнэ.
6. Булангийн хэсгийг үлдсэн өндөгний хамт халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
7. Булангийн махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр бага дулаанаар хуурч, таваг руу шилжүүлнэ.
8. Мөн бид хоёр дахь булангийн хэсгийг гурил, өндөг рүү дүрж, хуурна.
9. Одоо таваг бүрэн бэлтгэгдсэн бөгөөд хүнсний ногоо, шинэ ургамлаар чимэглэж, үйлчилж болно. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!