Силикон хэвэнд хийсэн шоколадтай аяга бялуу. Силикон хэвэнд шоколадтай кекс хийх жор. Кекс хийх нууц

Алхам 1: Шоколадны хольц бэлтгэ.

Эхлээд бид жигнэх зориулалттай маргаринтай багцыг онгойлгож, гал тогооны хутгаар шоо эсвэл саваа болгон хувааж, зузаан ёроолтой гүн, илүү сайн наалддаггүй хайруулын тавган дээр байрлуулж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Нэг төрлийн шингэн тууштай болтол нь хайлуулж, шатаахгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.

Дараа нь какао нунтаг нэмж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд сүү асгаж, гөлгөр болтол эдгээр бүтээгдэхүүнийг сулруулж, буцалгаад хүчтэй сэгсэрнэ. Хольцын гадаргуу дээр анхны бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц гал тогооны алчуур ашиглан зуухнаас салгаж, сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар байрлуулж, бүлээн болтол нь хөргөнө.

Алхам 2: Шоколадны зуурмаг бэлтгэ.

Зуурсан гурил зуурахын өмнөхөн зуухаа асаагаад урьдчилан халаана. 180 хэм хүртэл. Дараа нь бага зэрэг өтгөрүүлсэн шоколадтай хайруулын тавган дээр тавиад ванилийн сахартай түүхий тахианы өндөг хийнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол нь хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, дараа нь шохойн сод, шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ.

Гараа удаан дугуй хөдөлгөөнөөр жижиг бөөнөөр нь хагас зузаан хүрэн зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа нэг халбага ашиглан тослоогүй силикон хэвэнд тарааж, нийтдээ 6 том эсвэл 10-12 дунд порц авах болно.

Алхам 3: Шоколадтай кексийг силикон хэвэнд жигнэх.

Одоо бид бараг эцсийн алхам руу шилжиж, зуурсан гурилтай силикон хэвийг наалддаггүй жигд хуудсан дээр байрлуулж, дээд тавиур дээр урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Амттангаа жигнэх 20-25 минутнээхгүйгээр. Дараа нь бид түүний бэлэн байдлыг гал тогооны шорлогоор шалгаж, төгсгөлийг нь хэд хэдэн гадна маффин руу хийж, гаргана. Хэрэв модон дээр хагас боловсруулсан гурилын нойтон хэсэг үлдсэн бол анхилуун үнэртэй амтат амтат амтыг зууханд дахин хадгална. 5-7 минут.

Хоол бүрэн бэлэн болсон уу? Хэрэв тийм бол бүх зүйл энгийн! Бид гартаа зуухны бээлий тавьж, жигд хуудсыг хайчлах тавцан дээр тавьж, силикон хэвийг countertop руу шилжүүлнэ. Бид кексээ дотор нь 7-10 минутаас илүүгүй байлгаад дараа нь шууд шахаж гаргавал эндээс л силикон нь металаас илүү сайн болохыг мэдрэх болно, сэвсгэр шоколад нь резинэн сав суулганаас маш амархан гарч ирэх болно. өчүүхэн ч хүчин чармайлт. Тэдгээрийг металл тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө. Үүний дараа амттанг амталж, амтлахын тулд чимэглэж болно.

Алхам 4: Шоколадтай кексийг силикон хэвэнд хийж үйлчил.

Силикон хэвэнд хийсэн шоколадан бялуу хэзээ ч шатдаггүй, резинэн дээр наалддаггүй, хэрэв та хэдхэн чухал дүрмийг зөв дагаж мөрдвөл, нэгдүгээрт, зуурсан гуриланд өөх тос байх ёстой, хоёрдугаарт, зууханд 180-200 хэмээс дээш халааж болохгүй. .

Хоол хийж дууссаны дараа гурилан бүтээгдэхүүнээ хэвэнд хийж болохгүй, хэсэг хугацааны дараа гаргаж аваад ширээн дээр хөргөж, хүсвэл нунтаг элсэн чихэр, цөцгий, мөстөлт, цөцгий, зөгийн балаар чимэглэсэн нь дээр. саатал, эсвэл хамгийн дуртай зүйлээ. Энэхүү амттанг энэ зорилгоор тусгайлан боловсруулсан аяганд, зөвхөн исгэсэн халуун ундаа, жишээлбэл цай, кофе, какао, бүлээн сүү зэрэгт үйлчилдэг бөгөөд эдгээр нь бүх боломжит сонголтуудын цөөн хэдэн хэсэг юм. Хайртай хүмүүсээ баярлуулж, гар хийцийн амттан идээрэй!
Сайн хоолны дуршил!

Хэрэв таны зууханд дээд шарсан мах байгаа бол жигнэх явцад унтраасан нь дээр, эс тэгвээс маффин хатах болно;

Та зэргэлдээ маффины савыг ашигладаг бөгөөд энэ тохиолдолд та эхлээд жигд хуудсан дээр байрлуулж, дараа нь зуурсан гурилыг эсүүдэд хийнэ, салгаж болох маффинтай бол та жор дээр заасны дагуу үргэлжлүүлж болно;

Та худалдан авсны дараа анх удаа силикон хэв хэрэглэж байна уу? Хэрэв тийм бол эхлээд тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, ургамлын тос эсвэл бусад өөхний нимгэн давхаргаар тосолж, дараа нь зуурсан гурилаар дүүргэнэ;

Хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг нэг аяга хүртэл бууруулж болно, гэхдээ маш их чихэрлэг биш;

Ихэнхдээ буталсан самар, жижиглэсэн шоколад, нилээд жижиглэсэн гадил жимсний, prunes, үзэм эсвэл бусад хатаасан жимс, хатаасан жимс зэргийг жигнэхийн өмнө зуурсан гурилан дээр нэмдэг.

Өнөөдөр бид силикон хэвэнд гайхалтай амттай, чихэрлэг, анхилуун үнэртэй шоколадан кекс бэлтгэх болно. Энэхүү резинэн гайхамшигт сав суулгыг удаан хугацаанд мэддэг байсан хүмүүс түүний бүх эерэг чанаруудыг мэддэг, жишээлбэл, энэ төхөөрөмжид та зөвхөн жигнэх төдийгүй бусад амттан, хүйтэн амттан, аспир эсвэл вазелин хийхэд ашигладаг!

• Жигнэх зориулалттай маргарин (өөх тос 65-78%) 200 грамм
• Какао нунтаг - 4 халбага
• Элсэн чихэр 1.5 аяга
• Пастержуулсан бүх сүү 1/2 аяга
• Улаан буудайн гурил 2 аяга
• Хүнсний сод 1/2 халбага
• Тахианы өндөг 3-4 ширхэг

Эхлээд бид жигнэх зориулалттай маргаринтай багцыг онгойлгож, гал тогооны хутгаар шоо эсвэл саваа болгон хувааж, зузаан ёроолтой гүн, илүү сайн наалддаггүй хайруулын тавган дээр байрлуулж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Нэг төрлийн шингэн тууштай болтол нь хайлуулж, шатаахгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.

Дараа нь какао нунтаг нэмж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд сүү асгаж, гөлгөр болтол эдгээр бүтээгдэхүүнийг сулруулж, буцалгаад хүчтэй сэгсэрнэ. Хольцын гадаргуу дээр анхны бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц гал тогооны алчуур ашиглан зуухнаас салгаж, сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар байрлуулж, бүлээн болтол нь хөргөнө.

Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Дараа нь бага зэрэг өтгөрүүлсэн шоколадтай хайруулын тавган дээр тавиад ванилийн сахартай түүхий тахианы өндөг хийнэ. Гөлгөр болтол нь хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, дараа нь шохойн сод, шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ.

Гараа удаан дугуй хөдөлгөөнөөр жижиг бөөнөөр нь хагас зузаан хүрэн зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа нэг халбага ашиглан тослоогүй силикон хэвэнд тарааж, нийтдээ 6 том эсвэл 10-12 дунд порц авах болно.

Одоо бид бараг эцсийн алхам руу шилжиж, зуурсан гурилтай силикон хэвийг наалддаггүй жигд хуудсан дээр байрлуулж, дээд тавиур дээр урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Амттаныг нээхгүйгээр 20-25 минутын турш жигнэх. Дараа нь бид түүний бэлэн байдлыг гал тогооны шорлогоор шалгаж, төгсгөлийг хэд хэдэн гадна маффин руу хийж, гаргаж ав. Модон дээр хагас боловсруулсан гурилын нойтон хэсгүүд үлдсэн бол анхилуун амтат үнэрийг зууханд өөр 5-7 минутын турш байлгана.

Хоол бүрэн бэлэн болсон уу? Хэрэв тийм бол бүх зүйл энгийн! Бид гартаа зуухны бээлий тавьж, жигд хуудсыг хайчлах тавцан дээр тавьж, силикон хэвийг countertop руу шилжүүлнэ. Бид кексээ дотор нь 7-10 минутаас илүүгүй байлгаад дараа нь шууд шахаж гаргавал эндээс л силикон нь металаас илүү сайн болохыг мэдрэх болно, сэвсгэр шоколад нь резинэн сав суулганаас маш амархан гарч ирэх болно. өчүүхэн ч хүчин чармайлт. Тэдгээрийг металл тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө. Үүний дараа амттанг амталж, амтлахын тулд чимэглэж болно.

Силикон хэвэнд хийсэн шоколадан бялуу хэзээ ч шатдаггүй, резинэн дээр наалддаггүй, хэрэв та хэдхэн чухал дүрмийг зөв дагаж мөрдвөл, нэгдүгээрт, зуурсан гуриланд өөх тос байх ёстой, хоёрдугаарт, зууханд 180-200 хэмээс дээш халааж болохгүй. .
Хоол хийж дууссаны дараа гурилан бүтээгдэхүүнээ хэвэнд хийж болохгүй, хэсэг хугацааны дараа гаргаж аваад ширээн дээр хөргөж, хүсвэл нунтаг элсэн чихэр, цөцгий, мөстөлт, цөцгий, зөгийн балаар чимэглэсэн нь дээр. саатал, эсвэл хамгийн дуртай зүйлээ. Энэхүү амттанг энэ зорилгоор тусгайлан боловсруулсан аяганд, зөвхөн исгэсэн халуун ундаа, жишээлбэл цай, кофе, какао, бүлээн сүү зэрэгт үйлчилдэг бөгөөд эдгээр нь бүх боломжит сонголтуудын цөөн хэдэн хэсэг юм. Хайртай хүмүүсээ баярлуулж, гар хийцийн амттан идээрэй!
– Хэрэв таны зууханд дээд грил байгаа бол жигнэх явцад унтраасан нь дээр, эс тэгвээс маффин хатах болно;
– зэргэлдээ маффины савыг ашигла, энэ тохиолдолд та эхлээд жигд хуудсан дээр тавьж, дараа нь зуурсан гурилыг эсүүд рүү хийнэ, салдаг маффинтай бол та жор дээр заасны дагуу үргэлжлүүлж болно;
– Худалдан авсны дараа та анх удаа силикон хэв хэрэглэж байна уу? Хэрэв тийм бол эхлээд тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, ургамлын тос эсвэл бусад өөхний нимгэн давхаргаар тосолж, дараа нь зуурсан гурилаар дүүргэнэ;
- Хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг нэг аяга болгон бууруулж болно, дунд зэргийн амттай, гэхдээ өтгөн биш;
Ихэнхдээ жигнэхээсээ өмнө буталсан самар, жижиглэсэн шоколад, нилээд жижиглэсэн банана, prunes, үзэм эсвэл бусад хатаасан жимс, хатаасан жимс зэргийг зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Сайн хоолны дуршил!

Cupcakes, maffins, cupcakes нь өнөө үед алдартай амттан бөгөөд үүнийг ихэвчлэн баяр ёслол, төрсөн өдрийн уламжлалт бялууг орлоход ашигладаг. Ихэнхдээ дэлгүүр, нарийн боовны дэлгүүрүүд таны амтанд нийцүүлэн нарийн боов хийж, чимэглэдэг. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн амттанг сайн мэддэг олон гэрийн эзэгтэй нар хайртай хүмүүстээ маффин хийхийг илүүд үздэг. Гэртээ бэлтгэсэн хоол нь дулаан, хайраар дүүрэн байх бөгөөд энэ нь илүү амттай болно гэсэн үг юм.

Мөөгөнцөртэй шоколадан бялуу нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд өдөр бүр таны ширээг засах боломжтой. Жоруудын элбэг дэлбэг байдал нь найрлага, хоол хийх цаг хугацааны хувьд яг тохирсон нэгийг нь олох боломжийг олгодог. Маффин дээр шинэхэн жимс, жимсгэнэ гэх мэт нэмэлт орцуудыг нэмбэл амттан нь илүү амттай болно. Энэхүү амттан нь хөгшин залуу гэлтгүй хүн бүрт таалагдах бөгөөд чихрийн баарны нэг хэсэг мэт гайхалтай харагдах болно.

Шоколадтай маффины хялбар жор

Силикон хэвэнд шатаасан шоколадан кекс хийх нь маш амархан. Энэ нь олон тооны нарийн төвөгтэй найрлага, нарийн боовны тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй - аяга бялууг ердийн гал тогооны өрөөнд бэлтгэж болно. Олон өнгийн цөцгий эсвэл ер бусын дүрсээр чимэглэсэн шоколадан маффин нь таны хүүхдүүдэд үнэхээр таалагдах болно. Энэхүү хялбар кексийн жор нь таны завгүй хуваарьнаас нэг их хором ч гарахгүй бөгөөд хайртай хүмүүстэйгээ өнгөрүүлэх цагийг үлдээх болно.

Үндсэн найрлага

Та ямар аяга бялуу хэрэглэхээр шийдсэн нь хамаагүй - ихэнхдээ үндсэн найрлага нь бие биенээсээ бага зэрэг ялгаатай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ мастер ангийн гол дүр бол шоколад юм. Какаоны агууламж өндөртэй хавтанг сонгох нь маш чухал юм. Хямдхан аналог нь тохиромжгүй, учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн какао орлуулагч агуулдаг. Шоколадыг сонгох өөр нэг чухал шалгуур бол өнгө юм.

Сүү, цагаан шоколадыг маш ховор хэрэглэдэг. Мөн зөвхөн хар гашуун какао агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Шоколадны бялуу нь энгийн байж болно - шоколад, өөр юу ч биш, заримдаа нэмэлт найрлагатай байдаг. Илүү олон найрлагатай жорыг төвөгтэй болгох эсэх нь танд хамаарна, гэхдээ гадил жимсний эсвэл шинэхэн жимс бүхий маффин нь ер бусын, тод амттай байдаг гэдгийг бид баттай хэлж чадна.

Амттай амттан хийхийн тулд танд нэг аяга сүү, өндөг, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Олон жорын хувилбарууд нь цөцгийн тос хэрэглэхийг шаарддаг. Үүнээс гадна танд маргарин, какао, улаан буудайн гурил, жигд нунтаг хэрэгтэй болно. Өмнө дурьдсанчлан, мэдээжийн хэрэг танд шоколад хэрэгтэй болно.

Та гал тогоондоо бүх орц найрлагатай болсон байх. Жор нь нарийн төвөгтэй биш боловч найрлага нь нэг заавараас нөгөөд өөр өөр байдаг.

Хоол хийх үйл явц

Сүүлийн хэдэн жил аяга бялуу, маффин хийх богино долгионы жор түгээмэл болсон ч тогтмол жигнэдэг хүмүүс амттанг зууханд уламжлалт байдлаар жигнэх нь хамгийн сайн арга гэдгийг мэддэг. Хувь хүний ​​жор бүр өөрийн гэсэн хоол хийх технологитой боловч өөрчлөгдөөгүй тодорхой дүрэм, заавар байдаг.

Маффин хийж эхлэхээсээ өмнө гурил болон бусад хуурай орцуудаа шигшихээ мартуузай. Тэд нойтон зүйлээс тусад нь холилдоно. Цөцгийн тосыг хайлуулж, шингэн найрлагад хийнэ. Зуурмагийг хоёр төрлийн найрлагыг хослуулан хийдэг. Холимог хэвэнд цутгаж, зууханд хийхээсээ өмнө хольцыг хэдэн минутын турш хэвэнд нь байлгана. Дараагийн алхам бол зуухыг 180 градус хүртэл халааж, маффиныг жигнэх явдал юм.

Cupcakes хийх нь маш энгийн бөгөөд та зөвхөн үндсэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй. Жор бүр нь тусгай найрлага, хоол хийх технологийн өөрчлөлтийг шаарддаг гэдгийг санаарай. Та бүх төрлийн маффиныг ижил зааврын дагуу бэлтгэх ёсгүй, зөвхөн орц найрлагыг нь бага зэрэг өөрчлөх хэрэгтэй. Өөр өөр маффиныг туршиж үзээд хамгийн дуртай зүйлээ сонгоорой.

Мөөгөнцөр дээр хийсэн шоколадтай маффин хийх янз бүрийн жорууд үргэлж маш их алдартай байдаг. Жил бүр шинэ жор зохион бүтээдэг боловч хэзээ ч хуучирдаггүй сонгодог хоол хийх аргууд байдаг. Гадил жимсний шоколадтай аяга нь амттангийн ертөнцөд ихэвчлэн хослуулагддаг алдартай хоёр амтыг хослуулсан.

Амттан бэлтгэхийн тулд:

• хагас шил нишингийн элсэн чихэр;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• дөрөвний нэг шил какао;
• шоколадны хэсгүүдтэй хагас шил;
• нэг өндөг;
• дөрвөн халбага цөцгийн тос;
• нэг шил сүү;
• хоёр шил гурил;
• дөрөвний гурвын аяга энгийн тараг;
• нэг банана.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, илгэн цаасаар бүрхэж силикон хэвийг бэлтгэнэ. Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хольж, үүссэн хольцыг хутгана. Элсэн чихэр, нунтаг какао, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ. Хэсэг бүр нь жижиг хэмжээтэй байх ёстой. Тусдаа саванд шингэн орцуудыг холино - өндөг, тараг, сүү. Үүнийг ташуур. Бананаг сэрээгээр нухна. Цөцгийн тосыг хайлуулж, гадил жимсний нухаш нэмнэ. Зуурмагийн шингэн найрлагыг гадил жимсний цөцгийтэй холино. Хуурай найрлагыг нэмсний дараа жигд болтол холино. Энэхүү амттанг силикон хэвэнд хийж хий, учир нь тэдгээр нь хэрэглэхэд хялбар бөгөөд аяганы бялууг хөгцөөс амархан салгах боломжийг олгоно. Үүссэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэж, дараа нь силиконыг хөргөж, гадил жимсний болон шоколадны амтыг мэдэр.

Силикон хэвэнд шоколадан кекс хийх видео

Нарийхан шоколадтай кекс

Энэхүү жор нь чийгтэй, аманд уусдаг бүтэцтэй. Маффин нь тодорхой какао амттай, маш хурдан чанаж, силикон хэвэнд хийсэн маффин, шоколадан кекс хийх хамгийн сайн жоруудын нэг юм.

Бэлтгэлд ашигласан:

• 150 грамм маргарин;
• хоёр өндөг;
• 2 халбага жигд нунтаг;
• 200 грамм гурил;
• таван халбага какао;
• 150 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 грамм сүү.

Савыг гал дээр тавьж, жигнэх маргарин, нунтагласан элсэн чихэр, какао нунтагтай сүүг холино. Холимог буцалгаад ирсний дараа дулаанаас салгана. Хөргөсний дараа өндөг нэмнэ. Дараагийн алхам бол массыг холих явдал юм. Тус тусад нь жигд нунтаг, гурилыг холино. Зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилын халбагаар хэвэнд хийнэ. Бид хамгийн энгийн силикон хэвийг ашиглахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг усаар цацах хэрэгтэй. Шоколадтай кексийг жигнэхдээ зууханд тогтмол температурыг барьж, олон удаа нээж, хааж болохгүй. Зуухыг 180 хэм хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Маффиныг зууханд 20-25 минут байлгана.

Бэлэн болсон аяга бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж болно. Боовны хусуур эсвэл хоолойн уут хэрэглээрэй. Хэрэв танд тусгай жигнэх төхөөрөмж байхгүй бол та буланг нь тасласан энгийн уут хэрэглэж болно.

Аягатай бялуунд дүүргэсэн шингэн шоколадыг ихэвчлэн лаав гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр маффиныг лаавын бялуу гэж нэрлэдэг. Эдгээр бялууг хийхийн тулд та жинхэнэ хар шоколад худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь жигнэх дүүргэлт болно. Амттай шоколадтай маффин нь амттангийн төвд тааламжтай бүтэцтэй, жижиг шоколадны дэлбэрэлтээр танд таалагдах болно.

Кексийн жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• 80 грамм хар шоколад;
• 2 хоолны халбага коньяк;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 2 халбага гурил;
• 2 өндөг;
• 80 грамм цөцгийн тос.

Усан банн байрлуул. Үүнийг хийхийн тулд устай саванд шилэн эсвэл төмөр аягыг усанд хүрэхгүй байхаар хийнэ. Савыг гал дээр тавь. Цөцгийн тос, шоколадыг саванд хийнэ. Холимогийг жигд болтол хутгана. Нэг масс авах хүртэл өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй холбоно. Үүн дээр гурил асгаж, хутгаад дараа нь усан ваннд хайлсан хольцыг нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг сайтар хольж, коньяк хийнэ. Энэ нь шоколадны амтыг тодотгож, өвөрмөц амтыг нэмж өгөх болно. Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Силикон хөгц бүрийг тусад нь зохицуул - цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурил өсөх хүртэл амттанг жигнэж, дараа нь зууханд дахин 5 минут байлгана. Таны шингэн дүүргэлттэй кекс идэхэд бэлэн боллоо!

Энэхүү жор нь өмнөх жоруудаас эрс ялгаатай, учир нь эдгээр нь силикон хэвэнд бэлтгэсэн шоколадтай сонгодог аяга бялуу юм. Энэхүү шоколадтай кексийн жор олон хүнд таалагдах боловч гурилан бүтээгдэхүүндээ амтат какао бараас бага зэрэг амтлахыг хүсдэг хүмүүс байдаг. Какаотой зуурмагийн өөр нэг хувилбар бол уламжлалт маффин зуурмаг юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд жигнэх хугацаа нь бусад маффинуудаас ялгаатай биш юм.

Бэлтгэлд ашиглах:

• 2 өндөг;
• 100 грамм хар шоколад;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 75 грамм үрийн шингэн;
• 1 чимх давс;
• 100 грамм ургамлын тос;
• 80 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 150 грамм сүү;
• 150 грамм гурил.

Манай тавагны бүтэц нь агаартай, зөөлөн байхын тулд гурилыг шигших ёстой. Үүнийг жигд нунтаг, давстай холино. Тусдаа саванд элсэн чихэр, өндөгийг холино. Гөлгөр болтол нь цохино. Масс нь сэвсгэр байх ёстой. Гурил дээр манна нэмээд шингэн хольц руу сүү хийнэ, бага хүчээр холигчоор байнга хутгана. Ургамлын тос нэмнэ. Үргэлжлүүлэн холихдоо хуурай найрлагыг нь хийнэ. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой. Силикон хэвэнд жигд цаас хийнэ. Мөөгөнцөр бүрийн ёроолд бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, нэг хэсэг шоколад хийнэ, энэ нь бидний дүүргэх болно. Үлдсэн массыг дээр нь тавих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр эвдэрсэн какао хавтанг бүрхэнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, кексээ 20 минутын турш жигнэх.

Үүссэн амттан нь сонгодог аяга бялууны зөөлөн байдал, чихэрлэг дүүргэлтийн баялаг какао амтыг хослуулсан. Та ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг жимс, жимсгэнэ эсвэл мөсөөр чимэглэж болно.

Гэртээ тугалган аяганд хийсэн бялуу - ашигтай зөвлөмж, заль мэх

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар амттан жигнэх үед маш их зүйл буруугаар эргэлддэг гэдгийг мэддэг. Хүн бүр төгс маффин хийх өөр өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг. Хэрэв та чихэр, амттангаар аялж эхэлж байгаа бөгөөд хэрхэн гайхалтай кекс хийхээ мэдэхгүй байгаа бол эдгээр зөвлөмжүүд нь алдаанаас зайлсхийх, бүтээгдэхүүнээ гэмтээхээс хамгаалахад тусална.

1. Хэрэв та силикон хэвэнд шатаасан шоколадтай бялуу хийж эхэлбэл хэвийг нь үргэлж цөцгийн тосоор тосолж эсвэл бага зэрэг усаар шүршинэ. Энэ нь зуурсан гурил зуурахаас сэргийлж, гурилан бүтээгдэхүүнийг хөгцөөс амжилттай зайлуулах баталгаа болно.
2. Үйлчлэхээсээ өмнө амттангаа нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно. Та хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй, эс тэгвээс нунтаг хайлж магадгүй юм. Чимэглэлийн бусад сонголтуудад шинэхэн жимс, жимсгэнэ орно - банана, гүзээлзгэнэ нь сонгодог, гэхдээ та интоор, бөөрөлзгөнө эсвэл жүржийн хэсгүүдтэй аяга бялуугаар үйлчилж болно. Мөн тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Цөцгий нь ваниль, шоколад эсвэл карамель байж болно - энэ бүхэн зөвхөн тогоочийн амтаас хамаарна.
3. Зуурмаг нь хамгийн дээд зэргийн гурилыг хэрэглэхэд амттай, сэвсгэр байх нь баталгаатай. Гэсэн хэдий ч бид гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хэд хэдэн удаа шигшихийг зөвлөж байна.
4. Богино долгионы зууханд хийсэн маффин нь бэлтгэхэд хялбар боловч зууханд чанаж болгосон маффинаас хамаагүй доогуур байдаг. Бид шарах шүүгээ ашиглахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та үнэхээр аяга бялуу хийхийг хүсч байгаа бөгөөд гартаа зуухгүй бол богино долгионы зууханд сайхан амттан хийж болно.
5. Хоол хийх явцад дээд мах шарах нь бялууг хатааж болзошгүй тул зөвхөн доод махыг ашиглахыг зөвлөж байна.
6. Хэрэв таны силикон хэвийг өмнө нь хэрэглэж байгаагүй бол бүтээгдэхүүнээ жигнэхээсээ өмнө усаар зайлж, хуурай алчуураар хатаана.

Эдгээр энгийн боловч амттай жороор та хайртай хүмүүсээ амтат амттангаар тогтмол баярлуулж чадна. Маффин нь цайны үдэшлэг эсвэл баярын үеэр маш сайн нэмэлт болно.

Сайн хоолны дуршил!

Таны нас, хүйс, үндэстэн, нийгмийн байдал хамаагүй - шоколадан бялууны анхилуун үнэрийг сонссон даруйдаа тэд үүнийг авахын тулд юу ч хийх болно! Шоколад нь таны сэтгэл санааг өргөж, баярлуулдаг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь энэ амттай амттангийн сул тал юм, учир нь олон аз жаргалгүй, ганцаардмал хүмүүс үүнийг хэмжээлшгүй их хэмжээгээр хэрэглэж, улмаар жин нэмдэг. За, энэ нь гайхах зүйл биш юм, тэр ч байтугай дунд зэрэг дагаж мөрдөхгүй бол эм нь хор болж хувирдаг. Тиймээс амттай, эрүүл шоколадыг амтлахдаа дунд зэрэг байвал ямар ч хор хөнөөлгүй. Шоколадтай бялуунд мөн адил хамаарна. Энэхүү ер бусын нарийн боов нь шоколадны амт ба хөвөн бялууны зөөлөн байдлыг хослуулсан. Өөрийгөө хүндэлдэг ямар ч нарийн боовны дэлгүүр шоколадтай бялуу бэлдэж чадна, гэхдээ надад итгээрэй, та энэ хоолыг гэртээ хийж чадна.

Шоколадтай бялуу - хоол хүнс, сав суулга бэлтгэх

Ердийн кекс яаж шоколад болдог вэ? Энэ нь какао нэмсний ачаар тохиолддог. Энэ бүтээгдэхүүнийг бүү алдаарай. Та хямд үнэтэй какао нунтаг хэрэглэж болно, гэхдээ какао шошны өндөр агууламжтай (90% -иас) хуурай хэлбэрээр жинхэнэ бурханлаг ундаа худалдаж авах нь дээр. Энэхүү какао-г жигнэхэд ашигласнаар та ялгааг шууд харах болно - шоколадтай бялуу нь гайхалтай үнэртэй, эрхэм хүрэн өнгөтэй болно. Ийм какаоыг супермаркетаас биш, цай, кофе зардаг төрөлжсөн цэгүүдээс худалдаж авах нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, үнэ нь чихрийн нунтагаас хэд дахин өндөр байх болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй гэдэгт итгээрэй (мөн шалгаарай).

Шаардлагатай найрлага нь гурил, өндөг, элсэн чихэр, давс юм. Гурилыг хоол хийхээс өмнө шигших хэрэгтэй, дараа нь зуурсан гурил нь илүү агаартай болно.

Шоколадтай бялуу хийх жор:

Жор 1: Шоколадтай аяга бялуу

Ямар ч нэмэлтгүйгээр уламжлалт бялуу хийх. Амттаныг жижиг хэвэнд (силикон хэрэглэх нь дээр) эсвэл нэг том хэлбэрээр хийж болно. Бялуу хийхэд цөцгийн тосны оронд маргарин эсвэл түрхэж болохгүй. Хоол хийх энэхүү "заль мэх" нь мөнгө хэмнэхэд тус болохгүй ч эцэст нь та орлуулагч биш харин маш амттай хоол авах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Бялуунд зориулсан какао 5 tbsp. л.
• Гурил 2.5 аяга
• Сүү 200 мл
• Өндөг 5 ширхэг
• Элсэн чихэр 1.5 аяга
• Цөцгийн тос 150 грамм
• Наранцэцгийн тос

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө, зуурсан гурилын нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох паалангаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд та цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр, какао холих хэрэгтэй. Бид нийт массын гуравны хоёрыг зуурсан гурилд зориулж, үлдсэн хэсгийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах болно.
2. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, какаоны холимог хөргөсний дараа нимгэн урсгалтай гурил, жигд нунтаг, өндөг, сүү нэмнэ. Сайн зуурна.
3. Бялууг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурсан гурилыг 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ.
4. Бялуу бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад царцсан тос түрхээрэй. Амттан бэлэн боллоо!

Жор 2: Шоколадтай интоорын аягатай бялуу

Амтат болон исгэлэн интоор нь шоколадтай сайн зохицдог. Интоортой шоколадтай кекс хийж хайртай хүмүүсээ гайхшруулаарай.

Шаардлагатай найрлага:

• Гурил 200 грамм
• Өндөг 4 ширхэг
• Цөцгийн тос 100 грамм
• Жигнэх нунтаг 1 уут
• Элсэн чихэр 1 аяга
• Сүү 200 мл
• Интоор 1 аяга
• Ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Интоорыг угааж, жимснээс үрийг нь салгана. Илүүдэл шүүс нь жигнэхэд саад болох тул интоорыг шавхаарай.
2. Хуурай найрлагыг нэгтгэж, сайтар холино.
3. Тусдаа саванд өндөгийг өтгөн хөөс хүртэл цохино.
4. Цөцгийн тосыг хайлуулж, холимог руу хийнэ, хутгана. Сүү, зодуулсан өндөг нэмээд хольцыг бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил болгон хувиргана.
5. Зуурсан гурилан дээр интоор нэмээд дахин сайтар холино.
6. Жигнэсэн тавгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Жор 3: Шоколадтай шоколадтай аяга бялуу

Шоколадтай шоколадтай кекс? Энэ юу вэ, захиалга? Үнэндээ энд ямар ч алдаа байхгүй. Ихэвчлэн "шоколадтай" жигнэхдээ какао нь хүссэн орцын үүргийг гүйцэтгэдэг. Какаогоос гадна бид хар шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ.

Шаардлагатай найрлага:

• Гурил 2 аяга
• Тахианы өндөг 4 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй
• Элсэн чихэр 100 грамм
• Какао 4 халбага
• Шоколадны баар 100 грамм
• Сүү 150 мл
• Цөцгийн тос 150 грамм
• Ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу зуурсан гурилаа бэлдье. Бүх хуурай найрлагыг холихын тулд. Түүнд сүү хийнэ.
2. Өндөгөө тусад нь хөөсөртөл нь хутгана.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, холимог руу нимгэн урсгалаар асгаж, тасралтгүй хутгах шаардлагатай. Тэнд бас өндөг нэмнэ. Зуурмаг нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
4. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурил болгон хутгана.
5. Бялууны хайруулын тавган дээр тос түрхээд зуурсан гурилаа хийнэ. Шоколадтай бялууг 180 градусын температурт хорин минутын турш зууханд хийнэ.

Жор 3: Устай шоколадтай бялуу

Усаар амтат боов бэлдье. Энэ жорын хувьд бид цөцгийн тос хэрэглэхгүй, харин бага зэрэг ургамлын тос авах болно, тиймээс шоколадтай бялуу нь өмнөх хувилбарууд шиг илчлэг ихтэй байх болно. Гэхдээ энэ "хөнгөн" хувилбар ч гэсэн таныг үнэр, амтаараа галзууруулах болно. Шоколадтай бялуунд самар, үзэм нэмбэл илүү амттай болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Гурил 2 аяга
• Эрдэнэ шишийн цардуул 2 халбага
• Тахианы өндөг 5 ширхэг
• Ургамлын тос ½ аяга
• Ус 200 мл
• Элсэн чихэр 150 грамм
• Хуурай сүү 2 халбага
• Какао 4 халбага
• Hazelnut 50 грамм
• Газрын самар 50 грамм
• Үзэм 50 грамм
• 50 грамм самар

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө зуухыг 220 градусын температурт асаана - энэ жорын дагуу бялуу бэлтгэх зуухыг сайн халаах хэрэгтэй.
2. Ус, цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр холино. Холимогийг гал дээр тавьж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл хутгана. Паалангаа буцалгасны дараа дулаанаас салгана. Хөргөх.
3. Тусдаа саванд өндөгийг холихын тулд холигч эсвэл хутгагч ашиглана. Энэ нь өтгөн хөөс болж хувирвал хөргөсөн паалангаа нимгэн урсгалаар нэмнэ.
4. Бүх хуурай найрлагыг хольж, шингэн хольц руу нэмнэ. Бүгдийг бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил болгон хувирга.
5. Самар цавчих. Үзэмийг зайлж угаасны дараа 10 минутын турш халуун усаар хийнэ. Усыг зайлуулж, үзэмийг дахин зайлж угаана.
6. Зуурмаг дээр самар, үзэм нэмнэ.
7. Бялууг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууг 220 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, өөр 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

1. Шоколадтай бялуу нь маш амттай гашуун, ялангуяа хатуу шоколадаар хийсэн бол. Гэхдээ хоол хийх дүрмийн дагуу хоол хийж дууссаны дараа хөргөгчинд хонуулах нь зүйтэй.
2. Зуурмагийг илүү үйрмэг болгохын тулд та жигд нунтагыг эрдэнэ шишийн цардуулаар сольж болно (энэ нь төмсний цардуулаас илүү эрүүл байдаг). Гэхдээ сод хэрэглэхгүй байх нь дээр.
3. Бялууны амтыг сайжруулахын тулд зуурмаг дээр ваниль эсвэл ром эссенс нэмнэ.
4. Эцсийн бүтээгдэхүүний өнгө, амт нь какаогийн хэмжээнээс хамаарна. Энэ нэмэлтээс бага байх тусам (хоёр халбага) бялууны өнгө нь илүү нарийхан, цайвар болно. Хэрэв та 4-5 хоолны халбага какао нэмбэл (жинхэнэ, чихэр биш) бялуу нь бараг хар өнгөтэй, өтгөн шоколадтай амттай болно.

Силикон хэвэнд хийсэн шоколадтай кекс, нэр нь л таны дуршлыг аль хэдийн хөдөлгөж байна. Бид нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд силикон хэвэнд зөөлөн, сэвсгэр, агаартай шоколадан кекс бэлтгэх болно.

Кексийн найрлага:

• 8 ширхэг тахианы өндөг
• 50 гр какао
• 1 tsp. уусдаг кофе
• наранцэцгийн тос 120 мл
• ус 175 мл
• 200 гр улаан буудайн гурил
• 12 гр жигд нунтаг
• 250 гр элсэн чихэр
• чимх давс

Кремний найрлага:

• 500 мл 33% цөцгий
• 2 гр ваниллин
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр

Силикон хэвэнд шоколадтай кексийг хэрхэн хийх вэ

Какао нунтаг, давс, уусдаг кофег саванд хийж, бүлээн ус хийнэ. Бүх массыг жигд болтол сайтар хутгана. Ямар ч тохиолдолд буталсан какао бөөгнөрөл байж болохгүй. Шоколад, кофены холимог нь нэлээд зузаан байх ёстой.

Дөрвөн тахианы шарыг хутгагч саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд холигчоор өндөр хурдтайгаар сэвсгэр, өтгөн масс болгон хутгана. Дараа нь шоколад-кофены хольцыг нэмээд жигд болтол нь маш болгоомжтой хутгана. Бүх масс нь нэг төрлийн какао өнгө олж авах ёстой. Дараа нь жигд нунтаг нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино. Дараа нь ургамлын тос нэмнэ. Улаан буудайн гурилыг хоёр удаа шигшиж, аяганд хийнэ, дахин холино. Энэ үе шатанд зуурсан гурил нь зузаан байх бөгөөд хусуураас гулсахад хэцүү байх болно.

Өмнө нь салгасан дөрвөн өндөгний цагааныг хутгагч саванд хийж, үлдсэн дөрвөн өндөгний цагааныг нэмнэ. Өндөр хурдны холигч дээр сэвсгэр болтол нь цохино. Зуурсан гурилтай аяганд ташуурдуулж, хутгагчаар сайтар хольж, дээрээс доошоо хөдөлгөнө. Бид хусуураас өргөн туузаар гулсдаг нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах ёстой.

Бид силикон хэвийг бэлэн зуурсан гурилаар дүүргэж, 2/3-аар дүүргэнэ. Зууханд 180С-т 20-25 минутын турш жигнэх. Cupcakes нь маш сэвсгэр, агаартай, анхилуун үнэртэй болдог. Тэд аль хэдийн ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл та агаартай цөцгийтэй амтыг нөхөж болно.

Цөцгийтэй тосыг хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгийг аяганд хийнэ, сайтар хөргөөд холигчоор бага хурдтайгаар нэг минутын турш цохино. Хурууг тасалдуулалгүйгээр аяганд ваниль, нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Дөрвөн минутын турш цөцгийг үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ хугацаанд цөцгий өтгөрч байх ёстой. Та гадаргуу дээр хумсны тэмдгийг харах болно. Та үүнийг цаашид цохих хэрэггүй, эс тэгвээс манай цөцгий цөцгийн тос болж хувирна.

Чимэглэхийн тулд нарийн боовны уутанд цөцгий дүүргэж, шоколадан кекс дээр гуурс хийнэ. Хэрэв та хүсвэл аяганы бялууг гаа навч, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэээр чимэглэж болно. Энэ нь таны амт, төсөөллөөс хамаарна. Нарийхан маффиныг цайгаар үйлчилж болно. Тэд мөн ямар ч баярын ширээ засах боломжтой. Тэд ялангуяа хүүхдийн төрсөн өдөрт зориулсан цэсэнд багтах болно. Таны бүх зочид тэдний амтанд сэтгэл хангалуун байх болно.

Цайгаа уугаарай!!! Like дарж, сэтгэгдэл үлдээхээ бүү мартаарай.