Цэцэгт байцааг хэр удаан хоол хийх вэ: шинэхэн, хөлдөөсөн. Янз бүрийн арга, жор: янз бүрийн хоолонд зориулж цэцэгт байцаа хэрхэн хоол хийх талаар. Цэцэгт байцаа. Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Цэцэгт байцааны хоолны санаанууд

Витамин (ялангуяа витамин С), эрдэс давс, уургаар (амьтныхаас багагүй амин хүчлийн найрлагаар) маш их баялаг цэцэгт байцаа нь хүний ​​хувьд чухал тэжээллэг чанартай байдаг. Биологийн идэвхт бодисуудын иж бүрдэл, нарийн эсийн бүтцийн тэнцвэртэй байдлаас шалтгаалан цэцэгт байцаа нь бие махбодид амархан шингэдэг бөгөөд энэ нь бусад төрлийн байцаанаас ялгаатай нь түүнийг хоол тэжээлд хэрэглэх боломжийг олгодог. Хоол тэжээлийн үнэ цэнээс гадна энэ нь өндөр амттай бөгөөд бэлэн хоолыг сэтгэл татам дүр төрхийг өгдөг. Цэцэгт байцаанаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд та хэрхэн зөв сонгож, бэлтгэх талаар сурах хэрэгтэй.

Цэцэгт байцааны сонголт, анхан шатны боловсруулалт
Худалдах боломжтой олон төрлийн байцаа байдаг ч цагаан толгойтой нь хамгийн өндөр үнэлэгддэг. Саарал, ногоон өнгөтэй нь ширүүн, гашуун амттай байдаг. Шинэхэн баг цэцэг нь нягт, уян харимхай байх ёстой бөгөөд дээд талд нь хүрэн бүрхүүлгүй байх ёстой.

Байцааны толгойг тойрсон ногоон навчийг ихэвчлэн иддэггүй, хаядаг. Боломжит хортон шавьжийг арилгахын тулд байцаа нь гучин минутын турш хүйтэн давсалсан усанд дүрнэ. Шинээр гарч ирж буй катерпилларыг хаяж, хүнсний ногоог угаана.

Хэсэгчилсэн тавагны хувьд байцааны толгойг бүхэлд нь чанаж болгосон бөгөөд тэдгээрийг баг цэцэгтэй болгон задалдаг. Мөн цэцэгт байцааг түүхийгээр нь идэж болно.

Цэцэгт байцааны хоол хийх арга

1. Уурын зуух, конвекцийн зуух, олон тогооч, богино долгионы зуух - эдгээр орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нь цэцэгт байцааны тэжээллэг чанар, амтыг хамгийн бага алдагдуулахгүйгээр хоол хийх боломжийг олгодог.
   
2. Хайруулын тавган дээр байцаа хийх түгээмэл бөгөөд удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан арга юм. Гашуун (хэрэв байгаа бол) арилгахын тулд эхлээд буцалгаж эсвэл буцалсан ус асгаж, шарсаны дараа бэлэн бүтээгдэхүүний шүүслэг байдлыг хадгалахыг зөвлөж байна.
   
3. Даршилах.
   
4. Зууханд эсвэл Оросын зууханд жигнэх. Сүүлийн сонголт бол хамгийн сайн нь.
   
5. Буцалгах нь цэцэгт байцаа бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга юм.
   

Та түүхий болон хөлдөөсөн цэцэгт байцааг хоёуланг нь буцалгаж болно. Энэ тохиолдолд ашигтай бодисуудын зарим нь зайлшгүй ууршдаг (витамин С) эсвэл бусад хүнсний ногооны нэгэн адил цэцэгт байцааны хоол хийх үед эдгээр алдагдлыг багасгахын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• тэдгээрийг аль болох хурдан хоол хийх; Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд хийнэ;
  
• хөлдөөсөн ногоог эхлээд гэсгээхгүйгээр хоол хийх;
  
• бага хэмжээний усаар хоол хийх, энэ нь зөвхөн хүнсний ногоог бага зэрэг хучих ёстой 9, мэдээжийн хэрэг, энэ нь шөл биш бол);
  
• тагийг нь хайруулын тавган дээр таглахгүйгээр цэцэгт байцааны хоол хийх; Эхлээд 2-3 минут буцалгаад дараа нь галаа багасгаад бэлэн байдалд оруулна.
  
• нэг саванд хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногоог нэгэн зэрэг хоол хийхдээ тэдгээрийг нэг нэгээр нь байрлуулна: тус бүрийг хоол хийх хугацаанаас хамааран хамгийн бага хүртэл; Цэцэгт байцааг сүүлчийнх нь нэгээр нь тавь.
  

Цэцэгт байцааг ямар саванд хийх вэ?

1. Хоолны хэмжээг харгалзан аяга таваг сонгох хэрэгтэй. Та асар том саванд хоёр, гурван баг цэцэгтэй хоол хийж болохгүй.
   
2. Цэцэгт байцааг зэс, хөнгөн цагаан аяга, төмөр саванд хийж болохгүй. Галд тэсвэртэй шилэн таваг эсвэл чипсгүй паалантай савыг авах нь дээр: хүнсний ногоо (ялангуяа навчит) металлтай харьцах үед витамин С бүрэн устдаг. Шавар саванд хийж болно.
   
3. Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл ашиглан хоол хийхдээ тодорхой нэгж бүрийн зааврын дагуу аяга таваг авах хэрэгтэй.
   

Цэцэгт байцааг хэзээ давслах вэ?
Энэ нь дулааны боловсруулалтын аргаас хамаарна. Жишээлбэл, богино долгионы зууханд хоол хийхдээ аль хэдийн бэлтгэсэн бүх хоолыг давслахыг зөвлөж байна. Уламжлалт хоол хийхэд цэцэгт байцааг аль хэдийн давсалсан буцалж буй усанд нэн даруй тавьдаг.

Цэцэгт байцааг хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарна: хэсэг нь том байх тусам илүү их хугацаа шаардагдана. Гэхдээ цэцэгт байцаа хурдан чанаж байгаа тул бэлэн байдлыг нь үе үе хутга, сэрээгээр цоолж, амталж үзэх нь дээр. Бэлэн байцаа нь уян хатан чанар, тааламжтай хямралыг хадгалах ёстой; Үүнийг дутуу болгосон нь дээр.

Богино долгионы зууханд цэцэг болгон задалсан байцаа бүрэн хүчин чадлаараа хоол хийхэд ойролцоогоор 10-13 минут болно.

1. Хоол хийхээс өмнө та байцаа эсвэл бие даасан баг цэцэгтэй толгойг эхлээд цуу эсвэл нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн хүйтэн усанд хийж, дараа нь давсалсан буцалж буй усанд хийнэ.
   
2. Та байцаа чанаж буй усанд нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно. Үүнээс гадна хүчил нь байцааг хэт чанахаас хамгаалж, уян хатан чанарыг нь хадгалах болно.
   
3. Нимбэгний оронд нэг халбага сүүг буцалж буй усанд хийж болно. Хэрэв та усыг сүүгээр бүрэн сольж, цэцэгт байцаагаа чанаж хийвэл энэ нь зөвхөн өнгөө хадгалахаас гадна илүү амттай болно.
   

Урьдчилан чанаж болгосон цэцэгт байцааг хаана хадгалах вэ?
Цаашид хоол хийхэд бэлэн цэцэгт байцааг хадгалах шаардлагатай бол шууд шөлөнд үлдээнэ. Бусад ихэнх хүнсний ногоогоос ялгаатай нь түүний амт (мөн артишок, аспарагус) үүнээс болж мууддаггүй. Хэрэв шөл нь тааламжгүй гашуун амтгүй бол олон шим тэжээл агуулсан тул шөл, соусанд нэмж болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх усанд нимбэгийн хүчил эсвэл сүү нэмэх нь практик биш байж магадгүй: бүх аяганд хэрэггүй.

Бэлэн хоолыг нэн даруй хэрэглэх нь дээр. Хадгалж, дахин халаахад тэдгээр нь шинж чанар, тэжээллэг чанараа алддаг.

Та цэцэгт байцаанаас юу хурдан хоол хийж чадах вэ?

Талхны үйрмэг дэх цэцэгт байцаа
Байцаа буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Үйлчлэхээсээ өмнө талхны үйрмэгээр цацаж, сэгсэрч, тавган дээр тавина.

Хатан хааны цэцэгт байцаа
Эртний Египетэд чанасан байцаа нь хоолны төгсгөлд амтат амттангаар үйлчилдэг байсан бөгөөд Францад Луис XV-ийн үеийн хааны жор түгээмэл хэвээр байна. Бага зэрэг самар нунтагтай шөлөнд байцаа буцалгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн байцаа авч, шинэхэн цөцгийн тосоор шиднэ.

Өндөгтэй цэцэгт байцаа
Чанасан баг цэцэгтэй тосыг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, түүхий өндөг хийнэ. Бэлэн болтол хутгана. Амтлахын тулд халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.

Богино долгионы зууханд цэцэгт байцаа
Байцааны жижиг толгойг тус тусад нь нахиа болгон хувааж, бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ. 2 халбага хийнэ. л. ус, давс, чинжүү, тагийг нь таглаад 8-10 минутын турш бүрэн хүчээр хооллоорой. байцаа зөөлөн болтол. Соусын хувьд: нэг аяга сүү буцалгаж, бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос, 3 tbsp нэмнэ. л. гурил. Холих ба 1 минут байлгана. зууханд хийнэ. Бэлтгэсэн соусаа ​​байцаа дээр асгаж, дээр нь талхны үйрмэг, сараалжтай бяслаг цацаж, дахин гурван минут буцалгана.

Нэгэн цагт - ойролцоогоор 2.5 мянган жилийн өмнө цэцэгт байцаа нь зэрлэг ургамал байсан. Тэр алс холын үед амьдарч байсан Газар дундын тэнгисийн тариачдын хүчин чармайлтаар амттай, эрүүл ургамал тариалж, газар дээр нь ургуулж эхлэв. Гэсэн хэдий ч цэцэгт байцааг зөвхөн Египет, Сири, Перс улсад тарьж ургуулсан.

Арабчууд энэ ургацыг эдгээх, маш сайн амт чанараараа маш их үнэлдэг байсан бөгөөд тэр үеийн агуу эдгээгч Авиценна ч гэсэн хүйтэнд цэцэгт байцаа нь хүнд хүч чадал өгдөг гэдэгт итгэлтэй байв. Арабын байлдан дагуулагчидтай хамт байцаа Испанид ирсэн боловч Сиричууд үүнийг Кипр рүү авчирсан. Үүний дараа байгалийн бэлгийг Киприйн байцаа гэж нэрлэжээ.

Европт Франц, Британи, Итали, Голландчууд аажмаар бүтээгдэхүүнээ өсгөж эхлэв. Зөвхөн 18-р зуунд энэ ногоо Орост гарч ирсэн бөгөөд эхэндээ зөвхөн язгууртнуудын ширээн дээр гарч ирэв. Өнөөдөр бүх эх орончид төрөл бүрийн хоол бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой бөгөөд туршлагатай тогооч нарын үнэ цэнэтэй зөвлөгөө нь үүнийг зөв бэлтгэхэд тусална.

Хоол хийх цаг

Хоол хийхээс өмнө цэцэгт байцаа нь цэцэгт цэцэгт хуваагдана. Та 10-15 минутын турш баг цэцэгтэй хоол хийх хэрэгтэй. Дараагийн хайруулын хувьд цэцэгт байцааг 7 минутын турш урьдчилан бэлтгэ. Хэрэв та давхар бойлерт байцаа чанаж байгаа бол 30 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Гэхдээ удаан агшаагчаар бүтээгдэхүүн нь ердөө 15 минут болдог. Урьдчилан хөлдөөсөн цэцэгт байцааг 15-20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой боловч бүтээгдэхүүнийг гэсгээх шаардлагагүй.

Цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нэг саванд

Хоол хийхдээ паалантай тогоо хэрэглэх нь дээр.

Богино долгионы зууханд

1. Тусгай хайруулын тавган дээр цэцэгт байцааны баг цэцэг хийж, тагийг нь таглана.
2. Хоолонд хэдэн халбага ус нэмээд богино долгионы зуухыг бүрэн хүчин чадлаар нь тохируулаарай.
3. Байцаагаа богино долгионы зууханд 3 минутын турш бүрэн хүчин чадлаараа чанаж, давс нэмээд дахин 4 минутын турш хооллоорой, ингэснээр бүтээгдэхүүнийг хангалттай болгосон байна.

Удаан агшаагч болон уурын зууханд

1. Тусгай тавиур дээр бие даасан баг цэцгийг байрлуул.
2. Төхөөрөмж дээрх тохирох горимыг асааж уураар жигнэнэ.
3. Бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагчаар 15 минут, давхар бойлерт 30 минутын турш бэлтгэнэ.
4. Та цэцэгт байцааны бэлэн байдлыг хутгаар шалгах хэрэгтэй.

• Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа түүний дуусах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Цэцэгт байцаа нь сайхан харагдах ёстой бөгөөд үнэргүй байх ёстой.
• Хоол хийхээс өмнө байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон задалж, сайтар угааж байх ёстой. Энэ процедур нь байцааг жижиг шавьжнаас салгахад тусалдаг. Та ойролцоогоор 15 минутын турш байцаа зайлах хэрэгтэй.
• Та зөвхөн шинэхэн байцаа сонгох хэрэгтэй - цагаан өнгөтэй, шинэ навчтай, бүдгэрсэн биш.
• Та ус, цасгүй, ил тод уутанд байцаа сонгох хэрэгтэй.

Цэцэгт байцааны жор

Цөцгийтэй соустай цэцэгт байцаа

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа угааж, хальсалж, баг цэцэгтэй хувааж, дараа нь давхар зууханд саванд хийнэ.
2. 15-20 минутын турш уураар жигнэнэ.
3. Энэ хооронд крем соус бэлтгэж байна. Үүний тулд 250 грамм өтгөн цөцгий, чинжүү, давс бэлтгэнэ. Соусыг ташуурдуулж, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, сонгино нэмж, холино.
4. Бэлэн байцаа уурын зуухнаас гаргаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, соустай хамт өгөөмрөөр хийнэ.

Цэцэгт байцаатай тахианы мах

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 грамм байцаа;
• 500 грамм тахианы хөх.

Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Хөхөө угааж, 50-70 граммаар зүснэ.
2. Тахианы махыг уурын зуухны ёроолд тавьж, давсалж, чинжүүтэй цацна.
3. Угаасан, баг цэцэгтэй хуваагдсан байцаа нь уурын зуухны дээд хэсэгт байрладаг. Энэ нь бас бага зэрэг давсалсан байна.
4. Уурын зуух нь таглаатай хаалттай байна.
5. Хоолыг давхар бойлерт 25 минутын турш бэлтгэдэг.
6. Хоол хийх дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салгаж, хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
7. Таваг дээр цөцгийн тос, цөцгий эсвэл цөцгий соус нэмж, дээр нь ургамлаар цацна.
8. Гэсэн хэдий ч зарим тогооч хоол хийж дууссаны дараа хоолыг давсалдаг. Хувь хүн шүү дээ.

Ашигтай шинж чанарууд ба хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Чанасан байцаа нь сайхан амттай, олон төрлийн хоолонд нийцдэг байдгаас гадна биед олон төрлийн ашигтай шинж чанартай байдаг.

• Цэцэгт байцаанд агуулагддаг антиоксидантууд нь дархлааны системийг идэвхжүүлж, чөлөөт радикалуудын нөлөөг саармагжуулдаг ферментийг идэвхжүүлдэг.
• Буцалсан цэцэгт байцаа идэх нь судас болон зүрхийг хамгаалж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цусны бүлэгнэлтийн системийг тэнцвэржүүлж, цусны эргэлтийн процессыг сайжруулдаг.
• Цэцэгт байцаагаар баялаг эслэг нь гэдэсний хэвийн хөдөлгөөнийг дэмждэг бөгөөд антиоксидантууд нь салст бүрхэвчийг хэт исэлдүүлэх бүтээгдэхүүнээс хамгаалдаг.
• Цэцэгт байцааг хоолны дэглэмд оруулах нь папилломатозын илрэлийг эрс багасгаж, эсийг чөлөөт радикалууд болон хэт ягаан туяаны нөлөөнөөс хамгаалж, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
• Цэцэгт байцаанд агуулагдах аскорбины хүчил нь коллагены нийлэгжилтэнд оролцдог бөгөөд үе мөчний үрэвсэлт үйл явцыг бууруулж, К витамин нь ясны сийрэгжилтээс сэргийлдэг.
• Чанасан цэцэгт байцаа идэх нь нүдний торлог бүрхэвчийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалж, алсын харааг хадгалж, катаракт үүсэхээс сэргийлдэг.
• Паркинсон, Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жирэмсэн эхчүүдэд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү ногоог хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Цэцэгт байцаа идэх нь мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг (эсийн мембран сэргээгддэг).
• Цэцэгт байцаанд агуулагдах кали нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон жирэмсний үеийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд шаардлагатай глюкозын түвшинг зохицуулдаг.

• Байцаанд их хэмжээний нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулагддаг тул зарим тохиолдолд түүний хэрэглээ нь хий үүсэх шалтгаан болдог. Хүүхдийг хооллохдоо энэ нөхцөл байдлыг хянах хэрэгтэй.
• Цэцэгт байцаа нь хоол боловсруулах явцад шээсний хүчил болж задардаг олон пурин агуулдаг. Шээсний хүчлийн хэрэглээг зөрчсөн хүмүүс цэцэгт байцааг их хэмжээгээр идэх нь тулай өвчнийг хурцатгаж, бөөрний чулуу үүсэхийг өдөөж болно гэдгийг санах хэрэгтэй.
• Cauliflower нь чонон хөрвөс, тэр ч байтугай анафилаксийн шок хэлбэрээр харшил үүсгэдэг. Хэрэв хүн хүнсний харшилтай бол энэ ногоог анх удаа амтлахдаа болгоомжтой, бага тунгаар хэрэглэх хэрэгтэй.

Мөн уншина уу:

Цэцэгт байцааны сонголт, энэ ногооны эмийн харилцан үйлчлэл

Цэцэгт байцаа худалдаж авахдаа ногоон, шинэхэн навчтай хүчтэй баг цэцэгтэй сонгох хэрэгтэй. Шарласан, бараан, муудсан баг цэцэг нь хүнсний ногоо лангуун дээр удаан хугацаагаар хэвтэж байгааг илтгэхээс гадна ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ямар ч ашиггүй болно.

Цэцэгт байцаанд маш их хэмжээний витамин К агуулагддаг тул үүнийг хэрэглэх нь цусны бүлэгнэлтийн эсрэг эмчилгээний үр нөлөөг бууруулдаг. Цус шингэлэгч агуулсан эмчилгээ нь энэ үед чанасан цэцэгт байцааны хэрэглээг хасдаг. Эмчилгээг эхлэхээс өмнө энэ ногоог агуулсан хоолны дэглэмийн талаар эмчтэйгээ зөвлөлд.

Чанасан цэцэгт байцааны хоолны хэрэглээ

Хоол хийхэд дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа худалдаж авах нь дээр. Энэ тохиолдолд навч нь толбогүй, гэмтэлгүй, ногоон өнгөтэй байх ёстой. Өндөр чанартай байцааны баг цэцэг нь цагаан, хар толбогүй, орой нь таслагдсан.

Цэцэгт байцаанд агуулагдах бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалахын тулд саванд 5 минутаас хэтрэхгүй, давхар зууханд 30 минут, удаан агшаагчинд 15 минут, богино долгионы зууханд 3-5 минут буцалгана. Энэ ногоог уураар эсвэл богино долгионы зууханд хийх нь дээр. Та өөрийн амтаас хамааран бусад ногоо эсвэл соустай хамт идэж болно.

Чанасан цэцэгт байцаа бэлтгэх жор, арга

Богино долгионы зууханд чанасан цэцэгт байцааны хоол хийх.Байцааны толгойг баг цэцэг болгон хувааж, урсгал усаар зайлна. Хүнсний ногоог саванд хийж, 3 хоолны халбага ус, чимх давс нэмээд тагийг нь таглаж, богино долгионы зууханд бүрэн хэмжээгээр хийнэ. 4 минутын турш чанаж, дараа нь хутгаад дахин 3 минутын турш хооллоорой. Үйлчилж байхдаа цөцгийн тос түрхээрэй.

Удаан агшаагчаар хоол хийх.Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ. Дээрээс нь уурын савыг байрлуул. Байцааны баг цэцгийг сайтар байрлуулж, тагийг нь таглаж, "Steam" горимыг тохируулна. Хоол хийх хугацаа - 15 минут. Хажуугийн таваг болгон үйлчилж, цөцгийн тос түрхэж, жижиглэсэн dill нь цацаж.

Зууханд хоол хийх.Бэлтгэсэн байцаа баг цэцэгтэй (10 минутын турш усанд урьдчилан буцалгана) цөцгийн тосоор тосолж, өндөр талуудтай саванд хийнэ. 3 өндөгийг 3 хоолны халбага сүүгээр холино. Байцаа дээр өндөг-сүүний хольцыг асгаж, дээр нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг (150 гр) цацаж, 20 минутын турш зууханд хийнэ. Dill нь цацаж үйлчил.

Өөрийн дүр төрхийг харж, эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүс алдартай хоол юм цэцэгт байцааны нухаш.

Найрлага:

• Цэцэгт байцааны толгой.
• 2-3 хумс сармис.
• Амт нь dill эсвэл яншуй.
• Амтлахын тулд давс.

Бэлтгэл:

1. Байцааны толгойг угааж, хатаана.
2. Цэцэг болгон хувааж, сармисаа хагасаар нь тайруулна.
3. Зөөлөн болтол нь давхар бойлерт сармистай байцаа буцалгана.
4. Чанасан ногоо, ургамлыг хутгагчаар нунтаглаж, нухашаар үйлчлэхдээ давс нэмнэ.

Хэрэв чанасан цэцэгт байцаа идэхэд эсрэг заалт байхгүй бол эрүүл хүнсний ногоог хоол хүнсэндээ оруулж, баяжуулж, төрөлжүүлэхээ мартуузай.

Цэцэгт байцаа бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд зөв бэлтгэсэн тохиолдолд маш амттай байдаг. Олон хүмүүс үүнд дургүй байдаг, гэхдээ хамгийн гол шалтгаан нь хүн бүр түүний шинж чанар, амтыг нэгэн зэрэг хадгалахаар бэлтгэж чадахгүй байх магадлалтай.

Энэ бүтээгдэхүүнээс та бие даасан болон цэцэгт байцааны нэмэлт найрлага болох олон тооны хоол бэлтгэх боломжтой. Тэдгээрийн зарим нь ердийн хоолонд тохиромжтой, зарим нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Давуу тал нь энэ хүнсний ногооны өртөг багатай тул бараг ямар ч нөхцөлд ашиглах боломжийг олгодог.

Хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл хоол хийх арга бол буцалгах явдал юм. Хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл хоол нь таныг гайхшруулж, баярлуулах болно. Чанасан ногоог ихэвчлэн хайхрамжгүй ханддаг сонгомол хүүхдүүд хүртэл дуртай байх болно.

Танд юу хэрэгтэй вэ?

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• сав
• шинэ цэцэгт байцаа эсвэл хөлдөөсөн
• Хэрэв та баг цэцгийг харанхуйлахыг хүсэхгүй байгаа бол сүү эсвэл нимбэгийн хүчил

Байцаа хэрхэн сонгох вэ?

Шинэ цэцэгт байцаа нь цагаан, хатуу байх ёстой. Навч дээр толбо байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд шар өнгө нь лангуун дээр удаан хугацаагаар хэвтэж, амтаа алдсаныг илтгэнэ. Хуурай навч, баг цэцэг нь ижил зүйлийг илтгэнэ.

Хэрэв та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг хүсч байвал сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай: хэрэв энэ нь ил тод байвал бүх дутагдлыг дэлгүүрт анзаарч болно. Хэрэв тийм биш бол та зөвхөн хүчинтэй байх хугацаа болон үйлдвэрлэгчид итгэх итгэлдээ найдаж болно. Шаардлагатай боловсорч гүйцсэн зэрэг нь баг цэцэгтэй хэмжээ, өнгөөр ​​илэрхийлэгддэг: тэдгээр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, цайвар байх ёстой, харанхуйлах нь муудаж байгааг илтгэнэ.

Хөргөгчний арын хэсэгт ихэвчлэн байдаг хөлдөөсөн сав баглаа боодолоос зайлсхийхийг хичээгээрэй - тэдгээрт маш их мөс хуримтлагддаг - энэ нь жин нэмж, улмаар худалдан авалтын зардлыг нэмэгдүүлж, гэсгээх үед бүтээгдэхүүнийг муутгадаг.

Хөлдөөсөн үед цэцэгт байцаа нь зарим ашигтай шинж чанараа алддаг боловч хямдхан байх болно. Энэ нь шинэ хоол хийхээс бага хүчин чармайлт шаарддаг, учир нь үйлдвэрлэгч нь байцааны шаардлагагүй навч, толгойноос хүнсний хэсгийг салгах ажлыг аль хэдийн хийсэн байдаг.

Цэцэгт байцаа нь дуусах хугацаатай тул үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь багц дээр заагаагүй бол эрсдэлд орохгүй, өөр газар худалдаж авах нь дээр.

Байцаа нь ялзарсан тохиолдолд муудахаас гадна "өвчтэй" байж болно: үүнийг өвөрмөц толбо харуулж байна.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Ихэвчлэн энэ бүтээгдэхүүнд дургүй байдаг нь түүнийг бэлтгэх явцад гарсан алдаатай холбоотой байдаг. Хоолны амт, амт чанар нь цэцэгт байцааг буцалгасны дараа хэр удаан хоол хийхээс хамаарна. Хэрэв та үүнийг дутуу болгосон бол энэ нь хатуу болно; Хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл үр дүн нь хүнсний ногоог хайхрамжгүй ханддаг хүмүүст ч таалагдах болно.

Шинэ цэцэгт байцаа, хөлдөөсөн цэцэгт байцаа нь арай өөрөөр чанаж болгосон. Хоёр сонголтыг хоёуланг нь авч үзье.

Эхний тохиолдолд та эхлээд гал дээр давсалсан ус хийж, буцалгаж байх үед ногоог зайлж, баг цэцэгтэй болгон хувааж, дараа нь саванд хийнэ.

Шинэхэн цэцэгт байцааг буцалгасны дараа хэр удаан хоол хийх ёстой вэ? Дараа нь шарсан эсэхээс хамаарна. Үгүй бол 15 минут, хэрэв тийм бол хоёр дахин их.

Тагийг нь таглахыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс шаргал өнгөтэй болно. Бэлэн болсны дараа тэр даруй тавган дээр байцаа тавина, эс тэгвээс энэ нь хоолны дуршилгүй вазелин болж хувирна.

Тиймээс үйл явцыг үе шатуудад хувааж болно:

• Давсалсан устай савыг гал дээр тавьдаг;
• Байцааны толгойг боловсруулж, шаардлагатай нь илүүдэлээс тусгаарлагдсан;
• Сонгосон, угаасан баг цэцэг нь буцалж буй усанд байрлуулсан;
• Байцаатай ус буцалгах хүртэл 15 минутын турш чанаж болгосон эсвэл хайруулын өмнө 7 минут буцалгана;

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс зайлсхийхийн тулд тавган дээр тавьдаг.

Хөлдөөсөн байцааг гэсгээх шаардлагагүй, зүгээр л буцалж буй давсалсан усанд хийж, дараа нь шинэ байцаатай адилаар хооллоорой.

Алхамууд нь ойролцоогоор ижил байна:

• Давстай усыг буцалгаад авчирна;
• Цэврүүгүй цэцэгт байцааг савнаас гаргаж аваад усанд хийнэ;
• Буцалсны дараа 15 минутын турш хооллоорой - буцалж буй усанд нэн даруй гэсгээх болно.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг халуун хайруулын тавган дээр үлдээж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь вазелин шиг иддэггүй масс болж хувирна.

Заль мэх

Цэцэгт байцаагаар хоол хийх хэд хэдэн нууцыг харцгаая.

• Та их хэмжээний ус асгаж болохгүй; илүүдэл шингэнийг зайлуулахаас илүү амттай, тэжээллэг шөл авах нь дээр.
• Хэрэв та эхлээд нахиа хөндлөн огтолж авбал илүү хурдан чанаж болно.
• Хүүхдийн хоолонд зориулж савыг илүү зөөлөн болгохын тулд халуунаас хол байлгах нь дээр.
• Шарлах, амтаа алдахаас зайлсхийхийн тулд байцааг таглаагаар таглаж болохгүй;
• Витамин С-ийн бусад эх үүсвэрийг орлуулахын тулд шинэ цэцэгт байцаа эсвэл зохих ёсоор чанаж болгосон цэцэгт байцаа хэрэглэж болно - энэ нь амттай, хямдхан юм.
• Эмч нар цэцэгт байцааг олон өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна: ходоод гэдэсний зам, амьсгалын тогтолцооны асуудал, дотоод шүүрэл, шээс бэлгийн замын болон бусад. Энэ нь маш олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулсан, бага байдаг тул хор хөнөөл учруулахгүй, биед сайн нөлөө үзүүлдэг.

Тэгэхээр, шинэ цэцэгт байцааг буцалгасны дараа хэр удаан хоол хийх ёстой вэ? Өмнө нь бичсэнчлэн, хэрэв та үүнийг энэ хэлбэрээр хэрэглэх гэж байгаа бол 7 минут хангалттай.

Хэрэв та зууханд биш, харин давхар бойлер эсвэл олон тогооч ашиглан хоол хийвэл цэцэгт байцааны хоол хийх хугацаа 15 минут, 30 минут болно. Үр дүн нь цэцэгт байцааг саванд чанасантай адил амттай болно.

Та зөвхөн буцалгах гэж өөрийгөө хязгаарлах шаардлагагүй; Дараагийн шарсан мах нь тэдгээрийн хамгийн энгийн нь боловч цорын ганц зүйлээс хол байна.

Таны харж байгаагаар цэцэгт байцааны хоол хийх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү ажил биш юм. Энэ нь хоолны тусгай ур чадвар, тодорхой нарийн ширийн зүйлийн мэдлэг шаарддаггүй. Хоол хийх дургүй, ховорхон хийдэг, тансаг хоол хийх туршлагагүй хүмүүс ч үүнийг даван туулж чадна.

Хэрэв та чанасан цэцэгт байцаанд дуртай бол ирээдүйд та туршилт хийж, илүү нарийн төвөгтэй жор олж, бусад ногоо, мах нэмж болно. Энэ нь таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх, амттай, эрүүл хооллох, нэмэлт витамины цогцолбор авахгүйгээр хоол хүнснээс шаардлагатай бүх микроэлементүүдийг авах, ялангуяа өвлийн улиралд чухал ач холбогдолтой юм.

Олны танил болж буй бүтээгдэхүүний баг цэцэг нь зөвхөн нарийн амт, ашиг тусаараа бус, бусад олон ногоотой харьцуулахад биед илүү сайн шингэдэг. Хэрэв та цэцэгт байцааг хэр удаан хоол хийх, хэрхэн зөв хийхийг мэддэг бол олон талаараа өвөрмөц хоол авах болно гэдэгт найдаж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулах хугацаа хамгийн бага байдаг - сонгосон төхөөрөмжөөс хамааран 10-12-аас 20-25 минут хүртэл.

Энэ хугацаа нь найрлагыг бэлэн байдалд хүргэхэд хангалттай боловч түүний доторх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дээд зэргээр хадгалахад хангалттай.

Хоол хийхэд цэцэгт байцааг хэрхэн бэлтгэх вэ?

• Цэцэгт байцаатай ажиллахдаа тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Бэлтгэл үе шатанд онцгой анхаарал хандуулдаг. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл хүссэн үр дүнд хүрэх магадлал өндөр болно.
• Хүнсний ногоо нь богино хугацаанд хадгалагддаг тул худалдан авснаас хойш эхний хэдэн цагийн дотор ашиглах ёстой. Хэрэв энэ боломжгүй бол шинэ байцаа хөлдөөх нь түүний ашиг тус, амтанд нөлөөлөхгүй.
• Та баг цэцэгтэй хар толботой байцааны толгойг худалдаж авах ёсгүй. Тэд удаан хугацаагаар эсвэл зохисгүй хадгалалтыг илтгэнэ. Хэдийгээр ийм хэсгүүдийг хайчилж авсан ч бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг гашуун амтыг хадгалах болно.

Бид байцааны толгойноос навчийг тайрч, өтгөн ишийг нь салгана. Бид бүх асуудалтай газрыг хутгаар таслав. Шаардлагагүй, амтгүй бүх зүйлийг арилгахын тулд хатсан баг цэцгийг grater ашиглан боловсруулж байх ёстой.

• Нэг литр хүйтэн усанд хоёр хоолны халбагыг шингэлнэ. Ажлын хэсгийг үүссэн уусмалд дүрж, 15-20 минут байлгана. Энэхүү заль мэх нь ихэвчлэн баг цэцэг хооронд нуугдаж байдаг авгалдай, нялцгай биетэн, катерпиллараас салахад тусална.

Боловсруулсны дараа байцааг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Шаардлагатай бол бид хүнсний ногоог баг цэцэгтэй болгон задалж, зориулалтын дагуу ашигладаг.

Цэцэгт байцааг хайруулын тавган дээр, уураар эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болгоно

Цэцэгт байцааг буцалгахын тулд та ямар ч гал тогооны төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар бүрэлдэхүүн хэсгийг хурдан, амттай бэлтгэхийн тулд дараахь арга, аргыг ашигладаг.

• Нэг саванд.

• Саванд ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд шингэнийг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Бид баг цэцэгтэй задалж, байцаа тавьдаг. Холимог буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хоол хийх хугацаа 10-12 минут үргэлжилнэ. Бэлэн байдлын зэргийг дээж авах замаар тодорхойлно. Хэрэв та ирээдүйд ажлын хэсгийг хуурч авахаар төлөвлөж байгаа бол 7 минут хоол хийхэд хангалттай.

• Хосуудын хувьд.

Бид зохих ёсоор боловсруулсан, задалсан бүтээгдэхүүнийг баг цэцэгтэй болгож, буцалсан устай хайруулын тавган дээр бэхэлсэн давхар бойлерийн саванд эсвэл коланд хийнэ. Та хүссэн бүтэцтэй болтол нь 20-25 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчинд.

Энд хүнсний ногоог хоёр аргаар чанаж болно - хайруулын тавган дээр эсвэл уураар жигнэх. Эхний тохиолдолд эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа 7-12 минут, хоёр дахь нь 15-20 минут байна.

• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг халуун шөлөнд удаан хугацаагаар байлгахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь баг цэцэг шар өнгөтэй болж магадгүй бөгөөд энэ нь тийм ч дур булаам харагдахгүй болно. Гэхдээ хэрэв шингэн нь аль хэдийн хүйтэн бол бүтээгдэхүүн нь анхны шинж чанараа хадгалан хэдэн цагийн турш хэвтэх болно.
• Богино долгионы зууханд цэцэгт байцаа буцалгах сонголтууд
• Цэцэгт байцааг зөвхөн усанд төдийгүй сүүгээр чанаж болно. Хамгийн гол нь үүнийг удаан хийх хэрэггүй, эс тэгвээс ажлын хэсэг нь мөөгөнцөр болж хувирна. 0.5 кг баг цэцэгтэй бол 3 хоолны халбага сүү, нэг чимх давс авна. Тагийг нь тагласан саванд дээд зэргийн хүчээр 3 минут, дунд зэргийн хүчээр 10 минут буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө байцаагаа хэсэг хугацаанд хадгалах шаардлагатай бол савнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, бүрэлдэхүүн хэсгийг богино долгионы зууханд буцааж хийнэ. Гэхдээ энэ тохиолдолд та 30-40 минутаас илүү хүлээх ёсгүй.

Үргэлж амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн авахын тулд зөв ажиллах нь хангалтгүй бөгөөд та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

• Хөлдөөсөн байцаа эхлээд гэсгээх шаардлагагүй. Зүгээр л буцалгасны дараа давстай усанд хийж 12-15 минут буцалгана. Дараа нь бид үүнийг коланд руу хийж, зориулалтын дагуу ашигладаг.
• Цэцэглэлтийн ишийг хаяж болохгүй, тэдгээр нь маш олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тэд мөн чанаж, жижиглэсэн, сүмс, шөлний нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.
• Өтгөн баг цэцэг нь салад болон хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Сул элементүүд нь маш сайн шөл хийдэг.

Цэцэгт байцааг боловсруулахдаа нарны шууд тусгалаас хол байлга. Үгүй бол таны нүдний өмнө зөөлөрч, харанхуйлах болно.