Үхрийн махтай вандуйн шөл. Үхрийн махны шөл, төмстэй вандуйн шөл Үхрийн махтай вандуйн шөлний амтлагч

Бүх гэрийн эзэгтэй нар үхрийн махны талаар мэддэг байх ёстой. Эцсийн эцэст ийм хоол нь маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Өдөр бүр үдийн хоолондоо үйлчилж болно.

Өнөөдөр ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хоолны номонд вандуйн амттай шөл хийх хэд хэдэн аргыг дүрсэлсэн байдаг. Бид яг одоо үхрийн мах, төрөл бүрийн утсан махтай жорыг танилцуулах болно. Та гадаадаас үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст ийм шөл нь боломжийн, энгийн найрлагаас бүрддэг.

Үхрийн махтай вандуй шөл: алхам алхмаар хоолны жор

Хэрэв та эхний хоол бэлтгэх шинэ арга бий болгохыг хүсэхгүй байгаа бол үхрийн ястай вандуйн шөл хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• хуваасан вандуй - 2/3 аяга;
• яс дээрх үхрийн мах - ойролцоогоор 1.3 кг;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 том хэсэг;
• төмс - 2 ширхэг.;
• наранцэцгийн тос - 4 том халбага;
• ногоон сонгино - нэг баглаа;
• чинжүү, далайн давс болон бусад халуун ногоо (паприка, лаврын) - амсах болно;
• талх croutons - үйлчил.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Үхрийн махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ хоолыг хийх алхам алхмаар хоолны жор нь бүх найрлагыг сайтар боловсруулахыг шаарддаг. Эхлээд та үхрийн махыг ясан дээр зайлж, бүх хүсээгүй судал, хальсыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та хуваасан вандуйг сайтар ангилж, зайлж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргэж (ууж) 2-3 цаг байлгана.

Дээр дурдсан хүнсний ногооны хувьд тэдгээрийг хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Лууван нь хурц grater дээр сараалжтай байх ёстой бөгөөд төмсний булцуу, сонгины толгойг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуурах

Үхрийн махтай вандуйтай шөл хийх жор нь шарсан ногоог заавал хэрэглэхийг шаарддаг. Эцсийн эцэст тэдэнтэй хамт ийм хоол илүү сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй, амттай болдог. Ийм нэмэлтийг бэлтгэхийн тулд лууван, сонгиноыг хайруулын тавган дээр хийж, наранцэцгийн тос, халуун ногоотой амталж, дараа нь ¼ цаг хуурч ав.

Шөл хийх

Гэртээ вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үхрийн махны жор нь том савыг шаарддаг. Та ястай махаа хийж, ус (уух) нэмээд буцалгах хэрэгтэй. Энэ процессын явцад шөл дээр хөөс үүсэх ёстой. Үүнийг нүхтэй халбагаар зайлуулах ёстой.

Шөлийн хувьд та усанд дэвтээсэн хуваагдсан вандуй нэмж, 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь та түүнд төмс нэмээд 20 минутын турш дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.

Тайлбарласан бүх алхмуудын дараа та хайруулын тавган дээр шарсан ногоо, чанасан мах, жижиглэсэн ногоон сонгино, газрын чинжүү хийх хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдгээрийг буцалгаад авчирч, зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь таглаад ¼ цаг орчим байлгана.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Одоо та үхрийн махтай вандуй шөл хийх сонгодог жорыг мэддэг. Эхний таваг таган дор чанаж дууссаны дараа түүнийг таваг болгон хувааж, нэн даруй өрхөд үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл ийм баялаг шөл, түүнчлэн гар хийцийн croutons дээр цөцгий эсвэл майонез нэмж болно.

Үхрийн махтай вандуй шөл: тамхи татдаг мах нэмсэн алхам алхмаар бэлтгэх

Үхрийн ястай сонгодог вандуй шөлийг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцлаа. Гэхдээ заримдаа та халуун ногоотой хоолоор өөрийгөө эмчлэхийг хүсдэг бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тийм ч учраас нийтлэлийн энэ хэсэгт бид үхрийн мах, утсан махтай вандуйн шөл хийх жорыг нарийвчлан тайлбарлахаар шийдсэн. Энэ хоол нь илүү халуун ногоотой, амттай байдаг.

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:

• хуваах вандуй - бүтэн шил;
• тамхи татдаг үхрийн хавирга - ойролцоогоор 500 гр;
• үнэрт гахайн мах - ойролцоогоор 250 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 2 дунд хэсэг;
• сонгино - 2 жижиг толгой;
• булан навч - 3 навч;
• давс, анхилуун чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - хүссэн хэмжээгээр хэрэглэнэ.

Найрлага боловсруулах

Хэрэв та жорыг чанд дагаж мөрдвөл үхрийн махтай маш амттай, анхилуун үнэртэй вандуйн шөл авах нь гарцаагүй. Үүнийг хэрхэн бэлтгэхийг бид яг одоо танд хэлэх болно.

Хоолны дулааны боловсруулалтыг эхлүүлэхийн өмнө та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та хүнсний ногоог хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон цавчих хэрэгтэй. Үүний дараа та гахайн мах авч, нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Тамхи татдаг хавирганы хувьд та зүгээр л савлагаанаас нь салгах хэрэгтэй. Та мөн хуваасан вандуйг тусад нь ангилж, зайлж, дараа нь хоёр цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Зуухан дээр хоол хийх

Хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамлыг бэлтгэсний дараа таваг бүхэлд нь дулааны боловсруулалтыг эхлүүлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд утсан хавиргыг хайруулын тавган дээр (том) хийж, ус (хүйтэн) нэмээд буцалгана. Найрлагыг ¼ цаг орчим буцалгасны дараа та хуваасан вандуй нэмж, дахин 30 минутын турш дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.

Тодорхой хугацааны дараа махан бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, хөргөж, целлюлозыг яснаас нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр буцааж хийх шаардлагатай.

Шаржны найрлага

Зүгээр л цаг алдахгүйн тулд мах, вандуйг дулааны боловсруулалт хийх явцад жижиглэсэн гахайн мах, сонгино, лууваныг хуурч эхлэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол та наранцэцгийн тос нэмж болно.

Эцсийн шат

Зарим найрлагыг нь хуурсны дараа жижиглэсэн төмс, ямар ч амтлагчийг махны хамт аяганд хийнэ. ¼ цагийн дараа шөлөнд булан навч, гахайн утсан махтай шарсан ногоо нэмнэ. Энэ хэлбэрээр таваг буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь таглаад 10-13 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд шөл нь халуун ногоо, тамхи татдаг бүтээгдэхүүний үнэрийг бүрэн шингээх болно.

Эхний хоолыг хэрхэн зөв хооллох ёстой вэ?

Утсан махтай вандуйн шөл нь зөвхөн ясны махаар хийсэн шөлөөс илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй болдог. Гэхдээ энэ хоол хэт халуун ногоотой байдаг тул өдөр бүр идэхийг зөвлөдөггүй.

Шөлийг нягт таган дор уусгасны дараа том таваг руу асгаж, зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүдэд нэн даруй үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл шөлөнд цөөн хэдэн жигнэмэг эсвэл жижиг халбага цөцгий нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө анхилуун үнэрт шөлийг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар амтлахыг зөвлөж байна.

Алхам 1: вандуй бэлтгэх.

Юуны өмнө ширээний тавцанг гал тогооны алчуураар хучиж, дээр нь буталсан вандуй тавьж, хайрга гэх мэт бүх төрлийн хог хаягдлыг сайтар ангил.

Дараа нь үр тарианы талыг коланд руу шилжүүлж, болгоомжтой хийнэ зайлахтэднийг хүйтэн урсгал усны урсгал дор, тунгалаг шингэн гарах хүртэл.

Алхам 2: вандуйг дэвтээнэ.

Дараа нь нойтон вандуйг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, ердийн урсгал усаар дүүргэж, түвшингээсээ 3-4 см өндөрт хийнэ. буурцагт ургамлыг дэвтээнэ 4 дотор, хэрэв цаг байгаа бол 10 цаг. Үр тариа удаан дусаах тусам хурдан, сайн буцалгана!

Алхам 3: Үхрийн махыг бэлтгэ.

Нэг минутыг дэмий үрэлгүйгээр бид шинэ үхрийн махны ясыг сайтар угааж, цаасан гал тогооны алчуураар хатааж, хайчлах самбар дээр байрлуулж, хурц хутгаар судсыг таслана.

Алхам 4: шөлийг чанаж болгоно.

Дараа нь бид үхрийн махыг гүн гүнзгий саванд хийж, цэвэршүүлсэн усаар дүүргэж, эцэст нь хэр зузаан шөл авахыг хүсч байгаагаас хамааран хэмжээг нь тохируулах нь дээр. Бид бүгдийг дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгасны дараа түүний түвшинг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Нүхтэй халбага ашиглан хөөсөрсөн шингэн - ааруул уургийн гадаргуугаас саарал цагаан хөөсийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр жижиг цоорхой үлдэхийн тулд тагийг нь таглана. Бариулыг ойролцоогоор чанаж болгоно 2-3 цаг эсвэл мах яснаасаа салж эхлэх хүртэл. Шөл бэлтгэх хугацаа нь үхрийн махны төрөл зүйл, чанараас шууд хамаардаг, өөрөөр хэлбэл хөлдөөсөн эсэх, хөгшин эсвэл залуу мал хэрэглэж байгаа эсэхээс хамаарна.

Алхам 5: чанасан үхрийн мах, шөл бэлтгэх.

Махыг буцалгасны дараа ижил халбага ашиглан гүн, цэвэр аяганд хийж, тасалгааны температурт хаалттай цонхны дэргэд хөргөнө.

Дараа нь бид цэвэрхэн тавцан дээр жижиг хэсгүүдэд хувааж, өмнө нь нарийн торон шигшүүрээр шүүсэн шөлтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.

Алхам 6: вандуйг чанаж болгоно.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа вандуйг дусааж дуусмагц бид тэдгээрийг коланд руу хийж, дахин зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд угаалтуурт 4-5 минутын турш үлдээж, үхрийн махны шөлтэй саванд хийнэ. түүнчлэн махны хэсэг, дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Дахин буцалгасны дараа буталсан үр тариаг чанаж болгоно 45 минут, 1 цаг эсвэл таны хүссэнээр бүрэн зөөлөн болтол.

Алхам 7: Хүнсний ногоо бэлтгэ.

Вандуйг чанаж байхад бид бусад чухал бүтээгдэхүүнүүдтэй харьцдаг. Шинэ хутга ашиглан жоронд заасан бүх ногоог хальсалж, угааж, цаасан алчуураар хатааж, хайчлах самбар руу шилжүүлж, нэг нэгээр нь цавчих. Төмсийг 2.5 см хүртэл хэмжээтэй шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, хүйтэн устай аяганд хийж, харанхуйлахгүйн тулд хэрэглэх хүртэл нь үлдээгээрэй.

Сонгиноыг 1 см хүртэл шоо болгон хайчилж, лууваныг дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цавчих ба дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 8: боолт бэлтгэх.

Хайруулын тавгийг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Хэдэн минутын дараа халсан өөхөн дээр сонгино шоо нэмээд хуурч ав 2-3 минутил тод, зөөлөн алтан хүрэн хүртэл.

Хүнсний ногоо шарж дуусмагц луувангаа нэмээд дахин чанаж болгоно 3-4 минутСүүлийнх нь зөөлөн болтол гал тогооны силикон хусуураар байнга хутгаж, хүнсний ногооны боолтыг зуухнаас салгана.

Алхам 9: Шөлийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Одоо бид вандуйг сайн буцалгахыг хүлээж байна! Ийм зүйл болмогц төмсний усыг зайлуулж, бэлэн шөлтэй саванд хийж, чанаж болгоно. 15 минут. Дараа нь лууван, төмсний амтлагч нэмнэ.

Аль хэдийн анхилуун үнэртэй тавагыг давс, хар эсвэл анхилуун чинжүү, булан навчаар амтлаад дунд зэргийн халуунд дахин байлгана. 10 минут. Дараа нь зуухаа унтрааж, вандуйны гайхамшгийг таглаатай таглаад хоосон зай үлдээлгүй исгэж идээрэй. 7-10 минуттэгээд амталж үзье!

Алхам 10: вандуйн шөлийг үхрийн махаар үйлчил.

Хоол хийх дараа үхрийн махтай вандуй шөлийг дусаана. Дараа нь шанага ашиглан хэсэг хэсгээрээ гүн таваг болгон асгаж, жигнэмэг, жижиглэсэн сармис, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, цөцгий эсвэл цөцгий зэргийг нэмж, оройн хоолонд эхний халуун хоолоор үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл энэ амттай хоолтой хамт та шинэ ногооны салат, маринад, даршилсан ногоо, талх зэргийг ширээн дээр тавьж болно. Тааламжтай хоол хийж, таашаал аваарай!
Сайхан хооллоорой!

Үхрийн махыг хоол хийхдээ усанд давс нэмэхгүй байх нь дээр, энэ нь махны эдийг холбож, хатуу болгодог;

Зарим гэрийн эзэгтэй нар буцалж буй вандуйтай хайруулын тавган дээр хагас цайны халбага жигд натри хийнэ. Энэ нь илүү хурдан буцалгана гэж тэд хэлдэг, гэхдээ маш болгоомжтой шөл рүү хийнэ, энэ нь хөөсөрч, гоожиж магадгүй юм;

Халуун ногоо, давстай хамт та хайруулын тавган дээр бага зэрэг жижиглэсэн яншуй, dill, лаврын, килантро эсвэл ногоон сонгино хаяж болно;

Жоронд заасан халуун ногоо нь сонгодог гэж тооцогддог, гэхдээ хэрэв хүсвэл шөлийг анхны халуун хоол бэлтгэхэд хэрэглэдэг бусад зүйлээр амтлаарай;

Бүтэн вандуйг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана, ойролцоогоор 1 цаг 30-50 минут болно.

Вандуйтай шөлний жор

Махтай вандуйн шөл хийх дэлгэрэнгүй жорыг үзнэ үү. Танай гэр бүл энэ амттай шөлийг үнэлэх нь дамжиггүй. Төгс вандуйтай шөл хийх нууцыг олж мэдээрэй

1 цаг 30 минут

77 ккал

5/5 (6)

Өнөөдөр та вандуйн шөлийг махаар хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно. Энэ бол маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Орос улсад вандуйг уураг, витамины агуулах болгон ашигладаг байсан. Славууд мацаг барьдаг байсан тул махнаас өөр хувилбар олох шаардлагатай байв.

Хүч чадлаа хадгалахын тулд тэд вандуй болон бусад буурцагт ургамлаас аяга таваг бэлтгэсэн. Энэ шөлийг анх Ази тивд бэлтгэсэн гэсэн ойлголт байдаг. Одоо энэ хоол аль улсаас гаралтай болохыг хэлэхэд хэцүү байна. Зөвхөн нэг зүйлийг баттай хэлж чадна: энэ шөл алдартай хэвээр байна. Хоол хийж эхэлцгээе.

Гахайн махтай вандуйн амттай шөл

Гахайн махтай вандуйтай шөл хийх миний жор түүний зургийг нөхөх болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хайруулын таваг, grater, хутга, дунд зэргийн сав хэрэгтэй болно. Алхам алхмаар бэлтгэлийг авч үзье.

Найрлага

Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Би вандуйн шөлийг махаар хэрхэн зөв хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна, энэ тохиолдолд гахайн мах. Юуны өмнө та махыг хэрхэн сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Яс, хавирга, өвчүүний мах нь шөл хийхэд тохиромжтой. Махны шинэлэг байдлыг өнгөөр ​​нь тодорхойлох ёстой.

Гахайн мах нь жигд, ягаан өнгөтэй байх ёстой. Махны уян хатан чанар нь бас шинэлэг байдлын шинж тэмдэг юм. Хэрэв та хуруугаараа дарвал хонхорхой шууд алга болно.
Одоо бид вандуй сонгож байна. Энэ бүтээгдэхүүний хэд хэдэн төрөл байдаг: нунтаг болгон нунтаглаж, нилээд буталсан (жижиглэсэн), хагас болон бүхэлд нь буталсан. Шөлний хувьд вандуй хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, хоёр хэсэгт хуваагдана.

Вандуй нунтаг нь илүү хурдан чанаж, харин эхний курс бэлтгэхэд тохиромжгүй. Энэ нь хайруулын тавган дээр тогтож, шатах тул та үүнийг байнга хутгах хэрэгтэй болно. Хоолны хувьд вандуйны хивс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үйлдвэрлэгчид хортон шавьжаар эвдэрсэн үр тариаг зүсэж бутлана. Бүтэн вандуйны хувьд тэд чийгийг бараг шингээдэггүй тул хоол хийхэд маш их хугацаа шаардагдана. Мөн энэ нь хатуу хэвээр байх болно.

Төмсийг гадаад үзэмжээр нь сонгоход хэцүү байдаг. Гэхдээ мэддэг хүмүүс түүний сортуудыг ялгаж чаддаг. Би аль хэдийн худалдаж авсан энэ шөлөнд батлагдсан төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үндэс ногооны доторх хар толбо нь харамсалтай нь зөвхөн цэвэрлэх үед л ажиглагддаг. Энэ бол хөлдсөн төмсний шинж тэмдэг юм. Үүнийг идэж болно, та харанхуй болсон бүх зүйлийг хасах хэрэгтэй.

Алхам алхмаар жор

Махтай вандуйн шөл хийх видео жор.

Би таныг энэ видеог үзэхийг урьж байна. Энэ нь махтай вандуйн шөл хийх энгийн жорыг харуулж байна.

Үхрийн махтай вандуйн шөл

Би үхрийн махтай вандуйтай шөл хийх сонгодог жор болон миний зургийг танилцуулж байна. Энэ шөлийг бэлтгэхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана. Хэсэг хугацааны дараа би хоол хийх процессыг хэрхэн хурдасгах талаар танд хэлэх болно. Бид ойролцоогоор 5 порцтой болно. Шөл бэлтгэхийн тулд бид хайруулын таваг, хутга, хайчлах самбар, таваг хэрэгтэй.

Найрлага

• Сонгино - 1 ширхэг.
• Үхрийн мах - 350 гр.
• Ургамлын тос - амсах болно.

• Вандуй - 1.5 аяга.
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.

• Давс - амсах болно.
• Дилл - 1 баглаа.

Үхрийн махыг хэрхэн сонгох вэ

Би ихэвчлэн захаас биш дэлгүүрээс бараа сонгохыг зөвлөдөг. Гэхдээ энэ нь бараа бүтээгдэхүүний баримт бичиггүй аяндаа гарч ирдэг албан бус зах зээлд хамаатай. Мах сонгохдоо супермаркет нь хамгийн сайн сонголт биш юм.

Дүрмээр бол тэнд хөлдөөсөн мах зардаг бөгөөд хэр удаан хадгалсныг хэлэхэд хэцүү байдаг. Сайн махны зах зээл дээр маш том сонголт байдаг бөгөөд гол зүйл бол чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн тодорхойлохыг мэдэх явдал юм. Үхрийн мах нь салиа, гадны үнэргүй улаан өнгөтэй байх ёстой.

Өөх тос нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Уян хатан байдал нь хуруугаараа дарахад шинэхэн махыг буцааж өгдөг. Энэ нь хэлбэрээ хурдан сэргээдэг гэсэн үг юм.

Алхам алхмаар жор

Үхрийн махтай вандуйн шөл хийх видео жор

Үхрийн мах, вандуйн шөл хийх видеог үзэхийг урьж байна.

Хургатай вандуйтай шөл хийх жор

Энэ шөлийг бэлтгэхэд 1.5 цаг зарцуулдаг. Бид 4-5 порц авах болно. Бидэнд сав, хутга, хайчлах самбар хэрэгтэй болно. Энэ жоронд төмс байхгүй. Мах, вандуй нь маш баялаг амттай тул энэ шөлний гол тэмдэглэл байх болно. Бид сонгино хуурахгүй, зүгээр л шөл рүү түүхийгээр нь нэмнэ.

Найрлага

• Хурга - 300 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Вандуй - 3/4 аяга.

• Давс - амсах болно.
• Халуун ногоо - амсах болно.

Алхам алхмаар жор

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Вандуй бол нэлээд хатуу бүтээгдэхүүн бөгөөд удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагатай байдаг. Хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд та шөнийн турш усанд дэвтээж болно. Гэхдээ өөр сонголт бий. Та вандуй дээр халуун ус (буцалгахгүй) асгаж, нэг халбага сод нэмэх хэрэгтэй.

Үхрийн махтай вандуйн шөл хийх нь хэцүү биш тул хэн ч энэ процессыг хийж чадна.

Орц:

• Үхрийн махны нухаш - 400 гр;
• Хуурай вандуй - 1 аяга;
• 1 дунд хэмжээний лууван;
• Сонгино - 2 дунд толгой;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 4 ширхэг;
• Нэг том эсвэл хоёр жижиг булан навч;
• Дилл, яншуй - ногоон;
• Амтлах давс;
• Ургамлын тос.

Үхрийн махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэхгүй хүмүүст энэ үйл явцыг хурдан эзэмшихийн тулд дагаж мөрдөх алхам алхмаар жор байдаг.

Вандуйны ашигтай шинж чанарууд

Үхрийн махтай вандуй шөл нь Финландын хоол юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь өндөр амттай, найрлага дахь ашигтай шинж чанараараа бусад оронд алдартай. Вандуй нь өөрөө бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зуун грамм тутамд ердөө 55 килокалори агуулдаг. Тэдний чанасан хэлбэрээр арай илүү байдаг - 60 килокалори. Шинэ болон хуурай вандуй хоёулаа иддэг. Энэ хоёр төрөл нь хүний ​​биед адилхан ашиг тустай боловч хатаасан нь илүү их нүүрс ус агуулдаг бөгөөд калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 298 ккал байдаг. Илүүдэл жинтэй хүмүүс вандуйг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг боловч хамгийн алдартай нь үхрийн махтай вандуйн шөл бөгөөд жорыг интернетээс олж болно.

Хэрэв бид энэ ногоог бусадтай харьцуулбал бусад ургацаас илүү уураг агуулдаг. Түүний найрлага нь махны уурагтай төстэй бөгөөд ашигтай амин хүчлийг агуулдаг. Энэ нь аскорбины хүчил, цардуул, элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулдаг. Дээрээс нь вандуй нь витамин С, РР, В, А, каротин, эслэгийн жинхэнэ агуулах юм. Энэхүү хүнсний ногооны ургац нь никелийн агууламжаараа нэгдүгээрт ордог бөгөөд төмөр, бор, кали, магни, кальци, зэс зэрэг элементийн агууламжаараа бүх дээд амжилтыг эвддэг. Хэрэв хэн нэгэн үхрийн махнаас вандуйн шөл хийхээр шийдсэн бол зурагтай жор нь бүх зүйлийг хурдан бөгөөд зөв хийхэд тусална, хоол хийх явцад бүх ашигтай витамин, микроэлементүүд хадгалагдах болно.

Вандуй идэх нь зүрх судасны системд эерэгээр нөлөөлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хянадаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой, учир нь цусанд шууд ордог глюкоз, сахароз агуулдаг тул энэ процесст хэрэглэх шаардлагагүй. инсулин. Вандуйг хэрэглэснээс болж хортой орд үүсэхгүй.

Үхрийн махтай вандуйн амттай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Эхлээд вандуйгаа аваад хүйтэн усаар сайтар зайлна. Хадгалах явцад бүтээгдэхүүнд тоос хуримтлагдаж болзошгүй тул та үүнийг хэд хэдэн удаа хийж болно. Сайн угаасан вандуйг зарим саванд хийж, хавагнахын тулд хоёр цагийн турш усаар дүүргэх хэрэгтэй. Үхрийн махыг угааж, хальс, судсыг нь салгаж, саванд хийж, давс, булан навч нэмээд хүйтэн ус нэмээд бүрэн болгосон хүртэл хоёр цагийн турш хооллоорой.

Дууссан үхрийн махыг хайруулын тавган дээрээс аваад жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Шөлийг шүүж, дараа нь үхрийн махны хэсгүүдийг хийнэ. Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, буцалж буй шөлөнд хийнэ. Төмс дээр дэвтээсэн вандуй нэмнэ.

Дараагийн алхам бол шарсан мах бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, лууваныг хальсалж, угааж байх ёстой. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино нилээд цавчих. Бүх ногоог хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмээд сайтар хуурна. Шарсан махыг бэлэн болохоос таван минутын өмнө шөл рүү нэмнэ. Та ногоонуудтай ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй бөгөөд эхлээд тэдгээрийг нилээд хайчилж ав.

Хэрэв та өөрийн дуртай амтлагчтай бол тэдгээрийг шөл дээр нэмж болно. Та энэ хоолыг заавал туршиж үзээд хангалттай давс байгаа эсэхийг тодорхойлох хэрэгтэй. Үгүй бол нэмээрэй. Үүнээс гадна үхрийн махтай вандуйн шөлийг удаан агшаагчаар бэлтгэж болно. Тодорхой болгохын тулд та үхрийн махтай вандуйтай шөл хийх жорыг зурагтай ашиглаж болно.

Шөлийг халуунаар гүн гүнзгий таваг руу хийнэ. Энэ нь талх, жигнэмэгээр үйлчлэх ёстой бөгөөд хоол идэхээсээ өмнө тавган дээр тавган дээр тавьж, чийгшүүлэх цаг гарахгүй.

Үхрийн махтай вандуйн шөл нь сонгодог гэж тооцогддог бөгөөд зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдийн дунд хамгийн дуртай шөлүүдийн нэг юм. Энэ мах нь маш их өөх тос биш, гахайн махнаас ялгаатай нь илүү анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Үхрийн махны цорын ганц сул тал нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд маш их хөөс гаргадаг тул вандуйнаас тусад нь хоол хийхийг зөвлөж байна. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд махыг чанаж болгосон шөлийг бүү хая! Үүнийг давхар самбайгаар эсвэл нарийн торон шүүлтүүрээр дамжуулж, вандуйн шөл рүү хийнэ - шөлний амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай байх болно!

Найрлага

• 350 гр хатаасан вандуй (шар)
• 400 гр үхрийн мах
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 1-2 төмс
• амтлах давс, чинжүү
• 3-5 булан навч
• амтлах ногоонууд

Бэлтгэл

1. Хатаасан вандуйгаа саванд хийж, шингэний гадаргуу дээр хөөс үүсэхээ болих хүртэл хэд хэдэн усаар зайлна. Дараа нь бүлээн, бараг халуун усаар асгаж, 2-3 цаг байлгана. Та нэг шөнийн дотор вандуйг нэвт норгох боломжтой, гэхдээ хүйтэн усанд.

2. Уураар жигнэсэн үхрийн махыг цэвэрлэж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.

3. Хэрчсэн махыг саванд хийж, бүлээн ус хийнэ, лаврын навч нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тавиад, буцалгаад, бохир хөөсийг зайлуулна - үхрийн маханд маш их байдаг цусны бүлэгнэлтийн улмаас ялгардаг. Тийм ч учраас энэ мах ийм өнгөтэй байдаг. Үхрийн махыг бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгаж, таглаатай савыг бага зэрэг таглана.

4. Дэвтээсэн вандуйгаа дахин хэд хэдэн удаа угааж, саванд хийж бүлээн ус нэмнэ. Хоол хийх явцад ийм үр тариа ёроолд наалдаж болзошгүй тул 1 цаг буцалгаж, хутгахаа бүү мартаарай.

5. Чанасан махыг вандуйтай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, шөлийг шүүж, тэнд нэмнэ. Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.