Гоймонтой гахайн махны анхны жор. Татсан гахайн махтай Тэнгисийн цэргийн загварын гоймон

Хэрэв та ямар нэг зүйлийг хурдан бөгөөд амттай хоол хийхийг хүсч байвал далайн гоймон танд хэрэгтэй болно. Тэдний бэлтгэлийн олон төрөл байдаг. Өнөөдөр би танд хэд хэдэн сонгодог аргыг хэлэх болно.

Бид янз бүрийн аргаар гоймон бэлтгэх болно. Бидний хэрэглэх мах бол гахайн мах, үхрийн мах юм. Махыг хуурай биш, шүүслэг болгох талаар би танд хэлье.

Эдгээр хялбар хоол хийх зөвлөмжийг эзэмшсэнээр та өөрийн ур чадвараа найз нөхдийнхөө өмнө нэгээс олон удаа харуулах боломжтой болно.

Аль хэдийн эхэлцгээе.

Татсан гахайн махтай тэнгисийн цэргийн гоймон

Энэ хоолыг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Гэхдээ энэ сонгодог жор татсан мах, том гоймон хэрэглэдэг. Энд өд эсвэл эвэр хамгийн тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих.
   
2. Хайруулын тавгаа гал дээр халааж, сонгино, сармисаа ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.
   
3. Дараа нь гал дээр тавган ус хийж, бага зэрэг давс нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
   
4. Дараа нь гоймоныг хайруулын тавган дээр хийнэ, савлагаа дээрх зааврын дагуу буцалгана. Би эвэр хэрэглэдэг.
5. Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, татсан махыг хуурч ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Хэрэв та хоолонд халуун ногоо нэмэхийг хүсвэл нэг халбага гич нэмнэ.
   
6. Энд та янз бүрийн төрлийн мах хэрэглэж болно. Татсан маханд сармис, цөцгийн тосоор шарсан сонгино нэмнэ.
   
7. Бид бас чанасан эврийг тэнд тавьдаг. Бүгдийг сайтар хольж, үйлчил.
   

Сайхан хооллоорой!

Үхрийн татсан махтай тэнгисийн цэргийн гоймон

Тиймээс бидний хоёр дахь жор нь зөвхөн татсан үхрийн махтай ижил гоймон байх болно. Миний бодлоор энэ хоол нь жинхэнэ эрчүүдэд зориулагдсан, зөвхөн чанасан өндөг төдийгүй бяслагтай омлет хийхээс айдаггүй эрчүүдэд зориулагдсан юм.

Гэхдээ өнөөдөр, эрхэм найзууд аа, бид гоймоныг тэнгисийн цэргийн аргаар хоол хийх болно. Зөвхөн гэр бүлийн орчинд төдийгүй эрэгтэй хүний ​​​​хувьд энэ хоол маш тохиромжтой байх болно. Хоол хийхээсээ өмнө хормогч өмсөхөө бүү мартаарай, хэрэв танд байхгүй бол хуучин футболк өмсөж, дараа нь хогийн саванд эсвэл угаалгын машинд орох болно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• гоймон (хатуу сорт) - 300-400 гр
• мах (үхрийн мах) - 400 гр
• 2 том сонгино
• нэг халбага улаан лоолийн оо
• халбага хар чинжүү
• наран цэцгийн тос

Ингээд хоол хийж эхэлцгээе:

Хайруулын тавагны хувьд хана нь сайн, дулааныг жигд хуваарилах ёроолтой байхаар зузаан ханатай байх ёстой. Тиймээс хайруулын таваг сонгохдоо гол шалгуур нь мэдээжийн хэрэг жин нь илүү хүнд байх тусмаа сайн байх болно.

4. Тиймээс, сонгино хайруулын тавган дээр шидээд, хайруулын тавган дээр шарж байх үед бид махыг хэрчиж эхэлнэ. Бидэнд үхрийн мах хэрэгтэй. Энэ мах нь бидний хоолонд тохиромжтой. Дахин би яг яаж тайрсан, одоо хэлбэр нь надад хамаагүй. Энэ гуляш биш, энэ бол жижиглэсэн махны нэг төрлийн хоол биш, та зүгээр л ухаангүй цавчих боломжтой. Үүний дараа бид түүнийг далавчинд хүлээхээр үлдээдэг.

Гоймон хоол хийх

Шарсан мах

1. Сонгино шарсаны дараа махаа шууд дээр нь тавь. Сонгинотой махыг хуурч авахыг хүсвэл махнаас биш, сонгинотой хамт эхлэх хэрэгтэй гэдгийг ойлгох нь маш чухал юм. Дараа нь мах нь бага шингэн алдаж, зүгээр л илүү амттай болно. Сонгино хэзээ ч шатахгүй, учир нь сонгино дээр унасан хүйтэн мах нь хайруулын тавган дээрх температурыг бууруулж, бүх зүйл шаардлагатай хэмжээгээр шарсан болно. Эхлээд би махыг сонгино руу наалдуулахын тулд хутгадаггүй. Энэ техникийг санаарай: эхлээд сонгино, дараа нь мах, эсрэгээр биш.
   
2. Одоо та үхрийн махыг давсалж болно. Мах шарж эхлэхэд ямар ч тохиолдолд давсалж болохгүй, учир нь энэ нь маш их шүүс алдах болно. Энэ хоолыг яагаад тэнгисийн гоймон гэж нэрлэдэг вэ гэж би заримдаа гайхдаг, гэхдээ энэ нь усан онгоцон дээр зохион бүтээгдсэн байх магадлалтай, учир нь энэ хоол нь амттай, тэжээллэг байдаг.
   
3. Гоймонг чанаж дууссаны дараа та коландаар шүүж болно. Эсвэл та аяга авч, дээр нь шигшүүр тавиад гоймонгоо асгаж болно.
   
4. Тэднийг асгасны дараа хүйтэн усаар зайлж, дараа нь хоол хийх процесс зогсох болно.
   
5. Тиймээс бидний мах бэлэн болсон тул бага зэрэг хөргөөд агуулгыг нь хутгагч руу шилжүүлж, нунтаглана. Үхрийн мах одоо сайхан бүдүүн татсан мах болж хувирч байна. Би махыг хэтэрхий нунтаглаж, нухаш болгоход дургүй байдаг тул энгийн мах бутлуурын тусламжтайгаар хийхээс илүүтэйгээр энэ төхөөрөмжөөр хийхийг илүүд үздэг.
   
6. Дараа нь бид зуух руу очоод махаа шарсан хайруулын тавган дээр аваачна. Бага зэрэг ургамлын тос, улаан лоолийн халбага нэмнэ. Энэ нь ийм холболтын үр нөлөөг өгөх болно. Бид хайруулын тавган дээр халааж, энэ нь улаан лоолийн хувьд сайн, дараа нь илүүдэл хүчил нь түүнийг орхидог.
   
7. Дараа нь жижиглэсэн махыг шидээрэй, хэрэв танд улаан лооль байхгүй бол та үүнийг мартаж болно. Хэрэв та улаан лоольтой бол түүнийгээ нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь махаа хийж болно. Хэдэн минутын турш хуурч ав.
   
8. Та тэнд бас сайн хар перец хийх хэрэгтэй, хар перец бол маш эр хүний ​​зүйл юм. Розмарин, ганга нэмэх шаардлагагүй, зөвхөн хар перц. Үүнийг вандуйтай хамт нэмэхээ мартуузай.

Хар чинжүүний үрийг хэрэглэх заль мэх

1. Шатаагч дээр жижиг хайруулын тавган дээр тавиад галаа нэмээд бүрэн хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Энэ нь хайруулын тавган дээр хүрэхэд илүү бөөрөнхий, том хэмжээтэй, илүү амттай, хэврэг болдог. Та үүнийг жигд халаахын тулд бага зэрэг өнхрүүлж болно. Бага зэрэг үнэртэй байх ёстой.
   
2. Үүний дараа үүнийг бутлах шаардлагатай. Зүсэх самбар авч, амны алчуураар таглаж, чинжүүгээ болгоомжтой хийнэ. Бид үүнийг нунтаглана. Дээд талыг нь салфеткагаар хучиж, гулсмал зүү гэх мэт хүнд зүйлийг аваарай. Бид чинжүүг амны алчуураар өнхрүүлж эхэлдэг, энэ нь хаана ч сүйрэхгүй. Үүний дараа махыг амтлахын тулд үүнийг цацаж болно. Та үлдсэн чинжүүгээ цаасан дээр сайтар боож, өөр цаг үлдээж болно.
   
3. Бидний татсан махыг холино. Одоо эцсийн мөч ирлээ, учир нь бид гоймоныг маханд зориулж хайруулын тавган дээр шууд тавьдаг.
   
4. Зуухыг асаагаад бидний массыг бага зэрэг халаана.

Тэнгисийн цэргийн гоймон гэж нэрлэгддэг ийм амттай зүйл гарч ирдэг. Дууссан бол та гоймоныг тавган дээр тавьж, зочдоо дайлж болно. Энэ хоолыг бүрэн хавтгай биш тавагнаас идэх нь тохиромжтой, учир нь тэдгээрийг барих нь илүү хялбар байдаг. Тэнгисийн цэргийн гоймон нь мах агуулдаг. Мах нь уураг, гоймон нь нүүрс ус, маш эрэгтэйлэг хослол юм. Бага зэрэг ногооны тэмдэглэл байхын тулд би бага зэрэг илүү салат, улаан лооль, сонгино бүхий өргөст хэмх, ургамлын тос, бага зэрэг цуу бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Удаан агшаагчтай усан цэргийн гоймонгийн сонгодог жор

Гурав дахь бөгөөд эцсийн арга бол бид үүнийг удаан агшаагчаар чанаж болгоно.

Ерөнхийдөө мах, сонгино, гоймон - энэ бол сонгодог жор бөгөөд дараа нь та ямар ч ногоо нэмж болно: лууван, улаан лооль, чинжүү, улаан лоолийн оо зэргийг бас ашигладаг. Бэлэн хоол нь бяслагаар цацагддаг, гэхдээ энэ нь бид сонгодог хоол бэлтгэж байна сонгодог;

Танд хэрэгтэй болно

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Эхлээд сонгино нилээд цавчих.
   
2. Олон тогоочийн аяганд ойролцоогоор 2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ.
   
3. Сонгино, татсан махыг хуурч ав. Хайруулын горимыг сонгоно уу. Олон тогоо халмагц сонгино хуурна.
   
4. 5 минутын дараа татсан махаа нэмээд сонгиноо 3 минут орчим хуурна. Хэрэв хүсвэл энэ үе шатанд та улаан лоолийн оо нэмж, түүнтэй хамт хуурч болно. Миний хайруулын нийт хугацаа 8 минут байсан.
   
5. Дээрээс нь гоймон нэмээд одоо та 2/3 хоолны халбага давс цацах хэрэгтэй. Таны анзаарснаар би татсан махыг давсалсангүй.
   
6. Бага зэрэг хар чинжүү нэмээд бүгдийг нь халуун усаар дүүргэнэ. Яагаад халуун байна вэ, учир нь бид татсан махтай сонгино шарсан тул температурын ялгаа байхгүй тул бид буцалж буй ус хийнэ. Энэ нь надад яг нэг литр ус зарцуулсан. Бүх гоймоныг усаар бүрхэж, тагийг нь таглахын тулд хийнэ.
   
7. Бид үр тариа / будаа горим дээр хоол хийх болно. 25 минут хангалттай байх болно, заасан хугацааны дараа хоол бэлэн болно. Start дарна уу.
   
8. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь нээж, бүх агуулгыг сайтар холино.
   

Та ширээн дээр үйлчилж болно. Гоймон нь хөнгөн ногооны салаттай маш сайн нийцдэг.

Бэлтгэхэд хялбар, гэхдээ маш амжилттай гэр бүлийн ширээний хоол бол татсан махтай далайн гоймон юм. Богино хоол хийх хугацаа, боломжийн орц найрлага, гайхалтай амт нь санаанд орж ирдэг гол эерэг шинж чанарууд юм. Та доорх жорыг хараад л энэ хоолыг хурдан бөгөөд амттай хийж чадна. Магадгүй энэ бол дэлхий дээрх хамгийн энгийн бөгөөд хурдан хоол хийх арга юм. Хоолыг сэтгэл хангалуун, амттай болгохын тулд зөвхөн хамгийн шаардлагатай найрлагыг ашигладаг!

Татсан махтай гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахын тулд доорх хуудсыг уншиж, алхам алхмаар зургуудыг үзнэ үү.

Орц:

• гоймон - 1 tbsp;
• татсан мах - 250 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1 чимх;
• махны амтлагч - 1 tsp;
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.

Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн амттай гоймон бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай татсан махыг авч, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Шаардлагатай бол татсан махыг гэсгээх хэрэгтэй.

Татсан маханд ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Махны амтлагч, газрын хар чинжүү, давсыг шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ.

Дашрамд хэлэхэд, махны амтлагч, чинжүү нь шаардлагатай найрлага биш юм. Та үүнгүйгээр бүрэн хийж чадна.

Дунд зэргийн дулаан дээр бүх найрлагыг хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

Тус тусад нь гоймоныг буцалгаж, шарсан татсан маханд хийнэ. Тэдгээрийг саванд нэмэхээсээ өмнө мэдээжийн хэрэг, коланд ашиглан шингэнийг зайлуулна.

Гоймон бол хамгийн энгийн бөгөөд сонгодог хоол юм. Ийм жороор хэнийг ч гайхшруулахад хэцүү байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг гахайн махаар чанаж, соус нэмбэл ресторанд тохирсон хоол авах болно.

Удаан агшаагчтай махтай гоймон

Алхам алхмаар энгийн жор

• гоймон "эвэр" - 400 гр;
• тос - 30 мл;
• дунд чийдэн;
• халуун ногоо, давс;
• гахайн мах - ½ кг.

Хугацаа: 40 минут.

Калорийн агууламж: 293.4 ккал.

1. Та гоймоныг буцалгаж хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг багц дээрх зааврын дагуу хийх ёстой;
2. Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар угааж, жижиг тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой;
3. Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тослох;
4. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр гахайн махыг хуурч;
5. Махыг хуурч байх үед та сонгино хальсалж, ямар ч аргаар тайрах хэрэгтэй;
6. Жижиглэсэн ногоог гахайн маханд хийж, амталж, давс нэмээд таган дор бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй;
7. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө чанасан гоймоныг хайруулын тавган дээр нэмээд сайтар холино.

Хайруулын тавган дээр гахайн махтай шарсан гоймон

• гоймон "спираль" - 200 гр;
• сонгино - 1 жижиг толгой;
• гахайн нухаш - ¼ кг;
• тос - 30 мл;
• лууван - 1 жижиг үндэстэй ногоо;
• давс;
• хатаасан ургамал, чинжүү.

Хугацаа: 50 минут.

Калорийн агууламж: 262.3 ккал.

1. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Махны найрлагыг угааж, хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд хэмжээ нь танд тохирсон байна. Бид луувангийн үндэс ургацаас хальсыг авч, угааж, grater ашиглан цавчих. Сонгины толгойг хальснаас нь авч, усаар асгаж, дунд шоо болгон цавчих;
2. Бид хайруулын тавган дээр тавьсан ёроолд тос хийнэ. Жижиглэсэн гахайн махыг халуун саванд хийж, өндөр дулаан дээр алтадсан;
3. Бид шарсан махыг жижиглэсэн ногоогоор дүүргэж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл өөрчилж, зөөлөн болтол нь хуурна;
4. Бид гоймоныг мах, ногооны хольц руу илгээж, хатаасан ургамлаар амталж, давс, чинжүү нэмээд өгөөмрөөр холино;
5. Хайруулын тавган дээр ойролцоогоор ½ халбага нэмнэ. ус, тагийг нь таглаад "спираль" бэлэн болтол буцалгана;
6. Шаардлагатай бол гоймон хийгээгүй бол бага зэрэг ус нэмнэ. Хэрэв гоймон чанаж, ус үлдсэн бол дулааныг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, үлдсэн чийгийг ууршуулах нь чухал юм.

Гахайн махтай тэнгисийн цэргийн гоймон

• гоймон "үүр" - ½ кг;
• dill ногоон - 20 гр;
• гахайн мах - 1/3 кг;
• давс, дуртай халуун ногоо;
• тос - хайруулын зориулалттай;
• том сонгино.

Хугацаа: 35 минут.

Калорийн агууламж: 298.7 ккал.

1. Бид хальснаас сонгино аваад хэд хэдэн хэсэгт хуваана;
2. Бид гахайн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
3. Шинэхэн бэлтгэсэн найрлага, угаасан dill-ийг хутгагч саванд хийнэ. Татсан нягтрал хүртэл нунтаглана;
4. Хайруулын тавагны ёроолд тос түрхэж, гал дээр тавьж, жижиглэсэн мах, сонгино шилжүүлнэ;
5. Халуун ногоо амталж, давс нэмнэ. Гахайн махыг бага зэрэг шарсан хүртэл хуурч;
6. Татсан мах алтан өнгөтэй байхад гоймоныг буцалгах нь чухал юм. Багц дээрх заавар нь үүнийг хийхэд тусална;
7. Шарсан маханд чанасан гоймон нэмээд сайтар холино.

Зууханд улаан лоолийн соустай гахайн махтай гоймон

• сонгино - 1 том толгой;
• улаан лоолийн оо - 300 гр;
• гахайн нухаш - ½ кг;
• шөл - 1 tbsp.;
• гоймон - ½ кг;
• тос - 40 мл;
• авгалдай навч - 2 ширхэг;
• хатаасан ургамал, давс.

Хугацаа: 45 минут.

Калорийн агууламж: 227.9 ккал.

1. Бид гахайн махыг угааж, дунд хэсэг болгон хуваасан;
2. Сонгиноыг өмнө нь хальснаас нь салгаж, том шоо болгон хайчилж ав;
3. Өндөр дулаан дээр зууханд хийж болох хайруулын тавган дээр тавьж, өөх тос хийнэ;
4. Жижиглэсэн ногоог ил тод болтол нь хуурч, махны хэсгүүдийг нэмж, цайвар алтан өнгө өгөх;
5. Бид улаан лоолийн зуурмагийг шөлөөр шингэлж, энэ хольцыг шарсан гахайн маханд хийнэ;
6. Давс нэмж, амтлагчаар амталж, булан навч нэмж, хольж, 20 минутын турш 190 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ (махны бүрэлдэхүүн хэсэг зөөлөн болтол);
7. Гахайн махыг зууханд буцалгаж байх үед та гоймоныг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг шийдвэрлэх нь лийрийг буудахтай адил хялбар юм: багц дээрх зааврыг дагана уу;
8. Соусанд чанасан маханд чанасан гоймон нэмээд хутгаад зууханд дахин 5 минут байлгана.

Махтай өтгөн соустай гоймон

• Хатуу сортуудын "спираль" - ½ кг;
• амтлагч;
• интоор - 5 ширхэг;
• гахайн хүзүү - 400 гр;
• "Пармезан" - 100 гр;
• гурил - 40 гр;
• цөцгий - 150 гр;
• "Дор хөх" - 100 гр;
• тос - 40 мл.

Хугацаа: 40 минут.

Калорийн агууламж: 290.7 ккал.

1. Махны бүрэлдэхүүн хэсгээс өөх тосыг зайлуулж, угааж, салфеткааар арчиж, хэсэг болгон хуваана;
2. Бид махны хэсэг бүрийг гурилаар бүрхэж, хайруулын тавган дээр хийнэ, ёроол нь тосоор бүрсэн байх ёстой;
3. Гахайн махыг хутгахыг санаж, алтан хүрэн өнгө өгөх;
4. Жижиг саванд цөцгий дүүргэж, сайтар халаана;
5. Дор хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бүлээн цөцгий дээр нэмээд бяслаг уусах хүртэл байнга хутгана;
6. Бид интоорын улаан лоолийг угааж, улаан лооль бүрийг хагасаар нь цавчих;
7. Бид шарсан маханд улаан лооль нэмж, халуун ногоо нэмнэ;
8. Зөөлөн болтол найрлагыг нь үргэлжлүүлэн буцалгана;
9. Цөцгийтэй соусыг гахайн мах, улаан лооль дээр хийнэ, гоймоныг буцалгах хүртэл 10 минут буцалгана;
10. Чанасан гоймоныг бэлтгэсэн найрлагатай хайруулын тавган дээр хийж, хутгасны дараа дахин 5 минутын турш хооллоорой;
11. Parmesan-ыг нарийн grater дээр нунтаглаж, бэлэн хоол дээр цацна.

• гоймон нь янз бүрийн сорт, хэлбэртэй байдаг. Тиймээс хоол хийхэд өөр өөр цаг хугацаа шаардагдана. Гоймонг зөв хоол хийхийн тулд та багц дээрх зааврыг дагаж мөрдөх ёстой;
• жорын дагуу чанаж болгосон гоймоныг махтай хамт соустай болгох шаардлагатай бол хоол хийх хугацааг 1-2 минутаар багасгах нь дээр;
• Хэрвээ хүсвэл өөрийн дуртай ногоо, ургамлыг нэмэхийг хориглодоггүй. Ингэснээр таваг нь танд таалагдах амтыг олж авах болно;
• хэрэв та гулуузны "зөөлөн" хэсгээс мах авч чадахгүй бол бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмж буцалгана;
• Найрлагыг огтлох аргын хувьд хүн бүр өөрт таалагдсан аргыг сонгодог;
• Жор нь таны дуртай амтлагчийг оруулаагүй гэж үү? Тэдгээрийг чөлөөтэй ашиглах боломжтой.

Ердийн чанасан гоймоноос залхаж байна уу? Гэр бүлдээ зориулж шинэ гоймон, гахайн махан хоол хийж, анхны жороор нь амттай халуун хоолоор дайлаарай.

Энгийн найрлагаас ер бусын хоол бэлтгэх хамгийн сайн аргуудын зарим нь:

Өгөгдсөн жорын бүх найрлагыг ойролцоогоор тоо хэмжээгээр өгсөн болно.

Хайруулын тавган дээр гахайн махтай "шарсан" паста

Орц:

Гахайн мах - 200 грамм;
гоймон - 0.3 кг;
Лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 3 ширхэг;
Амтлахын тулд давс, халуун ногоо;
ургамлын тос - 3 халбага;
Ус уух.

Жор:

1. Дунд зэргийн гал дээр тосыг халааж, дотор нь нилээд жижиглэсэн гахайн махыг хуурч ав.

2. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих, махтай хамт хуурч илгээнэ.

3. Гахайн мах, хүнсний ногоог шарсан бол данхнаас буцалж буй ус (нэг литр орчим) асгаж, 20-30 минут буцалгана.

4. Шөлийг давсалж, дуртай халуун ногоо нэмнэ (энэ нь хар чинжүү, cumin, кориандра болон бусад байж болно).

5. Хоёр минут хүлээсний дараа гоймонгоо хийнэ. Ус нь хоёр хурууны өргөнийг хамарсан байх ёстой. Сайн хольж, тагийг нь таглана.

6. Үе үе гоймон, гахайн махыг ёроолд нь наалдуулахгүйгээр хутгах шаардлагатай. Бүх шингэн буцалж дууссаны дараа бага зэрэг чийгтэй бол та буцалж буй ус нэмж, хоол хийж болно.

Гахайн махтай "шарсан" паста бэлэн боллоо! Ургамлууд, шинэ ногоотой хамт үйлчил.

Удаан агшаагчтай гахайн махтай гоймон

Удаан агшаагчаар хоол хийх гоо үзэсгэлэн нь та бүх зүйлийг гайхамшгийн саванд хийж, дуугарах хүртэл мартсанд оршдог. Тиймээс бид гахайн махыг урьдчилан буцалгах, шарсан мах хийх шаардлагагүй жорыг ашиглах болно. Гахайн махыг гоймонтой харьцуулахад илүү удаан чанах шаардлагатай байдаг тул бид үүнийг гал тогооны хэрэгсэл (махан бутлуур/процессор) эсвэл гараар нунтаглаж, жижиг хэсгүүдийг нь хадгалахыг хичээдэг.

Орц:

Гахайн мах - 200 грамм;
гоймон - 300 грамм;
Хүнсний ногоо - 200 грамм;
ургамлын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тос - 50 грамм;
Амтлахын тулд давс, халуун ногоо.

Гоймонтой гахайн мах хийх:

1. Олон тогоонд тос хийнэ. Хэрэв та цөцгийн тос авсан бол энэ нь шингэн байх ёстой гэдгийг санаарай.

2. Махыг саванд хийж, ёроолын дагуу жигд тараана.

3. Давс ба гоймонгийн халуун ногоо нэмнэ.

5. Дээрээс нь гоймонгоо цацна. Энэ нь хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон байвал хамгийн тохиромжтой тул хоол хийх явцад будаа болж буцалгахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.

6. Усаар дүүргэнэ. Энэ нь гоймоныг бүрэн бүрхэж, түвшнээс бага зэрэг давсан байх ёстой.

7. Тагийг нь хааж, "Pilaf" горимыг тохируулснаар бүх ус буцалж, мах, хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан үед олон тогооч халаалтыг өөрөө унтраадаг.

8. Дуут дохионы дараа тагийг нээж, хольж, гоймонгийн бэлэн байдлыг тодорхойлно. Шаардлагатай бол та буцалж буй ус нэмээд "Уурын бойлер" горимд 5 минутын турш хоол хийж болно, гэхдээ дүрмээр бол энэ шаардлагагүй.

Халуун ногоотой улаан лоолийн соустай жор

Орц:

Гахайн мах - 400 грамм;
сармис - 2-3 хумс;
сонгино - 2-3 толгой;
Лууван - 1-2 үндэстэй хүнсний ногоо;
Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
Амт нь наранд хатаасан улаан лооль;
улаан лоолийн оо - 2 халбага;
чанасан гоймон - 600 грамм;
давс, халуун ногоо;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Алхам алхмаар жор

1. Гахайн махыг өөх тосоор авч, хэсэг бүр нь өөх тос, махыг хоёуланг нь агуулсан байхаар хэрчсэн нь дээр. Ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хуурч, зөвхөн хэсгүүд нь алтлаг өнгөтэй төдийгүй гахайн өөх нь хайлж, тунгалаг болдог.

2. Хагас цагирагт нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино, лууван нэмнэ. Бага дулаан дээр хуурч ав.

3. Сонгино ил тод болсон үед жижиглэсэн шинэ улаан лооль нэмнэ. 5 минутын турш буцалгана.

4. Улаан лоолийн зуурмагийг хагас аяга усаар шингэлнэ. Хайруулын тавган дээр хийнэ.

5. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл наранд хатаасан улаан лооль.

6. Шингэнийг уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана.

7. Бэлтгэсэн гахайн махтай улаан лоолийн соусанд чанасан гоймон (al dente шат) хийж, хольж, тагийг нь таглаж, таваг хоёр минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь дулаанаас аваад дахин 2 минут буцалгана.

Тавган дээр тавиад цагаан дарс, шинэ ногоотой халуунаар үйлчил.

Зууханд гоймонтой гахайн мах

Танд хэрэгтэй болно:

Гоймонгийн үүр - 8 ширхэг;
Гахайн мах - 200 грамм;
Чидун жимсний тос - 2 халбага;
Хүнсний ногоо - 200 грамм;
Сүү эсвэл цөцгий - 200 грамм;
Цөцгийн тос - том слайдтай 1 халбага;
Улаан буудайн гурил - 1 овоолсон халбага;
Цайны халбаганы үзүүр дээр самар;
Амтлахын тулд давс, цагаан чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Дотор цөм нь хатуу хэвээр байхын тулд үүрийг хагас болгосон хүртэл буцалгана.

2. Гахайн махыг буталж, царцдас гарч иртэл дунд зэргийн халуунд хуурна.

3. Бид өөрсдийн амтанд хүнсний ногоо, жишээлбэл, сонгино, лууван, улаан лооль, селөдерей зэргийг авдаг. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, маханд нэмнэ. Дамжуулцгаая.

4. Тусдаа саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, аажмаар гурилаа хийж, байнга хутгана. Холимог самар өнгөтэй болмогц галаас аваад жижиг хэсгүүдэд сүү хийнэ. Нэг төрлийн байдалд хүрсний дараа гал дээр халаана. Соусыг буцалгасны дараа давс, перец, самар нэмнэ. Хэрэв бөөн бөөгнөрөл гарч ирвэл нарийн шигшүүрээр шүүнэ.

5. Гоймонгийн үүрийг жигд таваг руу сайтар хийнэ. Мах, хүнсний ногооны дүүргэгчийг тус бүрийн голд хийнэ. Цөцгийтэй соусыг үүрэнд хийнэ.

6. 220°С хүртэл халаасан зууханд царцдас үүсэх хүртэл хийнэ.

Хэсэг болгон хувааж, ургамлаар чимэглээд, үлдсэн соусыг хөгцөөс нь хийнэ. Gourmets нарийн grater ашиглан сараалжтай пармезан нь таваг цацаж зөвлөж болно.

Гоймон ба гахайн махны жор

Орц:

Гахайн мах (чанасан эсвэл шарсан) - 150 грамм;
Гоймон (чанасан) - 400 грамм;
Өндөг - 2 ширхэг;
Цөцгий - 0.5 аяга;
Амтлах давс;
улаан лооль - 1 ширхэг;
хатуу бяслаг - 150 грамм;
Майонез - 4-5 хоолны халбаганууд;
Мөөгөнцөрийг тослох зориулалттай ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос.

Савыг бэлтгэх:

1. Өндөгийг цөцгийтэй холино. Хэрэв хүсвэл давс. Үнэн хэрэгтээ, таваг нь майонез, бяслаг агуулдаг бөгөөд бэлтгэсэн мах, гоймон нь аль хэдийн давсалсан тул нэмэлт давс нэмэх шаардлагагүй болно.

2. Бүдүүн жижиглэсэн бяслагны хагасыг нэмнэ.

3. Хагас нь чанаж болгосон гоймоныг тос түрхсэн жигд таваг дээр тавиад дараагийн давхарга нь махны хэсэг юм. Casserole-д зориулсан гахайн махыг буцалгаж, шарсан, эсвэл үдийн хоолноос үлдээж болно, гол зүйл бол жижиг шоо болгон хуваах явдал юм.

4. Өндөг-бяслагны хольцыг хийнэ.

6. Сүүлийн давхарга нь үлдсэн сараалжтай бяслаг юм.

7. Зууханд хийнэ. Casserole нь 220 ° C-т алтан шаргал өнгөтэй болтол чанаж болгосон.

Хэсэг болгон хайчилж ав. Гоймон, гахайн махны Casserole халуун, жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Гахайн махтай тэнгисийн цэргийн гоймон

Орц:

Гахайн мах - 300 грамм;
Гахайн өөх - 100 грамм;
сонгино - 300 грамм;
Гоймон - 500 грамм;
Давс ба газрын хар чинжүү;
Ургамлын тос.

Гахайн махыг далайн гоймонтой хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Хэрэв та татсан махтай хоолыг илүүд үздэг бол мах, гахайн өөх, сонгино зэргийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв та шаржигнуур, махны фен бол бид танд өөр сонголтыг санал болгож байна. Бутарсан гахайн өөхөө тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад аль болох хайлж, өөхийг нь салгах хүртэл хүлээнэ. Дараа нь гахайн мах, сонгино хайчилж, шарсан шаржигнуурт нэмнэ. Хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

2. Тусдаа хайруулын тавган дээр өөрийн дуртай гоймонгоо буцалж буй давсалсан усанд хийж чанана. Багцын зааврын дагуу буцалгана.

3. Бэлэн болсон гоймоныг хүйтэн урсгал усны дор коландаар зайлж угаана. Чийгийг шавхаж, коландаар бага зэрэг сэгсэрч, дараа нь мах, сонгинотой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

4. Бүтээгдэхүүнүүд нь бие биентэйгээ үнэрээ "хуваалцах" тул хутгаж халаана.

Эрчилсэн махтай гоймонгийн жорыг хөлөг онгоцны тогооч нар гаргасан гэж үздэг. Өнөөдөр энэ хоолыг зөвхөн coquis төдийгүй энгийн гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэдэг. Хэрэв та татсан махтай далайн гоймон хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол алхам алхмаар жор нь амттай хоолны амтыг үнэлэхэд тусална.

Татсан мах, улаан лоолийн зуурмаг бүхий тэнгисийн цэргийн гоймон

Тэнгисийн цэргийн паста гэх мэт хоол нь гэр бүлээ хурдан, сэтгэл хангалуун, амттай хооллох шаардлагатай үед жинхэнэ аврагч юм. Улаан лоолийн зуурмагийг шинэ ногоогоор сольж, татсан мах, улаан лооль бүхий усан цэргийн хэв маягийн хоол бэлтгэх боломжтой.

Орц:

• 540 гр гар хийцийн татсан мах;
• 325 гр гоймон;
• халуун ногоо, тос;
• чийдэн;
• хоёр халбага. улаан лоолийн оо (соус) халбага.

Хоол хийх арга:

1. Жорны хувьд та худалдаж авсан татсан махыг ашиглаж эсвэл махыг сонгинотой хамт мушгиж болно.
2. Хэрэв та татсан мах худалдаж авсан бол эхлээд жижиглэсэн сонгиноо зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурч, дараа нь татсан махаа хийж, амтлагчаар амталж, 10 минутын турш хуурна.
3. Дараа нь халуун ус хийнэ, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл буцалгана.
4. Улаан лоолийн нухаш (соус) нэмээд хутгаж, таван минут буцалгаж, аль хэдийн чанасан гоймонгоо хийж, хольж, хоёр минут буцалгаж, галыг унтраа.

Удаан агшаагчинд хийх жор

Тэнгисийн цэргийн паста бол олон гэрийн эзэгтэй нарт танил болсон амттай хоол юм. Бид танд удаан агшаагчаар хоол хийх сонголтыг санал болгож байна. Жорны хувьд бид татсан мах, хатуу паста авах болно.

Орц:

• 325 гр татсан мах;
• чийдэн;
• 25 гр улаан лоолийн нухаш (кетчуп);
• 25 гр шар тос;
• халуун ногоо, ус.

Хоол хийх арга:

1. Гал тогооны хэрэгслийн аяганд тос асгаж, 15 минутын турш "хайрах" горимыг асаана. Эхний таван минутын турш жижиглэсэн сонгино, үлдсэн хугацаанд нь чанаж, татсан махтай хамт хооллоорой. Хөтөлбөр дуусахаас таван минутын өмнө улаан лоолийн нухаш (кетчуп) болон халуун ногоо нэмнэ.
2. Дохионы дараа хуурай гоймон асгаж, хайлсан цөцгийн тос нэмж, хагас литр ус хийнэ, таваг "Шөл" горимд 15 минутын турш хооллоорой.

Шпагеттитэй тэнгисийн цэргийн гоймон

Тэнгисийн цэргийн гоймон нь зөвхөн амттай хоол биш, бас эрүүл байж болно. Гоймонгийн сонгосон сортууд нь хоол боловсруулахад шаардлагатай олон өөх тос, уураг агуулдаг.

Орц:

• 420 гр спагетти;
• 720 гр татсан мах (ямар ч төрлийн);
• хоёр жижиг сонгино;
• хоёр хумс сармис;
• халуун ногоо, тос.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино дөрөв, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог тунгалаг болтол нь хуурч, дараа нь эрчилсэн махаа нэмээд махны орц бэлэн болтол хуурна.
2. Дараа нь халуун ногоотой амталж, дахин таван минут хуурч, аль dente хүртэл чанасан спагетти нэмнэ, өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүнийг 3-4 минутын турш чанаж болохгүй.
3. Спагеттигаас ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минутын турш таваг буцалгана.

Хайруулын тавагны жор

Тэнгисийн цэргийн гоймоныг хайруулын тавган дээр, удаан агшаагч эсвэл ердийн хайруулын тавган дээр хийж болно, гол зүйл нь гүн юм.

Орц:

• 380 гр татсан мах;
• 210 гр гоймон;
• хагас шил улаан лоолийн соус (халуун ногоотой);
• амтлагч, тос;
• сонгины толгой.

Хоол хийх арга:

1. Гүн хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд ил тод болтол хуурна.
2. Татсан махаа тавиад хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч, гэхдээ хэтэрхий харанхуй биш, дараа нь соусаа ​​асгаж, хэдэн минут буцалгаад гоймон руу хийнэ.
3. Нийт массаас нэг см өндөр байхаар усаар дүүргэ. Бүх найрлага бүрэн бэлэн болтол хоолоо хийж, шаардлагатай бол ус нэмнэ.

Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн амттай жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар далайн гоймонг бэлтгэх хурдаараа дуртай байдаг. Танд хэрэгтэй бүх татсан мах, хүнсний ногоо, гоймон.
татсан гахайн махтай.

Орц:

• 325 гр гоймон;
• 425 гр татсан гахайн мах;
• хоёр жижиг сонгино;
• сармисны хумс;
• 25 гр шар тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, халуун ногоотой ногооны зүсмэлийг нилээд цавчих, алтан болтол хүнсний ногоог хуурч ав.
2. Татсан гахайн мах, халуун ногоо нэмээд амтлахын тулд нэг халбага гич нэмж, махны бүрэлдэхүүн хэсэг бэлэн болтол хольж, хуурч болно.
3. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос нэмээд аль хэдийн чанасан гоймонгоо нэмээд хутгаад хэдэн минут халаагаад гахайн татсан махтай гоймоныг ширээн дээр тавина.

татсан тахианы хамт

Орц:

• 380 гр татсан тахианы мах;
• чийдэн;
• халуун ногоотой ногоо (хоёр хумс);
• боловсорсон улаан лооль;
• 370 гр гоймон;
• тос, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд цавчих, халуун ногоотой ногоог ямар ч аргаар таслана. Халаасан тосонд хүнсний ногоо хийнэ, таван минутын турш хуурна.
2. Дараа нь татсан тахианы махаа хийж, 15 минут хуурч, дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийн целлюлозыг хийж, хоёр минутын дараа хольцыг амтлагчаар амталж, хагас аяга ус хийнэ.
3. Бүх шингэн ууршиж дуусмагц бэлэн гоймонгоо нэмээд гал дээр таван минут байлгаад зуухнаас гарга.
4. Үйлчлэхдээ усан цэргийн хэв маягийн гоймоныг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.

татсан үхрийн махтай

Орц:

• 325 гр гоймон;
• 420 үхрийн мах;
• хоёр сонгино;
• 20 гр улаан лоолийн нухаш;
• чинжүү (цы халбага);
• давс, тос.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд гоймоныг давстай усанд аль dente хүртэл буцалгана. Гоймонг бяслагтай хамт хэрэглэхэд таны дүр төрхөд ямар ч хор нөлөө үзүүлэхгүй.
2. Одоо аль хэдийн халаасан тостой том хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгиноо гэрэл болтол нь хуурч ав.
3. Дараа нь үхрийн махны хэсгүүдийг нэмж, махыг сонгино руу наалдуулахын тулд бүү хутгана. Энэ болмогц үхрийн махны хэсгүүдийг давсалж, хутгаж, бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.
4. Дараа нь бид бага зэрэг хөргөж, хутгагч руу хийнэ, махны хэсгүүдийг бүдүүн татсан мах болгон хувиргана.
5. Бид хайруулын тавган дээр буцаж ирээд татсан махаа хийж, газрын хар чинжүү цацаж, гоймон нэмж, улаан лоолийн оо нэмээд хольж, таван минутын турш халааж, амттай, амттай хоол аваарай.

Татсан мах, мөөгтэй амттай хоол

Өнөөдөр уламжлалт усан цэргийн гоймонгийн жороос гадна бусад хоол хийх сонголтууд байдаг. Ийм сонирхолтой арга бол мөөг нэмэх явдал юм.

Орц:

• 285 гр гоймон;
• 285 гр татсан мах;
• хоёр хумс сармис;
• 125 мл цөцгий (20%);
• сонгины толгой;
• 185 гр мөөг;
• 95 гр бяслаг;
• сонгино ногоон, давс.

Хоол хийх арга:

1. Жижиглэсэн сонгино, халуун ногоотой ургамлын хумсыг тосонд хуурч ав.
2. Татсан махыг жижиглэсэн мөөгтэй хольж, махыг чанаж дуустал хүнсний ногоо, чинжүү, давс, шарсан мах нэмнэ.
3. Дараа нь ногоон сонгино цагираг, айраг нэмээд хутгаад таван минутын дараа шарсан орцуудаа чанасан гоймонтой хольж, гал дээр хоёр минут байлгаад бяслагны үртэс цацаж, буталж, галыг унтраа.

Хэрэв та тэнгисийн цэргийн гоймон гэх мэт хоолыг хараахан мэдэхгүй байгаа бол гэр бүлдээ зориулж хоол хийхээ мартуузай. Тэд ийм сайхан оройн хоолонд, ялангуяа эрэгтэй хагаст баяртай байх болно.