Зууханд шорлог дээр шиш kebab. Шорлог дээр тахианы шорлог: хүүхдийн үдэшлэгт тохиромжтой (хайруулын тавган дээр болон зууханд хоол хийх) цацагт хяруул, шампиньонтой kebabs

Гэртээ хоол хийж болох мини kebab хийх 5 жор.

Цацагт хяруул, шампиньонтой kebabs

4 нэгжийн хувьд:
Турк - 500 гр
Champignons - 300 гр
Сармис - 2 хумс
Италийн ургамлын холимог
Залуу ногоон вандуй
Оливын тос
Давс чинжүү
Цацагт хяруулыг шоо болгон хайчилж ав. Мөөг, цацагт хяруулыг сармис, итали ургамал, чидун жимсний тос, давс, чинжүүтэй хамт нэг цагийн турш даршилна. Модон шорлог, ээлжлэн мах, мөөг дээр тавь. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Бага зэрэг тостой хайруулын тавган дээр вандуйгаа бага зэрэг буцалгаад давс нэмнэ.

Зөгийн балны marinade дахь хулд шорлог

Салмон филе - 400 гр
Хар кунжут - 1 tbsp. л.
Зөгийн бал - 1 tsp.
Дижон гич - 2 tbsp. л.
Шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.
Оливын тос
Ногоон аспарагус
Давс чинжүү
Салмоныг ижил шоо болгон хайчилж ав. Нэг аяганд зөгийн бал, гич, шар буурцаг сумс, чидуны тосыг холино. Маринад хулд шоо дөрвөлжин тавиад 15 минут байлгана. Загасыг шорлог дээр тавиад хар кунжутын үрээр цацаж, шарах шүүгээнд 180 градуст 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Аспарагусыг шараад хулд загасаар үйлчил.

Хан боргоцой, амтат чинжүүтэй сам хорхойтой шорлог

Бар сам хорхой - 500 гр
хан боргоцой - 250 гр
Сармис - 2 хумс
Шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.
кунжутын тос - 1/2 tsp.
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
Ногоон килантро
Чили
Үйлчлэх амтат чинжүү сумс (бэлэн).
Нэг аяганд нилээд жижиглэсэн сармис, шар буурцаг сумс, кунжут болон оливын тос, жижиглэсэн килантро, нилээд жижиглэсэн чинжүү чинжүүг амтлаарай. Энэ хольцонд сам хорхойг 15 минутын турш даршилна. Хан боргоцойг тохиромжтой зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сам хорхойг шорлог дээр тавь. Шарсан саванд сам хорхойн шорлог, хан боргоцойг хуурна. Тайландын амтат чинжүүтэй амтлагчаар үйлчил.

Шорлог дээр улаан лоольтой махан бөмбөлөг

татсан үхрийн мах - 500 гр
Пармезан - 50 гр
Шинэ ганга
Утсан паприка - 1/2 tsp.
Интоорын улаан лооль - 100 гр
Оливын тос
Давс чинжүү
Үхрийн татсан маханд сараалжтай пармезан бяслаг, нилээд жижиглэсэн ганга навчны хоёр мөчир, утсан паприка, давс, перцээ хийж, татсан махаа сайтар хутгана. Бэлтгэсэн татсан махыг ойролцоогоор улаан лоольтой ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Махны бөмбөг, улаан лоолийг шорлог дээр тавь. Шорлогоо жигд хуудсан дээр тавиад тосоор бага зэрэг дуслаарай. 180 градус хүртэл халаасан зууханд шарах горимд 15 минут орчим жигнэх.

Терияки соустай нугастай шорлог

Нугасны филе - 400 гр
Улаан байцаа - 300 гр
Терияки соус - 50 мл
кунжут - 1 tbsp. л.
Оливын тос
Давс чинжүү
Нугасны буланг шоо болгон хайчилж, терияки сумс болон кунжутын үрээр 30 минутын турш даршилна. Махаа модон шорлог дээр тавиад шарах шүүгээнд 180 градуст 15 минут орчим жигнэнэ. Байцаа нилээд цавчих, тос, давс, перцээр амтлана. Улаан байцаатай салаттай шорлогоор үйлчил.

eda-тай офлайнаар хоол хийж байна

Шорлог дээр зууханд гар хийцийн тахианы kebab

Гадаа зугаалах халуун улирал өнгөрөхөд шарсан маханд дурлагчид цөхрөлгүй байх ёстой. Эцсийн эцэст, амттай тахианы kebab гэртээ бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн модон шорлог, тахианы мах, зарим халуун ногоо хэрэгтэй болно. Өнөөдөр гэрэл зураг бүхий миний жор нь шорлог дээр зууханд гар хийцийн тахианы kebab хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар хэлэх болно.

Энэ хоолонд би нийт 850 грамм жинтэй ястай тахианы хөхийг ашигласан. Цаг хэмнэхийн тулд та тахианы хөхний буланг шууд хэрэглэж болно.

Би хөхний арьсыг хуулж, дараа нь махыг яснаас нь салгав. Өөх, утас, шөрмөсийг мөн хутгаар таслах шаардлагатай.

Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Шарсан маханд тахианы махыг хэрхэн marinate хийх вэ

Маханд маринад хийх найрлагыг нэмнэ: 2 хоолны халбага майонез, 1 халбага гич, 2 том хумс сармис, хагас халбага карри халуун ногоо, ойролцоогоор ижил хэмжээний давс (магадгүй бага зэрэг). Энэ тохиолдолд сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, эсвэл хутганы хавтгай тал дээр буталсаны дараа тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Тахианы махыг халуун ногоотой сайтар холино. Савыг таглаатай таглаад эсвэл хүнсний хальсаар боож, 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Миний мах 12 цагийн турш ийм байдалтай байсан.

Даршилсан махыг шорлог дээр байрлуулсан байх ёстой. Зууханд хоол хийх явцад шорлог шатахаас сэргийлэхийн тулд дор хаяж хагас цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Тахианы махны шорлогыг жигнэх савны ирмэг дээр тавь. Савыг цэвэр байлгахын тулд тугалган цаасаар доторлож болно. Би үүнийг хийгээгүй, гэхдээ би танд зөвлөж байна.

Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, шорлогоо 25-30 минутын турш тавина. Хэрэв та kebab нь шүүслэг, хуурай, хатуу биш байхыг хүсвэл махыг зууханд удаан байлгаж болохгүй.

Шорлог дээр шарсан тахианы махыг зуухнаас гаргаж ав.

Shish kebab нь модон шорлогоос салгахгүйгээр үйлчлэх ёстой. Шинэ ногоо, дуртай соусаа ​​махтай хамт өгөх нь хамгийн сайн арга юм.

Гэрийн тахианы kebab бол үнэхээр маш амттай, сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй хоол юм. Энэхүү kebab-ийн хамгийн өндөр үнэлгээг хүүхдүүд үргэлж өгдөг бөгөөд тэд модон шорлогоор хийсэн махыг маш их таашаалтайгаар иддэг. Гэр бүлийн гишүүдээ “зуны нэг хэсэг” болгон бэлэглээрэй.

Сэтгэгдэл үлдээх Хариултыг цуцлах

eda-offline.com

Зууханд шорлог дээр тахианы шорлог

Зун-намрын улиралд уламжлалт хоолонд багтсан энэхүү хоол нь эртний хүмүүсийн хоол хийж сурсан анхны хоолуудын нэг гэж тооцогддог. Өнөөдөр тэд голчлон шарсан маханд шатаасан гахайн мах хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч, шорлог дээр зууханд гэртээ тахианы kebab амт нь ямар ч муу биш, биед илүү амархан шингэдэг.

Зууханд тахианы kebab хэрхэн хоол хийх талаар

Marinade нь аж ахуйн нэгжийн амжилтыг хариуцдаг: мэргэжлийн хүмүүс үүнийг ямар ч kebab-ийн амт, гадаад төрхийг тодорхойлдог гол хүчин зүйл гэж нэрлэдэг. Шарсан махнаас бусад гэрийн хоол хийх аливаа аргын хувьд энэ нь дулааны нөлөөллийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан онцгой ач холбогдолтой юм. Махны сонголт нь бас үүрэг гүйцэтгэдэг: далавч, хөл, хөх. Амттай хоол авахын тулд тахианы шорлог дээр зууханд shish kebab хэрхэн хоол хийх вэ? Эдгээр зөвлөмжийг дагана уу:

• Зууханд шорлог дээрх хоолны дэглэмийн тахианы шорлог нь хөхний хэлбэрээр хийгдсэн боловч шүүслэг байхын тулд маш сайн даршилсан байх шаардлагатай.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй хэсгүүдийг хий - тэд хатахгүй. Хамгийн оновчтой зузаан нь 2 см байна.
• Тахианы махыг шүүслэг байлгахын тулд хөндлөн огтолно.
• Кебабыг хэд хэдэн удаа эргүүлэхээ мартуузай.
• Шувууны маханд зориулсан сонгодог marinade - kefir, халуун ногоо, сонгино.
• Та үүнийг шарсан эсвэл ердийн жигнэх замаар хийж болно. Сүүлчийн температур 200 градус, таймер нь хагас цаг байна. Шарсан мах илүү хурдан чанаж болно - 10 минутын дотор.
• Хоол хийх жигд байдлыг хангахын тулд тахианы булантай шорлогыг тавиур эсвэл жигнэх хуудас бүхий төмөр тавиур дээр байрлуулах ёстой.

Шорлог дээр зууханд уламжлалт тахианы kebab

Энэхүү хоолны гол шинж чанар нь сонгодог гахайн махны kebab-тай бараг бүрэн давхцдаг боловч маринад нь цагаан цуугүйгээр сонгинотой майонезаас үндэслэдэг. Та ямар ч амтлагч хэрэглэж болно - шувууны мах нь гахайн мах, үхрийн мах шиг эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй. Хамгийн тохиромжтой хачир бол шатаасан төмс юм. Найрлагын жагсаалт дараах байдалтай байна.

Зууханд тахианы kebab хэрхэн хоол хийх вэ? Заавар нь энгийн:

1. Арьсыг хөлөөс нь салгаж, ясыг нь салгана. Бүдүүн цавчих.
2. Майонез, сонгины цагираг, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүүний хольцыг махны хэсгүүдэд тараана. 4 цагийн турш даршилна.
3. Модон шорлогыг хагас цагийн турш усанд дэвтээнэ.
4. Сонгинотой ээлжлэн махыг сайтар байрлуул. Төмөр тавиур дээр тавь.
5. 210 градусын температурт нэг талыг дээш нь дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Эргэж, ижил хэмжээгээр барина.

Шорлог дээр зууханд байгаа элэгний шорлог

Хамгийн тохиромжтой түргэн зууш болох жор нь Тайланд, Японы хоолонд түгээмэл байдаг. Даавууны маринад нь энгийн бөгөөд амтлагч амтлагч, шар буурцагны соусын холимог юм. Хүүхэд ч гэсэн эдгээр тахианы шорлогыг зууханд шорлог дээр шарж болно. Бүтээгдэхүүний жагсаалт богино байна:

• элэг - 1.2 кг;
• газрын чинжүүний холимог;
• давс;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
• нишингийн элсэн чихэр - нэг чимх.

1. Элэгийг 1-1.5 см хүртэл хэсэг болгон хайчилж ав - жижиг хэмжээ нь marinating хугацааг багасгадаг.
2. Marinade хийх: элсэн чихэр, давс, газрын чинжүүтэй соус.
3. Энэ шингэнийг элэг дээр асгаж, дөрөвний нэг цаг байлгана.
4. Хэсэг хэсгүүдийг шорлог дээр боож, Grill горимд 10 минут орчим хооллоорой.

Зүрхний зууханд байгаа тахианы шорлог

Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн, найрлага нь хүн бүрт боломжтой: маринад нь халуун ногоотой kefir-ээс бүрдэнэ. Таны санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол хоол хийхээсээ өмнө эд ангиудыг сайтар цэвэрлэх явдал юм. Зууханд байгаа шорлог дээр тахианы шорлог хийх орцуудын жагсаалт:

• амтат сонгино;
• тахианы зүрх - 400 гр;
• kefir - хагас шил;
• ямар ч халуун ногоо.

1. Зүрхийг хальсалж, kefir болон халуун ногоотой холимогт дүрнэ. 1.5-2 цагийн турш даршилна.
2. Сонгиноыг зузаан зүсмэл болгон хайчилж, шорлог дээр байрлуулж, зүрх сэтгэлээрээ ээлжлэн хийнэ.
3. Нэг жигд хуудсан дээр сунгасан тугалган цаас дээр тавь.
4. 200 градусын температурт 20 минутын турш хооллоорой.

Зууханд шорлог дээр тахианы булан

Энэхүү жорны онцлох зүйл бол илчлэг багатай, ... давсгүй юм. Энэ алхам нь махны шүүслэг байдлыг хадгалах боломжийг олгодог, учир нь хөхийг хатаахад маш хялбар байдаг. Зөв сонгогдсон маринад нь нэг грамм өөх тос нэмэлгүйгээр зөөлөн болгодог тул хоол нь хүүхдэд ч тохиромжтой. Найрлагын багц нь дараах байдалтай байна.

• тахианы хөх - 3 ширхэг;
• зөгийн бал - 1/3 аяга;
• турмерик - 1/2 халбага;
• шар буурцаг сумс - 20 мл;
• хан боргоцой - 180 гр;
• өтгөн лийр - 2 ширхэг;
• кунжут.

1. Шар буурцаг сумс, дулаарсан зөгийн бал, турмерик, кунжутын үрийг холино.
2. Хөхний хэсгүүдийг 3-4 цагийн турш даршилна.
3. Хан боргоцой, лийрийг шоо болгон хайчилж, нойтон модон саваа дээр махаар ээлжлэн тавь.
4. "Грилл" горимд жигнэх.

Амттай тахианы kebab хэрхэн хоол хийх талаар илүү их жор олж мэдээрэй.

Видео: зууханд тахианы kebab хэрхэн хоол хийх талаар

Доорх хоол хийх видеог судалсны дараа та мэргэжлийн зураг дээрх шиг махны хамгийн тохиромжтой шүүслэг, шарж, сайхан өнгөт хэрхэн хүрэхийг ойлгох болно. Та 3 шинэ маринад хийх сонголт, амтлагчийн хослолыг сурч, модон шорлог хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар шувууны аль хэсгийг ийм хоол хийхэд тохиромжтой гэж үздэгийг танд хэлэх болно.

sovets.net

Зууханд шорлог дээр тахианы kebab

Shish kebab нь шарсан мах, нүүрс, хурганы мах гэсэн үг биш юм. Үгүй ээ, мэдээжийн хэрэг, би байгальд ил гал дээр мах хамгийн амттай болдог гэдэгтэй маргахгүй, гэхдээ ... Гэхдээ ийм боломж байхгүй бол юу хийх вэ - шарсан мах? Шийдэл бий - зууханд kebabs хоол хийх. Тийм ээ, тийм ээ, энэ нь үнэхээр боломжтой бөгөөд үр дүн нь таныг маш их гайхшруулах болно - хамгийн сайн утгаараа. Нэг найз маань зууханд шорлог дээр тахианы kebab хийх жорыг надтай хуваалцсан: тэр нэг удаа намайг энэ амттай хоолоор дайлсан бөгөөд надад маш их таалагдсан.

Энэ санаа нь өөрөө гайхалтай юм: ийм байдлаар үйлчлэхэд хоол нь маш гайхалтай, дур булаам харагдаж байна. Мах нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж хувирдаг, миний бодлоор энэ нь амжилттай marinade-ийн тухай юм: би зууханд шар буурцагны соустай шорлог дээр тахианы kebab чанаж өгдөг, тиймээс энэ нь гайхалтай болж хувирдаг. Ийм kebab хийх жор нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй, хурдан бөгөөд тохиромжтой. Зууханд шорлог дээр тахианы kebab хэрхэн хоол хийхийг тантай хуваалцахдаа баяртай байх болно, та ч бас энэ хоолыг үнэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

• 1 тахианы хөх (ойролцоогоор 200 гр жинтэй);
• 1 tsp Шар буурцгийн соус;
• 1 tsp ургамлын тос;
• давс;
• чинжүү хольц.

Зууханд шорлог дээр тахианы kebab хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хөхний дээр өөх тос, хальс байгаа бол тэдгээрийг таслах нь дээр. Булангийн буланг 2-3 см-ийн хажуу талтай шоо болгон хайчилж ав.

Булангийн махыг гүн гүнзгий саванд хийж, амтанд нь давс, халуун ногоо нэмнэ - та миний хийсэн шиг чинжүү хольц эсвэл тахианы маханд тусгайлан сонгосон халуун ногоо хэрэглэж болно (дэлгүүрт зарагддаг). Шар буурцаг сумс, ургамлын тос хийнэ, холино. Тэгээд хүнсний хальсанд боож эсвэл таглаад хөхийг 30-40 минутын турш даршилна.

Үүний зэрэгцээ, бид өөрсдийн kebab шорлогны талаар санаа зовох хэрэгтэй, эдгээр нь модон шорлог байх болно. Гол нь эдгээр шорлогыг зууханд удаан байлгавал шатаж болзошгүй тул үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд усанд дэвтээнэ. Тохиромжтой хэмжээтэй ямар ч сав тохиромжтой; Мөөгөнцөр рүү 2-3 см ус хийнэ, шорлогоо хийнэ. Тэд хагас цаг орчим усанд байх хэрэгтэй - энэ нь тахианы буланг marinate болно.

Хугацаа өнгөрсний дараа булангийн хэсгүүдийг шорлог дээр холбоно. 200 грамм жинтэй филеээс би гурван kebab авсан. Кебабыг жигнэх таваг дээр тавь, ингэснээр шорлог нь хажуу талдаа байх болно. Тиймээс бидний kebab "өлгөгдсөн" бөгөөд мах нь хэлбэрийн ёроолд хүрэхгүй байна. Та хөгц рүү нь бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй; би шорлог дэвтээсэн байсан юм.

Мөн 200 градус хүртэл халаасан зууханд kebabs хийнэ. Тахианы махны булан нь маш хурдан чанаж, 20-25 минутын дараа kebab-ыг зуухнаас гаргаж авч болно.

Ингээд л боллоо, бэлэн! Сайхан хооллоорой!

Хоолонд дуртай хүүхдүүдэд зориулж зууханд шорлог дээр тахианы мах бэлтгэхийг зөвлөж байна: надад итгээрэй, нэг ч хүүхэд шорлог дээр kebab хийхээс татгалзаж байгаагүй! Насанд хүрэгчдийн адил махтай шорлог авах нь үнэхээр сонирхолтой бөгөөд гайхалтай юм! Дашрамд хэлэхэд, та төмс, улаан лооль, цуккини зэрэг зууханд шорлог дээр тахианы kebab хийж болно, өөрөөр хэлбэл зөвхөн тахианы булан төдийгүй хүнсний ногоотой шорлог хийж болно. Мөн итгэлтэй байгаарай: энэ хэлбэрээр бүх зүйлийг хүсэлгүй бяцхан хүүхдүүд хамгийн сайн аргаар идэх болно!

8spoon.ru

Шорлог дээр зууханд тахианы kebab

Фото: grassfedkitchen.com

Энэ жороор бид зууханд шорлог дээр тахианы kebab хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно, ингэснээр амт нь үүнийг туршиж үзсэн хүн бүрт таалагдах болно!

Зууханд шорлог дээр хийсэн тахианы шорлог нь kebabд дуртай хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг ч гахайн мах, хурга, үхрийн махнаас илүү ходоодонд хөнгөн махыг илүүд үздэг. Нэмж дурдахад энэ нь илүү хурдан хоол хийдэг - шарах эсвэл зууханд. Нэг асуудал бол энэ нь ихэвчлэн бага зэрэг хуурай болдог. Энэхүү жор нь тахианы kebab хуурай биш, харин шүүслэг, маш амттай болж хувирах арга техникийг ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хөхний булангаас гадна бага хэмжээний утсан өвчүү хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хайруулын явцад тахианы махыг шүүс, үнэрээр нь шингээдэг. Зууханд шорлог дээр тахианы kebab хийж үзээрэй - та харамсахгүй!

Шорлог дээр зууханд тахианы kebab хийх жор

Зураг: imageban.ru

500 гр тахианы хөхний булан

100 гр утсан өвчүү

70 мл шар буурцаг сумс

2 хумс сармис

1 tsp хатаасан лаврын

газрын улаан чинжүү

Хоол хийх нийт хугацаа: 80 минут

Зууханд шорлог дээр тахианы kebab хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы хөхний буланг 3-4 см хэмжээтэй шиш kebab хэсэг болгон хайчилж, гүн гүнзгий аяганд хийж, шар буурцагны сүмс хийнэ, сайтар холино.

Сармисыг хутганы араар буталж, нилээд цавчих, тахианы махыг цацаж, мөн махыг лаврын болон улаан чинжүүтэй цацаж, хольж, хагас цагийн турш marinate үлдээнэ.

Магадгүй манай олон эх орончид shish kebab гэх мэт хоолонд дуртай байдаг. Гахайн мах, хурганы махнаас гадна даршилсан, шорлог, шарсан махыг дуртайяа иддэг, гэхдээ та энэ хоолоор өөрийгөө дайлахыг хүсч байгаа ч хөдөө, байгальд очиж чадахгүй бол яах вэ. кафе эсвэл ресторан? Шийдэл бий - зууханд шорлог дээр тахианы шорлог хийх! Энэхүү хоол нь үргэлж ширээн дээр байх бөгөөд таныг, танай гэр бүл, зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Ийм амттай хоол бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг бид танд хүргэж байна.

хүнсний ногоотой шорлог дээр

Энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болох тул дүр төрхийг нь харахыг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү жорын дагуу тахианы мах бэлтгэхийн тулд та эхлээд дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: 300 грамм тахианы хөх, 350 грамм хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн ногоо, амтат чинжүү - хоёр, гурван ширхэг, давс, чинжүү. Дараах найрлагаас бэлтгэсэн маринад хэрэгтэй болно: 100 мл kefir, хэдэн хумс сармис, жижиг сонгино, гич шош - нэг халбага, франц гич - хагас халбага, амтат паприка, турмерик, карри, чинжүү чинжүү, давс амт.

Хоол хийх үйл явц

Тахианы махны буланг сайтар угааж, хатааж, том шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд бид бас хэвлэлээр дамжуулсан сармис, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, kefir, давс, халуун ногоо нэмнэ. Зөөлөн хольж, тасалгааны температурт нэг цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Дараа нь таваг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ: өмнөх шөнө махыг marinate хийх нь дээр.

Шорлогоо шатаахгүйн тулд хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хэрэв та тэдгээрийг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг тавган дээр тавиад бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв тэд шинэхэн байвал угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Амтат чинжүүг хальсалж, угааж, том дөрвөлжин хэрчинэ. Даршилсан махыг салгана. Тахианы махны булан болон амтат чинжүүний хэсгүүдийг шорлог дээр тавь. Найрлага нь хоорондоо нягт уялдаатай байх ёстой. Шарсан махыг халааж, хэдэн минутын турш тал бүр дээр kebab хийнэ. Махыг мах шарах үед жигд таваг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо, амтат улаан чинжүү, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо хийнэ. Тахианы махны булан, чинжүүтэй шарсан шорлогыг дээр нь тавь. Савыг тугалган цаасаар таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 25-30 минут тавина. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө тугалган цаасыг авч, маханд алтан хүрэн царцдас үүснэ. Зууханд шорлог дээр хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй тахианы шорлог бэлэн боллоо! Хоолоо хөргөж амжаагүй байхад ширээн дээр тавиад сайхан өнгөрүүлээрэй! Сайхан хооллоорой!

Зууханд байгаа энгийн тахианы шорлог

Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн боловч амт нь таны зочин эсвэл гэр бүлийн гишүүдийн хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь өдөр тутмын оройн хоол, баярын болон онцгой арга хэмжээнд тохиромжтой.

Найрлага

Хэрэв та гэртээ тахианы булантай шорлог хийхээр шийдсэн бол танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: тахианы хөх - таван ширхэг, нимбэг, хоёр дунд сонгино, давс, халуун ногоо, ургамлын тос. Мөн модон шорлогыг өөрсдөө мартаж болохгүй. Ийм хэмжээний найрлагад 20 орчим ширхэг хэрэгтэй болно.

Хоол хийх үйл явц

Тахианы хөхний арьсыг зайлуулж, угааж, хатаана. Дараа нь махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сонгино нилээд цавчих, нимбэгний хальстай хамт том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Бид бүх найрлагыг нь нэгтгэж, дараа нь халуун ногоо, давс, ургамлын тос нэмнэ. Сайн хольж, дор хаяж 2-3 цагийн турш даршилна. Дашрамд хэлэхэд та махыг урьдчилан marinate хийж болно: хөргөгчинд нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалж болно.

Бид тэдгээрийг уяж, жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр жигд байрлуулна. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тахианы буланг 20-25 минутын турш тавина. Хоол хийх явцад шорлогыг эргүүлж болохгүй.

Махыг шарж дуустал хүлээх шаардлагагүй, учир нь энэ нь хатах эрсдэлтэй гэдгийг анхаарна уу. Шорлогыг зууханд шаардлагатай хугацаанд байлгасны дараа тэдгээрийг салга. Ийм аргаар даршилсан цагаан тахианы мах маш хурдан чанаж, шарсан маханд шарсан шиш kebab шиг бор өнгөтэй болдоггүй.

Зууханд шорлог дээр чанаж болгосон амттай тахианы kebab нь халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь олон төрлийн хоол, ялангуяа шинэхэн ногоотой хослуулах болно. Сайхан хооллоорой!

Shish kebab нь шарсан мах, нүүрс, хурганы мах гэсэн үг биш юм. Үгүй ээ, мэдээжийн хэрэг, би байгальд ил гал дээр мах хамгийн амттай болдог гэдэгтэй маргахгүй, гэхдээ ... Гэхдээ ийм боломж байхгүй бол юу хийх вэ - шарсан мах? Шийдэл бий - зууханд kebabs хоол хийх. Тийм ээ, тийм ээ, энэ нь үнэхээр боломжтой бөгөөд үр дүн нь таныг маш их гайхшруулах болно - хамгийн сайн утгаараа. Нэг найз маань зууханд шорлог дээр тахианы kebab хийх жорыг надтай хуваалцсан: тэр нэг удаа намайг энэ амттай хоолоор дайлсан бөгөөд надад маш их таалагдсан.

Энэ санаа нь өөрөө гайхалтай юм: ийм байдлаар үйлчлэхэд хоол нь маш гайхалтай, дур булаам харагдаж байна. Мах нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж хувирдаг, миний бодлоор энэ нь амжилттай marinade-ийн тухай юм: би зууханд шар буурцагны соустай шорлог дээр тахианы kebab чанаж өгдөг, тиймээс энэ нь гайхалтай болж хувирдаг. Ийм kebab хийх жор нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй, хурдан бөгөөд тохиромжтой. Зууханд шорлог дээр тахианы kebab хэрхэн хоол хийхийг тантай хуваалцахдаа баяртай байх болно, та ч бас энэ хоолыг үнэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

Орц:

1 нэгжийн хувьд:

• 1 тахианы хөх (ойролцоогоор 200 гр жинтэй);
• 1 tsp Шар буурцгийн соус;
• 1 tsp ургамлын тос;
• давс;
• чинжүү хольц.

Зууханд шорлог дээр тахианы kebab хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хөхний дээр өөх тос, хальс байгаа бол тэдгээрийг таслах нь дээр. Булангийн буланг 2-3 см-ийн хажуу талтай шоо болгон хайчилж ав.

Булангийн махыг гүн гүнзгий саванд хийж, амтанд нь давс, халуун ногоо нэмнэ - та миний хийсэн шиг чинжүү хольц эсвэл тахианы маханд тусгайлан сонгосон халуун ногоо хэрэглэж болно (дэлгүүрт зарагддаг). Шар буурцаг сумс, ургамлын тос хийнэ, холино. Тэгээд хүнсний хальсанд боож эсвэл таглаад хөхийг 30-40 минутын турш даршилна.

Үүний зэрэгцээ, бид өөрсдийн kebab шорлогны талаар санаа зовох хэрэгтэй, эдгээр нь модон шорлог байх болно. Гол нь эдгээр шорлогыг зууханд удаан байлгавал шатаж болзошгүй тул үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд усанд дэвтээнэ. Тохиромжтой хэмжээтэй ямар ч сав тохиромжтой; Мөөгөнцөр рүү 2-3 см ус хийнэ, шорлогоо хийнэ. Тэд хагас цаг орчим усанд байх хэрэгтэй - энэ нь тахианы буланг marinate болно.

Хугацаа өнгөрсний дараа булангийн хэсгүүдийг шорлог дээр холбоно. 200 грамм жинтэй филеээс би гурван kebab авсан. Кебабыг жигнэх таваг дээр тавь, ингэснээр шорлог нь хажуу талдаа байх болно. Тиймээс бидний kebab "өлгөгдсөн" бөгөөд мах нь хэлбэрийн ёроолд хүрэхгүй байна. Та хөгц рүү нь бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй; би шорлог дэвтээсэн байсан юм.

Мөн 200 градус хүртэл халаасан зууханд kebabs хийнэ. Тахианы махны булан нь маш хурдан чанаж, 20-25 минутын дараа kebab-ыг зуухнаас гаргаж авч болно.

Ингээд л боллоо, бэлэн! Сайхан хооллоорой!