Лентен буузыг мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Лентен бууз. Лентен буузыг төмс, мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ - жор

Эрхэм хүндэт тогооч, зочид! Би танд төмс, даршилсан зөгийн бал мөөгтэй банш хийх жор санал болгож байна. Энэхүү найрлага нь танд таалагдана гэж найдаж байна. Зуурмаг нь өндөг агуулаагүй бөгөөд буузыг туранхай хоол гэж үзэж болно. Залуу гэрийн эзэгтэй нарт зориулж задгай, бат бөх ирмэгтэй бууз хэрхэн хийхийг харуулах болно. Түүхийн өмнөх үе. Бага сургуульд байхдаа л хоол хийх сонирхолтой болсон. Нэг өдөр би хөршүүд рүүгээ явж, Тася эгчийг бууз хийж байхыг хараад гэртээ гүйж очоод хоол хийж эхлэв ... Надад ул, резин хоёрын хооронд ямар нэгэн зүйл гарч ирэв. Хоёр жилийн дараа украин найздаа зочлоход надад бууз санал болгов. Амтгүй байсныг санаад эелдгээр зөвшөөрөв. Эхний хазалтыг авсны дараа би баяртай байсан! Лида эгч миний нүүрний хувирлыг хараад: "Бачиш, яки мене вареныйчки ?!" гэж хэлэв. Мэдээжийн хэрэг, тэр надаас ийм амттай хоол хийхийг зааж өгөхийг хүссэн. Лида авга эгч тэвчээртэй харуулж, бүх зүйлийг надад хэлэв. Би дахиж хуушуур муудсангүй. Түүнээс хойш би жор асууж, сурахаас ичдэггүй! Өнөөдөр би өөрийн туршлагаа хуваалцах болно.

• Туршилтын хувьд:

2 аяга гурил

0.5 халбага давс

2 tbsp. ургамлын тос халбага

1 аяга буцалж буй ус

• Бөглөхдөө:

champignons - ойролцоогоор 600 гр

2 сонгино

хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Тодорхойлолт

Энэ жор нь юу ч шаарддаггүй - мөөг, сонгино, гурил, бага зэрэг хөдөлмөр, цаг хугацаа, гэхдээ үр дүн нь маш амттай! Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр өөр өөр амттай байдаг, гэхдээ миний хувьд энэ бол яг ийм зүйл юм - том үсэг, анхаарлын тэмдэг (би тэдэнд бүтэн 5 өгөх байсан, гэхдээ би ичиж байсан ...). Манай гэр бүлийн хувьд эдгээр нь бууз №1. Тэднийг туршиж үзээрэй, магадгүй танд ч бас таалагдах байх!

БЭЛТГЭЛ:

Гурилыг аяганд хийж, давс нэмээд хутгана. Гурилын булангийн голд худаг гаргаж, ургамлын тос, буцалсан ус нэмнэ.

Хутгана. Үр дүн нь янз бүрийн хэмжээтэй гурилын бөөгнөрөл байх ёстой.

Зуурсан гурилыг халахаа болих хүртэл бага зэрэг хөргөж, зуурсан гурил жигд жигд болтол сайтар зуурна. Эхлээд аяганд хийж, бөөн бөөнөөрөө нэг масс болж, ширээн дээр тавиад сайн санаж, тааламжтай жигд тууштай болтол нь үрнэ. Хэрэв энэ нь наалдвал ажлын ширээг гурилаар нунтаглана, гэхдээ дүрмээр бол гурил огт шаардлагагүй, эсвэл шууд утгаараа 1 халбага, учир нь ... зуурсан гурил нь наалдамхай биш юм.

Зуурсан гурилтай савыг тавагтай таглаад 15-20 минут байлгана. Дүүргэлтийн хувьд мөөг, сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, эхлээд жижиглэсэн сонгиноо ил тод болтол нь хуурч, дараа нь жижиглэсэн мөөгийг нэмж, мөөг бэлэн болтол нь бүгдийг нь хуурч, татсан махыг хатаана.

Хайруулын явцад мөөг нь шүүсийг бүрэн ууршуулах хүртэл шарсан махыг гаргах болно, хэрэв хүсвэл мөөгийг бага зэрэг шарсан болно. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Савыг галаас аваад бүрэн хөргөнө (өрөөний температур хүртэл). За тэгээд бууз хийх хэрэгтэй. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Энэ удаад би зүгээр л зуурсан гурилаа өнхрүүлж, зүсэж, дүүргэгчийг тарааж, ирмэгийг нь хэвэнд оруулав.

Баншаа бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Тэд маш хурдан хоол хийдэг (шууд утгаараа 3-5 минут), учир нь... Дотор дүүргэлт аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд та зүгээр л зуурсан гурилаа дуусгах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон буузыг нүхтэй халбагаар авч, саванд хийж, наалдахгүйн тулд тэдгээрийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тослохоо мартуузай. Би хувьдаа үүнийг ингэж хийдэг: би нэг аяга бууз дээр бага зэрэг тос нэмээд аяга тавагтай таглаад сайтар сэгсэрнэ, ингэснээр тос бүхэлдээ жигд тархах болно. Би хувьдаа чанасан бууз, хуурч идэх дуртай. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр би эхлээд сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь сонгино дээр банш нэмээд зөөлөн хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав, гэхдээ та хайруулалгүйгээр хийж болно.

Цөцгийтэй бол маш амттай, эсвэл та үүнийг хийж болно.
Хоолны дуршил!

Ийм хэмжээний найрлагаас та төмс, мөөгтэй 50 орчим нэлээн том туранхай бууз хийж болно.

Юуны өмнө дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хатаасан мөөгийг саванд хийнэ, буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр ус нь мөөгийг нөөцөөр бүрхэнэ. Мөөгийг бага дулаанаар 30 минут буцалгана.

Хэрэв хүсвэл хатаасан зэрлэг мөөгний оронд та сойзоор цэвэрлэж, жижиглэсэн, сонгинотой шарсан байх шаардлагатай шинэхэн шампиньоныг ашиглаж болно.

Хальсалж, том хэсэг болгон төмс дээр ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.

Мөөг бараг бэлэн болсон үед сонгино хальсалж, цавчих.

Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмж, сонгино шоо дөрвөлжин нэмээд зөөлөн гал дээр хуурч, зөөлөн болтол нь хутгана (ойролцоогоор 10 минут).

Чанасан мөөгийг хутгаар нилээд цавчих (үлдсэн мөөгний шөлийг шөл хийхэд ашиглаж болно). Тэднийг сонгино дээр нэмнэ. Мөн хайруулын тавган дээр дарсан эсвэл хутгаар жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ (шинэ сармисыг хатаасан сармисаар сольж эсвэл огт хэрэглэдэггүй). Давс, чинжүү, хатаасан dill бүхий хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг амтлана.

Мөөгийг бага зэрэг шаргалтал 3-4 минутын турш байнга хутгаж, дунд зэргийн халуунд бүгдийг нь хуурч ав.

Бэлэн болсон төмсөө нухаш болгон нунтаглана.

Савны агуулгыг төмс рүү нэмнэ. Холих. Шаардлагатай бол бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

Дүүргэгчийг тавган дээр тавиад бүрэн хөргөнө.

Зуурмагийг бэлтгэ. 400 гр гурилыг аяганд хийж шигших (гурилын чанар маш өөр байж болох тул 50 гр хойш тавих нь дээр. Таны тохиолдолд танд бага эсвэл илүү гурил хэрэгтэй болно). Гурилын слайдын төвд "худаг" хийж, буцалж буй ус (300 гр), цөцгийн тос (2 tbsp.) хийнэ, мөн бага зэрэг давс нэмнэ.

Эхлээд бүх найрлагыг нь халбагаар хольж, зуурсан гурилын температур ажиллахад таатай болмогц бөөн зуурсан гурил үүсэх хүртэл гараараа зуурч эхэлнэ. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий наалдамхай байвал нөөцлөгдсөн гурилыг нэмнэ.

Зуурсан гурилыг ажлын ширээн дээр 6-7 минутын турш зуурна. Зуурмаг нь гөлгөр, наалдамхай биш, гэхдээ хүрэхэд зөөлөн байх ёстой. Үүнийг хальсанд боож (энэ үед зуурсан гурил хөргөсөн байх ёстой, эс тэгвээс конденсац үүсэх болно) ажлын ширээн дээр 15 минутын турш эсвэл дүүргэгчийг хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Зуурмагийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана (энэ нь өнхрөхөд хялбар болгоно). Хэсэг бүрийг хэдэн миллиметрийн зузаантай өнхрүүлж, зуурсан гурилаас тохирох диаметртэй дугуйлан хайчилж ав.

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид!

Одоо Лент, итгэгчдийн хувьд энэ бол муу санаа, амьтны гаралтай хоол хүнсээс татгалзах үе юм. Хэрэв хүн бүр эхний даалгавраа бие даан даван туулах ёстой бол хоёр дахь нь ихэвчлэн эмзэг эмэгтэйчүүдийн мөрөн дээр байрладаг бөгөөд гэр бүлийн цэс нь өдөр бүр хамаардаг. Тиймээс өнөөдөр юу хийх вэ, гэр бүлээ юу тэжээх вэ гэсэн асуулт байнга тулгардаг гэрийн эзэгтэй бүрийн амьдралыг бага ч болов хөнгөвчлөхийг хүсч, мөөгтэй Лентен баншны жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй дүүргэгчтэй байдаг - үүнийг идсэний дараа та удаан хугацаанд идмээргүй болно.

Үүний гол өгөөж нь мөөг дүүргэх явдал юм. Тэдгээрийн дотор амархан шингэцтэй уураг, шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь биеийг эрчим хүчээр хангадаг боловч эсэд өөх тосны нөөцийг хуримтлуулахад хүргэдэггүй. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм, илчлэг багатай гэж итгэлтэйгээр нэрлэж болно. Түүнчлэн, энэ ургамлын материал нь их хэмжээний хүнсний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь өлсгөлөнг арилгахад тусалдаг бөгөөд бодисын солилцоог хурдасгадаг.

Баншны эрүүл бус, хоолны дэглэм багатай боловч сэтгэл ханамжгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол зуурсан гурил юм - энэ хоолонд байнга ордог. Би өөрөө хоол хийхийг хичээдэг, ялангуяа энэ үйл явц нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Одоо энэ Лентен хоолыг бүтээх ажилд орцгооё...

Жич: Дашрамд хэлэхэд, мөөгтэй банш нь зөвхөн мацаг барьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд багтах боломжтой - энэ нь цагаан хоолтон болон хоолны цэсээ төрөлжүүлж, бие махбодоо амттай, эрүүл хоолоор дүүргэхийг хүсдэг бусад хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай хоол юм.

Украйны банш, дүүргэгчтэй зуурсан гурилаар хийсэн гурилан хоол нь дэлхийг бүхэлд нь байлдан дагуулсан! Мөн гэрийн эзэгтэй бүр амттай дүүргэлт, зөөлөн сэвсгэр зуурмагийн өөрийн гэсэн нууцтай байдаг.

Төмс, мөөгтэй банш нь мацаг барих өдрүүдэд хоолны цэсэнд багтаж, олон төрлийн, тэжээллэг болгодог тул сайн байдаг. Мөөг эсвэл төмстэй туранхай бууз бэлтгэхийг бид санал болгож байна. Ургамлын тосыг зөвшөөрдөг мацаг барих өдрүүдийн жорыг өгдөг.

Баншны зуурмаг

Орц: ус - 0.2 л, давс - 1/2 халбага, гурил - зуурсан хэмжээгээр.

Усанд давс хийж, хутгаж, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, зуурсан гурил зуураад нэг цаг байлгаад чийгтэй алчуур эсвэл даавуугаар таглана.

Баншны дүүргэлт

Шинэхэн шампиньоныг ангилж, зайлж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав. Сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд хуурна. Төмсийг угааж, хальсалж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, шигшүүрээр халуунаар үрнэ. Шарсан мөөг, сонгино нэмээд хутгана, амт нь давс нэмнэ.

Төмсийг угааж, хальсалж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөлийг зайлуулж, халуун төмсийг шигшүүрээр арчина. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав. Нухсан төмсийг хуурсан сонгинотой хольж, амт нь давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурахдаа төмсний шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Төмс, мөөгтэй банш хэрхэн хоол хийх вэ:

Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрээс хиамыг өнхрүүлж, дараа нь хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, дунд хэсэгт нь дүүргэгчийг байрлуулна. Дараа нь бялууны ирмэгийг татаж, хавчих болно.

Та буузыг өөр аргаар бэлтгэж болно: зуурсан гурилаа хавтгай хуушуур болгон өнхрүүлэн, ховилтой аяга хайчилж, дундуур нь дүүргэж, чимхэх.

Баншийг их хэмжээний давсалсан усанд буцалгана. Усаа буцалгаад буцалж буй усанд хийж, банш хайруулын тавагны ёроолд наалдахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай. Банш гадаргуу дээр хөвж гарсны дараа дахин 3-5 минут буцалгаад дараа нь нүхтэй халбагаар зайлуулж эсвэл коланд руу усыг зайлуулна.

Бэлэн буузыг ургамлын тосонд шарсан сонгино асгаж, ургамлаар цацаж болно. Халуунаар үйлчил.

Хоолны дуршил!