Хагас лаазалсан чангаанз. Сироп дахь чангаанз: үүнийг яаж амттай болгох вэ Лаазалсан чангаанз

Сүүлийн нийтлэлд би чангаанзны чанамал хийх энгийн жорыг үзүүлсэн. Өнөөдөр бид лаазалсан чангаанзыг хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзэх болно. Өвлийн улиралд эдгээр савыг онгойлгож, өнгөрсөн зуны мартагдашгүй амтыг мэдрэх нь үнэхээр сайхан байх болно. Ажиллахын тулд бидэнд ижил гурван бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй: жимс, лаврын ба ус. Өмнөх жорны нэгэн адил гэнэтийн гайхалтай үр дүн биднийг хүлээж байна. Би таныг тайлбарыг уншихыг урьж байна жор, хар гэрэл зураг, бэлтгэлийн бүх үе шатыг дүрсэлсэн. Энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг та өөрөө харах болно. Гэнэт та ижил эргэлтүүдийг хийхийг хүсч байна өвлийн гүйлс?

Лаазалсан чангаанз- шүүслэг, тод жимсний бүх элементүүдийг аль болох их хэмжээгээр хадгалах гайхалтай арга. Бэлэн болсон жимсний хэсгүүдийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно. Тэд маш сайн амттан хийдэг. Тэд бялуу, бинк хийхэд тохиромжтой. Та тэдгээрийг зүгээр л тавган дээр тавиад баярын ширээн дээр бие даасан амттан болгон үйлчилж болно.

Энэхүү жороор хадгалалт нь анхилуун лаврын навчийг агуулдаг бөгөөд энэ нь амттанг илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгодог. Гүйлсний хэсгүүд нь гадаад төрхийг нь хадгалахын тулд тэдгээрийг хураахад ашиглахыг зөвлөж байна өтгөн боловч боловсорсон жимс(алдаа дутагдал, барзгар байдалгүйгээр).

Найрлага (500 мл тутамд):

• чангаанз (300 грамм);
• элсэн чихэр (150 грамм);
• лаврын (1-2 мөчир).

Лаазалсан чангаанзны жор

1. Тохиромжтой жимс сонгож, урсгал усаар угаана. Гүйлсийг хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулна. Бэлтгэсэн жүржийн массыг урьдчилан бэлтгэсэн, халаасан саванд хийнэ - лонхтой. Бид шилэн савны 2/3-ыг дүүргэхийг хичээдэг.

2. Бэлэн болсон лаврын ногоонуудыг саванд хийнэ. Бид ямар ч өнгөт амтлагч хэрэглэдэг. Хэрэв бид улаан ногоон хэрэглэвэл эцсийн бүтээгдэхүүн нь бараан өнгөтэй болно.

4. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Савыг бүхэлд нь хүзүү хүртэл нь халуун усаар дүүргэ. Гүйлсийг таглаатай таглаад 20 минутын турш зууханд (120 градус) бэлдмэлийг халаана. Ариутгах энэ арга нь массыг жигд халаахад тусалдаг (энэ нь саванд бактери орохыг багасгадаг).

5. Халуун гүйлс, лаврын битүүмжилж, эргүүлнэ. Савыг дулаан хөнжилөөр таглаад 10-12 цаг байлгана. Бид лаврын хамт лаазалсан чангаанзыг хадгалахад илгээдэг.

Таны харж байгаагаар хоолны онцгой амттан байхгүй. Бүх зүйл энгийн бөгөөд ойлгомжтой. Харин өвлийн улиралд гар хийцийн лаазалсан чангаанзны лонхтой савыг онгойлгож, баярын ширээн дээр үйлчлэх, эсвэл зүгээр л зурагтын өмнө сууж, шилэн савтай тэврээд таашаал авах нь үнэхээр сайхан байх болно.

Сироп дахь чангаанз, миний олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн өвлийн жор

Дэлгүүрт жимсний бэлдмэл худалдаж авах нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл боловч заримдаа эдгээр жижиг савтай савны үнэ нь дотроо "алтан жимс эсвэл жимс" байгаа мэт мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тиймээс өвлийн турш та болон таны гэр бүлийг баярлуулах гар хийцийн бэлтгэлийг хийх нь дээр. Мөн манай вэбсайт дээрх "" гэсэн хэсгийг үзэхийг зөвлөж байна, үүнд илүү олон амттай, сонирхолтой жорууд байдаг.

Лаазалсан чангаанзыг бие даасан амттангаар үйлчилж эсвэл амттан, гурилан бүтээгдэхүүн хийх, дүүргэх гэх мэт олон сонголттой байдаг. Хамгийн гол нь тэвчээртэй байж, зөв ​​гүйлстэй байх явдал юм! Гүйлс хураах нь маш энгийн бөгөөд зөв жимс сонгох нь чухал юм. Жимс сонгохдоо танд хэрэгтэй бидний зөвлөмжийг санаарай.

• Нэг талдаа боловсорч гүйцсэн, нөгөө талдаа биш байсан ч бүхэл бүтэн жимсийг лаазлахад зориулж бага зэрэг хэт боловсорсон жимс худалдаж авахгүй байх;
• Бүх жимсийг лаазлахад жижиг жимсийг илүүд үздэг;
• Ургац хураах явцад жимс хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хэдэн минутын турш содын уусмалд дүрэхийг зөвлөж байна (нэг литр усанд нэг халбага сод);
• Бүхэл бүтэн чангаанз, чавга болон бусад жимсээр хийсэн бэлдмэлийг нэг жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой гэдгийг санах нь чухал юм!!! Учир нь Амигдалиныг үрнээс нь гаргаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь удаан хугацаагаар хадгалахад жинхэнэ хор болж хувирдаг.

За, одоо амттай, сайхан жимсийг хэрхэн сонгохоо мэдэж байгаа тул гал тогооны өрөөнд орж, бүтээж, бага зэрэг бүтээлч болцгооё!

Сироп дахь чангаанзны найрлага:

• Шинэ, хүчтэй чангаанз - 700 кг,
• нунтагласан элсэн чихэр - 350 грамм,
• ус - 1.5 литр.

Жор: өвлийн улиралд сироп дахь чангаанз

Жимсээ ангилж угаана. Дараа нь гүн гүнзгий аяганд хийж, дээр дурдсанчлан содын уусмал бэлтгэнэ (нэг литр усанд 1 халбага). Уусмалыг жимс дээр хийнэ, таван минут байлгана. Дараа нь гүйлсийг дахин их хэмжээний хүйтэн усаар зайлна.

Том зүү эсвэл сүлжмэл зүүгээр өөрийгөө зэвсэглээд жимс бүрийг хэд хэдэн газар хатгаж, жимс бүрийг хураахдаа чихэрлэг сиропоор ханасан байх болно.

Савыг бэлтгэж, тэдгээрийг сод эсвэл аяга таваг угаагч бодисоор сайтар угааж, дараа нь ариутгана.

Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, савны хажуу тал руу буцалж буй ус орохоос болгоомжил, эс тэгвээс энэ нь хагарч магадгүй юм! Жимсийг буцалж буй усанд 5-10 минут байлгана, энэ хугацаанд тэд илүү зөөлөн болно.

Болгоомжтой усыг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Усыг гал дээр тавиад буцалгаад, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл үе үе хутгана. Илүү их үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд та нэг уут ваниль эсвэл нунтагласан шанцай нэмж болно.

Халуун сиропыг чангаанзны саванд хийнэ. Тусгай түлхүүр, ариутгасан цагаан тугалга таглаагаар өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, дулаан хөнжилд боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд байлгана. Эдгээр савыг сэрүүн газар хадгална.

Энэ нь анх харахад тийм ч хэцүү биш юм! Өвөлдөө бэлтгэх үйл явц нь таны хувьд тааламжтай зугаа цэнгэл болгоорой!

Бэлтгэл ажилдаа амжилт хүсье!

Хүйтэн, цастай өвлийн улиралд лаазалсан нарлаг гүйлсийг гаргаж ирээд амтыг нь мэдрэхийн зэрэгцээ зуныг санаж байх нь ямар сайхан байдаг вэ. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн хадгалах вэ, чанамалаас гадна өвлийн улиралд чангаанзнаас өөр юу хийж чадах вэ?

Зөгийн балтай чангаанзны компот

Найрлага:

• гүйлс - 3 кг;
• зөгийн бал - 750 гр;
• ус - 2 л.

Бэлтгэл

Боловсорсон боловч хүчтэй чангаанзыг угааж, саванд хийнэ. Зөгийн балтай ус хольж, буцалгаад чангаанз дээр сироп хийнэ. Гүйлсийг хөргөөд савыг сайтар таглана. Дараа нь бид лонхтой ариутгана. Энэ тохиолдолд гурван литрийн лонхтой 10 минут, хоёр литрийн багтаамжтай лонхтой - 8 минут буцалгана.

Өөрийнхөө жүүсээр лаазалсан чангаанз

Хэрэв та чангаанзны дараа чангаанз идэх дуртай, гэхдээ лаазалсан чангаанз нь маш чихэрлэг бөгөөд таны дүр төрхийг харж байгаа тул үүнийг үгүйсгэж байгаа бол элсэн чихэргүйгээр хийж үзээрэй. Чихэргүй гүйлсийг элсэн чихэргүйгээр хэрхэн хадгалах талаар асууж магадгүй юм. Зүгээр л манай лаазалсан чангаанз өөрийн жүүсээр угаана, түүнд элсэн чихэр огт хэрэггүй.

Гүйлсээ ангилж, хатуу, шинэхэнийг нь сонгоцгооё. Тэднийг хүйтэн усаар угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь салга. Гүйлсний хагасыг өргөн саванд хийж, 1 кг чангаанз тутамд ½ аяга усаар дүүргэнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, жимс жимсгэнэ шүүсээр бүрхэгдсэн болтол бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь чангаанзыг шүүстэй хамт ариутгасан лонхтой саванд хийж, өлгүүрт дүүргэнэ. Одоо бид лонхтой савыг ариутгахад 15 минут, хагас литрийн лонхтой бол 10 минут болно. Үүний дараа савыг нэн даруй хаа.

Дарстай чангаанзны компот

Хэрэв та ердийн компотоос залхаж, өмнөх жор нь таны амтанд тохирохгүй бол чангаанз нь чихэрлэг хэвээр байх ёстой тул дарс, элсэн чихэртэй бэлдмэлийг туршиж үзээрэй. Согтууруулах ундаа нь компотыг тааламжтай үнэр, амтыг өгч, нарийн тогоочийн алдрыг танд өгөх болно.

Найрлага:

• гүйлс - 600 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр;
• дарс (ямар ч) - 50 гр.

Бэлтгэл

Гүйлсийг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Дараа нь хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, халуун ус нэмээд үр тариа бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сироп руу чангаанзны хагасыг хийж, нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгана. Дараа нь дарс асгаж, ариутгасан лонхтой руу компот хийнэ. Савыг хааж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Apricot Chutney

Мөн гүйлс нь chutney гэх мэт сүмс хийхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• чангаанзны хагас - 830 гр;
• сонгино - 140 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• цуу (бальзам эсвэл алим) - 300 гр;
• үзэм - 160 гр;
• сармис - 3 хумс;
• шанцай - 1/3 саваа;
• хумс - 10 нахиа;
• анхилуун чинжүү - 5 вандуй;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• шинэ цагаан гаа - 25 гр;
• далайн давс - 1 халбага.

Бэлтгэл

Сонгино, чангаанзыг зүсмэл болгон хайчилж, сармисаа цавчих эсвэл хэвлэлээр дараарай. Цагаан гаа, чинжүүг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, саванд хийж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. 10 минут буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, хүссэн зузаантай буцалгана. Бэлэн болсон соусыг хөргөөд саванд хийнэ. Chutney нь хүйтэнд хадгалагддаг.

Гүйлс, алимны кетчуп

Хэрэв "chutney" гэдэг үг таныг бага зэрэг айлгаж байвал "кетчуп" гэсэн нэрээр соус хийж үзээрэй. Алим, чангаанзнаас. Яагаад болохгүй гэж?

Зуны халуун өдрүүдэд та зөвхөн амрах төдийгүй өвлийн тухай бодох хэрэгтэй. Хадгалалт: Гэр бүлдээ эрүүл, амттай хангамжийг бий болгохын тулд маш их зүйлийг хийх хэрэгтэй. Мөн чангаанзыг лаазлах нь энэ үйл явцад арслангийн хувийг авч чадна. Энэхүү гайхалтай, нарлаг жимс нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд нөөцлөх олон арга замыг олсон нь гайхах зүйл биш юм.

Jam "салшгүй хос"

Гүйлсний амтыг тодотгож, төрөлжүүлэх хамгийн сайн арга бол жүрж юм. Хоёр “нар” нүд ирмэхийн зуур ширээнээс чинь арчигдна. Тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна.

Үүнд юу хэрэгтэй вэ:

• боловсорсон чангаанз;
• боловсорсон жүрж;
• элсэн чихэр;
• ваниль;
• банкууд;
• бүрээс;
• том хөнгөн цагаан сав эсвэл бусад том хоол хийх сав;
• оёдлын түлхүүр.

Хэрхэн хийх вэ:

1. Эхлээд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг шийдэх хэрэгтэй. Гүйлс, жүрж, элсэн чихрийн стандарт харьцаа дараах байдалтай байна: 1 кг / 1 ширхэг / 0.5 кг. Гэхдээ бүтээгдэхүүний тоо хэмжээг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно.
2. Пропорцийг сонгосон, чангаанз бэлтгэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар ангилж, ялзарсан, эвдэрсэн, гажигтай арилгадаг. Бид тэдгээрийг хагасаар хаах болно. Тэдгээрийг болгоомжтой хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулна.
3. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Шүүс гарч эхлэх хүртэл хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Шүүс олборлох үйл явц явагдаж байх үед та чанамал савыг арчлах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн угаалгын нунтаг төдийгүй содоор сайтар угаана. Үүний дараа ариутгагддаг. Үүнийг хайруулын тавган дээр ариутгах тусгай хавсралт байрлуулснаар уураар хийж болно. Эсвэл та зууханд өндөр температурт хуурч болно.
5. Бүх элсэн чихэр шүүснээс чийгтэй болвол ирээдүйн чанамалыг гал дээр тавих цаг болжээ. Температур нь өндөр байх шаардлагагүй, жимсийг бага дулаанаар хэдэн цаг буцалгах нь дээр. Гэхдээ эхлээд та тэдгээрийг буцалгах хэрэгтэй. Мөн сааталаас хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана.
6. Буцалснаас хойш хагас цагийн дараа жүржийг чанамал руу нэмнэ. Эхлээд буцалж буй усаар асгаж, хатааж, хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваана. Ваниль нэмнэ.
7. Хоол хийх хугацаа нь эцсийн бүтээгдэхүүн хийхийг хүсч буй тууштай байдлаас хамаарна. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг тест бол "зөөлөн бөмбөг" юм. Үүнийг хийхийн тулд та халуун сиропыг нэг аяга хүйтэн усанд дусаах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та үүнийг гаргаж аваад хуруугаараа зөөлөн бөмбөг үүсгэж чадвал хоол хийж дуусгах боломжтой. Илүү наалдамхай саатал авахын тулд бөмбөгний тууштай байдал нь хатуу болох хүртэл хооллоорой.
8. Халуун чанамалыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад тусгай түлхүүрээр захиалаарай. Та тэдгээрийг доош нь эргүүлж, хөнжил дор хөргөж болно.

Quince бүхий жор

Энэ бол чангаанз болон quince-ийн гайхалтай тандем юм. Түүнээс гадна үүнийг бие даасан таваг, амттан, бялууны чимэглэл, ундааны суурь болгон ашиглаж болно. Түүнээс гадна эдгээр нь энгийн ундаа, согтууруулах ундаа хоёулаа байж болно.

Үүний тулд танд юу хэрэгтэй вэ:

• чангаанз (угаасан, хагас болгосон);
• quince (угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан);
• элсэн чихэр;
• ус;
• банкууд;
• ариутгах зориулалттай сав;
• оёдлын түлхүүр;
• сироп буцалгах сав.

Хэрхэн хийх вэ:

1. Энэ нь жижиг шоо болгон quince бууруулах нь зүйтэй юм.
2. Эхлээд та сиропыг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 1 кг элсэн чихэр тутамд 200 мл ус нэмнэ. Бид гал дээр тавьсан.
3. Энэ нь буцалгах үед та хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгаж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй.
4. Сиропт quince хийж, сироп дээрх бөмбөлөгүүд нь хүнд болтол хооллоорой.
5. Quince сироп чанаж байхад чангаанз бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чангаанзны хагасыг савны эзэлхүүний хагас хүртэл цэвэр, хуурай саванд хийнэ.
6. quince нь халуун сироп хийнэ. Лаазыг өлгүүрт хүрэхийн тулд хангалттай усаар дүүргэ. Энэ нь чухал юм, эс тэгвээс шингэнийг буцалгах үед ирмэг нь хальж, савны бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулна.
7. Ариутгах зориулалттай саванд хийнэ. Ус буцалгаснаас хойш процедурын хугацаа 20 минут байна. Энэ нь хагас литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан бөгөөд хэрэв сав нь том бол бид ариутгах хугацааг нэмэгдүүлдэг.
8. Уснаас болгоомжтой авч, өнхрүүлэн, хөнжилд хийж хөргөнө.

"Галзуу чангаанз"

Энэ бол өвлийн улиралд амттай, эрүүл бие даасан таваг төдийгүй бялуу эсвэл нарийн боовны маш сайн давхаргыг өгөх жор юм. Мөн шингээх эсвэл уух зориулалттай сироп.

Үүнд юу хэрэгтэй вэ:

• боловсорсон, хатуу чангаанзны хагас;
• элсэн чихэр;
• ус;
• нимбэгийн хүчил;
• банкууд;
• бүрээс;
• оёдлын түлхүүр.

Хэрхэн хийх вэ:

1. Элсэн чихэр, ус, нимбэгийн хүчилээс зузаан сироп бэлтгэ. Хоол хийх нь "зөөлөн бөмбөг" амжилттай тестээр төгсдөг.
2. Гүйлсний хагасыг дулаанаас нь салгасан халуун сироп руу хийж хутгахгүй, харин сироп руу бага зэрэг дарна.
3. Ингэж 30 минут байлгана.
4. Сиропоос чангаанзыг болгоомжтой авч, хадгалахад бэлтгэсэн саванд хийнэ.
5. Савыг чангаанзаар сайтар дүүргэ.
6. Сиропыг буцалгах хүртэл халааж, жимсний саванд хийнэ.
7. Тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.
8. Хөнжил дор доошоо доошоо хөргөнө.

Бид үлдсэн сиропыг тусдаа саванд хаадаг.

Гүйлс, лаазалсан: ариутгалгүйгээр нарлаг хагас

Лаазлах хамгийн сайн жимсний нэг бол мэдээж чангаанз юм. Өвлийн хүйтэнд хөргөгчнөөс лонхтой нартай хагасыг гаргаж ирээд сайхан цай чанах нь үнэхээр сайхан байдаг. Гүйлс хадгалах гол давуу тал нь тэдний энгийн байдал юм. Хамгийн гол нь жор дээр заасан технологиос хазайхгүй байх явдал юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• чангаанз (буталсан биш, хэт боловсорч гүйцээгүй) - 2.0 - 2.5 кг;
• элсэн чихэр - 0.400 кг;
• сиропын буцалж буй ус - 1.2 л.

Юу хийх вэ:

1. 3 литрийн лонхтой бэлтгэ. Тэдгээрийг сайтар угаана уу, илүү тохиромжтой угаалгын нунтаг. 3 таглааг уураар жигнэнэ.
2. Гүйлсийг угаана. Тэд үрчлээ, муудсан эсвэл хэт боловсорсон эсэхийг сайтар шалгаарай. Хэт боловсорсон гүйлс хэт их ууршуулж, сайн талыг нь гаргахгүй. Сааталд хэт боловсорсон чангаанз хэрэглэх нь утга учиртай. Мөн хагас лаазлахын тулд чангаанз нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй бол илүү дээр байх болно.
3. Боловсруулсан чангаанзыг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Үрийг нь салга. Чананзны хагасыг бэлтгэсэн саванд хийнэ.
4. Савыг буцалж буй усаар дүүргэ. 2 минут байлгана. Ус зайлуулах.
5. Сироп бэлтгэ. Элсэн чихэр нэмсэн 1.2 литр нэрмэл ус буцалгана.
6. Дууссан сиропыг уурын чангаанзтай саванд хийнэ. Хаах.
7. Савыг таглаа дээр тавь. Доод тал нь 6 цагийн турш боож өгнө. Энэ хугацаанд гүйлс сайн уурших болно.

Өөрийнхөө шүүсэнд (элсэн чихэргүй)

Энэ бол хөдөлмөр их шаарддаг, гэхдээ маш амттай, эрүүл хоол юм. Энэ нь дусал элсэн чихэр, хадгалалтын бодис агуулаагүй тул дүр төрхийг нь харж байгаа хүмүүст маш сайн шийдэл байх болно. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно. Үүнийг шүүс бэлтгэх явцад эсвэл өвлийн улиралд аяганд хийж болно.

Үүний тулд танд юу хэрэгтэй вэ:

• гүйлс;
• ус;
• ариутгах зориулалттай сав;
• банкууд;
• бүрээс;
• оёдлын түлхүүр.

Хэрхэн хийх вэ:

1. Эхлээд та шүүс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та шүүс шахагч эсвэл шүүс шахагч ашиглаж болно. Эсвэл та гараар хийж болно. Хальсалсан чангаанзыг том саванд хийж, тэдгээрийг таглахад хангалттай ус нэмнэ. Ус нь хүйтэн байх ёстой. Гал дээр тавьж, жимс нь бүрэн чанаж дуустал хооллоорой. Холих хэрэгтэй.
2. Дараа нь шигшүүрээр ундаа хийнэ. Алх ашиглан бид жимсний нухашыг дундуур нь нунтаглана.
3. Шүүсийг буцалгах шаардлагатай бөгөөд цаашид хэрэглэж болно, эсвэл ингээд өнхрүүлж болно.
4. Чананзны хагасыг цэвэр, илүү сайн литрийн саванд хийнэ.
5. Тэдгээрийг шүүсээр дүүргэ. Та савны өлгүүрт дор хаяж нэг сантиметр хүрч болохгүй, цутгах хэрэгтэй.
6. Үүнийг 25 минутын турш ариутгана.
7. Дараа нь бид тэдгээрийг өнхрүүлж, сайтар боож, хөргөнө.

Амтат ундаа: маш энгийн жор

Энэ бол өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй ундаагаар таныг баярлуулах маш энгийн жор юм. Мөн үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш байсан.

Үүний тулд танд юу хэрэгтэй вэ:

• уян хатан чангаанзны хагас;
• ус;
• нимбэгийн хүчил;
• элсэн чихэр;
• 3 литрийн лонхтой;
• бүрээс;
• хадгалах түлхүүр.

Хэрхэн хийх вэ:

1. Ийм зорилгоор 3 литрийн данхтай байхыг зөвлөж байна. Бид усаар дүүргэж, буцалгана.
2. Ус халааж байх үед чангаанзны цэвэр хагасыг саванд хийнэ. Жимсний хэмжээ нь амттай байх боловч савны эзэлхүүний гуравны нэгээс багагүй байна. Лаазыг урьдчилан угааж, ариутгасан байх ёстой.
3. Нэг аяга элсэн чихэр, нэг халбага нимбэгийн хүчил лонх бүрт хийнэ.
4. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, өнхрүүлээрэй.
5. Элсэн чихэр үр тариа бүрэн уусах хүртэл сэгсэрнэ. Дээрээс нь доошоо хөргөнө.

Хэрэв та чихэрлэг ундаа авахыг хүсч байвал элсэн чихэр нэмнэ үү.

Сироп дахь өвлийн амттай чангаанз (видео)

Ингэснээр та өвлийн улиралд амттай чангаанзыг хялбархан, хялбархан нөөцлөх боломжтой. Ийм амттан, тэдгээрийг бэлтгэх ажилд таны гэр бүл танд талархах болно. Хэрэв та туршилт хийвэл үндсэн жоруудаас гайхалтай шинэ, онцгой хоол авч болно. Жишээлбэл, ундаанд зөвхөн чангаанз төдийгүй бусад жимс, жимсгэнэ нэмнэ. Энэ бол түүний үнэр, амт нь тэр даруй өөрчлөгдөх болно. Тэр зөвхөн баяжиж, илүү ашигтай байх болно. Тиймээс туршилт - энэ нь ашигтай!

Алхам 1: тоног төхөөрөмж, ус бэлтгэх.

Юуны өмнө бид бүх тоног төхөөрөмжийг бэлтгэж, хүзүүндээ хагарал, хагарал, зэвэрсэн боолт байхгүйн тулд лонхтой хардаг. Бид тэдгээрийг гал тогооны сойз, сод ашиглан хүйтэн урсгал усаар угаана. Дараа нь бид ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгах бөгөөд та энэ холбоосыг дагаж илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах боломжтой. Дараа нь данханд 1-1.5 литр цэвэршүүлсэн ус буцалгаж, бэлтгэсэн тавагыг төгс угаасан countertop дээр байрлуулж, дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 2: чангаанз бэлтгэх.

Бид ангилсан чангаанзыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, гүн коланд хийж, дотор нь хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, ингэснээр илүүдэл шингэн нь жимснээс урсаж, хатах болно.

Дараа нь бид жимс бүрийг 2 хивсэнцэр болгон хувааж, үрийг нь авч, целлюлозыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дээрх хэмжээний чангаанз нь ойролцоогоор 3 нэгжийг авах болно.

Алхам 3: гүйлсийг лаазлах.

Одоо 3-5 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэрийг саванд хийнэ. Сиропыг хэр их концентрацитай болгохыг хүсч байгаагаас хамааран түүний хэмжээг амтанд нь тохируулж болно. Үүний дараа том гүн хайруулын тавагны ёроолд 2-3 давхаргаар нугалсан гал тогооны алчуурыг тавиад жимстэй савыг тавь.

Дараа нь чангаанзыг данхнаас бараг хөргөсөн буцалсан усаар дүүргэж, бүхэлд нь бүрхэж, савыг өөрөө хүйтэн урсгал усаар дүүргэж, хүзүүний түвшинд 2-3 сантиметр хүрэхгүй.

Ариутгасан таглаатай лонхтой таглаад үүссэн бүтцийг өндөр дулаан дээр байрлуулна. Буцалсны дараа түүний түвшинг дунд хүртэл бууруулж, хадгалалтыг ариутгана 10–12 , мөн илүү их итгэлтэй байхын тулд 15 минут.

Дараа нь гал тогооны хавчаарыг ашиглан лонхтой савыг нэг нэгээр нь буцалж буй уснаас гаргаж аваад, хуурай маалинган алчуур ашиглан хайчлах тавцан дээр байрлуулж, тагийг нь сайтар таглаж, эргүүлнэ. Бид цоорхой байхгүй эсэхийг сайтар шалгаж, зөвхөн дараа нь хадгалсан хоолыг таглаатай шалан дээр тавьдаг. Ноосон хөнжилөөр сайтар таглаад өрөөний температурт хөргөнө 2-3 хоногтемпературын гэнэтийн өөрчлөлтгүйгээр.

Гүйлсийг жигнэх үед сав бүрийг гал тогооны чийгтэй даавуугаар арчиж, доороос нь доош нь сэрүүн газар байрлуулна: зоорь, хонгил, агуулах.

Алхам 4: Лаазалсан чангаанзыг үйлчил.

Лаазалсан чангаанз нь 6-8 сарын турш амтаа хадгалдаг өвлийн маш сайн бэлтгэл юм. Жимсийг яг үүнтэй адил амтлах эсвэл ямар ч амттан, нарийн боов, цөцгий, зайрмагны нэмэлт болгон ашиглаж болох бөгөөд сироп нь вазелин, компот эсвэл вазелиныг маш сайн болгоно. Энэхүү хадгалалт нь ашиг тустай байх бөгөөд гайхамшигтай амтат амтаараа таныг баярлуулах болно!
Хоолны дуршил!

Жимсний нүхийг чангаанзны чанамал хийхэд ашиглаж болно;

Тоор, чавга зэргийг ижил аргаар хадгалж болно;

Энэ төрлийн бэлтгэлийн хувьд өтгөн, махлаг, бага зэрэг дутуу гүйлсийг сонгох нь дээр;

Маш олон удаа лонхтой дээр нэг чимх шанцай, нунтагласан хумс нэмнэ;

Хэрэв тоор хэтэрхий чихэрлэг байвал лонхтой болгонд нимбэгийн хүчил нэмнэ.