Prunes болон самартай зөгийн балтай бялуу. Prunes болон цөцгийтэй зөгийн балтай бялуу. Эдийн засгийн жор: "Панчо" нь чавга, цөцгий, самартай

Би чамайг prunes нь зөгийн бал бялуу хийхийг санал болгож байна. Би чавгыг салат, махтай хамт хэрэглэх дуртай, заримдаа чавгатай борщ чанаж, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Би чавгатай бялуу хийхийг удаан хүсч байсан тул энэ зөгийн балтай бялууг жигнэхээр шийдсэн.

Би юу гэж хэлэх вэ ... бялуу маш амттай болсон, би үүнд эргэлзээгүй! Хамгийн хэцүү зүйл бол зуурсан гурилаа илгэн цаасан дээр тараах явдал байсан - миний хувьд энэ нь зүгээр л зуурсан гурилыг тараахаас илүү хэцүү юм. За яахав, би үүнийг хийсэн, учир нь би нэг удаа энэ аргыг туршиж үзэх хэрэгтэй байсан.

Би та бүхнийг бялуу амталгаанд урьж байна!

Зөгийн бал, өндөг, элсэн чихэр, сод, жигд нунтаг зэргийг саванд хийнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар 3 минутын турш хутгана.

Савыг усан ваннаас аваад гурил нэмээд сайтар хутгана.

Масс нь нэгэн төрлийн болж, дулаан хэвээр байх ёстой.

Урьдчилан илгэн дээр хүссэн диаметртэй тойрог зур. Минийх 21 см-ийн дагуу дулаан зуурсан гурилаа илгэн дээр тараана. Ойролцоогоор 2 tbsp. тест. Зуурмаг дулаахан байхад бүх бялууг нэг дор тараахыг зөвлөж байна - хүйтэн зуурсан гурилыг тараах боломжгүй юм.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Би бялуунд зориулж хоёр дахин их хэмжээгээр шатаасан. Би бялуу цацахын тулд нэг давхаргыг үлдээсэн.

Би энэ бялуунд ааруул, цөцгий хийхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн зуслангийн бяслаг, цөцгийг хутгагчинд хийж, аажмаар элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.

Prunes хэсэг болгон хайчилж ав.

Жигнэх явцад жигд бус байдал үүсвэл бялууг бага зэрэг тэгшлээрэй. Бялууг тавган дээр тавиад цөцгийтэй тос түрхэж, prunes цацна.

Ийм маягаар бялууг бүхэлд нь угсарч, цөцгийтэй болгоно.

Нэг бялууг нунтаглаж, үйрмэг болгон хувааж, хушга нэмж болно. Бялууг бүхэлд нь цацна.

Prunes бүхий "зөгийн балны бялуу" бэлэн боллоо! Та бялууг prunes, самар, шоколадаар чимэглэж болно - өөрийн үзэмжээр. Бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Энд хөндлөн огтлол байна

Сайхан хооллоорой!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Зөгийн балтай бялуу нь бага наснаасаа олон хүмүүсийн дуртай бялуу юм. Зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй зөгийн балны бялууг цөцгийд дэвтээсэн - ийм байх ёстой. Хэрэв та бялуу бэлтгэх стандартаас хазайж, бусад найрлагатай, жишээлбэл, чавгагаар нэмбэл яах вэ. Дараа нь бялууны амт нээгдэж, шинэ хэлбэрээр "тоглох" болно.

Цөцгий, prunes бүхий зөгийн бал бялуу хийх жорыг авч үзье.

бялууны хувьд:
- маргарин - 100 гр.;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
- сод - 2 халбага;
- гурил - 3 аяга;
цөцгийн хувьд:
- цөцгий - 0.5 л;
- элсэн чихэр - 1/3 аяга;
- чавга - 300 гр.
Хоол хийх цаг: 2 цаг.
Найрлага нь 25 см-ийн диаметртэй бялуу юм.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Эхлээд царцдасын зуурмагийг бэлтгэ.




Өндөг, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж холино.




Тэднийг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино.




Зөөлөн маргарин нэмнэ.






Сод ба зөгийн бал.




Бүгдийг хольж, 15 минутын турш усан ваннд хийнэ.




Энэ хугацаанд масс нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.




Баннаас савыг аваад гурил нэмнэ.






Зуурсан гурил зуураад бөмбөлөг болгоно.




Дараа нь 7-9 хэсэгт хуваа.




Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр давхарга болгон өнхрүүл. Дээрээс нь тохиромжтой диаметртэй таваг эсвэл хайруулын тавагны тагийг тавиад илүүдэл зуурсан гурилыг таслана.




Бялуу болон үлдсэн зуурмагийг гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тавь.




Бялууг 180⁰С хүртэл халаасан зууханд 5-10 минутын турш (тусгай зуухнаас хамаарч) алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Бялууг хөргөнө.




Үүний зэрэгцээ, цөцгий бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй цөцгий холино.
Хумс эсвэл холигчоор цохино. Цөцгийн 1/5-ыг нь хойш тавь.




Prunes жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.




Үүнийг цөцгий дээр нэмнэ.




Хөргөсөн бялуундаа чавганы тос түрхээрэй.




Жигнэсэн зуурсан гурилыг хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана.




Бялууны дээд болон хажуу талыг тослохдоо чавгагүй цөцгийн нөөцлөгдсөн хэсгийг хэрэглээрэй. Бялуу дээр үйрмэг цацна.
Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, эсвэл илүү сайн бол шөнөжингөө дэвтээнэ.




Prunes бүхий нарийн зөгийн бал бялуу бэлэн боллоо. Хэсэг болгон хувааж, цай эсвэл ууна

Хэдийгээр тэд амтанд ямар ч маргаан байхгүй гэж хэлдэг ч самар, prunes гэх мэт хослолд бүгд дуртай байдаг. Бид эдгээр хоёр найрлагыг ташуурдуулж, зайрмаг, суфле дээр нэмсэн ч бай, эсвэл бялуу хийж ч бай - эдгээр бүх амттанг маш хурдан хүлээж авах болно. Харин жигнэмэгийн хувьд хүмүүсийн амт чанар өөр байдаг. Зарим хүмүүс нарийн боовны бялуунд дуртай, зарим нь үйрмэг зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай, зарим нь шаржигнууртай хийсвэр боовонд дуртай. Доорх нь гар хийцийн жигнэмэгийн жоруудын сонголт бөгөөд гол орцуудын нэг нь хушга, prunes юм. Зуурсан гурил зуурах, цөцгий хийх аргаар бие биенээсээ ялгаатай. Хайртай дотны хүмүүсээ баярлуулж, зочдыг гайхшруулж буй чавга, хушга зэргээрээ өөрийнхийгөө сонгож болно.

Цөцгийтэй зуурсан гурил

Таван өндөгийг нэг аяга элсэн чихэр, нэг уут ваниллинээр цагаан болтол нь хутгана. 300 гр цөцгий, нэг лааз өтгөрүүлсэн сүү, нэг халбага сод нэмнэ. Хутгаж, гурван аяга гурил нэмнэ. Үүссэн массыг хоёр хэсэгт хуваах нь хамгийн сайн арга юм. Гурван халбага какао нунтагыг аль нэг хэсэгт нь холино. Бид бялууг нэг нэгээр нь жигнэх (зуун ерэн градусын температурт хагас цаг). Бид тус бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваасан. Цөцгийд зориулж нэг аяга хушга үр, 200 грамм уураар жигнэх нүхтэй prunes нунтаглана. Хагас литр цөцгий элсэн чихэртэй (амт нь нэмнэ) сэвсгэр хүртэл зоддог. Самар, prunes нэмээд хутгана. Нэвчилтийг бэлтгэх. Нэг аяга хүчтэй кофе исгэж, хоёр хоолны халбага коньяк нэмнэ. Одоо бид prunes болон самартай цөцгийтэй бялууг угсарч байна. Жор нь бүх бялууг дэвтээж, цөцгийтэй бүрхэхийг шаарддаг. Цагаан ба бараан давхаргыг ээлжлэн солино. Шоколадтай бялуу нь дээд талд байх ёстой. Бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг паалантай, үлдсэн цөцгийтэй чимэглээрэй.

Богино талхны зуурмаг

Энэ бол маш анхны жор юм. Prunes, хушгатай гар хийцийн бялуу нь дугуй жигнэмэгээс бүрддэг бөгөөд дотор нь нүхний оронд хушга байдаг. Маргариныг (гурван зуун грамм) нэг аяга элсэн чихэрээр нунтаглаж, гурван өндөг нэмээд зоддог. Нэг халбага содыг цуунд уусгаж, гурил нэмж эхэлнэ. Уян зуурсан гурил зуурахын тулд дөрвөн аяга хэрэгтэй болно. Бид үүнийг гучин ижил бөмбөг болгон хуваадаг. Бид жимс болгонд өмнө нь дэвтээсэн чавга тавьдаг бөгөөд үүнд бид самрын цөмийн дөрөвний нэгийг аль хэдийн оруулсан байна. Тосолсон цаасаар жигд хуудсан дээр боож, бөмбөлөгүүдээ тавь. Урьдчилан халаасан зууханд зуун ерэн градусын температурт жигнэх. Хоёр шил элсэн чихэртэй нэг литр цөцгий зоддог. Хөргөсөн жигнэмэгээ энэ цөцгийд дүрж, пирамид хэлбэрээр байрлуулна. Бүтэцийг илүү тогтвортой болгохын тулд бялууны хажуу талыг үлдсэн цөцгийтэй бүрхэж, дээр нь хайлсан шоколад хийнэ.

Эдийн засгийн жор: "Панчо" нь чавга, цөцгий, самартай

Бид зуухаа асаах замаар ажлаа эхэлдэг. Гүн аяганд өндөг, нэг аяга элсэн чихэр, нэг уут ванилийг цохино. Нэг аяга kefir-д хагас халбага содыг унтраа. Өндөгний холимог руу хийнэ. Холигчоор дахин цохино. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Зуурсан гурилаа модон хусуураар зөөлөн зуурч, үргэлж доороос нь дээш нь ажиллуул. Бидний жигнэх хэлбэрийг тос түрхээд дараа нь гурилаар бага зэрэг нунтаглах хэрэгтэй. Энд бид зуурсан гурилаа хийнэ. Дараа нь бид хөгцийг халуун зууханд хийж, 180 градусын температурт хорин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийг төмөр тавиур дээр хөргөж байх хооронд кремээ хийцгээе. Хоёр зуун грамм prunes уураар жигнэж, нүхийг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана. Дөрвөн зуун грамм өөх тос цөцгий, хагас шил элсэн чихэр зоддог. Бид prunes нэмнэ. Жигнэмэгийг хоёр давхарга болгон хайчилж ав. Тэдний нэгийг нь жижиг шоо болгон хайчилж, цөцгийтэй холино. Бөмбөрцөг хэлбэртэй аяганд наалдсан хальсаар доторлогоо хийнэ. Цөцгий түрхээрэй. Дээд талыг бүхэлд нь бялуугаар бүрхэнэ. Дараа нь та бүтээгдэхүүнийг дээрээс нь ямар нэгэн зүйлээр боож (жишээлбэл, наалдамхай хальс) хөргөгчинд зургаан цаг, эсвэл бүр шөнийн турш тавина. Хушганы цөмийг гулсмал зүүгээр бутлана. Бүтээгдэхүүний тал болон дээд талд нь тэдгээрийг цацна. Жор нь шоколадан паалантай prunes, хушга бүхий бялууг чимэглэхийг зөвлөж байна.

"Трюфель" жигнэмэг

Дөрвөн шарыг нэг зуун тавин грамм элсэн чихэрээр нунтаглана. Цагааныг нь хөөс болгон хутгана. Хоёр зуун грамм сүүтэй шоколад хайлуулна. Дотор нь савх цөцгийн тос хийж үрнэ. Шоколадны масс руу шар, нэг зуун грамм жижиглэсэн самар, prunes нэмнэ. Холих, нэг зуун тавин грамм гурил, нэг уут жигнэмэг нунтаг нэмнэ. Бөөрөнхийлсөн цагааныг сайтар нугалав. Шингэнийг илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ. Халуун зууханд хийж, 180-200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх. Хөргөсөн хөвөн бялууг хоёр давхаргаар хайчилж, нэг аяга сүүг халааж, дотор нь зуун грамм шоколад уусгаж, буцалгана. Гурван шарыг нэг халбага элсэн чихэр, нэг чимх ваниллинаар нунтаглана. Бага зэрэг гурил нэмнэ. Хутгаж, сүү-шоколадны хольцыг хийнэ. Бага дулаан дээр тавиад кремээ бэлтгэнэ. Хөргөхөд хагас аяга жижиглэсэн бүйлс нэмнэ. prunes, хушгатай бол жороор трюфель жимсээр чимэглэхийг санал болгож байна.

Зөгийн балны бялуу

Энэ бялууг хийх зуурсан гурилыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Энэ нь хөргөгчинд дор хаяж зургаан цаг байх ёстой. Ийм бялууг prunes, хушгатай жигнэхийн тулд жороор нэг аяга зөгийн бал, хоёр өндөг, нэг зуун грамм цөцгийн тос, хоёр зуун грамм элсэн чихэр, нэг халбага сод зэргийг саванд хийж, усан ваннд хийнэ. Та массыг байнга хутгах хэрэгтэй. Долоон минутын дараа нэгэн төрлийн болсны дараа савыг галаас аваад гурван зуун тавин грамм гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа хольж, хөргөгчинд хийнэ. Жигнэхийн өмнө тасалгааны температурт хүрнэ. Бид хөгцийг илгэн цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилын гурваас дөрвөн халбага тавина. Дараа нь бид тэдгээрийг бүхэлд нь диаметрээр тараана. Бид бялуу бүрийг 180 С-т таван минутын турш жигнэх. Одоо бид зөгийн балны бялууг prunes, хушгатай хамт угсардаг. Бид бялууг цөцгийтэй бүрхэж, жижиглэсэн самар, prunes нэмнэ. Зөгийн балны бялууны дээд хэсгийг чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгий, хажуу талыг нь үйрмэгээр чимэглээрэй.

"Буржгар пиншер" чавга, самартай бялуу

Энэ бүтээгдэхүүнийг анхны нэрээр хэрхэн бэлтгэх вэ? Гурван хоолны халбага коньяк нэмээд цөөн хэдэн чавгыг усанд дэвтээнэ. Дээрх жорын дагуу цөцгийтэй зуурсан гурилыг холино. Бид эхний бялууг жигнэх болно. Үлдсэн зуурмаг дээр какао нэмнэ. Бид үүнийг бас жигнэх болно. Шоколадтай бялуу хөргөсний дараа шоо болгон хуваана. Нэг аяга нунтаг элсэн чихэртэй хагас литр цөцгий зоддог. Жижиглэсэн prunes, цөөн тооны буталсан самартай холино. Тэнд шоколадтай бялууг нэмнэ. Дараа нь бид "Панчо" жорын дагуу үргэлжлүүлнэ: аяга нь наалдамхай хальсаар хучиж, цөцгий тавьж, цагаан бялуугаар бүрхэнэ. Бид үүнийг prunes үлдсэн коньяк шингэнээр дэвтээнэ. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Эргэж, хальсыг нь ав. Prunes болон хушга бүхий гар хийцийн бялууг мөсөөр эсвэл желатинтай цөцгийтэй чимэглээрэй.

• Зөгийн балыг элсэн чихэр, содтой хольж, өндөг рүү хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг уурын ваннд хийж, өндөг чанахгүйн тулд байнга хутгаж, элсэн чихэр, цөцгийн тос уусах хүртэл хүлээнэ үү. Зөгийн балны холимогт гурил нэмээд хутгана. Кинооор хучиж, хөргөгчинд 10-12 цагийн турш хөргөнө. Дараа нь зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны температурт дахин 4 цаг байлгана.
• Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, тосоор бага зэрэг тосолно. Хавчаартай хайруулын тавагны ирмэгийг цаасан дээр тавиад ирмэг дотор нь 2 tbsp хийнэ. л. тест. Нимгэн тарааж өгнө. Савыг зуухны хүчнээс хамаарч 7-10 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэх температур - 180 градус.
• Алтан өнгөтэй бялууг гаргаж аваад дугуйлан хайчилж, цаасны хамт гарга. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Үлдсэн бялууг нь жигнэх, нийт 5 ширхэг байх болно. Бялууны нэгийг хар хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Энэ бялууг үйрмэг болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Цөцгийн хувьд цөцгий, элсэн чихэр зэргийг зоддог. Тус тусад нь цөцгий нь хүчтэй хөөс хүртэл ташуурдуулж, цөцгийтэй болгоомжтой холино.
• Хушга хэрчиж, prunes жижиг хэсэг болгон цавчих. Хавтгай таваг дээр цөцгийтэй бялууг хийж, цөцгий дээр самар, prunes ээлжлэн байрлуулна. Сүүлчийн бялууг самрын үйрмэгээр цацна. "Тусгай" зөгийн балтай бялууны хажуу талыг самартай хольсон үйрмэгээр цацна.

Prunes, цөцгийтэй зөгийн балтай бялуу нь дуртай амттангаа төрөлжүүлэх сайхан боломж юм. Хэрхэн илүү амттай болгох вэ? Мэдээжийн хэрэг, бага зэрэг амтлагч нэмнэ. Бид онцлох зүйл болгон prunes байх болно. Оролдоод үзье, энэ нь хүн бүрт таалагдах гайхалтай хослол болно гэдгийг би баталж байна.

Зөгийн балны давхаргатай бялуу хийх нь тийм ч амар ажил биш юм. Тэр өөр зүйлд сатааралгүйгээр маш их цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Ихэвчлэн гурваас илүүгүй давхаргатай бусад бялуугаас ялгаатай нь зөгийн балны бялуу нь дор хаяж зургаа, ихэвчлэн найм ба түүнээс дээш давхаргатай байдаг. Гэсэн хэдий ч олон тооны бялууг жигнэх нь бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Бялуу бүрийг хэдхэн минутын турш жигнэх бөгөөд энэ удаад өмнөхийг нь салгаж, дараагийнх нь өнхрөхөд бараг л хангалттай. Бялууг зуухнаас гаргангуутаа тайрах нь дээр - бялуу халуун байхад маш зөөлөн бөгөөд хүссэн хэмжээгээр нь зүсэхэд хялбар байдаг. Хөргөсөн бялуу нь хэврэг, хэврэг боловч цөцгийд дэвтээвэл хавдаж, маш зөөлөн, агаартай болдог.

Хөдөлмөрийн эрч хүчийг үл харгалзан би prunes бүхий зөгийн балны бялууг маш энгийн бялуу гэж үздэг, энэ нь хүн бүрт тохиромжтой. Цорын ганц хүндрэл нь цөцгий юм. Үүнийг зодохгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс цөцгий нь үр тариагаар гарч ирэх бөгөөд цөцгий нь ажиллахгүй болно. Цөцгий нь сайн ташуурдахын тулд сайн цөцгий хэрэгтэй, хэт өөх тос биш, тийм ч зузаан биш, гэхдээ урсдаггүй. Дэлгүүрт байгаа цөцгийн хамгийн оновчтой өөх тосны агууламж 20 хувь байдаг (заримдаа тэд 21% гэж бичдэг, яагаад гэдгийг би мэдэхгүй). Гэрийн цөцгийтэй цөцгий нь маш амттай болж хувирдаг - энэ нь төгс ташуурддаг, цөцгий нь сэвсгэр, агаартай, бага зэрэг исгэлэн байх болно. Prunes нь энэ исгэлэнтэй төгс зохицдог. Зарим хүмүүс үүнийг зуурсан гурилан дээр шууд нэмдэг, гэхдээ би үүнийг туршиж үзсэн боловч үнэхээр дургүй байсан. Тиймээс би зүгээр л бялуу болгон дээр чавганы хэсгүүдийг тавихыг санал болгож байна. Цөцгийтэй давхарга дээр жижиглэсэн prunes тавина.

Зуурмагийн найрлага

• 3 тахианы өндөг;
• 3 халбага зөгийн бал;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 500 грамм гурил (магадгүй бага зэрэг илүү - гурилын чанараас хамаарна);
• 1 овоолсон цайны халбага сод;
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр.

Цөцгий болон давхаргад зориулсан найрлага

• Хамгийн оновчтой өөх тосны агууламжтай 3 аяга цөцгий;
• 350 грамм элсэн чихэр;
• Цөцгийд зориулсан өтгөрүүлэгчийн 1 багц;
• 150 грамм хатаасан нүхтэй prunes.

Энэ бялууны чимэглэл, өнгөлгөө нь бялууг засах болно.