Kaip greitai pasigaminti naminį braškių pyragą naudojant žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis. Braškių pyragas - paprastų ir greitų naminių skanėstų su uogų įdaru receptai Braškių pyragas su mieline tešla

Braškių pyragai – tai magiško aromato kepiniai.

Uogų sezono metu būtinai turite jas paruošti ir turėti laiko pasimėgauti.

Čia rasite skaniausių braškių pyragų veislių, nuotraukų, receptų ir vertingų patarimų.

Braškių pyragas – bendrieji gaminimo principai

Pyrago tešlą geriau pasigaminti patiems, ji išeis skanesnė nei parduotuvėje ir daug aromatingesnė. Jei neturite laiko ir reikia greitai paruošti kepinius, galite naudoti jau paruoštą sluoksniuotą tešlą. Pyrago forma ir formavimo būdas priklauso nuo recepto.

Pyragų rūšys:

Uždaryta;

Atviras, įskaitant aspicą;

Pusiau uždaras;

Sumaišytas (iš skystos tešlos).

Braškės daugiausia naudojamos įdarui, kartais – dekoravimui. Prieš naudojimą uogos nuplaunamos, išdžiovinamos ir pašalinami stiebai. Tai reikia padaryti labai atsargiai, nes pačios braškės yra labai švelnios ir gali lengvai virsti koše. Dėl tos pačios priežasties uogos dedamos į tešlą jau formoje, kad daugiau nesimaišytų.

Mielinis pyragas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)

Labai purus braškių pyrago variantas, kuris toks išsilaiko kelias dienas. Tešla gaunasi minkšta ir lengva, bet reikia leisti gerai išrūgti.

Ingredientai

400 ml pieno;

350 gramų margarino;

11 gramų mielių;

1 stiklinė cukraus;

1 pakelio vanilinio cukraus;

0,5 šaukštelio. druskos;

Kilogramas miltų;

Braškės;

Cukrus įdaroje.

Pasiruošimas

1. Į iki 40 laipsnių pašildytą pieną suberkite mieles, suberkite 300 gramų miltų, įberkite porą šaukštų cukraus. Viską išmaišykite, uždenkite tešlą ir valandai padėkite į šiltą vietą. Turėtų būti rūgštaus kvapo.

2. Kiaušinius išplakti su likusiu cukrumi ir receptine druska, supilti į tešlą. Vieną trynį reikia įdėti į nedidelę lėkštę, jis bus naudojamas pyragui sutepti.

3. Margariną pakaitinkite iki šilto ir taip pat įmaišykite į tešlą, palikdami šiek tiek kepimo skardos patepimui.

4. Į tešlą suberkite likusius miltus, gerai išminkykite ir padėkite į šiltą vietą, kol gerai pakils, palaikykite dar 1,5 val.

5. Išrūšiuojame braškes ir paruošiame cukrų įdarui.

6. Truputį nuimkite tešlą ir atidėkite žiuželiui, iš likusio padarykite plokščią pyragą ir perkelkite į formą. Spurgos skersmuo turėtų būti šiek tiek didesnis, kad būtų sukurti šonai.

7. Išdėliokite braškes ir pabarstykite cukrumi.

8. Iš rezervuotos tešlos suformuokite ilgas žvynelius. Juos galite tiesiog iškočioti rankomis arba kočėlu pasidaryti plačią juostelę, tada perpjauti peiliu.

9. Ant pyrago išdėliojame juosteles, supinti nebūtina, užtenka padaryti groteles.

10. Suformuotą gaminį aptepkite kiaušiniu ir dėkite kepti. Temperatūra 180.

Greitas braškių pyragas (receptas su nuotrauka)

Paprasčiausio braškių pyrago variantas, kurį iš sluoksniuotos tešlos pasigaminti per kelias minutes. O kepimui užtruks dar pusvalandį. Iš karto įjunkite orkaitę iki 200 °C ir pirmyn!

Ingredientai

Pusė kilogramo tešlos;

100 gramų cukraus;

1 trynio;

Pusė kilogramo braškių;

2 šaukštai krakmolo.

Pasiruošimas

1. Padalinkite tešlą į dvi skirtingas dalis. Antrasis turėtų būti ne daugiau kaip trečdalis pirmojo, o gal net mažiau.

2. Į formą įdėkite didelį sluoksnį, pirštais paskirstykite per šonus ir aštriu peiliu pašalinkite visą perteklių.

3. Suformuotą formą pabarstykite krakmolu.

4. Dėkite be stiebų, o geriausia – sausas braškes.

5. Viršų pabarstykite cukrumi. Jei uogos pakankamai saldžios, tuomet smėlio galima berti mažiau nei nurodyta recepte.

6. Iš anksčiau atidėto tešlos gabalo išpjaukite juosteles ir ant pyrago suformuokite gardelę.

7. Patepkite plaktu tryniu ir kepkite, kol iškeps.

Želė pyragas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)

Labai švelnaus braškių pyrago versija, receptas su nuotraukomis ir visomis paruošimo subtilybėmis. Gardumynui reikės geros, o ne grietinės. Riebalų kiekis nuo 15 iki 20%.

Ingredientai

0,3 kg miltų;

0,1 kg sviesto;

0,17 kg cukraus;

1 šaukštelis. vanilinio cukraus;

500 gramų braškių;

300 gramų grietinės.

Pasiruošimas

1. Sviestą supjaustykite gabalėliais. Šiltai palaikome pusvalandį, gal ilgiau. Jis turėtų tapti minkštas.

2. Įpilkite miltų ir sumalkite.

3. Įmuškite vieną kiaušinį ir šaukštą cukraus, vėl permalkite, tešla paruošta, susukite į rutulį ir atvėsinkite.

4. Gaminame įdarą. Uogas tiesiog išrūšiuojame, nuplauname ir nusausiname.

5. Į grietinę įmušame kiaušinius ir vaniliną, suberiame likusį cukrų ir viską plakame mikseriu porą minučių.

6. Išimkite tešlą, iš jos suformuokite apatinį pyrago sluoksnį ir padarykite nedidelius šonus. Būtinai keliose vietose šakute pradurkite dugną. Kad pyragas kepant nekiltų ir neburbuliuotų.

7. Išdėliokite braškes. Jei uogos sultingos, jas galima sumaišyti su šaukštu krakmolo.

8. Ant viršaus užpilame grietinės ir iškart statome kepti.

9. Braškių pyrago gaminimo laikas apie 45 minutes, temperatūra 180.

Trapios tešlos pyragas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)

Trapios pyrago su braškėmis variantas, receptas su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio paruošimas. Tešla kurį laiką turės pabūti šaldiklyje, geriau ją išminkyti iš anksto.

Ingredientai

0,25 kg margarino;

Trys stiklinės miltų;

500 gramų šviežių braškių;

3 šaukštai krakmolo;

5 tryniai;

Stiklinė cukraus;

5 gramai kepimo miltelių;

0,5 stiklinės vandens.

Pasiruošimas

1. Sumaišykite minkštą margariną, keturis trynius, pusę cukraus ir miltus, patrinkite rankomis, palaipsniui suberkite kepimo miltelius ir vaniliną. Tešlą padalinkite į skirtingas dalis ir atšaldykite.

2. Atlaisvinkite uogas nuo lapų ir šakelių, nuplaukite, suberkite su krakmolu sumaišytą cukrų ir užpilkite vandeniu. Uždedame ant ugnies. Virkite įdarą, kol sutirštės. Virinti nereikia. Leiskite atvėsti.

3. Išimkite sustingusią tešlą, paimkite kočėlą ir iškočiokite sluoksnį apatiniam pyragui. Mes keičiame, nepamirškite ištiesinti šonų pirštais.

4. Taip pat iškočiojame antrą sluoksnį. Imame bet kokią formą (pjauname) ir išspaudžiame figūrėles. Tai gali būti širdelės, lapai, apskritimai.

5. Ištepkite braškių įdarą.

6. Ant viršaus dėkite išpjautas tešlos figūrėles.

7. Pyragą nustatykite kepti iki 200°C, visiškai atvėsusį, kad neištekėtų įdaras.

Braškių pyragas (receptas su nuotraukomis) iš kefyro tešlos

Universalus braškių pyrago variantas, kurį galima kepti lėtoje viryklėje arba orkaitėje. Tam reikės kelių uogų.

Ingredientai

0,2 kg miltų;

0,1 kg kefyro;

0,2 kg cukraus;

5-6 šaukštai sviesto;

0,1 kg braškių;

1 šaukštelis. plėšytojas;

Pasiruošimas

1. Kiaušinį sumaišykite su kefyru ir išplakite šluotele.

2. Suberkite cukrų ir ištirpinkite.

3. Supilkite ištirpintą sviestą. Bet ne per karšta, kitaip kiaušiniai sutrauks. Galite ištirpinti gabalėlį margarino.

4. Suberkite miltus ir išmaišykite. Įpilkite vanilės su kepimo milteliais.

5. Supilkite tešlą į lėtą viryklę arba į bet kokią formą, kurią reikia patepti riebalais.

6. Ant viršaus išbarstykite braškes, pašaukite į orkaitę, kepkite orkaitėje apie pusvalandį. Multivarke palaikome 50 minučių atitinkamu režimu.

Biskvitas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)

Balioninio šarloto variantas su uogomis. Tai bene lengviausia braškių pyrago versija, kurią galite pasigaminti vasarą.

Ingredientai

140 gramų miltų;

140 gramų cukraus;

Stiklinė uogų;

0,5 pakelio plėšiklio.

Pasiruošimas

1. Jei kiaušiniai dideli, tai užtenka trijų gabalėlių. Jei jie maži, imame keturis.

2. Juos išplakti su cukrumi iki putų, masė turi pasirodyti labai puri.

3. Miltus supilkite į sietelį, ten suberkite kepimo miltelius, persijokite ir suberkite į tešlą.

4. Išmaišykite.

5. Formą ištepkite riebalais ir perkelkite į ją tešlą. Šonus ir dugną galite pabarstyti miltais, iškepęs pyragas lengviau iššoks.

6. Ant viršaus dėkite braškes. Kepant jis nuskandins.

7. Padėkite pyragą kepti, nustatykite orkaitės temperatūrą iki 180. Patikrinkite, ar iškeps, išimkite ir atvėsinkite.

Varškės pyragas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)

Sultingo braškių pyrago variantas iš varškės tešlos. Kepiniai džiugins vasarišku aromatu ir nuostabiu skoniu.

Ingredientai

0,23 kg miltų;

0,2 kg sviesto;

0,1 kg cukraus;

1 maišelis vanilės;

0,25 kg varškės;

2/3 stiklinės braškių;

1 šaukštelis. kepimo riper.

Pasiruošimas

1. Ant viryklės ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.

2. Kiaušinius ir cukrų išplakti, į juos supilti sviestą ir vanilę.

3. Varškę sutrinkite, galite naudoti sietelį, svarbu, kad neliktų gumuliukų, kad trupinių struktūra būtų vienalytė.

4. Varškę sumaišykite su likusiais tešlos ingredientais.

5. Suberti miltus ir kepimo miltelius. Maišykite šaukštu iki vientisos masės.

6. Perkelkite į formą, kurios skersmuo nuo 24 iki 27 milimetrų. Galite kepti ant nedidelės kepimo skardos.

7. Ant viršaus dėkite braškes.

8. Kepti 180, atvėsinti. Jei norite, papuoškite milteliais.

Jei pyrago viršus nėra gerai parudavęs, o viršutinės plutos spalva nėra labai graži, galite apgauti. Medų atskiedžiame nedideliu kiekiu vandens, išimame karštą pyragą ir greitai sutepame. Mes padidiname temperatūrą, galite ją nustatyti maksimaliai. Kepkite, kol gražiai apskrus.

Pyragams galite naudoti ir šaldytas braškes, tačiau prieš ruošiant įdarą uogoms reikia leisti atitirpti ir nupilti visą skystį. Jei braškės sumaišytos su tešla, jas galima dėti šaldytas.

Pačios braškės skaniai kvepia ir turi ypatingą aromatą. Į įdarą nereikia dėti didelio kiekio vanilės ar cinamono. Geriau paryškinti skonį ir pagilinti uogas apšlakstant likeriu.

Išplauti kepimo skardą pagaminus uogų pyragą nėra lengva užduotis. Geriau žaiskite saugiai ir uždenkite lakštą kepimo popieriumi arba specialiu kilimėliu.

Geriausia braškių pyrago puošmena – mėtų lapai ir cukraus pudra. Šviežių uogų geriau nenaudoti, jos nepalankiai išryškina iškepusį, susiraukšlėjusį, pakitusios spalvos įdarą.

Rodyti verslo naujienas.

Seniai norėjau pagaminti pyragą iš mielinės tešlos su braškėmis. Bet jūs patys žinote, kas yra kaprizinga uoga - kepant ji pasklinda, todėl pyragus su ja, ypač mielinius, paruošti nėra taip paprasta. Tačiau vieną dieną su drauge kalbėjomės šia tema ir ji man pasiūlė puikų sprendimą – įdarui panaudoti nedidelį kiekį krakmolo.

Ji pati taip ruošia nepaprastai skanų ir gražų pyragą su obuoliais, tad, mūsų abipuse nuomone, toks pat būdas turėjo tikti ir pyrago iš mielinės tešlos su braškėmis recepte. Ir štai, kai prekyboje pasirodė braškės, nusprendžiau jas išsivirti.

Ir viskas gavosi būtent taip, kaip ir norėjau - švelni mielinė tešla, braškių įdaras, kuris nesiskleidžia, gerai išlaiko formą ir atrodo labai apetitiškai. O pats pyragas išėjo labai skanus ir gražus. Tad mielai pasidalinsiu su jumis, kaip pasigaminti pyragą iš mielinės tešlos su braškėmis – tikrai norėsite išbandyti ir jūs!

Ingredientai 22 – 24 cm skersmens formelei:

Dėl testo:

• 400 g kvietinių miltų;
• 2 šaukštai grietinės;
• 5 g sausų mielių;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 4 šaukštai cukraus;
• 250 ml pieno;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Įdarui:

• 400 g braškių;
• 3 šaukštų krakmolo;
• 3-4 šaukštai cukraus.

Torto viršaus patepimui:

• 1 trynys.

Kaip pasigaminti pyragą iš mielinės tešlos su braškėmis:

Turėsime mielinę choux tešlą – ji labai skani ir švelni, tačiau paruošti gana paprasta. Pirmiausia paruoškite arbatžoles: iš viso kiekio išpilkite 1/4 puodelio pieno, likusį užvirinkite. 100 g miltų supilkite į verdantį pieną ir gerai išmaišykite. Paruoštą tešlą paskleiskite plonu sluoksniu, kad ji greičiau atvėstų, ir atidėkite į šalį, kad atvėstų.

Paruoškite tešlą: į dubenį suberkite mieles, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1/4 stiklinės šilto pieno ir išmaišykite. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Tešlą reikia uždengti putojančiu dangteliu – tai užtruks 10-15 minučių.

Kai užpilas atvės iki šiltos būsenos, o tešla padengta putojančiu dangteliu, sumaišykite abu mišinius ir maišytuvu išmaišykite į vienalytę masę.

Įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir likusį cukrų, gerai išmaišykite.

Įpilkite grietinės ir maždaug pusę likusių miltų, išmaišykite.

Tada supilkite 2,5 šaukšto augalinio aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite.

Po truputį suberkite miltus ir minkykite minkštą, elastingą tešlą. Tešlą minkykite apie 15 minučių. Ji yra labai minkšta ir lipni, todėl minkant geriau patepti rankas augaliniu aliejumi.

Surinkite tešlą į rutulį, sutepkite augaliniu aliejumi (likusį pusę šaukšto) ir sudėkite į gilų dubenį. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Po 30 minučių tešlą šiek tiek išminkykite ir vėl palikite 30 minučių. Tešla padidės maždaug dvigubai.

Kol tešla kyla, paruoškite pyrago įdarą. Braškes nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vandens perteklius. Nuimkite uodegas ir kiekvieną uogą supjaustykite: dideles į 6 dalis, mažesnes į 4. Uogas sudėkite į švarią, sausą keptuvę ir suberkite cukrų. Galite pridėti daugiau ar mažiau cukraus. Tai priklauso nuo braškių saldumo ir jūsų pageidavimų.

Keptuvę arba puodą padėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami virkite 2–4 minutes. Per tą laiką uogos išskirs daug sulčių ir beveik užvirs.

Po truputį per sietelį supilkite krakmolą, nuolat maišydami, kad krakmolas nesusidarytų gumuliukų.

Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, nustatykite žemiausią temperatūrą ir nuolat maišydami kepkite dar 3-4 minutes. Per tą laiką krakmolas sustings ir sutirštės. Šiuo metu svarbu nuolat maišyti masę, kad krakmolas pasiskirstytų tolygiai ir nepriliptų prie dugno. Kai tik krakmolas sutirštėja, įdaras yra paruoštas. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį, kad atvėstų.

Pakilusią tešlą lengvai užminkykite.

Nuo jo nuplėšiame nedidelį gabalėlį, apie 150 g (tai griliui). Likusią tešlą paskleiskite į apskritimą, maždaug formos skersmens. Spyruoklinės formos dugną uždenkite pergamentu ir sutepkite augaliniu aliejumi. Formos šonines sieneles sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite tešlą į formą, rankomis paskleiskite ją per visą formą, aplink kraštus suformuokite apie 1 cm storio ir apie 2 cm aukščio šonus.

Atvėsusį įdarą dėkite į suformuotą ertmę taip, kad jis susilygintų su šonais.

Iš likusios tešlos formuojame plonas įvairaus ilgio juosteles - grotelėms. Iškočiodami šias juosteles, įberkite šiek tiek miltų. Juosteles stengiamės padaryti vienodai plonas, apie 4-5 mm. Ant pyrago uždėkite juosteles, pritvirtinkite jas už šonų. Atstumas tarp juostelių yra 2-3 cm. Mes išdėstome juosteles grotelių pavidalu.

Sodrūs mieliniai pyragaičiai nuo seno buvo laikomi ypatingu slavų virtuvės kulinariniu pasididžiavimu. Be to, jie ruošiami su įvairiausiais įdarais, tarp kurių, žinoma, išsiskiria saldūs vaisiniai. Pavyzdžiui, šiandieninis braškių pyrago receptas daugeliui buvo žinomas nuo vaikystės. Ar kada bandėte tai pasigaminti patys? Tuomet atskleisime visas nuostabaus puraus, nepaprastai saldaus aromato braškių pyrago gaminimo paslaptis.

Ingredientai:

• 3 stiklinės kvietinių miltų
• 1 pakelis tirpių mielių (7 g)
• 1 valgomasis šaukštas. rafinuotas aliejus
• 1/2 stiklinės cukraus
• 1 stiklinė šilto pieno (bet kokio riebumo)
• 2 vištienos kiaušiniai
• 20-25 vnt braškių
• žiupsnelis druskos

Kaip pasigaminti mielių pyragą su braškėmis - žingsnis po žingsnio instrukcijos

1. Pirmiausia pašildytame piene (rekomenduojama temperatūra - 37 laipsnių Celsijaus) ištirpinkite 1 arb. smulkaus cukraus, žiupsnelio druskos ir pakelio sausų mielių. Mišinį išmaišę iki vientisumo (be gabalėlių), įpilkite stiklinę miltų ir, gerai išmaišę gautą tešlą, palikite šiltoje vietoje po austa audeklu ar rankšluosčiu maždaug valandai.
2. Toliau išminkyti pakilusią masę ir atsargiai įmušti vieną kiaušinį, rafinuotą (bekvapį) aliejų ir į vidų likusius miltus. Dabar rankomis minkome elastingą tešlą, iš kurios iškart suformuojame kuo lygesnį rutulį, kurį vėl paliekame po tuo pačiu rankšluosčiu kitam. 1 valanda.
3. Kitame etape užminkykite padidintą mielinę tešlą ir atskirkite ją nuo masės 1/3 tešlos (jos reikės papuošimui). Pagrindinę dalį iškočiokite į apvalų sluoksnį (storis iki 1 cm) ir dedame į riebalais išteptą arba kepimo popieriumi išklotą formą, kad iš tešlos susidarytų savotiška gili lėkštė, kurioje dėsime uogas.
4. Dabar į vidų lygiai dedame iš anksto nuplautas braškes, kurias apibarstome likusiu cukrumi. Belieka papuošti mūsų puošnų pyragą, kuriam iš atskirtos tešlos suformuojame kasytes, lapus ir rožes, kurias dedame ant uogų ir tvirtai suspaudžiame.
5. Kad mūsų kepiniai galų gale apskrustų, antrojo kiaušinio trynį konditeriniu šepetėliu įmuškite į sausą stiklinę ir mišiniu patepkite visą pyrago paviršių. Paskutiniame etape pyrago ruošimą palikite šiltoje vietoje dar 30 minučių kad jis „tilptų“ ir tada nesprogtų, po to siunčiame formą į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių.
6. Braškių mielių pyrago gaminimas trumpą laiką 45 minutes, kurio metu gražiai paruduos. Dalinai atvėsus, kepiniai yra paruošti patiekti.

Siūlau pasigaminti skanų braškių pyragą iš mielinės tešlos su streuseliu. Vietoj braškių galite naudoti kitas, nerūgščias uogas ar vaisius. Minkšta sviestinė tešla gerai išsiplečia, todėl gaunamas gana didelis pyragas, kuris ilgai nenustygsta. Baigus streuselis virsta aukso rudos spalvos plutelė, kuri pyragui suteikia ne tik nuostabaus skonio, bet ir patrauklios išvaizdos. Šis pyragas puikiai tinka prie puodelio šalto pieno arba arbatos ar kavos puodelio.

Braškių pyragui gaminti iš mielinės tešlos ingredientus ruošiu pagal sąrašą.

Šiam pyragui gaminti galite naudoti šviežias arba šaldytas braškes. Jei uogos yra užšaldytos, jas reikia atitirpinti. Atidengiu uogų maišelį, braškes dedu į dubenį, dideles uogas supjaustau į 2-4 dalis ir palieku kambario temperatūroje.

Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų.

Ingredientus sutrinkite šakute arba šluotele.

Įpilkite šilto pieno, druskos, vanilino, išmaišykite.

Miltus persijoju į pieno mišinį.

Sudedu sausas mieles ir šiek tiek sumaišau su miltais.

Įdedu kambario temperatūros arba ištirpintą mikrobangų krosnelėje sviestą.

Minku minkštą ir vienalytę tešlą, dubenį uždengiu plėvele ar rankšluosčiu. Tešlą palieku kilti šiltoje vietoje.

Kai braškės atitirpsta, dedu jas į sietelį ar kiaurasamtį, kad nubėgtų sultys (nenaudoju gamindama pyragą, bet prie kompoto būtų nuostabus priedas).

25 cm skersmens spyruoklinę formą ištepu sviestu (galima naudoti ir kiek didesnio skersmens, nes pyragas pasirodo aukštas).

Kai tešlos tūris padidės maždaug dvigubai, ją minkykite.

Tešlą perkelkite į paruoštą skardą, uždenkite plėvele ir palikite pakilti.

Šiuo metu ruošiu streuselį. Dubenyje sumaišykite išsijotus kambario temperatūros miltus, cukrų ir sviestą.

Ingredientus sutrinu rankomis, kol susidarys trupiniai.

Orkaitę įkaitinu iki 180 laipsnių. Kai tešla formoje padidės 1,5-2 kartus, nuimkite plėvelę.

Ant tešlos užtepiau braškių.

Braškes apibarstau streuseliu.

Formą apvynioju maistine folija, kad tešlai pakilus streuselis neišsilietų iš formos. Pyragą iš mielinės tešlos su braškėmis kepu 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min. Pyrago pasirengimą patikrinu dantų krapštuku, jei pyragas nėra paruoštas, dar šiek tiek pakepame.

Pyragą išimu iš orkaitės ir palieku 5-10 min. Perdedu iš formos į lėkštę.

Kvapus ir erdvus mielinis pyragas su braškėmis paruoštas!

Mėgaukitės arbata!

Braškių nokimo sezono metu siūlome naudoti šviežias uogas kaip braškių mielinio pyrago įdarą. Šis pyragas pasirodo labai aromatingas ir neįtikėtinai skanus. Iškepkite pyragą pagal šį receptą ir jį įvertins visi, su kuriais pasielgsite aukštai.

Mielinį pyragą su braškėmis siūlome kepti orkaitėje, naudojant mielinę tešlą piene, įdedant vištienos kiaušinį.

Dėl testo:
- miltai - 500 g
- pienas - 200 ml
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- sviestas - 25 g
- sausos mielės - 1 šaukštelis.
- druska - žiupsnelis
- rudasis cukrus - 25 g

Įdarui:
- braškės - 800 g
- cukraus pudra - 100 g
- krakmolas - 4 šaukšteliai.

Mielinio pyrago su braškėmis gaminimas

1. Pirmiausia siūlome paruošti tešlą pyragui. Cukrų ir druską ištirpinti kambario temperatūros piene, įmušti kiaušinį ir viską išmaišyti iki vientisos masės.

2. Miltus persijokite kartu su mielėmis. Miltus sumaišykite su pieno mišiniu, supilkite minkštą sviestą ir užminkykite vientisą tešlą. Palikite tešlą šiltoje vietoje, kad pakiltų 45 minutes.

3. Greitai išminkykite tešlą ir palikite dar pusvalandžiui. Tada dar kartą minkykite tešlą ir supilkite ją į sluoksnį. Tešlos lakštą perkelkite į riebalais išteptą skardą ir suformuokite šonus. Tešlos kraštus nupjaukite peiliu. Formą su tešla uždenkite servetėle.

4. Nuplaukite ir nusausinkite braškes. Uogas supjaustykite dideliais gabalėliais. Sumaišykite braškes su cukrumi ir krakmolu.

5. Tešlą tolygiai paskleiskite braškių įdaru. Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis, iš jos padarykite pintas groteles ir ja apdenkite pyragą. Pyragą aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.