Krūtinėlė su šonine ant iešmelių orkaitėje. Vištienos iešmeliai. Kebabo receptas

Pabandykite skaniai paruošti vištiena šoninėje– ir jūsų svečiai bus patenkinti! Jis netgi gali būti patiekiamas kaip karštas patiekalas arba kaip kanapė, kiekvieną gabalėlį susmeigus ant iešmo. Vištienos mėsą pamirkysime marinate, taip ji išeis labai minkšta, o šoninės vokelis suteiks kebabui papildomo sultingumo ir traškios plutos. Nustebsite, kaip galite paruošti tokį skanų užkandį iš paprastų ingredientų, jei žinosite mūsų receptą. Galite patiekti su aštriu padažu arba tiesiog kečupu. Jei ant stalo dedate mėsos patiekalus, būtinai patiekite juos su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis. Žingsnis po žingsnio vištienos iešmelių ruošimas šoninėje su nuotraukomis– tai proga pasigaminti prašmatnų užkandį šventiniam stalui!

Ingredientai vištienos iešmams šoninėje gaminti

Žingsnis po žingsnio vištienos kebabo paruošimas šoninėje su nuotraukomis

Patiekite kvepiančius ir sultingus iešmelius su šonine su mėsos padažu ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Paruoštą paukštieną supjaustykite mažais gabalėliais ir, jei norite, pabarstykite juodaisiais pipirais;

Jei šoninę pirkote gabalėliais, pabandykite supjaustyti plonomis juostelėmis/griežinėliais. Šoninę patogiau naudoti tada, kai ji jau pjaustoma. Kiekvieną filė gabaliuką apvoliokite šoninėje.


Ant kiekvieno iešmo uždėkite keturis filė gabaliukus, medinių pagaliukų nereikia mirkyti ar tepti aliejumi.


Išdėliokite kebabus ant kepimo skardos, kurią, jei pageidaujate, galima iškloti folija.
Mažame dubenyje sumaišykite garstyčias, medų, citrinos sultis ir sojos padažą. Gerai išmaišykite. Padažu užpilkite vištienos iešmelius ir pašaukite į orkaitę 15 minučių. Tada išimame iešmelius su vištiena, apverčiame, dar kartą užpilame padažu ir kepame apie 10 min., šoninė turi apskrusti. Visą kepimo laiką nustatoma 200 laipsnių temperatūra.


Kol patiekalas ruošiasi, patiekimui supjaustykite šviežias daržoves ir paruoškite žalumynus su sveikomis šakelėmis. Jei nuspręsite gaminti daržovių salotas, geriau jas pagardinkite augaliniu ar alyvuogių aliejumi. Beje, prie orkaitėje keptų vištienos iešmelių tiks šviežių pomidorų salotos ar griežinėliais supjaustyti konservuoti pomidorai.


Tikiuosi, kad jums patiko šios dienos skanėstas ir tikrai paruošite jį savo šeimai ir draugams.

Virimo laikas:

Porcijų skaičius:

Ingredientai:

• Vištienos filė (krūtinėlė) - 1000 gramų
• Jogurtas - 5 šaukštai
• Itališkos žolelės - 1 žiupsnelis
• Rupi druska - pagal skonį
• Malta paprika – 2 arbatiniai šaukšteliai
• Raudonėlis - 1 žiupsnelis
• Rafinuotas augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Iešmeliai
• Svogūnai - 0,5 svogūnėlių
• Rūkyta šoninė
• Maisto folija

Pagal šį receptą kepsninę vištieną marinavau paprastame jogurte. Čia išrinkau jums pačius geriausius, patariu išbandyti kiekvieną marinatą. Taip pat į marinatą įdėjau itališkų žolelių, druskos ir maltos paprikos.

1. Kaip pasigaminti vištienos krūtinėlės kebabą su šonine ant iešmelių orkaitėje:
   Krūtinėlės filė supjaustykite 3x3 cm kubeliais.
2. Susmulkintus filė kubelius suberkite į gilų indą arba plastikinį maišelį, įberkite itališkų žolelių ir kitų prieskonių, augalinio aliejaus, jogurto. Sumaišykite.
3. Uždenkite mėsą dangčiu arba maistine plėvele. Jei jis yra celofaniniame maišelyje, suriškite ir padėkite marinuotis porai valandų vėsioje vietoje.
4. Pamirkykite iešmelius šaltame vandenyje 25 minutes. Šoninę supjaustome plonomis juostelėmis, kad kiekviena juostelė būtų skirta vienam kebabui. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kvadratėliais.
5. Ant iešmo uždėkite svogūno kvadratą.
6. Tada vieną šoninės galą subadome, kaip nuotraukoje.
7. Įsmeigti gabalėlį marinuotos mėsos ir šoninės. Pusę mėsos kubelio turėtumėte apvolioti šoninėje.
8. Tą patį darome su likusiais mėsos gabalėliais. Mėsos gabalėlių subadome tiek, kiek leidžia iešmas ir šoninė.
9. Man ant iešmo liko keturi mėsos gabaliukai. Ir galiausiai susmulkinau kvadratą svogūno.
10. Kepimo skardą uždenkite maistine folija ir išdėliokite kebabą. Įkaitinkite orkaitę iki 220-230 laipsnių ir kepkite 25-30 minučių. Gaminimui galite naudoti kepsninę arba šašlykinę. Čia galite pamatyti, kas šiuo metu jums prieinama. Jei gaminate ant grotelių, turėtumėte pasirūpinti grotelėmis, ant kurių gulės kebabai.
11. Mums gavosi švelnus, skanus, sultingas šašlykas vištienos krūtinėlė su šonine ant iešmo orkaitėje. Patiekite šašlyką su

Vienas iš mano mėgstamiausių vasaros prisiminimų – laikas su draugais ir šeima gamtoje. Ir, žinoma, kebabai... Lengva paruošti, o ant iešmo galite kurti savo kūrinius... galite naudoti bet kokią mėsą ir daržoves, ir net vaisius.
Greitas vasariškas kebabas, žinoma, vištiena. Priklausomai nuo sezono, prie vištienos gali būti naudojamos įvairios daržovės ir grybai. Kad kebabas būtų sultingesnis, vištienos gabalėlius apvoliokite šoninėje. Jei kepate vištienos kebabą be šoninės, geriau naudokite vištienos šlauneles, jos nėra taip lengva perkepti, kaip vištienos krūtinėlės. Sojų padažo, medaus ir česnako marinatas vištienai suteikia subtilų, aštrų skonį.

Ingredientai šašlykams

Papildomi ingredientai:
žalia, raudona, oranžinė, geltona paprika,
pomidorai,
cukinijos,
svogūnai.

Vištienos šašlykinė iškepa ant žarijų gana greitai, tad drąsiai dėkite šviežias daržoves ant iešmo, jos nepridegs. Galite naudoti metalinius arba medinius iešmelius. Nepamirškite, kad naudojant medinius iešmelius prieš gaminant būtinai pamirkykite juos vandenyje 1 valandą (kad nesudegtų).

Kebabo receptas

1. Paruoškite marinatą. Dideliame dubenyje sumaišykite sojų padažą, actą, medų, aliejų ir susmulkintą česnaką. Patikrinkite, ar nėra druskos, nepamirškite, kad sojos padažas yra sūrus.
2. Vištienos filė be odos ir kaulų supjaustykite gabalėliais, bet ne smulkiais, kad kepant mėsa liktų sultinga.
3. Šoninę perpjaukite per pusę.
4. Supjaustykite daržoves savavališkais gabalėliais.
5. Į marinatą sudėkite vištienos gabaliukus ir pjaustytas daržoves, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Visa tai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir marinuokite mažiausiai 1 val. Puikus kebabas gaunamas, jei vištieną marinuosite 4 valandas, po to 1,5 valandos sudėkite visas kitas daržoves.
6. Paruošę ugnį (anglis), vištienos gabalėlius suvyniokite į šoninės juosteles ir mėsą bei daržoves pakaitomis suverkite ant iešmelių. Virkite 15-20 minučių, retkarčiais kebabą užpildami likusiu marinatu ir apversdami.

Vištienos kebabas su šonine ir daržovėmis yra paruoštas! Mėgaukitės! Tai vienas geriausių vištienos iešmelių, kurį kada nors išbandysite!

Marinuota vištiena iškepa labai greitai. Prie šoninės labai tiks liesa krūtinėlės filė, o po iškepta sūrio plutele iešmeliai atrodys nuostabiai! Malonios rytietiškos natos patiekalui suteiks ciberžolė ir karis.

Atskira vištienos porcija ant iešmelių greitai apkepama keptuvėje, o tada iešmeliai kepami orkaitėje su sūriu.

Taigi, norint paruošti tokį karštą užkandį, mums reikia:

Ingredientai:

• šviežia vištienos filė - 3 vnt.;
• šoninė - 200 gramų;
• svogūnas - 1 galva;
• majonezo 5-6 šaukštai (galima pakeisti kefyru);
• maltos raudonosios saldžiosios paprikos (paprikos) – 1 arbatinis šaukštelis;
• ciberžolė - 1 žiupsnelis;
• karis - 1 žiupsnelis;
• druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kietas sūris - 100 gramų;
• augalinis aliejus - kepimui;
• mediniai iešmeliai šašlykams.

Virimo procesas:

Vištienos filė kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, tada supjaustykite gabalėliais, geriausia kvadratiniais, maždaug 2-3 cm storio.

Tada vištienos gabaliukus reikia marinuoti, susmulkintą filė įdėkite į tinkamą gilų dubenį, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, taip pat aromatinių prieskonių - ciberžolės, kario, maltų raudonųjų pipirų (; paprika). Be to, vieną svogūną nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais, taip pat svogūną dedame į vištieną.

Dabar į mėsą įpilkite majonezo, viską gerai išmaišykite ir padėkite mūsų kebabą į šaldytuvą marinuotis 2-3 valandoms.

Praėjus aukščiau nurodytam laikui, išimkite marinuotą filė iš šaldytuvo ir pradėkite rišti kebabą ant pagaliukų. Norėdami pradėti, šoninę supjaustykite į mažas stačiakampes 5-7 milimetrų storio lėkštes.

Ant kiekvieno iešmo užverkite po vištienos gabalėlį pakaitomis su šoninės griežinėliais.

Tada įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite kebabus iš visų pusių ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos (ne iki galo).

Tada perkelkite vėrinukus į gilią kepimo formą. Idealiu atveju pageidautina, kad jų galai gulėtų ant formos krašto, o pats kebabas neliestų formos dugno. Kepkite kebabus į orkaitę 20 minučių, kepkite 200 laipsnių temperatūroje.

Kai patiekalas bus beveik paruoštas, ištraukite jį iš orkaitės, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl kepkite tiesiogine prasme dar 1-2 minutes, kad sūris įgautų plutelė.

Patiekite paruoštus vištienos iešmelius su šonine ir sūrio plutele su keptomis ar virtomis bulvėmis, taip pat su bet kokiu padažu, pavyzdžiui, adžika ar kečupu.

Nepaisant paruošimo greičio, svarbiausia nepamiršti, kad marinavimas reikalauja papildomo laiko. Jei šventiniame meniu yra daug patiekalų, praktiškiau mėsą marinuoti išvakarėse.

Ačiū Annai už receptą ir nuotrauką.

Gero apetito!

Kaip virti kiaulienos kebabą orkaitėje: