Geriausių karobų gėrimų pasirinkimas. Sveikos mitybos gėrimų receptai. Carob - kas tai? Gėrimų receptai, arbata, šokoladas ir saldainiai iš saldainių Kaip virti skrudintą maltą karobą

Ar tu čia: jutimo organai

Carob yra augalinės kilmės produktas, kuris populiarėja kaip kakavos ir šokolado pakaitalas. Jis gali būti naudojamas gaminant maistą namuose ruošiant įvairius patiekalus. Be to, karobų vaisiai turi daug naudingų savybių moterims, vyrams ir vaikams.

Carob: kas yra šis produktas

Ceratonijos vaisius yra vaisius, laisvai augančio Viduržemio jūros šalyse. Paskutinis variantas yra pasiskolintas iš anglų kalbos ir dabar dažniau vartojamas kalbant apie vaisius, kuriems auginamas medis. Tai reiškia, kad saldžiavaisis česnakas yra karobų medžio trupinys, parduodamas sveikas arba miltelių pavidalu.

Carob yra ceratonijos medžio vaisius.

vardas

Šiuolaikiniame pasaulyje vaisiai ir jų perdirbimo produktas yra paplitę anglišku pavadinimu carob. O botaninis augalo pavadinimas – Ceratonia – turi graikiškas šaknis: εράτιον reiškia „ragas“. Specifinis epitetas paimtas iš lotynų kalbos: siliqua reiškia „pupas“.

Tarp Viduržemio jūros regiono tautų (ypač tų, kurių istorija stipriai susijusi su krikščionybe) sutinkamas pavadinimas „Jono duonos vaisius“. Jis buvo gautas dėl to, kad karobų ankštys turi nedidelį mielių kvapą.

Saldžiosios ceratonijos medis buvo labai vertinamas Viduržemio jūroje dar Biblijos laikais, kai jis buvo naudojamas kaip svorio matas. Beje, būtent iš εράτιον kilęs žodis „karatas“, kuris naudojamas kaip svorio matas papuošaluose.

Botaninis aprašymas

Ankštinė keratonija yra visžalis medis, besiskleidžiantis tankių plunksnų lapų vainiku, kuris gali siekti 12 metrų aukščio. Pagrindinė teritorija yra 400–1600 metrų virš jūros lygio aukštyje. Saldžiosios ceratonijos medis auga lėtai, bet labai ilgai – 2–3 šimtmečių amžiaus egzempliorius nėra neįprastas. Kamienas suformuotas tvirtas, tankus, žievė rudos ir tamsiai pilkos spalvos.

Carob - Carob

Žydėjimo laikotarpiu jis yra padengtas mažomis gėlėmis, surinktomis į šepetį su neapsakomu greitai krentančiu puodeliu. Pirmasis žydėjimas įvyksta 5-7 metų amžiaus, o vaisinės - 8-10 metų amžiaus. Per ateinančius 80–100 metų kiekvieną sezoną vienas medis užaugina iki 200 kg vaisių.

Medžio vaisiai – iki 25 cm ilgio pailgos pupelės, kurių storis 0,5-1 cm, plotis apie 3 cm. Kaip atrodo pupelė? Tarsi mėsinga rudųjų pupelių ankštis, susiraukusi į vieną pusę. Pupelių viduje yra kaulai ir sultingas minkštimas, kuriame yra daug angliavandenių - cukrus užima apie 50% sudėties. Tačiau neapdorota forma viską pertraukia sutraukiantys kompozicijos komponentai. Ankštys tampa saldesnės, kai džiūsta saulėje.

Iš džiovinto vaisiaus minkštimo gaunamas karobas – milteliai, kurių skonis ir aromatinės savybės yra panašaus į kakavą, tačiau neturi kofeino.

Ankštinių keratonijų sėklos išsiskiria dideliu poligalaktomanano kiekiu. Šis polisacharidas suteikia jiems pastovią masę. Dėl šios savybės sėklos senovėje buvo naudojamos kaip karatai.

Vaisių apimtis

Šalyse, supančiose Viduržemio jūrą, karobo vaisiai buvo plačiai naudojami nuo seniausių laikų:

Egipto kasdienio gyvenimo kultūroje karobai, kaip kakavos pakaitalas, atsirado senovėje, iš kur paplito į kitas šalis;
Turkijoje, Portugalijoje, Ispanijoje, Maltoje ir Sicilijoje karobų vaisių saldumas buvo pritaikytas ruošiant kompotus ir likerius;
tarp įvairių Viduržemio jūros regiono tautų keratonijos pupelės vartojamos virškinamojo trakto ligoms, silpnumui ir negalavimui, peršalimui, kosuliui gydyti;
Kipre naminiai gyvūnėliai šeriami karobų sėklomis;
šiuolaikinėje pramonėje sėklos yra žaliava maisto tirštikliui gaminti.

Carob nauda ir žala organizmui

Cheminė karobo sudėtis

Carob - kas tai? Miltai, gauti sumalant džiovintų ceratonijų ankščių minkštimą. Tai sausas produktas, kurio didžiąją dalį užima angliavandeniai. Pagrindinių maistinių medžiagų proporcijos jo sudėtyje atrodo maždaug taip:

baltymai - 4,6 g;
angliavandeniai - 49,1 g;
riebalai - 0,7 g;
maistinės skaidulos - 39,8 g;
vanduo - 3,6 g;
pelenų medžiagos - 2,27 g.

Ecrob sausų kalorijų kiekis yra apie 220 kcal.

Produkto vitaminų ir mineralų bazė išsiskiria vitaminų B1-B6, E, PP buvimu, taip pat kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, geležies, cinko, mangano ir seleno priemaišomis. Be to, kompozicijoje yra daug taninų, kurie lemia aštrų šviežių vaisių skonį. Džiovinant dalis šių komponentų išgaruoja, labiausiai jaučiamas cukrus.

Svarbi karobo vaisių savybė yra glitimo nebuvimas. Tai leidžia be baimės valgyti pupeles ir karobą žmonėms, sergantiems celiakija.

Kaip gaminamas karobas

Prieš gaminant karobų miltus, atrenkami prinokę, išimamos sėklos ir paliekama tik minkštoji vidurinė dalis, nes uodegėlės dažniausiai būna karčios. Pupelės džiovinamos saulėje, bet pakabinamos ore.

Kaip gaunamas karobas?

Atsakymas į klausimą, kurį karobą – keptą ar neskrudintą – geriau pirkti, priklauso nuo to, kam jis bus naudojamas:

Minkštimas gali iš karto sumalti į saldžius smėlio spalvos miltelius su lengvu riešutų skoniu. Toks produktas turi gana didelę frakciją ir yra naudojamas maisto pramonėje kaip saldiklis.
Smulkių miltų gamybai žaliavos pirmiausia kepamos 10-12 minučių, pakaitinamos iki +205ºC. Toks karobas yra tamsesnės spalvos, smulkių dalelių ir kartaus skonio. Būtent iš jo ruošiamas gėrimas, pakeičiantis kakavą kofeino vengiantiems žmonėms.

Konditerijos pramonėje naudojamas abiejų rūšių karobas. Dedama į saldumynus, makaronus, miltinius gaminius. Kieti tamsūs batonėliai, panašūs į tradicinį kakavos pupelių šokoladą, vadinami karbolatu. Vakarų šalyse Carob kremas sulaukė didelio populiarumo.

Kuo naudingas karobas

Daugelis žmonių dabar atkreipia dėmesį į karobą ne dėl to, ko jame yra, o dėl to, ko jame nėra:

Produktas turi mažai riebalų. Tai labai prailgina karobų gyvenimą. Tarp tų riebalų rūgščių, kurios vis dar yra sudėtyje, vyrauja oleinas ir linolenas. Jų negamina žmogaus organizmas.
Sudėtyje nėra teobromino ir kofeino, todėl produktas neturi neurostimuliuojančio poveikio. Tai taip pat pašalina priklausomybės išsivystymą, kaip ir kavos ar šokolado atveju.
Sudėtyje nėra oksalo rūgšties, kuri neleidžia įsisavinti kalio ir cinko, taip pat provokuoja šlapimo akmenligę ir inkstų akmenis.
Žmonėms, kenčiantiems nuo migrenos, karobai yra naudingi, nes jame nėra feniletilamino – neurotransmiterio, kuris sukelia skausmo priepuolius.

Akivaizdu, kad karobų gėrimas ir saldūs produktai yra naudingesni žmonėms, kenčiantiems nuo nervų sutrikimų, nėščiosioms, alergiškiems ir sveikos mitybos šalininkams, nei natūralus kakavinis šokoladas.

Carob dariniai ir jų panaudojimas

Naudingos karobų savybės

Jau daugiau nei dešimtmetį iš keratonijų ankštarų vaisių gaminami maisto stabilizatoriai – pektinas ir guma. Kaip įvairių maisto produktų ir pusgaminių dalis, juos galima rasti po liūdnai pagarsėjusiais „šokais“: E440 ir E410. Abu šie komponentai yra saugūs sveikatai, netgi turi antioksidacinį, koaguliuojantį, adsorbuojantį ir baktericidinį poveikį.

karobų sirupas

Šalyse, kuriose auga saldžiavaisio karobai, gaminamas karobų sirupas.Tai tirštas tamsiai rudas skystis, turintis daug cukraus. Jo paruošimui pupelės, nuluptos iš sėklų, smulkiai supjaustomos, įmetamos į vandenį ir ilgai išgarinamos. Sirupas gali būti naudojamas maistui, bet ruošiamas kitiems tikslams. Jis naudojamas įvairioms sveikatos problemoms gydyti:

viduriavimas
miego sutrikimai;
kvėpavimo takų ligos;
nervų sutrikimai;
viduriavimas
alerginis dusulys.

Naudingas sirupo savybes ekspertai aiškina dideliu taninų kiekiu. Tai padeda išvengti osteoporozės, nes jame yra tris kartus daugiau kalcio nei karvės piene.

Sirupo naudojimas medicinoje:

kasdien išgeriant stiklinę šilto vandens su šaukštu sirupo tuščiu skrandžiu, paspartėja kenksmingų medžiagų pašalinimas iš organizmo;
kosuliui, gripui ir kvėpavimo takų infekcijoms gydyti patariama kelis kartus per dieną gerti karštą vandenį (1 puodelį) su viduje ištirpintu šaukštu sirupo;
viduriavimui ir virškinamojo trakto negalavimams malšinti patariama tris kartus per dieną prieš valgį gerti po šaukštą sirupo.

Daugiau apie karobų sirupą>>

Arbata

Sviestas

Carob aliejus Rusijoje parduodamas labai retai. Tačiau Viduržemio jūros šalyse jis naudojamas medicinos reikmėms. Šis produktas žinomas kaip veiksmingas imuniteto stiprintuvas ir širdies ir kraujagyslių sistemos gerinimo priemonė.

Vaistinės ceratonijos savybės sveikatai

Naudingos karobų savybės

Gydomąsias ir profilaktines bei imunomoduliuojančias ceratonijos ir ceratonijos ankštarų savybes lemia turtinga cheminė sudėtis. Taigi, didelis maistinių skaidulų kiekis teigiamai veikia virškinimą:

tanki masė, kaip šepetys, praeina per žarnas ir pašalina iš jos balastą;
patinusios maistinės skaidulos švelniai masažuoja organų ertmes, didindamos kraujotaką;
dėl nevirškinamo skaidulų sotumo jausmas užsitęsia.

Didelis polifenolinių junginių kiekis leidžia laikyti karobą stipriu antioksidantu. Tai reiškia, kad jis yra įtrauktas į produktų, kurie slopina vėžinius navikus ir neleidžia jiems atsirasti, kompleksą. Manoma, kad reguliarus saldžiųjų česnakų turinčių maisto produktų ir gėrimų vartojimas sumažina plaučių, gimdos kaklelio, gerklų, burnos, skrandžio ir kitų vėžio susirgimų riziką.

Nedidelė riebalų dalis ir daug skaidulų padeda apsisaugoti nuo aterosklerozės ir širdies negalavimų – sumažėja „blogojo“ cholesterolio kiekis kraujyje, širdis patiria mažiau streso.

Ankštyse yra medžiagų, kurios turi raminamąjį poveikį. Jie veikia kaip natūralūs antidepresantai, mažina dirglumą, baimes, nerimą ir mažina panikos priepuolių riziką. Pažymėtina, kad priklausomybė niekada nepastebėta.

Carob: kaip pasigaminti gėrimą

Skaniausias karobas (kaip gėrimas) gaunamas užplikius miltelius su pienu. Tai gali būti gyvūninės arba augalinės kilmės. Negana to, aromatingas migdolų pieno pagrindas netgi padarys aromatą ir skonį sodresnį. Apskritai, paruošimo procedūra yra panaši į įprastą kakavą. Reikia pakaitinti dvi stiklines pieno ir jose ištirpinti 1,5 valgomojo šaukšto miltelių. Norėdami sumažinti riebumą, pieną galite praskiesti tokiu pat kiekiu vandens.

Karštas karobų gėrimas

Nors pats karobas yra labai saldus, tačiau įpylus šaukštą liepžiedžių ar žiedų medaus gėrimas bus dar skanesnis. Patartina iš karto sumaišyti karobą su pienu, miltelius pilant maišant, kad nesusidarytų gumuliukų.

Carob: receptai ir naudojimas gaminant maistą

Carob milteliai yra panašūs į kakavą, naudojamą kepiniuose ir konditerijos gaminiuose. Be to, tai suteikia tešlai sodrios rudos spalvos. Išsaugomos produkto proporcijos.
Kakavos pakaitalas papildo ir praturtina šaltą jogurtą ir ledus, kai pabarstomas ant viršaus arba pridedamas prie recepto.
Vaisiai ir uogos, apibarstyti karobu, o ne cukrumi, yra tokie pat skanūs ir saldūs.
Carob pienas, panašus į pienišką šokoladą, gaminamas su puodeliu karšto skysčio ir šaukštu tamsių miltelių.
Carob galima dėti į desertinių pastų, pagamintų iš kokoso, sviesto, medaus ir prieskonių, receptus.
Iš karobų miltelių, sumaišytų su aliejumi ir papildomais ingredientais (uogomis, sezamo sėklomis, riešutais ir kt.), gaunami skanūs saldumynai, kurie, beje, iškepa labai greitai.

Šokoladinis karobų pudingas

Produktai:

1/4 puodelio chia sėklų;
stiklinė migdolų ar kito augalinės kilmės pieno;
1/2 arb Vanilės ekstraktas;
3 bananai;
2 valg karobų;
žiupsnelis druskos.

Norėdami paruošti, turite sujungti visus komponentus ir gerai išmaišyti, o tada pašalinti mažiausiai 60 minučių į šaldytuvą. Po šio laiko paprastas, skanus sveikos sudėties užkandis bus paruoštas valgyti.

Saldainiai

10 g sviesto sumaišykite su 1 valg. cukraus, 1 a.š. pieno ir 3 valg. milteliai. Kaitinkite mišinį, kol susidarys glajus.
Datules, slyvas ar kitus džiovintus vaisius be kauliukų pamerkite į pagrindą, sudėkite į lėkštę ir nusiųskite į šaldiklį atvėsti.
Likusį glajų galima užšaldyti – gausite skanų batonėlį, kuris atrodo kaip šokoladas.

Šokoladas be kakavos su drožlėmis

Kepimui reikia paimti vienodą kiekį karobų miltelių, kokoso drožlių ir kokosų (tinka ir sviestas) aliejaus. Tai pagrindinis receptas, tačiau pagal savo skonį jį galima papildyti džiovintais vaisiais, medumi ar riešutais.

Virimo tvarka:

Ištirpinkite sviestą iki skysto, nukelkite nuo ugnies.
Miltelius ištirpinkite aliejuje be gabalėlių.
Į mišinį įpilkite kokoso drožlių ir šiek tiek medaus, gerai išmaišykite.
Supilkite masę į formą.
Pabarstykite džiovintais vaisiais arba riešutais.
Formą padėkite į šaldiklį bent 1 valandai.

blynai

Produktai:

pienas - 200 ml;
miltai - 1,5 šaukštai;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
karobų milteliai - 2-3 šaukštai;
saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
cukraus, druskos.

Virimo tvarka:

Visus ingredientus sudėkite į bendrą dubenį, plakite šluotele, kol susidarys tradicinė blynų tešla be gumuliukų.
Gerai įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynus.

Žala ir atsargumo priemonės

Carob yra produktas, plačiai naudojamas Europoje ir arabų šalyse, saugus vyrams, moterims ir vaikams. Pastarasis netgi skiriamas gydant viduriavimą ir per dažną maisto spjovimą. Mokslininkų atlikti miltelių tyrimai patvirtino jų toksišką ir kancerogeninį saugumą. Tiesioginių kontraindikacijų vartoti žindymo ir nėštumo metu nėra, tačiau vis tiek primygtinai rekomenduojama pasikonsultuoti su prižiūrinčiu gydytoju ir išbandyti produktą atsargiai.

JAV maisto ir vaistų administracija pripažįsta, kad karobų milteliai yra saugūs žmonėms ir gyvūnams. Suaugusiesiems rekomenduojama paros dozė yra 20 gramų. Tikslių nurodymų vaikams nėra, todėl reikia sutelkti dėmesį į pusę šios apimties.

Sandėliavimas

Ankštys išlaiko naudingąsias savybes, kai laikomos skardiniame arba stikliniame inde su sandariu dangteliu, kuris neleidžia į vidų patekti orui. Sandėliavimo vieta turi būti vėsi ir sausa. Tokiomis sąlygomis geriausios formos jie išlieka 18-24 mėn.

Norint išsaugoti miltelių skonį ir gydomąsias savybes, geriau juos supilti į folijos maišelį ir perpilti į tamsią kartoninę dėžutę. Vieta sausa ir vėsi. Terminas - ne daugiau kaip 1,5 metų nuo pagaminimo datos.

Kur nusipirkti miltelių?

Ceratonijos vaisių miltelių šiandien galima rasti beveik bet kuriame didesniame Rusijos mieste. Tačiau norint tai padaryti, reikia kreiptis į specializuotas parduotuves, kurios parduoda produktus sveikos mitybos ir ekologiškos mitybos šalininkams. Tiek alaus gamybai, tiek konditerijos eksperimentams tinka vidutinio skrudinimo milteliai. Tai nebrangi ir kainuoja ne daugiau kaip 400 rublių už 0,5 kilogramo. Taupumo sumetimais vidutinio skrudinimo karobą geriau pirkti internetu, kad būtų galima tiesiogiai pristatyti iš gamintojo. Tai garantuoja gaminio kokybę, natūralią kilmę ir prieinamą kainą.

Vidutinio skrudinimo karobų miltelių galite įsigyti čia

Milteliai iš Frontier Natural Products yra natūralus neapšvitintas produktas, tinkantis košerinei, veganiškai, vegetariškai ir halal dietai.

Skirtingai nei kakavoje, joje daugiau mineralinių medžiagų, mažiau riebalų ir nereikia pridėtinio cukraus, nes pati savaime yra labai saldi.

Kokybiškos prekės kriterijai

Kilmės šalis: Australija, JAV, Viduržemio jūros šalys.
Geri atsiliepimai apie gamintojus ir patį produktą.
Milteliai iš neskrudintų žaliavų turi būti lengvo riešutų skonio, šviesiai smėlio spalvos.
Produktas iš lengvai skrudintų karobų vaisių yra tamsios spalvos. Jo skonyje silpnai jaučiamos karamelės ir rūgštelės natos.
Vidutinio skrudinimo milteliai panašūs į maltą kavą, šokoladinio aromato ir kartaus skonio.

Carob milteliai naudojami skaniam šokoladui ir pieno kokteiliams gaminti. Jei žiūrite į savo maistą ir norite valgyti maistą be chemikalų ir konservantų su dažikliais, ruoškite gėrimus su sveikuolišku karobu.

Kerob yra karobo vaisius, naudojamas saldiems milteliams ir vaisių sirupui gaminti.

Maisto gaminimo ypatybės

Žalias arba keptas…

Žalias karobas puikiai tinka gaminti pieno kokteilius ir vaisių kokteilius. Mylimiesiems patiks.
Šiek tiek pakepta - turi tamsesnį atspalvį ir daug cukraus (40%), turi lengvą rūgštumą ir lengvą karamelės skonį.
„Šokoladinių“ gėrimų gerbėjai geriau renkasi keptą karobą su juodajam šokoladui būdingu kartaus poskoniu.

Kaip užvirinti

Šeimininkėms bus naudinga žinoti, kad:

Norint pagerinti galutinio produkto kokybę, prieš verdant, miltelius, panašiai kaip miltus, pageidautina persijoti, kad neliktų gumuliukų.
Milteliai greitai ištirpsta stiklinėje karšto vandens arba pieno 90 laipsnių temperatūroje.
Pačios saldžiojo karobo skonis yra saldus, todėl į jį nereikia pridėti cukraus ar medaus.
Gėrimą galima papildyti pienu, karobai neturi įtakos pieno riebalų pasisavinimui.
Taip pat, jei norite, įdėkite šiek tiek vanilės ar cinamono.
Carob milteliai ir sirupas puikiai dera su varške, kokosu ir vaisiais.

Sudariau sveikų ir skanių gėrimų, kuriuos galima paruošti iš karobų, pasirinkimą. Šie receptai yra gana tinkami dietoms, skirtoms svorio metimui.

karobų kakavos

Kakava su pienu – populiariausias ir visų mėgstamas gėrimas. Alternatyvi kakava iš karobų yra ne mažiau skani ir sveika.

Carob milteliai turi daug privalumų, palyginti su kakavos milteliais, būtent:

neturi psichotropinių ir toksinių medžiagų (kofeino, feniletilamino, oksalo rūgšties);
turi natūralų saldumą dėl fruktozės ir sacharozės;
yra tris kartus daugiau kalcio ir dešimt kartų mažiau riebalų nei konkurente.

Verta pabrėžti, kad į pakuotes supakuotas karobas neturi jokių cheminių priemaišų, nuo kurių dažnai nusideda kakavos miltelių, šokolado ir kitų konditerijos gaminių gamintojai.

Norėdami paruošti kvapnią ir labai skanią kakavą iš karobų, jums reikės:

Stiklinė pieno su mažu riebalų procentu (1,6% tinka) - 250 m
Stiklinė paprasto geriamojo vandens - 200 ml
Carob milteliai nekepti arba kepti (pagal skonį) - 1,5 a.š. šaukštai
Natūralus medus arba cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas

Nedideliame puode arba puode sumaišykite pieną, vandenį ir nedelsdami įpilkite karobų. Taip išvengsite gabalėlių nuo miltelių ir pagerinsite gėrimo skonį.
Mišinį padėkite ant vidutinės ugnies ir gerai maišydami šaukštu užvirinkite.
Kai mišinys pradeda virti, pagal skonį įpilkite cukraus arba medaus.
Tada atsargiai nukelkite indus nuo viryklės, nes gatavas gėrimas gali staiga „išbėgti“ iš keptuvės.
Prie stalo alternatyvi kakava patiekiama karšta arba šiek tiek atvėsinta.

karobų kavos

Carob taip pat gali visiškai pakeisti kavą. Kava iš karobų miltelių geriausiai tinka aistringiems kavos mėgėjams, kurie pereina prie sveiko gyvenimo būdo.

Kaip ir kakavos milteliai, be kofeino ir teobromino karobas yra pranašesnis už kavą sveikatai naudingomis medžiagomis.

Skirtingai nei kava, šis gėrimas, žinoma, nepagyvins, tačiau pripildys organizmą energijos ir vitaminų.

Bet tokio svaiginančio aromato, kaip iš puodelio kokybiškos natūralios kavos, deja, iš jo nepavyks pasiekti.

Receptas

Carob kavą taip pat reikia virti siaurame inde arba turkiškame. Tiks ir elektrinis turkas.

Į turką užpilkite 200 ml virinto vandens ir padėkite ant viryklės.
Tada suberkite 3-4 arbatinius šaukštelius karobų ir gerai išmaišykite, užvirinkite.
Virimo procesą lydi putos, kylančios į turkų viršūnę. Turite atidžiai kontroliuoti putas: kai tik jos pasiekia maksimumą, greitai nukelkite dubenį nuo viryklės.
Putos nukrito – turkas grįžta į ugnį. Tokias manipuliacijas reikia atlikti dar vieną ar du kartus.
Virimo procesas užtruks apie 5 minutes.
Paruoštą kavą galima pagardinti cinamonu, pienu ar karobų sirupu.

Ar galima gerti kavą naktį laikantis dietos

karobų su pienu

Kalbama ne apie karvės pieną, o apie egzotiškas pieno rūšis, kurių pagrindu, naudojant karobą, gaunami skanūs neįprasti gėrimai.

Pagrindiniai ingredientai 1 gėrimui

Stiklinė kokosų pieno - 250 ml
Carob milteliai, neskrudinti arba skrudinti (pagal skonį) - 2 kupinų šaukštelių
Cikorijos milteliai - 1 kupinas arbatinis šaukštelis
Prieskoniai (vanilė, kardamonas) – tiesiog ant peilio galo
Cukrus arba natūralus medus (pagal skonį)

Virimo būdas

Supilkite kokosų pieną į turkišką ar bet kurį kitą gilų indą ir padėkite ant ugnies.
Nedelsdami suberkite į jį saldžialapį salotą, cikoriją ir prieskonius.
Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, bet neužvirinkite.
Tada nuimkite gėrimą nuo viryklės ir leiskite jam atvėsti.
Belieka supilti karobą į puodelius, pasaldinti cukrumi ar medumi ir malonioje kompanijoje mėgautis gardžiu gėrimo skoniu.

Dietos metu pieną reikia gerti saikingai. Kiek tai kainuoja?

Arbata su karobų milteliais

Virimo būdas

Imame porcelianinį arba molinį arbatinuką, užpilame verdančiu vandeniu.
Tada įpilkite kelis šaukštus karobų miltelių ir supilkite produktą iš verdančio virdulio.
Viską greitai išmaišykite šaukštu, arbatinuką sandariai uždarykite dangteliu ir palikite 15 min.
Po ketvirčio valandos arbatą drąsiai pilkite į puodelius ir mėgaukitės jos aromatu bei gardžiu skoniu.

Šis receptas gali būti pakeistas į juodąją arba žaliąją arbatą įdedant karobų. Tai padarys arbatos ceremoniją ryškesnę ir sveikesnę ir tikrai patiks visiems svečiams.

Kaip pasigaminti arbatos su ciberžole arba cinamonu (12 receptų)

Pochlebcas su karobais ir datulėmis
(bananų pagrindu)

Neįtikėtina, bet visas daržovių ir vaisių vitaminų potencialas gali būti sukoncentruotas stiklinėje kokteilio.

Smoothies – itin sveikas skystis, kuris vitaminų ir mineralų pagalba drėkina ir maitina žmogaus organizmą, taip pat sukuria patikimą barjerą nuo infekcijos.

Smoothis su karobais yra dar skanesni ir sveikesni, be to, padeda pašalinti žarnyno problemas.

Pagrindiniai ingredientai vienai porcijai

Atšaldyta stiklinė pieno - 200 ml
Didelės mėsingos datulės - 3 vnt
Didelis prinokęs bananas - 1 vnt
Carob milteliai, skrudinti arba neskrudinti (pagal skonį) - 0,5 valgomojo šaukšto
Cinamonas - 0,5 arbatinio šaukštelio
Vanilė pagal skonį

Virimo būdas

Mano vaisius.
Nuimkite bananų žievelę ir supjaustykite gabalėliais.
Išvaduojame datules iš duobių.
Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir maišykite vidutiniu greičiu iki vientisos masės.
Išpilstykite gatavą kokteilį į taures ir vaišinkite svečius su malonumu.

Kokie gėrimai padeda numesti svorio Šalti ar karšti?

Kokteilis su bananais ir karobais

Karšto pieno pagrindu pagaminti karobų gėrimai yra labai malonūs ir primena kakavą.

Tačiau šaltų pieno kokteilių skonis, pridėjus karobų, įgauna naują atspalvį, tampa daug ryškesnis ir sodresnis.

Tuo pačiu metu išsaugomos visos pirmiau minėtos naudingos karobų miltelių savybės. Tai kodėl atsisakyti malonumo ir neparagauti šio nuostabaus gėrimo?

Pagrindiniai ingredientai dviem porcijoms

Atšaldytas pienas - 400 ml
Didelis prinokęs bananas - 2 vnt
Karobo milteliai, skrudinti arba neskrudinti (pagal skonį) - 1 desertinis šaukštas
Vanilinis cukrus - 1 desertinis šaukštas
Natūralus medus - 1 desertinis šaukštas

Virimo būdas

Mano bananai, nuimkite žievelę ir supjaustykite griežinėliais.
Supilkite pieną į maišytuvo dubenį, ten nusiųskite bananus, karobą, vanilinį cukrų ir medų.
Viską maišykite, kol gausis puri vienalytė masė.
Išpilstykite gėrimą į taures, papuoškite šiaudeliu ir mėgaukitės maloniu skoniu.

Baigdamas norėčiau pabrėžti, kad jokiu būdu neturėtumėte traktuoti karobų kaip panacėjos. Viskas gerai su saiku. Tačiau tuo pačiu reguliarus šio egzotiško produkto naudojimas maiste gali žymiai pagerinti šokoladui ir kavai neabejingų žmonių sveikatą ir savijautą.

Carob yra paruošti milteliai, išgaunami iš Ceratonia ankštinio medžio (dar vadinamo Carob) pupelių. Šiuolaikiniame pasaulyje žaliavos dar tik pradeda populiarėti, milteliai laikomi puikia alternatyva kenksmingesniam šokoladui ir kakavai. Carob konditerijos gaminiuose visiškai pakeičia cukrų. Produktas taip pat turi daug teigiamų savybių. Apsvarstykime viską iš eilės.

karobų augimas

Pagal skonį karobas panašus į kakavą. Poskonis labai priklauso nuo skrudinimo būdo ir laipsnio. Išoriškai vaisiai yra ne itin ryškiai rausvos spalvos. Naudingumu karobai pranašesni už natūralius kakavos miltelius.

Australijoje karobai labai gerai įsitvirtino dėl savo unikalių savybių. Medis ilgą laiką lengvai gyvena sausringomis sąlygomis. Tuo pačiu metu vaisių kokybė nesikeičia. Šiuo metu keratonijos auginimo lyderėmis išlieka šios šalys: Ispanija, Turkija, Kipras, Portugalija ir Australija.

grikių miltų nauda ir žala

Carob privalumai

Nuo seniausių laikų karobai garsėjo kaip jaunystę pratęsianti priemonė. Žaliavoje gausu antioksidantų. Į organizmą patekusios medžiagos pradeda sąveikauti su laisvaisiais radikalais. Kenksmingos ląstelės sunaikinamos sudėtingu cheminiu procesu. Taigi odos dalelės nėra neigiamai paveiktos.
Produktas garsėja ir tuo, kad jame nėra kofeino. Šios medžiagos yra kakavoje. Carob gėrimą gali gerti hipertenzija sergantys pacientai, nepakenkdami sveikatai. Be to, produktas neturi kontraindikacijų vaikams ir moterims, kurios nešioja vaisių. Carob nesukelia priklausomybės dėl unikalios medžiagos salsolinolio. Šis fermentas randamas šokolade.
Taip pat kakavos pupelėse yra teobromino, medžiaga yra atsakinga už psichoemocinį žmogaus foną. Ceratonijoje tokių fermentų nėra, todėl produkto naudojimas jums neturės jokios įtakos. Staiga neprarasite savitvardos. Priešingai, tokių žaliavų pagrindu pagamintas gėrimas padės nuraminti psichiką ir susidoroti su įvairiomis mintimis.
Pagrindiniu skirtumu tarp karobų ir kakavos galima laikyti tai, kad pirmuoju atveju žaliava turi 10-11 kartų mažiau riebalų nei antruoju. Saldumas saldžiųjų ceratonijų atsiranda dėl fruktozės ir sacharozės. Iš čia ekspertai karobą priskyrė dietinių produktų kategorijai. Kai kuriuose komponentuose yra riebalų, jie pakeičiami guma, kurios yra karobų žaliavoje. Taigi produktus su karobų ekstraktu galima laikyti ilgiau nei preparatus, į kuriuos pridėta kakavos.
Kitas neabejotinas ceratonijos privalumas yra tai, kad naudingų fermentų gausa yra visiškai pasisavinama žmogaus organizme. To negalima pasakyti apie kakavą. Saldžiųjų ceratonijų nauda matoma plika akimi. Nedidelis pluošto kiekis vyrauja ir žaliavose. Fermento pakanka, kad visiškai sureguliuotų virškinimo procesus. Antioksidantai kartu su maistinėmis skaidulomis gerai išvalo organizmą nuo šlakų ir toksinų.
Istorinė informacija byloja, kad senovėje vietiniai gydytojai karobą naudojo kaip veiksmingą antiseptiką. Kompozicija per trumpą laiką padėjo žmogui pagerinti jo būklę apsinuodijimo ir viduriavimo atveju. Miltelius labai pamėgo tėvai, kurie vaikams duodavo žaliavų. Naudingos karobų savybės gali būti išvardytos labai ilgai. Produkto pagrindu pagamintas gėrimas kruopščiai išvalo cholesterolio kraują. Reguliarus vartojimas apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Kakavos mėgėjai turėtų persvarstyti savo skonį. Carob yra saldesnis nei pupelių milteliai. Jei gaminate gėrimą iš karobų, cukraus papildomai dėti nereikia. Carob sudėtyje yra natūralių ingredientų, kurie praktiškai nekenkia organizmui. Lieka vienintelė sąlyga, kad žaliavas diabetikams rekomenduojama vartoti labai atsargiai. Iš anksto pasikonsultuokite su specialistu. Skrudintas karobas turi nedidelį kiekį sacharidų.
Carob aktyviai naudojamas dietologijoje. Reguliarus gėrimo vartojimas pastebimai numalšina alkį. Žaliavos blokuoja hormono grenalino, atsakingo už apetitą, gamybą. Visiems, kurie bando atsisveikinti su nepageidaujamais kilogramais, nenatūralius saldiklius patariama pakeisti karobų milteliais. Žaliavos priklauso hipoalerginiams produktams. Tačiau sau pataikauti nereikėtų, išankstinė gydytojo konsultacija vis tiek verta. Kartais yra individualus komponentų netoleravimas.

avižų sėlenų nauda ir žala

Carob onkologijoje

Tyrimai parodė, kad polifenolinių junginių buvimas karobuose padeda išvengti vėžio vystymosi. Tam tikru mastu produktas yra toksiškas, vėžinėms ląstelėms daroma tik žala. Žaliavas ypač rekomenduojama vartoti dailiosios lyties atstovėms. Carob neleidžia vystytis gimdos kaklelio vėžiui.

karobų nuo diabeto

Jei lygintume karobą ir kakavos pupeles, tai pirmuoju atveju žaliavoje yra žymiai mažesnis cukraus kiekis. Taip pat ceratonijos vaisiuose yra minimalus riebalų kiekis. Carob turi 3 kartus mažiau kalorijų nei šokoladas. Jei produktą naudosite protingai sergant cukriniu diabetu, galite išvengti gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo. Lygiagrečiai žaliavos aprūpins organizmą skaidulomis ir baltymais.

karobų virškinimui

Kaip minėta anksčiau, karobuose yra skaidulų. Fermentas teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir žarnyno motoriką. Greitai normalizuosis apetitas ir skrandžio sulčių sekrecija. Žaliava turi netirpių maistinių skaidulų, kurios sugeria skysčių perteklių organizme.

Carob nauda ir žala vaikams

Specialistai nerekomenduoja įtraukti karobų į vaikų, jaunesnių nei 2 metų, racioną. Produkto vartojimas dideliais kiekiais gali turėti ne geriausią poveikį vaiko psichikai. Panašus poveikis pasiekiamas dėl tanino (tanino) kiekio. Į organizmą patekęs fermentas sumažina baltymų sintezę audiniuose, taip sulėtindamas kūdikio augimą ir vystymąsi. Bet kokiu atveju, priešingai nei šokoladas ar kakava, karobas duos daug daugiau naudos.

Karabo nauda vyrams

Kai kurie senųjų laikų šaltiniai teigia, kad karobai teigiamai veikia vyrų sveikatą. Produktas stimuliuoja potenciją ir šalina lytinių organų ligas. Reguliarus kompozicijos vartojimas padidina spermatozoidų aktyvumą.

sorbitolio nauda ir žala

Kaip išsirinkti karobą

Svarbu žinoti, kad ne visur galėsite įsigyti karobų miltelių. Masinė kompozicija arba sirupas dažniausiai parduodamas sveikatos ir sporto mitybos parduotuvėse. Žaliavos dažnai randamos profesionaliose arbatos parduotuvėse. Šiuo metu prekę galima lengvai užsisakyti internetu.
Jei nuspręsite pasinaudoti internetinių parduotuvių paslaugomis, turėtumėte dar kartą perskaityti visas apžvalgas apie prekių ir paslaugų kokybę. Pirkdami karobą profesionalioje parduotuvėje, atidžiai išstudijuokite pakuotę. Atkreipkite dėmesį į pakuotės kokybę, galiojimo datą ir pagaminimo datą.
Išvaizda, laisva kompozicija turi subtilų rausvą atspalvį. Žaliava malonaus kvapo su riešutų natomis. Jei nuspręsite įsigyti šviesiai skrudintą gaminį, jis bus tamsesnės spalvos. Produkto skonis suteiks vos juntamą rūgštumą su karamelės aromatu.
Jei karobas buvo vidutiniškai skrudintas, jo spalva gali būti panaši į kakavą. Kvapas bus aštresnis, o skonis su lengvu kartumu. Atkreipkite dėmesį, kad kuo daugiau žaliavų kepsite, tuo mažiau cukraus bus kompozicijoje.

Carob laikymo taisyklės

Žinovai rekomenduoja žaliavas laikyti tiesiai ankštyse. Toks gaminys turi būti dedamas į stiklinį indą arba popierinį maišelį. Po to indą su turiniu reikia laikyti vėsioje vietoje su minimalia drėgme.
Jei laikysitės paprastų taisyklių, karobas tokiu būdu laikomas iki 3 metų, neprarandant naudingų savybių. Jei nuspręsite produktą naudoti, užtenka jį sulaužyti ir perpilti per kavos malūnėlį.
Daugeliu atvejų karobai parduodami trapios formos. Tokios žaliavos supakuojamos į maišus, apdorotus aliuminiu (folija). Taip pat krepšys dedamas į kartoninę dėžutę. Šioje formoje karobas saugomas iki 1,5 metų.

Kenkia karobams

Ekspertai nenustatė didelės žalos karobams, per didelis produkto vartojimas gali sukelti tam tikrų sveikatos problemų. Todėl jei anksčiau nebandėte žaliavų, jas į racioną reikėtų įtraukti palaipsniui. Retais atvejais pasireiškia individualus netoleravimas.
Kalbant apie kontraindikacijas, cukriniu diabetu sergant ceratoniniais svogūnais reikia vartoti labai atsargiai. Priklausomai nuo apdorojimo būdo, gėrimas gali paskatinti gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą. Rekomenduojama produkto paros norma sergant neviršija 20 gramų.

Carob galima priskirti unikalių produktų, kurie turi platų pritaikymo spektrą, skaičiumi. Tuo pačiu metu karobų medžio vaisiai praktiškai neturi šalutinio poveikio. Vaikai turėtų įvesti kompoziciją į dietą ne anksčiau kaip 2 metus.

kakavos miltelių nauda ir žala

Vaizdo įrašas: sveikas karobų gėrimas

Carob - kas tai yra ir kaip jis naudojamas gaminant maistą? Būtent šiems klausimams skirsime savo straipsnį.

Carob – kas tai per produktas?

Carob yra ankštinis visžalio karobo medžio vaisius, augantis Viduržemio jūros šalyse, būtent Italijoje, Ispanijoje, Kipre ir kt. Žalias, šis produktas yra nevalgomas. Tačiau neprinokęs nuskintas ir džiovinamas saulėje, būna labai saldus ir skanus. Išoriškai karobai mažai kuo skiriasi nuo įprastų kakavos miltelių, išskyrus rudą atspalvį. Tačiau jis sodresnio ir saldesnio skonio. Be to, esminis skirtumas tarp dviejų pristatomų gaminių yra tas, kad supakuotuose karobuose nėra kvapiųjų medžiagų ir kitų cheminių medžiagų, kurios dažnai dedamos į kakavos miltelius, šokoladą ir pan.

Negalima nekreipti dėmesio į tai, kad karobo medis, kuris suteikia tokį naudingą produktą, nėra jautrus medienos kempinės ligoms. Šiuo atžvilgiu jis niekada nepurškiamas chemikalais, o tai yra didžiulis pliusas gataviems milteliams.

Istorijos nuoroda

Senovės Graikijoje karobė buvo žinoma kaip „egiptietiška figa“. Tokios kietos ir lygios ankštinių augalų sėklos turėjo visiškai identišką svorį ir formą. Dėl šios priežasties jie ilgą laiką veikė kaip masės matas arabišku pavadinimu „karatas“. Pažymėtina, kad šis trupmeninis matavimo vienetas naudojamas ir šiandien (juvelyrikoje ir farmacijoje).

Prekės savybės

Carob – kas tai per produktas? Atsakius į pateiktą klausimą, reikėtų išsiaiškinti, ar šis ingredientas yra naudingas, ar nepageidautina jo valgyti.

Ne visi žino, tačiau šiuose milteliuose stebėtinai gausu natūralių maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia žarnyno mikroflorą. Be to, skirtingai nei kakavos pupelės, jos yra daug saldesnės ir nereikalauja papildomai naudoti rafinuoto cukraus ruošiant bet kokį desertą. Taigi, kokie yra kiti tokio produkto, kaip karobė, pranašumai? Šių miltelių pranašumai yra tokie.

Pirma, jame yra didžiulis kiekis mineralų (kalcio, fosforo, kalio, magnio, geležies, nikelio, vario, mangano, bario) ir vitaminų (A, B2, B ir D). Tuo pačiu metu karobuose yra 8% baltymų.

Antra, pateiktas produktas žymiai sumažina cholesterolio pertekliaus įsisavinimą valgio metu. Taip pat verta paminėti, kad karobų hipocholesterolio gebėjimas yra 2 kartus stipresnis nei kitų maistinių skaidulų.

Trečia, skirtingai nei kakavoje ir kavoje, tokiuose milteliuose nėra psichotropinių medžiagų, būtent teobromino ir kofeino, kurių yra visuose šokolado gaminiuose ir gana dažnai sukelia alergines reakcijas bei priklausomybę.

Ketvirta, karobas (receptai su šiuo produktu bus pateikti žemiau) savo sudėtyje neapima tokios medžiagos kaip feniltilaminas, sukeliantis migreną ir galvos skausmą, taip pat fromaminas, kuris prisideda prie alerginio bėrimo, spuogų atsiradimo.

Penkta, karobuose nėra oksalo rūgšties, kuri neleidžia organizmui kaupti tokių elementų kaip cinkas ir kalcis, kurie būtini sveikai odai ir kaulams. Tie, kurie mėgsta įprastą kakavos batonėlį, o ne šią pudrą, dažnai susiduria su spuogais ant veido.

Šešta, karobuose yra sudėtingų angliavandenių, taip pat taninų. Kalbant apie pirmąjį elementą, jis daro pudrą lipnesnę, skatina greitą skysčio įsisavinimą ir veikia panašiai kaip tirštiklis. Šio produkto taninai suriša toksinus ir pašalina juos iš organizmo.

Taigi, jei išgirsite klausimą: "Carob - kas tai yra produktas?" – galite drąsiai atsakyti, kad šis ingredientas yra kakavos analogas, tačiau yra saldesnis ir naudingesnis organizmui.

Taikymas gaminant maistą

Šie milteliai yra geras granuliuoto cukraus ir kakavos pakaitalas konditerijos ir šokolado gaminiuose.

Carob aktyviai naudojamas tamsių ir baltų glazūrų gamyboje, nekeičiant jų pradinės spalvos ir galutinio produkto kvapo. Naudojant tokį produktą sumažėja granuliuoto cukraus naudojimas. Be to, karobo medyje yra medžiagos, vadinamos „derva“ arba „guma“. Šio elemento dėka milteliai labai dažnai naudojami gaminant maistą kaip natūralus tirštiklis ir stabilizatorius.

Žemiau galite sužinoti, kaip naudoti karobą, kur įsigyti šį produktą ir kitą informaciją apie jį.

Produkto kaina

Savo kaina šie milteliai nedaug skiriasi nuo įprastos kakavos. Tačiau jo pirkimas yra daugiau nei problematiškas. Jis retai pristatomas į paprastus prekybos centrus ir bakalėjos parduotuves. Su kuo tai susiję, neaišku. Juk jis daug sveikesnis, saldesnis ir skanesnis nei kakavos milteliai. Jei vis tiek norisi juo pasimėgauti, tuomet rekomenduojama kreiptis į specializuotas prekybos vietas, kuriose prekiaujama įvairiais gaminiais, skirtais kepiniams namuose. Be to, karobų galite ieškoti internetinėse parduotuvėse.

Carob: įvairių kepinių ir gėrimų receptai

Pateiktas produktas gali būti naudojamas ne tik įvairių kepinių ir konditerijos gaminių ruošimui, bet ir gėrimams iš jo gaminti. Apsvarstykite keletą receptų, kuriuos naudodami galėsite sukurti skanius, o svarbiausia – sveikus – patiekalus.

Minkštas ir švelnus šokoladinis pyragas

Norėdami paruošti tokį pyragą, jums reikės:

sviestas - 200 g;
granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
šviežias pienas - 1 stiklinė;
tirštas kefyras - 1 puodelis;
kvietiniai miltai - 4 puodeliai;
karobų - 4 dideli šaukštai;
stalo soda - ½ desertinio šaukšto (turi būti užgesintas actu);
razinos - 1 puodelis.

Virimo procesas

Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą, pridėti granuliuoto cukraus ir karobų, o tada įpilti pieno ir kefyro. Sumaišius visus komponentus, į juos reikia suberti kvietinius miltus, plikytas razinas ir obuolių actu užgesintą valgomąją sodą. Dėl to turėtų gautis ne itin storas pagrindas, kurį reikia sudėti į riebalais išteptas formeles ir kepti orkaitėje bent pusvalandį. Šie šokoladiniai keksiukai yra labai saldūs, skanūs ir ryškaus karobų aromato.

Greitai paruošiami saldainiai

Norėdami pagaminti tokį saldumyną, turite paruošti:

džiovintos slyvos, datulės ar kiti džiovinti vaisiai be kauliukų - 15-25 vnt.;
karobai (milteliai) - 4 dideli šaukštai;
pienas - 1 didelis šaukštas;
cukrus - 1 didelis šaukštas;
sviestas - 10 g.

Virimo procesas

Pirmiausia reikia padaryti storą glazūrą. Norėdami tai padaryti, pašildykite pieną, karobą, sviestą ir granuliuotą cukrų ant silpnos ugnies. Tada įsigytus džiovintus vaisius reikia panardinti į gautą mišinį, sudėti juos atskirai į plokščią lėkštę ir atvėsinti šaldytuve. Beje, jei pagamintą glajų įdėsite į nedidelę formelę ir tiesiog užšaldysite, tai galų gale gausite labai skanų ir sveiką karobų šokoladą.

Kaip paruošti aromatintą gėrimą?

Carob gėrimas ruošiamas panašiai kaip paprasta kakava ar kava iš šviežiai maltų pupelių. Tam jums reikės:

šviežias mažo riebumo pienas - 250 ml;
karobų milteliai - 1,5 lentelė. šaukštai;
paprastas geriamasis vanduo - 200 ml;
gėlių arba liepų medus - 1 didelis šaukštas.

Virimo procesas

Carob (gėrimų receptai pateikiami šiame straipsnyje) turėtų būti dedami į pieną nuo pat pradžių. Tai būtina, kad milteliai neliktų gumulėlių ir taptų skanesni. Taigi, pieno produktą ir įprastą geriamąjį vandenį reikia sumaišyti kaušelyje ar mažame puode, tada į juos įpilti karobų, uždėti ne itin stiprią ugnį ir gerai išmaišyti dideliu šaukštu. Po to reikia palaukti, kol skystis užvirs, į indus supilti granuliuotą cukrų ir nukelti nuo viryklės. Svarbiausia tuo pačiu metu nepraleisti akimirkos, nes gėrimas gali labai greitai ir netikėtai „pabėgti“. Tada į kaušą reikia įpilti šaukštą medaus ir supilti gėrimą į didelį dubenį. Jis turėtų būti patiekiamas karštas arba šiek tiek atšaldytas.

Kaip pasigaminti skanią ceratonų arbatą?

Aukščiau mes tiksliai aprašėme, kaip paruošti skanius gėrimus iš tokio miltelių produkto kaip karobų. Arbata iš šio ingrediento yra ne mažiau naudinga. Juk reguliariai jį naudojant žmogus gauna reikiamą krūvį ir energiją. Skirtingai nuo įprastų arbatos lapų, susmulkintose saldžiavaisio pupmedžio pupelėse yra būtinų mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis, geležis, natris, cinkas ir manganas. Be to, šio puikaus arbatos gėrimo skonis gana panašus į kompotą iš džiovintų vaisių. Jis taip pat turi ryškų aštrų ir subtilų aromatą bei šiek tiek juntamą saldumą. Didžiulis kiekis naudingų medžiagų, mineralų ir vitaminų karobų arbatoje yra nepakeičiamas kasdienėje dietoje.

Virimo procesas

Pasigaminti arbatos iš susmulkintų karobų ankščių yra gana lengva ir paprasta. Norėdami tai padaryti, turite paimti molinį arba porcelianinį arbatinuką, nuplauti jį verdančiu vandeniu ir įdėti porą šaukštų karobų. Tada produktą reikia užpilti tiesiog verdančiu vandeniu, sumaišyti su šaukštu, sandariai uždaryti ir palikti ketvirtį valandos. Po to galite drąsiai pilti arbatą ir patiekti ant stalo.

Nereikia ieškoti jokių konkrečių receptų, kuriuose būtų galima naudoti šį produktą. Juk jo leidžiama dėti į bet kokius saldžius kepinius ar konditerijos gaminius. Jei norite juose naudoti kakavą ar šokoladą, tada viskas gerai. Šiuos produktus tiesiog reikėtų pakeisti karobais, o tai neturės įtakos galutinio produkto skoniui ir kokybei.
Kalbant apie gėrimus, juos galima duoti vaikams be jokios baimės. Be to, pridėję ingredientų, tokių kaip vanilė, medus ir kt., galite pasiekti sodresnį skonį ir aromatą.
Nebūtina arbatos ruošti tik iš susmulkintų karobų. Juk jis gali būti naudojamas ir kaip priedas prie juodos ar žalios spalvos gaminio. Šis būdas padarys arbatos ceremoniją naudingesnę ir nepaliks abejingų nei vieno jūsų svečio.

Baigdamas norėčiau pasakyti, kad karobas nėra panacėja ir vaistas. Bet jei tie žmonės, kurie neįsivaizduoja gyvenimo be šokolado, kakavos ar kavos, dažniau vartos būtent šį produktą, tai jų sveikata ir savijauta ženkliai pagerės.

Naudojamas saldiems milteliams ir vaisių sirupui gaminti.

Maisto gaminimo ypatybės

Žalias arba keptas…

Žalias karobas puikiai tinka gaminti pieno kokteilius ir vaisių kokteilius. Mylimiesiems patiks.
Lengvai keptas - turi tamsesnį atspalvį ir daug cukraus (40%), turi lengvą rūgštumą ir lengvą karamelės skonį.
„Šokoladinių“ gėrimų gerbėjai geriau renkasi keptą karobą su juodajam šokoladui būdingu kartaus poskoniu.

Kaip užvirinti

Šeimininkėms bus naudinga žinoti, kad:

Norint pagerinti galutinio produkto kokybę, prieš verdant, miltelius, panašiai kaip miltus, pageidautina persijoti, kad neliktų gumuliukų.
Milteliai greitai ištirpsta stiklinėje karšto vandens arba pieno 90 laipsnių temperatūroje.
Pačios saldžiojo karobo skonis yra saldus, todėl į jį nereikia pridėti cukraus ar medaus.
Gėrimą galima papildyti pienu, karobai neturi įtakos pieno riebalų pasisavinimui.
Taip pat, jei norite, įdėkite šiek tiek vanilės ar cinamono.
Carob milteliai ir sirupas puikiai dera su varške, kokosu ir vaisiais.

Sudariau sveikų ir skanių gėrimų, kuriuos galima paruošti iš karobų, pasirinkimą. Šie receptai yra gana tinkami dietoms, skirtoms svorio metimui.

karobų kakavos

Kakava su pienu – populiariausias ir visų mėgstamas gėrimas. Alternatyvi kakava iš karobų yra ne mažiau skani ir sveika.

Carob milteliai turi daug privalumų, palyginti su kakavos milteliais, būtent:

neturi psichotropinių ir toksinių medžiagų (kofeino, feniletilamino, oksalo rūgšties);
turi natūralų saldumą dėl fruktozės ir sacharozės;
yra tris kartus daugiau kalcio ir dešimt kartų mažiau riebalų nei konkurente.

Verta pabrėžti, kad į pakuotes supakuotas karobas neturi jokių cheminių priemaišų, nuo kurių dažnai nusideda kakavos miltelių, šokolado ir kitų konditerijos gaminių gamintojai.

Norėdami paruošti kvapnią ir labai skanią kakavą iš karobų, jums reikės:

Stiklinė pieno su mažu riebalų procentu (1,6% tinka) - 250 m
Stiklinė paprasto geriamojo vandens - 200 ml
Carob milteliai nekepti arba kepti (pagal skonį) - 1,5 a.š. šaukštai
Natūralus medus arba cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas

Nedideliame puode arba puode sumaišykite pieną, vandenį ir nedelsdami įpilkite karobų. Taip išvengsite gabalėlių nuo miltelių ir pagerinsite gėrimo skonį.
Mišinį padėkite ant vidutinės ugnies ir gerai maišydami šaukštu užvirinkite.
Kai mišinys pradeda virti, pagal skonį įpilkite cukraus arba medaus.
Tada atsargiai nukelkite indus nuo viryklės, nes gatavas gėrimas gali staiga „išbėgti“ iš keptuvės.
Prie stalo alternatyvi kakava patiekiama karšta arba šiek tiek atvėsinta.

karobų kavos

Carob taip pat gali visiškai pakeisti kavą. Kava iš karobų miltelių geriausiai tinka aistringiems kavos mėgėjams, kurie pereina prie sveiko gyvenimo būdo.

Kaip ir kakavos milteliai, be kofeino ir teobromino karobas yra pranašesnis už kavą sveikatai naudingomis medžiagomis.

Skirtingai nei kava, šis gėrimas, žinoma, nepagyvins, tačiau pripildys organizmą energijos ir vitaminų.

Bet tokio svaiginančio aromato, kaip iš puodelio kokybiškos natūralios kavos, deja, iš jo nepavyks pasiekti.

Receptas

Carob kavą taip pat reikia virti siaurame inde arba turkiškame. Tiks ir elektrinis turkas.

Į turką užpilkite 200 ml virinto vandens ir padėkite ant viryklės.
Tada suberkite 3-4 arbatinius šaukštelius karobų ir gerai išmaišykite, užvirinkite.
Virimo procesą lydi putos, kylančios į turkų viršūnę. Turite atidžiai kontroliuoti putas: kai tik jos pasiekia maksimumą, greitai nukelkite dubenį nuo viryklės.
Putos nukrito – turkas grįžta į ugnį. Tokias manipuliacijas reikia atlikti dar vieną ar du kartus.
Virimo procesas užtruks apie 5 minutes.
Paruoštą kavą galima pagardinti cinamonu, pienu ar karobų sirupu.

karobų su pienu

Kalbama ne apie karvės pieną, o apie egzotiškas pieno rūšis, kurių pagrindu, naudojant karobą, gaunami skanūs neįprasti gėrimai.

Pagrindiniai ingredientai 1 gėrimui

Stiklinė kokosų pieno - 250 ml
Carob milteliai, neskrudinti arba skrudinti (pagal skonį) - 2 kupinų šaukštelių
Cikorijos milteliai - 1 kupinas arbatinis šaukštelis
Prieskoniai (vanilė, kardamonas) – tiesiog ant peilio galo
Cukrus arba natūralus medus (pagal skonį)

Virimo būdas

Supilkite kokosų pieną į turkišką ar bet kurį kitą gilų indą ir padėkite ant ugnies.
Nedelsdami suberkite į jį saldžialapį salotą, cikoriją ir prieskonius.
Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, bet neužvirinkite.
Tada nuimkite gėrimą nuo viryklės ir leiskite jam atvėsti.
Belieka supilti karobą į puodelius, pasaldinti cukrumi ar medumi ir malonioje kompanijoje mėgautis gardžiu gėrimo skoniu.

Arbata su karobų milteliais

Virimo būdas

Imame porcelianinį arba molinį arbatinuką, užpilame verdančiu vandeniu.
Tada įpilkite kelis šaukštus karobų miltelių ir supilkite produktą iš verdančio virdulio.
Viską greitai išmaišykite šaukštu, arbatinuką sandariai uždarykite dangteliu ir palikite 15 min.
Po ketvirčio valandos arbatą drąsiai pilkite į puodelius ir mėgaukitės jos aromatu bei gardžiu skoniu.

Šis receptas gali būti pakeistas į juodąją arba žaliąją arbatą įdedant karobų. Tai padarys arbatos ceremoniją ryškesnę ir sveikesnę ir tikrai patiks visiems svečiams.

Pochlebcas su karobais ir datulėmis
(bananų pagrindu)

Neįtikėtina, bet visas daržovių ir vaisių vitaminų potencialas gali būti sukoncentruotas stiklinėje kokteilio.

Smoothies – itin sveikas skystis, kuris vitaminų ir mineralų pagalba drėkina ir maitina žmogaus organizmą, taip pat sukuria patikimą barjerą nuo infekcijos.

Smoothis su karobais yra dar skanesni ir sveikesni, be to, padeda pašalinti žarnyno problemas.

Pagrindiniai ingredientai vienai porcijai

Atšaldyta stiklinė pieno - 200 ml
Didelės mėsingos datulės - 3 vnt
Didelis prinokęs bananas - 1 vnt
Carob milteliai, skrudinti arba neskrudinti (pagal skonį) - 0,5 valgomojo šaukšto
Cinamonas - 0,5 arbatinio šaukštelio
Vanilė pagal skonį

Virimo būdas

Mano vaisius.
Nuimkite bananų žievelę ir supjaustykite gabalėliais.
Išvaduojame datules iš duobių.
Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir maišykite vidutiniu greičiu iki vientisos masės.
Išpilstykite gatavą kokteilį į taures ir vaišinkite svečius su malonumu.

Kokteilis su bananais ir karobais

Karšto pieno pagrindu pagaminti karobų gėrimai yra labai malonūs ir primena kakavą.

Tačiau šaltų pieno kokteilių skonis, pridėjus karobų, įgauna naują atspalvį, tampa daug ryškesnis ir sodresnis.

Tuo pačiu metu išsaugomos visos pirmiau minėtos naudingos karobų miltelių savybės. Tai kodėl atsisakyti malonumo ir neparagauti šio nuostabaus gėrimo?

Pagrindiniai ingredientai dviem porcijoms

Atšaldytas pienas - 400 ml
Didelis prinokęs bananas - 2 vnt
Karobo milteliai, skrudinti arba neskrudinti (pagal skonį) - 1 desertinis šaukštas
Vanilinis cukrus - 1 desertinis šaukštas
Natūralus medus - 1 desertinis šaukštas

Virimo būdas:

Mano bananai, nuimkite žievelę ir supjaustykite griežinėliais.
Supilkite pieną į maišytuvo dubenį, ten nusiųskite bananus, karobą, vanilinį cukrų ir medų.
Viską maišykite, kol gausis puri vienalytė masė.
Išpilstykite gėrimą į taures, papuoškite šiaudeliu ir mėgaukitės maloniu skoniu.

Naudingos karobo savybės žmonijai buvo žinomos nuo pirmųjų krikščionių laikų. Pasak legendos, Jonas Krikštytojas dykumoje valgė Konstantinopolio ragus, todėl vaisiai turi kitą pavadinimą – „Jono duona“.

Carob yra nepaprastai daug mineralų ir mikroelementų. Jame yra daug vitaminų A, P, C, E, B grupės ir baltymų. Dėl gausaus vario, geležies, kalcio, cinko, fosforo, kalio, magnio, nikelio ir bario rinkinio sunku rasti tinkamą alternatyvą karobams.
Visi mikroelementai, vitaminai, baltymai ir taninai yra saldžiojoje ceratonijoje žmonėms lengvai virškinama forma. Taip pat kasdienis šių miltelių naudojimas žymiai sumažins cholesterolio pertekliaus pasisavinimą organizme.
Carob milteliuose praktiškai nėra riebalų, juose nėra stimuliatorių ir psichodelinių medžiagų, tokių kaip feniletilaminas, kurie gali sukelti migreną.
Carob neturi kofeino ir oksalo rūgšties, vadinasi, nesukelia priklausomybės, alergijos ir neveikia psichikos. Carob milteliai rekomenduojami sergantiems cukriniu diabetu ar antsvorio, taip pat nėščioms ar žindančioms mamoms.
Kalorijų kiekis karobuose yra apie 220 kcal 100 g miltelių.

Žmonių meilę šokoladui galima palyginti su stipria priklausomybe, saldžių produktų sunku atsisakyti net ir tais atvejais, kai to reikalauja sveikatos būklė. Laimei, nuo neseniai dietologai sužinojo apie tokį produktą kaip karobė. Unikalios kompozicijos naudą ir žalą kruopščiai ištyrė ekspertai, kurie dabar aktyviai reklamuoja mases. Susipažinę su maisto ingrediento savybėmis ir išbandę praktiškai, daugelis mielai prie jo pereina, atsisakydami kakavos gaminių.

Carob - prekės aprašymas

Carob yra milteliai, gaunami iš karobų medžio vaisių. Jis buvo kasamas maždaug 5000 metų, tačiau dietinėje mityboje jis buvo pradėtas naudoti ne taip seniai, iškart įsitvirtindamas kaip puikus kakavos ir šokolado analogas. Produktas kulinarijos pramonėje vis dažniau pakeičia cukrų. Produktas netgi dedamas į vaistus nuo kosulio ir kitus vaistus, siekiant pagerinti jų skonį.

Skoniu karobas kažkuo primena kakavą. Jo poskonis gali skirtis priklausomai nuo kepsnio savybių. Išoriškai pudra niekuo neišsiskirianti, turi šviesiai rausvą atspalvį. Pagal cheminę sudėtį jis netgi lenkia gerai žinomą šokoladinį gėrimą.

Iš pradžių karobų medis buvo rastas Viduržemio jūros regionuose, laikui bėgant jis buvo pradėtas auginti kitose šalyse. Augalas ilgą laiką gali išsiversti be vandens, o tai neturi įtakos jo derėjimui. Perkant gaminius reikėtų atkreipti dėmesį į kilmės šalį. Aukščiausia kokybe išsiskiria karobė, kuri gaminama Italijoje, Ispanijoje, Portugalijoje, Turkijoje, Australijoje ir Kipre.

Naudingos karobų savybės

Turtinga karobo cheminė sudėtis lemia jo naudingas savybes. Kai kurie iš jų netgi gali būti laikomi vaistiniais. Reguliarus bet kurio tipo gaminio naudojimas gali garantuoti šiuos rezultatus:

Miltelių gaminiai prailgina jaunystę dėl juose esančių antioksidantų gausos. Veikdamos laisvuosius radikalus, jų sudėtyje esančios medžiagos ne tik lėtina senėjimo procesą, bet ir sumažina patologinių procesų, galinčių sukelti vėžį, išsivystymo riziką.

Patarimas: visų pirma, žmonės, kenčiantys nuo aukšto kraujospūdžio, nėščios moterys ir vaikai, turėtų pereiti prie karobų. Kofeino nebuvimas kompozicijoje leidžia saugiai įtraukti produktą į šių žmonių grupių racioną.

Carob milteliai neturi priklausomybę sukeliančių medžiagų (skirtingai nei šokoladas ir jo dariniai). Jame taip pat nėra teobromino, dėl kurio kakavos produktų atsisakymas sukelia nuotaikų kaitą ir net depresiją. Tokie produktai, priešingai, turi raminančių savybių.
Carob nėra toks riebus kaip kakava. Jo saldumas atsiranda dėl sacharozės. Dėl šių savybių produktas gali būti laikomas dietiniu. Net ir riebalų nebuvimas leidžia produktui ilgiau išlikti šviežiam ir maloniam. Net ir pažeidžiant laikymo sąlygas, jis neapkarsta ir neįgauna nemalonaus aromato.
Visus vitaminus ir mineralus, kurių yra daug karobo sudėtyje, organizmas lengvai ir beveik visiškai pasisavina. Tai užtikrina biocheminių procesų paleidimą visais lygiais.
unikaliame produkte yra nedidelis kiekis, tačiau to pakanka, kad pagerintų virškinimo procesą ir aktyviai pašalintų toksinus iš organizmo.
Reguliarus bet kokios formos karobų vartojimas padeda pašalinti kenksmingą cholesterolį iš kraujo. Tai leidžia naudoti produktą, kad sumažintumėte širdies ir kraujagyslių patologijų atsiradimo tikimybę.
Ceratoninio medžio produktas kontroliuoja adrenalino sintezę, todėl gali sumažinti apetitą. Išgėrę puodelį kompozicijos pietums ar popietės arbatai, šiuo metu galite atsikratyti įpročio valgyti kaloringą maistą.

O šokoladas yra vienas iš alergiją sukeliančių maisto produktų. Carob taip pat palankiai palygina su savo kolegomis. Ingrediento netoleravimas yra labai retas, tačiau prieš nuolat įtraukiant jį į dietą, vis tiek reikia patikrinti organizmo reakciją į jį.

Karabo rūšys ir jų savybės

Šiandien karobų galima rasti įvairių formų. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes, privalumus ir trūkumus.

Ankštys. Labai patogus produktų laikymo variantas, leidžiantis visiškai sutaupyti naudingų medžiagų. Prieš naudojant ankštis tereikia sulaužyti ir sumalti kavos malūnėlyje. Gauta kompozicija dažniausiai naudojama aromatizuotam gėrimui ruošti. Jį galima virti turke kaip maltą kavą.

Milteliai. Gali būti žalias, t.y. ne kepti. Toks produktas išsiskiria maksimaliu saldumu, o savo skoniu visai nepanašus. Lengvai skrudinti milteliai suteikia švelnų karamelės skonį ir šiek tiek rūgštumo. Vidutinio skrudinimo kompozicija yra tamsiausios spalvos ir gali turėti kartaus tamsaus šokolado skonio. Ruošiniai dažniausiai naudojami blynams, skrudintuvams, įvairiems kepiniams gaminti.

Sirupas. Veikia kaip natūralus saldiklis. Jame yra gana daug cukraus, tačiau visos naudingos medžiagos yra sukauptos tiek, kad būtų pasiektas teigiamas poveikis.

Renkantis tinkamą produkto formą, būtina atsižvelgti į produkto sudėtį, skonį ir paskirtį. Jei viena iš karobų rūšių sukelia neigiamą organizmo atsaką, kitų rūšių produktų taip pat teks atsisakyti.

Kur galima nusipirkti karobų

Jei pageidaujate, karobų galite rasti internete, prekybos centre ar net įprastiausioje parduotuvėje. Kad nepirktumėte žemos kokybės produktų, geriau teikti pirmenybę tokioms prekybos vietoms:

Sportinės mitybos parduotuvės.
Sveiko maisto parduotuvės.
Parduotuvės, siūlančios produktus veganams ir.
Arbatos ir kavos parduotuvės.

Tokiuose specializuotuose skyriuose tikimybė įsigyti tikrojo karobo be priedų yra daug didesnė. Didėjant prekės populiarumui, padirbtų pardavimo atvejų pradėjo daugėti. Verta manyti, kad mažiausia kaina yra vidutiniškai skrudinti milteliai. Neapdoroti produktai gali kainuoti dvigubai brangiau.

Carob žala ir jos pavojus

Tikras ir kokybiškas karobas negali pakenkti organizmui, bet tik tuo atveju, jei juo nepiktnaudžiaujama. Maksimalios produkto dozės nėra, pakanka tinkamai įvertinti savo jausmus, kad išvengtumėte persivalgymo. Tiesa, tokiu atveju nieko baisaus nenutiks, tik nedideli cukraus kiekio kraujyje svyravimai, kuriam laikui gali dingti apetitas.

Vienintelė atsargumo priemonė naudojant karobą yra ta, kad ji neturėtų būti įtraukta į diabetu sergančių žmonių racioną. Net natūralus cukrus produkto sudėtyje gali išprovokuoti neigiamus kraujo tyrimo pokyčius. Ekstremaliais atvejais teks apsiriboti keptais milteliais. Jame yra mažiausias cukraus kiekis.

Karobas gali pakeisti šokoladą ir kakavą, tačiau nereikėtų stengtis jais kompensuoti visų esamų desertų. Po kurio laiko produktai tiesiog pradės varginti ir nustos teikti gastronominį malonumą. Tai gali sukelti gedimą ir grįžti prie nereguliaraus šokolado vartojimo.

Carob yra žinomas kaip kakavos ir šokolado pakaitalas. Tačiau naudingąsias ceratonijos savybes galima panaudoti daug plačiau, ir tai gerai žinoma šalyse, kuriose auga ir dosniai neša vaisius. Viduržemio jūros regiono gyventojai mielai naudoja džiovintus ir skrudintus karobus, pakeičiančius cukrų, kakavą ir kavą. Iš susmulkintų sausų ankščių verdamas skanus gėrimas, numalšinantis troškulį ir neturintis stimuliuojančio poveikio kaip ilgalapių arbata.

Nors saldus ankštarų skonis ir maistinė vertė buvo žinomi nuo neatmenamų laikų, Biblijoje minimas augalas išgyveno pusiau užmaršties laikotarpį po runkelių ir cukranendrių cukraus atsiradimo. Tik liaudies gydytojai ir toliau ruošdavo gėrimus iš karobų įvairiems negalavimams, naminius gyvulius šerdavo ankštimis, o varguoliai maistui valgydavo saldžius vaisius. Žmonėms pradėjus mąstyti apie sveiką mitybą ir jos ryšį su kokybe bei ilgaamžiškumu, susidomėjimas karobų patiekalais atgijo. Dabar milteliai, šokoladas, sirupas, guma ir arbata iš karobų yra labai populiarūs - naudingos medžiagos, esančios karobų ankštyse, gerai išsaugomos termiškai apdorojant, o malonus saldumas, turintis minimalų riebalų ir mažai kalorijų, leidžia klasifikuoti produktą kaip dietinis.

Carob arbatos privalumai

Net jei esate visiškai sveikas, nekankinate antsvorio, virškinimo problemų ir avitaminozės, karobų arbata pravers kaip malonių skonio pojūčių šaltinis. Gėrimas yra geras karštas ir šaltas, turi nuostabų saldų skonį ir subtilų vaisių aromatą.

Arbata neturi tokio sodraus skonio, kaip gėrimai iš karobų miltelių – ji verdama iš sutrintų ankščių. Pasirodo skanus gėrimas, primenantis džiovintų vaisių kompotą, bet be rafinuoto cukraus. Ne visiems patinka stiprus karobų kavos ir kakavos aromatas, o gėrimas iš plikytų džiovintų ankščių yra lengvas ir malonus. Tuo pačiu metu arbatoje išsaugomos visos naudingos augalo savybės:

Nebuvimas ir ne visada naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai.
leidžia naudoti ribotą saldžiųjų ceratonijų kiekį sergant cukriniu diabetu.
Geležies gausa atkuria kraujo sudėtį, padeda įgyti jėgų po ligų ir traumų.
Magnis ir kalis naudingi širdžiai ir kraujagyslėms, normalizuoja kraujospūdį ir mažina cholesterolio kiekį.
Kalis veikia kaip diuretikas, skatina toksinų pasišalinimą, skatina elektrolitų apykaitą.
Carob medžiagos normalizuoja virškinimą, užkerta kelią skrandžio ir žarnyno ligoms, pašalina viduriavimą, dujų susidarymą, pykinimą ir kitus nemalonius reiškinius.
Arbata gerai veikia balsą, net skalavimas nuoviru padeda išgydyti gerklę nuo peršalimo ir peršalimo. Profesionalūs vokalistai žino apie šią karobo savybę.
Arbatos losjonai ramina akių uždegimą, mažina nuovargį ir neleidžia vystytis kataraktai.
Natūralus cukrus leidžia jaustis sotiems, o tai yra naudinga norint numesti svorio.
Carob leidžiama vaikams kaip profilaktinė priemonė nuo rachito ir beriberio. Vaikas, reguliariai geriantis karobų arbatą su juodąja ar žalia arbata, rečiau peršals ir greitai pasveiks.

Kontraindikacijų vartojimui praktiškai nėra. Arbata, gėrimų milteliai, šokoladas, sirupas leidžiamas net moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu bei vaikams. Carob retai sukelia alergiją, tačiau neturėtumėte jo vartoti neribotais kiekiais, ypač sergant diabetu ir fruktozės netoleravimu.

Kaip pasigaminti skanią ceratonų arbatą

Malonus skonis, kofeino ir alergenų trūkumas daro šią arbatą tiesiog nepakeičiama – suaugusieji ir vaikai gali ją gerti kasdien. Vaikams dažniausiai patinka karobų gėrimas su pienu, jį galima paruošti kaip kakavą – į stiklinę pieno įberkite šaukštą miltelių ar sutrintų ankščių ir pavirkite minutę ar dvi. Cukraus dėti nebūtina, pakanka saldžios salotos pupelių saldumo.

Carob arbata, skirtingai nei arbatos milteliai, gaminama iš grūstų vaisių. Jie nėra tokie saldūs kaip maltos ankštys, bet taip pat aštrūs ir skanūs. Žolelių arbata pasirodo esanti skaidraus, rusvo atspalvio, būdingo džiovintų vaisių kompotui.

Kaip gaminti:

Arbatinuką nuplaukite verdančiu vandeniu.
Įdėkite 2-3 arbatinius šaukštelius susmulkintų karobų.
Užpilkite šiek tiek atvėsintu verdančiu vandeniu (+ 90-95 ° C).
Išmaišykite, uždarykite dangtį, palikite 15 minučių.

Užplikius arbata yra paruošta gerti. Galima atskiesti virintu vandeniu arba ne, pasaldinti cukrumi, jei gėrimas neatrodo pakankamai saldus.

Džiovintas ankštis galima naudoti kaip priedą prie juodosios ar žaliosios arbatos arba sumaišyti su džiovintomis žolelėmis. Karobas suteiks gėrimui aromatinių natų ir saldaus skonio.

Žalioji arbata su karobais

Kipre, Graikijoje, Egipte, Izraelyje ir kitose Viduržemio jūros šalyse žaliosios arbatos su karobais galima paragauti bet kurioje kavinėje. Kartu su arbata gėrimas įgauna aitroko skonį, suminkštintas ir papuoštas kvapniu karobu, puikiai numalšina troškulį ir padeda lengviau išgyventi vidurdienio karštį.

Žaliosios arbatos nauda yra plačiai žinoma. Naudingos medžiagos padeda palaikyti sveikatą, antioksidantai stabdo senėjimo procesus ir palaiko gerą formą. Kartu su susmulkintomis karobų ankštimis žalioji arbata pražysta naujomis dorybėmis, ypač įgauna aromato ir lengvo saldumo, kurio arbatos lapeliams šiek tiek trūksta.

Žalioji arbata su karobais ruošiama pagal įprastą receptą: 2 arbatiniai šaukšteliai mišinio užpilami 200 ml karšto vandens. Galite gerti karštą arba šaltą. Gėrimas gaivina ir numalšina troškulį.

Arbatas su karobų ir kitų vaisių bei aromatinių žolelių priedais gamina daugelis gamintojų, tačiau galite maišyti patys. Rožių žiedlapiai, goji uogos, liepžiedžiai puikiai papildo skonį – galite eksperimentuoti su skoniais ir kvapais bei sukurti savo skanų receptą.

Carob vaisiai nėra vaistinis preparatas, nors jų gydomosios savybės jau seniai įrodytos. Pabandykite į savo racioną įtraukti arbatą iš sutrintų ankščių ir pamatysite šio augalo naudą.

Redaktoriaus pasirinkimas

Rumo karjeros zigzagas Rumas Sergejus Nikolajevičius

Aleksandras Lukašenka rugpjūčio 18 d. paskyrė Sergejų Rumą vyriausybės vadovu. Rumas yra jau aštuntasis premjeras lyderio valdymo laikais ...