Kriaušių džemas su gintaro griežinėliais penkias minutes. Kriaušių uogienė citrinų sirupe „Karališkoji. žiemos desertų ingredientai

Tai skanu naminė uogienė iš kriaušių ir citrinų taip pat labai gražiai išeina: elastingi griežinėliai skaidriame auksiniame sirupe. Citrina reikalinga, kad sirupas suteiktų gražią spalvą ir skonį. Naujasis kriaušės ir citrinos skonis yra unikalus ir nepamirštamas. Tokio saldaus ruošinio paruošimo technologija yra šiek tiek sudėtinga, tačiau rezultatas to vertas. Kad kriaušių uogienė su citrina būtų skaidra, atminkite, kad […]

Ši skani naminė kriaušių ir citrinų uogienė taip pat labai graži: elastingi griežinėliai skaidraus aukso spalvos sirupe. Citrina reikalinga, kad sirupas suteiktų gražią spalvą ir skonį. Naujasis kriaušės ir citrinos skonis yra unikalus ir nepamirštamas. Tokio saldaus ruošinio paruošimo technologija yra šiek tiek sudėtinga, tačiau rezultatas to vertas. Norėdami, kad kriaušių uogienė su citrina būtų skaidri, turėtumėte atsiminti, kad pirmus keturis kartus uogienės negalima virti, kitaip sirupas taps drumstas, o griežinėliai taps minkšti. Visa uogienės virimo informacija žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka.

Pradedame ruošti atsargas:

• 1 kg Limonka veislės kriaušių;
• 400 gr cukraus;
• 2 citrinos.

Kaip virti kriaušių uogienę su citrina

Kriaušes išplauname dideliame inde, kad nuo jų paviršiaus būtų pašalintos visos dulkės ir nešvarumai.

Gerąsias kriaušes supjaustome griežinėliais, žievelės nenuimame. Ji mums netrukdys. Į dubenį supilkite pjaustytas kriaušes ir cukrų.

Sukratykite dubenį, kad cukrus tolygiai padengtų kriaušių gabalėlius. Šį vaisių ir cukraus spindesį paliekame 4 valandoms.

Dedame dubenį ant ugnies, verdame, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, rodantys, kad mišinys verda. Uogienės ruošinį atidėjome 8 valandoms.

Sudėkite kubeliais pjaustytas citrinas su žievele.

Vėl pakaitinkite iki užvirimo taško. Vėlgi, atidėkite šį citrinų ir kriaušių mišinį.

Atliekame 4 tokius užvirinimo ciklus.

Penktą kartą reikia virti uogienę. Užvirkite ir virkite mažiausiai 15 minučių.

Uogienę išdėliojame į sterilius stiklainius.

Labai patogu griežinėlius kloti medine mentele. Jis taip pat turi būti apdorotas, kad netaptų stiklainių mikrobinės taršos šaltiniu.

Susukame skaidrią kriaušių uogienę su citrinomis.

Stiklainių eiles dedame ant rankšluosčio, apvyniojame antklode ar kitu šiltu.

Suvynioti jie turėtų atvėsti. Po to savo ryškią kriaušių uogienę tiesiog perkeliame į rūsį.

Žiemą savo malonumui galite tiesiog išgerti skanėstą su žuvėdra arba valgyti blynus ar išsikepti saldžių pyragėlių. Pasirinkimas platus, mėgėjui! 🙂

Daugelis iš mūsų mėgsta prinokusias, sultingas ir kvapnias kriaušes. Tačiau šių vaisių negalima laikyti per ilgai, todėl daugelis šeimininkių juos ruošia žiemai kompotų, uogienių ir kitų konservuotų saldumynų pavidalu. Šiandienos įraše bus keletas įdomių receptų gintaro uogienė iš kriaušių griežinėlių.

Tokiam skanėstui paruošti patartina naudoti prinokusius, bet ne pernokusius bet kokios veislės ir dydžio vaisius. Tačiau ekspertai pataria pirmenybę teikti sultingiems ir saldiems vaisiams su lengvu medaus aromatu. Kad gatavas produktas būtų malonaus rūgštumo, prieš pat terminio apdorojimo pabaigą į jį įpilama šiek tiek citrinos žievelės.

Prieš pradedant procesą, pasirinkti vaisiai nuplaunami, pašalinami nuo visko, kas nereikalinga, ir supjaustomi norimais gabalėliais. Gintaro kriaušių uogienės su griežinėliais ruošimo trukmė priklauso nuo vaisiaus veislės ir brandos. Tačiau paprastai šis laikas neviršija pusantros valandos. Paprastai procesas vyksta dviem etapais, tarp kurių produktas visiškai atšaldomas.

Uogienei gaminti patartina naudoti aliuminio arba vario platų indą. Dėl to produktas išsaugos visas savo vertingąsias savybes ir nepridegs iki indų dugno.

Klasikinis variantas

Ypatingą dėmesį siūlome atkreipti į vieną paprasčiausių skaidrių kriaušių uogienės griežinėlių receptų. Tokiam delikatesui paruošti rekomenduojama naudoti kietus vaisius. AT kitaip gausite virtą produktą, kuris labiau panašus į košę. Prieš pradėdami procesą būtinai dar kartą patikrinkite, ar po ranka turite:

• 2-2,5 kilogramo prinokusių kriaušių.
• 50-60 mililitrų citrinos sulčių.
• 500 gramų cukraus.
• Pora šaukštų natūralaus medaus.
• Žiupsnelis vanilės.

Norėdami paruošti gintaro kriaušių uogienę, nuplauti ir supjaustyti vaisiai ketvirčiui valandos panardinami į sodos tirpalą (šaukštelis litrui vandens), o po to nuplaunami ir dedami į tinkamą dubenį. Į jį dedama vanilė, cukrus ir medus. Visa tai užpilama citrinos sultimis, uždengiama maistiniu polietilenu ir paliekama kelioms valandoms, o geriau – visai nakčiai.

Iš karto po to būsima uogienė dedama ant viryklės, užvirinama ir penkias minutes troškinama ant mažiausios ugnies. karštas produktas išdėlioti į švarius stiklinius indelius, sterilizuoti maždaug ketvirtį valandos, susukti, atvėsinti ir išsiųsti tolesniam saugojimui.

Variantas su migdolais

Tai originalus receptas gintaro kriaušių džemas su griežinėliais tikrai sudomins daugelį namų šeimininkių, kurios savo artimuosius bando nustebinti neįprastais naminiais gaminiais. Šis skanėstas labai malonaus skonio ir lengvo migdolų aromato. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 2 kilogramai kriaušių.
• 1,5 litro geriamojo vandens.
• 1,5 kilogramo cukraus.
• ½ arbatinio šaukštelio vanilės.
• 100 gramų migdolų.

Visų pirma, jums reikia susidoroti su sirupu. Norėdami jį gauti, nuplautos ir nuluptos kriaušės griežinėliai nuleidžiami į verdantį vandenį ir virinami tris minutes. Iš karto po to skystis supilamas į kitą dubenį, pasaldinamas ir verdamas, kol susidaro sirupas. Tada vėl sumaišoma su vaisiais ir paliekama porą valandų kambario temperatūroje.

Praėjus šiam laikui, būsima uogienė užvirinama ir dešimt minučių palaikoma ant mažiausios ugnies, nepamirštant įdėti vanilės ir kapotų migdolų. Gatavas produktas išdėliojamas į sterilizuotus stiklainius, suvyniojamas ir siunčiamas tolesniam saugojimui.

Variantas su citrina

Delikatesas, gautas toliau aprašytu būdu, turi gražią spalvą ir aiškiai išreikštą citrusinių vaisių aromatą. O jo skonyje gerai jaučiamas malonus rūgštumas. Todėl šis kriaušių uogienės su citrina receptas, su žingsnis po žingsnio aprašymas kurią rasite kiek vėliau, tikrai atsiras jūsų asmeninės kulinarinės knygos puslapiuose. Šį kartą jums reikės:

• Pora kilogramų kriaušių.
• Visa citrina.
• Pora kilogramų cukraus.

1 žingsnis. Visa nenulupta citrina užpilama verdančiu vandeniu ir paliekama penkioms minutėms. Tada jis atvėsinamas ir supjaustomas kubeliais.

2 žingsnis Nuplautas ir nuluptas kriaušių griežinėlis dedamas į tinkamą dubenį ir apibarstomas cukrumi. Ten taip pat dedama susmulkinta citrina ir visa tai paliekama šešioms valandoms.

3 veiksmas Praėjus šiam laikui, būsima uogienė siunčiama į viryklę ir virinama ant mažiausios ugnies mažiausiai trisdešimt minučių.

4 veiksmas Po pusvalandžio gauta masė nuimama nuo degiklio, atvėsinama ir vėl verdama. Karšta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius, susukama ir padedama tolesniam saugojimui.

Variantas sirupe

Šis desertas geras tuo, kad jame išsaugomos beveik visos vertingosios medžiagos, esančios sunokusiuose vaisiuose. Norint pagaminti kriaušių uogienę su citrinos griežinėliais sirupe, reikia šiek tiek laisvo laiko ir šiek tiek kantrybės. Be to, po ranka turėtumėte turėti:

• Kilo kriaušių.
• 800 gramų cukraus.
• 150 mililitrų geriamojo vandens.
• Visa citrina.

Nuplautos ir nuluptos kriaušės supjaustomos tvarkingais griežinėliais ir perkeliamos į didelį sausą dubenį. Šiuo metodu paruošti vaisiai užpilami sirupu, verdami iš vandens ir granuliuoto cukraus ir paliekami dvylikai valandų.

Pasibaigus šiam laikui, būsimas skanėstas siunčiamas į ugnį, užvirinamas ir po poros minučių pašalinamas iš degiklio. Beveik paruošta uogienė septynias valandas laikoma kambario temperatūroje ir vėl siunčiama į ugnį. Praėjus dešimčiai minučių po to, kai sirupas užvirsta, į jį išspaudžiamos citrinos sultys. Visa tai dar kartą paliekama septynioms valandoms, virinama, išdėliojama į sausus, švarius stiklainius, sterilizuojama, suvyniojama ir siunčiama toliau laikyti.

Variantas su prieskoniais

Šis kvapnus gintaro kriaušių džemas su griežinėliais turi stebuklingą gydomųjų savybių. Rekomenduojama vartoti imunitetui stiprinti ir kovojant su peršalimo ligomis. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 6 kelių puodelių pjaustytų kriaušių.
• Šaukštelis minkšto sviesto.
• 3 puodeliai cukraus.
• Šaukštelis natūralių citrinų sulčių.
• ¾ puodelio rudojo cukraus.
• Šaukštelis muskato riešuto.
• Žvaigždinis anyžius.
• 3 šaukštai tarkuoto imbiero.
• Cinamono lazdelė.
• 50 gramų pektino.
• Žiupsnelis druskos.

Kriaušių griežinėlius apibarstome tarkuotu imbieru ir ruduoju cukrumi. Visa tai paliekama pusvalandžiui, o tada siunčiama į viryklę, sumaišoma su prieskoniais ir virinama septynias minutes. Tada jie ten prideda sviesto, baltojo cukraus ir cinamono lazdelės. Visa tai virinama dar tris minutes, išimama iš degiklio, išdėliojama į sterilizuotus stiklainius, suvyniojama ir siunčiama toliau laikyti.

Variantas su kardamonu

Šis paprastas kriaušių uogienės su citrina receptas žiemai įdomus tuo, kad jame reikia naudoti keptuvę. Norėdami paruošti tokį skanėstą, jums reikės:

• 700 gramų prinokusių ir sultingų kriaušių.
• ½ citrinos.
• 250 gramų cukraus.
• Kardamonas (2 vnt.).

Norint gaminti gintaro kriaušių džemą su citrinos griežinėliais, reikia atrinkti prinokusius, bet tvirtus vaisius. Jie nuplaunami, atlaisvinami nuo visko, kas nereikalinga, supjaustomi griežinėliais ir dedami į įkaitintą keptuvę, kurioje jau verda citrinos sultys su cukrumi ir tarkuota žievele. Visa tai troškinama penkias minutes, po to atvėsinama ir kaitinimo procedūra kartojama tris kartus. Paskutiniame etape į beveik paruoštą uogienę dedama kardamono ir visa tai išdėliojama į sterilizuotus stiklainius.

Variantas su apelsinais

Taikant žemiau aprašytą technologiją, gaunamas neįtikėtinai kvapnus uogienė, kuri išsiskiria skaniu saldžiarūgščiu skoniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Pora kilogramų sunokusių kriaušių.
• 3 apelsinai.
• Pora kilogramų cukraus.

Iš anksto išrūšiuotos, nuplautos ir nuluptos kriaušės supjaustomos lygiomis griežinėliais ir perkeliamos į tinkamą dubenį. Į jį taip pat pridedamas cukrus ir apelsinų griežinėliai. Visa tai paliekama tol, kol vaisiai pradės duoti sultis, o tada statoma ant viryklės ir virinama ant mažos ugnies apie dvi valandas, nepamirštant retkarčiais pamaišyti. Karštas uogienė perkeliama į sterilizuotus stiklinius indelius, susukama, atvėsinama ir siunčiama saugoti į rūsį ar sandėliuką.

Pagaliau

Visi aukščiau išvardinti receptai leidžia greitai ir pelningai apdoroti didelį kiekį vaisių. O tai ypač svarbu turintiems savo sodą. Norėdami paįvairinti gatavo uogienės skonį, į jį leidžiama pridėti prieskonių, obuolių, citrinų, apelsinų ir kitų prinokusių sultingų vaisių.

Kad nemalonus degimo kvapas nepridėtų prie skanaus vaisiaus aromato, termiškai apdorojant reikia nuolat maišyti puodo turinį. O kad uogienė išeitų vienalytė, jo ruošimui reikėtų naudoti tokio paties sunokimo kriaušes. Kad vaisiai nepatamsėtų, juos galima trumpam panardinti į parūgštintą vandenį.

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Siūlau virti kriaušių uogienę Tsarskoje citrinų sirupe.
Mūsų kieme auga didžiulė kriaušė, kuri ne kiekvienais metais neša vaisius. Bet jei ji vis dėlto nusprendžia mus pradžiuginti derliumi, tuomet vaisių kiekis viršija visus įsivaizduojamus ir neįsivaizduojamus lūkesčius. Taigi šį rudenį mes patys visą dieną valgome kriaušes, daliname jas draugams, giminėms, kaimynams, perduodame draugams ir jų tėvams... Ir, žinoma, ruošiamės žiemai: džioviname elektrinėje. džiovyklę, virkite kriaušių konfigūrą... O mėgstamą kriaušių uogienę taip pat privalomai uždengiame su citrina, ji vadinasi - "Karališka". Nežinau, ar jis tikrai buvo patiektas prie karališkųjų asmenų stalo, bet kad jis to nusipelnė, yra faktas. Skanūs ir kvapnūs, nuostabios gintaro spalvos, pravers kriaušių uogienės griežinėliai sirupe žiemos vakarais kai visa šeima susirenka vakaro arbatos vakarėliui...
Kriaušių uogienė su citrina: receptas.
Ingridientai:
- 1 kg kriaušių (jau nuluptų);
- 1 kg cukraus;
- 1 didelė citrina;
- 250 ml vandens.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Kaip virti kriaušių uogienę. Pirmiausia paruošime svarbiausią ingredientą – kriaušes.




Kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite kriaušių odą. Išimame sėklalizdžius ir vertikaliai supjaustome 1,5-2 cm storio griežinėliais.
Pasverkite kriaušes. Kadangi kriaušėms nulupama odelė ir išpjaunama šerdis, grynasis svoris dažniausiai labai sumažėja (ketvirčiu ar net trečdaliu).




Kriaušės paruoštos, laikas sirupui. Citriną gerai nuplaukite. Supjaustykite plonais apskritimais. Iš citrinos žiedų atsargiai išrinkite visas sėklas.




Citriną sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Virkite 3 minutes, tada nupilkite sultinį ir lengvai įspauskite citrinos.






Gautas sultinys filtruojamas per smulkų sietelį, supilamas į puodą ir uždedamas ant ugnies. Palaipsniui, 2-4 kartus, supilkite cukrų (kiekis skaičiuojamas sveriamoms kriaušėms), maišykite, kol jis visiškai ištirps.




Vaisius paskirstome į indą, kuriame bus verdama kriaušių uogienė (tiks plati keptuvė ar dubuo). Supilkite kriaušes verdančiu sirupu, stengdamiesi tolygiai paskirstyti visame plote. Mirkykite kriaušes sirupe 2 valandas. Per tą laiką kriaušės išskiria gana daug sulčių (sirupo bus beveik dvigubai daugiau).




Keptuvę su kriaušėmis ir citrinų sirupu statome ant ugnies ir užverdame. Uogienę virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. gaminimo metu pašalinkite putas. Tada nukelkite uogienę nuo ugnies ir palikite 3-5 valandoms, kol visiškai atvės. Noriu pastebėti, kad kol kas ir kriaušės, ir sirupas yra balti. Nebijokite ir nenusiminkite – nes uogienė dar neparuošta!




Virimo ir aušinimo procedūra kartojama dar 2 kartus. Galima nestoti, kol visiškai atvės, bet vis tiek po kiekvieno virimo uogienę reikia virti mažiausiai 3 valandas. Tuo pačiu metu kriaušių griežinėliai prisotinami sirupu ir tampa tankesni.
Ketvirtą kartą uogienę taip pat užviriname, bet verdame šiek tiek ilgiau - apie 20 minučių, kol įgaus malonią gintarinę spalvą.






Paruošta uogienė taip pat sudarys putas, ją reikia atsargiai išimti.




Uogienės virimo (užpilimo) metu pasirenkame laiką ir ruošiame stiklainius bei dangčius. Pirmiausia nuplaukite juos vandenyje su soda. Tada gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Prieš pat uždarant dangtį, uogienę pavirinkite 4-5 minutes. O stiklainius sterilizuojame taip, kaip jums patogiau - garuose arba orkaitėje.




Paruoštą kriaušių uogienę su citrina dedame į karštus, išvalytus sausus, sterilizuotus stiklainius ir iškart susukame (arba užsukame) dangtelius. Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis ir taip palaikome, kol uogienė visiškai atvės.
Tada vėl apverčiame bankus ir siunčiame į saugyklą tamsioje vietoje.




Patarimai ir triukai:

Kriaušių spalva ir dydis neturi reikšmės – jei tik jos yra tos pačios veislės ir dydžio. Reikia tokio pat dydžio, kad uogienės griežinėliai būtų maždaug vienodo aukščio – taip uogienė atrodys tvarkingesnė ir patrauklesnė. Ir tos pačios veislės reikia, kad būtų užtikrintas uogienės paruošimas vienu metu. Kriaušės skirtingų veislių kol iškeps, reikia skirtingo kepimo laiko. Taigi, jei naudosite skirtingas kriaušes, gali pasirodyti, kad kai kurie griežinėliai jau išvirę, o kai kurie dar ne.
Bet čia yra kriaušių brandumo laipsnis didelę reikšmę. Kriaušės turi būti jau sunokusios – sultingos, saldžios, kvapnios. Bet jie taip pat turi būti labai tankūs, kieti, kitaip griežinėliai neišlaikys formos, o greitai pavirs į apetitą nekeliančią košę.
Kriaušes renkamės sveikas, be pažeistos odelės, nesutraiškytas, be kirmgraužų. Jei vis dėlto randami nedideli defektai, jie atsargiai išpjaunami.
Jei apdorojate daug kriaušių, rizikuojate, kad kriaušės patamsės, kol jas pjaustysite griežinėliais. Norėdami to išvengti, nedelsdami pamerkite juos į 1% druskos tirpalą (10 g druskos 1 litrui vandens) arba į citrinos rūgšties tirpalą (0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties 5 litrams vandens).
Yra paprastas ir patikimas būdas nustatyti uogienės pasirengimą. Ant sausos lėkštutės užpilkite šiek tiek sirupo – plonu sluoksniu. Nubrėžkite griovelį švaraus šaukšto galu. Jei kriaušių uogienė bus paruošta griežinėliais, griovelis neužtemps iš karto, o jei jis dar nėra paruoštas, uogienės kraštai iškart užsitrauks.
Į stiklainius reikia uždaryti tik karštą uogienę, o ne šiltą ar kambario temperatūra.
Be to, gatavame uogienėje vaisiai pasiskirsto per visą aukštį, o ne iš viršaus renkami, o putos nesusidaro centre, o pasklinda per visą paviršių.
Kadangi uogienę galima laikyti kambario temperatūroje, stiklainius galima laikyti ne tik rūsyje ar rūsyje, bet ir sandėliuke ar įprastoje virtuvės spintelėje.

Kriaušių uogienės su griežinėliais receptą pasiūlė Tiščenka Natalija
Ar bandėte virti

Kriaušių uogienės konservavimo žiemai technika yra paprasti receptai žingsnis po žingsnio nuotraukos apibūdinti labai išsamiai ir prieinamai. Naminiams skanėstams rekomenduojama imti kietas, šiek tiek neprinokusias arba žalias kriaušes. Jie lengvai toleruoja intensyvų terminį apdorojimą ir, supjaustyti plonais griežinėliais ar kubeliais, nesusvyra sirupe ir puikiai išlaiko formą. Laukinių kriaušių vaisiai naudojami sveiki.

Kad desertas būtų ryškesnis ir sodresnis, kriaušės derinamos su citrina, apelsinu ar maistinėmis aguonomis, o aromatui sustiprinti dedama cinamono, vanilės ir kitų kvapnių prieskonių. Tiek greita „penkių minučių“, tiek klasikinė kriaušių uogienė dažniausiai ruošiama be sterilizacijos. Konservavimui į sirupą įpilama citrinos rūgšties. Jis veikia kaip natūralus konservantas ir užtikrina produkto patikimą bei ilgalaikį saugojimą.

Skanus kriaušių džemas su citrinos rūgštimi žiemai – paprastas receptas be sterilizacijos

Kad kriaušių uogienė, pagaminta žiemai be sterilizacijos, nesurūgtų ir saugiai lauktų šaltojo sezono, gaminant reikia įpilti citrinos rūgšties. Jis veiks kaip natūralus konservantas ir užtikrins patikimą ir ilgalaikį susiuvimo laikymą.

Būtini ingredientai skaniam kriaušių uogienės receptui su citrinos rūgštimi

• kriaušės - 3 kg
• cukrus - 3 kg
• vanduo - 225 ml
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip virti žiemos uogienę su kriaušėmis ir citrinos rūgštimi be sterilizacijos

Gintaro uogienė iš kietų kriaušių su griežinėliais - receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Kriaušių uogienė, susukta žiemai pagal šį receptą su nuotrauka, pasirodo labai patraukli. Dėl trigubo virimo sirupas įgauna gintarinę spalvą ir malonų tankumą, o tankūs griežinėliai kokybiškai prisisotina cukraus ir tampa kaip cukatai. Žingsnis po žingsnio instrukcija išsamiai aprašomas naminių skanėstų kūrimo procesas, o vaizdo įraše aiškiai aprašomas kiekvienas veiksmas ir padeda net naujokams namų šeimininkėms įvaldyti kietos kriaušių uogienės su griežinėliais gaminimo būdą.

Pagrindiniai gintaro kriaušių uogienės recepto ingredientai

• kriaušės - 1,5 kg
• cukrus - 1,5 kg
• vanduo - 400 ml

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip virti gintaro uogienę iš kietų kriaušių griežinėlių

1. Kriaušes gerai nuplaukite, nusausinkite, nuimkite kotelį, padalinkite per pusę, išimkite sėklų dėžutę, gabalėlius supjaustykite vienodo dydžio dailiais griežinėliais.
2. Supilkite cukrų į gilų puodą, užpilkite vandeniu ir šluotele lengvai išplakite, kad greitai pasiskirstytų. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir reguliariai maišydami, kad nesudegtumėte, virkite, kol kristalai visiškai ištirps.
3. Kai sirupas taps skaidrus ir vienalytis, užpilkite juo kriaušių skilteles ir labai švelniai išmaišykite, kad skystis apgaubtų vaisių gabalėlius. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Tada indą su atšaldytu pusgaminiu grąžinkite ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5-6 minutes.
5. Dar kartą atvėsinkite ir pakartokite virimą.
6. Trečią kartą virtą uogienę virti nuo 10 iki 45 minučių (priklausomai nuo norimo tankio). Karštą supilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais, apverskite ir, uždengus vonios rankšluosčiu, palikite parai atvėsti. Tada nuneškite į tvartą ar rūsį.

Visa laukinių kriaušių uogienė žiemai - paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Uogienė, paruošta žiemai iš visos laukinės kriaušės, pasirodo neįprastai skani ir soti. Vaisiai, kelis kartus virti sirupe, įgauna ryškų saldumą, o cinamono lazdelės praturtina skanėsto skonį ryškiomis, pikantiškomis natomis.

Žiemos uogienės su sveikomis laukinėmis kriaušėmis ingredientai

• laukinė kriaušė - 2 kg
• cukrus - 2 kg
• citrina - 2 vnt
• vanduo - 600 ml
• cinamonas - 4 lazdelės

Žingsnis po žingsnio uogienės gaminimo iš visos laukinės kriaušės recepto instrukcijos

1. Tankias, nesmulkintas kriaušes nuplaukite ir išmeskite ant virtuvinio sietelio, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Į puodą supilkite cukrų, supilkite vandenį, išmaišykite ir palikite 25-30 min. Tada padėkite ant viryklės ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite kaitrą ir virkite, kol kristalai visiškai ištirps. Reguliariai maišykite, kad sirupas nesudegtų.
3. Į dubenį sudėkite sausas kriaušes ir cinamono lazdeles, užpilkite verdančiu sirupu ir virkite ant silpnos ugnies. Aktyviai burbuliuojančią masę pavirti 5 minutes. Ant paviršiaus susikaupusios putos turi būti pašalintos.
4. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite atvėsti iki ryto. Tada pakartokite virimo / virimo / aušinimo procesą dar du kartus.
5. Trečią kartą į uogienę supilkite iš citrinų išspaustas sultis, virkite 10 min., kriaušes kiaurasamčiu sudėkite į stiklainius, užpilkite sirupu, apvoliokite po metaliniais dangteliais, apverskite, suvyniokite į tankų. skudurėliu ir atvėsinkite natūraliai. Sandėliavimui paslėpkite rūsyje arba rūsyje.

Skaidrus kriaušių džemas su citrinos griežinėliais - receptas vaizdo įraše

Vaizdo įrašo recepte išsamiai aprašomas žiemos džemo iš citrinos ir kriaušių, supjaustytų griežinėliais, gaminimo procesas. Be cukraus, vaisių ir citrusinių vaisių, yra natūralus stingdantis komponentas pektinas. Tai suteikia sirupui malonią, tankią tekstūrą ir reikiamą tankį. O sviestas suteikia neprilygstamo skaidrumo. Švelniai nuleistas į karštą vaisių masę, padeda ištirpinti nuo virimo susidariusias putas ir neleidžia drumsti saldaus sirupo.

Skanus kriaušių uogienė su aguonomis - žingsnis po žingsnio receptas su gatavo patiekalo nuotraukomis

Uogienę iš saldžių kriaušių ir valgomųjų aguonų pasigaminti nesunku, bet šiek tiek vargo. Tačiau darbo sąnaudos visiškai pateisinamos, nes gatavas delikatesas pasirodo toks skanus, kad užgožia kitas rūšis. namų išsaugojimas ir akimirksniu tampa mėgstamiausia tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.

Pagrindiniai skanaus kriaušių uogienės ir maka ingredientai

• kriaušės - 2 kg
• aguonos - 1 valgomasis šaukštas
• cukrus - 800 g
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai
• vanilė - 1 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip žiemai virti uogienę su kriaušėmis ir aguonomis

1. Kriaušes nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, nulupkite, išimkite šerdį su sėklomis, o minkštimą supjaustykite savavališkos formos gabalėliais.
2. Perdirbtus vaisius sudėkite į gilų indą, supilkite citrinos rūgštis ir cukraus, švelniai išmaišykite ir palikite 3-4 valandoms, kad sultys spėtų išsiskirti.
3. Pasibaigus laikui, nustatykite indą su kriaušėmis ant viryklės, uždėkite lėtą ugnį ir pašildykite 15–20 minučių, reguliariai maišydami ir stebėdami, kad masė nepriliptų prie dugno.
4. Perkelkite ½ uogienės į atskirą puodą ir panardintu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės.
5. Apdorotus vaisius grąžinkite į gabalus su sirupu ir užvirkite ant labai mažos ugnies.
6. Lygiagrečiai suberkite aguonas į storadugnę keptuvę ir džiovinkite ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes.
7. Tada supilkite į verdantį uogienę, suberkite vanilę, gerai išmaišykite, virkite 10 min., išdėliokite į stiklainius, susukite, apverskite, uždenkite antklode ir atvėsinkite. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

Greitas kriaušių džemas – penkių minučių receptas žiemai

Penkių minučių kriaušių uogienė turi du privalumus vienu metu. Pirma, virti reikia labai mažai laiko, antra, vaisiai, minimaliai termiškai apdorojami, išlaiko visas savo savybes. naudingų savybių o žiemą ne tik džiugina maloniu skoniu, bet ir padeda stiprinti imunitetą.

Būtini ingredientai penkių minučių kriaušių uogienei

• kriaušės - 1 kg
• cukrus - ½ kg
• citrinos sultys - 25 ml
• medus - 1 valgomasis šaukštas
• vanilė - ½ šaukštelio

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti penkių minučių kriaušių uogienę žiemos šalčiams

1. Kriaušes nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, pašalinkite uodegą ir šerdį, nulupkite ir supjaustykite nestorais savavališkos formos gabalėliais.
2. Supilkite perdirbtus vaisius į gilų emaliuotą indą, suberkite cukrų ir vanilę, supilkite medų ir šviežiai spaustas citrinos sultis. Labai gerai išmaišykite, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
3. Ryte nustatykite indą ant ugnies, užvirinkite, virkite 5 minutes, karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite, uždenkite antklode ir atvėsinkite. Laikyti vėsioje, tamsioje patalpoje.

Paprasti receptai, kaip namuose virti tirštą ir saldų kriaušių uogienę

Kad kriaušių uogienė būtų tirštos, tirštos konsistencijos, ją reikia virti be vandens. Sustiprintas saldumas suteiks delikatesui cukraus, kurio pagal receptą reikia vartoti 1/3 daugiau nei vaisių.

Būtini ingredientai ruošiant tirštą kriaušių uogienę namuose

• kriaušės - 1 kg
• cukrus - 1,3 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti paprastą tirštos kriaušių uogienės gaminimo receptą

1. Prinokę, bet tvirti, nesugedę, nuplaukite, išdžiovinkite, nulupkite, išimkite šerdį su sėklomis, minkštimą supjaustykite bet kokios patogios formos gabalėliais.
2. Perdirbtus vaisius sulankstykite į kepimo indą, kiekvieną sluoksnį pabarstykite dalimi cukraus ir palikite 8-10 valandų, kad masė išsiskirtų sultimis.
3. Tada indą dėkite ant ugnies, užvirinkite ir virkite 35-30 min., būtinai pašalinkite paviršiuje susidariusias putas.
4. Nuimkite dubenį nuo viryklės ir palikite per naktį, kad gerai atvėstų.
5. Ryte uogienę vėl virkite 35-40 minučių, karštą supilkite į stiklainius, užveržkite skardiniais dangteliais, apverskite ir apvyniokite storu šiltu skudurėliu.
6. Po paros laikykite sandėliuke ar kitoje sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.

Kaip virti kriaušių uogienę su citrina ir apelsinu - lėtos viryklės receptas su nuotrauka

Išsamus receptas su nuotrauka jums pasakys, kaip namuose lėtoje viryklėje pasigaminti originalų ir neįprastą kriaušių uogienę su citrina ir apelsinu. Gaminimui jums reikės saldžiausios veislės vaisių su tankiu, elastingu minkštimu. Jei imsite per minkštas kriaušes, perdirbimo metu jos surūgs ir praras formą. Citrusinių vaisių buvimas kompozicijoje suteiks skoniui pikantišką rūgštumą ir prisotins patiekalą ryškiu, rafinuotu ir įsimintinu aromatu.

Pagrindiniai kriaušių uogienės su apelsinais ir citrinomis ingredientai

• kriaušės - 1 kg
• citrina - 1 vnt.
• oranžinė - 1 vnt.
• cukrus - 1,5 kg
• vanduo - 150 ml

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip lėtoje viryklėje virti uogienę su kriaušėmis, apelsinu ir citrina

1. Vaisius ir citrusinius vaisius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Kriaušes nulupkite, pašalinkite kotelį ir sėklas, o minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais arba kubeliais, jei vaisiai tankūs ir šiek tiek neprinokę.
2. Citriną ir apelsiną kartu su odele supjaustykite mažais gabalėliais. Iš perdirbtų citrusinių vaisių pašalinkite kauliukus.
3. Į multicooker dubenį supilkite vandenį, supilkite pusę visos porcijos cukraus, įrenginio ekrane nustatykite programą „Gesinimas“, neuždengdami dangčiu, užvirinkite. Virkite, kol cukraus granulės visiškai ištirps vandenyje.
4. Kai sirupas įgaus lengvą tankį ir taps vienalytis, suberkite sutrintą kriaušę ir nekeisdami nustatymų virkite 10 minučių.
5. Tada išjunkite Buitinė technika ir atvėsinkite pusgaminį iki kambario temperatūros. Paprastai tai trunka nuo 3 iki 4 valandų.
6. Praėjus reikiamam laikui, vėl įjunkite režimą „Gesinimas“ ir sirupe išmirkytas kriaušes užvirinkite.
7. Supilkite likusį cukrų, suberkite smulkiai pjaustytą citriną, apelsiną ir virkite dar 1 valandą, nuolat maišydami uogienę, kad nepriliptų prie dugno.
8. Paruošta saldus produktas karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite po skardiniais dangteliais, apverskite, apvyniokite šilta antklode ir gerai atvėsinkite. Sandėliavimui laikykite rūsyje arba rūsyje, vengdami tiesioginių saulės spindulių ant krantų.

Virimo laikas: 4 valandos. Iš jų 30 minučių – maisto ruošimas ir 3,5 valandos – tiesioginis gaminimas.

Iš minėtų produktų rinkinio gaunama apie 1000 g uogienės.

Kriaušės ir citrina yra du paprasti vaisiai, kuriuos galima derinti viename recepte ir pagaminti labai skanų uogienę. Tai bus puikus priedas prie ledų, pyragaičių ir tiesiog prie puodelio karštos arbatos. Sultingos kriaušės saldumas ir lengvas aitrokas kvapnios citrinos rūgštumas – dėl tokio skonio šį nuostabų skanėstą verta paruošti.

Kaip virti kriaušių uogienę su citrina:

Citriną nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo, nusausinkite ir supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais. Pašalinti sėklas;

Paruoštą citriną suberkite į negilų puodą, užpilkite 250 ml verdančio vandens ir virkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes;

Baigiant virti citrinos skilteles išimkite iš puodo. Gautą citrinos sultinį nukoškite, suberkite cukrų ir virkite sirupą, kol cukrus ištirps;

Kriaušes nuplauti, išdžiovinti. Nulupkite vaisius nuo odelės, lapkočių ir sėklų dėžučių, supjaustykite plonais griežinėliais;

Į didelį puodą suberkite kriaušių skilteles, ant viršaus paskleiskite virtos citrinos griežinėlius ir viską užpilkite verdančiu sirupu. Leiskite užvirti 1 valandą;

Užvirinkite vaisius sirupe ir virkite 1 valandą, retkarčiais pamaišydami. Virimo metu ant paviršiaus susidarys lengvos putos, kurias reikia pašalinti šaukštu. Uogienę atvėsinkite 20-30 minučių;

Dar kartą užvirkite ir dar 1 valandą virkite kriaušes su citrina, nepamirštant nuimti putų. Paruoškite stiklainius: gerai išskalaukite ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu (virš garų, orkaitėje). Karštą uogienę atsargiai supilkite į paruoštą indą, šiek tiek atvėsinkite ir uždarykite dangčius.

Pagal šį receptą paruoštas kriaušių džemas su citrina laikomas iki metų.

Gero apetito!