Marinuoti kukurūzų burbuolės be sterilizacijos. Kukurūzų derliaus nuėmimo būdai: konservavimo namuose receptai. Laukų karalienės privalumai

Prekybos centrų lentynose esame įpratę matyti konservuotus kukurūzų grūdus. Mažai kas pastebi, kad parduodami ir konservuoti kukurūzų burbuolės. Jis ne mažiau skanus ir švelnus. Galite virti namuose. Kaip virti marinuotus kukurūzus stiklainiuose?

Ingridientai

Kukurūzai 6 vnt. Actas 2 valg pipirų žirneliai 3 vienetai)

• Porcijos: 4
• Laikas pasiruošimui: 15 minučių

Šis receptas yra gana paprastas, jame nėra nieko nereikalingo. Virimui jums reikės:

• 6 jaunos kukurūzų varpos;
• 3 str. l. Sachara;
• 1 litras vandens;
• 1 st. l. druskos;
• 2 valg. l. stalo actas;
• laurų ir pipirų, jei norite.

Paruoštus kukurūzus suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite apie 7 minutes. Nupilkite vandenį, burbuoles sandariai supakuokite į sterilius stiklainius. Jei jie dideli, pirmiausia galite juos supjaustyti.

Supilkite actą į stiklainį, suberkite pipirus ir laurus. Dabar tęskite marinatą. Norėdami jį paruošti, tiesiog ištirpinkite cukrų ir druską verdančiame vandenyje. Užpildykite burbuolių stiklainius marinatu ir užsukite dangteliais.

Marinuoti kukurūzai namuose nėra blogesni nei parduotuvėje.

Marinuoti kukurūzai su paprika

Pagal šį receptą gausite skanų ir neįprastą užkandį, kurio vargu ar sutiksite su draugais. Paruoškite šiuos maisto produktus:

• 6 jaunų kukurūzų burbuolių;
• 1 didelė paprika;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapai;
• 4 pipirų žirneliai;
• 1 litras vandens;
• 1 arb actas;
• 2 valg. l. Cukrus ir druska.

Receptas su marinuotų kukurūzų nuotrauka yra gana paprastas. Nuluptus kukurūzus iš anksto pavirkite verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Išdėliokite jį į paruoštus stiklainius. Jei reikia, supjaustykite stambias kopūstų galvas. Bet geriau naudoti mažas burbuoles. Tarp kukurūzų žiedų paskleiskite plonus griežinėlius paprika, lauro lapai, česnakai, pipirų žirneliai.

Verdančiame vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, šiuo marinatu užpilkite kukurūzus. Kai gerai atšils, marinatą nupilkite atgal į puodą ir užvirinkite. Supilkite marinatą atgal į stiklainius. Pačioje pabaigoje supilstyti į stiklainius stalo actas(devyni proc.). Stiklainius susukite dangteliais. Šį ruošinį galite laikyti kambario temperatūroje, tačiau stiklainius geriau dėti į vėsų sandėliuką ar rūsį.

Kad ir kurį receptą pasirinktumėte, burbuoles gerai išvirkite, nubraukdami nuo jų visus lapus ir plaukelius. Net pora plaukelių stiklainyje privers sūrymą patamsėti. Taip pat nepamirškite apie sterilizaciją. Marinuoti kukurūzai be sterilizacijos neišlaikys žiemos.

Europoje kukurūzai paplito XIX amžiaus pabaigoje. Prancūziški ir itališki patiekalai ruošiami naudojant kukurūzų burbuoles. Konservuotus grūdus salotoms ruošti naudoja ispanai ir graikai.

Kukurūzų branduoliuose yra 70% baltymų. Juose yra B grupės vitaminų ir medžiagos, vadinamos biotinu. Biotinas reguliuoja angliavandenių ir riebalų balansą žmogaus organizme ir dalyvauja antioksidantų, lėtinančių senėjimo procesus, sintezėje. taip pat yra didelis kiekis mineralai, pavyzdžiui, kalcio ir magnio, kurie teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemos būklę.

Kukurūzų burbuolės supūva per dvi savaites po derliaus nuėmimo, o sušalę kukurūzai netenka daug vitaminų. Konservuoti kukurūzai - puikus būdas išsaugoti jo naudingas savybes.

Burbuolių konservavimas tinka tiems, kurie kukurūzus mėgsta valgyti su druska, o žiemai nuskinti grūdai bus puikus garnyras prie mėsos ir puikiai tiks salotoms.

Konservuotos kukurūzų burbuolės

Burbuolės išvalomos nuo lapų ir kukurūzų stigmų. Jei burbuolės viršūnė neprinokusi, minkšta dalis nupjaunama aštriu peiliu arba nulaužiama. Tada kukurūzai dedami į puodą, užpilami šaltu vandeniu ir dedami ant stiprios ugnies.

Užvirus ugnis sumažinama ir burbuolės verdamos, kol suminkštės. Pieniški kukurūzai verdami apie 30 min., o brandinti – vieną valandą. Kepdami nedėkite druskos.

Išvirtos kukurūzų burbuolės nuplaunamos šaltu vandeniu ir dedamos į trijų litrų stiklinį indą, kuris iš anksto sterilizuojamas.

Kad stiklainis nesutrūkinėtų, kukurūzai ir stiklainio paviršius turi būti vienodos temperatūros. Tada turite atlikti kelis paprastus veiksmus:

• į stiklainį įpilkite du šaukštus druskos ir keturis šaukštus cukraus;
• stiklainį užpilkite verdančiu vandeniu;
• sterilizuokite stiklainį kukurūzų 40 minučių.

Tada stiklainis uždengiamas antklode. Kukurūzai paliekami uždengti dvi dienas, kol visiškai atvės. Atvėsus į stiklainį įpilamas vienas valgomasis šaukštas 9% acto ir užsukamas dangtelis.

Kukurūzų branduolių konservavimas

Kukurūzai verdami, grūdai nuvalomi nuo burbuolių. Tada grūdai išdėliojami į sterilius stiklainius. Į šiltą vandenį įpilkite vieną šaukštą druskos ir tris arbatinius šaukštelius cukraus. Marinatas užvirinamas ir atsargiai išpilstomas į stiklainius. Jie sterilizuojami 40 minučių, suvynioti ir suvynioti.

Marinuoti kukurūzai gali būti paruošti keliais būdais – grūdeliais arba ant burbuolės. Jei yra daug kukurūzų, kuriuos norite paruošti žiemai, tuomet geriausia virti ant burbuolės – taip sutaupysite daug laiko.

Pirkdami kukurūzus ieškokite burbuolių su švelniais pieno grūdeliais. Lapai turi būti sultingi, neišsausėję, o burbuolės pagrindo plaukeliai šviesūs. Norint patikrinti brandos laipsnį, užtenka perbraukti nagu išilgai grūdo burbuolės pagrindo – jei išsiskiria pieno sultys, kukurūzai būna jauni ir saldūs. Jei atsiranda krakmolo, vadinasi, tokie kukurūzai jau pernokę ir netinka konservavimui.

Pagal šį marinuotų kukurūzų burbuolių receptą gaunami šeši kukurūzų burbuolės, todėl prireikus padidinkite vandens ir cukraus kiekį.

Burbuoles reikia gerai nuvalyti nuo lapų ir plaukelių – jei paliksite keletą stigmų, sūrymas, kuriame raugins kukurūzus, patamsės. Nuluptas burbuoles nuplaukite ir perkelkite į patogią keptuvę.

Burbuoles užpilkite vandeniu ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Kukurūzus pavirkite 5-7 minutes – vanduo turi užvirti.

Šis marinuotų kukurūzų receptas tinka konservavimui ant įvairios brandos burbuolės – galima konservuoti plonas pieno burbuoles, arba konservuoti jau gana sunokusius kukurūzus.

Išvirusias burbuoles sumeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Padėkite kukurūzus ant rankšluosčio ir leiskite šiek tiek išdžiūti.

Padalinkite kukurūzų burbulus pagal dydį, kad jie gerai tilptų į paruoštus stiklainius. Jei bankai nėra labai dideli, galite sulaužyti ausis į dvi ar tris dalis.

Į kiekvieną stiklainį sandariai sudėkite burbuoles – stiklainius pirmiausia reikia sterilizuoti.

Į kiekvieną stiklainį supilkite kąsnelį, jei norite, įberkite prieskonių – pipirų žirnelių ir lauro lapelio.

Paruoškite marinatą iš vandens, druskos ir cukraus.

Marinatą užvirinkite, kelias minutes pavirkite ir iš karto supilstykite į paruoštus stiklainius.

Marinuoti kukurūzai žiemai bus gerai laikomi namuose net kambario temperatūroje, todėl jie turi būti sterilizuoti.

Kaip sterilizuoti marinuotus kukurūzų burbuoles:

Marinuoti kukurūzų burbuolės gali būti sterilizuojami keliais būdais. Jei turite oro groteles, tai padaryti bus gana paprasta. Į kolbos dugną įdėkite apatines groteles ir ant jų sudėkite dangteliais uždengtus stiklainius. Šis metodas tinka stiklainiams su užsukamu dangteliu. Nustatykite 120-140 laipsnių temperatūrą ir sterilizuokite stiklainius vidutiniu greičiu 60 minučių. Po to iš karto karšta, sandariai uždarykite ir per dieną apverskite viršų. Stiklainius suvyniokite į šiltą antklodę ar rankšluostį ir palikite lėtai atvėsti apie 10 valandų – geriausia per naktį.

Jei nėra oro grotelių, galite sterilizuoti orkaitėje arba įprastame puode. Į keptuvės dugną būtinai padėkite rankšluostį, kad kaitinant stiklainiai nesprogtų nuo temperatūrų skirtumo. Užrašykite sterilizavimo laiką, priklausomai nuo skardinių dydžio: litras - 60 minučių, 3 litrai - mažiausiai dvi valandas.

Virti kukurūzai gali būti patiekiami kaip vienas užkandis arba naudojami salotoms ir kitiems įmantresniems patiekalams ruošti. Kukurūzų burbuoles galima pašildyti Mikrobangų krosnelė ar pora, įdėkite griežinėlį sviesto ir šviežių žalumynų. Norėdami pridėti kukurūzų į salotas, pakanka aštriu peiliu supjaustyti branduolius ir pridėti juos prie gatavo skanėsto. Gero apetito!

Patyrę kulinarijos specialistai net nesustoja prie prekystalių su maisto gamintojų produkcija – žino tikrąją šių produktų kainą. Beveik bet kokį produktą galima paruošti namuose, todėl konservuotų kukurūzų receptai jus tikrai sudomins.

Salotos su šiais geltonai oranžiniais sultingais grūdeliais yra nuolatinis mūsų valgiaraščio favoritas – tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.

Konservuoti kukurūzai universaliai dera su šviežiomis ir virtomis daržovėmis, mėsa, jūros gėrybėmis ir žuvimi, net vaisiais. Jis gali būti naudojamas kaip salotų ingredientas skanus garnyras ir papuošti patiekalus. Todėl praktiškas sprendimas bus turėti pakankamai namuose konservuotų kukurūzų.

Taip pat norėčiau pažymėti, kad konservuotų kukurūzų kalorijų kiekis yra tik 118 kalorijų 100 g grūdų. Šis faktas leidžia valgyti nebijodamas priaugti papildomų kilogramų. Kukurūzai nepraranda savo naudingų savybių ilgo terminio apdorojimo procese gerina medžiagų apykaitą, padeda įveikti stresą ir suteikia energijos. Todėl, kiek kalorijų yra konservuotuose kukurūzuose, nėra taip svarbu, jei dietologai dažnai juos įtraukia į savo mitybą, norėdami numesti svorio.

Konservuotų kukurūzų receptai yra paprasti ir labai lengvai įgyvendinami. Rezultatas visada puikus! Kartą pabandę išsaugoti mėgstamą produktą namuose, konservų parduotuvėje nebepirksite. Yra didžiulis skonio ir saugumo skirtumas. Išsirinkime receptą!

Receptas su citrinos rūgštimi

Ingridientai

• kukurūzų burbuolės- kiek + -

Marinatas pusės litro stiklainiui:

• - 1 valgomasis šaukštas. l. + -
• - pusė šaukštelio + -
• Citrinų rūgštis- trečdalis šaukštelio + -

Maisto gaminimas

• Burbuoles virkite pasūdytame (1 valgomasis šaukštas 10 litrų vandens) vandenyje 40-50 minučių. Išimkite juos ir palikite atvėsti. Kukurūzų sultinį palikite įdarui.
• Nuo atvėsusių burbuolių nupjauname grūdelius ir supilame į sterilius stiklainius iki stiklainio „pečių“. Į kiekvieną stiklainį dedame po 1 valg. granuliuoto cukraus, pusės arbatinio šaukštelio valgomosios druskos ir trečdalio šaukštelio. citrinos rūgštis.
• Sultinį užvirinkite ir stiklainių turinį užpilkite verdančiu marinato tirpalu. Kiekvieną stiklainį uždengiame virintu dangteliu ir statome sterilizuotis 15-20 min.
• Konservavimo įrankiu susukame dangtelius, stiklainius dedame aukštyn kojom ant lygaus paviršiaus ir apvyniojame kažkuo šiltu pasterizavimui. Atvėsusius konservus perkeliame į laikymo vietą.

Acto receptas

• 1 litro marinato sudėtis:
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. be žirnių
• Actas 9% (1 0,5 l skardinei) - 2 šaukšteliai

Maisto gaminimas

Receptas su daržovėmis

• Kukurūzų burbuolės – kiek valgyti
• Morka
• Cukinijos
• Bulgarijos raudonieji pipirai
• Cukrus
• Obuolių actas
• Petražolės
• Krapai

Maisto gaminimas

Konservuotų kukurūzų paslaptys namuose

• Vienai pusės litro skardinei konservuotų kukurūzų reikia apie 5 ausis.
• Kukurūzai yra kaprizinga kultūra! Nemėgsta konservuoti! Taip yra dėl to, kad jame visiškai nėra rūgščių. Jame daug cukraus ir krakmolo bei minimalus natūralių konservantų kiekis. Todėl jis turi būti dedamas į aukštos kokybės sterilizuotus stiklainius, uždengtas steriliais dangteliais, pasterizuotas vandenyje ir po šilta antklode. Tada konservai nesprogs!
• Druskos ir cukraus proporcijas galima keisti pagal savo skonį – jei konservus sterilizuosite kokybiškai, tai jūsų nenuvils!

Konservuoti kukurūzai, kurių receptus išsamiai išnagrinėjome, pasirodo skanūs, sultingi ir visiškai saugūs sveikatai. Turėdami pakankamai savo produkcijos atsargų, jūsų meniu spindės neįprastos salotos ir gražus saulėtas dekoras! Gero apetito!

Kukurūzų mėgėjai turėtų pabandyti juos sūdyti. Derliaus nuėmimui galite naudoti ir atskirus grūdus, ir visas burbuoles. Tačiau norint paruošti visas burbuoles, verta rinktis jaunus vaisius, juos lengviau sudėti į konteinerius, o jų skonis pasirodys švelnesnis. Čia sužinosite, kaip sūdyti kūdikių kukurūzų burbuoles ir branduolius.

Skaniausi ir sultingiausi kukurūzai yra ant burbuolės, o jei jie taip pat jauni, tai daržovė turi subtilų skonį. Tai jaunus vaisius, kuriuos galima sūdyti žiemai, jie patogiai dedami į mažus indus ir vėliau suvartojami. Sūdyti tokius vaisius labai paprasta, tereikia druskos ir pačių vaisių. Pažiūrėkime atidžiau, kaip sūdyti kukurūzų burbuoles žiemai.

Reikalingi ingredientai:

• Kukurūzų burbuolės - 1 kilogramas;
• Druska - 20 gramų;
• Vanduo - 1 litras.

Jaunų kukurūzų varpų išsaugojimas:

1. Burbuoles reikia gerai nuvalyti nuo lapų ir lapų, dideles burbuoles galima atlaisvinti nuo grūdų ir naudoti tik grūdus, jauni vaisiai skinami sveiki;
2. Kai vaisiai nulupami, juos reikia panardinti į karštą vandenį ir virti, kol suminkštės, kepimo laikas priklauso nuo vaisių dydžio ir sunokimo laipsnio, po virimo minkštimas turi būti minkštas;
3. Paruoštą minkštimą galima perkelti į sterilizuotus stiklainius;
4. Atskirame inde sūrymą reikia užvirti, jis verdamas iš vandens ir nustatyto druskos kiekio, užvirinus virinamas apie 5 minutes, po to tirpalui leidžiama visiškai atvėsti, būtent šiuo metu. verta ruošti pačius vaisius;
5. Kai tirpalas atvės, būtina juo užpildyti paruoštus indus;
6. Norint pratęsti galiojimo laiką, ruošinius reikia uždengti dangteliais ir įdėti į karštą vandenį sterilizuoti, paprastai pakanka 40-60 minučių;
7. Tada galite uždaryti ruošinius dangteliais ir išsiųsti į vėsią laikymo vietą.

Mūsų kulinarijos specialistai jums paruošė ir kitų receptų, kurie leis papuošti stalą. Marinuota, arba, kurią galima dėti į salotas – visa tai ne tik papuoš šventę, bet patiks visiems jūsų namiškiams.

Kaip sūdyti kukurūzus grūduose sterilizuojant

Daugiau tinkamas maisto gaminimas ruošiniai, indas ir susukto turinys turi būti tinkamai sterilizuoti. Tik su tokia sterilizacija galite būti tikri, kad sukimas bus saugomas ilgą laiką, o juk ruošiniams tai būtina ilgas terminas saugykla.

Reikalingi ingredientai:

• Kukurūzai - 2-3 kilogramai;
• Cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas;
• Vanduo - 1 litras.

1. Pirmiausia reikia atskirti grūdus nuo paties pagrindo, tai galite padaryti peiliu, arba galite kelioms minutėms panardinti burbuoles į verdantį vandenį, tada iškart nusiųsti į šaltą vandenį, nuo tokių manipuliacijų grūdai lengvai pašalinami. iš burbuolės;
2. Grūdai verdami karštame vandenyje keletą minučių, kietus vaisius galima virti ilgiau, kad jie įgytų reikiamą minkštumą;
3. Dabar pats laikas paruošti sūrymą sūdymui, jis ruošiamas iš vandens, cukraus ir druskos, mišinį reikia šiek tiek pavirti;
4. Paruošta minkštimas perkeliamas į paruoštus konteinerius, jų tūris turi būti ne didesnis kaip 2/3 viso stiklainio tūrio;
5. Minkštimas iš karto užpilamas karštu tirpalu, iš viršaus uždengiamas sterilizuotais dangteliais;
6. Dabar ruošiniai siunčiami sterilizuoti karštame vandenyje arba sterilizuoti kitu būdu;
7. Siekiant didesnio patikimumo, ruošinius galite kelis kartus siųsti sterilizuoti, po sterilizacijos stiklainiams leidžiama atvėsti, tada jie vėl siunčiami sterilizuoti. Tokiu būdu suktukai gali būti apdorojami 3 kartus, visos sterilizacijos metu iš mišinio bus pašalinti visi kenksmingi mikroorganizmai ir mišinys bus laikomas ilgą laiką.

Saldžiųjų kukurūzų konservavimas namuose be sterilizacijos

Ruošinys paprastai paruošiamas naudojant Skirtingi keliai sterilizacija. Tačiau ne visada yra laiko ir galimybių sterilizuoti konteinerius. Šis kukurūzų marinavimo receptas gali būti naudojamas ruošiniams be sterilizacijos, todėl kepimo laikas žymiai sumažėja. Bet skonio tai tikrai nepakeis. Sudedamosios dalys skirtos paruošti 1 nedidelį indelį druskos, jei reikia, padidinti ingredientų skaičių.

Reikalingi ingredientai:

• Kukurūzų grūdai - 2 puodeliai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - ½ arbatinio šaukštelio;
• Vanduo - 1 litras.

Kaip išsaugoti kukurūzus žiemai:

1. Grūdai atskiriami nuo burbuolės, atskirai užviriname vandenį, nukeliame nuo ugnies ir dedame į jį minkštimą apie pusvalandį, geriausia garinti, pvz., suvynioti į šiltą antklodę, šiuo atveju grūdai gerai nutols nuo burbuolės;
2. Dabar reikia užpilti išmatuotą kiekį vandens ant ugnies, užvirinti, tada reikia nuleisti paruoštus grūdus, druską, cukrų, šis mišinys turėtų virti ant silpnos ugnies apie pusvalandį;
3. Sūdymo indai yra sterilizuojami patogiu būdu ir apverčiami aukštyn kojomis;
4. Po to grūdus galima supilti į sterilizuotus stiklinius indus ir susukti dangteliais, o patį tirpalą naudoti kartu su vaisiais, tai leis tinkamai laikyti minkštimą, nesivystys mikrobai. Sterilizuotus stiklainius galima užpildyti tiesiog minkštimu, nenaudojant sūrymo, tik minkštimą reikia atsargiai sugrūsti į indą, taip bus geriau laikomas;
5. Tokios daržovės nėra per sūrios, vadinasi, plaunant ar laikant saltas vanduo to tiesiog neprireiks. Bet jei norite, galite įdėti šiek tiek daugiau druskos, nei nurodyta recepte, tokį minkštimą galima naudoti patiekaluose be druskos.

Kaip konservuoti šviežius kukurūzus su pipirais

Kukurūzus galima sūdyti kartu su įvairiais prieskoniais, tačiau labiausiai tinka pipirai, kurie gali būti naudojami švieži, arba galima įdėti džiovintų maltų pipirų. Sausų prieskonių turi daugiau ryškus skonis ir aromato, todėl jų reikia šiek tiek pridėti. Aštrūs kukurūzai yra gana neįprasti ir puikiai dera su kitais įvairių salotų komponentais.

Reikalingi ingredientai:

• Kukurūzų burbuolės - 6 vnt;
• Druska - 5,5 šaukštai;
• Česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Aitriosios paprikos - 2 ankštys;
• Pipirų žirneliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Vanduo - 2 litrai.

kaip sūdyti kukurūzus žiemai:

1. Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus, supjaustyti kukurūzus ne daugiau kaip 5 centimetrų storio gabalėliais arba išardyti į grūdus, pašalindami lapus ir stygas;
2. Česnaką reikia nulupti, česnaką galite susmulkinti stambiais griežinėliais arba galite palikti visas skilteles;
3. Aitriąją papriką reikia nuplauti, išvalyti nuo sėklų, supjaustyti plonais griežinėliais ar apskritimais, jei pageidaujama, kiekį galima padidinti arba sumažinti aštrus pipiras kad mišinys pasirodytų norimo aštrumo;
4. Išvirusius vaisius reikia perkelti į sūdymo indą, tada viską apibarstyti paruoštais prieskoniais;
5. Dabar reikia paruošti sūrymą, jis ruošiamas iš vandens ir druskos, svarbiausia, kad druska visiškai ištirptų, po to mišinį bus galima perkošti per tankų audinį, kad druskos likučiai liktų ant audinio. ;
6. Visas mišinys turi būti padengtas audiniu arba marle, ant jo uždėkite tinkamo dydžio lėkštę ir tada padėkite krovinį;
7. Mišiniui reikia rasti tamsią vietą kambario temperatūra ir padėkite jį ten, ruošinys turi būti sūdytas 4 dienas;
8. Praėjus šiam laikui, reikia pradėti kontroliuoti minkštimo sūdymo laipsnį, reikia jo paragauti. Jei skonis pakankamai sūrus, tuomet galite laikyti vėsioje patalpoje, o jei minkštimas dar nesūrus, palikite kambaryje;
9. Į mišinį galima įberti sausų garstyčių miltelių, tai padidins ruošinio galiojimo laiką, garstyčios taip pat suteikia minkštimui sodresnį ir aštresnį skonį.

Sūdytų kukurūzų receptas

Sūdyti kukurūzai pakankamai lengvai paruošiami, gali prireikti daugiau laiko atskirti grūdus nuo paties pagrindo, tačiau šis verslas turi savų paslapčių. Jei burbuoles pirmiausia įdėsite į karštą vandenį, o paskui greitai perkelsite į ledą, grūdai lengvai pasitrauks. Recepte nenaudojamas actas ar kita rūgštis, todėl ruošinį reikia sterilizuoti ilgą laiką, ypač jei jis nėra laikomas vėsioje patalpoje.

Reikalingi ingredientai:

• Kukurūzų burbuolės - 2 kilogramai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas;
• Vanduo - 1000 mililitrų.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Pirmiausia galima paruošti sūrymą, jam paruošti reikia į vandenį įpilti išmatuotą kiekį cukraus ir druskos, gerai išmaišyti, kol kristalai ištirps. Skystyje gali būti įvairių nešvarumų, jį galima tiesiog perfiltruoti per tankų audinį;
2. Dabar verta atkreipti dėmesį į varpas ir atskirti grūdus nuo pagrindo. Norėdami tai padaryti, ausys turi būti dedamos į didelį puodą, užpilkite vandeniu, virkite po virimo apie 50 minučių, didelėms ausims gali prireikti daugiau virimo laiko, po virimo galima išimti minkštimą iš verdančio vandens ir palikti atvėsti, tada galite atsargiai išimti grūdus iš burbuolės;
3. Paruoštus grūdus reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, geriausia naudojant kiaurasamtį;
4. Kukurūzai turi būti perkelti į sūdymo indus ir užpilti paruoštu fiziologiniu tirpalu;
5. Beveik baigtus suktukus sterilizuoti reikia dėti į verdantį vandenį, sterilizuoti 2,5-3 valandas, tik po to ruošinį galima ilgai laikyti bet kurioje patalpoje;
6. Po sterilizacijos stiklainius reikia suvynioti geležiniais dangteliais, apvynioti šilta antklode aukštyn kojomis ir palikti atvėsti;
7. Galima laikyti tik visiškai atvėsusius sukimus.

Kukurūzai naudojami įvairiai, tačiau pikantiškiems patiekalams ruošti galite naudoti sūrų preparato variantą. Šią daržovę patogu sūdyti mažuose stikliniuose indeliuose, kad padėjimo procesas būtų lengvesnis, ir išvaizda liko viršuje. Paruoštus marinuotus agurkus galima vartoti tokia forma arba dėti į kitus patiekalus.