Pilihan resep dari forum. Salad dengan seafood (tanpa mayones). Pilihan resep dari forum Saus untuk salad seafood

Seperti yang Anda ketahui, makanan laut banyak mengandung protein, asam lemak sehat, kalsium, fosfor dan vitamin yang diperlukan untuk kehidupan normal. Jika Anda memasukkan makanan laut ke dalam menu harian Anda, fungsi otak kita akan meningkat, kadar kolesterol akan menjadi normal, dan risiko terkena kanker akan menurun.
Udang dapat dengan mudah dianggap sebagai salah satu makanan laut paling populer dan tersebar luas di Rusia. Hidangan dengan udang tidak hanya sangat lezat, tetapi juga mengandung sedikit kalori. Oleh karena itu, wanita yang sedang diet dapat dengan aman memanjakan diri mereka dengan salad dengan udang. Ini tidak hanya tidak membahayakan bentuk tubuh Anda, tetapi juga bermanfaat bagi seluruh tubuh.

Udang cocok dengan sayuran, keju, dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan pada salad sesuai selera Anda. Namun pada dasarnya rasa salad udang tergantung pada sausnya. Rasa hidangan yang sudah jadi sangat bergantung pada saus saladnya. Setuju bahwa jika Anda membumbui salad yang sama dengan minyak zaitun dan di lain waktu dengan mayones, Anda akan mendapatkan dua hidangan yang sangat berbeda.
Saus untuk salad dengan udang bisa sangat berbeda, terdiri dari satu bahan atau selusin produk asli.
Semua resep di bawah ini disiapkan dengan cukup cepat, tetapi hasilnya sangat lezat dan menonjolkan rasa saladnya. Dan mereka hampir tidak berpengaruh pada ukuran pinggang, dan ini sangat berharga

Saus salad kedelai-lemon dengan udang

Bahan-bahan:

• kecap – 30ml
• minyak zaitun – 100ml
• jus lemon – 2-3 sdm. sendok
• kemangi – 2-3 daun
• bawang putih – 1 siung
• lada hitam – 1/3 sendok teh

Cara menyiapkan saus kedelai-lemon untuk salad udang:

Potong bawang putih dan tambahkan ke dalam minyak. Tambahkan kecap dan jus lemon di sini. Aduk saus, taburi lada hitam dan tambahkan daun kemangi cincang, aduk.
Saus yang sudah jadi bisa disimpan di lemari es selama 5-6 hari.

Saus mentega dengan bumbu dan krim asam untuk salad udang

Bahan-bahan:

• minyak zaitun – 100ml
• krim asam – 2 sdm. sendok
• bawang putih – 1-2 siung
• mustard kasar – 1 sendok teh
• jus lemon – 30-50ml
• bumbu kering - 1 sdm. sendok
• adas – 30 gram

cara menyiapkan saus mentega dengan bumbu dan krim asam:

Tuang krim asam, minyak zaitun, mustard, bawang putih, dan jus lemon ke dalam mangkuk blender. Campur semuanya, lalu tambahkan adas manis dan berbagai bumbu agar kuahnya lebih harum. Kalahkan semuanya beberapa kali lagi.

Saus merah muda untuk salad udang

Bahan-bahan:

• saus tomat – 200 g
• krim asam lemak sedang atau yoghurt alami – 100 ml
• kaviar merah – 2-3 sdm. sendok
• mayones – 2-3 sdm. sendok
• bawang putih – 2 siung
• adas dan peterseli – 1 ikat

Cara menyiapkan saus merah muda untuk salad udang:

Agar sausnya tidak terlalu tinggi kalori, disarankan untuk tidak menggunakan mayones dan krim asam yang terlalu berlemak. Pilihan ideal adalah jika Anda menyiapkan mayones sendiri. Campur semua bahan, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih, kocok dengan pengocok. Untuk menambah kecanggihan, tambahkan beberapa sendok makan kaviar merah.

Saus gula mustard untuk salad udang

Bahan-bahan:

• mustard - 1 sendok teh
• minyak zaitun – 100ml
• bawang putih – 2 siung
• gula pasir – 1 sendok teh

Cara membuat saus gula mustard:

Tuang minyak zaitun atau minyak sayur ke dalam piring yang dalam. Tambahkan sesendok mustard dan gula pasir.
Campur saus hingga rata dan tambahkan dua siung bawang putih, peras melalui mesin press.
Sangat nyaman karena saus ini dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.

Bahan-bahan:

• keju – 100-150 gram
• mentega – 100 gram
• kuning telur – 2 buah.
• adas – 2 ikat
• krim – 100ml
• kaldu – 100ml
• pala 1/2 sendok teh

Cara membuat saus krim keju untuk salad udang:

Lelehkan mentega dalam penangas air atau microwave, tambahkan keju parut, kaldu, dan krim. Panaskan campuran ini di atas api hingga homogen. Kemudian tambahkan kuning ayam dan pala. Pada akhirnya, tambahkan dill cincang dan angkat saus dari api.

Saus keju dengan cognac untuk salad udang

Bahan-bahan:

• keju lunak yang tajam – 200 g
• mentega – 100 gram
• cognac – 3 sendok teh

cara menyiapkan saus keju untuk salad dengan cognac:

Campur mentega lunak dengan keju parut, tambahkan sedikit cognac dan kocok hingga volumenya meningkat secara signifikan.

Saus tomat untuk salad dengan udang

Bahan-bahan:

• wortel – 1 buah.
• bawang bombay – 1 buah.
• mentega – 1 sdm. sendok
• tepung - 1 sdm. sendok
• pasta tomat – 1 sdm. sendok
• kaldu ikan – 100 ml
• sayuran hijau – 10 gram

Cara membuat saus tomat untuk udang :

Cincang halus bawang bombay dan wortel, goreng dengan minyak sambil terus diaduk. Setelah 5-6 menit, tambahkan tepung dan pasta tomat, tambahkan kaldu ikan dan didihkan selama 10 menit. Sausnya harus sedikit mengental. Kemudian tambahkan sepotong mentega ke dalamnya dan haluskan dalam blender.

Saus jeruk untuk salad udang

Bahan-bahan:

• jeruk – 1 buah.
• bawang putih – 1 siung
• acar mentimun – 1 buah.
• mayones – 2 sdm. sendok
• adas – 2 tangkai
• minyak sayur – 1 sdm. sendok

Cara membuat saus jeruk untuk salad udang:

Peras jus dari jeruk, tambahkan mentimun cincang halus, bawang putih cincang, dan adas. Campur mayones dengan minyak sayur dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam saus.

Saus jeruk pedas untuk salad udang dengan lobak

Bahan-bahan:

• anggur putih kering – 3 sdm. sendok
• jeruk – 2 buah.
• lemon – 1 buah.
• lobak - 1 sdm. sendok
• gula dan garam - secukupnya

Cara membuat Saus Jeruk Pedas :

Peras jus dari jeruk, parut kulit lemon, tambahkan anggur kering dan sesendok lobak. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Saus alpukat untuk salad udang

Bahan-bahan:

• alpukat matang – 2 buah.
• yogurt – 200 gram
• bawang putih – 2 siung
• lemon – 1 buah.
• garam dan merica - secukupnya

Cara membuat saus alpukat untuk salad udang:

Potong daging buah alpukat menjadi potongan besar dan taburi dengan air jeruk nipis. Kocok bersama bawang putih hingga halus. Tambahkan yogurt dan tambahkan bumbu.

Saus anggur untuk salad dengan udang

Bahan-bahan:

• mentega – 20 gram
• anggur hijau – 200 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• kaldu – 100ml
• tepung – 2 sdm. sendok
• susu – 100ml
• garam dan merica - secukupnya

Cara membuat saus anggur untuk udang:

Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak, tambahkan kaldu. Kemudian tambahkan buah anggur tanpa biji dan campuran tepung dan susu. Masak sambil diaduk selama sekitar 10 menit.

Saus jeruk keprok untuk salad dengan udang

Bahan-bahan:

• jeruk keprok – 3 buah.
• minyak zaitun atau jagung – 200 ml
• kuning telur – 1 buah.
• krim – 1 sdm. sendok
• bumbu kari – 1 sendok teh
• almond – 20 gram
• garam dan merica - secukupnya

Cara membuat saus jeruk keprok:

Potong irisan jeruk keprok yang sudah dikupas hingga halus, tambahkan mentega, krim, dan kuning ayam. Bumbui saus dengan almond tumbuk dan bumbu kari. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica.

Saya belum mencoba sebagian besar resep yang disajikan di bagian “favorit”. Tapi resepnya menarik.
Dan komposisinya “dapat dimakan”. Dan luar biasa. Dari orang lain.
Cobalah, mungkin enak.

Penghuni dalam dengan percaya diri dan ceria memilih menu kami. Namun kita masih belum memiliki budaya yang cukup untuk mempersiapkannya. Setelah menemukan atau membaca tentang salad yang enak, orang-orang, tanpa ragu-ragu, dengan murah hati menuangkan mayones ke atasnya. Dan seringkali mereka merusak keseluruhan rasanya! Tak heran jika masyarakat yang sudah lama menyantap anugerah lautan telah menghadirkan beragam dressing untuk salad seafood. Berkat mereka, rasa komponen utama tidak dikaburkan, tetapi ditekankan. Tentu saja, ada saus yang membutuhkan waktu lama dan sulit untuk disiapkan - bukan tanpa alasan bahwa restoran terbaik bahkan memiliki “posisi” tersendiri: master chef untuk saus. Namun ada juga saus yang sangat sederhana yang bahkan dapat dibuat oleh seorang anak kecil - dan betapa bermanfaatnya hidangan Anda!

saus Perancis

Paling sering, salad disiapkan dengan saus yang terbuat dari minyak, yang biasanya berupa minyak zaitun, sebaiknya diperas dingin. Namun, hanya minyak saja yang membosankan. Orang Prancis, sebagai saus salad seafood, mencampurkannya (gelas) dengan sepertiga gelas perasan lemon (bisa diganti dengan cuka anggur), empat siung bawang putih tumbuk, dua sendok makan mustard panas, garam dan merica. Dan bagi pecinta non-pedas, mereka menyarankan untuk mengganti wine, memarut bawang merah parut dan setengah bawang merah ke dalam saus dan menuangkan sesendok madu. Saus salad seafood akan memiliki rasa yang sangat lembut dan elegan. Jangan berpikir itu akan menjemukan karena madu - rasa manisnya dinetralkan oleh cuka.

jeruk nipis

Jus lemon sangat sering ditambahkan ke saus salad dressing. Tapi memasak menyukai keterbukaan pikiran: yang ini menggunakan jeruk nipis. Kulitnya dihilangkan dan jusnya diperas; sepotong jahe diparut halus; tiga sendok makan madu larut dalam segelas air yang tidak lengkap. Semua komponen dicampur dengan sepertiga gelas minyak zaitun dan dibuat homogen dengan api kecil. Jangan biarkan sausnya mendidih! Ketika sudah dingin, dapat digunakan sebagaimana dimaksud.

Saus hijau Spanyol "Salsa verde fria"

Orang Spanyol memiliki saus salad favorit mereka sendiri dengan udang (dan “kerabat” lainnya). Itu membutuhkan caper; jika mereka tidak ada, acar mentimun bisa digunakan. Itu digosok bersama dengan bawang muda dengan satu siung bawang putih. Seikat peterseli dan delapan ikan teri dicincang halus, semua komponen dituangkan dengan jus satu lemon dan setengah gelas Garam, merica - dan setelah sepertiga jam versi saus salad tanpa mayones ini siap memenuhi perannya. . Jika ingin lebih halus, Anda bisa mengolah bahan padat melalui food processor atau blender.

Herbal yang harum

Untuk beberapa resep, saus salad makanan laut dan minyak adalah opsional. Jika Anda menyukai hidangan aromatik, masukkan bawang bombay, daun ketumbar, adas manis, kemangi ke dalam blender - dalam jumlah yang sama - dan sedikit (atau banyak, jika Anda suka) bawang putih. Campurannya paling baik dibumbui dengan garam laut. Sudah dalam keadaan homogen, tambahkan lima sendok makan kecap ke dalam saus (per gelas pure herbal) - dan salad Anda akan menyenangkan semua orang.

saus tuna

Kami terutama mencari saus salad tanpa mayones. Tetapi jika Anda benar-benar menyukainya, buatlah dengan tangan Anda sendiri. Dan dengan tambahan yang menyenangkan! Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan jus setengah lemon dan sesendok mustard kental, ambil mixer dan mulailah mengocok dengan menambahkan setengah liter minyak sayur secara bertahap. Idealnya warnanya zaitun; Anda bisa mengambil campuran dengan bunga matahari. Jika sudah mulai mengental, masukkan toples. Jika sudah agak kental bisa ditambahkan sedikit air. Saus yang ideal untuk salad makanan laut!

Saus kaviar

Persiapan saus salad menurut resep ini melibatkan penggunaan krim asam rendah lemak atau yogurt alami. Anda tentu saja bisa menggunakan mayones, tetapi mayones akan “membanjiri” rasa asli sausnya. Dalam blender, seikat adas manis dengan peterseli, dua siung bawang putih, dan tiga sendok makan kaviar merah dibuat menjadi lembek. Dalam mangkuk, campurkan segelas saus tomat ringan (tanpa rasa atau bau yang menyengat; Anda bisa mengambil pasta tomat saja), setengah gelas yogurt (krim asam) dan pasta yang dihasilkan. Campur dengan mixer hingga halus dan tambahkan ke salad.

Saus krim

Paling cocok sebagai saus salad dengan udang. Dua sendok makan anggur putih dituangkan ke dalam wajan kecil. Saat minuman memanas, tambahkan segelas krim kental, empat siung bawang putih tumbuk, merica dan garam, serta satu sendok penuh bumbu cincang. Sambil diaduk, tanpa mendidih, saus dipanaskan selama kurang lebih lima menit, kemudian didinginkan dan dituangkan ke dalam piring sesaat sebelum disajikan.

Saos tomat

Untuk itu, penggorengan pertama dilakukan dari bawang bombay dan wortel - keduanya harus dicincang sangat halus. Setelah sekitar lima menit, tambahkan sesendok tepung dan pasta tomat dalam jumlah yang sama. Setelah beberapa menit diaduk dengan kuat, segelas kaldu ikan dituangkan ke dalamnya. Setelah sepuluh menit mendidih, sausnya akan terasa mengental. Sepotong ditempatkan di dalamnya. Ketika meleleh, saus dituangkan ke dalam blender, sedikit tanaman hijau dimasukkan ke dalamnya, dan massa dipecah dengan hati-hati.

saus jeruk

Jeruk jeruk sangat bagus sebagai bahan saus salad makanan laut. Jus diperas dari satu jeruk besar, yang ditambahkan acar mentimun cincang, satu siung bawang putih, dan beberapa tangkai adas. Campurkan dua sendok makan mayones dan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan. Jika sudah halus, Anda bisa membumbui salad.

Saus Jeruk Pedas

Dan sekarang resep saus salad tanpa mayones dan lagi dengan buah jeruk. Jus sekarang diperas dari dua buah jeruk, kulit lemon dihilangkan, kedua komponen digabungkan, tiga sendok makan anggur putih kering dan satu sendok lobak pedas dituangkan ke dalamnya. Sebelum digunakan, cicipi sausnya dan bumbui dengan garam dan gula secukupnya.

saus alpukat

Sayuran ini dapat dengan mudah digunakan sebagai saus untuk salad makanan laut: sayuran ini sangat meningkatkan rasanya. Saus paling sederhana dibuat seperti ini: dua buah alpukat yang sudah dikupas dicincang kasar, dituangkan dengan jus lemon dan dihaluskan dengan dua siung bawang putih dalam blender. Kemudian massa tersebut dicampur dengan segelas yogurt alami tanpa pemanis dan dibumbui dengan merica dan garam. Anda bisa menambahkan bumbu lain, tapi hati-hati jangan sampai rasa sausnya terlalu kuat.

salsa

Saus terkenalnya juga dibuat dengan alpukat. Tempatkan irisan tomat, separuh paprika, bawang bombay, satu buah alpukat ditambah cabai dan siung bawang putih ke dalam mangkuk blender. Saat massa mencapai keseragaman, aduk

Teriyaki

Orang Jepang tahu persis saus salad seafood mana yang paling cocok! Tentu saja Anda membutuhkan komponen yang cukup eksotik, tetapi tidak sulit untuk membelinya. Dalam mangkuk, campurkan setengah gelas kecap, satu sendok makan gula merah, dan masing-masing lima puluh mililiter mirin dan sake. Wadah diletakkan di atas api kecil dan dipanaskan hingga mendidih perlahan. Anda perlu memasak teriyaki hingga menjadi kental seperti sirup, dan menuangkannya ke atas salad setelah dingin.

saus anggur

Buah beri diambil hijau dan diadu, dua ratus gram. Manis atau asam - Anda akan mengetahuinya dari pengalaman Anda sendiri - siapa yang menyukai apa. Bawang cincang digoreng dengan ghee. Jika sudah transparan, tambahkan setengah gelas kaldu. Setelah mendidih, tambahkan buah anggur (agar lebih mudah “menyerah”, Anda bisa menumbuk buah beri). Campurkan dua sendok makan tepung ke dalam setengah gelas susu hingga semua gumpalan larut. Campuran tersebut dituangkan ke dalam saus, yang akan dimasak selama sekitar sepuluh menit. Jika kulit anggur mengganggu Anda, Anda bisa menyaringnya sebelum dituang.

Saus jeruk keprok

Penggunaan jeruk untuk berbagai dressing bisa dibilang hampir biasa, tapi jeruk keprok... Namun, yakinlah, mereka sangat cocok dengan saus salad seafood. Tiga buah jeruk keprok dikupas, termasuk dibuang bijinya, dibagi menjadi irisan dan diblender. Kemudian Anda harus menyeka massa dari kulit, menuangkan sesendok krim ke dalamnya dan menambahkan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan. Sausnya dicampur, segelas minyak zaitun dituangkan ke dalamnya. Isinya dibumbui dengan sesendok kari, sesendok besar almond yang dihancurkan dan, jika Anda suka, garam dan merica. Kami telah memberi tahu Anda tentang berbagai saus salad yang lezat, tetapi yang ini adalah pemenangnya!

Kutipan pesan

Di antara makanan laut, kita harus menyoroti udang, yang jauh lebih bergizi daripada daging dan mudah dicerna. Mereka mengandung vitamin B12, yang menghasilkan hemoglobin, dan sangat bagus untuk menenangkan nafsu makan. Salad udang adalah cara yang bagus untuk mendapatkan pasokan penuh vitamin dan unsur mikro yang diperlukan; salad ini sederhana dan menarik untuk disiapkan, karena udang dipadukan dengan banyak makanan dan dapat menjadi dasar diet seimbang.

Udang adalah produk yang sangat kaya protein. Oleh karena itu, mereka mengandung semua asam amino esensial. Udang juga mengandung sejumlah besar yodium, yang diperlukan untuk produksi hormon tiroid. Mereka juga mengandung semua vitamin yang larut dalam lemak. Ini adalah vitamin K, A, E, D. Udang mengandung kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, fluor, seng, serta vitamin E (tokoferol), C ( asam askorbat), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (asam folat), PP (niasin), provitamin A (retinol) dan B-karoten. Udang merupakan gudangnya unsur protein dan mineral. Udang mengandung yodium hampir seratus kali lebih banyak daripada daging sapi. Udang mengandung kalsium yang berguna untuk kelenjar tiroid, sistem kekebalan tubuh, hematopoiesis, fungsi ginjal, membangun sistem otot dan jaringan tulang. Kalium sangat penting untuk sistem kardiovaskular. Seng mempengaruhi sintesis hormon, memperbaiki kondisi kulit dan kuku. Belerang juga penting untuk kulit, rambut dan kuku, mengatur fungsi kelenjar keringat dan sebaceous, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi reaksi alergi, mendorong pembangunan jaringan ikat, termasuk alat katup jantung, membran pembuluh vena dan arteri, dan permukaan artikular. Udang memiliki kadar kolesterol paling tinggi. Ayam berada di urutan kedua, dan ikan tidak mengandung kolesterol sama sekali.

Salad dengan udang

Salad ringan dengan udang

Salad - 1 ikat

Paprika - 1 buah

Mentimun - 1 buah

Minyak zaitun - 2 sdm.

Garam, merica - secukupnya

Jus lemon - ½ sdt.

Rebus udang, kupas dan biarkan dingin. Sobek atau potong daun selada menjadi potongan besar dan letakkan di piring salad besar. Kupas lada, buang bagian tengahnya dan potong menjadi setengah cincin tipis. Potong mentimun menjadi setengah cincin tipis. Letakkan mentimun dan paprika di atas salad, tata udang di atasnya, taburi dengan jus lemon, garam dan merica. Taburkan salad udang dengan minyak zaitun.

Salad ringan dengan udang, tomat, dan arugula

Arugula - 50 gram

Udang ukuran sedang - 12 pcs.

Tomat - 3 buah (ceri - 10 buah)

Minyak zaitun - 2 sdm.

Bawang putih - 1 siung

Garam, merica - secukupnya

Rebus udang, dinginkan dan kupas. Potong arugula; jika daunnya besar, biarkan daun arugula yang kecil utuh. Tuangkan minyak zaitun ke dasar piring salad besar, tambahkan garam, merica, dan peras satu siung bawang putih, lalu masukkan saus salad. Potong tomat secara kasar, jika tomat ceri - menjadi dua. Campur daun arugula, tomat, dan saus salad, lalu letakkan udang di atasnya.

Salad ringan udang, melon, dan alpukat

Udang ukuran sedang - 12 pcs.

Alpukat - 1 buah

Melon - ¼ melon sedang

Kacang pinus - secukupnya

Jus lemon - ½ sdt.

Bawang putih - 1 siung

Kemangi hijau - 2-3 daun

Rebus udang, kupas dan goreng dengan api besar di kedua sisi selama 10 detik dalam minyak zaitun dengan satu siung bawang putih utuh. Kupas alpukat, buang bijinya dan potong menjadi dua dan memanjang menjadi irisan selebar 5 mm. Potong melon menjadi irisan, kupas dan potong-potong selebar 5 mm. Campur melon dan alpukat, letakkan udang goreng di atasnya dan tuangkan minyak gorengnya. Taburi salad dengan kacang pinus dan kemangi cincang halus.

Salad udang "Rusalka"

Bahan-bahan:
- udang yang belum dikupas - 300 gram;
- kubis merah - 200-300 gram;
- tuna kalengan dengan jusnya sendiri - 1 kaleng;
- rumput laut - 200 gram;
- Keju Adyghe - 100 gram;
- madu - 1 sdt;
- kiwi - 2 buah;
- mustard - 1 sdt;
- minyak zaitun - 2-3 sdm;
- jus lemon - 1 sdm;
- garam, merica secukupnya.
Persiapan: Rebus udang dalam air asin, dinginkan dan kupas. Cincang halus dan beri garam pada kubis merah. Potong rumput laut dengan pisau. Potong tuna menjadi kubus. Di parutan halus, parut keju Adyghe dan kiwi secara terpisah. Tambahkan mustard, madu, minyak zaitun dan jus lemon, merica, dan garam ke dalam parutan kiwi. Campur semuanya dengan baik - ini untuk saus salad.
Letakkan mangkuk salad berlapis-lapis:
- 1 lapis - kubis merah;
- lapisan ke-2 - tuna;
- lalu isi dengan separuh balutan;
- lapisan ke-3 - udang cincang ringan;
- lapisan ke-4 - rumput laut;
- tuangkan sisa saus;
- taburi keju Adyghe.

Salad dengan apel dan udang

apel 5 buah, rebus udang 150 gram, kenari 150 gram, air jeruk nipis 1 sendok teh, mayonaise 2-4 sendok makan

Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan taburi dengan jus lemon yang diencerkan dengan sedikit air. Campur dengan udang, kenari, bumbui semuanya dengan mayones dan dinginkan setidaknya selama setengah jam di lemari es.

Salad udang dengan mayones

udang 100 gram, timun 200 gram, bawang bombay 2 buah, mayonaise 100-200 gram, bumbu segar, garam, merica sesuai selera.
Rebus udang dalam air yang sedikit asin, kupas, jangan dipotong kasar. Kupas bawang bombay, cincang halus, cuci bersih dan potong mentimun. Campurkan semua bahan, masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones dan taruh sayuran cincang halus di atasnya.

Salad Italia dengan udang

udang rebus 500 gram, dua ikat daun selada.
Saus untuk salad Italia dengan udang. saus tomat, krim asam 100 gram, mayonaise 100 gram, dua siung bawang putih
Rebus udang dalam cangkangnya dan kupas (jangan dikupas udang Ternyata jauh lebih enak daripada yang dikupas (dibeli di toko). Kami memotong daun selada. Letakkan salad cincang di piring. Taburi salad dengan udang yang sudah direbus sebelumnya. Tuangkan sausnya.
Saus untuk salad Italia dengan udang: campurkan krim asam, mayones, saus tomat (saya sarankan tidak pedas) dalam cangkir dan bawang putih yang sudah diperas sebelumnya. Tambahkan saus tomat ringan sampai saus salad berubah warna menjadi merah muda.
Sajikan salad dengan apel dan udang dengan anggur putih kering.

Salad udang

udang 2,5 kilogram, timun 2 buah, tomat satu, krim 50 ml, keju olahan 50 gram, lada hitam sesuai selera.

Masak udang dalam air yang sedikit asin dan dinginkan sebentar. Segera buat saus keju, campurkan keju olahan dan krim hingga terbentuk konsistensi yang homogen. kami memotong tomat dan mentimun.
Pembersihan udang dan potong setiap udang menjadi dua. Mentimun, udang dan tomat yang kita potong, taruh di piring biasa. Campur semuanya, tambahkan saus keju dan lada hitam. Saya menyarankan Anda untuk tidak menambahkan garam ke salad ini!

Salad udang dengan stroberi

udang 500 gram, stroberi 250 gram, salad 1 ikat, wortel 1 buah, keju tajam atau keju feta 200 gram, lemon, kecap, sayang.

Masak udang kecil dan kupas. Kami memotong stroberi, memotong selada, memarut wortel. Tambahkan keju tajam atau keju feta.
Memasak Saus salad udang dan stroberi: air jeruk lemon, sedikit kecap asin, madu, aduk sesuai selera. Hiasi salad dan sajikan segera untuk para tamu.

Salad meriah dengan udang

udang beku 200 gram, keju 200 gram, 4 buah, telur rebus 4 buah, daun selada, dua siung bawang putih, daun bawang, mayonaise.

Untuk salad pesta dengan udang, lebih baik memilih vas transparan, karena salad akan dibuat berlapis-lapis, sehingga terlihat cantik di meja pesta Anda. Lapisan pertama: sobek daun selada dan letakkan di bagian bawah. Lapisan kedua: tata letak udang
sudah dimasak dan dikupas. Lapisan ketiga: Taruh keju parut, parut di parutan kecil.
Lapisan kelima: Oleskan mayonaise dengan bawang putih yang sudah dicincang sebelumnya. Tata kuning telur yang sudah diparut. Lapisan keenam: Tata putih parutan. Lumasi semuanya dengan mayones dan hiasi salad dengan daun bawang cincang.

Salad udang gaya Yunani

alpukat 1-2 buah, air jeruk nipis 2 sendok makan, tomat 400 gram, udang rebus 300 gram, persik 3 buah, salad hijau 100 gram.
: krim asam kental 100 gram, bawang putih 2 siung, cuka anggur 1 sendok makan, minyak zaitun 1 sendok makan.
Kupas dan buang biji alpukat, lalu potong-potong. Kami membersihkan tomat dari bijinya dan memotongnya hingga halus. Rebus dan kupas udang, potong buah persik menjadi irisan.
Campur alpukat dengan jus lemon, tambahkan tomat, persik dan udang. Mencampur. Letakkan daun selada di piring dan letakkan salad yang sudah disiapkan di atasnya. Gerimis dengan saus dan sajikan.
Untuk saus salad udang Kupas dan peras siung bawang putih. Campur dengan krim asam, minyak zaitun, dan cuka.

Salad koktail udang

udang kupas besar 900 gram, rujak hijau 2 ikat, alpukat, cabai rawit, jeruk nipis atau lemon sesuai selera, bagi menjadi enam bagian.

Ke menyiapkan saus untuk salad koktail udang: mayonaise, saus tomat 2 sdm, air jeruk nipis.
Cairkan udang selama satu jam pada suhu kamar. Jika menggunakan udang segar, panaskan wajan besar dan goreng (tanpa menambahkan minyak) selama kurang lebih lima menit, hingga udang Mereka tidak akan berubah dari abu-abu menjadi merah. Dinginkan udang.
Sisakan sekitar enam potong untuk menghias salad dan bersihkan sisanya. Potong bagian tengahnya dan keluarkan bagian dalamnya. Tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan film dan biarkan di lemari es.
Saat disajikan, potong salad dan bagi menjadi enam gelas bertangkai. Lalu kita menggiling alpukat dan menaruhnya di setiap gelas. Letakkan udang di atasnya lalu siram sausnya, taburi cabai rawit. Hiasi salad dengan irisan jeruk nipis atau lemon dan satu udang yang belum dikupas. Sajikan hidangan cantik yang dihasilkan dengan roti hitam dan mentega.

Salad pasta udang

Air 2,5 liter, garam satu sendok teh, pasta tanduk 250 gram, udang 200 gram, perasan jeruk nipis, melon madu, alpukat, satu ikat adas manis, 200 gram seledri, 2 sendok makan mayones, 150 gram yogurt susu, 3 sendok makan krim, 2 sendok makan cognac, sejumput cabai putih dan cabai rawit, garam secukupnya mencicipi.

Rebus air asin dan mulailah memasak pasta hingga matang sepenuhnya selama sekitar delapan menit. Cuci udang dengan air dingin, keringkan dan taburi dengan dua sendok makan air jeruk nipis.
Potong melon madu menjadi dua, buang inti dan bijinya, lalu potong daging buahnya dengan pisau tajam. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya, kupas, potong menjadi irisan setengah lingkaran dan taburi dengan sisa jus lemon. Kupas batang seledri, cuci bersih, potong kecil-kecil dan potong kecil-kecil daun seledri. Kami mencuci adas, mengocoknya dan memotongnya halus, menyisihkan beberapa tangkai untuk menghias salad.
Campur tanduk matang, udang, buah-buahan dan rempah-rempah. Garam dan bumbui dengan saus.
Untuk menyiapkan saus salad pasta dengan udang: tambahkan krim, yogurt, cognac ke dalam mayones, bumbui dengan garam, cabai rawit, dan lada putih, lalu aduk semuanya dengan baik. Hiasi salad dengan dill.

Salad pedas dengan udang

vodka 200 gram, jus jeruk 200 gram, udang rebus beku 200 gram, kemangi, peterseli, mint, minyak zaitun sesuai selera.

Siapkan saus dari jus jeruk, vodka, sedikit kemangi, peterseli, mint, dan minyak zaitun, lalu tuangkan saus di atas udang. Rendam setidaknya selama tiga jam. Sajikan udang di atas daun selada segar.

Salad dengan udang dan asparagus

udang beku rebus 400 gram, asparagus kalengan 500 gram, kerang dalam air garam 200 gram, krim 5 sendok makan, mayones 2 sendok makan, paprika manis 1 sendok teh, jus lemon 1-2 sendok makan, adas cincang dua sendok teh, selada, lada putih, gula pasir, garam sesuai selera Anda.

Buang es udang dan keringkan. Campur krim dan mayones. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan paprika dan jus lemon, tambahkan lada putih, garam dan gula pasir secukupnya.
Campurkan asparagus, udang, kerang, dan adas dengan saus yang dihasilkan. Tempatkan di tempat yang dingin selama sekitar dua puluh menit. Cuci daun selada, keringkan dan letakkan di piring. Kami menaruhnya pada mereka salad dengan udangdan asparagus th dan hiasi dengan dill cincang halus.

Salad dengan udang

Udang rebus beku, 2 bawang bombay, 1 kaleng jagung, 3 tomat, 3 paprika, bumbu halus, garam, mayonaise sesuai selera.

Goreng bawang bombay cincang yang sudah dikupas, tambahkan garam dan bumbu. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas sebelumnya udang dan goreng sedikit. Biarkan dingin. Tambahkan cincang tomat, jagung kalengan dan paprika manis. Bumbui salad udang dengan mayones.

Salad Olivier Perancis dengan udang

kentang 4 buah, ayam (daging) 1000-1500 gram, udang kupas 200-250 gram, acar atau acar timun 3 buah, wortel 2 buah, telur 10 buah, hijau kacang polong 3 toples, bawang bombay, merica, garam dan mayonaise sesuai selera.

Memasak ayam udang, kentang, wortel dan telur. Lepuh bawang bombay yang tidak dicincang terlalu halus dengan air mendidih. Kentang, wortel Cincang halus mentimun dan telur, lalu aduk. Kami memisahkan ayam menjadi ijuk, memotong udang dan menambahkan sayuran. Garam, merica, dan bumbui dengan mayones.

Salad udang dan selada

udang rebus 200 gram, satu kepala selada atau kubis pikin, 2 butir telur, setengah kaleng jagung, rajungan, satu bungkus, mayonaise.

Potong kubis dan selada, haluskan dengan tangan, cincang halus telur dan stik kepiting, tambahkan udang dan jagung kalengan.
Anda bisa memotong paprika untuk menghias salad. Hiasi salad dengan sedikit mayones.

Salad udang dengan sayuran

udang 500 gram, wortel 2 buah, tomat 2 buah atau apel, timun, telur 2 buah, hijau kacang polong 50 gram, 1/4 kepala kembang kol, salad hijau 50 gram, mayones 150 gram, saus salad 4 sendok makan, adas.

Memasak udang: wortel 5 gram, adas 5 gram atau hijau. peterseli, daun salam, garam dan merica.

Memasak udang dengan sayuran dan bumbu: masak udang mentah selama 10-12 menit, rebus udang beku selama 3-5 menit. Biarkan udang yang sudah jadi dalam kaldu yang dihasilkan selama 5-10 menit, lalu bersihkan.
Kami mencuci daun selada, memotongnya menjadi beberapa bagian, meninggalkan beberapa daun untuk menghias salad, meletakkan salad di gundukan di tengah mangkuk salad, dan menempatkan mentimun segar, potong-potong, telur dan wortel rebus dalam lingkaran, tomat atau apel segar, potongan kembang kol rebus, hijau kacang polong.
Letakkan udang matang di atas ikan hijau segar. Saat menyajikan salad, tuangkan saus salad di atas sayuran dan taburi dill. Sajikan mayones secara terpisah.

Salad laut dengan udang

fillet ikan tanpa lemak 300 gram, udang rebus kupas, setengah paprika hijau, air jeruk nipis 1 sendok teh, mayonaise 150 gram, selada cincang, paprika, plum hitam, merica, garam secukupnya

Letakkan ikan di piring untuk dipanggang. Simpan dalam oven selama kurang lebih 3 menit hingga ikan empuk. Jika ikannya besar, balikkan setelah 1,5 menit.
Biarkan ikan masak hingga matang, tutup, hingga benar-benar dingin. Kemudian potong dadu, tambahkan udang dan paprika hijau yang sudah dicincang sebelumnya serta selada segar. Campur dengan jus lemon dan mayones. Garam dan merica. Letakkan di piring, hiasi salad dengan plum dan paprika.

Salad jeruk keprok dan udang

enam jeruk keprok, udang 150 gram, apel, seledri 100 gram, mayonaise 4 sendok makan, setengah buah lemon, salad hijau, cuka, peterseli, garam sesuai selera

Rebus udang dalam air sedikit asin dengan cuka, lalu bersihkan. Cuci dan kupas jeruk keprok. Peras jus dari dua buah jeruk keprok yang sudah dikupas dan campur dengan mayones untuk menyiapkan saus.
Jeruk keprok yang tersisa perlu dibagi menjadi irisan dan dikupas dari filmnya. Potong apel menjadi dua, buang inti, kupas menjadi dua dan potong-potong. Cincang halus seledri
Cuci daun selada hijau dan letakkan di dasar mangkuk salad. Letakkan di atasnya irisan jeruk keprok, udang, irisan apel, dan seledri yang sudah disiapkan sebelumnya. Campur semuanya dengan lembut.
Sebelum disajikan, tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad, hiasi salad dengan setengah cincin cincang, serta lemon dan peterseli.

Salad dengan udang, dill, dan yogurt

udang rebus 300 gram, timun, yogurt 3 sendok makan, satu siung bawang putih, sejumput jinten, garam, adas.

Kupas dan potong memanjang timun, masukkan yogurt, adas manis, satu siung bawang putih yang dihancurkan, dan sejumput jintan bubuk ke dalam mangkuk salad. Garam semuanya dan aduk rata dengan daging udang rebus.

Salad udang dalam saus tomat dengan champignon

udang rebus 200 gram, champignon 200 gram, saus tomat 100 gram, anggur putih 50 ml.

Potong champignon menjadi irisan, campur saus tomat dengan anggur. Campur daging udang, champignon dan saus tomat lalu panaskan dengan api kecil.
Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad dan taburi dengan bumbu.

Salad udang Cina

udang 400 gram, kentang 4 buah, mayonaise 100 gram, hijau kacang polong 150 gram, kecap 50 gram, salad hijau, jus lemon.

Masak udang, kupas dan taburi dengan jus lemon. Rebus kentang, kupas dan potong, tambahkan kacang hijau dan udang.
Bumbui dengan kecap asin dan mayones, lalu aduk. Hiasi dengan daun selada hijau.
Anda juga bisa menggunakan udang kalengan untuk salad.

Salad dengan udang dan paprika

udang 350 gram, seledri cincang, paprika 250 gram, bawang bombay 15 gram, mayonaise 15 gram, selada hijau, lada hitam giling.

Potong udang besar memanjang menjadi dua atau belah menjadi ijuk, campur dengan cincang paprika, seledri, bawang bombay cincang dan tersiram air panas, bumbui dengan mayonaise, lada hitam, garam.
Letakkan di atas piring dan hiasi dengan sisa merica dan rempah-rempah.

Salad udang dengan salad hijau

udang 500 gram, salad hijau 100-150 gram, mayones dicampur krim asam 200 gram, sayuran cincang halus 30 gram, bumbu dan garam.

Potong udang rebus kupas menjadi irisan. Bagi selada hijau menjadi daun-daun, cuci bersih, potong-potong, taburi garam dan setelah sarinya keluar dan mengendap, pindahkan selada udang ke dalam mangkuk salad.
Letakkan irisan udang di atasnya, tuang dengan mayonaise dan krim asam yang dicampur jadi satu, lalu taburi dengan bumbu cincang.

Salad udang dengan keju parut

udang 500 gram, 4 butir telur rebus, setengah gelas keju parut, 100 gram mayonaise, bumbu cincang halus, setengah buah lemon

Kami merebus daging udang terlebih dahulu, memotongnya menjadi beberapa bagian, menggabungkannya dengan telur cincang, keju, bumbu, membumbui semuanya dengan sedikit mayones, garam, jus lemon dan mencampur semuanya. Tempatkan salad dalam mangkuk salad, tuangkan sisa mayones dan taburi dengan bumbu.

Salad dengan udang dan buah

udang rebus 200 gram, apel 150 gram, nanas 150 gram, salad hijau 100 gram, mayonaise, garam, lobak, bumbu sesuai selera.

Potong apel dan daun selada yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, potong nanas menjadi kubus. Tambahkan leher udang rebus dan bumbui semuanya dengan mayones, yang pertama kita tambahkan lobak parut, dan garam semuanya. Tempatkan salad dalam mangkuk salad, hiasi dengan nanas dan rempah-rempah

Salad udang dengan nasi

udang 600 gram, nasi 3 sendok makan, bawang bombay 2-3 potong, hijau kacang polong 100 gram, 3 butir telur rebus, rujak 50 gram, kecap 100 gram, bumbu dapur, garam.

Rebus udang, kupas dan cincang halus. Rebus nasi dalam air yang sedikit asin, bilas dan dinginkan. Cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, dinginkan. Potong putih telur dan haluskan kuning telur dengan kecap.
Campur semuanya, tambahkan kacang hijau dan garam. Hiasi dengan daun selada hijau, telur, dan rempah-rempah.

Salad udang dengan keju cottage

udang rebus kupas atau sekaleng makanan kaleng, keju cottage pasteurisasi 100 gram, kenari giling 3 sendok makan, krim asam, sendok makan, garam.

Campur daging udang atau makanan kaleng, keju cottage dan sebagian kacang tanah, melewati penggiling daging, tambahkan krim asam, garam dan campur semuanya.
Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk salad dan taburi dengan sisa kenari giling.

04.04.2015

Salad udang tidak hanya enak, tapi juga hidangan sehat. Khasiat udang yang bermanfaat karena kandungan vitamin D, E, A, PP, B12, tembaga, besi, fosfor, magnesium, natrium, dan kalium. Kehadiran asam amino, yodium dan belerang di dalamnya membantu mengaktifkan pertumbuhan sel-sel tubuh, serta keharmonisan fungsi seluruh organ dan sistem. Zat bermanfaat ini juga memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit, kuku dan rambut.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, udang bisa dikonsumsi dalam makanan. Selain kalori, udang mengandung zat seperti astaxanthin yang bertanggung jawab atas warna krustasea. Zat ini mampu memperkuat sistem kardiovaskular, mencegah terbentuknya serangan jantung, penyakit jantung koroner, dan stroke. Artinya, udang merupakan produk yang sangat menyehatkan untuk semua orang.

1. Salad dengan udang dan keju

Bahan-bahan:

• udang -150 gram
• daun selada - 150 g
• tomat ceri - 10 buah
• telur puyuh - 10 buah
• jus lemon - 1 sdt
• garam - 0,3 sdt
• Keju parmesan - 50 gram

Persiapan: potong tomat cherry, telur puyuh dan selada. Tiga keju Parmesan. Letakkan daun selada, udang rebus, tomat ceri dan telur di piring, garam dan tambahkan air jeruk nipis, sesuai resep. Taburi dengan keju parut dan sajikan.

2. Salad “Ringan”

Bahan-bahan:

• udang – 500 gram
• tomat - 3 buah.
• mentimun - 2 buah.
• paprika - 1 buah.
• keju (Brynza, Feta) – 80 g
• zaitun - 10 buah.
• daun selada - 6 buah.
• adas dan peterseli - secukupnya
• jus lemon – 2-3 sdm.
• minyak zaitun – 2 sdm.
• garam secukupnya.

Persiapan: Tuangkan air mendidih di atas udang dan buang kulitnya. Potong tomat jangan terlalu halus. Tempatkan dalam wadah salad, tambahkan paprika cincang, serta irisan mentimun. Potong buah zaitun menjadi cincin dan tambahkan ke produk lainnya.

Kami merobek daun selada dengan tangan kami (logam pisau bereaksi dengan selada dan ini tidak bermanfaat sama sekali bagi tubuh). Tambahkan udang. Tambahkan keju potong dadu. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke salad, lalu bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Bahan-bahan:

• daun bayam segar - 200 g
• tomat ceri - 150 g
• udang kupas rebus - 100 g
• minyak zaitun extra virgin - 2 sdm. aku.
• jus lemon - 25 ml
• cuka balsamic - 1 sdm. aku.
• mustard kasar - 1/2 sdm. aku.

Persiapan: padamkan setengah sendok mustard dengan cuka balsamic dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Tambahkan daun bayam, aduk, potong tomat ceri menjadi dua dan tambahkan udang kupas. Taburi dengan jus lemon dan sajikan.

4. Udang dilapisi tepung roti dalam salad hijau

Bahan-bahan:

• bawang hijau (cincang) - 1/3 cangkir
• kubis - 350 gram
• udang (mentah) - 400 g
• mayones - 3/4 cangkir
• remah roti - 2 cangkir
• minyak sayur - 4 sdm. aku.
• selada - 1 ikat
• saus cabai manis - 1/3 cangkir

Persiapan: potong saladnya. Tempatkan dalam mangkuk besar. Tambahkan selada musim semi atau kuntum brokoli kecil. Tambahkan bawang hijau cincang. Campur mayonaise dengan saus sambal.

Saus manisnya yang Anda butuhkan, jadi jangan tercampur! Tambahkan saus Sriracha dan aduk rata. Tempatkan saus di lemari es sampai Anda siap menyajikan salad.

Kupas udang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit minyak... Dan aduk. Lalu lumuri udang dengan tepung panir.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng udang selama 3 menit di setiap sisinya. Kembalikan udang yang sudah matang ke dalam mangkuk dan campur dengan saus. Potong selada, kubis, dan sayuran hijau, lalu letakkan di piring. Tambahkan udang ke dalam saus dan sajikan.

5. Salad sayur dengan udang

Bahan-bahan:

• mentimun - 2 buah.
• Tomat ceri - 5 buah.
• wortel - 1 buah.
• udang (kupas, rebus) - 200 g
• mentega - 20 gram
• keju keras - 20 gram
• anggur putih (kering) - 2-3 sdm. aku.
• roti putih - 2 potong
• minyak sayur - 2 sdm. aku.
• jus lemon - 1 sdm. aku.
• daun selada - 1 ikat
• adas - 1/2 ikat
• garam secukupnya
• merica (hitam, digiling) secukupnya

Persiapan: Bilas daun selada dengan air dingin, potong atau sobek dengan tangan. Letakkan di piring. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Tambahkan tomat ceri yang dibelah dua ke dalam salad. Tambahkan wortel yang dipotong-potong. Iris tipis keju dan tambahkan ke salad.

Panggang roti di pemanggang roti, buang kulitnya dan potong dadu sedang. Tambahkan crouton ke salad.

Goreng udang sedikit dengan mentega, tambahkan anggur putih dan didihkan selama 1 menit. 9. Tambahkan udang dan adas cincang halus ke dalam salad. Tambahkan garam, lada hitam segar, biji wijen, dan bumbui salad dengan minyak sayur dan jus lemon. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus salad dengan bahan dasar mayones.

6. Salad jeruk keprok dengan udang

Bahan-bahan:

• jeruk keprok - 8 buah.
• udang – 200 gram
• apel - 2 buah.
• seledri - 2-3 batang
• daun selada - 100 g
• peterseli - 50 gram
• lemon - 1 buah.
• mayones - secukupnya
• garam secukupnya

Persiapan: Rebus udang dalam air asin dan kupas.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memeras jus dari dua jeruk keprok. Campur jus yang dihasilkan dan mayones (sebaiknya buatan sendiri) sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Kupas apel dan potong dadu kecil. Potong seledri menjadi serutan tipis. Kupas 6 buah jeruk keprok dan bagi menjadi irisan. Campur semua bahan dengan udang dan letakkan campuran yang dihasilkan di atas daun selada. Sebelum disajikan, tuangkan saus secukupnya, hiasi dengan peterseli dan sedikit lemon.

7. Salad “Udang di atas hamparan salju”

Bahan-bahan:

• keju keras - 200 gram
• telur rebus - 4 buah.
• udang – 400 gram
• selada - 100 gram

Untuk saus:

• telur puyuh - 7 buah.
• minyak sayur - 150 ml
• mustard - 1 sdt.
• gula - 1 sdt.
• garam - sejumput
• Jus dari 1 jeruk nipis
• daun ketumbar dan adas - secukupnya
• lada yang baru digiling
• kulit jeruk nipis

Persiapan: parut keju atau potong menjadi mie dengan pisau buah khusus. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, parut. Campur keju dengan kuning telur. Rebus udang dalam air asin selama 3-5 menit, dinginkan dan kupas.

Untuk sausnya, campurkan telur puyuh, gula pasir, garam dan mustard, kocok dengan mixer selama 1 menit. Tanpa henti mengaduk, tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit. Kocok hingga menjadi massa yang kental dan lembut. Tambahkan air jeruk nipis, bumbu cincang, dan merica bubuk.

Letakkan salad di piring saji dan buat “bantal salju” dari putih telur. Letakkan sedikit keju dan kuning telur di atasnya dan hiasi dengan udang. Taburi dengan air jeruk nipis dan taburi dengan kulit. Sajikan saus secara terpisah. Salad "Udang di atas bantal salju" sudah siap.

8. Salad Italia “Romansa untuk dua orang”

Bahan-bahan:

• udang (harimau) - 500 g
• salad - 2 ikat
• tomat - 3 buah.
• pasta tomat - 200 gram
• krim asam - 100 gram
• mayones - 100 gram
• bawang putih - 2 siung

Persiapan: Rebus udang dalam cangkang dan kupas (di dalam cangkangnya ternyata lebih enak dan lebih segar daripada yang dibeli di toko, dikupas). Potong daun selada. Biasanya disarankan untuk merobek salad dengan tangan, tetapi di restoran salad itu dicincang.

Letakkan salad cincang di piring datar. Taburi dengan udang rebus. Tuangkan sausnya.

Siapkan sausnya: Dalam cangkir, campur krim asam, mayones, dan saus tomat (tidak pedas, tapi manis) dan bawang putih yang diperas. Tambahkan saus tomat sampai saus berubah warna menjadi merah muda yang menyenangkan. Perpaduan saus dengan daun selada dan udang inilah yang memikat hati mereka yang baru pertama kali mencoba salad ini.

Cocok dipadukan dengan anggur putih kering. Hiasi dengan irisan tomat (cincin). Sajikan dingin.

9. Salad Udang, Alpukat, dan Jeruk

Bahan-bahan:

• udang koktail - 200 g
• minyak zaitun - 1 sdm.
• mentega - 10 gram
• alpukat - 1 buah.
• jeruk - 1 buah.
• bawang merah - 1 buah.
• jeruk nipis - 1 buah.
• bawang putih - 1 siung
• daun ketumbar - secukupnya
• gula merah - 1 sejumput
• garam secukupnya
• lada hitam - secukupnya

Persiapan: Kupas jeruk dan buang selaputnya. Peras jus dari selaputnya dan tuangkan di atas irisan jeruk agar tidak mengering.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Lelehkan mentega dalam minyak zaitun (jika menggunakan mentega). Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam minyak panas. Setelah 30 detik, tambahkan udang. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng selama beberapa menit lagi, lalu angkat. Iris bawang merah menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Iris tipis alpukat.

Tempatkan salad di piring besar (atau piring saji): pertama tambahkan alpukat, garam dan taburi sedikit gula.

Tempatkan udang dari wajan di atas alpukat, tanpa minyak atau cairan. Letakkan jeruk di atas udang dan tuangkan jus jeruk ke semuanya. Letakkan bawang bombay di atasnya dan taburi sedikit dengan gula. Taburkan air jeruk nipis ke semuanya. Sesuaikan garam, gula dan merica sesuai selera, namun gulanya jangan terlalu banyak. Cincang halus daun ketumbar dan taburkan di atas salad.

10. Salad udang

Bahan-bahan:

• udang - 300 gram
• daun selada - 1 ikat
• Tomat ceri - 15 buah.
• bawang putih - 2 siung
• cabai - 1 buah.
• minyak zaitun - 4 sdm.
• Keju parmesan - opsional
• cuka balsamic - opsional
• garam secukupnya
• lada hitam - secukupnya

Persiapan: Masukkan udang ke dalam air mendidih selama satu menit saja. Tempatkan mereka di saringan dan biarkan air mengalir. Anda dapat menghilangkan ekornya.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Kupas bawang putih, potong menjadi dua. Potong juga lada menjadi dua dan buang bijinya. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah bawang putih berwarna kecoklatan, buang bawang putih dan merica. Minyaknya menjadi aromatik dan pedas. Tempatkan udang di sana dan goreng selama 2 menit. Lada (opsional).

Letakkan daun selada dan tomat cincang di piring. Di atasnya ada udang. Aduk rata, tambahkan garam sesuai selera. Taburi dengan cuka balsamic. Taburi dengan Parmesan. Saladnya sudah siap.

Ada banyak sekali saus untuk salad dengan udang. Pada artikel ini kami akan mencoba mencari tahu saus mana yang paling cocok dengan udang, dan juga mengungkap rahasia persiapannya.

Saus salad yang baik terdiri dari tiga komponen: bahan dasar (mayones, yogurt, krim asam atau mentega), rasa (bumbu dan rempah-rempah), dan warna (sayuran segar atau panggang).

Di negara kita, salad paling sering dibumbui dengan mayones, krim asam, atau minyak sayur. Namun, ada baiknya membayangkan sedikit dan menambahkan bumbu, mustard, atau madu ke dalam saus yang biasa dibeli di toko, dan sausnya akan berkilau dengan warna yang sangat berbeda. Hidangan Anda akan mendapatkan rasa yang unik dan menjadi mahakarya nyata.

Sausnya tidak hanya memiliki cita rasa tersendiri, tetapi juga memadukan seluruh komponen salad, melengkapi cita rasa bahan-bahan yang ada di dalamnya. Saat ini ada banyak sekali resep saus untuk berbagai hidangan. Anda dapat menggunakan resep yang sudah jadi atau membuat resep spesial Anda sendiri.

Salad seafood bisa dibumbui dengan berbagai saus, mulai dari mayones sederhana hingga resep aslinya. Saus semacam itu bisa terdiri dari satu atau selusin bahan. Bereksperimenlah dengan rasa dan Anda pasti akan menemukan resep yang Anda dan keluarga sukai.

Cara membuat saus salad udang - 15 jenis

Saus ini cocok untuk salad udang. Ini akan membuat rasa masakan semakin lembut, dan gula yang terkandung dalam sausnya akan menambah rasa gurih. Anda bisa menambahkan herba aromatik atau kemangi segar ke dalam saus. Jadi, untuk menyiapkan saus mustard dengan gula, kita membutuhkan:

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh mustard
• 100 - 150 ml minyak zaitun atau sayur
• 1 sendok teh gula pasir (tanpa slide)
• 1 - 2 siung bawang putih

Persiapan:

Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan 100 - 150 ml minyak (sebaiknya minyak zaitun) ke dalamnya. Kemudian tambahkan satu sendok teh mustard dan satu sendok teh gula ke dalam minyak. Campur semuanya sampai saus menjadi homogen. Potong bawang putih dengan pisau atau peras melalui alat press khusus. Campurkan bawang putih dengan saus. Sausnya akan disimpan di lemari es selama sekitar 72 jam.

Caesar salad sangat populer di seluruh dunia. Ada banyak resep untuk menyiapkan salad itu sendiri dan sausnya. Kami menawarkan saus versi kami sendiri untuk salad Caesar dengan udang.

Bahan-bahan:

• 100 - 150 ml minyak zaitun
• 2 sendok teh mustard
• sejumput garam
• 2 sdm. sendok makan keju Parmesan parut
• 1 - 2 ikan teri
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh jus lemon
• 1 butir telur mentah

Persiapan:

Potong bawang putih dan masukkan ke dalam wadah yang nantinya akan kita campur sausnya dengan blender. Potong ikan teri kecil-kecil dan tambahkan bawang putih. Pecahkan telur mentah disana, tambahkan satu sendok teh jus lemon, sedikit garam, mustard dan keju parmesan. Turunkan blender, tuang minyak zaitun dan haluskan hingga saus mengental.

Saus berbahan dasar kecap asin cocok untuk salad makanan laut apa pun. Ini ringan dan sangat enak. Untuk menyiapkan kecap dengan jus lemon, ambil:

Bahan-bahan:

• 2 sdm. sendok kecap
• 100 - 150 ml minyak zaitun
• 1 - 2 siung bawang putih
• 2 sdm. sendok jus lemon
• garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Potong bawang putih dan campur dengan minyak zaitun. Tambahkan kecap asin dan air jeruk lemon, garam dan merica sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama, sausnya harus menjadi homogen. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan daun kemangi segar yang sudah dicincang.

Resep sambal ini unik karena arugula yang biasa dijadikan daun rujak sudah termasuk dalam dressingnya. Rasa asam ringan melengkapi dan mengungkapkan rasa lemon, dan sedikit rasa pahit menambah rasa pedas pada saus ini.

Bahan-bahan:

• 100 gram. arugula
• jus satu lemon
• 1 butir telur mentah (kuningnya)
• herba (oregano, kemangi kering)
• garam laut

Persiapan:

Untuk menyiapkan saus ini, kocok kuning telur dengan jus lemon hingga halus. Cincang arugula dengan sangat halus dan tambahkan ke kuning telur dengan jus lemon. Tambahkan bumbu dan garam secukupnya. SPBU sudah siap.

Karena krim asam yang terkandung di dalamnya, saus ini memiliki rasa yang kaya. Rasa krim asam yang lembut dilengkapi dengan mustard dan lemon. Bawang putih menambahkan sedikit rasa pedas pada saus dan hidangan secara keseluruhan.

Bahan-bahan:

• 100 - 150 ml minyak sayur
• 50ml jus lemon
• 2 sdm. sendok krim asam
• 1 - 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh mustard
• peterseli segar dan adas
• garam, merica secukupnya

Persiapan:

Campurkan minyak sayur, jus lemon, krim asam dan mustard dalam blender hingga halus. Kemudian tambahkan bawang putih, haluskan melalui mesin press. Tambahkan 2 sdm. sendok peterseli cincang dan adas. Garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama lagi.

Pompa bensin ini benar-benar ditemukan. Ini cocok dengan semua salad. Bahkan jika Anda hanya mengambil salad hijau dan menuangkan saus ini ke atasnya, Anda tidak akan pernah memasak dengan cara berbeda lagi. Kita akan butuh:

Bahan-bahan:

• 125 ml yoghurt putih polos
• 1 sendok teh biji mustard
• 1 sendok teh madu
• jus setengah lemon
• garam, merica secukupnya

Persiapan:

Kami akan memasukkan semua bahan ke dalam toples dengan tutup sekrup sehingga kami dapat dengan mudah mencampur semuanya nanti. Anda bisa menyimpan saus yang sudah disiapkan di toples yang sama. Tambahkan yogurt (bisa diganti dengan krim asam), tambahkan butiran mustard (lebih lembut dan tidak terlalu pedas), madu, jus setengah lemon, garam dan merica. Pasang tutupnya dan kocok semuanya hingga rata.

Untuk rasa yang lebih kaya dan segar, tambahkan kulit setengah lemon ke dalam saus.

Saus ini kurang cocok untuk mereka yang sedang diet, karena mengandung mayonaise dan saus tomat yang berkalori tinggi. Namun karena saus tomat, sausnya memiliki rasa tomat yang enak dan warna merah jambu yang indah. Salad dengan udang windu, dibumbui dengan saus ini, tidak hanya menyenangkan karena rasanya, tetapi juga karena penampilannya. Komposisi dressingnya cukup sederhana:

Bahan-bahan:

• 200 ml saus tomat
• 100 ml mayones
• 100 ml krim asam
• 1 - 2 siung bawang putih

Persiapan:

Anda perlu mencampur saus tomat, krim asam, dan mayones di piring yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang di sana dan kocok semuanya dengan pengocok.

Untuk mengurangi kandungan kalori pada saus, gunakan mayones atau yogurt rendah lemak.

Dengan saus ini, salad paling sederhana pun akan memiliki rasa baru. Selain itu, persiapannya sangat mudah dan cepat. Saus yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari.

Bahan-bahan:

• 3 sdm. sendok minyak zaitun
• 1 - 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh mustard gandum
• 1 sendok teh madu
• 1 sendok teh. sesendok cuka
• garam secukupnya

Persiapan:

Parut bawang putih dan masukkan ke dalam stoples. Kirim mustard, madu, cuka, dan minyak zaitun ke sana. Tambahkan garam, tutup toples dan campur bahan hingga rata.

Saus tradisional Perancis ini juga bagus sebagai saus untuk salad makanan laut.

Bahan-bahan:

• 200ml. krim asam
• 200ml. mayones
• 2 acar mentimun
• 50 gram. caper
• 2 telur
• 30ml. anggur putih
• dil

Persiapan:

Biarkan telur mendidih hingga matang. Sementara itu, potong caper dan acar mentimun menjadi potongan-potongan. Potong sayuran. Pisahkan putihnya dari kuningnya (kita hanya membutuhkan kuningnya untuk sausnya) dan kocok dengan mixer dengan mayones dan krim asam, tambahkan sedikit anggur putih. Campurkan campuran dengan caper, mentimun, dan adas.

Sausnya akan sangat empuk jika dibuat dari mayones buatan sendiri.

Mendandani salad dengan mayones yang dibeli di toko itu membosankan dan tidak orisinal. Namun dengan menyiapkan mayones di rumah, Anda tidak hanya akan meningkatkan cita rasa salad udang Anda, tetapi juga mendapatkan produk yang benar-benar alami tanpa kotoran atau bahan pengawet.

Bahan-bahan:

• 200 ml minyak bunga matahari
• 1 sendok teh. sesendok cuka atau jus setengah lemon
• 1 butir telur
• garam lada
• 1 siung bawang putih

Persiapan:

Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk blender, pecahkan telur dengan hati-hati agar kuning telur tidak rusak, tambahkan cuka atau jus lemon, garam dan merica secukupnya. Untuk rasa pedas, tambahkan satu siung bawang putih cincang. Campur dengan blender hingga mencapai konsistensi mayones.

Salad yang lezat membutuhkan bahan-bahan yang lezat dan saus salad yang lezat. Kami menawarkan Anda salah satu opsi untuk balutan yang spektakuler.

Bahan-bahan:

• 6 sdm. sendok kecap
• 7 sdm. sendok minyak zaitun
• 6 sdm. sendok cuka
• kemangi
• chives
• merica

Persiapan:

Campur kecap, minyak zaitun, dan cuka. Potong kemangi dan daun bawang, lalu tambahkan ke dalam saus.

Untuk mencegah herba kehilangan minyak atsirinya saat dipotong, potonglah dengan cepat dan kumpulkan dalam tumpukan.

Bumbui dengan merica dan campur semuanya dengan garpu.

Saus ini cocok tidak hanya dengan salad udang, tetapi juga dengan makanan laut pada umumnya.

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh mustard biasa
• 1 sendok teh mustard gandum
• 2 - 3 sdm. sendok minyak zaitun
• 2 sdm. sendok jus lemon
• 0,5 sendok teh madu
• 1/3 sendok teh jintan
• cabai merah secukupnya
• 1/3 sendok teh marjoram
• garam laut

Persiapan:

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan aduk hingga rata.

Lemon adalah bahan tradisional dalam banyak saus, namun jeruk jarang digunakan. Namun, saus yang mengandung jus jeruk memberikan rasa yang agak tidak biasa pada masakan dengan udang. Perpaduan jeruk manis dan acar timun akan memberikan ledakan rasa.

Bahan-bahan:

• 1 jeruk utuh
• 1 siung bawang putih
• 1 acar mentimun
• dil
• 1 sendok teh. sesendok minyak sayur
• 2 sdm. sendok mayones

Persiapan:

Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu memeras jus dari jeruk utuh. Tambahkan mentimun cincang, bawang putih, dan adas ke dalam jus yang dihasilkan. Campur mayones dan minyak sayur secara terpisah dan, aduk terus, tuangkan perlahan ke dalam saus.

Saus ini sangat mudah disiapkan, hanya membutuhkan waktu dan bahan yang sedikit, namun salad udang yang dipadukan dengan dressing ini memiliki rasa yang sangat lembut dan segar. Saus ini juga cocok dengan ikan dan makanan laut lainnya.

Bahan-bahan:

• 1 jeruk nipis
• 3 - 4 sdm. sendok mayones

Persiapan:

Peras jus dan ampas dari satu buah lemon. Tambahkan mayones sederhana tanpa bahan tambahan penyedap rasa dan aduk semuanya hingga rata. Saus paling sederhana untuk salad udang sudah siap.

Ini adalah saus salad yang sangat enak dan orisinal. Ini memiliki konsistensi berminyak yang kaya dan rasa yang lembut. Penting untuk memilih alpukat matang untuk membuat saus, yang mudah dihaluskan.

Bahan-bahan:

• 2 buah alpukat matang
• 200ml yogurt
• 2 siung bawang putih
• 1 jeruk nipis
• garam dan merica

Persiapan:

Kupas alpukat, buang bijinya, cincang kasar daging buahnya dan taburi dengan jus lemon. Selanjutnya kocok alpukat dengan bawang putih dalam blender, tambahkan yogurt, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya sampai saus memiliki konsistensi yang seragam.