Manna yang subur tanpa tepung. Mannik tanpa tepung di kefir Mannik tanpa tepung resep langkah demi langkah klasik

Saya ingin menegaskan bahwa mannik klasik dengan kefir adalah pai pencuci mulut paling sederhana dalam masakan Rusia. Ada cukup banyak variasi masakan untuk pai semolina kami, tetapi ada satu bahan yang tetap - semolina.

Semolina, bila dikombinasikan dengan produk susu atau susu fermentasi, idealnya menggantikan tepung terigu. Jadi semolina membuat kue-kue yang sangat lezat.

Ada anggapan bahwa kue semolina pertama kali muncul pada abad 12-13 bersamaan dengan munculnya semolina ini. Sejak itu, rasa pai tetap tidak berubah. Ini semua tentang pemilihan produk yang sederhana.

Jadi, untuk menyiapkan manna klasik dengan kefir tanpa tepung, ambil produk dari daftar.

Tambahkan seluruh porsi kefir ke dalam mangkuk. Kefir harus dibawa ke suhu kamar. Saya sarankan mengeluarkannya dari lemari es 30 menit sebelum menyiapkan adonan.

Tuang semolina ke dalam kefir.

Aduk rata dengan sendok plastik atau spatula. Seharusnya tidak ada gumpalan. Biarkan semolina dengan kefir di tempat hangat hingga membengkak. 30 menit sudah cukup.

Kocok telur ayam dengan gula hingga berbusa. Tambahkan gula sesuai selera. Setengah gelas sudah cukup bagi saya, tetapi mereka yang menyukai makanan manis bisa menggunakan lebih banyak. Masukkan telur kocok ke dalam campuran semolina dan kefir yang bengkak.

Aduk adonan hingga rata. Tambahkan baking powder, sedikit garam dan aduk rata kembali. Diamkan adonan selama 15 menit lagi dan pindahkan ke loyang.

Siapkan loyang. Untuk membuat manna menjadi kue, gunakan wadah yang diameternya kecil namun tinggi. Lumasi terlebih dahulu dengan mentega dan taburi dengan sedikit semolina kering.

Panggang manna hingga matang pada suhu 180°C. Waktu memasak - 40-50 menit. Periksa kematangan dengan pisau atau tusuk kayu. Jika Anda menusuk pai semolina yang sudah jadi, adonan tidak akan menempel pada pisau atau tusuk sate.

Setelah dipanggang, kue perlu didinginkan sedikit. Tutupi formulir dengan manna dengan piring dan balikkan dengan cepat. Manna yang disiapkan dengan benar akan keluar dari cetakan seperti kue lucu ini. Betapa halus dan indahnya ternyata...

Lihat, teman-teman, betapa kulitnya berwarna coklat keemasan! Bahkan sayang untuk dipotong, tapi apa yang bisa Anda lakukan jika ketel sudah mendidih dan seluruh “tim” rumah sedang menunggu di meja.

Potong manna klasik dengan kefir tanpa tepung menjadi beberapa bagian segitiga, seperti kue.

Pai dipotong sempurna menjadi segitiga genap. Bantulah diri Anda sendiri dengan manna sebelum menjadi dingin. Saat hangat, pai pencuci mulut sederhana kami terasa luar biasa dan memiliki dasar yang sangat empuk. Nikmati tehmu!

Seharusnya ada semolina bahkan di rumah yang mereka tidak suka bubur.

Anda bisa membuat pai yang enak dari biji-bijian ini.

Mereka bahkan tidak membutuhkan tepung!

Mannik berbeda dari makanan panggang klasik dalam struktur remahnya yang khusus dan rasanya yang tidak biasa. Pada saat yang sama, mereka sangat mudah disiapkan dan menyenangkan Anda dengan banyak resep.

Mari kita mengenal mereka lebih baik?

Mannik tanpa tepung - prinsip umum persiapan

Semolina tidak memerlukan persiapan awal apa pun. Namun jika terlihat bercak atau gumpalan, maka disarankan untuk memilahnya. Kemudian semolina dipadukan dengan cairan yang ditentukan dalam resep.

Dengan apa menuangkan sereal:

Krim asam;

Serum;

Berbagai jus.

Produk gabungan selalu diinfus untuk membuat biji-bijian membengkak. Kemudian ditambahkan gula, telur, mentega, baking powder dan bahan lainnya. Terkadang semuanya tercampur sekaligus dan adonan yang sudah jadi dimasukkan.

Untuk memperluas dan meningkatkan rasa, coklat, berbagai rasa, buah-buahan segar dan kering, buah beri ditambahkan ke manna, kacang-kacangan dan biji poppy ditambahkan ke dalam manna.

Fitur memanggang manna

Anda benar-benar dapat menggunakan cetakan manna apa pun: logam, silikon, berbentuk. Bagian dalam piring harus dilumasi; Anda bisa menaburkannya dengan sereal kering. Adonan dituang dan lapisannya diratakan dengan sendok. Manna dipanggang pada suhu 160 hingga 180 derajat. Tidak disarankan untuk memanaskan oven lebih tinggi, jika tidak kue tidak akan matang di dalamnya. Waktu memasak tergantung ketebalan pie, rata-rata 30 hingga 45 menit.

Manna biasa dengan kefir tanpa tepung

Resep manna paling sederhana dengan kefir tanpa tepung, yang hasilnya selalu enak, lapang, dan empuk! Anda tidak hanya dapat mengonsumsi kefir, tetapi juga produk susu fermentasi lainnya, bahkan kesegaran tingkat pertama. Adonan tidak akan menderita karenanya.

Bahan-bahan

Semolina 1,5 cangkir;

Segelas gula;

Dua telur;

1,5 cangkir kefir;

Minyak 100 gram (tiriskan);

Persiapan

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk besar tempat adonan akan diuleni.

2. Tambahkan semolina dan aduk. Sisakan beberapa sendok untuk bentuknya. Biarkan diseduh dan biarkan campuran yang sudah disiapkan membengkak setidaknya selama setengah jam.

3. Kocok telur dengan garpu dan tambahkan semolina.

4. Tuang gula pasir dan aduk.

5. Mentega cair ditambahkan terakhir. Olesi cetakan dengan sedikit dan taburi dengan sereal yang sudah dipesan sebelumnya. Tuang sisa minyak ke dalam adonan. Mengaduk.

6. Untuk aromanya, tambahkan sedikit vanilla ke dalam adonan.

7. Tinggal menuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven.

Mannik dengan krim asam tanpa tepung dan soda

Untuk mengencerkan manna dengan krim asam tanpa tepung, gunakan soda kue. Anda bisa menggunakan baking powder, tetapi dalam hal ini kami mengecualikan cuka dan menambah jumlah bubuk sebanyak 1,5 kali lipat. Kandungan lemak krim asam tidak menjadi masalah, tetapi disarankan untuk berinvestasi dalam kisaran 15-20%.

Bahan-bahan

Dua telur;

Segelas krim asam;

Segelas gula;

1 sendok cuka;

1 sendok teh. soda;

Segelas semolina;

Vanila, sesendok minyak.

Persiapan

1. Kocok telur dengan krim asam dan gula hingga halus.

2. Tambahkan semolina dan aduk.

3. Diamkan adonan selama empat puluh menit di atas meja.

4. Tambahkan sedikit vanila, padamkan soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam massa total. Atau cukup campurkan baking powder kering.

5. Olesi loyang dengan sesendok mentega.

6. Tuang adonan yang sudah tercampur rata. Yang perlu dilakukan hanyalah memanggang!

Lemon manna dalam slow cooker tanpa tepung (dengan kefir)

Resep manna tanpa tepung, disesuaikan untuk dimasak dalam slow cooker. Cara sederhana dan cepat untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan yang baru dipanggang. Untuk aromanya, Anda membutuhkan kulit lemon.

Bahan-bahan

Segelas semolina;

Segelas kefir;

1 sendok teh. semangat;

2/3 cangkir gula;

2 sdt. ripper.

Persiapan

1. Campurkan semolina dengan kefir dan gula pasir, biarkan hingga mengembang minimal setengah jam. Anda bisa menahannya lebih lama.

2. Kocok telur dengan pengocok hingga berbusa ringan. Tuang ke dalam semolina.

3. Giling kulit lemon, Anda cukup memotongnya dengan pisau. Kombinasikan dengan baking powder.

4. Tuang baking powder dan parutan kulit ke dalam adonan semolina. Aduk untuk terakhir kalinya.

5. Gosok bagian dalam wadah multicooker dengan sedikit mentega atau margarin. Taburi dengan sereal jika diinginkan.

6. Tata seluruh adonan.

7. Tutup, atur program memanggang dan masak selama 70 menit.

8. Setelah sinyal, kami tidak terburu-buru untuk membukanya; kami meninggalkan pai di dalam slow cooker selama sepuluh menit lagi.

9. Lalu angkat, pindahkan ke piring, dan dinginkan sepenuhnya.

Mannik dalam susu tanpa tepung dengan minyak sayur

Versi manna yang dibuat dengan susu tanpa tepung, yang diolah dengan minyak sayur. Kuenya ternyata sangat empuk dan lembut. Resep dasar, jika diinginkan, tambahkan buah-buahan, kismis, serpihan kelapa, kulit. Atau tambahkan saja sedikit vanilla untuk meningkatkan aromanya.

Bahan-bahan

Semolina 2 cangkir;

1 gelas susu;

100 ml minyak;

1 cangkir gula.

Persiapan

1. Tuang susu biasa ke dalam mangkuk. Kami mengambil konten lemak apa pun.

2. Tambahkan semolina dan aduk. Diamkan campuran tersebut selama kurang lebih lima belas menit.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain dan tuangkan gula resep ke dalamnya. Ambil mixer dan kocok hingga mengembang. Anda bisa mengocoknya dengan pengocok, tetapi akan memakan waktu lebih lama.

4. Kami menggunakan minyak sayur olahan. Tambahkan ke sereal yang bengkak, aduk hingga rata. Seharusnya tidak ada gumpalan yang lengket.

5. Saatnya menambahkan zat aromatik, campurkan kismis atau buah-buahan.

6. Tambahkan telur yang dikocok hingga berbusa ke dalam massa semolina, diamkan lagi selama sepuluh menit.

7. Aduk dan pindahkan ke cetakan.

8. Panggang dalam oven, dinginkan sebelum disajikan.

Mannik di kefir tanpa tepung dengan kismis

Varian manna dengan kismis yang tiada tara, yang juga diolah tanpa menambahkan tepung. Alih-alih kismis, Anda bisa mengambil aprikot kering cincang, plum, atau buah kering lainnya. Mereka membuatnya enak juga.

Bahan-bahan

Segelas semolina;

400ml kefir;

0,3 cangkir gula;

0,5 cangkir kismis;

Sebungkus baking powder;

Sedikit garam.

Persiapan

1. Seperti biasa, segera tuangkan kefir di atas sereal dan biarkan hingga mengembang.

2. Di wadah lain, cuci kismis yang sudah disortir dan dibebaskan dari dahannya. Isi dengan air hangat dan biarkan selama dua puluh menit. Buah anggur akan membengkak.

3. Tiriskan air dari kismis dan keringkan.

4. Tambahkan gula resep ke semolina dengan kefir, pecahkan telur dan aduk.

5. Tambahkan baking powder, lalu tambahkan kismis yang sudah direndam. Campur adonan hingga rata.

6. Masukkan manna yang akan datang ke dalam cetakan dan panggang hingga matang.

Mannik dengan krim asam dan apel tanpa tepung

Dia juga punya resep manna dengan krim asam tanpa tepung, tapi kali ini pie dengan tambahan apel. Alternatif yang bagus untuk charlotte klasik, mudah disiapkan dan ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan

0,2 kg semolina;

300 ml krim asam;

0,2 kg gula halus;

Setengah sdt. soda;

2 apel.

Persiapan

1. Campurkan krim asam dengan semolina dan aduk rata. Jika massanya kental, Anda bisa langsung menambahkan bedak. Kami segera menyisakan satu sendok untuk hiasan dekoratif pai setelah dimasak.

2. Biarkan sereal membengkak selama sekitar satu jam.

3. Pecahkan telur lalu aduk.

4. Kami memperkenalkan soda, yang harus dipadamkan. Asam apa pun bisa digunakan: cuka lemon, cuka sari apel, atau cuka sari apel.

5. Campur adonan dengan baik dengan soda.

6. Kupas apel dan potong dadu kecil. Kombinasikan dengan adonan semolina yang sudah disiapkan.

7. Tuang semuanya ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 hingga matang sempurna.

8. Dinginkan pai dan keluarkan. Pindahkan ke piring datar dan taburi dengan bubuk manis.

Manna dadih dalam slow cooker tanpa tepung

Resep yang sangat menarik untuk manna sehat dalam slow cooker tanpa tepung. Kami mengambil keju cottage dengan kelembaban sedang.

Bahan-bahan

Segelas semolina;

300 gram keju cottage;

Dua telur;

100ml kefir;

10 gram penyulingan;

Segelas gula.

Persiapan

1. Giling keju cottage hingga halus. Jika masih ada gumpalan besar, lebih baik menggunakan saringan atau food processor.

2. Tambahkan kefir dan telur, tambahkan gula. Aduk semuanya dengan seksama selama beberapa menit.

3. Tuang semolina dengan baking powder.

4. Biarkan massa yang diaduk mengembang selama setengah jam.

5. Olesi wadah multicooker dan tuang adonan.

6. Atur program memanggang tepat satu jam.

7. Kemudian biarkan pie agak dingin lalu keluarkan.

Poppy manna dengan susu tanpa tepung

Resep manna luar biasa yang dibuat dengan susu tanpa tepung, yang ternyata sangat harum dan menggugah selera. Dianjurkan untuk mencuci dan mengeringkan biji poppy terlebih dahulu agar tidak ada kesulitan dalam pendistribusian adonan.

Bahan-bahan

1,3 cangkir semolina;

15 gram ripper;

Satu gelas susu;

Satu gelas gula;

80 ml minyak sayur;

0,3 cangkir biji poppy;

1 potong mentega;

Persiapan

1. Campur susu dengan minyak sayur, tambahkan semolina kering ke dalamnya. Kami melupakan campuran itu selama setengah jam.

2. Telur dan gula perlu dicampur dan dikocok perlahan. Ada baiknya jika semua butirannya larut.

3. Tambahkan biji poppy dan baking powder ke dalam adonan susu, aduk hingga rata. Poppy tidak boleh kusut.

4. Tambahkan telur. Anda bisa menambahkan vanilla dan semangat.

5. Tuang adonan yang sudah tercampur ke dalam cetakan, yang terlebih dahulu kita olesi dengan mentega.

6. Panggang dengan suhu 180 derajat.

7. Pai yang sudah jadi bisa dihias, misalnya diolesi selai tipis dan ditaburi biji poppy.

Manna coklat dengan krim asam tanpa tepung

Versi kue manna cantik yang dapat dengan mudah menggantikan kue dan menjadi dasar untuk krim dan glasir apa pun. Bubuk kakao pahit (tanpa gula) digunakan.

Bahan-bahan

Segelas semolina;

250 ml krim asam;

3 sendok coklat;

Dua telur;

0,5 sdt. soda;

1 sejumput vanila.

Persiapan

1. Kocok telur sesuai resep dan gula pasir hingga berbusa ringan.

2. Tambahkan krim asam ke dalamnya. Kami menggunakan produk dengan kandungan dan ketebalan lemak sedang. Mencampur.

3. Masukkan semolina yang dicampur coklat. Biarkan selama tiga puluh menit.

4. Tambahkan slaked soda dan vanilla. Campur dengan cepat.

5. Tuang ke dalam cetakan apa saja dan panggang.

6. Biarkan dingin, Anda bisa memotong pie menjadi beberapa lapisan dan melapisinya dengan krim. Atau cukup tuangkan sebatang coklat leleh di atasnya.

Jika Anda menambahkan sedikit labu ke dalam manna, pai akan memperoleh warna yang indah dan rasa yang tidak biasa. Anda cukup memarut labu dengan serutan halus atau menggunakan bubur kental.

Mannik tidak menyukai penyimpanan jangka panjang dan lebih enak jika dikonsumsi segar. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak menyiapkan beberapa porsi pie terlebih dahulu.

Sereal membengkak lebih cepat dalam cairan hangat dibandingkan dalam cairan dingin. Oleh karena itu, jika waktu untuk memasukkan adonan tidak mencukupi, Anda bisa menghangatkan bahannya sedikit.

Jangan biarkan sereal di dalam cairan lebih dari tiga jam. Jika tidak, massa akan memadat, menjadi kental, dan gumpalan lengket akan sangat sulit dipecahkan.

Jika adonan manna ternyata cair bisa ditambahkan sedikit tepung. Tapi lebih baik menambahkan oatmeal bubuk dan serpihan jagung; pai lezat yang dibuat dengan bola coklat untuk sarapan cepat. Kakao dan serpihan kelapa menyerap kelembapan dengan baik.

Produk unggulannya adalah semolina. Anda bisa memasak bubur darinya dan membuat kue yang lezat. Kami hanya dapat mengatakan dengan yakin bahwa pecinta bubur semolina akan jauh lebih sedikit daripada pecinta makanan yang dipanggang. Manna yang dibuat dengan kefir telah terbukti dengan baik; ternyata empuk dan cukup lembab, dan variabilitas resep membantu imajinasi seniman kuliner menjadi liar.

Resep klasik manna dengan kefir, serta dengan susu, susu panggang fermentasi, yogurt, selai atau teh, melibatkan pengecualian tepung dari komposisinya atau penggunaannya dalam jumlah minimal. Resep kefir di bawah ini nyaman karena semua produk utama dapat diukur dalam gelas segi 200 ml. Jumlah kefir, gula, dan sereal sesuai dengan volumenya.

Apa yang termasuk dalam tes ini:

• 180 gram gula;
• 160 gram semolina;
• 200ml kefir;
• 2 telur;
• 3 gram garam;
• 3 gram soda;
• buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, ceri kering, dll) secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

1. Campurkan gula pasir, sereal dan garam dalam satu wadah lalu aduk dengan pengocok. Di mangkuk lain, campurkan kefir, telur, dan soda dengan pengocok.
2. Gabungkan kedua campuran menjadi satu, tambahkan buah-buahan kering yang sudah dicuci dan biarkan proses pembengkakan sereal dan netralisasi soda setidaknya selama tiga puluh menit. Dalam proses pembuatan pai semolina, tahap pembengkakan sereal adalah wajib; tanpanya, makanan yang dipanggang akan menjadi kering dan keras. Agar biji-bijian cepat jenuh dengan kelembapan, kefir atau cairan lainnya harus hangat atau setidaknya pada suhu kamar.
3. Adonan yang sudah jadi dipanggang dalam cetakan dengan dinding dan dasar yang diminyaki dengan suhu 170-190 derajat, tergantung karakteristik oven, selama kurang lebih 40-45 menit.

Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup yang rapuh dalam slow cooker?

Tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang manna dalam slow cooker. Anda hanya perlu menyiapkan dan mencampur produk, pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam multi-helper, tekan tombol dan tunggu sinyal bahwa makanan yang dipanggang sudah siap.

Untuk memanggang pai semolina dalam multicooker dengan mangkuk 4,5 liter, Anda harus memiliki di dapur:

• 200 gram semolina;
• 280ml kefir;
• 3 butir telur ayam kategori C0 atau C1;
• 240 gram gula pasir;
• 160 g tepung terigu yang diayak;
• 100 gram mentega;
• 14 gram baking powder;
• vanila secukupnya.

Cara memanggang dalam slow cooker:

1. Rendam semolina dalam kefir hangat. Produk-produk ini akan siap ditambahkan ke dalam adonan ketika adonan berubah menjadi bubur kental yang mampu menampung sendok. Rata-rata persiapan ini memakan waktu 30-40 menit.
2. Ke dalam busa telur kocok dan gula, dengan urutan sebagai berikut, tambahkan semolina yang bengkak di kefir, mentega cair, dan campuran tepung, vanila, dan baking powder.
3. Masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk wajan listrik yang sudah diolesi minyak, lalu masak selama 65 menit menggunakan opsi “Memanggang”. Setelah gadget selesai bekerja, dinginkan pie dengan tutup terbuka selama 10-20 menit pertama langsung di dalam mangkuk, lalu di rak kawat.

Pai mannik dengan kefir tanpa telur

Pai ini teksturnya menyerupai kue bolu setelah jadi, tetapi dibuat tanpa komponen tradisional adonan bolu – telur. Kita dapat mengatakan bahwa tidak ada satu telur pun yang rusak selama pembuatan pai. Dessert ini bisa dimasukkan dalam menu makanan anak-anak dan orang dewasa yang alergi telur.

Daftar produk yang dibutuhkan selama proses kerja:

• 300ml kefir;
• 240 gram semolina;
• 180 g gula putih kristal;
• 160 gram tepung;
• 100 gram mentega;
• 4 gram soda kue;
• 3 gram garam;
• vanila, pala atau kayu manis sesuai keinginan.

Persiapkan sebagai berikut:

1. Di dalam microwave atau di atas kompor, cairkan mentega dan campur dengan semolina, produk susu fermentasi hangat, gula, dan telur. Garam campurannya dan lupakan selama sekitar empat puluh menit;
2. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan tepung dan soda ke dalam adonan. Uleni adonan, aduk dengan sendok dan panggang. Kue ini bisa dipanggang dalam cetakan silikon, teflon atau kaca. Dalam dua opsi terakhir, lebih baik melumasi bagian bawah dan dinding dengan minyak.

Tanpa tambahan tepung

Dengan proporsi yang tepat, memanggang dengan semolina dapat dilakukan bahkan tanpa menambahkan sedikit tepung terigu. Resep manna dengan kefir ini akan membantu banyak ibu rumah tangga ketika mereka ingin membuat sesuatu yang enak untuk teh, tetapi bahan utama pai apa pun - tepung - tidak ada di rumah.

Untuk memanggang manna dengan kefir tanpa tepung, Anda perlu mengambil:

• 250 gram semolina;
• 300 ml kefir 2,5% lemak;
• 2 telur;
• 100 g gula pasir atau lebih sesuai selera;
• 2 gram bubuk vanila;
• 10 gram baking powder;
• 25 g mentega atau 15 ml minyak sayur.

Urutan pekerjaan:

1. Campurkan semolina dengan kefir hangat, aduk agar tidak menggumpal dan diamkan selama setengah jam.
2. Dengan menggunakan pengocok tangan atau mixer listrik, kocok telur bersama gula hingga terbentuk puncak yang kaku.
3. Campurkan semolina yang bengkak dan busa telur, tambahkan vanilla dan baking powder terakhir ke dalam adonan.
4. Olesi cetakan pai semolina yang akan datang dengan mentega atau minyak sayur, masukkan adonan tanpa tepung ke dalamnya dan panggang hingga matang. Waktu dan suhu memanggang masing-masing kira-kira 180 derajat dan 40 menit.

Resep dengan keju cottage

Kombinasi dua produk susu fermentasi seperti keju cottage dan kefir dalam satu resep mengubah makanan yang dipanggang menjadi gudang kalsium yang nyata, yang diperlukan tubuh manusia pada usia berapa pun. Untuk mendapatkan manna yang lapang, Anda harus memilih keju cottage yang tepat. Produk ini tidak boleh terlalu basah (Anda bisa memerasnya jika perlu), tetapi juga tidak boleh mengeringkannya.

Proporsi bahan untuk memanggang:

• 350 gram keju cottage;
• 150ml kefir;
• 160 gram semolina;
• 3 butir telur ayam;
• 180 gram gula;
• 8 gram gula vanila;
• 5 g baking powder untuk adonan;
• 10-15 gr mentega untuk mengoles cetakan.

Urutan proses memanggang:

1. Pertama-tama, seperti saat memanggang manna apa pun, Anda perlu mengisi sereal dengan cairan, dalam hal ini kefir, dan biarkan hingga membengkak selama 20 menit.
2. Tempatkan gula pasir, termasuk gula rasa vanilla, keju cottage dan telur ayam ke dalam wadah terpisah. Produk-produk ini harus dicampur dengan blender imersi hingga halus dan tanpa gumpalan.
3. Setelah itu, campurkan massa dadih dengan semolina dan baking powder. Aduk rata dan adonan siap.
4. Panggang manna dengan memasukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak selama 40 menit dalam oven panas (180 derajat). Setelah dingin, sajikan.

Manna lapang di kefir dengan tepung

Jika airy cake ini dipanggang dalam loyang bulat lalu diolesi beberapa lapis, maka akan mudah untuk mengubahnya menjadi kue yang lezat hanya dengan mengolesi kue tersebut dengan krim apa saja. Tapi Anda cukup menuangkan glasir di atas makanan yang dipanggang atau menaburkan gula bubuk manis, hasilnya tetap akan menggugah selera.

Produk yang digunakan dalam persiapan adalah sebagai berikut:

• 200ml kefir;
• 3 telur;
• 160 gram sereal;
• 200 gram gula;
• 100 gram tepung;
• 5 gram soda;
• 5 gram vanilin.

Toko roti:

1. Kocok telur ayam dengan kefir hingga halus, tambahkan gula pasir dan semolina ke dalam cairan yang dihasilkan. Biarkan massa membengkak dalam panas selama 40 menit.
2. Tambahkan soda, vanila ke komponen adonan yang sudah disiapkan dan ayak tepung. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan dan panggang sampai kerak karamel keemasan dalam oven panas.

Kue-kue lezat dengan ceri

Banyak buah beri dan buah-buahan cocok dengan adonan kefir di semolina: ceri, kismis, stroberi, raspberry. Aroma ceri akan memberikan rasa asam yang menyenangkan pada pai. Anda bisa memasukkan buah beri segar dan beku ke dalam adonan. Hal utama adalah untuk mendapatkan manna yang rapuh, Anda harus membiarkan kelebihan jus mengalir dari buah beri. Kelembapan yang berlebihan akan membuat kue menjadi berat dan padat.

Cherry manna dipanggang dari:

• 170 gram semolina;
• 200 gram gula;
• 210ml kefir;
• 2 telur;
• 120 gram tepung;
• 7 gram baking powder;
• 5 gram bubuk vanila;
• 200-250 gram ceri.

Langkah-langkah menguleni adonan dan memanggang:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan buah beri. Buang bijinya dan masukkan ceri ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan jus.
2. Rendam semolina dalam kefir selama setengah jam. Kocok telur dengan gula. Ayak tepung dengan baking powder dan vanilla.
3. Campurkan semolina dengan telur dan campuran kering. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan taburi dengan ceri. Anda dapat mendistribusikan buah beri dalam urutan apa pun atau dalam pola tertentu.
4. Panggang pai pada suhu 200 derajat selama 30 hingga 40 menit. Setelah dingin, manna bisa ditaburi gula halus.

Produk yang dibutuhkan untuk memanggang:

• 165 gram semolina;
• 200ml kefir;
• 3 butir telur ayam ukuran sedang;
• 190 gram gula pasir;
• 50 g mentega lembut;
• 12 gram baking powder;
• 250-300 gram apel;
• vanila, kayu manis dan bumbu lainnya sesuai keinginan.

Cara memanggang di dapur rumah Anda:

1. Biarkan semolina melunak dengan mencampurkannya dengan bahan susu fermentasi hangat dan mengeluarkan campuran ini dari permukaan kerja selama 40 menit.
2. Buang inti apel yang sudah dicuci; kulitnya bisa dibiarkan, atau Anda bisa memotongnya tipis-tipis dengan pisau. Kemudian buah-buahan yang sudah disiapkan harus dipotong dengan cara apa pun: irisan, kubus, sedotan, atau lainnya.
3. Setelah semua komponen adonan tercampur dengan sereal yang bengkak, uleni adonan dengan konsistensi krim asam kental.
4. Masukkan ½ adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan lapisan berikutnya apel yang sudah disiapkan dan tutupi di atasnya dengan sisa adonan.
5. Panggang dalam oven hingga matang, tes tingkat kematangannya dengan tusuk gigi kayu.

Bahan makanan penutup:

• 130 gram mentega;
• 200ml kefir;
• 180 gram gula halus;
• 3 telur;
• 160 gram semolina;
• 160 gram tepung;
• 100 g coklat hitam atau susu.

Persiapkan sebagai berikut:

1. Secara tradisional, tuangkan kefir ke dalam semolina dan sisihkan wadah berisi bahan-bahan ini. Sementara itu, gunakan mixer untuk mengocok mentega lunak dan gula halus hingga putih dan mengembang.
2. Lelehkan coklat dalam microwave atau cara kuno dalam penangas uap dan tuang ke dalam adonan mentega yang mengembang sambil terus dikocok dengan mixer. Lalu masukkan telur ayam satu per satu. Campurannya harus sedikit encer.
3. Campurkan campuran krim coklat dengan sereal dan tepung yang sudah disiapkan. Campur dengan spatula atau sendok.
4. Panggang dalam loyang yang sudah diolesi mentega dengan suhu 180-200 derajat selama 40-60 menit, fokus pada oven masing-masing.

Mannik adalah pai yang sangat lezat dan padat, yang juga sangat mudah disiapkan. Ada banyak cara untuk menyiapkan kelezatan yang harum dan lezat ini. Namun manna yang paling empuk dan lapang didapat jika dicampur tanpa menggunakan tepung.

Resep manna dengan kefir tanpa tepung

Bahan-bahan:

• kefir – 300ml;
• semolina – 200 gram;
• telur – 2 buah;
• gula halus – 100 gram;
• mentega – 10 gram;
• baking powder – 1 sendok teh;
• garam - sejumput.

Persiapan

Kami mengeluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu, menuangkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan membiarkannya selama satu jam. Kemudian kocok dengan mixer dan, tanpa mematikan alat, tambahkan semolina sedikit demi sedikit dalam aliran tipis, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Biarkan wadah berisi campuran setidaknya selama 1 jam. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam halus dan kocok hingga rata. Selanjutnya tambahkan gula pasir, baking powder dan aduk kembali semuanya. Kami melapisi cetakan dengan mentega dan menuangkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya. Masukkan pai ke dalam oven selama 45 menit dan panggang hingga matang dan muncul kerak yang menggugah selera. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, Anda tidak perlu meminyakinya. Selanjutnya, keluarkan loyang dengan hati-hati dan pindahkan manna kefir yang lezat tanpa tepung ke piring datar. Tutupi bagian atasnya dengan handuk dan biarkan agak dingin, lalu potong kecil-kecil. Jika diinginkan, tuangkan selai berry atau lapisi makanan yang dipanggang sebelum disajikan.

Mannik di kefir tanpa tepung dan tanpa telur dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Persiapan

Untuk menyiapkan pai, tuangkan semolina dengan kefir, aduk dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Kemudian kocok telur secara terpisah dengan gula pasir dan campur semuanya dengan semolina yang bengkak. Setelah itu masukkan baking powder dan tambahkan bahan tambahan lain sesuai selera: coklat, kismis, kulit dan aduk rata semuanya. Kami melapisi loyang multicooker dengan sepotong mentega, memasukkan adonan ke dalamnya dan memprogram perangkat untuk mode "Memanggang" dan waktu selama 60 menit. Setelah bunyi bip, buka tutupnya, dinginkan sedikit manna, pindahkan ke piring, taburi pie dengan gula halus jika diinginkan dan sajikan dengan teh manis.

Mannik tanpa tepung mudah disiapkan; sebagai pengganti tepung, semolina digunakan untuk membuat pai. Semolina adalah biji-bijian universal. Anda dapat menyiapkan banyak hidangan darinya, tidak hanya makanan penutup, tetapi juga makanan pembuka, hidangan panas, dan makanan yang dipanggang.

Anda bisa membuat manna yang lembut dan lezat yang akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Ini akan meleleh di mulut Anda. Dapat disajikan untuk sarapan atau teh sore, untuk kopi atau teh, untuk liburan atau untuk meja sehari-hari.

Jika Anda menyukai resep cepat dan sederhana, pastikan untuk mengingatnya. Sebaiknya tuliskan resep manna tanpa tepung agar tidak hilang.

Manna sederhana tanpa tepung di kefir

Anda akan perlu:

• setengah gelas gula
• segelas semolina
• satu setengah gelas kefir;
• 2 telur;
• 10 gram mentega;
• 5 gram baking powder;
• garam.

Cara memasak manna sederhana tanpa tepung menggunakan kefir di dalam oven:

Siapkan adonan. Keluarkan kefir dari lemari es dan tuangkan ke dalam mangkuk. Biarkan di atas meja selama beberapa jam, atau panaskan di atas kompor atau microwave hingga 30 derajat. Dalam kefir hangat, semolina akan membengkak lebih cepat dan lebih baik, dan pai akan menjadi lembut dan rapuh. Kocok kefir menggunakan mixer.

Langkah selanjutnya dalam menyiapkan semolina yang lezat adalah menambahkan semolina secara perlahan ke dalam kefir dalam aliran tipis. Jangan matikan mixer dan kocok terus menerus. Hal ini diperlukan untuk memastikan tidak ada gumpalan. Biarkan wadah berisi semolina pada suhu kamar selama beberapa jam. Semakin lama semolina didiamkan di dalam kefir, semakin baik pembengkakannya dan semakin lembut kuenya.

Kami menyiapkan mannik sederhana dengan kefir. Nyalakan dan panaskan oven. Pecahkan telur ayam ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan garam, dan kocok. Lanjutkan mengocok hingga volume telur dua kali lipat. Beberapa menit sebelum akhir pencambukan, tambahkan gula pasir. Adonan untuk manna harus memiliki konsistensi yang serupa dengan krim asam. Tambahkan baking powder dan aduk rata. Campur kedua massa dan tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

Kami memanggang pai di oven. Cetakan silikon tidak diminyaki, dan makanan yang dipanggang akan menjadi sempurna. Masukkan adonan ke dalam oven selama 45 menit dengan suhu tidak melebihi 190 derajat. Jika manna berbahan dasar kefir sudah siap, keluarkan dari oven, keluarkan dari loyang di atas piring, sebaiknya datar, tutupi dengan handuk dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Jika mau, Anda bisa mengolesi pai dengan krim asam, selai, atau susu kental manis. Dipercaya bahwa ini adalah resep klasik manna tanpa tepung dan dibuat dengan kefir. Jika tidak ada susu asam di rumah, maka opsi berikut untuk menyiapkan manna dari adonan dengan krim asam akan membantu.

Mannik tanpa tepung dengan krim asam dan soda

Untuk mengendurkan adonan, tambahkan soda ke krim asam. Bisa diganti dengan baking powder, maka tidak perlu cuka yang digunakan untuk memadamkan soda. Baking powder harus 1,5 kali lebih banyak dari soda. Krim asam tidak boleh berlemak – hingga 20%.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250ml. krim asam;
• 250 gram semolina;
• 2 telur;
• 250 gram gula;
• sesendok cuka;
• sesendok soda;
• vanillin dan sesendok mentega.

Proses menyiapkan manna dengan krim asam dan soda di dalam oven:

Mari siapkan adonan dengan krim asam untuk manna. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, gula pasir dan kocok hingga adonan menjadi homogen. Tambahkan semolina dalam aliran tipis, aduk terus. Biarkan adonan krim asam untuk manna di tempat yang hangat. Itu harus bertahan sekitar satu jam. Tambahkan vanillin dan baking powder, atau soda yang dicampur dengan cuka. Mencampur.

Memasak manna di dalam oven. Olesi cetakan dan tuang adonan. Panggang hingga matang dengan suhu sedang dan sajikan, setelah dingin dan ditaburi gula halus sebagai hiasan. Resep manna berikut ini dibuat dengan susu; ini adalah versi pai yang paling sederhana dan tercepat. Untuk itu diperlukan komposisi produk yang selalu dimiliki setiap ibu rumah tangga.

Mannik dengan susu tanpa menambahkan tepung

Manna yang lezat dan lapang disiapkan dengan tambahan minyak sayur. Menurut resep ini, pai manna akan lembut dan rapuh. Anda dapat menambahkan resep dasar utama: buah-buahan, vanillin, kayu manis, kismis, kelapa, selai.

Produk:

• 100ml. bunga matahari atau minyak zaitun;
• 2 cangkir semolina;
• dua telur;
• 1 sendok teh. susu;
• 1 sendok teh. Sahara.

Cara membuat manna tanpa tepung dengan susu:

Panaskan susu hingga suhu kamar dan tuangkan di atas semolina. Biarkan selama setengah jam. Campur telur dengan gula pasir lalu kocok hingga berbusa putih. Tambahkan semolina dan mentega.

Campur atau kocok hingga rata. Biarkan selama 15-20 menit lagi. Tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama sekitar 40 menit. Saat bagian atasnya sudah kecoklatan, keluarkan pai manna dan nikmati konsistensinya yang lembut.

Manna coklat tanpa tepung dengan krim asam

Pie ini dimasak dalam oven dengan tambahan coklat. Semua anak pasti suka manna coklat manis lembut tanpa tepung ini, mereka akan minta lebih.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 250 gram gula;
• jumlah semolina yang sama;
• 2 buah. telur;
• 3 sdm. biji cokelat;
• segelas krim asam;
• 0,5 sdt soda

Proses pembuatan manna coklat tanpa tepung dengan krim asam :

Pecahkan telur segar dan tambahkan gula. Kocok rata dan tambahkan krim asam. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan semolina, aduk sesekali, coklat dan soda. Soda kita tidak perlu dipadamkan, karena akan bereaksi dengan krim asam. Biarkan adonan selama setengah jam. Pada saat ini, panaskan oven terlebih dahulu. Kami mengatur suhu ke 180 derajat. Saat semolina membengkak, Anda bisa melakukan pekerjaan rumah tangga atau menyiapkan hiasan untuk pai semolina.

Setelah 30 menit, aduk kembali adonan manna hingga rata. Tempatkan adonan krim asam ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan dengan sendok. Diamkan sedikit lebih lama dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Setelah 40 menit. Ambil tusuk gigi dan tusuk semolina di tengahnya. Kami mengambil tusuk gigi. Kalau mentah kita panggang lagi, dan kalau kering kita keluarkan dari oven.

Anda bisa mengganti cetakan semolina dengan loyang muffin, maka pastry pie Anda dengan semolina akan menjadi semakin menarik. Ingatlah untuk mengurangi waktu yang dihabiskan cupcakes di dalam oven. Jika mau, Anda bisa menghias pai dengan krim asam, susu kental manis, glasir coklat, dan apa pun yang Anda inginkan.

Mannik dengan apel tanpa menambahkan tepung

Produk:

• 250ml. kefir;
• empat butir telur;
• 1 sendok teh. semolina;
• 4 apel sedang;
• setengah gelas gula;
• baking powder 15 gram.

Membuat manna apel tanpa menambahkan tepung:

Campur semolina dengan gula pasir, tambahkan kefir dan aduk kembali. Biarkan hingga membengkak. Setelah 1/2 jam, pecahkan telur dan aduk. Parut halus apel dan masukkan ke dalam adonan, tambahkan baking powder.

Ambil loyang, alasi dengan kertas roti, tuang adonan. Panaskan oven, taruh manna masa depan di sana. Panggang selama 40 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Hiasi sesuka Anda. Anda cukup menaburkannya dengan gula halus, atau Anda bisa menaburkannya dengan kelapa atau coklat.

Resep video: manna apel tanpa tepung dalam slow cooker

1. Rahasia utama dalam membuat pie yang enak adalah adonan yang sudah jadi harus didiamkan. Selama waktu ini, semolina akan membengkak dan adonan akan mengembang. Hasilnya adalah biskuit yang sempurna, empuk dan rapuh.

2. Adonan harus memiliki ketebalan sedang. Jika terlalu kencang, pai semolina akan menjadi keras dan tidak rapuh.

3. Anda bisa menyajikan pai dengan buah beri segar, selai, susu kental manis, manisan, dan coklat.

4. Mannik adalah kue universal. Untuk memanggangnya, Anda bisa menggunakan cetakan yang terbuat dari bahan apa saja: silikon, logam. Mereka harus diolesi minyak atau ditaburi remah roti atau semolina.

5. Setelah adonan diletakkan di atas loyang, adonan perlu diratakan. Anda sebaiknya tidak mengatur suhu oven di atas 180 derajat. Pada suhu tinggi, kue mungkin tidak matang di dalam dan gosong di luar. Waktu memasak tergantung pada kepadatan dan ketebalan adonan. Paling sering dipanggang selama sekitar 40 menit.

6. Jika labu ditambahkan ke dalam manna, manna akan berubah menjadi warna kuning ceria. Buahnya bisa diparut atau dihaluskan. Anda bisa membeli puree di toko atau membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, potong labu menjadi kubus dan haluskan dalam blender.

7. Mannik tidak mentolerir penyimpanan jangka panjang. Lebih baik memakannya segar. Tidak perlu menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu.

8. Jika ingin memasak semolina lebih cepat, maka susu atau kefir yang akan dituang semolina perlu dipanaskan sedikit. Dengan cara ini sereal akan membengkak lebih cepat dan lebih baik.

9. Membiarkan adonan terlalu lama juga merugikan. Jika adonan Anda didiamkan lebih dari tiga jam, adonan akan menjadi kental dan kental, yang akan berdampak buruk pada kualitas hidangan yang sudah jadi.

10. Jika adonan yang keluar cair bisa ditambahkan tepung terigu, jagung giling dan oat flakes, coklat, breakfast ball, dan kelapa flakes. Semua bahan tambahan ini menyerap kelembapan berlebih dengan sangat baik.