Bagaimana kaviar dibuat dari jamur madu. Kaviar dari jamur madu. Cara menyiapkan kaviar dengan sayuran

Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan segala jenis hidangan untuk musim dingin, seperti kata pepatah “satu hari memberi makan setahun”. Selama musim dingin yang panjang, sangat menyenangkan mendapatkan sesuatu yang lezat dari ruang bawah tanah Anda. Untuk acara seperti itu, kami menyiapkan kaviar jamur.

Kaviar dapat ditambahkan ke berbagai isian atau dimakan sebagai hidangan mandiri. Bisa ditambahkan ke isian pangsit, pai, casserole, bahkan bisa dibuat sup. Di sini Anda bisa berfantasi tanpa batas.

Jamur apa pun cocok untuk menyiapkan kaviar. Hanya saja, jangan mencampur varietas yang berbeda. Tentu saja harus bisa dimakan))). Tapi pemimpinnya tentu saja adalah jamur madu. Rasa dan aromanya yang luar biasa akan menyenangkan semua pecinta kuliner.

Tahun ini kami memetik banyak jamur. Lebih tepatnya jamur madu. Saya mengumpulkan jamur dengan ukuran berbeda. Yang kecil masih muda untuk diawetkan dan dikeringkan, dan yang besar, agak banyak tumbuhnya, cocok untuk kaviar. Setelah memastikan tidak ada “penghuni” di dalamnya, saya dengan berani memasukkannya ke dalam keranjang.

Kaviar jamur madu adalah hidangan pembuka yang sangat lezat. Ada banyak resep membuat kaviar jamur. Saat ini kami memiliki metode memasak klasik. Walaupun ini pertama kalinya Anda menyiapkan hidangan ini, saya yakin Anda akan berhasil, yang utama adalah keinginan Anda!!!

Bahan-bahan

• Jamur madu
• Bawang - 2 buah.
• Lada bubuk
• Minyak sayur untuk menggoreng

Untuk kaviar dari jamur madu, jamur madu apa pun bisa digunakan, meskipun kaviarnya terlalu banyak atau tidak indah, tidak ada yang akan menyadarinya))).

Jadi, jamurnya harus dikupas dan dicuci terlebih dahulu, lalu direbus.

Setelah mendidih kurang lebih 5 menit, kita tiriskan airnya terlebih dahulu. Isi kembali jamur dengan air dan masak lagi selama 15-20 menit.

Kupas 1 bawang bombay dan cincang bersama jamur.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus terlebih dahulu.

Bawang bombay sudah kecoklatan, tuang jamur dan bawang bombay yang sudah dipilin. Garam dan merica secukupnya.

Aduk terus agar kaviar tidak gosong. Kita membutuhkan semua kelembapan untuk menguap.

Segera setelah kelembapannya menguap, goreng lagi selama 3 menit dan Anda bisa mengemasnya dalam stoples.

Kaviar jamur madu yang lezat sudah siap!!!

Resep kaviar jamur madu dengan wortel dan bawang bombay

Mungkin tidak ada keluarga di Rusia yang tidak menyiapkan kaviar dari jamur. Tradisi ini sudah ada sejak zaman Soviet. Tidak ada banyak barang di toko, jadi semua ibu rumah tangga menyiapkan segala macam barang sendiri. Setelah beberapa waktu, situasinya berubah dan rak-rak toko dipenuhi dengan berbagai macam produk. Tapi menurut saya hidangan yang dimasak dengan tangan Anda sendiri akan jauh lebih enak. Oleh karena itu, saya sarankan Anda menyiapkan kaviar sendiri dari jamur madu.

Dalam resep ini kita akan menambahkan wortel untuk rasa manis dan tentunya bawang bombay akan membuat kaviar kita gurih.

Dalam resep ini saya akan menceritakan dan menunjukkan bagaimana saya menyiapkan kaviar jamur dari jamur madu dengan wortel dan bawang bombay. Menurut dan selera saya, ini resep yang paling ideal.

Pertama, Anda perlu merebus jamur dalam air asin selama sekitar 40 menit, tetapi lebih baik tiriskan air pertama setelah 5 menit saat mendidih, dan bilas jamur.

Pastikan untuk menghilangkan busanya!!!

Selagi jamur madu dimasak, mari kita rawat sayurannya. Kupas bawang bombay dan wortel.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan wortel menjadi kubus.

Goreng dengan minyak sayur hingga setengah matang.

Jamur sudah siap, kita tiriskan dan campur dengan wortel dan bawang bombay.

Lewati penggiling daging dengan panggangan besar.

Taruh di atas gas dan goreng.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Goreng selama 30 menit.

Goreng selama 30 menit, cicipi lagi garamnya, tambahkan garam lagi bila perlu.

Bisa ditaruh di toples.

Jangan tutup stoples dengan rapat!!! Masukkan ke dalam oven dengan suhu 110 derajat selama 40 menit lagi.

Waktunya habis. Sekarang keluarkan dan putar dengan erat.

Balikkan dan tutup dengan handuk hingga benar-benar dingin.

Anda bisa memasukkannya ke dalam lubang sampai musim dingin.

Mempersiapkan kaviar jamur untuk musim dingin

Seperti yang Anda ketahui, jamur terkenal dengan komposisinya yang kaya dan nutrisi yang banyak. Jamur merupakan protein nabati, namun tidak kalah dengan daging, sehingga kaviar jamur kami cocok untuk Prapaskah, dan vegetarian akan terpuaskan.

Di musim dingin, ketika vitaminnya sedikit, kaviar jamur akan berfungsi sebagai suplemen vitamin dan unsur mikro yang sangat baik. Oleh karena itu, kami pasti akan memiliki camilan luar biasa ini di ruang bawah tanah kami!!!

Bahan-bahan

• Jamur madu
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang putih - 1 kepala
• Merica
• Minyak sayur

Jamur harus direbus dalam air asin.

Kemudian sayuran dan jamur perlu dicincang.

Semua di piring yang berbeda!!!

Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay terlebih dahulu selama kurang lebih 5 menit, lalu pindahkan ke wajan terpisah dengan bagian bawah yang tebal.

Dalam wajan yang sama, goreng wortel hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang bombay.

Tetap menggoreng jamur bengkok selama 10-12 menit dan tambahkan bawang bombay dan wortel.

Campur semuanya, garam dan merica secukupnya, tambahkan 2 sdm. aku. minyak sayur, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.

Setelah 10 menit, tambahkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan didihkan lagi selama 7 menit.

Waktunya habis, Anda tinggal mengaduknya dan kaviar sudah siap.

Pengalengan di rumah adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi meja musim dingin Anda dengan acar yang terjangkau dan favorit.

Kami menyarankan menyiapkan kaviar jamur kalengan dari jamur madu.

Kualitas rasa produk

Jamur madu adalah produk rendah kalori yang mengandung protein berharga seperti kitin, vitamin B, serat makanan, dan unsur mikro. Kaviar jamur akan menggantikan daging saat puasa. Penambahan wortel, paprika manis, dan berbagai bumbu akan memberikan cita rasa orisinal, warna oranye keemasan, dan tampilan menarik pada snack tersebut.

Fitur pemilihan produk

Kaviar dibuat dari jamur segar, yang bisa dibeli di toko atau dikumpulkan di hutan. Pilih hanya spesimen muda berkualitas tinggi, tanpa kerusakan, tanda-tanda kerusakan atau penyimpanan jangka panjang. Jamur tua, meskipun ukurannya besar, berair dan tidak berasa.

Cara mengumpulkan jamur madu di hutan

Spesies produktif ini tumbuh dengan baik di hutan gugur di tempat dengan kelembapan tinggi di dataran rendah, di tunggul, terkadang di pohon tumbang, lebih menyukai pohon birch, oak, alder, aspen.. Setelah menemukan tunggul dengan kumpulan jamur oranye keemasan yang anggun, Anda akan melakukannya mungkin melihat-lihat di sekitar Anda juga akan menemukan sekelompok jamur.

Potong tubuh buah dengan hati-hati, usahakan tidak merusak miselium, kemudian setelah 3-4 hari Anda dapat memanen tanaman lain dari tempat ini.

Ada beberapa jenis jamur yang bisa dimakan. Perbedaan utama mereka dari yang palsu adalah jenis rok yang terletak di bawah topi di kaki. Periode pengumpulan pada bulan Agustus hingga November, September-Oktober adalah musim puncak. Saat ini jamur memiliki khasiat rasa paling tinggi. Tubuh buah tumbuh aktif setelah hujan, panen jamur yang baik dapat dipanen dalam waktu 3-4 hari.

Penting! Berhati-hatilah saat memetik jamur, karena beberapa spesies beracun terlihat sangat mirip dengan jamur madu.

Ingat baik-baik ciri khas jamur yang bisa dimakan:

• tumbuh di tunggul, batang pohon tumbang, akar mati;
• mereka memiliki bau jamur yang menyenangkan;
• ada sisik di tutupnya;
• memiliki topi berwarna coklat muda;
• pelat di bagian bawah tutupnya berwarna putih, terkadang dengan sedikit warna krem.

Jangan mengambil jamur yang menimbulkan sedikit keraguan. Tanda-tanda jamur palsu :

• tumbuh di tanah;
• memiliki bau tanah yang tidak sedap;
• kulit tutupnya halus, warnanya cerah;
• piring kuning.

Cara memilih jamur madu saat membeli

Jaringan ritel menjual jamur madu yang ditanam di peternakan jamur. Kualitas jamur segar ditentukan oleh ciri-ciri sebagai berikut:

• padat, halus, dengan sisik kecil di tutupnya;
• memiliki bau jamur yang menyenangkan;
• tidak ada jamur, tidak ada kerusakan;
• tidak terlalu besar.

Resep langkah demi langkah membuat kaviar jamur madu dengan bawang bombay dan wortel

Tonton video cara membuat kaviar buatan sendiri dari jamur madu.

Penting! Jamur madu tidak boleh dimakan mentah! Waktu memasak minimal 35 menit.

Peralatan dan peralatan dapur

Untuk menyiapkan kaviar, Anda membutuhkan:

• stoples kaca dan tutup logam;
• kuali, panci rebusan atau penggorengan;
• penggiling daging atau blender;
• kunci jahitan;
• saringan;
• selimut hangat untuk membungkus kaleng.

Bahan yang Diperlukan

Produk diambil dalam proporsi berikut:

• jamur madu kupas -3 kg;
• bawang - 1 kg;
• wortel - 0,8 kg;
• paprika - 1 kg;
• minyak bunga matahari - 200-250 ml;
• cuka - 60 ml;
• garam;
• lada hitam - 1 sendok teh;
• paprika - 10 gram;
• daun salam - 2 buah;
• biji sesawi - 2 sendok teh.

Tahukah kamu? Menggunakan minyak olahan penghilang bau akan memaksimalkan rasa jamur.

Proses memasak langkah demi langkah

Baca petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan:

Resep lainnya

Resep dasar kaviar dapat dilengkapi dengan bumbu dan sayuran favorit Anda. Bagi pecinta olahan pedas, bawang putih dan cabai merah sangat ideal; dapat ditambahkan pada tahap memasak dan sebelum menyajikan camilan. Pecinta tomat akan menyukai kaviar jamur madu dengan tomat.

Tahukah kamu?Asam nikotinat yang merupakan bagian dari jamur madu dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Cara menyiapkan kaviar dari jamur madu untuk musim dingin dengan bawang putih

Produk yang Dibutuhkan:

• jamur madu rebus – 1,5 kg;
• bawang bombay - 2 bawang bombay ukuran sedang;
• bawang putih – 4-5 siung atau lebih;
• cuka 9% - 1 sendok makan;
• gula - 2 sendok teh;
• garam, lada hitam dan merah - secukupnya.

Proses memasak:

1. Haluskan jamur madu rebus.
2. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan ¼ minyak hingga bening, potong-potong.
3. Campurkan bawang bombay cincang dengan jamur dan didihkan dengan sisa minyak dalam panci selama 30-35 menit, aduk secara teratur.
4. 5-10 menit sebelum akhir memasak, bumbui dengan garam, gula, bumbu dan cuka.
5. Tempatkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples steril, tutup rapat, dan isolasi hingga dingin.

Tahukah kamu? Jamur termahal adalah truffle putih; pada tahun 2014, pada lelang di New York, truffle seberat 1,89 kg dijual seharga $61.000.

Kaviar jamur madu untuk musim dingin dengan tomat

Menambahkan sayuran memungkinkan Anda membuat persiapan menjadi makanan yang mengandung sangat sedikit kalori.

Anda akan membutuhkan:

• jamur madu rebus – 1,5 kg;
• bawang - 0,3 kg;
• tomat berdaging - 0,7 kg;
• terong – 0,3 kg;
• daun lobak - 2 buah;
• bawang putih – opsional, 4-5 siung;
• minyak bunga matahari - 150-200 ml;
• cuka 9% - 50 ml;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Terong diolah terlebih dahulu, baru produk lainnya. Daun lobak bisa diganti dengan parutan akar.

1. Potong terong yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus, tambahkan garam dan biarkan selama 5-10 menit. Tiriskan air perasannya dan goreng dalam minyak hingga setengah matang.
2. Secara terpisah, goreng tomat potong dadu tanpa kulitnya.
3. Cincang halus bawang bombay dan goreng secara terpisah hingga transparan, tambahkan bawang putih di akhir.
4. Potong jamur rebus menjadi kubus kecil, tambahkan bawang bombay, didihkan selama 15 menit.
5. Tambahkan tomat dan terong ke bawang bombay dan jamur, didihkan sambil diaduk secara teratur selama 30-35 menit.
6. 5 menit sebelum akhir perlakuan panas, kaviar dibumbui dengan bumbu dan cuka.
7. Kaviar panas ditempatkan dalam stoples steril. Tambahkan lobak dan sterilkan selama 30 menit.
8. Tutup rapat dengan tutup steril. Biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut.

Kondisi dan jangka waktu penyimpanan blanko

Jamur kalengan yang disterilkan, ditutup rapat dengan tutup logam, direkomendasikan untuk disimpan tidak lebih dari 1 tahun. Ikuti dengan cermat teknologi untuk menyiapkan dan mensterilkan produk. Persediaan harus disimpan di tempat yang kering, sejuk dan terlindung dari cahaya. Jika ada tanda-tanda pembusukan, jangan konsumsi isi toplesnya.

Penting! Meskipun tutup stoples tidak bengkak, isinya mungkin rusak dan tidak layak untuk dimakan!

Tanpa sterilisasi, kaviar disimpan pada suhu +5-7 derajat dalam wadah tertutup tidak lebih dari 3-4 hari.

Kombinasi dan penyajian yang benar

Kaviar dapat disajikan sebagai hidangan pembuka mandiri, lauk pauk, atau digunakan sebagai isian berbagai hidangan. Sebagai camilan, cocok dengan crouton dan roti panggang yang terbuat dari roti putih atau gandum hitam. Ini akan berhasil melengkapi hidangan daging dan kentang, bubur soba, pasta, dan telur dadar. Isian kaviar jamur cocok untuk isian zraz, lasagna, dan pai terbuka.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kaviar dari jamur madu - persiapan yang terjangkau dan serbaguna yang akan disukai seluruh keluarga!

Jamur madu dianggap sebagai jamur paling populer. Mereka dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda: diasamkan, digoreng, dikalengkan. Saya sarankan Anda mempertimbangkan opsi yang lebih menarik. Ayo siapkan kaviar jamur yang enak. Komposisi masakan ini cukup sederhana, dan resepnya sendiri, meskipun orisinal, sangat mudah disiapkan.

Pemetikan jamur sudah dimulai. Oleh karena itu, kita hanya perlu menimbun ide-ide segar. Hari ini kita akan menganalisis tidak hanya satu, tetapi beberapa resep sekaligus. Percayalah, masing-masing dari mereka unik dengan caranya sendiri. Semua hidangan ini memiliki satu kesamaan: kita akan melewatkannya melalui penggiling daging. Yang akan membuat pekerjaan kita lebih mudah dan mewujudkan ide.

Kaviar jamur madu dianggap sebagai hidangan yang cukup serbaguna. Bisa dimakan sebagai camilan terpisah atau ditambahkan ke sup. Hal inilah yang membuatnya semakin populer di kalangan ibu rumah tangga.

Resep sederhana kaviar jamur madu dengan bawang putih untuk musim dingin

Saya sampaikan kepada Anda resep klasik kaviar jamur. Yang akan mencakup bahan paling umum dari jamur madu, bawang merah dan bawang putih. Makanan pembuka ini sangat mudah disiapkan; tugas utamanya adalah mengikuti semua rekomendasi di bawah ini.

Kami membutuhkan:

• jamur madu segar - 2,5-3 kg.
• bawang - 4 buah.
• bawang putih - 1 kepala
• minyak sayur - 150 ml. (tidak berbau)
• garam secukupnya
• merica - opsional

Persiapan:

1. Hal pertama yang akan kita lakukan tentunya adalah mengumpulkan jamur segar dari hutan. Setelah dikumpulkan, mereka harus dibersihkan dari dedaunan dan kotoran. Kemudian rendam dalam air dingin dan biarkan dalam kondisi ini selama 2-3 jam.

Saat merendam jamur, tambahkan garam secukupnya ke dalam air. Berkat produk massal ini, kami akan menyingkirkan larva dan cacing yang tidak diperlukan yang mungkin muncul di produk.

Setelah waktu berlalu, tiriskan cairannya. Bilas kembali jamur dengan air mengalir dan tambahkan air baru. Letakkan wajan di atas api, didihkan, tambahkan garam.

Masak selama 15-20 menit, waktu bisa berbeda-beda tergantung ukuran jamur. Jika kecil, 15 menit saja sudah cukup.

2. Kemudian tiriskan produk melalui saringan. Bilas sampai bersih dengan air dingin untuk menghilangkan sisa garam. Dan biarkan sisa cairan mengalir. Saat ini, kami akan menyiapkan penggiling daging, yang akan kami gunakan untuk melewatkan jamur. Dianjurkan untuk melakukan ini melalui panggangan halus.

Prosesnya cukup cepat sehingga tidak memakan banyak waktu. Kami menambahkan jamur; tugas kami adalah memotong jamur sebanyak mungkin.

Kaviar kami mengandung dua bahan lagi: bawang merah dan bawang putih. Kupas bawang bombay dan cuci bersih. Lalu kami memotongnya secara acak dan melewatkannya melalui penggiling daging yang sama. Bisa dihancurkan menggunakan blender.

Bawang putih bisa digunakan sesuai keinginan. Namun perlu diingat bahwa ini akan membuat kaviar Anda lebih gurih. Kami mengupasnya dan memotongnya sehalus mungkin. Untuk melakukan ini, tekan sayuran dengan bagian belakang pisau, sehingga menjadi sedikit lebih tipis. Oleh karena itu, pemotongan akan jauh lebih nyaman.

Jika cara mengirisnya tidak cocok untuk Anda, Anda bisa memasukkan bawang putih melalui mesin press atau memarutnya di parutan halus.

3. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan. Tambahkan bawang bombay dan jamur yang hilang. Goreng sampai semua cairan di wajan menguap.

Harap dicatat bahwa minyak harus tidak berbau. Ini adalah poin yang sangat penting dan tidak boleh diabaikan.

Hampir di akhir penggorengan, tambahkan bawang putih cincang dan garam secukupnya. Campur semuanya lagi dan lanjutkan proses menggoreng selama 2-3 menit. Dengan cara ini, kami akan mendisinfeksi bawang putih sehingga jika stoples disimpan selama musim dingin, kaviar yang sudah jadi tidak rusak.

Kami memasukkan kaviar dari jamur madu ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menutup atau menggulung tutupnya, yang juga perlu diproses terlebih dahulu.

Lebih baik menyimpan benda kerja seperti itu di tempat yang sejuk. Lebih disukai di lemari es atau ruang bawah tanah. Kaviar siap pakai harus dikonsumsi dalam waktu satu tahun.

Jamur madu yang diolah dengan cara ini ternyata sangat enak, jadi cadangannya harus banyak. Selamat makan!

Mengawetkan jamur madu dengan wortel dan bawang bombay

Mari pertimbangkan opsi lain dengan tambahan bawang bombay dan wortel. Kaviar dari jenis jamur seperti jamur madu ternyata sangat enak dan empuk. Hidangan ini dianggap sebagai kelezatan yang luar biasa untuk meja liburan mana pun. Mari kita lihat resep ini lebih detail di bawah ini.

Kami membutuhkan:

• jamur madu segar (dikupas) -1.200 gr.
• garam - 4 sendok makan
• wortel - 4 buah.
• bawang - 2 buah.
• minyak sayur - 40ml.
• merica - secukupnya

Persiapan:

1. Bersihkan jamur dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya. Kami menghilangkan sisa rumput dan kotoran dan membersihkannya dari kotoran jika perlu. Dan bilas sampai bersih dengan air mengalir.

Lalu masukkan jamur madu ke dalam panci yang dalam. Isi cairan, yang volumenya harus melebihi 3 kali produk itu sendiri.

2. Letakkan panci berisi produk di atas api dan didihkan. Keluarkan busa yang dihasilkan menggunakan sendok berlubang. Tambahkan garam sesuai jumlah yang tertera di resep.

Setelah mendidih, kecilkan gas menjadi minimum atau sedang. Masak produk selama 30-40 menit. Lebih baik memasak jamur dengan tutupnya tertutup.

Kami mencuci produk jadi dengan air mengalir. Agar tidak gosong, aduk jamur madu dengan spatula kayu atau sendok biasa.

3. Kupas dan kupas sayuran, lalu cuci bersih. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian; Anda tidak perlu memotongnya. Nanti kita akan melewatkannya melalui penggiling daging. Potong wortel secara acak menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan sayuran cincang dan goreng sampai matang. Campur hasil gorengan dengan jamur rebus.

Kami menyiapkan penggiling daging dan menempatkan parutan terbaik. Kami melewatkan campuran sayuran yang dihasilkan.

Masukkan kaviar yang sudah jadi ke dalam wajan panas, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kami akan menggoreng dengan api sedang selama 30 menit.

4. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples bersih. Tutup dengan tutup besi dan letakkan di atas loyang.

Panaskan oven hingga 110 derajat, letakkan loyang dan biarkan selama 40 menit. Proses ini kita perlukan untuk mensterilkan produk itu sendiri dan wadah penyimpanannya di kemudian hari.

Kaviar jamur madu yang sudah jadi dikeluarkan dari oven dan dinginkan pada suhu kamar. Tutup rapat kelopaknya dan letakkan di tempat yang sejuk.

Memasak kaviar jamur dengan cuka dalam slow cooker

Dalam hal ini kaviar akan mengandung beberapa jenis jamur, di antaranya adalah jamur madu. Jika Anda hanya memiliki satu jenis dalam persediaan Anda, tidak apa-apa. Tugas kami adalah menunjukkan kepada Anda proses memasak yang cocok untuk semua variasi. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah jika Anda menggunakan jamur pahit, Anda harus mengganti air beberapa kali selama memasak.

Kami membutuhkan:

• jamur rebus - 2,5 kg.
• wortel - 500 gram.
• bawang - 500 gr.
• minyak sayur - 2 sendok makan
• daun salam - 3 buah.
• lada hitam - 10 kacang polong
• cuka 9% - 1 sdm

Persiapan:

1. Karena secara tata letak kami menggunakan jamur yang sudah direbus, saya tidak akan berbicara banyak tentang proses memasaknya. Kami melakukan semua tindakan dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya. Buang kotoran, rendam selama 2-3 jam, lalu bilas.

Kemudian tambahkan cairan dan nyalakan api. Didihkan, buang busanya dan tambahkan garam. Produk ini harus dimasak selama 35-40 menit dengan suhu gelembung rendah.

Dianjurkan untuk menutup panci itu sendiri dengan penutup, karena selama proses memasak produk banyak mengapung. Kami mencuci jamur rebus dengan air mengalir, mengalirkan campuran melalui saringan.

Biarkan jamur matang beberapa saat agar semua air sempat mengalir. Lalu kami melewatkannya melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus.

Pastikan untuk mengikuti tindakan pencegahan keselamatan. Saat bekerja dengan peralatan listrik ini, penting untuk memperhatikan semua nuansanya. Misalnya jika suatu produk tersangkut, dilarang mendorongnya dengan tangan.

2. Sayuran yang juga akan kita gunakan dalam pembuatan kaviar adalah bawang bombay dan wortel. Kupas dan saring melalui saringan halus seperti jamur.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Kami memasukkan sayuran matang kami ke dalamnya dan menyiapkannya. Waktu penggorengan rata-rata dapat bervariasi dari 10-15 menit.

Dan jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Jika tidak, di kemudian hari akan berdampak sangat buruk pada rasa kaviar.

Campur jamur gulung dengan sayuran goreng. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan aduk. Bumbui dengan merica dan garam, jika suka bisa ditambahkan daun salam. Kami mengatur mode merebus dan memasaknya dengan tutup tertutup selama 2 jam. Kemudian angkat daun salam dan tambahkan cuka.

3. Kita telah sampai pada tahap paling akhir. Pastinya Anda sudah menyiapkan stoples yang sudah disterilkan. Jika tidak, caranya cukup mudah. Kami mencuci wadah kaca secara menyeluruh dan meletakkannya di hidung teko yang mengepul. Beginilah proses sterilisasi berlangsung.

Kemudian keluarkan stoples dengan hati-hati menggunakan handuk wafel bersih dan letakkan dengan leher menghadap ke bawah di atas serbet kain.

Kami melakukan hal-hal sedikit lebih mudah dengan tutupnya: masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 menit. Tentu saja, kami melakukan ini hanya dengan atribut besi.

Dua jam kemudian, kaviar sudah matang sepenuhnya. Saatnya memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya. Tempatkan wadah kaca dengan penutup menghadap ke bawah. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga kaviar jamur benar-benar dingin. Kemudian kita taruh di tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang selama satu tahun.

Kaviar lezat dari jamur madu beku melalui penggiling daging

Nah, untuk sedikit membumbui resep kami, saya sarankan menonton video singkat presentasinya. Saya berjanji itu akan sangat menarik dan informatif.

Dari situ Anda akan belajar cara menyiapkan kaviar jamur dari jamur madu beku. Setuju bahwa ini adalah pilihan yang cukup menarik. Memang terkadang Anda sedang memetik hasil panen segar, tetapi Anda tidak ingin memasaknya sama sekali. Kemudian freezer datang untuk menyelamatkan. Namun saya tetap menyarankan untuk merebus jamur menggunakan cara penyimpanan ini. Lagipula, melakukan hal ini sama sekali tidak sulit.

Kami mendapat hidangan pembuka yang lezat dari jamur madu. Dan untuk rasa yang lebih enak, sedikit bawang putih ditambahkan ke dalam komposisi.

Resep luar biasa untuk kaviar jamur dengan tomat

Ini adalah resep terakhir kami untuk artikel ini. Dan disini saya ingin membahas resep masakan dengan tomat yang tak kalah menarik. Ini tidak hanya dianggap paling sederhana, tetapi juga ternyata luar biasa enak. Hidangan pembuka ini bisa langsung disajikan, tanpa menunggu dingin. Jika Anda memutuskan untuk membuatnya kosong, jangan lupa menambahkan cuka ke dalam komposisinya.

Kami membutuhkan:

• jamur madu rebus - 1-1,2 kg.
• tomat - 450 gram.
• bawang putih - 8 siung
• minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng
• bawang - 3 buah.
• garam dan merica bubuk - secukupnya

Persiapan:

1. Kami mengolah jamur madu untuk menghilangkan sisa kotoran dan mencucinya. Rebus dalam air asin selama 20 menit setelah mendidih. Selama memasak, keluarkan busa yang terbentuk menggunakan sendok berlubang.

2. Selagi jamur dimasak, Anda bisa mengolah sayurannya. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng sayuran kita sampai matang.

Kemudian campurkan hasil penggorengan dengan jamur madu. Kami melewatkan campuran yang dihasilkan melalui penggiling daging dengan saringan halus. Anda dapat menggiling massa yang sama menggunakan blender. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan tata produk yang dipilin. Goreng selama 15-20 menit.

Saat ini, Anda bisa mulai mengerjakan tomat. Kami mencucinya dengan air mengalir. Potong menjadi kubus kecil. Jika kulit sayuran Anda cukup keras, pastikan untuk membuangnya sebelum diiris.

Untuk menghilangkan kulitnya, buat sayatan kecil melintang di bagian belakang. Tempatkan tomat lebih dalam ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan produk dalam keadaan ini selama 5-7 menit. Kemudian dengan hati-hati lepaskan dan hapus film yang tidak perlu.

Tambahkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam campuran jamur, yang saat ini direbus di atas kompor. Garam dan merica seluruh massa jamur madu secukupnya. Didihkan di bawah tutup tertutup selama 40 menit dengan api kecil.

Jika ingin menyiapkan kaviar untuk disimpan, tambahkan 40 ml. cuka meja. Lanjutkan proses mendidih selama 15 menit lagi.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi ke dalam stoples. Gulung tutupnya dan tutupi dengan selimut hangat. Biarkan di atas meja atau lantai hingga benar-benar dingin.

Untuk penyimpanan lebih lama, sebaiknya bawa benda kerja ke tempat yang sejuk. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lemari es biasa sangat cocok untuk opsi ini.

Ini adalah pilihan memasak menarik yang kami pertimbangkan hari ini. Dan perhatikan bahwa masing-masing dari mereka unik dengan caranya sendiri. Artinya, Anda tidak boleh berhenti pada satu resep saja. Anda harus mencoba masing-masingnya. Saya akan memberi tahu Anda sedikit rahasia bagaimana hal ini dilakukan. Siapkan saja beberapa toples berbeda untuk variasi, dan tuliskan namanya di atasnya dengan spidol. Selama tes Anda akan memahami apa yang paling cocok untuk keluarga Anda.

Saya menyelesaikan catatan saya, saya berharap Anda memasak untuk kesenangan untuk keluarga dan teman Anda.

Sampai jumpa lagi, pelanggan yang budiman!

Kaviar jamur adalah persiapan yang tidak biasa namun sangat lezat dan salah satu cara terbaik untuk menyimpan jamur untuk digunakan di masa mendatang! Pada artikel kali ini saya akan memberi tahu Anda 6 resep kelezatan aromatik yang terbukti dan sangat lezat.

Ini adalah hidangan universal yang disajikan di meja pesta dan pada hari kerja biasa untuk makan keluarga. Hidangan pembuka lezat yang menurut saya cocok dengan semua hidangan. Kaviar juga bisa digunakan untuk isian pie, pie, pangsit, pizza, telur, pancake, lasagna. Buatlah salad dan makanan ringan spektakuler dalam bentuk sandwich dan tartlet; singkatnya, ada ruang untuk imajinasi Anda menjadi liar. Apa yang bisa saya katakan, Anda bahkan bisa membuat sup dari kaviar!

Untuk memasaknya, Anda bisa menggunakan penghuni hutan apa saja, tetapi yang paling enak didapat dari jamur madu. Pada artikel terakhir kita sudah melihat resepnya, hari ini akan ada resep tanpa pengawetan. Untuk menyiapkan kaviar, Anda bisa mengambil jamur madu yang masih muda dan banyak, atau menggunakan batang jamur tersebut. Anda juga bisa membuat kaviar dari jamur kering dan acar; rasanya juga sangat enak!

Resep sederhana membuat kaviar dari jamur madu di rumah

Saya sampaikan kepada Anda resep sederhana kaviar jamur madu. Persiapannya akan memakan waktu minimal, dan di musim dingin Anda akan menikmati hidangan pembuka jamur yang sangat lembut, yang tidak akan malu untuk disajikan di meja pesta atau memanjakan keluarga dan teman Anda di hari kerja.

Kami membutuhkan:

• Jamur madu (direbus) - 0,5-0,7 kg
• Bawang - 5 buah.
• Wortel - 2-3 buah.
• Bawang putih - 1 kepala (6-7 siung)
• Garam, merica secukupnya
• Minyak sayur - 10 sdm. sendok

Proses memasak:

Pertama-tama, kita perlu mencuci dan menyortir jamur. Rebus dalam air asin sampai empuk, buang busanya sesekali. Kemudian masukkan jamur melalui penggiling daging.

Kami juga memasukkan bawang bombay dan wortel melalui penggiling daging.

Saya menggunakan alat tambahan berukuran sedang di penggiling daging saya.

Letakkan penggorengan di atas kompor, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur; bila minyak sudah panas, tambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan dan goreng sebentar.

Ambil wajan bersih, tuang sedikit minyak dan olesi bagian bawahnya, lalu masukkan bawang goreng ke dalamnya.

Pindahkan wortel goreng ke dalam wajan bersama bawang bombay.

Kemudian tambahkan 4 sdm ke dalam wajan. sendok makan minyak dan goreng jamur selama 5-7 menit.

Pindahkan jamur ke dalam wajan bersama sayuran, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk hingga rata.

Letakkan wajan di atas api kecil, tambahkan sedikit minyak ke dalam campuran, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk sesekali.

Setelah waktu berlalu, masukkan bawang putih melalui alat press dan masukkan ke dalam wajan, aduk rata dan terus didihkan selama 5 menit.

1. Camilan sudah siap! Beri waktu hingga dingin dan Anda bisa menyajikannya!

Selamat makan!

Kaviar jamur dalam slow cooker

Kaviar dalam slow cooker dimasak dengan sangat cepat dan hasilnya sangat lezat! Anda bisa menggunakan jamur yang tumbuh terlalu besar dan rusak untuk memasak, yang tidak cocok untuk pengawetan dan pengawetan.

Bahan-bahan:

• Jamur madu (segar) - 2 kg
• Wortel - 700g
• Bawang - 500 gr
• Lada hitam giling - 0,5 sdt.
• Lada putih giling - 0,5 sdt.
• Gula - 1 sdm.
• Garam secukupnya
• Lada hitam - 5 buah.
• Minyak sayur

Proses memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan jamur madu - bersihkan dari sisa-sisa hutan, bilas hingga bersih dengan air selama 10 menit, lalu rebus selama 25 menit sejak mendidih. Selama proses memasak, busa akan muncul; harus dikeluarkan dari waktu ke waktu dengan sendok berlubang.

2. Masukkan jamur ke dalam saringan untuk mengalirkan semua cairannya, beri waktu agak dingin, dan lewati penggiling daging.

3. Kupas bawang bombay dan wortel, bilas dengan air, potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar, dan goreng dalam minyak sayur dalam multicooker dengan mode “Frying” selama 10 menit.

4. Kemudian masukkan bawang goreng dan wortel melalui penggiling daging dan tambahkan jamur cincang dan aduk hingga rata dan pindahkan massa jamur ke dalam mangkuk multicooker.

5. Tambahkan garam, gula pasir, campuran cabai bubuk dan allspice, aduk rata.

6. Tutup penutup multicooker dan nyalakan mode “Merebus” atau “Memanggang” selama 30-35 menit.

7. Setelah bunyi bip, tambahkan 0,5 sdt ke dalam mangkuk. asam sitrat atau 3 sdm. sendok cuka, campur dan didihkan selama 7 menit lagi.

8. Masukkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon, dinginkan dan simpan di lemari es.

Penting! Kaviar dapat disimpan di lemari es dengan tutup nilon tidak lebih dari 3 bulan.

Kaviar yang lezat dan harum sudah siap!

Selamat makan!

Kaviar jamur di dalam oven. Anda akan menjilat jari Anda!

Resep lain untuk hidangan pembuka jamur enak yang akan disukai seluruh keluarga!

Kami membutuhkan:

• Jamur madu (direbus) - 2 kg
• Wortel - 1kg
• Bawang -1kg
• Minyak sayur - 0,5 liter
• Lada hitam - 10 kacang polong
• Cabai merah - 1 sejumput
• Daun salam - 4-5 lembar
• Garam secukupnya

Proses memasak:

Sortir, cuci jamur dan rebus selama 10 menit

Cuci dan kupas wortel, parut di atas parutan kasar dan goreng sebentar dengan minyak sayur dalam wajan, lalu tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin tipis dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Saring jamur dari air, lewati penggiling daging dan kombinasikan dengan wortel dan bawang bombay.

Panaskan oven dan masak kaviar selama 20-30 menit. 5 menit sebelum matang, tambahkan daun salam. Di akhir perebusan, beri garam pada kaviar dan buang daun salam.

1. Kaviar panas kami susun ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, setelah dicuci dan disterilkan. Tambahkan ketumbar, merica, dan biji adas.
2. Saat kaviar jamur sudah dingin, tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur ke dalam setiap toples dan tutup dengan tutup nilon dan simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Selamat makan!

Resep video: Resep cepat dan enak untuk kaviar jamur dengan wortel, bawang bombay, dan bawang putih

Saya beri perhatian Anda resep lain untuk kaviar jamur yang sangat lezat, aromatik, dan memuaskan yang pasti disukai semua orang, Anda hanya perlu mencobanya!

Resep kaviar jamur madu dengan pasta tomat

Resep kaviar lainnya, yang paling menonjol adalah pasta tomat. Kaviar ini bisa disiapkan untuk digunakan di masa mendatang atau sebagai camilan yang enak!

Kami membutuhkan:

• Jamur madu (direbus) - 0,5 kg
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Pasta tomat - 2 sdm. aku.
• Anggur putih kering - 2 sdm. aku.
• Bawang putih - 5 siung
• Garam secukupnya)
• Lada hitam bubuk
• Minyak sayur (untuk menggoreng) - 5 sdm.

Proses memasak:

Jamur harus direbus terlebih dahulu; jika jamur Anda beku, Anda perlu mencairkannya.

Cincang kasar bawang bombay dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Kami memasukkan jamur, wortel, dan bawang bombay melalui penggiling daging.

Pindahkan campuran jamur ke dalam penggorengan, tambahkan pasta tomat, wine, garam dan merica secukupnya.

Kami merebus kaviar di bawah tutupnya selama satu jam, aduk sesekali agar kaviar kami tidak gosong!

Kaviar lezat sudah siap! Dan betapa harumnya aroma jamur di dapur mmmm!

Kaviar jamur dari jamur madu dengan sayuran

Kaviar yang sangat enak dengan sayuran, mudah disiapkan, tetapi sangat enak. Mereka menambahkan daun ketumbar ke dalam resepnya, tapi saya tidak menggunakannya, tapi saya akan tetap mencantumkannya di bahan-bahannya, jika Anda menyukainya?

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 1500kg
• Bawang - 400 gr.
• Wortel - 400 gram.
• paprika - 400 gr.
• Tomat - 400 gram
• Minyak sayur - 350 gr.
• Bawang putih - 4-5 siung
• Daun salam - 2 buah.
• Lada - 5 buah.
• Ketumbar - 1 ikat
• Cabai (secukupnya) - ½ polong

Proses memasak:

Langkah pertama menyiapkan jamur, saya tidak akan membahasnya seperti yang sudah dijelaskan di artikel sebelumnya.

Rebus jamur selama 30 menit, tiriskan dalam saringan, lalu cincang dan goreng dengan minyak sayur.

Pertama kita kupas bawang bombay, lalu cincang halus dan goreng selama 5 menit dengan minyak sayur.

Kupas wortel, parut, tambahkan ke bawang bombay dan goreng selama 5 menit.

Cincang halus paprika dan tambahkan ke dalam wajan bersama wortel dan bawang bombay.

Rebus sayuran goreng selama 1 jam dengan api kecil. Kemudian tambahkan garam, merica, daun ketumbar, bawang putih, aduk rata.

Kemudian kaviar kita masukkan ke dalam toples steril, tutup dengan tutup nilon dan simpan di ruangan yang sejuk.

Camilan lezat sudah siap!

Itu saja! Pilihan resep yang sudah terbukti dan enak telah berakhir, saya harap Anda menyukainya!

Dengan sedikit usaha, hidangan pembuka yang harum tidak hanya akan menambah variasi pada meja Anda, tetapi akan selalu membantu ketika tamu tiba-tiba datang.

Jika Anda menyukai resepnya, bagikan dengan teman Anda dengan mengklik tombol sosial. jaringan.

Kaviar jamur madu adalah produk buatan sendiri yang lezat yang disukai setiap anggota keluarga. Dapat disiapkan baik untuk liburan maupun sebagai hidangan sehari-hari, camilan hingga minuman beralkohol. Kaviar jamur bisa langsung dimakan setelah dimasak, baik panas maupun dingin. Selain itu, selama musim jamur, akan lebih mudah untuk menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang - setelah dimasak, kaviar ditempatkan dalam stoples steril dan ditutup dengan penutup.

Kaviar jamur madu adalah masakan buatan sendiri yang lezat yang akan dinikmati setiap anggota keluarga.

Rasa dan kualitas kaviar jamur bergantung sepenuhnya pada produk yang digunakan. Oleh karena itu, penting untuk memilih hanya jamur yang cocok untuk perlakuan panas. Perlu dicatat bahwa buah-buahan ini adalah produk yang mudah rusak, jadi bagi beberapa pemetik jamur, resep yang dijelaskan di bawah ini akan membantu menyelamatkan hasil panen yang melimpah dari kehancuran.

Setelah dipetik, jamur harus diperiksa dan disortir dalam waktu dua jam ke depan. Jika tidak, tanaman akan mulai rusak dan dihinggapi serangga.

1. Pertama-tama, setiap buah diperiksa apakah ada kerusakan atau cacing. Semua jamur beracun atau terlalu matang dibuang.
2. Sebelum dimasak, setiap jamur harus dibersihkan. Beberapa jenis disarankan untuk tidak dicuci dengan air mengalir, karena dapat kehilangan rasanya (misalnya jamur). Yang lain, sebaliknya, mencuci diri atau bahkan menyiramnya dengan air mendidih.
3. Puing-puing harus dihilangkan dari setiap buah, dan kakinya harus dikikis dari sisa-sisa tanah dan dipangkas. Jika jamur memiliki lapisan tipis pada tutupnya (lendir atau lengket), maka lapisan tersebut juga dihilangkan.
4. Setelah kedua kalinya, kakinya dipotong (setelah pertama kali menjadi gelap dan mulai rusak). Jamur yang dapat dimakan bersyarat direbus dalam air asin sebelum dimasak.

Jika Anda tidak melakukan semua langkah ini bahkan dengan buah-buahan yang dibeli di toko, ada kemungkinan bau busuk dan pembusukan strukturnya. Makan buah-buahan seperti itu bisa menyebabkan keracunan.

Cara menyiapkan kaviar dari jamur madu (video)

Resep cepat kaviar jamur dari jamur madu untuk musim dingin

Kaviar menurut resep ini sangat harum dan cerah karena tambahan wortel ke dalamnya. Jamur menambah aroma tambahan dan menjadi dasar rasa. Mempersiapkan kaviar itu sederhana, tidak perlu mengikuti prosesnya sama sekali, artinya bahkan seorang pemula pun bisa menangani proses memasaknya.

Untuk menyiapkan kaviar cepat, Anda perlu:

• 400 gram jamur madu;
• 4 wortel berukuran sedang;
• 1 bawang;
• 4 siung bawang putih;
• 200 mililiter minyak bunga matahari;
• merica bubuk secukupnya;
• 1 tomat;
• bumbu kari sesuai selera.

Rebus jamur madu dalam air asin selama kurang lebih 20 menit. Masukkan wortel dan bawang bombay melalui penggiling daging atau parut di parutan halus. Goreng sayuran cincang dalam wajan selama sekitar 10 menit. Kirim jamur madu yang dipotong tipis-tipis ke sayuran. Cincang halus tomat dan tambahkan kaviar. Masak hidangan selama 15 menit lagi, tambahkan garam dan masukkan ke dalam stoples selagi panas.

Pertama-tama, setiap buah diperiksa apakah ada kerusakan atau cacing.

Membuat kaviar dari jamur madu dengan tomat di rumah

Kaviar jamur dengan tomat adalah hidangan pembuka universal yang bisa dimakan baik di musim panas maupun musim dingin. Selain itu disajikan lauk berupa sereal atau kentang, daging, ikan, dan alkohol. Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka dengan tomat untuk digunakan di masa mendatang - cukup siapkan sesuai resep ini.

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan:

• 2 tomat;
• 1 bawang;
• 1 kilogram jamur madu;
• lada hitam bubuk;
• cabai merah giling;
• garam secukupnya.

Kaviar jamur madu dengan tomat

Pembuka jamur disiapkan sebagai berikut:

1. Cuci jamur secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran, singkirkan area yang rusak, dan potong batang yang bersentuhan dengan tanah. Selanjutnya, mereka perlu dipotong menjadi kubus kecil, menggunakan pisau dengan mata pisau yang sangat tajam atau alat pengolah makanan. Saat menggunakan blender, kaviar akan jauh lebih kecil, namun lebih homogen.
2. Panaskan wajan, tambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari dan tambahkan jamur. Goreng sampai cairannya mulai menguap. Dalam hal ini, Anda perlu membuat api perlahan.
3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Agar bawang bombay tidak menyengat mata saat diiris, Anda perlu meletakkan wadah berisi air di sebelah Anda dan terus-menerus mencelupkannya ke dalam cairan.
4. Tuang bawang bombay ke dalam wajan dan goreng selama sekitar lima menit lagi.
5. Potong tomat segar menjadi beberapa bagian, lalu masing-masing menjadi beberapa irisan lagi. Tempatkan tomat dalam wajan dan didihkan selama 10 menit. Pada akhirnya tambahkan siung bawang putih dan merica. Campur dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
6. Dinginkan di tempat hangat, simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Cara menyiapkan kaviar dari jamur madu untuk musim dingin (video)

Resep kaviar jamur dari jamur madu dengan bawang bombay dan wortel

Kaviar ini diperoleh sebagai produk yang dijual bebas di rak-rak Soviet. Itulah mengapa sangat disukai oleh semua anggota keluarga; ini dihargai sebagai camilan lezat dan makan malam lengkap.

Bahan-bahan:

• 3 potong bawang bombay ukuran sedang;
• 1 kilogram jamur madu;
• 1 wortel;
• 120 mililiter minyak sayur;
• 2 sendok makan cuka meja;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Kaviar disiapkan seperti ini:

1. Bersihkan jamur madu dan bilas dengan air. Tuang juga cairan ke dalam panci. Masukkan buah ke dalam air panas dan masak dengan api sedang hingga empuk. Anda dapat menentukan kesiapannya dari cara jamur madu mengendap di dasar.
2. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil, lalu parut wortel hingga halus. Tumis bawang bombay dan wortel dalam panci hingga berwarna cokelat keemasan, dinginkan.
3. Putar jamur madu melalui penggiling daging untuk mendapatkan daging cincang yang homogen. Tambahkan sayuran, garam dan merica sesuai selera. Goreng jamur selama sekitar dua puluh menit.
4. Saat panas, masukkan ke dalam stoples steril dan biarkan dingin di tempat hangat. Simpan di tempat yang sejuk.

Kaviar jamur dari jamur madu dengan bawang bombay dan wortel

Waktu persiapan resep ini sekitar dua jam. Jamur madu menjadi sedikit pedas karena tambahan bawang putih, tetapi pada saat yang sama harum dan sangat lezat. Patut dicatat bahwa karena tidak adanya cuka, kaviar dapat diberikan kepada anak-anak dan dimakan oleh mereka yang memiliki masalah pencernaan.

Anda akan membutuhkan:

• 1,2 kilogram jamur;
• 2 bawang bombay ukuran sedang;
• 3 tomat besar;
• 4 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam bubuk;
• air.

Mari mulai memasak:

1. Sortir jamur terlebih dahulu, bilas dan masukkan ke dalam panci. Tunggu hingga cairan mendidih dan masak selama sekitar dua puluh menit dengan api sedang. Garam airnya secukupnya dan celupkan jamur madu ke dalamnya.
2. Masukkan jamur ke dalam saringan atau saringan, dan setelah cairannya habis, bilas kembali dengan air dingin mengalir.
3. Kupas sayuran (bawang merah dan bawang putih), potong bawang bombay, dan masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
4. Kupas tomat dan lewati penggiling daging.
5. Panaskan minyak dalam panci, goreng bawang bombay dan bawang putih, serta tomat dan didihkan selama sekitar dua puluh menit.
6. Goreng jamur hingga cairannya mulai menguap dan menyatu dengan sayuran. Masak kaviar dengan api kecil selama setengah jam.
7. Siapkan wadah untuk disegel - sterilkan stoples kaca dengan ukuran yang sesuai dengan cara apa pun yang nyaman (misalnya, dalam microwave atau oven). Tempatkan kaleng logam dalam air mendidih, dinginkan sepenuhnya, dan keringkan dengan handuk kertas.
8. Tempatkan kaviar dalam stoples dan sterilkan selama sekitar 50 menit, gulung tutupnya. Dinginkan di tempat hangat lalu simpan di tempat sejuk dan gelap.

Kaviar jamur madu dengan bawang putih tanpa cuka

Resep kaviar sederhana

Kaviar dalam bentuk ini tampak bagus di meja pesta. Mempersiapkannya mudah dan sederhana.

Anda akan membutuhkan:

• sekitar setengah kilogram jamur madu;
• tartlet yang terbuat dari tepung gandum utuh;
• 1 bawang bombay.

Persiapan hidangannya sangat sederhana:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil menggunakan pisau. Masukkan ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna keemasan.
2. Lepuh jamur dengan air mendidih dan rebus dalam air asin selama sekitar setengah jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan cairannya. Potong buah kecil-kecil dan goreng hingga cairannya menguap.
3. Setelah itu, tambahkan krim asam dan bawang bombay ke jamur, didihkan lagi selama 5 menit. Kaviar sudah siap - bisa disajikan atau digulung ke dalam stoples.

Cara cepat memasak kaviar jamur (video)

Pengawetan harus disimpan di tempat yang sejuk, tetapi sebelum itu Anda harus mengikuti aturan penting - stoples harus dingin di tempat yang hangat. Seringkali ibu rumah tangga malah membungkusnya dengan selimut atau permadani. Pendinginan bertahap akan mengawetkan isinya.
Jamur madu merupakan jamur yang harus menjalani perlakuan panas (dimasak atau direndam dalam air selama beberapa hari) sebelum digunakan. Pada saat yang sama, mereka memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, yang mengkompensasi semua ketidaknyamanan selama memasak. Kaviar dari jamur madu memiliki struktur yang lembut dan ringan, tidak mungkin membuat perut Anda terisi dengannya. Untuk menambah rasa kenyang, roti kering atau roti sering disajikan, serta hidangan daging.

Tampilan Postingan: 88