Asparagus ala Korea: manfaat dan bahaya, terbuat dari apa, kandungan kalori. Cara memasak asparagus dalam bahasa Korea - resep langkah demi langkah dengan foto cara menyiapkannya di rumah asparagus Korea

Asparagus kedelai Korea adalah salad yang terbuat dari busa susu kedelai kering. Ini tidak ada hubungannya dengan tunas sayuran gourmet yang sehat. Dijual di Rusia dan Kazakhstan di banyak gerai katering. Nama lain: “fuzhu”, “fupi”, “dopei”, “yuka”, “kulit tahu”. Ada tiga referensi tertulis paling awal mengenai produk ini: 1587, 1695 di Jepang, dan 1578 di Tiongkok. Busa susu kedelai, atau yuba, tidak terlalu canggih. Di Jepang dimakan mentah, di China dikeringkan. Bumbu meningkatkan rasa dan mengubah status - beginilah cara produk setengah jadi yang tidak menarik menjadi hidangan lengkap.

Kedelai kaya akan protein, vitamin, mineral, dan serat tidak larut. Produk vegan dibuat darinya: susu dan keju, . Ini adalah sumber zat besi, kalsium, garam magnesium, selenium, fitoestrogen, dan sterol tumbuhan berkualitas tinggi. Fuzhu mewarisi khasiat utama kedelai dan memberikannya kepada pecinta masakan Asia.

1. Serat meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan menghilangkan sembelit.
2. Manfaat serat nabati tidak larut dan protein kedelai antara lain menurunkan kadar kolesterol darah.
3. Asam lemak tak jenuh ganda dalam fuju mencegah penyakit jantung.
4. Pola makan kedelai, berkat estrogen nabati, mengurangi risiko kanker payudara pada wanita.
5. Isoflavon yang terkandung dalam acar asparagus bermanfaat untuk PMS dan endometriosis. Argumen lain yang mendukung memasukkan salad ini ke dalam makanan wanita.
6. Selenium melindungi pria dari kanker usus besar dan prostat.
7. Asparagus kedelai meredakan gejala menopause dengan sedikit meningkatkan kadar estrogen dalam darah. Selain itu, salad Korea kaya akan kalsium untuk melindungi dari osteoporosis.
8. Cocok untuk vegetarian dan vegan. Protein kedelai lengkap, mengandung semua asam amino yang diperlukan manusia dan nilai gizinya setara dengan protein hewani. Tapi pada saat yang sama diserap lebih baik.
9. Asam amino kedelai terlibat dalam pembaruan sel-sel tubuh kita secara konstan, membantu menjaga elastisitas kulit dan kekencangan otot, serta memperlambat penuaan.
10. Salad asparagus Korea meningkatkan pertumbuhan rambut dan menghentikan kerontokan rambut.

Kandungan kalori 100 g adalah 300 kkal. Porsi kecil pun memungkinkan Anda cepat kenyang, tetapi tidak menyebabkan penambahan berat badan. Oleh karena itu, asparagus Korea terkadang dimasukkan dalam makanan.

Menyakiti

Jika produk dikonsumsi secara berlebihan, khasiat yang bermanfaat berubah menjadi kerugian.

1. Memberikan kedelai kepada anak secara tidak terkendali berbahaya. Hal ini merupakan jalur langsung terjadinya penyimpangan dalam perkembangan sistem reproduksi.
2. Ulkus peptikum dapat terjadi.
3. Produk ini berbahaya bagi wanita yang memiliki kecenderungan terkena tumor sensitif terhadap estrogen.
4. Oksalat kedelai yang dapat menumpuk di ginjal juga menimbulkan bahaya, sehingga penderita gangguan ginjal tidak disarankan memasukkan produk kedelai ke dalam menunya.
5. Fuzhu mengandung zat yang mengganggu aktivitas tiroid dan pankreas.
6. Produk kedelai merupakan alergen yang kuat, oleh karena itu orang yang sensitif harus memakannya dengan hati-hati.

Asparagus Korea sebagian dikontraindikasikan (diizinkan dikonsumsi dalam dosis kecil) jika:

• penyakit gastrointestinal akut;
• prostatitis;
• sistitis;
• rematik artikular.

Jangan pertaruhkan kesehatan Anda dengan membeli asparagus kering Korea yang terbuat dari kacang hasil rekayasa genetika.

Baca informasi pada kemasan, perhatikan tanggal kadaluarsanya.

Fuju kering dapat disimpan dalam waktu lama, tetapi hidangan yang sudah jadi akan bertahan di lemari es Anda tidak lebih dari dua hari.

Resep sehat

Ada beberapa cara merendam irisan kering asparagus kedelai dengan air:

• rendam dalam air dingin selama sehari;
• tuangkan air mendidih selama dua jam;
• Rendam terlebih dahulu lalu rebus hingga empuk.

Acar fuju

Bahan-bahan:

• 250 gram fuju;
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. aku. cuka balsamic;
• 5 sdm. aku. minyak sayur;
• 1-2 sdm. aku. kecap;
• garam dan gula;
• cabai atau paprika.

Metode memasak:

1. Peras asparagus yang sudah direndam dan potong.
2. Untuk bumbunya, campurkan saus, minyak, cuka, bumbu dan bawang putih melalui mesin press.
3. Tuangkan saus di atas irisan fuju yang sudah direbus.
4. Tutupi wadah dengan cling film dan biarkan di lemari es semalaman.

Sup daging sapi pedas

Porsi: 4-6

Bahan-bahan:

• 600 g daging sapi dan iga;
• 2-3 sdm. aku. minyak bunga matahari;
• sepotong jahe (10 cm);
• 2 bawang;
• 3 batang asparagus kedelai kering;
• kepala brokoli;
• kecap;
• Mie Cina;
• daun seledri;
• cabai;
• bawang hijau.

Metode memasak:

1. Rendam produk setengah jadi kedelai dalam air panas.
2. Potong daging sapi kecil-kecil, tambahkan air dingin, didihkan, lalu segera keluarkan dari wajan.
3. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan panas, tambahkan jahe dan bawang bombay cincang halus. Goreng dengan cepat.
4. Tuang isi wajan dengan kaldu daging (Anda harus mendapatkan sekitar 4 cangkir).
5. Tempatkan daging sapi di sana dan tutup dengan penutup tanpa mengeluarkannya dari api.
6. Peras fuzhu, potong-potong, tambahkan daging. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga matang.
7. Saat disajikan, masukkan brokoli rebus, seledri, dan daun bawang ke dalam setiap piring.
8. Letakkan mie Cina yang sudah jadi di piring, tuangkan kecap dan merica.
9. Lakukan hal yang sama dengan asparagus daging dan kedelai.
10. Sebelum disajikan, tuangkan kaldu ke setiap hidangan.

Sup pedas ini enak disantap saat cuaca dingin. Kandungan kalori yang tinggi dan bumbu yang banyak akan membantu Anda tetap hangat di musim dingin.

Makan fuju buatan sendiri: manfaat produk yang dibeli di toko dikurangi dengan penambah rasa dan bahan tambahan lainnya dengan manfaat yang meragukan.

Tidak ada cara untuk mengklaim bahwa makanan kedelai akan membuat Anda lebih sehat. Namun asparagus yang terbuat dari busa ternyata memiliki khasiat yang bermanfaat. Dengan mengonsumsi fuju tidak lebih dari 1-2 kali sebulan, Anda akan terhindar dari efek samping yang tidak menyenangkan dan menghiasi meja Anda dengan masakan oriental.

Menu sehari-hari cepat atau lambat cenderung membosankan, sehingga Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa, enak dan berkelas.

Salah satu hidangan tersebut adalah asparagus ala Korea. Mudah disiapkan dan akan dengan mudah menambah variasi pada makanan harian Anda.

Asparagus Korea: terbuat dari apa?

Terlepas dari nama hidangan ini, bahan utamanya bukanlah sayuran asli, yaitu asparagus. Yang disebut asparagus dalam masakan ini adalah produk kedelai setengah jadi yang disebut fuju. Untuk mendapatkan produk asparagus setengah jadi, busa yang terbentuk pada susu kedelai dikeringkan.

Produk ini sendiri bersifat netral dan tidak berbeda pada sesuatu yang istimewa atau menarik, namun berkat bumbu dan berbagai produk lainnya, ternyata menjadi sajian lengkap yang sangat lezat.

Fuzhu sangat populer dalam masakan vegan dan vegetarian; sangat diperlukan dan nyaman bagi orang-orang yang menganut cara makan ini.

Manfaat jajanan korea

Tidak ada satu produk pun di dunia yang tidak memberikan manfaat apa pun. Tidak terkecuali asparagus Korea; ia memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat karena karakteristik biologisnya:

• Berkat banyaknya serat, fuju membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit;
• Produk ini diperkaya dengan serat tumbuhan dan protein yang tidak larut, yang memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol, menjadikannya normal;
• Karena asam lemak tak jenuh gandanya baik untuk pencegahan penyakit jantung.
• Risiko terkena kanker payudara berkurang karena asparagus mengandung banyak hormon tumbuhan - estrogen;
• Acar asparagus kaya akan isoflavon, yang meredakan PMS dan endometriosis pada wanita;
• Kandungan selenium memberi pria perlindungan dari kanker usus dan prostat;
• Asam amino yang terkandung dalam kedelai berperan dalam regenerasi struktur seluler tubuh, membantu menjaga elastisitas kulit dan memperlambat penuaan;
• Asparagus mempercepat pertumbuhan rambut, membantu memulihkan folikel rambut, yang mencegah kerontokan rambut;
• Produk setengah jadi kedelai juga banyak mengandung kalsium sehingga berpengaruh baik terhadap kondisi jaringan tulang.

Meskipun begitu banyak manfaat dari produk ini, perlu diingat bahwa kedelai dapat menyebabkan reaksi alergi. Dari segi umur simpan, fuju kering dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama, tetapi salad yang sudah jadi dapat disimpan tidak lebih dari dua hari.

Resep memasak asparagus Korea di rumah

Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan apa pun dari asparagus Korea, Anda harus menyiapkannya. Ada beberapa opsi untuk ini, tergantung pada penggunaan selanjutnya:

1. Merendam asparagus dalam air selama 24 jam akan membuatnya lembut dan empuk di kemudian hari;
2. Jika tidak mungkin membiarkan produk setengah jadi di dalam air untuk waktu yang lama, Anda dapat menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkannya selama 2 jam, tetapi dengan cara ini akan lebih kaku;
3. Dengan menggabungkan dua pilihan untuk menyiapkan asparagus ini, Anda bisa mendapatkan dasar yang sangat empuk untuk hidangan selanjutnya;
4. Untuk menghemat waktu, setelah asparagus kedelai disiram dengan air mendidih dan didiamkan di dalam air selama dua jam, baru bisa direbus.

Setelah asparagus disiapkan menggunakan salah satu metode di atas dan membengkak di dalam air, Anda perlu membuang kelebihan air dengan memerasnya. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan hati-hati.

Camilan klasik

Persiapan:

salad cepat

Untuk salad yang Anda butuhkan:

• asparagus kering - 200 g;
• Wortel - 1 besar atau 2 kecil;
• Air, minyak - masing-masing 100 g;
• Cuka - 2 sdm. sendok;
• Bawang putih - 2 siung;
• Kacang polong allspice, garam, gula pasir, cabai merah giling secukupnya.

Waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkannya tidak lebih dari 15 menit.

Kandungan kalori dari hidangan ini sekitar 400-500 kkal.

Persiapan:

1. Fuzhu, yang sudah disiapkan untuk hidangan, dituangkan dengan air mendidih;
2. Tambahkan wortel cincang halus (di parutan terbaik) dan bawang putih melewati alat pemeras bawang putih;
3. Sementara asparagus kedelai mendapatkan aroma bawang putih, buatlah bumbunya. Untuk melakukan ini, campur garam, rempah-rempah, gula, cuka, merica, dan nyalakan api;
4. Setelah menunggu bumbunya mendidih, segera tuang ke dalam kedelai;
5. Wadah berisi salad ditutup dengan piring dan dipadatkan dengan tekanan;
6. Simpan salad pada suhu kamar hingga dua jam dan masukkan ke dalam lemari es.

Salad ini nyaman karena bahan-bahannya sederhana dan waktu persiapannya singkat.

Namun, lebih baik merencanakan persiapan hidangan ini terlebih dahulu agar asparagus punya waktu untuk membengkak di dalam air.

Fuzhu dengan biji wijen

Untuk salad yang Anda butuhkan:

• Produk asparagus kering setengah jadi - 200 g;
• siung bawang putih (besar);
• Biji wijen - 2 sdt;
• Garam, bumbu wortel Korea, paprika, gula - secukupnya;
• Wortel - 1 buah;
• Minyak sayur apa saja - 100 g;
• Cuka apel atau meja - 2 sdm.

Kandungan kalori hidangan seperti itu tidak lebih dari 650 kkal, dan waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya maksimal 20 menit.

Persiapan:

1. Fuju, yang sudah direndam sebelumnya dalam air, dipotong-potong setinggi 6 cm;
2. Menggunakan parutan yang dirancang untuk menyiapkan wortel dalam bahasa Korea, parut wortel tersebut. Jika Anda tidak memiliki parutan khusus, Anda dapat menggunakan parutan biasa - yang terkecil;
3. Wortel dan produk kedelai setengah jadi dicampur, tambahkan semua bumbu, gula dan garam secukupnya;
4. Biji wijen digoreng dalam wajan tanpa minyak, setelah itu ditambahkan ke wortel dan asparagus yang sudah jadi dan dituangkan cuka;
5. Selanjutnya panaskan minyak dan segera tambahkan ke dalam salad asparagus, lalu aduk perlahan dan kocok.

Setelah hidangan direndam selama beberapa jam dan didinginkan, hidangan siap disantap. Selama waktu ini, salad akan direndam dan memperoleh rasa dan aroma yang tak terlupakan.

Sup daging

Untuk sup yang Anda butuhkan:

• Daging sapi - 600 gram;
• Minyak bunga matahari - 3 sdm;
• Jahe (akar) - 10 cm;
• Bohlam;
• produk kedelai setengah jadi kering (asparagus) - 100 g;
• Brokoli - 5-6 kuntum;
• kecap - secukupnya;
• Seledri, merica, daun bawang - secukupnya;
• Mie.

Diperlukan waktu sekitar dua jam untuk menyiapkan sup daging sapi dan asparagus.

Kandungan kalori per 100 g sup kira-kira 700 kkal.

Persiapan:

1. Potong daging sapi kecil-kecil, tuangkan air dingin dan nyalakan api. Setelah air mendidih, keluarkan potongan daging dari panci;
2. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan jahe, lalu goreng sebentar;
3. Kemudian, dalam wajan yang sama dengan bawang goreng dan jahe, tuangkan hasil kaldu sapi, sekitar empat gelas;
4. Letakkan potongan daging sapi di sana dan tutup rapat penggorengan dengan penutup, kecilkan api menjadi sedang;
5. Tambahkan irisan asparagus ke dalam isi utama masakan di penggorengan, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga masakan siap;
6. Siapkan mie dalam jumlah yang sesuai porsi dan letakkan di piring, bumbui dengan merica dan garam secukupnya, serta ditaburi kecap;
7. Saat menata meja, tambahkan kembang kol ke setiap mangkuk kuah, yang dituangkan di atas mie matang, setelah direbus terlebih dahulu.

Saat menyiapkan sup seperti itu, Anda bisa menambahkan variasi dengan bumbu dan rempah sesuai keinginan dan selera semua orang. Tidak perlu menyajikan semua piring dengan hidangan ini dengan cara yang sama.

Sup asparagus dapat disajikan kepada semua orang sesuai resep masing-masing, jika setelah semua komponennya siap, Anda berkreasi dengan saus dan bumbu, serta sayuran.

Asparagus Korea memiliki beragam resep untuk menyiapkan hidangan lezat dan tidak biasa. Produk ini memungkinkan Anda bereksperimen selama proses memasak.

Asparagus kedelai bagus karena memiliki aroma yang persis sama dan akan menjadi rasa yang akan diberikan nyonya rumah di dapur, itulah sebabnya ini adalah salah satu pilihan paling sederhana dan terbaik untuk mencoba sesuatu yang baru saat makan siang.

Orang Jepang menyebut hidangan ini “yuka”, dan orang Cina menyebutnya “fuju”. Di pasar Rusia, produk ini disebut: asparagus dalam bahasa Korea.

Apa manfaat kesehatan dari asparagus Korea?

Faktanya, fuju tidak memiliki kesamaan dengan asparagus.

Komposisi dan kandungan kalori

Asparagus, yang biasa kita lihat di salad Korea, tidak lebih dari produk setengah jadi yang terbuat dari susu kedelai. Produk semacam itu siap digunakan segera setelah produksi dan tidak memerlukan pemrosesan khusus. Banyak orang akan bertanya: bagaimana cara memasak asparagus dalam bahasa Korea? Kedelai kering direndam terlebih dahulu dalam air, kemudian direbus, menjaga proporsi air dan produk itu sendiri yang dibutuhkan, lalu digiling dan disaring.

Susu kedelai yang tidak berasa dan tidak berbau yang dihasilkan direbus hingga muncul lapisan tipis – fupi – di permukaan. Mereka kemudian digantung dan dibiarkan kering sepenuhnya, menghasilkan fuzha. Selanjutnya, untuk menyiapkan asparagus dalam bahasa Korea, fuchu direndam dalam bumbu khusus, ditambahkan bumbu dan sayuran. Meskipun asal usulnya tidak biasa, ahli gizi dapat memberi tahu Anda mengapa asparagus Korea itu sehat. Keistimewaan masakan eksotik ini karena komposisi fuju yang mengandung:

• Protein. Protein nabati, yang banyak terdapat pada kedelai, sangat diperlukan bagi vegetarian, dan juga memungkinkan Anda mempertahankan tingkat nitrogen yang optimal dalam tubuh;
• Isoflavon. Zat-zat ini termasuk dalam kelompok estrogen dan memiliki efek antioksidan dan antikarsinogenik yang kuat;
• Selulosa. Serat makanan dalam asparagus Korea menormalkan pencernaan dan menghilangkan senyawa beracun dari tubuh.

Fuzhu juga banyak mengandung asam lemak tak jenuh ganda sehingga bermanfaat untuk pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular. Apa lagi yang berguna untuk asparagus Korea? Keunggulan yang tidak dapat disangkal dari produk ini adalah nilai gizinya yang tinggi. Dan meski 100 gram asparagus Korea mengandung sekitar 300 kkal, keadaan ini bukan menjadi alasan untuk menolak hidangan tersebut saat diet. Fuju dalam jumlah kecil saja dapat membuat tubuh jenuh selama beberapa jam tanpa menyebabkan penambahan berat badan secara cepat.

Fitur yang bermanfaat

Seperti banyak produk tumbuhan lainnya, fuju memiliki efek positif pada fungsi banyak organ tubuh manusia. Apa manfaat kesehatan dari asparagus Korea? Pertama-tama, fuju merupakan sumber protein. Produk ini sangat berharga bagi orang-orang yang secara sadar berhenti makan daging. Protein kedelai sampai batas tertentu dapat menggantikan protein hewani. Tapi ada khasiat lain yang bermanfaat dari asparagus Korea:

• Mengembalikan fungsi ovarium;
• Memperbaiki kondisi wanita selama menopause dan PMS;
• Mencegah penumpukan racun dan lemak di hati;
• Memiliki efek koleretik;
• Meningkatkan metabolisme;
• Memperkuat motilitas usus;
• Berfungsi sebagai tindakan pencegahan dalam memerangi penyakit jantung dan pembuluh darah, osteoporosis.

Perlu diperhatikan keunggulan signifikan lainnya dari asparagus ala Korea: tidak mengandung satu gram kolesterol pun. Memiliki efek positif pada metabolisme, fuju sebaiknya dimakan oleh penderita obesitas, diabetes melitus dan gangguan saluran cerna.

Bahaya dan kontraindikasi

Namun, terlepas dari semua manfaat asparagus ala Korea, Anda tidak boleh menggunakannya secara berlebihan. Anehnya, asparagus kedelai dalam jumlah banyak bisa memicu berkembangnya tukak lambung. Hal ini terutama disebabkan oleh bumbu perendam dan bumbu pedas yang digunakan dalam pembuatan salad asparagus Korea. Selain itu, fuzhu memiliki sejumlah kontraindikasi penggunaan.

Asparagus kedelai adalah produk setengah jadi populer yang terbuat dari kedelai. Ini adalah bagian integral dari masakan Asia Timur. Manfaat dan bahaya asparagus kedelai menimbulkan banyak kontroversi di kalangan ahli gizi dan ahli gizi, namun khasiatnya yang bermanfaat sangat efektif.

Apa itu asparagus kedelai dan terbuat dari apa?

Ini adalah produk herbal yang sehat. Di wilayah berbahasa Rusia, ia menerima nama yang salah “asparagus”, meskipun produk setengah jadi ini tidak ada hubungannya dengan jenis tanaman yang ditanam di tanah. Nama aslinya adalah fuzhu, berasal dari bahasa Cina. Khasiat asparagus dari kedelai telah diperhatikan oleh penduduk timur pada zaman dahulu. Orang Korea menyebutnya yuba, dan orang Jepang menyebutnya doupi. Di Rusia, produk ini juga disebut “pakis Cina” atau “asparagus ala Korea”.

Untuk menyiapkan asparagus kering, kedelai digunakan, yang membawa manfaat besar bagi tubuh karena mineral - kalium, magnesium, kalsium, zat besi. Prosesnya terdiri dari beberapa tahap. Pertama, kedelai disaring dan direndam dalam air. Selanjutnya dadih kedelai dipisahkan menggunakan alat khusus. Susu kedelai dibuat dari sisa produk dan direbus. Lapisan lemak yang disebut fupi terbentuk di permukaan. Dilepas, digantung, dan dibiarkan kering beberapa saat. Di akhir proses, diperoleh lembaran-lembaran panjang dan kusut dengan bentuk yang sudah dikenal. Ini adalah produk jadi - fuzhu.

Kandungan kalori asparagus kedelai

Kandungan kalori asparagus kedelai kering per 100 gramnya adalah 260 kilokalori. Karena kandungan kalorinya yang relatif rendah dan banyaknya khasiat yang bermanfaat, sering digunakan dalam nutrisi makanan. Kandungan protein per 100 g – 42 g, karbohidrat – 23 g, lemak – 14 g.

Nasihat! Untuk lebih mengurangi kalori, Anda bisa menggunakan cara memasak khusus. Misalnya, acar asparagus Korea lebih rendah kalori, tidak terlalu berbahaya, dan lebih bermanfaat.

Apa manfaat asparagus kedelai?

Ini sering disebut sebagai “produk awet muda”: fuzhu memiliki konsentrasi tinggi protein nabati esensial, yang diserap oleh tubuh jauh lebih cepat dan mudah dibandingkan protein hewani. Asparagus kedelai memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun beberapa penelitian menunjukkan bahwa asparagus juga bisa berbahaya jika dikonsumsi berlebihan. Makan fuju dalam jumlah yang sangat banyak berdampak buruk pada fungsi pankreas dan kelenjar tiroid, serta merugikan proses pencernaan karena kandungan serat dan proteinnya yang tinggi.

Produk ini mengandung zat bioaktif - fitoestrogen. Bagi wanita, manfaatnya sangat besar: mengonsumsi asparagus kedelai saat PMS, menopause, atau saat sistem reproduksi tidak sehat akan membantu mengurangi risiko terkena penyakit serius dan mengurangi bahaya akibat pengaruh faktor-faktor yang merugikan. Isoflavon, sejenis fitoestrogen yang terkandung dalam fuju, memiliki banyak khasiat bermanfaat, merupakan antioksidan yang sangat baik, menormalkan fungsi hormon, dan mendorong perubahan anti-karsinogenik. Asparagus kedelai mengandung zat khusus lesitin yang khasiatnya meningkatkan fungsi hati dan mencegah penimbunan lemak dalam tubuh.

Penyakit apa yang bisa dibantu oleh asparagus kedelai?

Manfaat asparagus dari kedelai antara lain untuk pencegahan penyakit kanker tertentu, masalah jantung dan pembuluh darah. Produk ini memiliki kandungan kolesterol yang sangat rendah dan bebas laktosa, sehingga cocok untuk penderita diabetes dan alergi gula susu. Ini adalah sumber protein yang sangat diperlukan bagi para atlet dan orang-orang yang tidak mengonsumsi produk hewani.

Manfaat dan bahaya asparagus dalam bahasa Korea

Khasiat asparagus kedelai kering memang tidak bisa dipungkiri, namun meski demikian, ada beberapa hal lain yang membuktikan bahayanya produk ini dalam situasi khusus.

• Dengan memasukkan produk setengah jadi yang sehat ini ke dalam makanan rutin Anda, Anda bisa mendapatkan vitamin dan unsur bermanfaat yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari: vitamin B, D, E, zat besi, kalium, natrium.
• Asparagus korea bermanfaat bagi tubuh penderita penyakit sistem jantung, gangguan saluran cerna, dysbiosis, penyakit sistem muskuloskeletal, dan sembelit kronis. Produk ini juga menetralkan bahaya akibat efek junk food pada tubuh.
• Produk ini adalah salah satu pemimpin dalam jumlah asam lemak tak jenuh ganda, sehingga asparagus kedelai fuju bermanfaat bagi orang yang menderita hipertensi, penyakit jantung, dan aterosklerosis.
• Bagi pria dan wanita yang menjalani gaya hidup aktif dan berolahraga, asparagus kedelai memberikan manfaat berupa banyaknya asam amino nabati esensial yang mudah dicerna.
• Fuzhu mengandung banyak serat bermanfaat, yang meningkatkan metabolisme, mengurangi bahaya akibat efek makanan berlemak dan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
• Para ahli gizi tidak menyarankan mengkonsumsinya dalam jumlah berlebihan, karena khasiatnya dapat membahayakan fungsi kelenjar endokrin dan sekresi campuran - pankreas, tiroid, dan juga mengganggu fungsi sistem reproduksi manusia.
• Konsumsi fuju secara berlebihan, seperti produk lainnya, dapat menyebabkan penambahan berat badan yang tidak dapat dihindari. Oleh karena itu, Anda perlu mengambil pendekatan rasional dalam perencanaan makan dan mengonsumsi semua makanan dalam jumlah sedang.

Asparagus kedelai Korea untuk menurunkan berat badan

Karena kandungan asparagus Korea yang rendah kalori, asparagus sering digunakan dalam berbagai program penurunan berat badan dan kursus diet. Asparagus Korea memiliki rasa yang enak, sehingga patut dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari tidak hanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mengikuti diet ketat, tetapi juga bagi mereka yang ingin mendiversifikasi pola makannya.

Penting! Ahli gizi menyarankan makan produk setengah jadi ini di sore hari - untuk makan siang atau makan malam. Dengan demikian, protein nabati yang sehat akan diserap dengan sebaik-baiknya dan akan membawa manfaat lebih bagi tubuh, serta karbohidrat dan lemak tidak akan disimpan dalam tubuh sebagai kelebihan berat badan dan tidak akan menimbulkan bahaya apapun.

Cara memasak asparagus kedelai di rumah

Persiapannya sangat mudah: tidak akan memakan waktu lebih dari 30 menit, tetapi diperlukan beberapa persiapan.

1. Produk kering harus direndam dalam air dingin minimal 4 jam. Jika tidak memungkinkan untuk mendiamkannya dalam waktu lama, Anda cukup menuangkan air mendidih ke atas fuju dan membiarkannya selama beberapa menit hingga mengembang. Namun dengan metode memasak ini, rasanya akan menjadi kurang enak, dan banyak aroma serta khasiat asparagus kedelai yang bermanfaat tidak akan terungkap sepenuhnya.
2. Setelah direndam dalam air, perlu dicuci dan dipotong-potong.
3. Sebagai suplemen, Anda dapat memilih sayuran sehat apa pun: paling sering adalah bawang bombay, wortel, serta kacang-kacangan - buncis, buncis.
4. Pertama, sayuran digoreng dengan minyak sayur dalam wajan hingga matang, baru kemudian ditambahkan asparagus kedelai.
5. Selanjutnya, Anda perlu mencampur semua bahan secara menyeluruh dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 7 - 10 menit.
6. Untuk dekorasi dan sentuhan terakhir, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu - daun bawang, adas, lalu hancurkan bawang putih dan taburi merica.

Hidangan asparagus kedelai yang lezat dan sehat

Fuzhu digunakan tidak hanya sebagai hidangan mandiri, tetapi juga sebagai bagian integral dari banyak resep sehat dan lezat lainnya. Pada dasarnya, semua hidangan yang mengandung asparagus kedelai berasal dari masakan negara-negara Asia Timur - Cina, Jepang, Korea, India:

• Dengan wortel ala Korea;
• Asparagus Korea dengan paprika;
• Diet Caesar dengan asparagus kedelai;
• Salad oriental dengan fuju, rumput laut, dan acar;
• Salad musim gugur dengan labu, pir, dan fuju.

Resep asparagus korea dengan wortel

Asparagus Korea dengan wortel adalah salah satu hidangan tradisional masakan oriental yang disiapkan di setiap rumah. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• produk setengah jadi kering - 1 bungkus;
• sayuran: bawang bombay dan daun bawang, bawang putih - 3 - 4 siung, wortel - 1 kg;
• berbagai bumbu sesuai selera. Yang utama adalah lada hitam dan ketumbar;
• kecap - 1 sdm. aku.;
• minyak sayur (biji rami, zaitun, bunga matahari, labu atau biji anggur);
• cuka 70% - 1 - 1,5 sdm.

Pertama, Anda perlu merendam fuju.

1. Selanjutnya, mulailah memasak wortel dalam bahasa Korea. Untuk melakukan ini, semua wortel harus dicincang di parutan halus atau kasar (opsional), tambahkan merica bubuk, garam, 1 - 2 sdm. aku. cuka dan biarkan meresap selama 15 - 20 menit.
2. Setelah itu, cincang halus bawang merah dan bawang putih, goreng dengan minyak sayur dalam wajan bersama ketumbar, tambahkan asparagus.
3. Tuang kecap ke seluruh adonan, aduk, dan biarkan menggoreng lagi selama 5 - 6 menit. sampai benar-benar siap.
4. Anda perlu memindahkan semuanya mulai dari penggorengan hingga wortel dan memasukkan salad ke dalam lemari es.

Hidangan ini biasanya disajikan dingin: dengan cara inilah rasanya paling terlihat.

Asparagus Korea dengan paprika

Ini adalah resep populer lainnya untuk membuat asparagus Korea dengan tangan Anda sendiri.

Pertama, Anda juga perlu merendam produk kering dalam air selama beberapa jam.

Sementara itu, Anda perlu menyiapkan bumbu marinasi untuk asparagus kedelai:

1. Bahan dasarnya adalah kecap, yang dicampur dengan lada hitam, garam, 1 - 2 sdm. aku. paprika harum, bawang putih tumbuk dan bawang bombay cincang halus.
2. Massa yang bengkak ditempatkan dalam rendaman yang dihasilkan dan dibiarkan di lemari es selama 12 jam.

Bahaya asparagus kedelai

Tidak disarankan makan fuju terlalu banyak, karena dapat memperburuk penyakit endokrin tertentu. Pada anak kecil, penggunaan berlebihan dapat menyebabkan masalah sistem reproduksi di kemudian hari. Secara umum, bahaya produk ini bagi tubuh cukup kecil, apalagi jika Anda menggunakannya tidak lebih dari 4 - 5 kali seminggu.

Siapa yang dikontraindikasikan dalam asparagus kedelai?

Penderita pankreatitis, serta penderita penyakit ginjal, masalah pada kelenjar endokrin - hipofungsi kelenjar tiroid sebaiknya menahan diri untuk tidak mengonsumsi fuju. Namun, Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikan produk bermanfaat ini dari diet Anda, karena dalam jumlah kecil hanya akan membawa manfaat.

Cara memilih dan menyimpan asparagus kedelai

Kedelai adalah produk pertama yang diuji oleh para ilmuwan terhadap teknologi transgenik. Oleh karena itu, sayangnya, kini oknum produsen sering kali menemukan fuju terbuat dari kedelai berkualitas rendah dan bermutu rendah. Anda harus selalu membaca teks pada kemasan: mempelajari komposisi, metode produksi, sifat produk.

Itu dapat ditempatkan dengan aman di rak yang sama dengan pasta, sereal, dan kacang-kacangan. Dianjurkan untuk memilih lemari atau rak berwarna gelap.

Kesimpulan

Jadi, ternyata manfaat dan bahaya asparagus kedelai hanya bergantung pada jumlah konsumsinya. Fuzhu memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, kaya akan vitamin esensial dan elemen esensial, sehingga produk ini harus selalu dimasukkan dalam menu makanan harian Anda. Video tentang memasak asparagus kedelai:

Apakah menurut Anda artikel ini bermanfaat?

Fuzha adalah nama kedua untuk asparagus kedelai. Jadi jika mendengar kata ini pasti langsung teringat dengan salad pembuka hari ini. Semuanya akan pedas dan selalu pedas. Tidak semua orang menyukainya, tapi pecinta masakan Asia akan sangat senang!

Prinsip memasak umum

Untuk menyiapkan asparagus Korea, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu dalam air. Jika sudah empuk, potong-potong. Lalu cukup campurkan dengan semua bumbu dan bahan lainnya seperti minyak atau cuka, kecap. Setelah itu, perlu diseduh selama mungkin, dan setelah itu, silakan disajikan!

Resep sederhana

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Cara memasak:

Tip: Anda bisa menggunakan serpihan cabai segar sebagai pengganti cabai merah yang dihaluskan.

Resep Asparagus Korea Cepat

Hanya dua jam, dan camilan Korea siap pakai ada di meja Anda. Dibandingkan biasanya memakan waktu 4-10 jam, semuanya cukup cepat di sini!

Diperlukan waktu 2 jam 20 menit untuk memasak.

Satu porsi mengandung 255 kalori.

Cara memasak:

1. Rendam fuzhu dalam air dingin semalaman.
2. Keesokan harinya, tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan semua kelebihan air.
3. Setelah itu, angkat dan potong asparagus menjadi batangan.
4. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
5. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
6. Tambahkan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit.
7. Kupas bawang putih dan lewati alat penghancurnya.
8. Tambahkan ke bawang dan panaskan selama tiga puluh detik.
9. Setelah itu, segera tuang isi wajan ke atas asparagus dan aduk.
10. Campurkan kecap dengan cuka.
11. Campur cabai merah dengan ketumbar, gula dan garam.
12. Taburkan campuran bumbu dan kecap asin di atas asparagus.
13. Campur semuanya dengan baik lagi.
14. Tempatkan salad di lemari es selama dua jam, setelah itu bisa disajikan.

Tip: Anda juga bisa menambahkan ketumbar butiran.

Asparagus Korea dengan wortel

Kali ini kita memiliki salad yang hampir lengkap. Terdiri dari dua komponen dan sejumlah besar bumbu. Hasilnya pasti sesuai ekspektasi Anda!

Dibutuhkan waktu 5 jam untuk memasak.

Satu porsi mengandung 294 kalori.

Cara memasak:

1. Pecahkan asparagus kering atau potong kecil-kecil.
2. Selanjutnya masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya dan tutup dengan piring kecil. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa komponen tidak mengapung.
3. Biarkan seperti ini selama satu jam.
4. Setelah itu, tiriskan ke dalam saringan atau saringan dan biarkan airnya mengalir.
5. Kupas, cuci dan parut wortel.
6. Selanjutnya campurkan dengan cuka, minyak dan bumbu.
7. Tambahkan asparagus, campur semuanya dan masukkan ke dalam kulkas.
8. Setelah beberapa jam Anda bisa menyajikannya.

Tip: Untuk menambah rasa, Anda bisa memasukkan buah cabai ke dalam salad lalu membuangnya. Pastinya akan meninggalkan rasa dan kepedasan.

Cara memasak dengan jamur

Sejujurnya membuat salad asparagus Korea ini sangat mudah. Semuanya perlu disiapkan, dipadukan dan dimasukkan ke dalam lemari es sebentar. Selamat makan!

Dibutuhkan waktu 4 jam untuk memasak.

Satu porsi mengandung 146 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci dan kupas lobak, potong tipis-tipis, dan bisa diparut.
2. Buka jamur, tiriskan dalam saringan dan tiriskan.
3. Setelah itu, potong-potong secara acak.
4. Campurkan dengan lobak, tambahkan garam dan sisihkan.
5. Saat jus muncul di bagian bawah, jus perlu dikeringkan.
6. Tuangkan air dingin ke atas asparagus dan biarkan diseduh dan direndam.
7. Kemudian tiriskan dalam saringan dan potong-potong.
8. Campur asparagus dengan jamur dan lobak.
9. Bilas bawang hijau dan potong halus.
10. Campurkan jus lemon dengan minyak wijen, garam, merica, dan ketumbar.
11. Tuangkan di atas salad, tambahkan daun bawang, aduk dan sajikan.

Tip: Anda bisa menambahkan jamur segar, tapi goreng atau rebus terlebih dahulu.

Dalam resep mana pun, Anda bisa menambahkan kecap asin sebagai pengganti garam. Selain menambah rasa, juga akan menambah warna pada salad dan sedikit rasa pedas. Anda bisa menggantinya dengan saus lada atau cuka. Cuka yang cocok antara lain nasi, apel, meja, anggur - apa saja sesuai selera atau ketersediaan.

Semakin banyak bumbu yang Anda tambahkan ke dalam salad, semakin orisinal hasilnya. Jika Anda menyukai masakan pedas, gunakan cabai hitam dan merah serta bawang putih. Anda bisa mengambil campuran wortel Korea yang sudah jadi.

Dianjurkan agar salad diinfuskan secara menyeluruh. Tentu saja bisa langsung disajikan, tapi lebih baik didiamkan minimal tiga puluh menit. Semakin lama didiamkan, semakin banyak asparagus yang terserap.

Anda dapat menambahkan berbagai bahan ke salad mana pun sesuai selera Anda. Bisa berupa keju, sosis, ham, tomat, paprika, dll. Jika Anda langsung menambahkannya, bersiaplah bahwa mereka juga akan menjadi “Korea” baik rasa maupun aromanya. Untuk menghindarinya, tambahkan bahan sesaat sebelum disajikan.

Anda masing-masing akan berhasil dengan asparagus ala Korea. Enak, orisinal, dan sangat aromatik! Jika Anda memiliki pecinta makanan pedas di keluarga Anda, mereka akan senang!