پنکیک های شاداب با گیلاس. پنکیک با گیلاس روی کفیر آنچه برای درست کردن پنکیک با گیلاس نیاز دارید

ورتوتا با آلبالو مواد لازم: آرد 500 گرم، آلبالو بدون هسته 300 گرم، خامه ترش 400 گرم، شکر 250 گرم، کره 100 گرم، هر کدام 1 قاشق چایخوری. سرکه 9% نشاسته وانیلین بکینگ پودر طرز تهیه خامه ترش را با کره مخلوط کرده بیکینگ پودر را اضافه کنید

مافین گیلاس 300 گرم آرد، 200 گرم آلبالو، 150 گرم شکر، 100 گرم کره، 120 میلی لیتر شیر 3 درصد چربی، 3 عدد تخم مرغ، 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 2 قاشق چایخوری جوز هندی، 2 قاشق چایخوری روغن نباتی، نمک، مافین را چرب کنید و مافین را با قالب چرب کنید. ارد. شستشو

نان گیلاس 500 گرم آرد گندم 120 گرم شکر 120 گرم کره 120 گرم آلبالو (تازه) 150 میلی لیتر شیر، 15 میلی لیتر روغن نباتی، 2 عدد تخم مرغ، 3 قاشق چایخوری مایه خمیر (خشک)، آب، نمک شیر را گرم کنید تا کمی گرم می شود مخمر را در شیر حل کنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید

220. کپور چلیپایی با گیلاس 1 کیلوگرم کپور چلیپایی 1/2 فنجان آلبالو بدون هسته 1 قاشق چایخوری آب لیمو 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری پودر سوخاری ادویه های خشک برای ماهی روغن نباتی برای سرخ کردن سبزی ها نمک ماهی را آب کرده، تمیز کنید، روده را تمیز کنید، بشویید و خشک کنید. نمک

پنکیک خوشمزه با گیلاس ساخته شده با کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده، ماست، شیر ترش یا خامه ترش.
طبق دستور مامان و مادربزرگ و مادربزرگم.

آبدار، کمی شیرین، با لبه ترد.
آنها به خصوص در تابستان، در فصل گیلاس تازه خوب هستند.

حتماً به صورت داغ، پایپینگ، با خامه ترش، عسل یا مربا یا اصلاً بدون هیچ افزودنی سرو کنید.

شیرینی، مقدار چربی، میزان پف کردن و مقدار پرکننده آلبالو را در این پنکیک ها بر اساس ذائقه تنظیم می کنیم: اگر پف دارتر می خواهیم، ​​کمی آرد اضافه می کنیم، با مقدار شکر نیز همین کار را انجام می دهیم. ما با خامه ترش می پزیم، می توان آن را با آب رقیق کرد، و غیره d.

1 . آلبالوها را بشویید و هسته های آن را جدا کنید.

2 . تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید، کفیر (شیر ترش، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش یا ماست) را اضافه کنید، مخلوط کنید.
سانتی متر.

آرد الک شده، نمک، سودا را با چند اضافه به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

خمیر شبیه خامه ترش غلیظ می شود
(برای پنکیک های کرکی از نیم لیتر کفیر استفاده کنید 1.5 فنجان آرد).

3 . آب آلبالوها را آبکش کرده و به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

4 . ماهیتابه را گرم کنید.
مهم: اگر تابه خیس بود، حتما صبر کنید تا تمام قطرات آب کاملا تبخیر شوند.

5 . 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه خشک و داغ بریزید و کمی صبر کنید تا گرم شود.

6 . خمیر کلوچه را در ماهیتابه ای با روغن که خوب گرم کرده اید، در قسمت های کوچک، یک قاشق غذاخوری با فاصله کافی از یکدیگر قرار دهید.
بعد از اینکه خمیر را داخل تابه گذاشتیم حرارت را ملایم کنید.

7 . پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.
می توانید طرف اول را با پوشش سرخ کنید، سریعتر است.

به محض اینکه پنکیک های ما ته آن «چسبید» و حباب هایی روی خمیر ظاهر شد، آن را به طرف دیگر برگردانید.

8. پنکیک های سرخ شده را در یک بشقاب قرار دهید و بلافاصله سرو کنید، زیرا طعم آنها گرم است.

اگر می خواهید مقدار چربی را کمی کاهش دهید، می توانید پنکیک های داغ را بلافاصله پس از پخت روی دستمال کاغذی قرار دهید، اما متأسفانه این کار کمک چندانی نمی کند.
برای اینکه پنکیک های کرکی کاملاً چرب نباشند، باید آنها را در فر بپزید یا در ماهیتابه "خشک" زیر درب سرخ کنید: سانتی متر.

سرسبز، طلایی، معطر، لوله کشی داغ، پنکیک ها فورا از بشقاب ربوده می شوند! فقط برای سرخ کردن وقت داشته باشید. این یعنی بهترین دستور خمیر رو بگیری و یه جورایی بهش اضافه کنی... یعنی گیلاس!

پنکیک با گیلاس بسیار جالب تر و خوشمزه تر از بدون پر کردن است: آبدار، واقعا تابستان. توت های کامل در پنکیک یک شگفتی واقعی برای طعم دهنده است!

این پنکیک را می توانید با سیب، تکه های زردآلو، هلو، تمشک و زغال اخته نیز درست کنید!

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 4 تا 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• نیم لیتر کفیر (شیر ترش)؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 ¼ - 1.5 فنجان آرد؛
• یک مشت گیلاس بدون هسته

طرز پخت:

تهیه خمیر جهانی برای پنکیک با کفیر. به طور خلاصه - تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. کفیر بریزید، جوش شیرین را اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن خمیر، آرد را اضافه کنید. اما همه آرد را نمی ریزیم، بلکه 2/3 آن را می ریزیم.

بعد از اینکه خمیر را کاملا مخلوط کردید، آرد باقی مانده را ریخته و آلبالوها را داخل آن قرار دهید.

دوباره با احتیاط مخلوط کنید تا گیلاس ها آب زیادی نریزند.

پنکیک ها را باید در ماهیتابه ای که خوب گرم شده، روی حرارت زیاد و مقدار قابل توجهی روغن آفتابگردان سرخ کنید. سپس آنها سرسبز، گلگون، لطیف می شوند!

خمیر را با قاشق غذاخوری در ماهیتابه داغ با روغن بریزید و صبر کنید تا پنکیک ها از یک طرف سرخ شوند.

خواهید دید که وقتی حباب ها روی پنکیک ها ظاهر می شوند زمان برگرداندن است - این بدان معنی است که آنها پخته شده اند و خوب بلند شده اند.

آن را با کفگیر به طرف دیگر برگردانید و طرف دیگر را کمی تفت دهید. این سریعتر از اولین خواهد بود، زیرا پنکیک ها تقریباً آماده هستند.

آنها را با کاردک در بشقاب بردارید.

اگر نمی توانید صبر کنید تا سریع آن را امتحان کنید - که درست است، تازه ترین پنکیک ها اشتها آور هستند - روی آنها خامه ترش خنک بریزید تا سریع خنک شود!

اینجوری خوشمزه تر هم میشه!

پنکیک مدت هاست که به یک غذای رایج در هر خانواده تبدیل شده است. غذاهای سریع پخته شده در ماهیتابه برای چای عصرانه، صبحانه یا به عنوان میان وعده در طول روز ایده آل هستند. درست کردن نان های شیرین لذت بخش است. این روش بسیار ساده است، زمان زیادی نمی برد و پس از آن حداقل ظروف در سینک باقی می ماند. به همین دلیل است که پنکیک به غذای خاص بسیاری از خانم های خانه دار تبدیل شده است که کاملاً وقت ندارند، اما هنوز هم می خواهند خانواده خود را با چیزهای خوشمزه متنعم کنند. با وجود محبوبیت این دسر، همه نمی دانند چگونه آن را بپزند. شما اغلب می توانید شکایت هایی را بشنوید که محصولات پخته شده نازک و به نوعی غیر اشتها آور می شوند. چرا این اتفاق می افتد؟ ممکن است چندین دلیل برای این وجود داشته باشد: دستور پخت اشتباه یا قوام اشتباه خمیر.

طرز تهیه پنکیک کرکی را به شما معرفی می کنیم. محصولات نه تنها مطبوع و لطیف می شوند، بلکه می توانند از اصالت نیز به خود ببالند. از این گذشته ، چنین پنکیک های کرکی با گیلاس تهیه می شود. شگفت انگیز است، اینطور نیست؟ همه به پخت با کشمش، دارچین، وانیل و زردآلو خشک عادت دارند. اما پنکیک با گیلاس چیز جدیدی است. و اگر چنین است، پس قطعاً باید یاد بگیرید که چگونه چنین دسری را طبخ کنید. عزیزان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت و رژیم غذایی روزانه خود را متنوع می کنند.

اطلاعات طعم پنکیک

عناصر

• کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• گیلاس تازه - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 180-200 گرم؛
• نمک - در نوک چاقو؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر گرانول - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر + برای سرخ کردن.

طرز تهیه پنکیک سرسبز با گیلاس روی کفیر

برای شروع، یک کاسه مناسب آماده کنید که در آن بتوانید به راحتی خمیر را ورز دهید. یک عدد تخم مرغ را داخل آن بزنید، نمک و شکر گرانول را اضافه کنید. مقدار دومی بسته به میزان شیرینی پنکیک ها به دلخواه شما متفاوت است. همه مواد را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود.

حالا کفیر را در دمای اتاق بریزید. محصول لبنی می تواند هر درصدی از محتوای چربی داشته باشد - این جنبه بی اهمیت است. روغن نباتی را نیز اضافه کنید. همه مواد را دوباره مخلوط کنید.

آرد و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کرده و هر دو ماده خشک را به خوبی مخلوط کنید. مخلوط را از طریق یک الک مشبک الک کنید. مخلوط را دوباره با لیسک مخلوط کنید و از یکدست شدن آن اطمینان حاصل کنید. اگر توده‌هایی در خمیر وجود داشت، باید خرد شوند.

خمیر تمام شده برای پنکیک های کرکی دارای قوام خامه ترش غلیظ است - نباید به سرعت روی تابه پخش شود. اگر به حالت دلخواه نرسید، کمی آرد اضافه کنید. قطعه کار را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.

در این زمان شروع به تهیه آلبالو کنید. توت ها را مرتب کنید و فقط میوه های کامل باقی بمانید. آنها را با آب پر کنید و بگذارید 3-5 دقیقه بماند، سپس کاملا بشویید.

هسته های گیلاس تمیز را جدا کنید.

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. آن را روی اجاق قرار دهید و آن را کاملا گرم کنید. خمیر را با قاشق غذاخوری بریزید و در روغن داغ قرار دهید و به شکل کیک های صاف در آورید.

بلافاصله 2-3 گیلاس را روی هر پنکیک قرار دهید.

نصف قاشق غذاخوری دیگر از خمیر را بردارید و روی توت ها بریزید و سعی کنید آنها را کاملاً بپوشانید. این کار را با تمام محصولات انجام دهید.

پنکیک های کرکی را برای چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید. محصولات باید یک رنگ طلایی یکنواخت به دست آورند.

برای پاک کردن روغن اضافی، پنکیک ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید.

تمام ترفند همین است. حالا طرز تهیه پنکیک گیلاس بسیار خوشمزه، پف دار و اصلی را با کفیر می دانید. غذاهای پخته شده به خودی خود بسیار خوب هستند، اما اگر خامه ترش یا عسل را اضافه کنید، یک غذای واقعی خواهید داشت. نوش جان!

عناصر

• کفیر - 1/2 فنجان (100 میلی لیتر)
• آرد گندم - 1 فنجان (100 گرم)
• تخم مرغ - 1 عدد
• گیلاس تازه (یا یخ زده) - 100 گرم
• شکر - 4 قاشق غذاخوری (60 گرم)
• نمک - 1 پیمانه
• سودا - ½ قاشق چایخوری
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 4 قاشق غذاخوری

زمان پخت 10 دقیقه + 20 دقیقه برای سرخ کردن.

عملکرد: 5 وعده

پنکیک گیلاس که دستور تهیه آن با عکس های مرحله به مرحله در این صفحه در اختیار شما قرار گرفته است، به طرز جالبی جنبه جدیدی از پنکیک کفیر آشنا را نشان می دهد. آنها طعم جدید، آبدار و رنگ روشنی به پنکیک می دهند و پنکیک ها را با گیلاس با ویتامین ها و فیبر سالم اشباع می کنند. یک صبحانه فوق العاده برای کودکان و بزرگسالان، این دستور پخت پنکیک گیلاس را امتحان کنید و خودتان ببینید. برای این دستور غذا می توانید نه تنها گیلاس های تازه، بلکه یخ زده و حتی کنسرو شده را نیز مصرف کنید، نتیجه در هر صورت عالی خواهد بود.

طرز تهیه پنکیک با گیلاس روی کفیر

همه مواد را آماده کنید. اگر از گیلاس های کنسرو شده استفاده می کنید، مقدار مواد مایع را کمی کاهش دهید، زیرا چنین توت ها رطوبت بیشتری را در خمیر آزاد می کنند.

تخم مرغ، کفیر، سودا، شکر وانیل و شکر را در یک کاسه عمیق با همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

آرد الک شده را کم کم مخلوط کرده و به قوام مایه پنکیک معمولی برسید. باید به آرامی و در یک لایه ضخیم از قاشق جاری شود.

آلبالوها را بشویید، هسته ها و ساقه ها را جدا کنید و حتما خشک کنید تا آب داخل خمیر نرود. من با چشم سنجاق چاله ها را جدا می کنم؛ دستگاه های مخصوصی برای از بین بردن هسته های گیلاس وجود دارد.

اگر در حین یخ زدایی آب آلبالو آزاد شد، آن را به خمیر اضافه نکنید، پنکیک ها صاف تر می شوند. توت ها را به آرامی داخل خمیر بریزید. اگر خمیر آبی شد نگران نباشید - گیلاس قرمز می تواند آنها را لکه دار کند. 1 قاشق غذاخوری بریزید. روغن نباتی و بلافاصله شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.

پنکیک های گیلاس را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای شوند. از حرارت متوسط ​​استفاده کنید، سپس 2-3 دقیقه از هر طرف لازم است.

پنکیک های گیلاس را گرم سرو کنید؛ می توانید روی آنها را با سس شیرین، شیر تغلیظ شده یا عسل تزیین کنید. نوش جان!