بریزول ماهی. مواد لازم برای ده وعده

1. ابتدا مایه را آماده کنید - پنیر را رنده کنید، گوجه فرنگی را تکه تکه کنید، سیر له شده و سبزی های خرد شده را با سس مایونز مخلوط کنید.
   فیله ماهی را دو بار از چرخ گوشت رد کنید، نمک، ادویه و 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و به 5 قسمت گرد تقسیم کنید.
2. دو ورقه سلفون برداشته و روی یکی از آن ها یک قسمت گوشت چرخ کرده می گذاریم و روی آن را با ورقه دیگر می پوشانیم. با استفاده از چاقو، دست یا وردنه، گوشت چرخ کرده را به شکل کیک نازکی صاف کنید.
3. در یک بشقاب عمیق، 5 تخم مرغ را بزنید یا می توانید هر تخم مرغ را جداگانه در یک فنجان بزنید. 1 عدد تخم مرغ زده شده را در یک بشقاب صاف یا از یک بشقاب معمولی به مقدار مربوطه بریزید.
4. لایه سلفون را برداشته و روی یک بشقاب قرار دهید که تخم مرغ خرد شده به سمت پایین باشد. سلفون دوم را بردارید.
5. گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را از ظرف در یک ماهیتابه خوب گرم شده با کمی روغن بریزید. اینجا بود که اولین چیز لعنتی توده بود. ماهی چرخ کرده باید از روی بشقاب روی ماهیتابه بریزد و کمک به آن بسیار سخت است، زیرا ماهی چرخ کرده بسیار نرم است و کیک سعی می کند بشکند. ولی یه جورایی عادت کردم یک طرف سرخ کنید.
6. برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید، طرف خرد شده را به سمت پایین سرخ کنید.
7. پنکیک تمام شده را با تخم مرغ پایین و گوشت چرخ کرده را در یک بشقاب قرار دهید. با سس مایونز آماده شده چرب کنید، با پنیر بپاشید و گوجه فرنگی را بچینید. آن را با دقت به شکل رول در آورید. من رانده شدم و فراموش کردم از این روند عکس بگیرم. بریزول اغلب با خیار تازه و ترشی و قارچ سرخ شده پر می شود.
   بریزول را با سبزیجات، سس گوجه فرنگی، سس مایونز تزئین کنید.

تکه های نازک فیله گرده را می توان در املت سرخ کرد. معلوم می شود که غذای بسیار خوبی است. و تخم مرغ، درست مانند پوسته کراکر، آبدار بودن ماهی را حفظ می کند. به ماهی یا گوشتی که به این روش سرخ می شود، بریزول می گویند. توصیه من این است که اگر ماهی را به سادگی با غلتاندن آن در آرد یا تخم مرغ سرخ می کنید، سعی کنید سطح آن با مخلوط تخم مرغ پوشیده شود نه آرد. اگر روغن را خوب در ماهیتابه گرم کنید تکه های ماهی نمی چسبد و ظاهر آن بسیار زیباتر می شود. یک پوسته تخم مرغ صاف و قهوه ای طلایی خواهید داشت. برعکس، آرد می سوزد و ظاهر را خراب می کند.

برای 4 وعده شما نیاز دارید:

فیله گرده دو نیمه هر کدام 200 گرم

4 عدد تخم مرغ خام

2 قاشق غذاخوری آرد

یک قاشق چایخوری نمک

4 قاشق غذاخوری روغن نباتی

شما همچنین به یک 10- کوچک نیاز دارید15 سانتی مترقطر ماهیتابه

هر فیله را از وسط نصف کنید.

و سپس هر تکه ماهی را با یک چاقوی نازک از وسط برش دهید و باز کنید. برای به دست آوردن یک فیله نازک با قطر بزرگتر.

تکه های ماهی را نمک بزنید. ۱ عدد تخم مرغ را در یک کاسه کوچک زده و با چنگال هم بزنید.

1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را کف تابه بریزید و حرارت دهید. یک تکه ماهی را از دو طرف خوب در آرد نان می‌کنیم و در ظرفی همراه با تخم مرغ قرار می‌دهیم.

تکه ماهی را چند بار در تخم مرغ بچرخانید تا تخم مرغ تمام سطح ماهی را بپوشاند.

و سپس ماهی را با احتیاط اما سریع در ماهیتابه قرار دهید، در حالی که تخم مرغ باقی مانده را روی آن بریزید. یک طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.

سپس با استفاده از یک کفگیر پهن، کیک به دست آمده را برگردانید و طرف دیگر را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.

ماهی تمام شده را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. سپس سطح ماهیتابه را که تقریباً هیچ روغنی روی آن نمانده است - بریزول آن را جذب می کند، با یک دستمال کاغذی معمولی پاک کنید، دوباره یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و تمام کار را از ابتدا تکرار کنید. من مطمئن هستم که شما از نتیجه راضی خواهید بود.

و دوباره با غذاهای دریایی آشپزی می کنیم. این دستور غذا مخصوصاً برای کسی که فر ندارد (کسانی که به آن نیاز دارند، آن را دریافت کنند) جذاب است. این یک غذای بسیار لطیف و آبدار است که به زمان و مهارت بسیار کمی نیاز دارد.

پس فیله تیلاپیا یا هر ماهی سفید دیگری، تخم مرغ را به تعداد فیله و آرد برای نان می گیریم.

یک وعده را آماده کنید. تخم مرغ را در ظرفی هم بزنید (اما نکوبید).

ماهی را نمک بزنید و در آرد بغلتانید

سپس آن را کاملا در تخم مرغ فرو کنید

و به همراه بقیه تخم مرغ در ماهیتابه با روغن بریزید. در اینجا وظیفه ما این است که اطمینان حاصل کنیم که فیله از همه طرف با تخم مرغ پوشانده شده است - برای این منظور می توانید از چنگال استفاده کنید - تخم مرغ را دور ماهی جمع کنید.

بریزول را دو طرف سرخ کنید و با سبزیجات تازه و برنج سرو کنید.

نوش جان!

مهمانان عزیز ما!

بر کسی پوشیده نیست که همه ما دوست داریم خوب غذا بخوریم و یکی از غذاهای مورد علاقه ما ماهی بریزول است. بنابراین، بسیاری از مردم، به ویژه زنان عزیزمان، دیر یا زود با خود می پرسند: . یک دستور العمل ساده مخصوص شما نوشته شده است که به طور خلاصه و واضح طرز تهیه بریزول از ماهی در خانه را توضیح می دهد. در اینجا، تمام دستور العمل ها با کلمات ساده و قابل درک نوشته شده است، بنابراین حتی بی تجربه ترین آشپز می تواند به راحتی آن را تهیه کند. برای این منظور دستور العمل های ویژه ای با عکس های دقیق و شرح مرحله به مرحله مراحل آماده سازی ایجاد شده است. با رعایت دستور مکتوب می توانید این غذای خوشمزه را به راحتی تهیه کنید و خواص مفید و طعم بی عیب و نقص آن را احساس کنید. اگر شما خوانندگان عزیز پس از مشاهده این مطالب هنوز متوجه نشدید، طرز تهیه بریزول از ماهی، سپس به شما پیشنهاد می کنیم دستور العمل های دیگر ما را مشاهده کنید.

فیله ماهی لطیف سرخ شده در تخم مرغ زده شده - این غذا از یک طرف تهیه آن بسیار آسان است، اما در عین حال فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است، یک گزینه عالی برای همه موارد.

من مطمئن هستم که تقریباً هر یک از شما حداقل یک بار در زندگی خود ماهی بریزول را در خانه طبخ کرده اید؛ فقط تعداد کمی از مردم متوجه شده اند که نام غذایی که درست کرده اید دقیقاً به این شکل بوده است. اما این نام خارجی روش آشنای سرخ کردن غذاها در تخم مرغ کوبیده یا سرو آنها در املت تخم مرغ را پنهان می کند که برای همه ما آشناست. بنابراین در این دستور پخت ماهی بریزول مطلقاً هیچ حکمتی وجود ندارد، فقط باید یک فیله ماهی را برداریم (هر ماهی این کار را می کند)، نمک و فلفل بزنید و آن را در یک تخم مرغ زده شده سرخ کنید. خوب ، برای وضوح بیشتر ، پیشنهاد می کنم با یک عکس با دستور العمل من برای ماهی بریزول آشنا شوید و خودتان خواهید دید که همه چیز چقدر آسان است.

فیله هر ماهی (در مورد ما فیله پولک است ، اما می توانید ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی کاد ، پولاک را نیز مصرف کنید ، انتخاب محدود نیست).
تخم مرغ با توجه به تعداد وعده ها به میزان 1 وعده - 1 تخم مرغ؛
آرد برای پخت نان؛
نمک، فلفل سیاه، روغن نباتی؛
سبزی برای تزئین

1.

فیله ماهی را به قطعات تقسیم کنید. هر تکه را با یک چاقوی نازک از طول برش دهید، بدون اینکه تمام آن را برش دهید، نمک و فلفل بزنید.

سوپ بسیار خوشمزه و دستور ساده! کرم شیرین با کدو تنبل همراه با زنجبیل طعم بسیار مطبوعی می دهد.

آرد را در یک بشقاب صاف بریزید. تخم مرغ را در یک کاسه کوچک عمیق بریزید. تخم مرغ را بدون هم زدن با چنگال هم بزنید. هر تکه ماهی را در آرد بپزید.

سپس آن را با تخم مرغ در ظرفی بریزید و آن را خوب فرو کنید.

یک ماهیتابه کوچک را با روغن نباتی روی حرارت ملایم گرم کنید. یک تکه ماهی را به همراه یک تخم مرغ در ماهیتابه بریزید. دو طرف سرخ کنید. بقیه ماهی ها را یکی یکی سرخ کنید، برای هر تکه یک تخم مرغ. اگر تخم مرغ پخش شد، می توانید با احتیاط آن را با کاردک خم کنید و شکل دلخواه را به آن بدهید.

برای تزیین، خیارها را به صورت مورب، خیلی نازک برش دهید و به این ترتیب تا کنید.

فیله ماهی لطیف سرخ شده در تخم مرغ زده شده - این غذا از یک طرف تهیه آن بسیار آسان است، اما در عین حال فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است، یک گزینه عالی برای همه موارد.

من مطمئن هستم که تقریباً هر یک از شما حداقل یک بار در زندگی خود ماهی بریزول را در خانه طبخ کرده اید؛ فقط تعداد کمی از مردم متوجه شده اند که نام غذایی که درست کرده اید دقیقاً به این شکل بوده است. اما این نام خارجی روش آشنای سرخ کردن غذاها در تخم مرغ کوبیده یا سرو آنها در املت تخم مرغ را پنهان می کند که برای همه ما آشناست. بنابراین در این دستور پخت ماهی بریزول مطلقاً هیچ حکمتی وجود ندارد، فقط باید یک فیله ماهی را برداریم (هر ماهی این کار را می کند)، نمک و فلفل بزنید و آن را در یک تخم مرغ زده شده سرخ کنید. خوب ، برای وضوح بیشتر ، پیشنهاد می کنم با یک عکس با دستور العمل من برای ماهی بریزول آشنا شوید و خودتان خواهید دید که همه چیز چقدر آسان است.

تعداد وعده ها: 1-2

دستور پخت ساده بریزول ماهی فرانسوی گام به گام با عکس. تهیه آسان در خانه در 20 دقیقه. حاوی تنها 21 کیلو کالری است. دستور العمل نویسنده برای غذاهای فرانسوی.

• زمان آماده سازی: 20 دقیقه
• زمان پخت و پز: 20 دقیقه
• مقدار کالری: 21 کیلو کالری
• تعداد وعده ها: 8 وعده
• مناسبت: برای صبحانه

• پیچیدگی: دستور العمل ساده
• غذاهای ملی: غذاهای فرانسوی
• نوع ظرف: غذاهای داغ

مواد لازم برای ده وعده

• فیله ماهی - 1 قطعه (اینجا پولاک)
• تخم مرغ - 2 عدد
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - به مزه (برای سرخ کردن)
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی مرحله به مرحله

1. بنابراین، برای شروع، فیله را کاملاً زیر آب جاری می شوییم و آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم.
2. سپس باید هر قطعه را با دقت با چاقو از طول برش دهید، اما نه تا آخر. فیله را باز کنید و از همه طرف آن را با نمک و فلفل آسیاب شده بمالید.
3. ابتدا یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید.
4. آرد را در یک بشقاب جداگانه بریزید و اولین تکه فیله را در آن بغلتانید.
5. سپس آن را در تخم مرغ فرو می کنیم تا کاملا در آن غوطه ور شود.
6. فیله را به همراه تخم مرغ های باقی مانده به ماهیتابه گرم شده منتقل کنید.
7. فیله را روی حرارت ملایم از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس آن را در بشقاب قرار دهید.
8. دومین تکه فیله را نیز در آرد و تخم مرغ آغشته کرده و تفت می دهیم.
9. حالا غذا کاملا آماده است و می توان آن را با سبزیجات و سبزیجات تازه سرو کرد. اشتهای خوب همگی!