سوپ ماهی قرمز یک غذای لوکس نیست، بلکه یک غذای خوشمزه است که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت خواهند برد.
ماهی قرمز، قزل آلا، ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا، از این نظر منحصر به فرد هستند که حاوی مواد طبیعی - اسیدهای چرب امگا 3 هستند. این مواد مسئول سطح کلسترول خون، خاصیت ارتجاعی عروق خونی و عملکرد سیستم عصبی هستند. همچنین شناخته شده است که همین چربی ها
کار فشرده مغز به تمرکز و فکر کردن سریعتر کمک می کند. اگر فقط 200 گرم ماهی قرمز بخورید، این یک شبکه ایمنی عالی در برابر اختلال حافظه و پیشگیری از سرطان خواهد بود.
کلم بروکلی کلم است که جایگاه اول را در نژاد ویتامین ها دارد. از نظر محتوای پروتئین و مواد معدنی، از گل کلم جلوتر است، از نظر میزان ویتامین C، کلم بروکلی در بین پرتقال پیشتاز است. و از نظر محتوای کاروتنوئید پیشتاز است و هویج و کدو تنبل را شکست می دهد.
تصور کنید، این همه انفجار ویتامین غنی در یک بطری. چگونه یک سوپ خوشمزه و سالم تهیه کنیم؟
عناصر:
فیله ماهی قزل آلا - 250 گرم؛
سیب زمینی - 4 قطعه کوچک؛
هویج - 1 قطعه متوسط؛
بروکلی - 200 گرم؛
برنج - نصف لیوان؛
آب - 2 لیتر؛
دستور آشپزی:
فیله ماهی را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. برنج را در آب سرد با نمک فراوان بشویید. این روش نه تنها برنج را آبکشی می کند، بلکه آن را کمی جلا می دهد، یعنی رنگی کدر به سوپ نمی دهد. ماهی و برنج را در یک تابه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. روی حرارت ملایم قرار دهید.
در حالی که آبگوشت در حال جوشیدن است، زمان دارید تا سبزیجات باقیمانده را آماده کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید، هویج ها را می توان به صورت دایره، نیم حلقه یا ستاره برش داد. برای دومی به یک چاقوی مخصوص نیاز دارید. کلم بروکلی را به گلچه های کوچک خرد کنید.
وقتی آبگوشت جوش آمد آن را نمک بزنید. سیب زمینی و هویج را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.
در آخر کلم بروکلی را اضافه کنید. سبزی ها را با آن بریزید. سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید. از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
من یک دستور فوق العاده و ساده برای سوپ بروکلی با ماهی قزل آلا به اشتراک می گذارم. نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه، روشن و جشن است که هم از نظر ظاهر و هم طعم آن متمایز است!
شرح آماده سازی:
من به شما می گویم که چگونه سوپ خامه کلم بروکلی و سالمون را در خانه درست کنید. غذای به دست آمده خوشمزه و بسیار جالب است، هم برای لذیذهای واقعی و هم فقط کسانی که عاشق یک غذای خوشمزه و رضایت بخش هستند، ارزش دارد. این سوپ دارای نت های متمایز مرکباتی است که کاملا با ماهی هماهنگ است. سوپ عالی می شود، من آن را توصیه می کنم!
عناصر:
- شیر نارگیل - 400 میلی لیتر (می توان آن را با سویا، بادام یا شیر خانگی پرچرب معمولی جایگزین کرد)
- کلم بروکلی - 3 عدد (3 سر بزرگ)
- پیاز - 1 عدد
- فلفل سبز - 1 عدد (اندازه کوچک)
- فیله ماهی قزل آلا - 2 قطعه
- آهک - 2 قطعه
- پیاز سبز - 0.3 دسته
- سیر - 2 حبه
- آب - 4.5 لیوان
- ادویه جات ترشی جات - به مزه
- گل کلم - 1 قطعه (1 سر بزرگ)
تعداد وعده ها: 4-5
طرز تهیه سوپ بروکلی با ماهی آزاد
1. گل کلم و کلم بروکلی را که به صورت گلچه تقسیم شده اند، در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم یا در حالت سرخ کردنی در اجاق گاز آرام سرخ کنید (15 دقیقه). بعد پیاز خرد شده، چیلی، لیموترش، پیاز سبز، سیر را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد از این، شیر نارگیل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
2. ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. همه را در مخلوط کن بریزید و سوپ را کاملاً به صورت پوره درآوریم. سپس آن را در ماهیتابه برگردانید، آب را اضافه کنید، هم بزنید و بعد از جوش آمدن 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. همزمان ماهی را در تابه گریل سرخ کنید تا پخته شود.
3. همین! ماهی را روی سوپ قرار می دهیم، روی آن سس می ریزیم یا اصلا تزئین نمی کنیم و آن را تازه آماده سرو می کنیم!
ماهی
شرح کامل مرحله به مرحله طرز تهیه غذای "کاسرول با ماهی سالمون و کلم بروکلی". حتما امتحانش کنید
ماهی قزل آلا 500 گرم. کلم بروکلی 500 گرم.پاستا پنه 200 گرم. کمی نمک)"> به مزه
فلفل سیاه آسیاب شده خرج کردن")"> به مزه
خرج کردن جوز هندی آسیاب شده")"> به مزه
تخم مرغ 1 عدد.شیر 1 لیوان. پنیر سفت 100 گرم. روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری.
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری.
پاستا را در آب کمی نمک تا نیمه بجوشانید.
کلم بروکلی را به مدت 1 دقیقه سفید کنید.
فیله ماهی قزل آلا را به قطعات بزرگ برش دهید. نمک، فلفل و آب لیمو بپاشید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
قالب را با روغن زیتون چرب کنید. ماکارونی را در قسمت پایین، سپس سالمون و کلم بروکلی را روی آن قرار دهید.
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
تخم مرغ را با کمی نمک بزنید، شیر، پنیر رنده شده، جوز هندی را اضافه کنید. مخلوط را روی ماهیتابه بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
20 دقیقه 90 دقیقه ماهی شرح کامل مرحله به مرحله طرز تهیه غذای "کاسرول سیب زمینی با ماهی قزل آلا". حتما امتحانش کنید
سیب زمینی 1.5 کیلوگرم. پیاز 1 سر
خامه 25% 100 میلی لیتر
کره 100 گرم.سالمون 400 گرم نمک به مزه فلفل تازه به مزه
پوره سیب زمینی را با اضافه کردن خامه و کره ذوب شده آماده کنید.
پیاز را سرخ کرده و به پوره اضافه کنید.
ماهی قزل آلا را نمک بزنید و فلفل اضافه کنید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود (اگر استیک ها غلیظ و داخل آن مرطوب باشد، خجالت نکشید، ماهی در حین پخت پخته می شود).
نیمی از پوره را در قالب قرار دهید، ماهی قزل آلا را که از استخوان جدا شده و به قطعات کوچک تقسیم شده است، روی آن قرار دهید و با باقیمانده پوره، لایه را با ماهی بپوشانید.
برای رنگ طلایی، روی آن را با کره چرب کنید.
به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید.20 دقیقه 60 دقیقه ماهی بیایید کلم بروکلی کیش لوران را در خانه تهیه کنیم. برای پر کردن این پای از کلم بروکلی، پنیر و ماهی آزاد استفاده می کنم. می توانید آزمایش کنید و قارچ یا گوشت را اضافه کنید. پای بسیار کرکی و غنی می شود، شما آن را دوست خواهید داشت. آشپزی مبارک!
کلم بروکلی 250 گرم سالمون 300 گرم خامه ترش 200 گرم تخم مرغ 4 عدد. خمیر پف دار 1 عدد.پنیر سفت 100 گرم. نمک و فلفل برای چشیدنسبزی به مزه
فیله ماهی قزل آلا را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را رنده کنید. کلم بروکلی را بشویید و آن را به صورت گلچه جدا کنید و قسمت های سفت آن را جدا کنید.
بروکلی را با پنیر و سالمون مخلوط کنید.
تخم مرغ را با خامه ترش مخلوط کنید. سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر رول شده را داخل آن قرار دهید و کناره های آن را تشکیل دهید. فیلینگ را با سس مخلوط کنید. روی خمیر قرار دهید.
باقی مانده سس را روی پای بریزید. آن را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
نوش جان!20 دقیقه 60 دقیقه ماهی من سوپ ماهی را دوست دارم زیرا می توان آن را به اصطلاح از ضایعات ماهی تهیه کرد: سر، ستون فقرات، دم. این سوپ ماهی نیز بسیار خوشمزه است و آبگوشت آن نیز غنی است. امروز می خواهم دستور تهیه سوپ ماهی با کلم بروکلی را با شما به اشتراک بگذارم. این سوپ بسیار خوشمزه، سبک و سالم است و حتی برای کسانی که از اندام خود مراقبت می کنند ایده آل است.
ماهی قرمز 300 گرم.سیب زمینی 2-3 عدد. پیاز سبز 100 گرم هویج 1 عدد. برگ بو 1-2 عدد.
روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری.کلم بروکلی 300-400 گرم نمک 1-2 چیپس. پیاز 1 عددسبزه 1 دسته
اجازه دهید آب ماهی بجوشد: ماهی را با آب پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.
سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
هویج را می توان به سادگی به ورقه های نازک برش داد یا می توان آنها را به صورت برش های فرفری برش داد.
کلم بروکلی و نخود را از فریزر در می آوریم و اگر تازه هستند به سادگی با آب می شوییم. سبزیجات تازه باید کمی بیشتر پخته شوند.
وقتی آبگوشت جوش آمد نمک و برگ بو را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه بجوشد و بعد همه سبزیجات: سیب زمینی، هویج، پیاز و در آخر نخود و کلم بروکلی را اضافه کنید.
5 دقیقه قبل از پایان پخت، سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید: شوید، گشنیز، جعفری. سوپ کلم بروکلی تمام شده را داغ و با برگ های جعفری کامل تزئین کنید.20 دقیقه و 45 دقیقه ماهی یک دستور ساده برای تهیه سوپ بروکلی با میگو را در اختیار شما قرار می دهم. این ظرف از حداقل مجموعه ای از مواد تشکیل شده است که زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. با این وجود، سوپ غلیظ، رضایت بخش و معطر به نظر می رسد. طعمش هم عالیه! آن را امتحان کنید!
کلم بروکلی 1 عدد میگو 20 عدد. پیاز 1 عددسیر 1 دندان. شیر 1 لیوان. آب 750 میلی لیتر. ادویه جات ترشی جات پیاز سبز به مزه
کلم بروکلی را بشویید و به صورت گلچه جدا کنید.
پیاز و سیر را خرد کنید. بروکلی، پیاز و سیر را در آب جوش بریزید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
سوپ را نمک بزنید و در آخر شیر را اضافه کنید. سوپ را روی حرارت ملایم آماده کنید. برای پوره کردن سوپ از مخلوط کن مخصوص غوطه وری استفاده کنید. سوپ تمام شده را با پیاز تازه و میگوی آب پز تزیین کنید. نوش جان!20 دقیقه و 35 دقیقه ماهی پوره بروکلی و کدو تنبل لطیف، کمی شیرین و دارای عطر خاصی است. اگر خانواده شما عادت خاصی به بوی کلم بروکلی ندارند، کمی کمتر از کدو حلوایی به آن اضافه کنید. همچنین برای تهیه پوره کدو حلوایی و کلم بروکلی می توانید مقداری مرغ یا ماهی آزاد به دلخواه خود اضافه کنید. سپس پوره سیر کننده تر و مغذی تر خواهد بود. تصمیم گرفتم ماهی قزل آلا اضافه کنم.
کلم بروکلی 150 گرم کدو تنبل 250 گرم شیر 150 میلی لیتر. روغن زیتون 1-2 قاشق غذاخوری.
آب لیمو به مزهادویه جات ترشی جات پنیر رنده شده 50 گرم ماهی قزل آلا به دلخواه
کلم بروکلی را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید، کدو تنبل و سالمون را مکعبی کنید.
روغن زیتون را در یک تابه عمیق بریزید، کلم بروکلی، کدو تنبل و ماهی قزل آلا را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید تا مواد فقط کمی قهوه ای شوند. سپس شیر را اضافه کنید و 15-20 دقیقه (شاید کمتر) بپزید، نکته اصلی این است که ماهی قزل آلا پخته شده و سبزیجات نرم شوند.
سپس سبزیجات پخته شده و ماهی قزل آلا را در مخلوط کن پوره کنید (شیر نیز در پوره موجود است). در صورت تمایل ادویه ها، پنیر رنده شده، آب لیمو را اضافه کنید.
می توانید با اضافه کردن کمی شیر، پوره کلم بروکلی و کدو حلوایی تمام شده را مایع تر کنید. با کروتون های خانگی سرو کنید. نوش جان!20 دقیقه 70 دقیقه ماهی تهیه غذا بسیار ساده است و بسیار خوشمزه می شود! چه چیز دیگری برای یک دستور پخت موفق لازم است؟چند مواد را بردارید و برای پختن به آشپزخانه بروید. عزیزان شما برای یک شام خوشمزه از شما تشکر خواهند کرد. پای را می توان به صورت گرم یا سرد میل کرد. بیایید با خلق آشپزی شروع کنیم!
کلم بروکلی 300 گرم. خمیر مایه آماده 500 گرم.تخم مرغ 3 عدد. سالمون 300 گرم خامه 10% 130 گرم پنیر سفت 60 گرم نمک به میزان دلخواه
کلم بروکلی ها را به صورت گلچه جدا کرده و در آب جوش (3 دقیقه) بجوشانید. سپس آن را با آب سرد بشویید و خشک کنید.
ماهی قزل آلا را مکعبی خرد کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل بزنید.
خامه را با تخم مرغ بزنید. پنیر را روی رنده متوسط رنده کنید و به این مخلوط اضافه کنید. همچنین نمک و فلفل همه چیز. هم بزنید.
خمیر تمام شده را باز کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. بروکلی و ماهی را روی آن قرار دهید، مخلوط خامه ای را روی آن بریزید. کناره های خمیر را به سمت داخل تا کنید.
پای را در دمای 180 درجه به مدت 55 دقیقه بپزید و سپس آن را روی میز سرو کنید.
20 دقیقه 100 دقیقه ماهی یک پای باز خوشمزه با فیلینگ سالم و خوش طعم و یک فنجان چای معطر ... چه چیزی برای شام یا صبحانه بهتر است بیایید یک کیش فرانسوی خوشمزه - پای پر از ماهی قزل آلا و کلم بروکلی تهیه کنیم. با این دستور تهیه کیش لوران با ماهی قزل آلا و کلم بروکلی می توانید کاملاً بدون هیچ مشکلی این کار را انجام دهید!
سالمون 400 گرم بروکلی 250-300 گرم. پنیر سخت 100-150 گرم.تخم مرغ 2 عدد. خامه ترش 200 گرم. آرد گندم 250 گرم.
کره 125 گرم.نمک 1 قاشق چایخوری شکر 1/4 قاشق چایخوری آب یخ 2-3 قاشق غذاخوری
خمیر را در مخلوط کن آماده می کنیم. آرد، نمک، شکر و تکه های کره سرد را در ظرفی بریزید. مخلوط کرده و خرد کنید. آب را اضافه کنید و خمیر را سریع ورز دهید. آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
کلم بروکلی ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش دم کرده سپس آب آن را خالی کرده و اجازه دهید کلم بروکلی خنک شود.
فیله ماهی قزل آلا را تکه تکه کنید.
و کلم بروکلی را به همان قطعات برش دهید.
سالمون و کلم بروکلی را در یک کاسه بریزید. پنیر رنده شده را روی یک رنده درشت یا متوسط اضافه کنید. مخلوط کردن.
خمیر استراحت کرد. آن را بیرون می آوریم و به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر پهن می کنیم و در ظرف پخت قرار می دهیم و با احتیاط آن را صاف می کنیم و از کناره ها فشار می دهیم.
روی خمیر را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن نخود یا لوبیا بپاشید. این کار را انجام می دهیم تا خمیر در حین پخت بالا نیاید و پایه ای زیبا و یکدست به دست آوریم. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 7-8 دقیقه بپزید
برای پر شدن، خامه ترش و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و نمک را اضافه کنید.
فیلینگ ماهی قزل آلا و کلم بروکلی و پنیر را داخل پایه پخته شده قرار می دهیم و آن را صاف می کنیم و با مخلوط خامه ترش و تخم مرغ پر می کنیم. می توانید روی آن پنیر بپاشید. حدود 30 دقیقه در فر بپزید وقتی گرم شد پای را از قالب خارج کنید.20 دقیقه 60 دقیقه ماهی در اینجا یک دستور ساده برای قزل آلا با کلم بروکلی آورده شده است. استیک های ماهی قزل آلا با سس خردل-عسل برس زده می شوند و سپس قبل از پخت به مدت 30-40 دقیقه مارینت می شوند. غذای آماده با گلچه های بروکلی تازه سرو می شود. من پوره سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی توصیه می کنم. موفق باشید!
ماهی قزل آلا 4 عدد. خردل 3 قاشق غذاخوری. عسل 3 قاشق چایخوری سیر 3 دندان. فلفل 1 چیپس. نمک 1 قاشق غذاخوری کلم بروکلی به مزهماهی اگر شما هم مانند من طرفدار هستید، پس به شما توصیه می کنم که با دستور پخت من آشنا شوید. از آن یاد خواهید گرفت که چگونه کیش را با ماهی سالمون و کلم بروکلی بپزید. برای کسانی که نمی‌دانند، کیش یک پای فرانسوی است که رویش باز است. علاوه بر این، می تواند کاملاً هر پرکننده ای داشته باشد. نکته اصلی این است که مقدار زیادی از آن وجود دارد.
آرد 250 گرم. کره 120 گرم.فیله سالمون 250 گرم بروکلی 250 گرم پنیر سفت 150 گرم خامه 200 میلی لیتر. تخم مرغ 3 عدد. آب یخ 2 قاشق غذاخوری
روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری.نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
ابتدا خمیر را درست کنید. کره را مکعبی خرد کنید. آن را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس کره را با آرد و کمی نمک مخلوط کنید. مخلوط را به شکل خرده های خرد شده پردازش کنید.
یک عدد تخم مرغ و آب به خمیر اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید. خمیر را به شکل توپ در آورید. آن را در فیلم بپیچید. خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از این، ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به شکل وردنه باز کنید. با چنگال سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید. کیک را در دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
فیلینگ را درست کنید. کلم بروکلی را بشویید و به صورت گلچه جدا کنید. آن را به مدت 5 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید. سالمون را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
حالا شروع به پر کردن کنید. تخم مرغ ها را با خامه، فلفل و نمک بزنید. سپس کلم بروکلی، پنیر و ماهی را با فیلینگ مخلوط کنید. همه چیز را داخل پوسته بریزید.
پای را در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. نوش جان!
دستور آشپزی:
1 عدد پیاز
1 عدد سیب زمینی متوسط
500 گرم کلم بروکلی
2 قاشق غذاخوری زیتون. روغن ها
بادام، مقداری ماهی سالمون دودی
فلفل نمک
100 میلی لیتر. کرم رنگ
در قابلمهروغن بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود.
سیب زمینیپوست کنده، مکعبی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و آب گرم اضافه کنید. آب باید کمی روی سیب زمینی ها را بپوشاند. حدود 15 دقیقه بپزید.
کلم بروکلیآن را به گل آذین جدا کنید، به سیب زمینی اضافه کنید و با آب بپوشانید. آب نباید روی کلم بروکلی را بپوشاند. وقتی سوپ آماده شد، سبزیجات آب پز می شوند. بنابراین اگر آب زیاد باشد آش آبکی می شود بهتر است بعد از پخت مایع اضافه شود.
سوپتا زمانی که سبزیجات کاملا پخته شوند بپزید. از روی حرارت بردارید و پوره کنید. نمک، فلفل و خامه را اضافه کنید، دوباره پوره کنید.
در ماهیتابهبرگ بادام را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سوپدر بشقاب ها بریزید، ماهی قزل آلا را اضافه کنید و بادام بپاشید.
نوش جان
.JPG "مواد لازم برای ده وعده")
