فیله مرغ با گوجه فرنگی و پنیر در فر. فیله مرغ در فر فیله مرغ را با پنیر در فر بپزید

فیله مرغ را می توان نه تنها برای تهیه غذاهای رژیمی کم کالری استفاده کرد. دستور العمل های مناسب به خانم خانه دار کمک می کند تا سینه را خوشمزه، آبدار و اصلی کند. به عنوان مثال، فیله مرغ در فر با سبزیجات، قارچ، سس های مختلف و سایر مواد افزودنی خوشمزه برای میز تعطیلات عالی است.

این ساده ترین روش کلاسیک برای تهیه چنین ظرفی است. این دستور شامل سس مایونز (220 گرم) و همچنین مقدار زیادی از هر چاشنی مناسب است. علاوه بر این، می توانید: 580 گرم فیله، نمک، 7-8 سیب زمینی، 140 گرم پنیر سفت، 3-4 پیاز.

1. فر از قبل گرم شده است.
2. حلقه های نازک پیاز را به صورت لایه لایه در یک ظرف پخت قرار می دهیم و فیله مرغ را که به صورت مکعبی خرد شده و کمی کوبیده شده است روی آنها قرار می دهیم.
3. توده در بالا نمک زده می شود، با چاشنی های انتخاب شده پاشیده می شود و با سس مایونز چرب می شود.
4. بعد، سیب زمینی ها گذاشته می شوند، لایه دوباره با سس مایونز پوشانده می شود، نمک می شود و دوباره با پنیر پوشانده می شود.
5. در فر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

برای جلوگیری از خشک شدن ظرف در طول فرآیند، می توانید مقدار کمی آب گوشت به ظرف اضافه کنید.

چگونه کاسه سینه مرغ را بپزیم؟

غذای اصلی از مرغ و برنج تهیه می شود. این دستور شامل: 3 تخم مرغ انتخابی، یک عدد پیاز، 2 عدد سینه آب پز، یک پیمانه زردچوبه، یک لیوان برنج آب پز، 2 عدد گوجه فرنگی، نمک، فلفل قرمز شیرین، یک پیمانه رزماری است.

1. ابتدا پیازها را در روغن سرخ می کنیم سپس گوجه فرنگی بدون پوست و نمک و ورقه های فلفل دلمه ای را به مخلوط اضافه می کنیم. با هم، محصولات برای چند دقیقه دیگر سرخ می شوند.
2. سرخ کردن با برنج آب پز مخلوط می شود.
3. تخم مرغ را با ادویه می زنند. مخلوط نمک زده می شود.
4. تکه های کوچک سینه مرغ را در تابه ای روغنی بریزید و سپس سبزیجات و برنج را بریزید. لایه ها تکرار می شوند.
5. ظرف را با مخلوط تخم مرغ پر می کنیم و به مدت 25 دقیقه در فر می پزیم.

وقتی تخم مرغ های زده شده غلیظ شد، خوراک کاملا آماده است.

آشپزی به زبان فرانسوی

برای اینکه ظرف آماده واقعاً یک لمس ظریف فرانسوی داشته باشد، باید از گیاهان خشک پرووانسال برای آن استفاده کنید. علاوه بر چاشنی، باید: 3 گوجه فرنگی، 280 گرم پنیر سفت، 850 گرم فیله، نمک مصرف کنید.

1. گوشت را شسته، خشک می کنند و با چکش می زنند، پس از آن روی یک ورقه پخت روغنی می گذارند.
2. فیله نمک زده و با گیاهان معطر مالیده می شود.
3. گوجه فرنگی ها با آب جوش ریخته می شوند، پوست ها جدا می شوند و به برش های نازک بریده می شوند.
4. گوشت با ورقه های گوجه فرنگی پوشیده شده است.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید و آن را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

به جای گوجه فرنگی معمولی، می توانید از انواع کوچک گیلاس استفاده کنید.

در سس خامه ای

سس لطیف فیله ای که طبق این دستور تهیه می شود با ماکارونی، پوره سیب زمینی و هر گونه سبزیجات آب پز به خوبی می آید. باید مصرف کنید: یک لیوان خامه با چربی متوسط، 900 گرم فیله، 3-4 حبه سیر، یک قاشق کوچک خردل، یک پیمانه آویشن، 110 گرم پنیر سفت، نمک.

1. نمک را کاملاً با دست به هر تکه مرغ می مالند و سپس به سرعت در روغن داغ دو طرف سرخ می کنند.
2. خامه با خردل، سیر خرد شده و آویشن مخلوط می شود. در صورت لزوم نمک را به مخلوط اضافه کنید.
3. گوشت را در قالب گذاشته و روی آن سس می ریزند.
4. به مدت 20 دقیقه در فر داغ بپزید.

تقریباً 5 دقیقه قبل از پخت، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.

در فویل بپزید

هنگام استفاده از فویل، ظرف مورد بحث به خصوص آبدار است. برای آن شما نیاز دارید: 650 گرم فیله مرغ، نمک دریا، 45 گرم کره، یک پیمانه ریحان خشک.

1. سینه ها از هر طرف با کره چرب ذوب شده مالیده می شوند.
2. نمک دریا با ریحان خشک مخلوط می شود. مخلوط حاصل روی گوشت مالیده می شود.
3. هر قطعه در فویل پیچیده می شود و به مدت 55-65 دقیقه روی یک ورقه پخت در فر قرار می گیرد.

5-7 دقیقه قبل از پایان پخت، فیله مرغ را در فر در فویل باز کنید. این به تبخیر مایع کمک می کند و به گوشت سایه دلخواه می دهد.

دستور تهیه آناناس

این یکی دیگر از انواع دستور العمل فرانسوی است - با افزودنی عجیب و غریب. بهتر است آناناس کنسرو شده (1 قوطی) مصرف کنید. و همچنین: 2 فیله بزرگ، 220 گرم پنیر سفت، سس مایونز، پیاز، نمک.

1. هر فیله مرغ را از وسط نصف کرده و هم می زنیم، سپس نمک می زنیم و با سس مایونز می پوشانیم.
2. فیله به شکل روغنی گذاشته شده و با حلقه های پیاز و حلقه های آناناس پوشیده شده است.
3. در آخر روی گوشت را با پنیر رنده شده پاشیده و به مدت 25 دقیقه در فر داغ قرار می دهیم.

برای خوش طعم شدن مرغ، هر تکه فیله باید با روغن نباتی چرب شود.

در سس سویا عسل

کسانی که عاشق گوشت با طعم شیرین هستند، مطمئناً این دستور غذا را دوست خواهند داشت. علاوه بر عسل (قاشق بزرگ) و سس سویا (2 قاشق)،: یک پیمانه دانه کنجد سفید، نمک، مخلوط فلفل، 850 گرم فیله مرغ.

1. فیله به قطعات کوچک بریده می شود.
2. نمک با سس سویا و مخلوطی از فلفل مخلوط می شود.
3. فیله با ماریناد پوشانده می شود و پس از آن گوشت به مدت 45 دقیقه باقی می ماند.
4. عسل را با مقدار کمی روغن در ماهیتابه بریزید.
5. به محض اینکه محصول زنبور عسل شروع به کاراملی شدن کرد، تکه هایی از مرغ ترشی به داخل آن فرستاده می شود.
6. با هم زدن مداوم، برش ها به مدت 12 دقیقه سرخ می شوند.

در نهایت روی ظرف را با دانه های کنجد سفید می پاشند.

با قارچ

نوع قارچ مرغ فرانسوی سیر کننده تر و مغذی تر است. از محصولات زیر استفاده می شود: 12 سیب زمینی کوچک، 220 گرم شامپینیون، نمک، 140 گرم سس مایونز، 2 پیاز، 630 گرم فیله مرغ، 170 گرم پنیر، یک پیمانه سبزی پرووانسال.

1. فیله را چکش می زنند، نمک می زنند و با گیاهان معطر پاشیده می شوند.
2. برش های نازک سیب زمینی روی یک ورقه پخت روغنی گذاشته می شود. شور.
3. فیله مرغ آماده شده، آغشته به سس مایونز، روی آن قرار می گیرد.
4. بعد برش های نازک قارچ است. آنها همچنین با ادویه جات پاشیده شده و با سس مایونز آغشته می شوند.
5. حلقه های نازک پیاز روی قارچ ها گذاشته شده است. لایه آخر پنیر رنده شده است.

فیله مرغ را با سیب زمینی به مدت 35 دقیقه در فر بپزید تا سبزی نرم شود.

با سبزیجات

این نسخه از ظرف را می توان بدون ظرف جانبی اضافی سرو کرد. سبزیجات پخته جایگزین آن خواهد شد. مواد لازم: کدو حلوایی کوچک نصف، 2 حبه سیر، فیله مرغ 550 گرم، پیاز متوسط، نمک، پنیر 140 گرم، هویج، گوجه گیلاسی و لوبیا سبز از هر کدام 130 گرم، فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد، سبزی معطر.

1. فیله به نصف بریده می شود، کوبیده می شود، نمک می ریزد، با چاشنی ها و سیر خرد شده پاشیده می شود. قالب با قطعات آماده شده پوشانده می شود.
2. همه سبزیجات را ریز خرد کرده، نمک زده، مخلوط کرده و روی گوشت می ریزند.
3. مقدار کمی آب در امتداد لبه ریخته می شود.
4. پایه با پنیر رنده شده پاشیده می شود.
5. در فر داغ به مدت 45 دقیقه بپزید.

می توانید فیله مرغ را با سبزیجات با هر سس سیر سرو کنید.

سینه های پر شده با پنیر

سینه های مرغ برای پر کردن با انواع پر کردن بسیار راحت است. به عنوان مثال، پنیر سخت (3 برش بزرگ) با مرغ لطیف به خوبی هماهنگ می شود. همچنین مصرف کنید: یک تخم مرغ خام، 3 عدد فیله، یک مشت آرد و آرد سوخاری، نمک، 120 میلی لیتر خامه.

1. سینه های شسته و خشک شده از وسط بریده می شوند، اما نه تا آخر، تا جیب هایی ایجاد شود که برش های پنیر در آن قرار گیرند.
2. ساختار پنیر و گوشت باید با خلال دندان محکم بسته شود تا پرکننده به بیرون نشت کند.
3. برای پخت نان، آرد و نمک را مخلوط کنید. به طور جداگانه، تخم مرغ را با هر چاشنی هم بزنید.
4. هر سینه را در آرد لایروبی می‌کنند، با تخم‌مرغ می‌مالند و با آرد سوخاری می‌پاشند، سپس در تابه‌ای در روغن داغ سرخ می‌کنند.
5. قطعات نیمه تمام را در قالب گذاشته و با خامه پر می کنیم و به مدت 15 دقیقه در فر قرار می دهیم. دما 180 درجه سانتیگراد

سینه های پر شده با هر غذای جانبی سرو می شود. برای طعمی پیچیده تر، تکه های زردآلو یا هلو تازه یا کنسرو شده را اضافه کنید.

ترد نان

طبق دستور قبلی، سینه ها نرم و لطیف هستند. اگر می خواهید آنها را ترد کنید، باید اصل پخت را کمی تغییر دهید. این دستور شامل: 4 سینه مرغ، یک قاشق کوچک خردل، نمک، 4 قاشق غذاخوری. کره، دو قاشق غذاخوری شراب خشک، یک فنجان آرد سوخاری، 1/3 فنجان پارمزان، مخلوطی از فلفل آسیاب شده.

1. کره ذوب شده است. برای ادویه اضافه می توانید سیر گرانول شده را به آن اضافه کنید. شراب نیز در روغن ریخته می شود و خردل به آن اضافه می شود.
2. مخلوطی از فلفل، کراکر، نمک و پارمزان رنده شده را در یک بشقاب صاف بریزید.
3. ورق پخت با فویل روغنی پوشانده شده است. سینه ها روی آن قرار می گیرند، ابتدا با محلول مایع شراب مرطوب می شوند و سپس روی یک بشقاب با مخلوط خشک می چرخانند.
4. آماده شدن ظرف 25 دقیقه طول می کشد.

وقتی سینه ها کاملاً پخته شدند، آب میوه ها شفاف می شوند.

فیله مرغ در فر رول کنید

این یک غذای گرم ایده آل برای میز تعطیلات است. برای تهیه آن: 4 عدد فیله مرغ 4 عدد. آلو، نمک، 80 گرم پنیر نرم، پیاز، هر گونه سبزی معطر.

1. پیاز پوست کنده را ریز خرد کرده و در هر چربی سرخ می کنیم.
2. آلوها شسته شده و با آب جوش ریخته می شوند.
3. پس از 7-10 دقیقه، میوه های خشک را ریز خرد کرده و با پنیر نرم مخلوط می کنیم. پیاز سرخ شده را نیز به مواد اضافه می کنند.
4. فیله به صورت مورب بریده می شود تا یک پایه نازک بزرگ ایجاد شود، با نمک مالیده شده و با چاشنی مزه دار شود.
5. ¼ از فیلینگ را روی هر تکه گوشت قرار دهید، سپس آن را گرد کرده و با خلال دندان محکم کنید.
6. ظرف را به مدت 35 دقیقه در فر داغ آماده کنید.

غذای حاصل را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد، اما به خصوص با برنج آب پز خوب می شود.

فیله مرغ در فر یکی از پرکاربردترین غذاهایی است که به سادگی و سرعت آماده سازی آن متمایز می شود. بریان کردن مرغ یکی از راه‌های حفظ بیشتر مواد مغذی در محصول، حفظ رطوبت و اجتناب از استفاده از روغن زیاد است که معمولاً اگر مرغ را در تابه سرخ می‌کنید، لازم است.

برای درست کردن یک غذای 100% موفق از فیله مرغ، یک محصول خنک را به جای منجمد انتخاب کنید. فیله مرغ یک گوشت بسیار بی تکلف برای تهیه است. فیله مرغ را قبل از پخت باید با آب سرد کاملاً بشویید و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله مرغ در فر را می توان به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کرد - به عنوان مثال، می توانید مرغ را با گوجه فرنگی و قارچ با پنیر درست کنید، سیخ های جولین یا مرینیت شده مرغ را بپزید، فیله را به همراه سبزیجات در فویل بپزید، یک رول مرغ را با رول بپیچید. گوشت را در خمیر پر کنید یا بپزید و یک شاهکار آشپزی واقعی ایجاد کنید. علاوه بر غذاهای اصلی، از فیله مرغ پخته می توان برای تهیه سالاد، ساندویچ، پیتزا، پاستا و رشته فرنگی استفاده کرد.

فیله مرغ برای ترشی کردن ایده آل است، بنابراین از مارینادها غافل نشوید - آنها به مرغ نرم تر، لطیف تر و خوش طعم تر می شوند. در این مورد، مارینادهای مبتنی بر عسل، خردل، کفیر، مرکبات، سس سویا، زنجبیل، شراب خشک و همچنین مارینادهای سنتی با استفاده از پیاز و ادویه های مختلف عالی هستند. هر چه مرغ بیشتر در ماریناد بماند، گوشت نرم تر می شود. ادویه های زیادی برای پخت فیله مرغ وجود دارد - پاپریکا، زردچوبه، سیر، آویشن، رزماری، ریحان، پونه کوهی، مرزنجوش، گشنیز، زنجبیل، آویشن، ترخون، مریم گلی و مخلوط فلفل. این چاشنی ها طعمی غنی و عطر دلپذیری به گوشت می دهند. فیله مرغ را باید در فر با دمای 180 تا 200 درجه به مدت 20 تا 40 دقیقه بپزید.

فیله مرغ پر شده با پنیر خامه ای و سبزیجات، یک غذای فوق العاده لطیف و خوش طعم است که می تواند هر وعده غذایی را خوشرنگ کند. دستور پخت ما از پیاز سبز و شوید به عنوان سبزی استفاده می کند، اما شما می توانید سبزیجات خود را انتخاب کنید، مانند جعفری، مریم گلی یا ریحان.

فیله مرغ پر شده با پنیر خامه ای و سبزیجات

عناصر:
2 عدد سینه مرغ،
2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای نرم شده،
پیاز سبز،
شوید،
1/2 قاشق چایخوری نمک،
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده،
1 قاشق چایخوری پاپریکا،
1/3 فنجان آرد،
1 عدد تخم مرغ،
1 قاشق چایخوری آب،
1/4 فنجان آرد سوخاری،
50 گرم پنیر رنده شده،
1/4 قاشق چایخوری پودر سیر،
کره 40 گرم.

آماده سازی:
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سینه های مرغ را از وسط نصف کنید تا بتوانید آنها را پروانه کنید. با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. نصف هر سینه مرغ را با 1 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای بمالید. به طور مساوی با شوید خرد شده و پیاز سبز بپاشید. دو نیمه سینه را به هم وصل کنید و آنها را محکم به هم فشار دهید.
در یک کاسه کم عمق، نمک، فلفل، پاپریکا و آرد را مخلوط کنید. در یک کاسه، تخم مرغ را با آب با چنگال بزنید. در کاسه سوم آرد سوخاری، پودر سیر و پنیر رنده شده را مخلوط کنید. سینه‌های مرغ را در مخلوط آرد بغلتانید، سپس در مخلوط تخم‌مرغ فرو کنید، سپس در مخلوط پودر نان و پنیر بغلتانید.
سینه ها را روی یک ورقه پخت کمی چرب شده قرار دهید. روی هر سینه یک تکه کره بگذارید و حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بپزید.

سینه مرغ پخته شده با برنج، فلفل دلمه ای، قارچ و ذرت یک غذای مقوی عالی برای کل خانواده است که می توان آن را با استفاده از دانه های دیگر به جای برنج تغییر داد.

سینه مرغ پخته شده با برنج

عناصر:
6 عدد سینه مرغ،
2 عدد فلفل دلمه ای،
1 پیاز،
150 گرم قارچ،
2 فنجان برنج،
2 فنجان آب مرغ،
1 لیوان خامه،

1/4 قاشق چایخوری نمک،
1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده،
جعفری،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
در یک تابه بزرگ، سینه های مرغ طعم دار شده را در روغن به مدت 4 دقیقه از هر طرف قهوه ای کنید. کنار بگذارید. در همان ماهیتابه پیاز، فلفل و قارچ خرد شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. برنج، آب گوشت، خامه، ذرت، نمک و فلفل را اضافه کنید. بجوشانید.
مخلوط به دست آمده را در یک قابلمه یا ظرف پخت قرار دهید. سینه های مرغ را روی آن قرار دهید. با درب یا فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. درب یا فویل را بردارید و حدود 5-10 دقیقه بپزید. با جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید.

فیله مرغ در فر می تواند یک غذای بسیار غیر معمول باشد که ارزش یک میز تعطیلات را دارد، همانطور که در مورد رول مرغ شکم پر شده است. پر کردن چنین رول می تواند بسیار متنوع باشد، به عنوان مثال، قارچ با پنیر، آلو با گردو، زردآلو خشک با سس پستو یا کوسکوس با گیاهان. شایان ذکر است که هنگام برش، این رول به سادگی عالی به نظر می رسد.

عناصر:
800 گرم فیله مرغ،
1 پیاز بزرگ،
2 عدد هویج،
2 عدد گوجه فرنگی
1 فلفل دلمه ای،
200 گرم ذرت کنسرو شده،
200 گرم لوبیا قرمز کنسرو شده،
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک،
1 قاشق چایخوری ریحان خشک،
2 حبه سیر،
شوید یا جعفری،
نمک و فلفل برای چشیدن،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج رنده شده، گوجه فرنگی خرد شده و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید، پونه کوهی و ریحان را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. حرارت را خاموش کنید و ذرت، لوبیا و سبزی خرد شده را با هم مخلوط کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فیله مرغ را با پتک گوشتی با دقت به ضخامت حدود 2-3 میلی متر بزنید. فیله را روی یک تکه فویل بزرگ قرار دهید تا تکه های گوشت کمی روی هم قرار بگیرند بدون اینکه شکافی ایجاد شود. با نمک و فلفل مزه دار کنید و فیله را با برس سیر رد شده از دستگاه پرس بزنید. پس از این کار، فیلینگ را به طور مساوی روی سطح گوشت پخش کنید و با استفاده از فویل برای کمک به شما، رول را با دقت رول کنید. در مکان هایی که شکاف ایجاد شده است، لازم است گوشت را با خلال دندان ببندید. رول را کاملا در فویل بپیچید و حدود 40 دقیقه در فر قرار دهید. خلال دندان را از رول تمام شده خارج کرده و سرو کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.

وقتی فرصت پختن کباب در فضای باز را ندارید، اما واقعاً می خواهید طعم گوشت آبدار و معطر را بچشید یا به سادگی با یک غذای غیرمعمول از خانواده خود پذیرایی کنید، سیخ مرغ به کمک شما می آید. ماریناد مورد استفاده برای تهیه آنها به شما امکان می دهد کباب را بدتر از روی آتش درست کنید.

سیخ مرغ در ماریناد تند

عناصر:
600 گرم فیله مرغ،
4 حبه سیر،
2 عدد پرتقال، آب
4 قاشق غذاخوری سس سویا،
6 قاشق غذاخوری عسل،
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز،
1/2 قاشق چایخوری نمک،
برگ کاهو

آماده سازی:
سیر فشرده، آب پرتقال، سس سویا، عسل، روغن نباتی و پودر چیلی را در یک کاسه بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در ماریناد قرار دهید تا روی گوشت را بپوشاند. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از پختن گوشت را نمک بزنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. تکه های مرغ را روی سیخ های چوبی که از قبل به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب خیس کرده اید، بکشید. پنج تا شش تکه گوشت در هر سیخ کافی است. سیخ ها را در ظرف پخت قرار دهید تا سیخ ها در کناره های ظرف قرار گیرند و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. می توانید در کف قالب کمی آب بریزید. سیخ های تمام شده را روی برگ های کاهو گذاشته و سرو کنید.

سینه مرغ آبدار پخته شده در فویل همراه با سبزیجات و سبزی ها یک غذای بسیار ساده و سریع است که نیازی به تلاش اضافی یا آماده سازی اولیه ندارد. یک گزینه عالی برای زمانی که وقتتان کم است.

سینه مرغ پخته شده با سبزیجات در فویل

عناصر:
4 عدد سینه مرغ،
1 عدد هویج بزرگ
1 پیاز،
1 عدد کدو سبز،
4 عدد پیاز سبز،
2 قاشق چایخوری شوید تازه،
2 حبه سیر،
1 قاشق چایخوری پوست لیمو،
نمک و فلفل.

آماده سازی:
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. 4 تکه فویل به اندازه حدود 30 سانتی متر برش بزنید روی فویل را کمی با روغن چرب کنید. سینه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و هر سینه را روی یک تکه فویل قرار دهید.
هویج ریز خرد شده، پیاز حلقه ای خرد شده، کدو سبز خرد شده، پیاز و شوید خرد شده، سیر ریز خرد شده و پوست لیمو را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. مخلوط را بین سینه های مرغ تقسیم کنید و آن را روی گوشت قرار دهید. نمک و فلفل بپاشید.
تمام لبه های فویل را محکم به هم بریزید، سینه ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید. وقتی سینه ها آماده شدند فویل را با احتیاط باز کنید زیرا داخل آن آبگوشت داغ است.

مرغ پخته شده در فر روشی مقرون به صرفه و عملی برای افزودن پروتئین به رژیم غذایی بدون کالری اضافی است. شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و جالب را از فیله مرغ تهیه کنید، فقط باید کمی تخیل نشان دهید - آن را امتحان کنید و شگفت زده شوید!

البته فیله مرغ را می توان در ماهیتابه با روغن نباتی یا کره هم پخت. و خوشمزه خواهد بود. اما گزینه فر ارجح تر است، زیرا رژیمی در نظر گرفته می شود.

فیله مرغ به سرعت در فر پخته می شود و خوشمزه و سالم می شود. می توان آن را با خیال راحت به کودکان داد، که اتفاقاً به دلیل طعم لطیف، گوشت نرم و عطر دلپذیر آن را بسیار دوست دارند. با افزودن مواد مختلف به فیله مرغ می توانید خلاقیت به خرج دهید. غذاهای تست شده عبارتند از: فیله مرغ با سیب زمینی در فر، فیله مرغ در فر با پنیر، فیله مرغ با قارچ در فر، فیله مرغ در فر با گوجه فرنگی، فیله مرغ با آناناس در فر، فیله مرغ با سبزیجات در فر. فر اگر می خواهید فیله مرغ سریع و خوش طعمی را در فر تهیه کنید، غذاهایی را آماده کنید که مهمانان شما قطعا از آنها استقبال می کنند: فیله مرغ در فر، فیله مرغ به سیخ در فر. یا سعی کنید فیله مرغ را در فویل بپیچید. در فر خیلی خوب بخار می شود، پخته می شود، نرم و معطر می شود. یا می توانید فیله مرغ را حدود یک ساعت در سس خیس کنید. در فر، سس معجزه می کند و مزه گوشت را اضافه می کند. فیله مرغ یک محصول جهانی است. اجازه دهید فیله مرغ، گوجه فرنگی، پنیر بخورید - در فر آنها خودشان می دانند چه باید بکنند. فقط آن را درست بچینید و با ادویه ها مزه دار کنید.

خوب، بیایید سعی کنیم فیله مرغ را در فر درست کنیم؟ ابتدا دستور پخت اولیه این غذا را یاد بگیرید. فیله مرغ - دستور العمل ها در فر در وب سایت ما ارائه شده است. علاوه بر این، عکس های ظروف آماده به شما در انتخاب درست کمک می کند. برای تهیه ظرف "فیله مرغ در فر" بسیار توصیه می شود ابتدا به عکس نگاه کنید و سپس تصمیم بگیرید. و اگر به نسخه موفقی از ظرف "فیله مرغ در فر" رسیدید، باید دستور غذا را با عکسی از خلقت خود به سایر بازدیدکنندگان سایت ما نشان دهید. شاید بتوانید یک غذای اصلی را اختراع کنید، به عنوان مثال، فیله مرغ با سیب زمینی در فر، ما دستور غذا را با علاقه مطالعه می کنیم و به خانم های خانه دار دیگر نشان می دهیم. حتما از کار خود عکس بگیرید. سیب زمینی های شما با فیله مرغ در فر که عکسی از آن برای ما می فرستید مال دیگران می شود. ما همچنین به دستور العمل های جدید برای قارچ با فیله مرغ در فر علاقه مند هستیم.

حالا که پخت فیله مرغ در فر برای شما راز نیست، وقتی دقیقاً می دانید که چگونه فیله مرغ را در فر بپزید، ممکن است به نکات دیگری در این زمینه علاقه مند شوید:

گوشت را چند ساعت در ماریناد آماده شده از قبل خیس کنید تا غذا خوش طعم تر شود. در غیر این صورت، در نهایت یک غذای خوش طعم خواهید داشت.

اگر گوشت را با سبزیجات زیاد می‌پزید، لازم نیست مایع را به قابلمه یا ظرف دیگری اضافه کنید. پیاز و قارچ آب میوه خوبی می دهند ، اما فیله مرغ در قابلمه در فر با سیب زمینی فقط با اضافه کردن آب گوشت تهیه می شود ، در غیر این صورت ظرف خشک و سیب زمینی ها نیمه پخته می شوند.

آبگوشت را می توان با شراب رقیق شده با آب جایگزین کرد. الکل در طول فرآیند پخت به سرعت تبخیر می شود و گوشت نرم تر می شود و ظرف عطر جالبی پیدا می کند.

لازم نیست ظروف را تا زمانی که تمام غذا کاملاً پخته شود در فر نگه دارید. 10 دقیقه قبل از پایان، ظرف را بردارید و در دمای اتاق بگذارید. در این زمان "می رسد".

دوستان عزیز! امروز برای شما مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه پخت فیله مرغ در فر به روش های مختلف را برای شما آماده کرده ام. در واقع، چنین گزینه‌های بی‌شماری وجود دارد. و حتی اگر دستور العمل ها مشابه به نظر می رسند، اما روش افزودن مواد یا خود تکنولوژی کمی تغییر کرده است، طعم ظرف متفاوت خواهد بود.

و این فقط به نفع ماست. ما بیشتر از هر گوشت دیگری از گوشت مرغ برای غذا استفاده می کنیم. و بنابراین، هرچه دستور العمل های بیشتری داشته باشیم، بهتر است - هیچ تکراری وجود نخواهد داشت.

مزایای بدون شک چنین غذاهایی نیز وجود دارد: آنها سریع آماده می شوند، آنها سیر کننده و خوشمزه هستند، اما در عین حال کم کالری هستند، آنها هم غذای اصلی گوشت و هم یک غذای جانبی را با هم ترکیب می کنند، که به طور قابل توجهی در زمان آماده سازی صرفه جویی می کند.

آنها را می توان هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل تهیه کرد. اغلب، مرغ پخته شده در فر را می توان نه تنها گرم، بلکه سرد نیز خورد.

مزایای زیادی وجود دارد، بنابراین بیایید به دستور العمل ها برویم و هر یک از آنها را با جزئیات زیاد بررسی کنیم.

آماده سازی نسبتاً سریع، پیچیدگی و طعم این غذا همیشه فریبنده است. چه بخواهید خانواده خود را با یک شام اصلی غافلگیر کنید یا دوستان خود را با یک غذای خوشمزه خوشحال کنید، این گزینه مناسب ترین خواهد بود.

آماده سازی آن بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. و سپس گوشت به سادگی در فر پخته می شود، که به شما این فرصت را می دهد که در این زمان با آرامش به تجارت خود بپردازید.

ما قبلاً یک غذای مشابه را آماده کرده ایم ، اما از گوشت درست شده است و به آن می گویند. بنابراین در این مورد، اصل پخت و پز دقیقاً یکسان است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ بزرگ - 1 قطعه
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• ادویه برای مرغ - 1 قاشق چایخوری
• روغن برای چرب کردن قالب

آماده سازی:

1. می توانید از سینه یا فیله به عنوان جزء اصلی استفاده کنید. من امروز گوشت سینه دارم، یخ زده بود و از قبل در یخچال یخ زدم. آنقدر اختلاف دما زیاد نیست که اگر آن را از فریزر بیرون بیاورید و در آشپزخانه بگذارید. یخ زدایی به طور طبیعی در یخچال اتفاق می افتد.

سینه را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس از طول به دو قسمت مساوی برش دهید. استخوان ها را با احتیاط جدا کنید و همچنین پوست را بردارید؛ در این مورد نیازی به آن نداریم.

2. هر تکه به دست آمده را به صورت ضربدری کمی به صورت مورب برش دهید تا بتوانید برش های گوجه فرنگی و پنیر خرد شده را در برش های به دست آمده قرار دهید.

3. نمک، فلفل و ادویه بپاشید، همه را به داخل و خارج بمالید. این کار را با دقت انجام دهید تا به طور تصادفی تکه های خمیر برش نازک را جدا نکنید.

4. گوجه فرنگی را ورقه ای و پنیر را به صورت مثلثی برش دهید. یک تکه از یکی و دیگری را در شکاف ها قرار دهید. و ساختار را در یک ظرف پخت یا روی یک ورقه پخت قرار دهید. سطح ظرف را باید با روغن چرب کرد تا در هنگام پخت گوشت به آن نچسبد.

5. سس مایونز را روی آن قرار دهید و کمی روی سطح گوشت پخش کنید تا خشک نشود. اگر زمان و فرصت وجود دارد، پس.

و اگر به دلایلی مخالف این محصول هستید، آن را با خامه ترش جایگزین کنید. این ظرف خیلی کالری نخواهد داشت.

می توانید ادویه ها یا سبزی های خشک بیشتری را روی آن بپاشید.

6. تا این زمان باید فر را از قبل گرم کرده باشیم. ظرف خود را در آن می گذاریم تا بپزد. زمان پخت بستگی به پارامترهای مختلفی دارد - اندازه قطعات و ویژگی های فر. بنابراین، در اینجا بیشتر بر وضعیت آمادگی تمرکز کنید تا زمان.

می توانید با سوراخ کردن گوشت با یک چاقوی تیز نازک در ضخیم ترین قسمت گوشت، آمادگی را بررسی کنید. اگر آب سفید از سوراخ بیرون بیاید، همه چیز آماده است، اما اگر آب میوه صورتی است، ظرف را باید کمی بیشتر در فر نگه دارید.

و زمان تقریبی پخت می تواند از 40 تا 50 دقیقه باشد.

بعد از 30 دقیقه در فر، ظاهر ظرف را زیر نظر بگیرید. اگر پنیر بیش از حد شروع به قهوه ای شدن کرد، ظرف را با فویل بپوشانید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

7. اساساً همین است. در اصل، غذا به تنهایی تهیه می شود. ما فقط همه چیز را طراحی و تنظیم کردیم. می توانید گوشت را با هر مخلفی یا با سبزیجات تازه سرو کنید.

در این مورد، من دو وعده دریافت کردم، اما آنها بسیار بزرگ هستند. و اگر آن را با غذای جانبی سرو کنید، خوردن یک وعده برای یک نفر بسیار سخت خواهد بود. بنابراین، ممکن است مجبور شوید یک قطعه را به دو قسمت تقسیم کنید. اما شما می توانید این را خودتان بر اساس مکان تعیین کنید.

همانطور که می بینید، ظرف کاملاً جذاب و اشتها آور بود، بوی آن در سراسر خانه پخش می شود. و طعم آن همیشه در بهترین حالت است، چه گرم و چه سرد. به سادگی نمی تواند بی مزه شود!

مرغ نرم در سس خامه ای با پوسته پنیر

وقتی دو ماده ظریف را در یک دستور تهیه می کنید، غذا به همان اندازه لطیف می شود. و این دقیقا همان غذایی است که امروز می خواهم به شما ارائه دهم که از پالپ و خامه مرغ درست شده است. با این حال، پنیر را نیز می توان در همین دسته طبقه بندی کرد. در اینجا به عنوان یک کت خز یا پوسته به ما خدمت می کند.

تکه ها را می توان با توجه به تعداد وعده ها تهیه کرد، بر این اساس، اجزای دیگر را مصرف کنید، که خامه و پنیر را می توان با "چشم" مصرف کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• خمیر - 800 گرم
• خامه - 250 گرم
• پنیر - 100-150 گرم
• سیر - 1 حبه
• لوبیا خردل - 1 قاشق چایخوری
• گیاهان پروانسالی - 2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. پالپ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. می توانید آن را به قطعات کوچکتر برش دهید یا می توانید آن را به همان شکلی که هست بگذارید.

2. روی هر کدام از آنها نمک و فلفل و همچنین نیمی از گیاهان پروانسالی آماده شده بپاشید. اگر این گیاهان را دوست دارید، می توانید مقدار بیشتری بپاشید.

هر تکه را به آرامی با انگشتان خود بزنید تا ادویه ها و ادویه ها در گوشت بگنجانند. هنگامی که آنها به داخل نفوذ می کنند، سطح از مرطوب به کمی خشک تبدیل می شود. این اجازه می دهد تا در مرحله بعدی پخت و پز حداکثر مقدار آب داخل آن حفظ شود.

3. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، فقط کمی. فقط برای جلوگیری از سوختن گوشت لازم است. آن را گرم کنید تا مه کمی ظاهر شود و قطعات آماده شده را روی سطح داغ قرار دهید.

دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هدف از این مرحله این است که آب داخل آن را "ببندید". در این صورت، ظرف آبدار و خوشمزه تر می شود.

زمان سرخ کردن ممکن است از 5 تا 7 دقیقه طول بکشد.

4. در همین حین سس را آماده کنید. برای این کار، خامه را در یک کاسه بریزید، ترجیحاً پر چرب باشد، 20٪ به خوبی انجام می شود. اگر رژیم دارید یا نمی خواهید کالری اضافی مصرف کنید، آن را با شیر جایگزین کنید. این غذا نیز خوشمزه خواهد بود، اگرچه کمتر چرب است.

مقدار خامه یا شیر به شکلی که ظرف را آماده می کنیم بستگی دارد. هرچه حجم آن کمتر باشد، مایع کمتری مورد نیاز است.

5. کمی نمک، کمی فلفل سیاه آسیاب شده و گیاهان پرووانسالی اضافه کنید. اگر آنها در دسترس نیستند، ریحان، رزماری، پونه کوهی یا پونه کوهی برای چنین سسی عالی هستند. می توانید یک چیز یا در مخلوط به دلخواه اضافه کنید.

در اینجا به سیر نیز نیاز خواهیم داشت. یا باید ریز خرد شود یا از طریق پرس رد شود، نکته اصلی این است که ذرات بسیار کوچک هستند.

و برای یک ضربه تند، لوبیا خردل را اضافه کنید. ضمناً می توان آن را با دیژون جایگزین کرد که کاملاً گزینه مناسبی است.

6. تا این زمان گوشت سرخ شده و بهتر است بلافاصله آن را روی یک لایه حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود. سپس آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

همانطور که در عکس می بینید، گوشت من کاملا شل است. برای چنین مقداری بهتر است فرم کوچکتری بگیرید. در این صورت خامه هر تکه را بهتر از آب آن اشباع می کند.

7. محتویات را با مخلوط خامه مخلوط شده بریزید.

و روی آن پنیر رنده شده میریزیم. مطلوب است که مانند پارمزان سفت باشد. اگر چه، اگر موزارلا دارید، آن هم کار می کند. یا می توانید از پنیری که دوست دارید استفاده کنید.

8. تا این زمان باید فر را از قبل گرم کرده باشیم. ما به دمای 200 درجه نیاز داریم. یک ورقه پخت را در آن قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. زمان بستگی به اندازه قطعات و ویژگی های فر دارد.

9. می توانید آمادگی را با سوراخ کردن گوشت در ضخیم ترین مکان با یک چاقوی نازک تیز بررسی کنید. آب صورتی نباید از سوراخ خارج شود.

می توانید غذای آماده را با هر مخلفی یا سبزیجات تازه سرو کنید. هنگام سرو، می توانید فقط فیله تمام شده را زیر کت پنیر قرار دهید یا می توانید سس را نیز بچینید. با اینکه پخته بود ولی خیلی خوشمزه بود. سبزی های تازه خرد شده را روی میز قرار دهید. هر کس بخواهد می تواند آن را روی ظرف آماده بپاشد.

از غذا لذت ببرید! در غیر این صورت کار نمی کند، زیرا فوق العاده خوشمزه شد!

فیله مرغ با سیب زمینی و پنیر، پخته شده در فویل

همانطور که می دانید، هنگامی که محصولات با یکدیگر ترکیب می شوند، ظرف همیشه خوشمزه می شود. و یکی از این ترکیبات فوق العاده مرغ و سیب زمینی است. بنابراین، تعداد باورنکردنی دستور العمل های "مشترک المنافع" بر اساس این دو محصول وجود دارد.

بیایید به برخی از آنها نگاه کنیم. و اینجا اولین گزینه است. طبق آن، غذا را می توان هم به صورت کلی و هم به صورت تکه تکه تهیه کرد. گزینه دوم را انتخاب می کنیم و آن را در قالب های فویل انجام می دهیم. و از این مقدار محصول 4 وعده به دست می آید.

اگر می توانید گوشت مرغ بخرید، با آن بپزید. اما در اصل، فیله معمولی کار خواهد کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله - 2 عدد
• سیب زمینی - 8 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر

آماده سازی:

1. گوشت را در آب خنک بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس از طول به دو قسمت تقریبا مساوی برش دهید.

2. تکه ها را در فیلم چسبناک بپیچید و هر کدام را با یک چکش یا اگر ندارید با پشت یک چاقوی بزرگ بزنید. این باید از هر دو طرف انجام شود.

3. خامه ترش را در ظرفی بریزید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و ادویه جات را اضافه کنید. ریحان خشک، پونه کوهی و رزماری برای این دستور عالی هستند. همه این گیاهان طعم لطیف مرغ را برجسته می کنند. یا می توانید یکی از موارد پیشنهادی را اضافه کنید.

4. در یک کاسه جداگانه، تکه های گوشت را با ماریناد خامه ترش مخلوط کنید. هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا پالپ از همه آب میوه ها و عطرها اشباع شود.

5. در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. هر چه آن را نازک تر برش دهید بهتر ظاهر می شود. اولاً به نظر می رسد که کاملاً تبخیر شده است و ثانیاً بهتر است تمام آب آن را به گوشت و سیب زمینی بدهید.

6. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نه چندان درشت برش دهید تا زودتر بپزند. آن را در بشقاب قرار دهید، نمک اضافه کنید و در روغن آماده شده بریزید. هم بزنید تا مطمئن شوید که نی های سیب زمینی خشک یا تیره نشده اند.

7. قالب ها را آماده کنید. امروزه از قالب های فویل یکبار مصرف استفاده می کنیم. آنها باید با مقدار کمی روغن روغن کاری شوند.

8. ته هر کدام از آنها یک پیاز بگذارید و مانند روی بالش یک تکه گوشت ترشی شده روی آن قرار دهید.

9. و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.

10. قالب ها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 40 دقیقه بپزید. در این مدت لایه رویی سیب زمینی کمی قهوه ای می شود. اگر به دلایلی ناگهان زیاد قهوه ای شد، روی قالب ها را نیز با فویل بپوشانید.

11. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. برای این کار بهتر است از انواع سخت استفاده کنید. خوب ذوب می شود و پوسته پنیر زیبایی می دهد. بعد از 40 دقیقه از پخت، ورقه پخت را بردارید و روی هر وعده را با تکه های پنیر بپاشید.

سپس قالب را دوباره در فر قرار دهید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

12. از فر خارج کرده و قسمت را در بشقاب قرار دهید. تا زمانی که غذای معطر و خوش طعم خنک شود بخورید. پالپ آبدار و لطیف است، سیب زمینی با پنیر به سادگی در دهان ذوب می شود.

حتما بپزید، خیلی خوشمزه است!

طرز تهیه یک کاسرول خوشمزه با سیب زمینی و گوجه فرنگی در فر

همه کاسرول ها را دوست دارند و بسیاری از آنها دستور پخت مخصوص خود را دارند. مورد علاقه ترین مواد برای این غذا هر گوشتی از جمله مرغ و سیب زمینی است.

و در اینجا یکی از دستور العمل های عالی است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله - 500 گرم
• سیب زمینی - 3 قطعه
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شیر یا خامه - 50 میلی لیتر
• پنیر سخت - 150 گرم
• روغن آفتابگردان
• نمک، فلفل به مزه
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید
• سبزیجات تازه برای تزئین ظرف

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به 3 تا 4 قسمت برش دهید، آب جوش اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. می توانید همزمان آب را نمک بزنید یا پوره تمام شده را نمک بزنید.

2. فیله را در آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس به مکعب های نه چندان بزرگ برش دهید.

3. تکه ها را در ظرفی بریزید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده و همچنین گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید. تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. سپس کل جرم را مخلوط کنید.

4. مخلوط را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید و به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است قرار دهید.

5. روی گوجه ها یک برش ضربدری بزنید و روی آن ها آب جوش بریزید. بگذارید 4 تا 5 دقیقه بماند، آبکش کنید و با آب سرد بشویید. سپس پوست آن را جدا کرده و سبزی را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

میوه های قرمز آبدار را انتخاب کنید؛ آنها نه تنها رنگ زیبایی به غذا می دهند، بلکه طعم و مزه هم خواهند داشت.

6. پیاز را به مکعب های کوچکتر خرد کنید و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در این صورت نباید آتش را خیلی زیاد کرد تا محصول بیش از حد نپزد.

7. در همین حین سیب زمینی ها را پخته ایم. باید آب آن را تخلیه کنید، آن را به صورت پوره له کنید و شیر جوشیده گرم را اضافه کنید. و پیاز سرخ شده کمی خنک شده را نیز به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید و بچشید تا ببینید نمک کافی است یا خیر. در صورت لزوم می توانید نمک اضافی اضافه کنید.

8. وقتی 30 دقیقه گذشت زمان آن است که تابه را از فر خارج کنید. گوشت را در جای خود می گذاریم، پوره سیب زمینی و پیاز را روی گوشت داغ قرار می دهیم. با کاردک آن را صاف کنید.

9. و سپس نیم حلقه های گوجه فرنگی را دراز کنید. اگر گوجه‌فرنگی‌ها بزرگ هستند و هنوز برش‌هایی باقی مانده است، آن‌ها را در لایه دوم بچینید.

10. لایه آخر پنیر است. ما آن را از پنیر سفت، رنده شده روی یک رنده متوسط ​​یا ریز درست می کنیم. و حالا فقط باید 15 دقیقه دیگر زیبایی خود را در فر بپزیم. دما مانند مرحله قبل یعنی 180 درجه است.

می توانید ظرف را با برش دادن آن سرو کنید. با گیاهان تازه تزئین کنید. تا گرم است بخور

قابلمه آبدار، لطیف، با عطر فوق العاده به نظر می رسد. و به نظر می رسد مانند دو در یک، هم گوشت و هم غذای جانبی.

ویدئویی در مورد طرز پخت مرغ فرانسوی با گوجه فرنگی و سیب زمینی

احتمالاً بسیاری پخته اند و از نزدیک می دانند که غذای تمام شده چقدر خوشمزه است! و کسانی که هرگز آن را نپخته اند، هنوز این نام جذاب را شنیده اند.

بنابراین، برای آن می توانید نه تنها گوشت خوک یا گوشت گاو را مصرف کنید، بلکه از مرغ نیز به عنوان ماده اصلی استفاده کنید.

پیشنهاد می کنم این غذای خوشمزه را همراه با ویدیوی پیشنهادی تهیه کنید.

همانطور که احتمالا متوجه شده اید، هیچ چیز پیچیده ای در توصیف این غذا با چنین نامی با صدای بلند وجود ندارد. و در اینجا دوباره می توانیم این جمله را به خاطر بیاوریم که هر چیز مبتکرانه ساده است.

و این عالی است! با این روش ها و تکنیک های ساده می توانید غذاهای خوشمزه ای به سبک رستورانی تهیه کنید.

بنابراین گوشت خود را به روش فرانسوی بپزید، فوق العاده خوشمزه است!

فیله مرغ با قارچ زیر یک کت سیب زمینی در فر

این پرنده با قارچ نیز دوست بسیار خوبی است. و بنابراین ما نمی توانیم این ترکیب را نادیده بگیریم. و ما یک دستور العمل عالی داریم که مطمئناً بسیاری آن را دوست خواهند داشت.

امروز ما از قارچ به عنوان بخشی از مواد استفاده خواهیم کرد، اما به طور کلی هر قارچی، چه تازه و چه منجمد، مفید است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ - 300 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• قارچ تازه - 250 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• شیر - 250 میلی لیتر
• خامه - 150 میلی لیتر
• پنیر سخت - 100 گرم
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
• روغن نباتی برای سرخ کردن

این یک گزینه اقتصادی برای یک غذای بسیار خوشمزه است. با توجه به اینکه قارچ و سیب زمینی به مواد اضافه می شود، مقدار کمی از گوشت وجود دارد. در صورت تمایل می توانید مقدار آن را افزایش دهید.

آماده سازی:

1. روی سیب زمینی ها آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از به جوش آمدن آب آن را نمک زده و زمان را یادداشت کنید. فقط 6 دقیقه باید سبزی را بجوشانیم. البته کاملا پخته نمی شود اما در این حالت بعدا به آن نیاز خواهیم داشت.

2. سینه بدون استخوان و بدون پوست را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. وظیفه ما این است که آن را طوری سرخ کنیم که تمام شیره آن داخل قطعه بماند. و برای اینکه این اتفاق بیفتد دمای روغن باید کاملاً بالا باشد.

3. قارچ ها را به ورقه های کوچک برش دهید. پیاز را مکعبی خرد کنید.

4. به محض اینکه تکه های گوشت سرخ شد باید بیرون بیاورید و ابتدا پیاز را با همان روغن تفت دهید و سپس قارچ ها را اضافه کنید. شامپینیون ها آب می دهند، باید سرخ شوند تا تبخیر شوند. پس از آن می توانید کمی نمک به قارچ اضافه کنید.

5. شیر و خامه را داخل تابه بریزید و آرد را اضافه کنید. این به غلیظ شدن مخلوط کمک می کند.

همه مواد را با هم مخلوط کنید و صبر کنید تا محتویات بجوشد. و می توانید مرغ را به مخلوط قارچ شیری به دست آمده برگردانید.

دو تا سه دقیقه با هم زدن بپزید تا سس غلیظ شود.

6. یک فرم مقاوم در برابر حرارت تهیه کنید و تمام محتویات تابه را داخل آن قرار دهید.

لایه را صاف کرده و با رنده متوسط ​​سیب زمینی ها را روی آن رنده کنید. کمی پخته است، اما هنوز هم تا حدودی خشن است، بنابراین خیلی خوب می مالد.

7. پنیر را روی آن رنده کنید. همراه با سیب زمینی ها نوعی لایه دوتایی تشکیل می دهند.

8. قالب را به مدت 30 - 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند و پوسته پنیر قهوه ای طلایی به نظر برسد.

حالا می توانید ظرف را روی میز سرو کنید. به صورت قسمتی سرو می شود و یک تکه خمیر پف دار بریده شده در بشقاب هر فرد قرار می دهد.

به این ترتیب می توانید به راحتی با دستان خود یک غذای فوق العاده و خوشمزه دیگر درست کنید.

یک غذای ساده و خوشمزه با آناناس و پنیر

این دستور یک سری روش های غذایی برای پخت خوشمزه پرنده در فر را باز می کند. علاوه بر این، اجرای آن نیز بسیار ساده است.

همه ما می دانیم که ترکیب مرغ و آناناس چیزی جادویی است. فقط در سالادها از این مشترک المنافع به طور کامل استفاده می شود و در تمرین تهیه غذاهای گرم - خیلی کمتر. بنابراین، من به شما پیشنهاد می کنم با دقت به دستور غذا نگاه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله - 2 عدد
• آناناس - 6 تا 7 حلقه (تازه یا کنسرو شده)
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پنیر - 200 گرم
• نمک، فلفل به مزه

آماده سازی:

1. فیله را با آب سرد بشویید و خشک کنید. سپس هر کدام از آنها را به شکلی که در عکس نشان داده شده در دو صفحه صاف برش دهید.

دو فیله چهار وعده را به همراه خواهد داشت.

2. تفاله را با چکش یا پشت چاقو به آرامی بکوبید. شما باید کیک های بزرگ تخت تهیه کنید.

3. هر کدام از آنها را دو طرف نمک و فلفل کنید و روی سینی فر قرار دهید که ابتدا باید کاغذ فر بپوشانید. در این صورت سطحی که روی آن پهن می کنیم نیازی به روغن کاری ندارد.

اگر از کاغذ استفاده نمی کنید، حتما کف ظرف را با آن چرب کنید. در غیر این صورت، گوشت به سطح می چسبد و وقتی ظرف آماده را بردارید، جذابیت خود را از دست می دهد.

4. آناناس های تازه یا کنسرو شده را به قطعات کوچک برش دهید و روی گوشت قرار دهید.

5. گوجه فرنگی را به همان قطعات برش داده و روی آن قرار دهید. و مثل همیشه آخرین لایه ما پنیر خواهد بود. می توان آن را مستقیماً روی زیبایی ما مالید، یا ابتدا روی یک بشقاب مالیده و سپس با دقت روی هر قطعه قرار داد.

6. فر را با دمای 230 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت با محصولات ما در آن قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا پخته شود.

سر میز سرو کنید و همه را به یک شام خوشمزه دعوت کنید. خوشمزه - لذیذ!!!

دستور رژیم غذایی برای فیله پخته شده در تخم مرغ

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ - 400 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
• ادویه ها

آماده سازی:

1. مرغ لطیف بدون پوست و بدون استخوان را به قطعات کوچک با اندازه دلخواه برش دهید. آن را با نمک، فلفل (در صورت تمایل) و ادویه بپاشید.

می توانید از ادویه هایی که بیشتر دوست دارید استفاده کنید. اگر می خواهید غذایی با طعم هندی تهیه کنید، کاری را اضافه کنید، اگر می خواهید طعم ایتالیایی داشته باشید، سپس گیاهان پروانسالی را اضافه کنید.

یا فقط ادویه های معمولی مناسب برای گوشت لطیف اضافه کنید. در هر صورت خوشمزه خواهد بود.

اما به مقدار ادویه ها و گیاهان اضافه شده توجه کنید. همچنین به ترجیح بستگی دارد. برخی از افراد عطر و طعم شدیدتر را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر فقط اندکی آن را نشان می دهند.

همه چیز را با هم مخلوط کنید و بگذارید مدتی بماند تا این همه شکوه هر تکه را اشباع کند. کافی است 10 تا 15 دقیقه اجازه دهید دم بکشد.

2.تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال بزنید و سپس به تفاله خرد شده اضافه کنید. سپس دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

3. محتویات را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.

4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و بسته به ویژگی های فر به مدت 30 - 35 دقیقه بپزید. ظرف باید قهوه ای و پخته شود و با یک پوسته کوچک پوشیده شود.

همانطور که می گویند داغ بخورید. تخم مرغ هر تکه را با یک لایه نازک پوشانده و این اجازه می دهد تا تمام آب داخل آن باقی بماند. معلوم شد بسیار خوشمزه است. و این ظرف کالری بسیار کمی دارد.

بنابراین می توانید چنین غذایی را حتی زمانی که رژیم دارید بپزید.

تکه های لطیف و خوشمزه - دستور العمل مرحله به مرحله برای پخت و پز در فر

اغلب هنگام پختن سینه یا فیله، گوشت خشک می شود. این امر به ویژه در هنگام تهیه ی خرده های نازک قابل توجه است. با این حال، می توان از این کار اجتناب کرد و می توانید آنها را آبدار و بسیار لطیف کنید.

بیایید ببینیم چگونه می توان به این امر دست یافت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله - 2 عدد
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پودر سوخاری - 100 گرم
• نمک، فلفل به مزه
• ادویه ها به دلخواه و به دلخواه
• روغن نباتی برای چرب کردن ماهیتابه

آماده سازی:

1. فیله را از طول به دو نیمه تقریبا مساوی برش دهید. برای سهولت در این کار، برش را از لبه ضخیم شروع کنید.

2. نصف ها را زیر فیلم تا کنید و روی تخته برش قرار دهید. دو طرف آن را با چکش بکوبید. این فیلم برای آسیب نرساندن به الیاف مورد نیاز است و آب آن در همه جهات پرواز نمی کند.

هر قطعه نازک تر می شود و همچنین نسبت به شکل اصلی پهن تر می شود.

3. روی هر تکه نمک، فلفل و ادویه بپاشید. در این مورد، بسیار خوب است که قطعات را با زنجبیل آسیاب شده بپاشید، به لطف آن می توانید طعم شگفت انگیز، کمی تند و تند را دریافت کنید.

من دوست دارم زنجبیل را به هر غذای گوشتی اضافه کنم. به معنای واقعی کلمه یک خرج کردن برای بهبود قابل توجه طعم و عطر آنها کافی است.

4.تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. کراکرها را با کمی نمک مخلوط کنید.

5. یک فرم مقاوم در برابر حرارت تهیه کنید. روی آن را باید کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید تا برش ها نچسبند.

6. هر تکه را در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری فرو کنید و در قالب قرار دهید. همین کار را با جاهای خالی باقی مانده انجام دهید.

هر دو محصول اضافی قطعات را مانند یک کت خز می‌پیچند و تمام آب میوه را در داخل نگه می‌دارند و از نشت آن محافظت می‌کنند.

7. تا این زمان باید فر را از قبل گرم کرده باشیم. دمای اولیه گرمایش 200 درجه است. اما به محض اینکه قالب را در فر قرار دادید باید بلافاصله دما را به 180 درجه کاهش دهید. یعنی در حین پخت دما به آرامی کاهش می یابد.

این بدان معنی است که قطعات کار فوراً با حرارت زیاد آغشته می شوند، که تمام آب میوه ها را بیشتر "ببند" می کند و سپس در دمای پایین تر، ریز ریزها واقعاً پخته می شوند.

8. به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

گرم را با هر غذای جانبی و سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

همانطور که احتمالاً متوجه شده اید، چنین کوبیده هایی با این واقعیت که رژیمی هستند نیز متمایز می شوند. هیچ چیز اضافه ای نیست فقط کمی روغن تابه را چرب کنید.

بنابراین آشپزی کنید، با لذت غذا بخورید و برای سلامتی خود وزن کم کنید!

اینها چند راه ساده برای تهیه یک شام خوشمزه برای خانواده و همچنین غذا دادن به مهمانان در هر مناسبتی است. آنها به ویژه زمانی که میزها پر از چیزهای مختلف هستند خوب هستند. و در اینجا همه چیز تقریباً با حداقل کالری کار می کند. و حتی اگر مهمانان قبلاً سالادهای مختلف را خورده باشند، بعید است که از غذای گرم با چنین ارائه زیبایی امتناع کنند.

مزیت دیگر این دستور العمل ها این است که پختن آنها لذت بخش است. هیچ یک از روش ها شامل ایستادن طولانی در کنار اجاق گاز یا صرف زمان زیادی در حین آماده سازی نیست.

نوش جان!

با وجود این واقعیت که اکنون می توانید گوشت گاو، بره و خوک را آزادانه خریداری کنید، در بسیاری از خانواده ها مرغ گوشت شماره یک است. می توان آن را آب پز، سرخ شده، خورشتی، پخته یا پخته، به قسمت تقسیم کرد.

غذاهایی که ماده اصلی آن فیله مرغ است بسیار پرطرفدار است.

فیله را می توان از هر قسمتی از لاشه مرغ برش داد: سینه، ران، چوب طبل.

فیله مرغ پخته شده در فر: ظرافت های آماده سازی

• طعم و ظاهر گوشت بستگی به این دارد که از کدام فیله برای تهیه غذا استفاده شده است. اگر فیله از ران گرفته شود، ممکن است گوشت نرم، آبدار، اما با رنگ کمی تیره به نظر برسد. برعکس، فیله بریده شده از سینه پس از اتمام تقریباً سفید، اما نسبتاً خشک و فیبری خواهد بود. بنابراین، هنگام انتخاب یک دستور غذا، باید این حقایق را در نظر گرفت.
• برای آبدار شدن فیله پخته شده از انواع سس ها، مارینادها استفاده کنید و گوشت را با سبزیجات مختلف بپزید. آنها نه تنها فیله را آبدارتر می کنند، بلکه طعم آن را نیز غنی می کنند. فیله مرغ با هر گونه سبزیجات و همچنین میوه هایی مانند سیب، گلابی، پرتقال، به و آلو به خوبی می آید.
• سس پخت می تواند داغ، ترش، شیرین، تند باشد. بسته به طعم سس و خود گوشت، مخلفاتی را انتخاب کنید که به بهترین وجه مناسب آن باشد. به عنوان مثال، فیله سینه ترشی شده در سس پرتقال با برنج، فیله ران با گوجه فرنگی، سیر و سس های تند به خوبی می آید. پاستا یا پوره سیب زمینی با این گوشت به خوبی ست می شود.
• هنگام پخت فیله، آنها را برای مدت طولانی در فر نگهداری نکنید. این باعث خشکی و بی مزه شدن آن می شود. فیله سینه پخته شده در دمای 200 درجه بعد از 25 تا 30 دقیقه آماده می شود. فیله از ران یا چوب طبل باید کمی بیشتر پخته شود - حدود 40-45 دقیقه. البته، شما همچنین باید سن لاشه و همچنین اینکه آیا گوشت از قبل ترشی شده بود را نیز در نظر بگیرید.

و اکنون - مجموعه ای از دستور العمل ها.

فیله مرغ با قارچ و پرتقال در فر پخته شده است

عناصر:

• فیله مرغ - 4 عدد. هر کدام 120 گرم؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• پنیر - 120 گرم؛
• نمک؛
• فلفل؛
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 40 گرم.

روش پخت

• فیله را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. نمک و فلفل را مخلوط کرده و گوشت را با این مخلوط بمالید.
• ماهیتابه را با روغن گرم کنید، گوشت را اضافه کنید. دو طرف را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در قالب چرب شده قرار دهید.
• قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و با روغن باقیمانده در ماهیتابه بریزید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید. مقداری نمک اضافه کنید. روی فیله قرار دهید.
• پرتقال را به برش ها تقسیم کنید، دانه ها را جدا کنید. اطراف تکه های گوشت را پخش کنید.
• پنیر را به ورقه های نازک برش دهید. روی فیله قرار دهید، سعی کنید آن را کاملا بپوشانید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. تا زمانی که پنیر قهوه ای طلایی شود بپزید.

فیله مرغ پخته شده با پنیر و لیمو در فر

عناصر:

• فیله سینه مرغ - 2 عدد؛
• پنیر کشک - 70 گرم؛
• آب لیمو - 40 میلی لیتر؛
• نمک؛
• فلفل؛
• روغن زیتون - 30 گرم.

روش پخت

• فیله را بشویید و خشک کنید. از پهلو به وسط برش دهید و یک "جیب" درست کنید.
• پنیر کشک را با آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید. "جیب ها" را با پر کنید. فیله را با روغن بریزید و نمک و فلفل بپاشید.
• در قالب چرب شده قرار دهید. در فر قرار دهید. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

فیله مرغ پخته شده با زیتون، سیب زمینی و بیکن در فر

عناصر؛

• فیله سینه مرغ - 4 عدد. هر کدام 140 گرم؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• بیکن - 80 گرم؛
• زیتون - 80 گرم؛
• روغن زیتون - 40 گرم؛
• رزماری تازه - 2 شاخه.

روش پخت

• فیله را بشویید و خشک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، سوراخ های کم عمقی ایجاد کنید که برگ های رزماری را داخل آن قرار دهید. گوشت را نمک و فلفل کنید.
• سیب زمینی های آماده شده را به ورقه های نازک برش دهید. بیکن را به همین ترتیب خرد کنید. سیر را خرد کنید. در ظرفی بریزید و هم بزنید و روغن بپاشید و ادویه بپاشید.
• ماهیتابه را با روغن چرب کنید، سیب زمینی و بیکن را اضافه کنید. مقداری آب داغ در آن بریزید.
• فیله را روی سیب زمینی ها قرار دهید. اطراف زیتون ها را پخش کنید. با باقی مانده برگ رزماری بپاشید.
• به مدت 35-40 دقیقه در فر بپزید.

فیله مرغ پخته شده با فلفل و آناناس در فر

عناصر:

• فیله سینه - 4 عدد؛
• فلفل قرمز - 1 عدد؛
• آناناس کنسرو شده - 120 گرم؛
• پودر کاری - 5 گرم؛
• نمک؛
• آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 25 گرم؛
• کره - 10 گرم.

روش پخت

• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
• فیله را بشویید و خشک کنید. با مخلوطی از نمک و فلفل مالیده و کمی کاری به آن اضافه کنید. یک برش جیبی شکل در کناره گوشت ایجاد کنید.
• برای فیلینگ، فلفل شسته شده و دانه شده را به مکعب های کوچک برش دهید. آناناس ها را که از مایع جدا شده اند به همین ترتیب برش دهید.
• روغن نباتی، آب لیمو و کاری را در یک فنجان مخلوط کنید. فلفل ها و آناناس ها را با این سس مزه دار کنید.
• جیب ها را پر کنید.
• فیله پر شده را در یک تابه کره ای قرار دهید. دوباره با روغن نباتی بپاشید. 40 دقیقه بپزید.

فیله مرغ با سس شراب سفید، با اسفناج در فر پخته شده است

عناصر:

• فیله مرغ - 4 عدد. هر کدام 150 گرم؛
• اسفناج - 400 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• روغن نباتی - 40 گرم؛
• نمک؛
• فلفل؛
• کره - 20 گرم؛
• آرد - 30 گرم؛
• شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• خردل - 5 گرم؛
• آب مرغ یا آب - 200 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 25 میلی لیتر.

روش پخت

• فیله را بشویید، خشک کنید، با مخلوطی از نمک و فلفل بمالید. یک "جیب" در کناره برای پر کردن درست کنید.
• اسفناج را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بریزید. با آب سرد بشویید، بگذارید مایع خارج شود و خرد کنید.
• پیاز و سیر را ریز خرد کرده، در روغن تفت دهید. مقداری نمک اضافه کنید. با اسفناج مخلوط کنید.
• جیب ها را پر کنید. می توانید آنها را با خلال دندان محکم کنید.
• دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در قالب چرب شده قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 25 دقیقه بپزید.
• سس را آماده کنید. برای این کار، آرد را در باقی مانده کره تفت دهید. آن را با آبگوشت رقیق کنید، در شراب و خامه بریزید. سبزی خرد شده را اضافه کنید. هم زدن، به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. خردل و آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
• سس را روی فیله تمام شده بریزید.

فیله مرغ در فر زیر یک "کت خز" از سیب زمینی و پنیر پخته شده است

عناصر:

• فیله مرغ - 4 عدد. هر کدام 125 گرم؛
• سیب زمینی آب پز - 350 گرم؛
• پنیر - 125 گرم؛
• خامه ترش - 120 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• آرگولا - 40 گرم؛
• سرکه سفره - 40 میلی لیتر؛
• فلفل سفید؛
• نمک؛
• روغن نباتی - 40 گرم.

روش پخت

• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
• فیله مرغ آماده شده را با مخلوط فلفل و نمک بپاشید و کمی هم بزنید. به سرعت در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در قالب چرب شده قرار دهید.
• سیب زمینی های ورقه شده را روی گوشت قرار دهید.
• پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، با خامه ترش و نمک مخلوط کنید. به طور مساوی روی سیب زمینی ها پخش کنید. داخل فر گذاشته و به مدت 20 دقیقه بپزید.
• در حالی که فیله در حال پخت است، سالاد را آماده کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای، پیاز را به صورت حلقه‌ای برش دهید. با سرکه و روغن بپاشید. آرگولا را هم بزنید.

فیله مرغ، پخته شده در فر، با ادویه جات ترشی جات

عناصر:

• فیله سینه مرغ - 4 عدد. هر کدام 125 گرم؛
• فلفل چیلی - 1 غلاف؛
• مریم گلی - 4 شاخه؛
• روغن زیتون - 75 گرم؛
• آب لیمو - 60 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• نمک؛
• فلفل؛
• کدو سبز - 200 گرم؛
• ریحان تازه - 1 شاخه.

روش پخت

• برای ماریناد، مریم گلی ریز خرد شده، فلفل چیلی خرد شده، آب لیمو، نمک و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
• فیله مرغ آماده شده را از همه طرف با این ماریناد بمالید. به مدت 1.5 ساعت در یخچال قرار دهید.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. فیله را در یک ظرف چرب شده قرار دهید. ماریناد باقی مانده را روی آن بریزید. 45 دقیقه بپزید.
• گوجه فرنگی و کدو سبز را مکعبی خرد کنید. سرخ کنید تا نرم شوند. ادویه زدن با نمک و فلفل.
• فیله مرغ را با سبزیجات خورشتی سرو کنید. با ریحان خرد شده بپاشید.

فیله مرغ در نان ترد، پخته شده در فر

عناصر:

• فیله مرغ - 4 عدد. (2 سینه)؛
• سیر - 1 حبه؛
• کره - 70 گرم؛
• خردل - 5 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• کراکر زمین - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• فلفل؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• چاشنی مرغ - 5 گرم؛
• پاپریکا - 5 گرم.

روش پخت

• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
• فیله مرغ را بشویید و خشک کنید.
• یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، خردل را اضافه کنید، کره آب شده را در آن بریزید و سیر را که از طریق پرس فشرده شده است، اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید.
• در کاسه ای دیگر کراکرهای آسیاب شده (می توانید از خرده نان استفاده کنید)، پاپریکا، ادویه مرغ، فلفل و پنیر ریز رنده شده را مخلوط کنید.
• تابه را با فویل بپوشانید.
• هر فیله را در لیزون فرو کنید، سپس از هر طرف در نان بغلتانید. در قالب قرار دهید. در فر قرار دهید. 20-30 دقیقه بپزید.

توجه به مهماندار

برای اینکه فیله مرغ نرم و آبدار باشد، بدون پوسته سرخ شده، آن را در فویل بپیچید یا در آستین پخت قرار دهید.

از مارینادهای معطر استفاده کنید، سپس فیله نرم نمی شود.

فیله تازه پخته شده را ده دقیقه دیگر در فر خاموش بگذارید تا به حالت کامل برسد.

اگر فیله مرغ کهنه را در آب معدنی همراه با ادویه ها قرار دهید نرم تر می شود.