طرز تهیه شیرینی آب نمک. دستور العمل های اثبات شده برای کوکی های آب نمک غیر معمول چه چیزی را می توان از آب نمک گوجه فرنگی تهیه کرد

امروز، کدبانوهای عزیز و خوانندگان کتاب آشپزی زنان خانه دار "وحشی" ما، می خواهم دستور پخت شیرینی های نهشتی بسیار سریع، ساده و خوشمزه با آب نمک گوجه فرنگی را به شما معرفی کنم. این کوکی ها در دهه 90 بسیار محبوب بودند، اما با گذشت زمان موقعیت پیشرو خود را از دست دادند و جای خود را به شیرینی های مدرن تر دادند.

با این حال، با وجود چنین تنوع عظیمی از شیرینی های شیرین، گاهی اوقات می خواهید به یک دستور ساده و اثبات شده برای کوکی ها برگردید که هم در فر و هم در مایکروویو قابل تهیه هستند.

از خمیر تهیه شده طبق این دستور، کوکی ها را می توان به دو روش پخت. اگر خمیر را نازک باز کنید، کوکی ها ترد و ترد می شوند، شبیه شیرینی های زنجبیلی می شوند. من گزینه اول را ترجیح می دهم، اما شما می توانید آزمایش کنید و مناسب ترین روش را برای خود پیدا کنید.

در هر صورت، مهم نیست که کلوچه ها را چگونه بپزید، آنها کاملاً بدون تخم مرغ و کره تهیه می شوند، به همین دلیل به صرفه هستند، بدون چربی هستند و در عید به شما کمک زیادی می کنند.

محصولات: 16 قاشق غذاخوری آرد گندم، 16 قاشق غذاخوری آب نمک گوجه فرنگی، 16 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده، 16 قاشق غذاخوری شکر، 0.5 قاشق چای خوری نوشابه. اگر 16 قاشق غذاخوری شکر برای شما زیاد است، آن را به ذائقه خود اضافه کنید.

طرز تهیه کوکی های ناشتا با آب نمک گوجه فرنگی

روغن نباتی و شکر را در ظرفی که خمیر را در آن ورز می دهید بریزید. هم بزنید.

آرد، سودا را اضافه کنید و آب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

خمیر را ورز دهید. قوام آن باید متراکم باشد و خمیر به دستتان نچسبد. اگر خمیر چسبید، کمی آرد اضافه کنید و دوباره ورز دهید.

خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت 2 ساعت در یخچال یا 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.

سپس خمیر را پهن کنید. بهتر است این کار را روی پوست پخت انجام دهید، زیرا می توانید شیرینی ها را مستقیماً روی آن در فر قرار دهید. من نسخه ای از کوکی ها را نشان می دهم که از خمیر نازک نورد شده است. اگر می خواهید شیرینی زنجبیلی تهیه کنید، با دستان خود گلوله هایی به اندازه یک گردو درست کنید، سپس آنها را به آرامی فشار دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

کلوچه های آب نمک گوجه فرنگی یک محصول پخته معروف و رایج دهه 90 است. این روزها کمی فراموش شده است، بنابراین پیشنهاد می کنم دستور غذا را احیا کنید، این دسر را به خاطر بسپارید و آن را تهیه کنید.
محتوا:

علیرغم انتخاب عظیمی از غذاهای پخته شده مدرن خوشمزه و شیرین، که به طور محکم در رژیم غذایی روزانه ما جا افتاده است، گاهی اوقات می خواهیم به دستور العمل های ساده و اثبات شده بازگردیم. یکی از این شیرینی ها است که نه تنها در فر، بلکه در مایکروفر نیز قابل پخت هستند. علاوه بر این، می توانید با افزودن مواد افزودنی مختلف مانند دانه خشخاش، آجیل، دانه کنجد، دارچین، نارگیل و سایر محصولات، به طور مداوم این کوکی ها را آزمایش کنید.

این کوکی ها از حداقل ترکیب مواد تهیه می شوند. اما، با وجود این، به نظر می رسد بسیار لطیف، شکننده، گلگون، ترد و در دهان شما ذوب می شود. این کلوچه ها را شاید بتوان یکی از ارزان ترین شیرینی های پخته شده با آب نمک نامید و آب نمک می تواند نه تنها گوجه فرنگی بلکه خیار، کدو سبز و غیره باشد. بالاخره برای تهیه این کلوچه های بدون چربی فقط به آرد، شکر نیاز دارید. روغن نباتی، سودا و خود آب نمک.

درباره فواید آب نمک

آب نمک یک محصول گیاهی ارزشمند است که به عنوان یک درمان موثر خماری استفاده می شود. با مصرف آن، بدن املاح از دست رفته پتاسیم، منیزیم و ویتامین C را دریافت می کند، علاوه بر این، آب نمک به عنوان داروی اسکوربوت استفاده می شود. و اگر آب نمک به صورت مکعبی منجمد شود، به عنوان یک محصول آرایشی عالی برای مراقبت از پوست عمل می کند. کمپرس آب نمک به تسکین درد ناشی از کبودی، رگ به رگ شدن و التهاب مفاصل کمک می کند.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 335 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 20 عدد.
• زمان آماده سازی: 15 دقیقه برای ورز دادن خمیر، 1 ساعت برای خنک شدن خمیر، 15 دقیقه برای پخت.

عناصر:

• آرد گندم - 250 گرم
• شکر - به مزه
• آب نمک گوجه فرنگی - 150 گرم
• روغن نباتی تصفیه شده - 3-4 قاشق غذاخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

پخت کوکی ها با آب نمک گوجه فرنگی

غذاهای کم کالری و وعده غذایی امروزه محبوب هستند. برخی به سادگی نمی توانند دسرهای حاوی تخم مرغ بخورند، برخی روزه می گیرند یا سالم می خورند، در حالی که برخی دیگر چیز جدیدی می خواهند. اگر شما هم تصمیم دارید شیرینی‌ها را کنار بگذارید یا می‌خواهید خانواده‌تان را با چیزی غیرعادی نوازش کنید، توصیه می‌کنیم کوکی‌ها را با آب نمک گوجه‌فرنگی درست کنید. دستور پخت ساده و سریع است.

محصولات مورد نیاز

برای تهیه این کوکی ها به مواد بسیار ساده و مقرون به صرفه نیاز دارید:

• آرد گندم - دو تا سه لیوان.
• شکر گرانول - 150 گرم.
• آب نمک گوجه فرنگی - بیست قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی یا زیتون - شش قاشق غذاخوری.
• یک بسته وانیل.
• در صورت تمایل، دارچین آسیاب شده.
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین.

فرآیند پخت و پز

تفاوت آن با گوجه فرنگی در سادگی شگفت انگیز است، بنابراین حتی یک زن خانه دار بی تجربه نیز می تواند آماده سازی آن را انجام دهد. در یک کاسه بزرگ، که در آن ورز دادن خمیر راحت خواهد بود، روغن نباتی را بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و صبر کنید تا شکر حل شود.

سودا را به کره و شکر اضافه کنید. در آب نمک گوجه فرنگی بریزید. هم بزنید و کم کم آرد را اضافه کنید. خمیر به غلظت نسبتاً متراکم ورز داده می شود. در عین حال، به یاد داشته باشید که باید انعطاف پذیر باقی بماند و به دستان شما نچسبد. اگر خمیر مایع شد، آرد بیشتری اضافه کنید. اگر خمیر خیلی ضخیم و سفت بود کمی دیگر آب گوجه فرنگی اضافه کنید.

همانطور که می دانید، خمیر همیشه پس از ورز دادن باید کمی استراحت کند. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. اگر زمان زیادی برای صبر کردن ندارید، پس از توصیه خانم های خانه دار با تجربه استفاده کنید: خمیر را به مدت ده دقیقه در فریزر قرار دهید. اثر دقیقاً یکسان خواهد بود.

تشکیل کوکی ها

کلوچه های ناشتا با آب نمک گوجه فرنگی، دستوری که ما به شما پیشنهاد می کنیم، به طرز شگفت انگیزی سریع آماده می شوند. «کمک‌های» ویژه آشپزخانه به شما کمک می‌کند در زمان بیشتری صرفه‌جویی کنید. به عنوان مثال، بسیاری از خانم های خانه دار هنگام تهیه کلوچه از حصیر یا کاغذ پوستی استفاده می کنند. روی آن کوکی ها شکل گرفته و روی آن داخل فر می روند. اگر "کمک" ندارید، کوکی ها را به روش قدیمی، روی پیشخوان درست کنید و سپس آنها را به یک ورقه پخت منتقل کنید.

بنابراین، خمیر را از یخچال که از آن با آب نمک گوجه فرنگی درست می کنیم، بیرون می آوریم و آن را پهن می کنیم. شکل کوکی می تواند هر نوع باشد. از هر قالب پختی که در آشپزخانه پیدا کردید برای برش کوکی ها استفاده کنید. اگر فقط یک خانه دار مبتدی هستید و هنوز قالب های خاصی را به دست نیاورده اید، ظروف معمولی - یک لیوان یا فنجان - همیشه به کمک شما می آیند. استفاده از آنها برای برش کوکی ها بسیار آسان است.

وقتی کوکی ها با آب نمک گوجه فرنگی تشکیل شدند، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید که قبلاً با کاغذ پخت پوشانده شده یا با روغن نباتی چرب شده است. سعی کنید کوکی ها را طوری قرار دهید که لبه های آنها به همسایه هایشان برخورد نکند.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود. کوکی ها با آب نمک گوجه فرنگی به مدت بیست دقیقه پخته می شوند. پس از قهوه ای شدن قسمت بالایی، می توانید آن را بردارید.

فر، ماهیتابه، مولتی پز

بسیاری از زنان خانه دار اغلب از عملکرد فر خود شکایت دارند. اگر فر شما به حرف شما گوش نمی دهد و از دستور العمل شیرینی با آب گوجه فرنگی خوشتان می آید، توصیه می کنیم به اصطلاح از وسایل بداهه استفاده کنید. می توانید کوکی ها را نه تنها در فر، بلکه در ماهیتابه یا اجاق گاز آهسته بپزید.

اگر تصمیم دارید کوکی ها را در آرام پز درست کنید، توصیه می کنیم به یاد داشته باشید که کف ظرف را با کاغذ روغنی یا فر بپوشانید. اگر می خواهید از آب نمک گوجه فرنگی در ماهیتابه شیرینی درست کنید، ابتدا کمی روغن نباتی به ته آن اضافه کنید و با برس آن را بمالید. پخت در ماهیتابه بدتر از فر نیست و کنترل درجه آمادگی راحت تر است.

نحوه خدمت رسانی

وقتی شیرینی ها آماده شد، آن ها را از فر خارج کرده و در ظرفی که با دستمال پوشانده اید قرار دهید. لازم به ذکر است که در صورت تمایل می توان هر شیرینی ناهمی را سیر کننده تر و شیرین تر کرد. اگر نه به خاطر رژیم غذایی یا ناشتا بودن، بلکه صرفاً به این دلیل که مواد دیگری در خانه وجود نداشت، کوکی ها را تهیه می کردید، توصیه می کنیم از خامه فرم گرفته، ماستیک یا پودر قند معمولی برای تزیین استفاده کنید.

رازهای آشپزی

بنابراین، شما قبلاً از آب نمک گوجه فرنگی می دانید. اکنون چند راز را با شما در میان می گذاریم.

• نه تنها آب گوجه فرنگی می تواند در تهیه چنین کوکی ها شرکت کند. می توانید از آب نمک از هر گونه سبزیجات کنسرو شده استفاده کنید: خیار، فلفل دلمه ای ترشی و غیره.
• اگر کوکی‌های ترد می‌خواهید، خانم‌های خانه‌دار باتجربه توصیه می‌کنند خمیر را نازک‌تر باز کنید. نترسید که پاره شود. خمیر آب نمک بسیار کشسان و انعطاف پذیر است.
• اگر می خواهید شیرینی زنجبیلی درست کنید، خمیر را در لایه ضخیم تری باز کنید. کوکی ها را با دستان خود شکل دهید. به شکل یک توپ کمی بزرگتر از یک توپ تنیس روی میز بغلتانید. در داخل توپ می توانید یک گردو، زردآلو خشک، چند عدد کشمش یا هر پرکننده دیگری که انتخاب می کنید پنهان کنید.
• کوکی های خانگی برای افرادی که واکنش آلرژیک به تخم مرغ دارند عالی است.
• کوکی ها برای خانم های خانه دار که عادت به استفاده حداکثری از همه محصولات دارند، پیدا کردن خوبی خواهد بود. آب نمکی که بعد از خوردن گوجه شور یا خیار شور باقی می ماند برای چنین خانم های خانه دار هدر نمی رود.
• بسیاری از مادران می دانند که چگونه از آب نمک گوجه فرنگی کوکی درست کنند، اما فرزندانشان اغلب آنها را رد می کنند. سعی کنید کمی شکر اضافه کنید یا به محصولات پخته شده خود با دارچین معطر طعم دهید.

مادران و مادربزرگ های ما در دوران کمبود و پرسترویکا زندگی می کردند، زمانی که هیچ چیز و چیزی برای استفاده در آشپزخانه وجود نداشت. و من می‌خواهم بچه‌ها را در هر زمان ناامید کنم. اینجاست که آب نمک معطر تند از خیارهای کنسرو شده خانگی مفید است. اما حتی امروز که قفسه‌های فروشگاه‌ها با "شیرینی‌پزی" مملو از محصولات پخته شده برای هر سلیقه است، کوکی‌های خانگی ساده جایگاه خود را از دست نمی‌دهند.

تهیه یک دستور العمل کلاسیک برای کوکی ها یا نان کوتاه در آب نمک دشوار نیست - حتی یک خانه دار تازه کار می تواند آن را اداره کند. اما در اینجا چند نکته وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد. در اینجا پنج نکته برای موفقیت در پخت وجود دارد.

1. آبنمک. می‌توانید از خیار، گوجه‌فرنگی، کلم، کدو سبز، انواع مختلفی استفاده کنید - هر نسخه‌ای از آب نمک گیاهی که دارید یا آن که بیشتر دوست دارید. نکته اصلی این است که نباید ترش یا خیلی شور باشد. فراموش نکنید قبل از استفاده آن را صاف کنید.
2. قند . مقدار آن باید متناسب با سلیقه شما تنظیم شود. اگر شیرینی ندارید، میزان شکر را به نصف کاهش دهید. یا اگر می‌خواهید میان‌وعده تند را «خرد کنید» اصلاً نمی‌توانید آن را اضافه کنید.
3. ثبات. خمیر کوکی را می توان سفت ورز داد، یا می توان آن را مایع تر کرد. در حالت اول آن را پهن می کنید و شکل دلخواه را به آن می دهید و کوکی ها خشک تر و تردتر می شوند. و در مرحله دوم - "اسلایدها" را روی یک ورقه پخت با قاشق قرار دهید و سپس کوکی ها ظاهر "خانه ای" تصادفی و همچنین قوام ظریف تری خواهند داشت.
4. مکمل. در اینجا می توانید به طور نامحدود خیال پردازی کنید و هر بار یک نتیجه جالب جدید بگیرید. نسخه‌های شیرین کوکی‌ها با میوه‌های خشک خرد شده و آجیل، میوه‌های شیرین، کنسرو، انواع توت‌ها، مربا، مارمالاد، حتی آب نبات‌های کوچک دراژه کاملاً تکمیل می‌شوند - به طور کلی، هر آنچه که دلتان بخواهد. در کوکی های شیرین نشده: ادویه ها و گیاهان مورد علاقه، دانه ها، پنیر، زیتون، تکه های قارچ.
5. زمان پخت. در فر، کلوچه ها حدود یک ربع در آب نمک می نشینند. همه اینها به ویژگی های یک فر خاص بستگی دارد. نکته اصلی این است که زیاد نپزید - به جای کوکی ها در نهایت با کراکر مواجه خواهید شد. به محض اینکه مواد پخته شده طلایی شدند آنها را بیرون بیاورید.

به عنوان مثال، اگر در یک خانه روستایی هستید که در آن اجاق وجود ندارد، مهم نیست. بنابراین، در ماهیتابه و در آرام پز (کف آن را کمی با روغن نباتی چرب کنید)، هر طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در مایکروویو - بشقاب را با کاغذ روغنی بپوشانید و حدود پنج دقیقه بپزید (همه به قدرت دستگاه بستگی دارد). توجه داشته باشید - کوکی ها وقتی قهوه ای شدند آماده هستند. می توانید از قالب های سیلیکونی کوچک مافین نیز استفاده کنید.

کوکی با خیارشور: مجموعه ای از ایده های خوشمزه با عکس

درست کردن کلوچه در خانه نیاز به تلاش و زمان زیادی ندارد. می توانید با آب نمک کلم، خیار یا گوجه فرنگی بپزید - بنابراین نوع آب نمک در دستورالعمل ها مشخص نشده است.

ساده

خصوصیات. این دستور ساده برای شیرینی های آب نمک برای روزه داران موهبت الهی است. این کلوچه ها بدون شیر، تخم مرغ و سایر غذاهای ممنوعه برای روزه داری تهیه می شوند. و طعم آن یک لذیذ واقعی است.

عناصر:

• آب نمک - یک لیوان؛
• شکر - یک لیوان؛
• روغن نباتی تصفیه شده - یک لیوان؛
• آرد - چهار تا پنج لیوان؛
• بکینگ پودر - دو قاشق چایخوری یا یک قاشق چایخوری جوش شیرین آهک.

دستورالعمل ها

1. کره، شکر، بکینگ پودر و آب نمک را با هم مخلوط کنید. تا زمانی که شکر کاملا حل نشده است لازم نیست امتحان کنید.
2. آرد را در قسمت هایی اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به آرامی مخلوط کنید. وقتی خمیر غلیظ شد با دست ادامه دهید.
3. کیفیت آرد ممکن است متفاوت باشد. چهار فنجان آرد اضافه کنید و قوام خمیر را ارزیابی کنید شاید این کافی باشد. اگر کمی آبکش بود بقیه آرد را کم کم اضافه کنید.
4. خمیر تمام شده را نیم ساعت تا یک ساعت استراحت دهید.
5. لایه را به ضخامت 0.5-2 سانتی متر باز کنید و شکل دلخواه را به آن بدهید. یک لایه نازک از خمیر به شما شیرینی های ترد و ترد می دهد، یک لایه ضخیم به شما شیرینی هایی با پوسته ترد، اما داخل نرم می دهد.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی بپوشانید (نیازی به چرب کردن آن نیست).
7. کوکی ها را در فاصله 2-3 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید.
8. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
9. حدود یک ربع بپزید. زمان بسته به فر خاص متفاوت است.

کوکی ها را می توان به روش های مختلفی شکل داد. می توانید خمیر را به صورت نوارهای بلند به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید (چوب های ترد می گیرید) یا به شکل مربع در هر اندازه. می توانید با لبه لیوان دایره ها را فشار دهید یا از قالب های مخصوص آشپزی استفاده کنید. یا می توانید به سادگی گلوله های خمیر را با قطر حدود 3 سانتی متر رول کنید، سپس کوکی های شما شبیه شیرینی های زنجبیلی می شوند.

بلغور جو دوسر

ویژگی های خاص شما می توانید نه تنها از هرکول در این دستور غذا استفاده کنید. با توجه به بررسی ها، بهتر است چنین کوکی هایی را از آب نمک گوجه فرنگی تهیه کنید.

عناصر:

• آب نمک - یک لیوان؛
• روغن تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• "هرکول" - یک لیوان (در مخلوط کن خرد کنید)؛
• آرد - دو لیوان؛
• بکینگ پودر - سه قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - دو قاشق چایخوری.

دستورالعمل ها

1. ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
2. سپس آرد و بلغور جو دوسر خرد شده را در قسمت‌هایی اضافه کنید.
3. خمیر را نیم ساعت تا یک ساعت بگذارید تا پوسته ها پف کنند.
4. قوام غلیظ نمی شود، خمیر به دست می چسبد. اگر کاملاً مایع شد، دو قاشق غذاخوری بلغور به آن اضافه کنید، پف کرده و مایع اضافی را جذب می کند.
5. یک قاشق چایخوری خمیر را روی کاغذ و دومی را روی کاغذ قرار دهید. این یک کوکی است.
6. بین کوکی ها 2-3 سانتی متر فاصله بگذارید، در غیر این صورت ممکن است به هم بچسبند.
7. ورقه پخت را در فر گرم شده با دمای 170-180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
8. حدود یک ربع بگذارید.
9. آمادگی را با "قهوه ای" پوسته بررسی کنید.

این کوکی ها علاوه بر اینکه فوق العاده خوشمزه هستند، سالم هم هستند. حتی کودکانی که نمی توانند بلغور جو دوسر را تحمل کنند، آن را می بلعند. و روی آن را می توانید با تخمه آفتابگردان سرخ شده یا آجیل خرد شده تزئین کنید. این کار باعث می شود غذاهای پخته شده شما خوشمزه تر و سالم تر شوند.

با میوه های خشک

خصوصیات. اگر می خواهید دسر آب نمک را در طول روزه داری متنوع کنید، میوه های خشک و آجیل مورد علاقه خود را اضافه کنید. در اینجا یک دستور گام به گام برای چنین کوکی ها وجود دارد.

عناصر:

• آب نمک - یک لیوان؛
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• میوه های خشک و آجیل مورد علاقه - هر کدام یک مشت؛
• وانیلین یا دارچین - یک قاشق چایخوری.

دستورالعمل ها

1. میوه های خشک را از قبل در آب داغ خیس کنید (باید پف کنند)، با دستمال کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.
2. آجیل ها را با چاقو یا مخلوط کن خرد کنید.
3. آب نمک، روغن، بکینگ پودر، ادویه و شکر را با هم مخلوط کنید.
4. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
5. در آخر میوه های خشک خرد شده و آجیل را هم بزنید.
6. کاملا مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند (خمیر نباید سفت باشد).
7. خمیر را با قاشق چایخوری بریزید. یک کوکی - دو قاشق چایخوری.
8. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
9. بگذارید بماند تا قهوه ای طلایی شود، حدود یک ربع.

فانتزی

خصوصیات. می توانید به کوکی ها شکل اصلی بدهید. برای انجام این کار، به یک دستیار غیرمنتظره نیاز دارید - چرخ گوشت.

عناصر:

• آب نمک - نصف لیوان؛
• شکر و مارگارین - هر کدام 170 گرم؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - دو قطعه؛

دستورالعمل ها

1. مارگارین را از قبل از یخچال خارج کنید - باید در دمای اتاق باشد.
2. مارگارین و شکر را با همزن بزنید تا نرم و پفکی شود.
3. در ادامه هم زدن، تخم مرغ، آرد، آب نمک و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید (خمیر باید سفت باشد اما به دست نچسبد).
4. ضمائم را با بزرگترین سوراخ ها روی چرخ گوشت نصب کنید و خمیر را تکه تکه رد کنید.
5. در انتها "گوشت چرخ کرده" را به نوارهایی به طول لازم برش دهید.
6. روی یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی بپوشانید (روغن نزنید).
7. می‌توانید خمیر را طوری بچینید که «کرم‌ها» رو به بالا باشند، سپس کوکی‌ها شبیه گل‌های ستاره یا گل داودی می‌شوند. می توانید آن را به صورت مارپیچ دراز کنید یا هر شکل دیگری که تخیل شما با شما زمزمه می کند به آن بدهید.
8. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
9. طبق معمول بپزید - تا زمانی که رویه ها قهوه ای شوند.

اگر یک قاشق غذاخوری پر از پودر کاکائو اضافه کنید، شیرینی های شکلاتی معطر خواهید داشت. گزینه دیگر: یک فرورفتگی کوچک در وسط هر کوکی ایجاد کنید و وقتی محصول آماده شد، آن را با پنیر کوتیج پر کنید یا یک توت یا میوه آب نباتی در آنجا قرار دهید. یا می توانید داخل آن را با مربا سرو کنید.

با سس مایونز

خصوصیات. این دستور غذا به هیچ وجه لاغر و دور از رژیم غذایی نیست، اما نتیجه همیشه یکسان است - کوکی ها زیبا، کرکی، ترد در بالا و لطیف هستند. و برای مدت طولانی کهنه نمی شود.

عناصر:

• آب نمک - نصف لیوان؛
• آرد - سه لیوان؛
• سس مایونز - سه قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - یک قاشق غذاخوری؛
• شکر - چهار قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - دو قطعه؛
• روغن آفتابگردان - چهار قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - دو قاشق چایخوری.

دستورالعمل ها

1. آب نمک را روی حرارت ملایم تا 50-40 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. شکر را در آن حل کنید.
3. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
4. آرد را داخل تپه ای بریزید و در مرکز آن یک چاه ایجاد کنید.
5. آب نمک را در قسمت های کوچک داخل آرد بریزید و کاملا مخلوط کنید.
6. یک عدد تخم مرغ را با سس مایونز و خامه ترش بزنید. خامه ترش را می توان با شیر جایگزین کرد.
7. این مخلوط را با خمیر مخلوط کنید.
8. اضافه کردن روغن.
9. خمیر غلیظ و نرمی را ورز دهید.
10. بگذارید نیم ساعت بنشیند.
11. لایه را به ضخامت 0.7-1 سانتی متر باز کنید.
12. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا یک حصیر سیلیکونی بپوشانید.
13. شیرینی ها را در فاصله 2 تا 3 سانتی متری از هم قرار دهید و روی آن ها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
14. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
15. حدود یک ربع ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

با پنیر

ویژگی ها: دستور پخت شیرینی خیارشور برای دوستداران تنقلات شور است. اگر آب نمک بسیار شور دارید، لازم نیست نمک اضافی اضافه کنید.

عناصر:

• آب نمک - 150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - یک عدد بزرگ؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• سس مایونز - پنج قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - دو قاشق چایخوری؛
• نمک - یک قاشق چایخوری؛
• پنیر - 60 گرم (رنده)؛
• آرد - دو تا سه لیوان.

دستورالعمل ها

1. نمک، سس مایونز و مارگارین را در دمای اتاق با همزن مخلوط کنید.
2. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
3. بیکینگ پودر را به آب نمک اضافه کنید.
4. آب نمک را داخل خمیر هم بزنید (خمیر باید غلیظ و قابل انعطاف باشد).
5. به شکل توپ هایی به قطر حدود 3 سانتی متر در آورید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا یک حصیر سیلیکونی بپوشانید.
7. هنگام قرار دادن توپ ها، آنها را کمی "صاف" کنید تا قسمت بالایی یکدست شود.
8. فراموش نکنید که بین کوکی ها 2-3 سانتی متر فاصله بگذارید.
9. تخم مرغ را هم زده و شیرینی ها را با برس بریزید.
10. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
11. حدود یک ربع ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
12. پنیر را رنده کنید.
13. آن را روی کوکی های داغ بپاشید.
14. بگذارید کوکی ها کاملا خنک شوند.

سیب زمینی

خصوصیات. و نسخه دیگری از کوکی های آب نمک شیرین نشده. در اینجا می توانید سیب زمینی های پوره شده را بازیافت کنید، اما بهتر است سیب زمینی تازه را بجوشانید.

عناصر:

• سیب زمینی - چهار غده بزرگ؛
• آب نمک - 60 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر؛
• آرد - یک لیوان؛
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری؛
• نمک - یک قاشق چایخوری.

دستورالعمل ها

1. سیب زمینی ها را آب پز کرده و له کنید.
2. مواد باقیمانده را به تدریج در مخلوط اضافه کنید.
3. خمیر باید کاملا سفت باشد.
4. لایه را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید.
5. شکل دلخواه را به کوکی ها بدهید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا یک حصیر سیلیکونی بپوشانید.
7. شیرینی ها را بچینید و نمک بیشتری بپاشید.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

خمیر سیب زمینی طعم نسبتاً خنثی دارد. بنابراین می توانید قبل از پخت شیرینی ها را با گشنیز، کنجد، دانه شوید، پودر قارچ یا هر چاشنی دیگری که دوست دارید آزمایش کنید و بپاشید.

دستور پخت شیرینی آب نمک فوق العاده ساده است. حتی اگر در آشپزی تازه کار هستید، با خیال راحت آن را انجام دهید. و اگر خمیر متفاوت از آنچه توضیح داده شد به دست آمد، اشکالی ندارد. هر قوام به روش خود خوب است و شما می توانید عملاً تفاوت در نتیجه را ارزیابی کنید. نوش جان.

نظرات: "و من یک کیک ناشتا می پزم"

دوبار پختم، بار اول خمیر رو کمی نرم کردم، کلوچه ها پهن شد، خوش طعم بود، ولی نه خیلی زیبا. اما امروز یک خمیر سفت درست کردم که ظاهرش عالی و به همان اندازه خوش طعم شد. من با آب نمک از گوجه فرنگی شیرین درست کردم. و وقتی کوکی ها خنک شدند، پودر قند آنها را غیر قابل مقاومت کرد!

گالینا، http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

بچه که بودیم اینو درست میکردیم خوشمزه بود فقط آن را در چرخ گوشت پیچانده بودند تا یک روبان به دست آید و آن را تکه تکه کردند. یا کمی خمیر را از چرخ گوشت بیرون بیاورید، به اندازه یک کلوچه، و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید. نتیجه یک کلوچه بود که شبیه گل داوودی بود.

لیودمیلا، https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

و من با استفاده از این دستور یک کیک ناشتا می پزم. من از آب نمک گوجه فرنگی یا حتی بهتر از گوجه فرنگی کنسرو شده با دارچین و نعنا استفاده می کنم. خمیر را به لایه ها باز می کنم، چندین لایه درست می کنم و به هر کدام مواد پرکننده مختلف اضافه می کنم - کشمش، آجیل، دانه های خشخاش. و طوری که لایه ها بچسبد هر کدام را با مربای سیب می پوشانم. خانواده من واقعاً آن را دوست دارند.

کلابوکووا مارینا، http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

دستور العمل عالی، بسیار ساده. کوکی ها کرکی هستند. می خواستم به خیالم دست بدهم و به آب نمک خیار سیب زمینی اضافه کنم))) یعنی به جای کمی آرد پوره سیب زمینی خشک. و نمک دریا را با گیاهان پرووانسالی در بالا پاشید. معلوم شد خیلی تند!

تاتیانا رومانوتس، http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

به نظر من آب نمک گوجه فرنگی خوشمزه ترین شیرینی ها را درست می کند، آب نمک کلم قطعا مناسب نیست، بوی آن خیلی خاص است و احتمالاً آب نمک خیار برای شور با دانه زیره بهتر است. اما گوجه فرنگی شیرین است و بوی آن معمولاً به اندازه کلم قوی نیست.

SeredaG، https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0