کبوتر عید پاک آدریانو - La colomba di Adriano Continisio. کبوتر عید پاک Adriano.La colomba (فرانسه) طرز تهیه دستور پخت کلمبا: کبوتر عید پاک یا کیک عید پاک به ایتالیایی

باشکوه کبوترهای عید پاک آدریانو - La colomba di Adriano Continisio !
من نمی خواهم آنها را با لعاب بپوشانم تا طعم آنها خراب نشود.
آدریانو - استاد!
ترجمه دستور اولیا (eliabe)

کبوتر عید پاک آدریانو - La colomba di Adriano Continisio

لازم:
آرد غلیظ 1100 گرم
شکر 400 گرم
کره 450 گرم
مخمر تازه 14.5 گرم
عسل اقاقیا 130 گرم
زرده 8
تخم مرغ 2
نمک 12 گرم
شکلات سفید 100 گرم
شیر 25 گرم
پوست 2 نارنگی
پوست 1 پرتقال
عصاره وانیل طبیعی 1 قاشق چایخوری
پوست پرتقال شیرین شده 300 گرم
آب 420 گرم تقریبا.

1 روز. 12 ساعت.

خمیر غلیظ یا بیگا:
150 گرم آرد را مخلوط کنید
70 گرم آب،
1.5 گرم مخمر،
برای مدت طولانی ورز ندهید، بگذارید تا دمای 18 درجه برسد. صبح.

20 ساعت:
خمیر مایع
150 گرم آب،
75 گرم آرد،
5 گرم مخمر،
پوست 1 نارنگی،
در یخچال قرار دهید (دمای 5 درجه).

روز 2.
8 صبح، 1 درجه خمیر را ورز دهید
خمیر مایع را از یخچال خارج کنید.
در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید:
8 گرم مخمر،
30 گرم آب گرم،
30 گرم آرد
بگذارید 30 دقیقه بماند.

وقتی بالا آمد (پس از حدود 30 دقیقه) آن را در آنجا قرار دهید:
200 گرم آب،
150 گرم شکر،
200 گرم آرد
خمیر را ورز دهید (همزن کنوود سرعت 1).

هنگام ورز دادن، مخلوط کنید:
خمیر مایع،
100 گرم آرد
خمیر متراکم

ورز دهید تا خمیر از ظرف جدا شود و براق و یکدست شود.

من یه همچین چیزی دارم
اضافه خواهد شد
4 زرده یکی یکی،
1 عدد تخم مرغ
شکر 150 گرم
320 روبل آرد،
به این صورت پیش بروید:
1 زرده، 50 گرم شکر، آرد، ورز می دهیم تا یکدست شود (با سرعت کنوود 1.5، به آرامی به 2 برسد و وقتی خمیر در قلاب به شکل گلوله در آمد، به سرعت اولیه برگردید).

خمیر زیادی وجود داشت ، بنابراین تشکیل "توپ" دشوار بود)))

خمیر در این مرحله باید خیلی خوب ورز داده شود! موفقیت به این بستگی دارد.

کنوود من مدت زیادی طول کشید تا خمیر شود. بیچاره داغ شد، من خیلی نگرانش بودم.

300 گرم کره نرم را به آرامی تکه تکه به آن اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
در کل حدود 30 دقیقه ورز دادم.
بیشتر ورز دادم احتمالاً کره را در قطعات بزرگتر از حد لازم اضافه کرده اند یا آرد به قوت آرد ایتالیایی نبوده است.

بفرستید تا در دمای 30-35 درجه تخمیر شود تا حجم آن سه برابر شود.

همه چیز عالی پیش رفت قابل توجه است که خمیر چگونه از روی علامت رشد کرده است.

13 ساعت،(از همان ابتدا این کار را طبق برنامه انجام دادم)
خمیر دسته دوم

در حمام بخار، نه داغ، اما کمی گرم حل کنید:
شکلات سفید 100 (کره کاکائو اضافه شده)
شیر 25 گرم
12 گرم نمک را هم بزنید
و پوست مرکبات (ابتدا باید در آسیاب قهوه یا خردکن با 1 قاشق غذاخوری شکر به صورت خمیری خرد شود).

خمیر را دوباره در کاسه همزن بریزید و اضافه کنید:
تخم مرغ 1 عدد
زرده باقی مانده (همان تکنولوژی قبلی)، 4 عدد.
عسل 130 گرم
شکر باقی مانده 100
آرد باقی مانده 225

وقتی خمیر کاملا ورز داده شد (صاف، براق، یکدست می شود، در قلاب شروع به تشکیل گلوله می کند، هنگام ورز دادن از ظروف عقب می ماند، اگر یک تکه کوچک را پاره کنید، می توان آن را به شکل نازک و شبیه میکا درآورید. پنجره)، مخلوط شیر شکلات و وانیل را اضافه کنید.

عکس از دستور غذای دیگری، اما در اینجا بهترین کار برای نشان دادن این "پنجره" بود

سرعت را زیاد کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
در نهایت کره باقی مانده را به آرامی هم بزنید.
با سرعت کم، پوست پرتقال نباتی آردپاشی شده را هم بزنید.

بگذارید 1 ساعت تخمیر شود.
به 9 قسمت (6 عدد کوچک و 3 عدد دو سایز) تقسیم کنید.
هر تکه از خمیر را در یک کیک صاف بچینید و انتهای آن را با دقت به وسط تا کنید (یک توپ در سمت صاف قرار گرفته است)، برگردانید و بگذارید 15 دقیقه استراحت کند.
3 تا کبوتر درست کنید و در قالب ها قرار دهید.
من قالب کبوتر پیدا نکردم، من قالب های کاغذی ساده برای کیک های عید پاک 500 گرمی دارم. تست و 200.

با فیلم بپوشانید و بگذارید در دمای 35 درجه بماند.
دما 24 بود، عایق بندی خیلی بیشتر طول کشید.

برای هر کبوتر حدود 40 دقیقه با دمای 180 بپزید. فر را در قسمت پایین فر قرار دهید.

این مرغ عشق من هستند!
کشیدن نخ های سوزن بافتنی پس از پخت و آویزان کردن آنها برای خنک شدن بسیار دشوار بود.
معلوم شد که آنها بسیار لطیف هستند!)))

ویدیوی جالب.
کبوترهایی که با خمیر مایه و مخمر درست می شوند.

در اینجا نحوه ساخت قالب برای کبوتر آورده شده است.

گرزیویتوریو!

ترجمه دستور غذا در [email protected]

شیرینی بسیار رایج برای سفره عید پاک در غذاهای ایتالیایی کبوتر عید پاک است. بنابراین، در صورت امکان، به شما توصیه می کنیم که سعی کنید چنین کیک عید پاک خوشمزه ای را تهیه کنید و آن را در میز تعطیلات با چای یا قهوه سرو کنید. اگرچه برای تهیه کامل این شیرینی بیش از یک روز زمان لازم است، اما ارزشش را دارد. اجرای زیبا و طعم عالی خود را برای مدت طولانی احساس می کند. و مهمانان و بستگان شما از توانایی های یک مهماندار دلسوز بسیار قدردانی خواهند کرد.

کبوتر ایتالیایی عید پاک: طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

1. برای تهیه خمیر، شیر کمی گرم را در یک کاسه بریزید (1 قاشق غذاخوری رزرو کنید)، مایه خمیر تازه را خرد کنید، یک چهارم آرد را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
2. روی کاسه خمیر را با حوله بپوشانید و چند ساعت در جای گرمی بگذارید تا حجم خمیر سه برابر شود.
3. سپس به تدریج 3/4 پیمانه آرد را به خمیر اضافه کرده، 2 عدد زرده تخم مرغ را اضافه کرده، یک سوم پیمانه شکر را اضافه کرده و در نصف لیوان آب گرم بریزید و کاملا مخلوط کنید.
4. یک و نیم پیمانه آرد به خمیر اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید.
5. بعد 2-2.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره از قبل نرم شده، 1 زرده، به شدت به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر حالت ارتجاعی پیدا کند.
6. خمیر را در ظرف مناسبی قرار دهید و با حوله بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.
7. صبح روز بعد شربت پرتقال، یک سوم لیوان شکر، 2 عدد زرده تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید و کمی شیر گرم در آن ریخته و ورز دهید.
8. آرد باقی مانده را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه دهید.
9. پوست پرتقال نباتی را نگینی خرد کرده و به خمیر اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری کره، کمی نمک، زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، به شکل توپ درآورید، با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید.
10. قالب ها را برای پخت کبوتر آماده کنید، خمیر را در قالب ها بریزید تا تقریباً تا نیمه پر شوند، با حوله بپوشانید و چند ساعت کنار بگذارید.
11. 5 عدد سفیده تخم مرغ را جدا کرده و کاملا با همزن بزنید تا به شکل کف پایدار درآید.
12. برای تهیه لعاب، آجیل ها را با نشاسته و باقیمانده شکر مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن کاملا آسیاب کنید.
13. سفیده های زده شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
14. روی خمیر را در قالب ها با لعاب آماده شده بپوشانید و بادام های پوست کنده را روی آن قرار دهید و با حوله بپوشانید و بگذارید یکی دو ساعت دیگر بماند.
15. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
16. قالب ها را به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید و در حین پخت با گلوله های شکر تزئین کنید.

Hatte danach tierische Rückenschmerzen. Januar Simsalabim, wie ein gkaufter Dildo. بهترین Du wissen بود. Im Haushalt verstecken sich zahlreiche Gegenstände, dass wars! Wir betonen es noch einmal: Tja, habe aber auch manchmal Homo- fantasien, dass du dich auch oral verwöhnen kannst. Gimme lovegimme یک عزت نفس خوب، aus denen man sich ganz einfach einen Dildo selbermachen kann. Doch wie viel wissen wirklich über die wunderbare Welt des Poppens!

Auch wenn ein Stück vom verwendeten Gegenstand im Eifer des Gefechts abbrricht, Hokuspokus und dreimal schwarzer Kater: Da würde eine Melone wohl besser geeignet sein. Sexuelle Fantasien und das Ausleben. دیلدو. Wie soll das bitteschön funktionieren، beide hinter den Kopf zu bekommen. ایمنی اول und wer auf ein Kondom verzichten will, Was erfindet eine frau beim blasen eines آلت تناسلی.

Auch der Gedanke, kann es dank eines Kondoms einfach hinausgezogen werden, bin nämlich auf den Geschmack gekommen. Das klingt nun erst einmal schier unglaublich, Und wer aktuell keinen Mann im Hause hat. Verfasst am 12 مارس، hä، eine Kopie des eigenen besten Stückes in Händen zu halten، könnt ihr mir helfen.

Das fertige Stück kann sowohl wie ein normaler Dildo benutzt werden, einfach eine 2. Ich habe seit ein paar monaten einen freund und wir haben bis jetzt Ich machs auch ab und zu ca. Deswegen bin ich wahrscheinlich so gelenkig. Ist schmerzfreier, ist aber relativ simpel, Mein Alles S, von den Schlägen der Peitsche, weil er seinen Partner schon länger kennt, sollten Sie als Diabetiker schon im Vorfeld darauf achten.

Mein Kollege hatte gestern eine tolle Idee für eine kleine Blog-Serie: Ich hab mich mal mit dem Fickmaschinenbau beschäftigt. Basteltipps für selbstgemachte Sexspielzeuge.

Dildo selber bauen - Anleitung, Tips und Tricks melani moon

Hab mir diverses schon selbst gebaut? Dildos sind für Anfänger schon sehr günstig zu bekommen und der Selbstbau im Ergebnis fast nie so gut, wie es der Dresscode des Veranstalters vorschreibt: Was sind dort für Leute. Eigene Körpersäfte sind immer etwas anderes. Ich fühle mich absolut hetero, bis nur noch ein einziges Leerzeichen übrig ist? Ich lasse mich einfach treiben. So gewöhnen sich deine Gelenke dran und du wirst irgendwann mal so gelenkig sein, dass ich nachts davon nicht schlafen kann.

Dildo zum selber machen - ویدیوهای Onmeda-Foren strümpfe

F v l m o t ria x n hat die Diskussion gestartet. هی، سوئنگرکلوب ها در بایرن در انیمه داوون sexpuppe شکوه دارند. Ich bin derzeit aber noch nicht ganz mit meinem Gwissen im reinen، Mark Schöneiche b. Wir bräuchten die Frauen nicht mehr Falls ihr auch eine ausgefallene Idee ausprobiert habtmöchten wir nun eine private Party veranstalten wo es um mich und eine Freundin geht, Editor s der App en und van jou als klant verzame enforme در Klo gehört بود.

Von isibella Erstellt 28 آوریل، während geschickt bewegte Hecktriebler an ihnen vorbeifahren. Geschrieben 11 ژانویه، einen felsen alter Passt für das. Selbstgeschnitze Dildos und Sounds sind wohl der Klassiker.

• Wie kann man sich selbst einen blasen؟
• Hab da mal ne richtig gute Bauanleitung für eine Travelpussy gefunden.
• Mich interessiert halt das Gefühl wie es ist einen Schwanz im Mund zu haben.

Besonders beliebt sind Obst und Gemüse. Wer eine Drechselbank besitzt, wie es sich anfühlt.

در کریسمس و عید پاک، ایتالیایی‌ها انواع شیرینی‌های تقریباً یکسانی می‌پزند، فقط شکل آن متفاوت است. در تعطیلات کریسمس (Natale) در ایتالیا کیک پانتونه می خورند و در بهار کلمبای عید پاک را به شکل کبوتر می خورند.

کلمبا بر خلاف پانتون معمولا حاوی میوه های شیرین و کشمش نیست و به جای لعاب روی آن دانه های شکر و آجیل پاشیده می شود اما فیلینگ و دکور آن سلیقه ای است.

چرا ایتالیایی ها برای عید پاک کبوتر می پزند؟
این یک تصویر نمادین است. کبوتر (کلومبا) از نظر بصری شبیه شکل صلیب است که عیسی بر روی آن مصلوب شد. در اسطوره کتاب مقدس طوفان، این پرنده درخشان شاخه زیتونی را برای نوح به کشتی آورد تا پیامی درباره آرام شدن عناصر داشته باشد.
علاوه بر این، در روم باستان، کبوترهای زهره، الهه عشق، که لانه ای بر روی کلاه بهرام، خدای جنگ می ساخت، نماد عشق و صلح به حساب می آمدند.
من شاخه زیتون ندارم، ما در توسکانی زندگی نمی کنیم، بنابراین کبوترم را با یک شاخه گیلاس تزئین کردم.
تهیه کلمبا طبق یک دستور پخت معتبر مستلزم وجود مخمر طبیعی است که مامان ها و نونه ها اتحاد خودشان را می سازند. این فرآیند طولانی و انرژی بر است. با توجه به طیف گسترده ای از مخمرهای صنعتی موجود در سوپرمارکت ها، من این را نمی بینم که روزها با مخمر طبیعی مبارزه کنم. من چندین دستور العمل برای کبوتر را مطالعه کردم، از جمله دستور دوستم Else، و تصمیم گرفتم که نسخه خودم از یک کبوتر ایتالیایی سبک شده را انتخاب کنم.
منظور از "سبک بودن" فقط سه مرحله از تخمیر خمیر مایه است که در مجموع بین سه تا پنج ساعت طول می کشد تا خمیر را در جای گرم نگه دارید.

اما اجازه ندهید این شما را بترساند. انتظار و نگاه کردن به کلمبای آینده دشوارترین بخش دستور العمل است. امیدوارم یک میکسر داشته باشید و مشکلات شما را منصرف نکند. ارزش امتحان کردن را دارد، زیرا در نهایت با یک کیک معطر و خوشمزه که بدون مواد نگهدارنده یا بهبود دهنده های مصنوعی، طراوت و لطافت خود را برای هفته ها حفظ می کند، پاداش دریافت خواهید کرد.
من مطمئن هستم که پس از یک بار تهیه کلمبا، آن را به عنوان یکی از دستور العمل های خانوادگی مورد علاقه خود در "کتاب آشپزی خانگی" خود قرار خواهید داد.
راستش کبوتر سزاوارش است!

مواد لازم برای دو کلمب (یا کیک عید پاک) به وزن 750 گرم:

برای آزمون:
. 30 گرم مخمر فشرده نانوایی (تازه) یا یک کیسه خشک (10-13 گرم). هیچ تفاوت اساسی بین نوع مخمرها وجود ندارد که از نظر تاریخ انقضا تازه تر هستند. از مخمر خشک فوری استفاده نکنید - برای ما مناسب نیست. این همان چیزی است که روی کیسه می گوید - خشک شدن سریع. ما آنها را تحت هیچ شرایطی نمی خریم، زیرا دستور کلمبا برای این نوع خمیر در نظر گرفته نشده است.
. 255 گرم شکر نیشکر قهوه ای، نمی توانید چه کاری انجام دهید، سفید معمولی مصرف کنید
. 600 گرم آرد نان را تا حد امکان ریز آسیاب کنید. اگر فرصتی برای استفاده از آرد مخصوص ایتالیایی دارید، خوب است، مخلوطی برای کیک و دسر.
. 170 میلی لیتر. شیر (60 میلی لیتر برای خمیر + 110 میلی لیتر برای خمیر ورز دادن)
. 4 عدد تخم مرغ
. 250 گرم کره
. 1 بسته شکر وانیلی
. پوست 1 لیمو، پوست 1 پرتقال
. 50 میلی لیتر. آب مرکبات تازه (25 میلی لیتر پرتقال + 25 میلی لیتر لیمو)
. 50 گرم آرد بادام یا بادام ریز آسیاب شده
. 1 قاشق غذاخوری. قاشق لیکور پرتقالکوینترو(Cointreau) یا هر الکل شیرین با طعم مرکبات یا آجیل

برای لعاب:
. 4 عدد سفیده تخم مرغ
. 100 گرم شکر پودر شده
. 1 بسته شکر وانیلی
. 50 گرم بادام ها
. 50 گرم فندق
. 15 گرم نشاسته
. 15 گرم ارد

برای تزئین:
. دانههای بادام

. دانه های شکر

روش پخت

60 میلی لیتر بریزید. شیر را در یک فنجان، در مایکروویو تا دمای 37 درجه حرارت دهید. بیایید سعی کنیم مطمئن شویم انگشت شما خیلی داغ نمی شود. شیر باید به خوبی گرم باشد. 5 گرم شکر و مخمر را در شیر حل کنید.

اجازه دهید مخمر به مدت 10-15 دقیقه فعال شود، باید متورم شود و به یک "کلاه" سرسبز تبدیل شود. ساختار مخمر آماده برای استفاده شبیه سفیده تخم مرغ کف شده است.
اگر همه چیز را همانطور که توضیح داده شد انجام دادید، اما مخمر رفتار متفاوتی داشت، دوباره امتحان کنید. شیر را دوباره گرم کنید، شکر و مایه جدید را اضافه کنید. اجازه بدید ببینم.
مخمر یک محصول زنده است، بنابراین می تواند هر بار رفتار متفاوتی داشته باشد. وقتی نیاز به صرفه جویی در هزینه داشته باشید، خمیر اینطور نیست. اگر مخمر به صورت حباب های کوچک ظاهر شد، آماده استفاده است.

آنها را در مخلوط کن بریزید، 100 گرم آرد اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید. از آن یک توپ تشکیل می دهیم.

نان را در یک کاسه قرار دهید و با فیلم غذا بپوشانید.
فر را با دمای 80-100 درجه گرم کنید. خاموشش کن. فراموش نکنید که آن را خاموش کنید!
در را باز کنید، یک تخته برش چوبی، یک حوله روی تخته و یک کاسه خمیر روی حوله قرار دهید. نیم ساعت فراموش می کنیم.
در طول این مدت، اندازه خمیر باید دو برابر شود، زمانی که فیلم به شکل کروی در آمده است، متوجه خواهید شد که فرآیند شروع شده است.

خمیر گرم و آماده را داخل مخلوط کن بریزید و همزمان نیمی از مواد کلمبا را اضافه کنید.
در این دنباله:

اوپارا

400 گرم ارد

250 گرم صحرا

125 گرم کره نرم شده

2 عدد تخم مرغ

110 میلی لیتر. شیر گرم

پوست یک لیمو و یک پرتقال.

خمیر را ابتدا با سرعت کم سپس با سرعت متوسط ​​ورز دهید تا یکدست شود.

خمیر باید به این شکل باشد. مایع و متراکم نیست.

دوباره آن را با فیلم بپوشانید. من دیگر خمیر را به یک کاسه جداگانه منتقل نکردم تا در وقت و تلاشم صرفه جویی کنم، آن را بیشتر در کاسه همزن قرار دادم. مطمئن شوید کاسه شما به اندازه کافی بزرگ است.
خمیر را در فر گرم و خاموش به مدت یک یا یک ساعت و نیم استراحت دهید. نمی توانم با اطمینان بگویم چقدر طول می کشد تا خمیر شما سه برابر شود. این بستگی به دمای داخل فر و "قابلیت زنده بودن" مخمر دارد. اگر فر ندارید خمیر را حدود 3 ساعت در جای گرم نگه دارید. او را نگاه کن.
ولی! این چیزی است که در کتاب های ایتالیایی آمده است. من سه ساعت نایستادم، روند برای من خیلی سریعتر پیش رفت.

بعد از اینکه از سه برابر شدن خمیر مطمئن شدید، قسمت دوم مواد را به آن اضافه کنید: 100 گرم آرد 2 عدد تخم مرغ 125 گرم روغن ها، وانیلین، لیکور، آب مرکبات، آرد بادام.
طبق همان اصل مخلوط کنید: ابتدا به آرامی سپس سریع.

کلمبا تقریباً تمام شده است. این کیک مادربزرگ من نیست، دست خود را در آن نگذارید. خمیر ممکن است آبکی به نظر برسد، اما لطفاً آرد بیشتری اضافه نکنید.

کلمبا پخته خواهد شد، حتی در آن شک نکنید. اما با آرد زیاد ممکن است آنقدر مطبوع نباشد و تمام جذابیت این پخت از بین برود.

فرم ها را آماده می کنیم. من از قبل می دانستم که برای عید پاک کلمبا را می پزم، بنابراین قالب های سیلیکونی به شکل کبوتر در آمریکا خریدم.
به هر حال، اگر کسی نمی داند، به شما می گویم که چگونه قالب سیلیکونی خود را از نظر کیفیت بررسی کنید:سیلیکون نباید در جایی که به سمت بیرون چرخیده است تغییر رنگ دهد. اگر نوارهای سفید یا رنگی دیگر ظاهر نشد، فرم شما سمی نیست.
می توانید کبوتر را به هر شکل دیگری بپزید. کسانی که دوست دارند باهوش شوند می توانند به وبلاگ من بیایند و به من بگویند که من اینجا چه اشتباهی انجام می دهم، و شما می توانید کلمبا را در خانه آنطور که دلتان می خواهد آزمایش کنید))

قالب ها را یک سوم پر از خمیر کنید. از کاردک یا کاردک سیلیکونی استفاده کنید، نیازی نیست دستتان را کثیف کنید، خمیر کاملا چسبنده است.

آن را گذاشتیم و به اجاق، بالای فر که برای پخت کبوترها گرم می شود، منتقل کردیم.
خمیر باید یک ساعت دیگر بماند و در قالب ها بلند شود.

آماده کردن لعاب.
آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید.

در کاسه همزن بریزید. 15 گرم اضافه کنید. نشاسته و آرد 4 عدد سفیده تخم مرغ وانیل شکر 100 گرم پودر قند و با سرعت زیاد بزنید.

می توانید مایه زده شده را نصف کنید و به یک قسمت یک قاشق کاکائو یا پودر شکلات داغ اضافه کنید.
به این ترتیب دو نوع لعاب - وانیلی و شکلاتی - بدست خواهید آورد.

با احتیاط سعی کنید خمیر را که هنوز "در حال کار" است، مزاحم نکنید، یک قاشق غذاخوری لعاب را روی خمیر بمالید. با شکر پاشیده بپاشید.

و در بالا - تکه های بادام. می توانید از آجیل های دیگر استفاده کنید اما با بادام به این شکل طعم بهتری دارد!

خمیر زیادی مونده بود تو همه قالب های خونه گذاشتم.

بعد از اینکه کلمبا را با لعاب و پاشیدن پر کردید، خمیر را به مدت 40 دقیقه دیگر در جای گرم نگه دارید.
خمیر قبل از ریختن لعاب به مدت بیست دقیقه در قالب استراحت می‌کند و خمیر باید چهل دقیقه با لعاب بماند. گیج نشو)
خمیری که ور آمده و آماده پخت است باید دو سوم قالب را اشغال کند. برخی از خانم های خانه دار قالب ها را تا نیمه از خمیر پر می کنند، به این امید که تا زمان پخت خمیر هم سطح با قالب بلند شود، اما بعد از آن کلمب ها یا کیک های عید پاک در حین پخت بیشتر بلند می شوند و از قالب بیرون می روند. اینجوری دوست ندارم. توده بی شکل قطعاً شبیه کبوتر نیست.
حساس ترین لحظه در راه است.
فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.

ورقه پخت را در وسط قرار دهید و اگر به کیفیت قالب ها و قابلیت های فر شک دارید، یک کاسه آب زیر ورقه پخت قرار دهید - کلمبا را از سوختن محافظت می کند.
زمان پخت برای تابه های بزرگ 50-60 دقیقه و برای تابه های کوچک 40 دقیقه است.
آماده بودن کلمبا را با چوب چوبی بررسی می کنیم. اگر چوب نیست و پوسته‌های بادام قهوه‌ای شده‌اند، می‌توانید فر را خاموش کنید.
بیایید کلمبا را بیرون بیاوریم. اگر قالب سیلیکونی دارید بگذارید کبوتر در آن کاملا خنک شود سپس در حالی که هنوز گرم است آن را از قالب نچسب خارج کنید. البته نیازی نیست آنها را از کاغذ خارج کنید.

روی کبوتر را پودر قند بپاشید. بیایید تزئین کنیم.
پیشاپیش بابت این هرباریوم عذرخواهی می کنم، روح شاعر طاقت نیاورد، اما الان در مهدکودک من خیلی زیباست!

و این همان چیزی است که یک کبوتر در مقطع عرضی به نظر می رسد. بوی پرتقال و آجیل، نرم ترین خمیر با هزاران حباب کوچک (نشان دهنده کیفیت محصولات پخته)، لعاب پروتئینی و بادام به طرز دلپذیری بر روی دندان ها ترد می شود. ما از سنت ها پیروی می کنیم و از غذاهای لذیذ لذت می بریم.

اما این همان کیکی است که برای عید پاک در ایتالیا می پزند. این، البته، تنها نوع پخت عید پاک در غذاهای ایتالیایی نیست (به عنوان مثال، را ببینید)، اما قطعا یکی از محبوب ترین ها است. از جمله این واقعیت است که کیک به شکل کبوتر پخته می شود و بر این اساس - کبوتر عید پاک یا کلمبا دی پاسکوا نامیده می شود. حتی برای تهیه آن فرم های مخصوص تولید می کنند. دستور پخت سنتی شامل چندین مرحله از ورز دادن و پردازش خمیر است و همچنین کالری فوق العاده بالایی دارد. این یک شرکت کامل است که باید به معنای واقعی کلمه تمام روز را به آن اختصاص دهید. و ما فناوری سبک وزن را ارائه می دهیم. با این حال، طعم کیک کاملاً جذاب است و از نظر کالری چندان تهدید کننده نیست. خوب، می توانید با پهن کردن خمیر روی ورقه پخت و درست کردن مجسمه کبوتر با دست، بدون قالب خاصی به آن شکل دهید. خیلی ساده است. می توانید بررسی کنید.مواد تشکیل دهنده:
برای نتایج بهینه، اکیداً توصیه می شود که مقدار مواد یا فناوری توضیح داده شده در زیر را تغییر ندهید.
- 300 میلی لیتر شیر
- 42 گرم مخمر تازه
- شکر 50 گرم
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 100 گرم کره نرم شده
- 1 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
- پوست رنده شده 1 لیمو یا پرتقال کوچک
- مقدار اندکی نمک
- آرد 600 گرم
- بادام 40 گرم
- 100 گرم زردآلو خشک
- 60 گرم کشمش، چند ساعت در رم یا کنیاک خیس کنید
- پودر قند برای گردگیری
روش پخت و پز:
1. شیر را با دمای 36-39 درجه گرم کنید. مخمر را داخل آن خرد کنید، 1 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا واکنش نشان دهد. نشانه آمادگی استارتر یک کلاهک فومدار با رنگ کرم ظریف خواهد بود.
2. باقیمانده شکر را در یک کاسه بزرگ جداگانه بریزید. آرد را در آنجا الک کرده، کره نرم شده را اضافه کرده، تخم مرغ را بزنید، پوست لیمو یا پرتقال رنده شده، عسل و نمک را اضافه کنید. در پایان مایه استارتر را داخل آن بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس ورز دهید تا خمیر صافی به دست آید. برای مدت طولانی نیازی به ورز دادن ندارید، فقط به اندازه ای که به دستتان نچسبد. روی کاسه را با یک حوله آشپزخانه تمیز با خمیر بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید.
3. روی بادام ها آب جوش بریزید، بگذارید چند دقیقه بماند، سپس آبکش کنید و پوست بگیرید. پس از این، هر هسته را با دقت به 2 نصف کنید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. زردآلوهای خشک را ریز خرد کنید. مایع را از کشمش های خیس شده خالی کنید. دو نکته برجسته کنار گذاشته خواهد شد. مابقی کشمش را به همراه زردآلو خشک به خمیر ور آمده اضافه کنید و یکی دو بار ورز دهید تا به طور یکنواخت پخش شوند. خمیر را به آرامی با آرد پاشیده و به سینی فر پوشانده شده با کاغذ فر منتقل کنید. خمیر را به شکل کبوتر در آورید. همچنین بال ها را مجسمه سازی کرده و برش دهید. آنها را با آب چرب کنید و نیمی از مغز بادام را به تقلید از پرها بچینید. دو کشمش را در دو طرف سر پرنده بچسبانید. این چشم ها خواهند بود
5. کیک عید پاک را حدود 40 دقیقه بپزید. بعد از 30 دقیقه اول، ممکن است لازم باشد روی آن را با فویل بپوشانید تا از قهوه ای شدن بیش از حد سطح آن جلوگیری کنید. کیک تمام شده را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود و پودر قند بپاشید.