غذاهای پنیر غیر معمول. ظروف پنیر. پیش غذا با پنیر و تربچه

پنیر در سرتاسر جهان محبوبیت دارد: در میان مردمان قفقاز، انواع معطر آن همیشه در سفره عقد وجود دارد، که در سوئیس به عنوان یک ماده تقویت کننده جنسی در نظر گرفته می شود، پنیر یک گنجینه و افتخار ملی است، و در فرانسه مصرف آن یک آیین واقعی است. . سخت، نیمه سخت و نرم، جوان و کهنه، شور و شیرین، با قالب و مواد افزودنی - در مجموع بیش از 500 نوع از این محصول وجود دارد. و غذاهایی که با آن می توان تهیه کرد بی شمار است! ELLE 5 دستور غذای اصلی برای غذاهای پنیر جمع آوری کرده است که می توانید در خانه تکرار کنید.

• سختی آسان
• دوره اصلی را تایپ کنید
• زمان 20 دقیقه
• افراد 2

عناصر

• تخم مرغ - 5 عدد.
• پنیر شیر تخمیر شده - 100 گرم
• آجیل - 50 گرم
• پیاز - 1-2 عدد.
• سیر - 2-3 حبه
• سبزیجات (نعناع و گشنیز) - هر کدام 3-4 شاخه
• روغن آجیل - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. پیاز را نگینی خرد کرده و در کره آجیل با اضافه کردن پنیر خرد شده تفت دهید.
2. بعد از چند دقیقه تخم مرغ های زده شده را در ماهیتابه شکسته و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید.
3. تخم مرغ های همزده تمام شده را با پنیر خنک کنید.
4. مغزهای پوست کنده، سیر و سبزیجات را از مخلوط کن رد کنید. مخلوط به دست آمده را با تخم مرغ و پنیر مخلوط کنید.
5. در صورت تمایل می توانید این غذا را با مامالیگا داغ (فرنی تهیه شده از آرد ذرت) یا روی نان تست سرو کنید.

• سختی متوسط
• دوره اصلی را تایپ کنید
• زمان 45 دقیقه
• افراد 2

عناصر

• تخم مرغ - 4 عدد.
• پنیر (چدار/دور آبی/بز) – 100 گرم
• شیر - 300 میلی لیتر
• کره - 50 گرم
• آرد سوخاری - 25 گرم
• آرد - 50 گرم
• خردل - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. کره را در یک قابلمه ذوب کنید. سپس آرد و خردل را به آن اضافه کنید و همه را یک دقیقه هم بزنید.
2. حرارت را کم کنید و شیر را به آرامی داخل تابه بریزید. حرارت را زیاد کنید و 10 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود. سپس مخلوط را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید خنک شود.
3. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با پنیر رنده شده مخلوط کرده و به مخلوط شیر خنک شده اضافه کنید.
4. سفیده ها را با همزن بزنید و به سس شیر اضافه کنید.
5. ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید.
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
7. سس شیر را در ظرف پخت بریزید و با چاقو مخلوط را از لبه های ظرف جدا کنید (این کار باعث می شود سوفله بهتر ور بیاید).
8. سوفله را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
9. ظرف را گرم سرو کنید.

• سختی متوسط
• نوع دوره اصلی
• زمان 35 دقیقه
• افراد 2-3

عناصر

• فیله ماهی قزل آلا نروژی - 600 گرم
• پنیر پارمزان (رنده شده) - 4 قاشق غذاخوری.
• هویج - 3 عدد.
• کدو سبز - 2 عدد.
• بادمجان - 1 عدد.
• روغن زیتون - 1/2 فنجان
• سیر خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 3 قاشق غذاخوری.
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری.
• آویشن - چند شاخه
• ریشه کرفس

برای سس:

• روغن زیتون - 1/2 فنجان
• ریحان - 1 دسته
• آجیل کاج - 2 قاشق چایخوری.
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی

1. فیله ماهی قزل آلا را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در روغن سرخ کنید.
2. ماهی سرخ شده را در آرد سوخاری، پنیر رنده شده و کره بغلتانید.
3. ماهی قزل آلا را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بپزید.
4. سبزی ها را به صورت نواری خرد کرده و با سیر خرد شده، آویشن و ادویه در روغن تفت دهید.
5. سالمون پخته شده را روی سبزیجات قرار دهید و روی سس ریحان بریزید.
6. ظرف را با سیاباتا و زیتون سرو کنید.

• دسر سختی
• تایپ کنید درجه سختی متوسط
• زمان 6-7 ساعت
• افراد 5

عناصر

• توت فرنگی (تازه یا منجمد) - 200-250 گرم
• پنیر کوتاژ - 300 گرم
• پنیر ریکوتا - 150 گرم
• کوکی کره - 450 گرم
• کره - 180 گرم
• خامه (33٪) - 150 میلی لیتر
• شکر - 1 لیوان
• سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نشاسته - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. روی کاسه را با فیلم غذا بپوشانید.
2. کوکی ها را با مخلوط کن خرد کنید و با کره نرم شده کاملا مخلوط کنید. توده به دست آمده (2/3) را در یک کاسه در یک لایه یکنواخت پخش کنید و آن را با دقت به دیواره های ظرف فشار دهید.
3. ژلاتین را در 1/3 لیوان آب رقیق می کنیم و می گذاریم پف کند.
4. پنیر دلمه را با 1/2 فنجان شکر بزنید، ریکوتا و خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید - همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید.
5. توت فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید و چند عدد توت را کامل بگذارید.
6. توت فرنگی را به مخلوط کشک اضافه کنید. مخلوط را در قالب بیسکویت بریزید و روی چیزکیک را با توت های باقی مانده تزئین کنید.
7. چیزکیک را به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. سفیده ها را با شکر و نشاسته باقی مانده با همزن بزنید تا غلیظ و غلیظ شود.
9. کاسه را با چیزکیک یخ زده از یخچال خارج می کنیم و آن را برمی گردانیم و پای را جدا می کنیم و فیلم را جدا می کنیم.
10. چیزکیک را با سفیده تخم مرغ زده شده بپوشانید و به مدت 3 دقیقه در فر با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. سپس دوباره به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

عناصر

برای سالاد:

• تمشک - 1 مشت
• پنیر فتا - 100 گرم
• پسته - 30 گرم
• خیار تازه - 2 عدد.
• پیاز سبز - 2 ساقه
• کاهو و آرگولا - 200 گرم

برای سوخت گیری:

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه بالزامیک - 1/2 قاشق چایخوری.
• عسل - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل تازه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی

1. خیارها را به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را خرد کرده و پسته ها را درشت خرد کنید.
2. تمام مواد لازم برای سس را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه، کاهو، خیار و پیاز را با سس مخلوط کنید.
4. سالاد را به چند قسمت تقسیم کنید، ابتدا پایه سالاد را روی بشقاب ها قرار دهید، سپس فتا خرد شده و در آخر با تمشک و پسته بپاشید.

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. ممنون از الهام بخش و الهام بخش.
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

پنیر مانند نان سر همه چیز است. زیرا تقریباً می تواند به یک ماده ارزشمند در هر غذا تبدیل شود.

سایت اینترنتیمن 12 دستور غذا با پنیر را جمع آوری کرده ام که می توانید خود و عزیزانتان را با آنها پذیرایی کنید. و تهیه آنها بسیار آسان است. لذت ببرید!

ونتون پنیر

خمیر ونتون (کوفته چینی) یا خمیر پفکی را بردارید، آن را به صورت مربع برش دهید، چند حبه پنیر نرم داخل آن بریزید و آن را گرد کنید و گوشه های خمیر را به هم نزدیک کنید. یک ماهیتابه یا قابلمه را گرم کنید و محصولات به دست آمده را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. می توانید آنها را با سس خردل عسلی سرو کنید.

ماکارونی با اسفناج، کنگر فرنگی و پنیر

فر را از قبل گرم کنید و پاستا را طبق دستور بسته در قابلمه بپزید. در یک کاسه بزرگ، 1/2 فنجان کنگر تازه و اسفناج خرد شده، پیاز و 3 حبه سیر را بریزید. پنیر پارمزان رنده شده، 1 فنجان پنیر موزارلا، 1 فنجان پنیر سوئیسی رنده شده و پنیر خامه ای را اضافه کنید. همه را با ماکارونی پخته مخلوط کنید، در قالب چرب شده قرار دهید، خامه را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بپزید.

پاستا با گوجه فرنگی و پنیر موزارلا

پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید، آبکشی کنید، صاف کنید و کمی آب در تابه بگذارید. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. انگور و گوجه فرنگی را با اضافه کردن رب گوجه فرنگی سرخ کنید. کمی شیر به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. پاستا را با این مخلوط در تابه بریزید و دوباره هم بزنید. 3 توپ پنیر موزارلا را اضافه کنید و 2 دقیقه بپوشانید. در آخر برگ های ریحان را داخل تابه بریزید و دوباره هم بزنید. می توانید روی ظرف را با برگ نعناع تازه تزئین کنید.

پنیر فوندو

برای تهیه فوندو، گودا و پنیر سوئیسی خرد شده را در ظرفی بریزید و با نشاسته ذرت و فلفل مخلوط کنید.
گلدان فوندو را با سیر بمالید. 1.5 لیوان شراب سفید خشک، یک قاشق غذاخوری کنیاک را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. وقتی مایع شروع به جوشیدن کرد، پنیر را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سس را با جوز هندی و فلفل مزه دار کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود.
فوندو را با کروسان یا کروتون سرو کنید.

بمب های پنیر

فر را از قبل گرم کنید. خمیر آماده شده را به شکل کوکی مربعی برش دهید. یک مکعب پنیر سفت را در مرکز هر کدام قرار دهید، خمیر را دور آن بپیچید و به شکل توپ در بیاورید. در یک کاسه، کره و سیر را در مایکروویو آب کنید. در یک کاسه جداگانه، جعفری و پنیر پارمزان رنده شده را با هم مخلوط کنید. گلوله ها را ابتدا در روغن و سپس در مخلوط پنیر آغشته کرده و روی سینی فر قرار دهید. توپ ها را به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شوند.

درانیکی با پنیر

برای این غذا باید پنکیک سیب زمینی را از قبل آماده کنید. فر را از قبل گرم کنید. قالب ظرف را با کره چرب کنید. در یک کاسه، کره، نمک، فلفل، پیاز، خامه، پنیر نرم رنده شده را با هم مخلوط کرده و پنکیک سیب زمینی را به مخلوط اضافه کنید تا کاملا بپوشند. به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نان پیتزا سفید

فر را از قبل گرم کنید. نان را ابتدا از ضلع بلند و سپس در امتداد عرض برش دهید تا یک توری ایجاد شود. نان را در فویل بپیچید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. کره را در مایکروویو یا قابلمه کوچک ذوب کنید. در حین هم زدن سیر، پنیر رنده شده و برگ آویشن را به روغن اضافه کنید. به آرامی تکه های نان را بلند کرده و سس را روی آنها بریزید. گوجه فرنگی های خشک شده خرد شده و پنیر رنده شده را با احتیاط داخل شکاف نان بریزید. نان را به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا طلایی شود. بعد از پخت دوباره روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.

ماکارونی با پنیر و کروتون

در یک قابلمه بزرگ حاوی آب نمک، پاستا را بپزید تا آل دنته شود. 3 قاشق غذاخوری کره را به تابه اضافه کنید و روی حرارت ذوب کنید. سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید، سپس آرد سوخاری خرد شده را داخل آن بریزید و مخلوط را به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
در همان ماهیتابه ای که پاستا را پختید، 4 قاشق غذاخوری کره را آب کنید. آرد را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 1 دقیقه بجوشانید و هم بزنید. شیر را به تدریج اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. این سس را با پنیر، فلفل و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. پاستا را در ظرف پخت آماده شده بریزید، سس را روی آن بریزید و به طور مساوی با خرده های برشته شده بپاشید. 20 دقیقه بپزید.

سیب زمینی پخته با پنیر

سیب زمینی ها را به نصف یا ربع (بسته به اندازه) برش دهید و بجوشانید. سیب زمینی های پخته شده را در یک ظرف پخت بریزید و روی آن را با ماست طبیعی بریزید. نمک، فلفل و سیر خرد شده را بپاشید. 20-25 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را از فر خارج کرده، روی آن ها را با 1 فنجان پنیر رنده شده (می توانید از چند نوع استفاده کنید) روی آن ها قرار دهید و به مدت 2-3 دقیقه در فر برگردانید تا پنیر آب شود.

کتلت های تهیه شده از گوشت چرخ کرده تصادفی با پر کردن پنیر، سرخ شده در ماهیتابه. مواد لازم: گوشت خوک، گوساله یا گوشت گاو - 500 گرم، تخم مرغ - 2-3 عدد..

برای غذای اصلی، گوشت، کتلت

مواد لازم: چوب خرچنگ - 1 بسته (200 گرم)، تخم مرغ - 3-4 عدد، پنیر - 70-100 گرم، سیر - 1-3 حبه، سس مایونز، شوید طرز تهیه: تخم مرغ ها را بجوشانید...

برای غذای اصلی، غذاهای دریایی

کتلت مرغ پر شده با پنیر و سبزیجات تازه. مواد لازم: مرغ چرخ کرده - 500-600 گرم، کره - 180-200 گرم، پنیر - 150-200 گرم، جعفری..

برای دوره دوم، مرغ، کتلت

چوب خرچنگ سرخ شده در خمیر آبجو و سس خامه ترش. در صورت تمایل به جای آب لیمو، 2 تا 3 قاشق چایخوری دانه سویا به سس چوب خرچنگ اضافه کنید.

برای غذای اصلی، غذاهای دریایی

کتلت در فر با قارچ و پنیر. مواد لازم: گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گاو) - 500 گرم، پیاز - 2 عدد، نان سفید یا نان - 1-2 ...

برای غذای اصلی، گوشت، کتلت

کتلت های پخته شده در لانه های پوره سیب زمینی با تخم بلدرچین. مواد لازم: ترکیب کتلت: گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و بره) - 300-400 گرم، پیاز...

برای غذای اصلی، گوشت، کتلت

همه محصولات بر اساس آماده سازی 2 وعده از ظرف داده می شود. مواد لازم: سینه مرغ - 1 عدد (250-300 گرم)، پنیر فتا - 100 گرم، ریحان، سیر...

برای دوره دوم، گوشت، مرغ

ماهی مرکب پر شده با گوشت خوک، هویج و پیاز، پخته شده در فر. مواد لازم: ماهی مرکب - 4-6 لاشه، سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق، سبزی مواد لازم..

برای غذای اصلی، غذاهای دریایی

یک کاسرول خوشمزه و آسان برای تهیه از گوشت چرخ کرده با بادمجان و سبزیجات دیگر. مواد لازم: گوشت چرخ کرده (با پیاز) - 500 گرم، بادمجان - 3 عدد..

برای غذای اصلی، گوشت، کاسرول

مواد لازم برای تهیه کاسرول به ازای هر قالب به قطر 23 سانتی متر داده شده است.

برای دوره دوم، Casseroles

کاسرول سیب زمینی لطیف با فلفل دلمه ای و پنیر آب شده. مواد لازم: سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم، کره آبکش شده. یا مارگارین - 100 گرم، پنیر فرآوری شده..

برای غذای اصلی، سبزیجات، کاسرول

یک میان وعده لطیف از کراکر، پنیر خامه ای کمی تند و ماهی قرمز. مواد لازم: سالمون یا قزل آلا کم نمک نمک - 200 گرم، بیسکویت کراکر -..

برای پیش غذا، پیش غذای ماهی

دستور تهیه کتلت قارچ در تابه با سس پنیر غلیظ. مواد لازم: قارچ - 500 گرم، آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. ل، تخم مرغ - 1 قطعه،..

برای غذای اصلی، قارچ، کتلت

لواش ارمنی با ژامبون، گوجه فرنگی و پنیر، به عنوان میان وعده به صورت گرم سرو می شود. مواد لازم: لواش - 1 عدد ژامبون - یک عدد گوجه فرنگی ...

برای میان وعده، لواش رول کنید

پیش غذای تند خوشمزه ژامبون و فلفل دلمه ای در برش های باگت. مواد لازم: باگت - 1 عدد، ژامبون یا سوسیس - 300-400 گرم، پنیر - 180-200 گرم، ..

برای میان وعده، ساندویچ

با پیروی از این دستور می توان یک ژامبون ساده برای میان وعده تعطیلات را خوشمزه تر و اشتها آورتر کرد. مواد لازم: ژامبون - 300 گرم، پنیر سفت - 300-400..

برای میان وعده، میان وعده گوشت

پیراشکی با پر کردن پنیر، خوشمزه و بسیار مغذی. ترکیب خمیر: سفیده تخم مرغ - 3 عدد، آب - 0.5 قاشق غذاخوری، شیر - 1/2 فنجان، نمک - 0..

برای دوره دوم، Vareniki

اگر قطر قالب شما بیش از 20 سانتی متر نباشد، 12 وعده دسر دریافت خواهید کرد. مواد لازم: ترکیب پایه: کلوچه های نان کوتاه - 250..

پنیر به شایستگی یکی از محبوب ترین محصولات شیر ​​تخمیری در نظر گرفته می شود. حتی یک جشن جشن بدون آن کامل نمی شود. از آن برای له کردن پاستا، درست کردن ساندویچ های خوشمزه و پختن سوپ های معطر استفاده می شود. پس از خواندن نشریه امروز، بسیاری از دستور العمل های پنیر جالب را خواهید آموخت.

پنیر و گوجه فرنگی

با استفاده از این دستور العمل، می توانید به سرعت یک غذای خوشمزه و نسبتاً غیر معمول تهیه کنید. برای تهیه چهار وعده از این سالاد، باید از قبل به فروشگاه رفته و تمام مواد مورد نیاز را خریداری کنید. این بار آشپزخانه شما باید داشته باشد:

• 125 گرم پنیر سوسیس.
• یک جفت گوجه فرنگی رسیده بزرگ.
• 155 گرم گوشت گاو.
• 100 میلی لیتر خامه ترش.

برای اینکه خانواده شما از سالاد پنیری که تهیه کرده اید قدردانی کنند، توصیه می شود لیست فوق را با نمک، دو حبه سیر و جعفری تکمیل کنید.

شرح فرایند

گوشت گاو را می جوشانند تا کاملا پخته شود، از آبگوشت خارج می شود، تا دمای اتاق خنک می شود و به مکعب های متوسط ​​برش می شود. گوشتی که به این ترتیب تهیه می شود به یک کاسه عمیق تمیز فرستاده می شود. پنیر سوسیس از قبل بریده شده و حبه های گوجه فرنگی نیز در آنجا قرار می گیرد. همه چیز با دقت مخلوط شده و با سس تهیه شده از خامه ترش، سیر فشرده شده از طریق پرس و جعفری ریز خرد شده چاشنی می شود. اکنون می دانید که از پنیر سوسیس چه چیزی می توان تهیه کرد.

رول خوشمزه

لازم به ذکر است که این غذای ساده اما اصلی می تواند هر سفره تعطیلات را تزئین کند. علاوه بر این، چنین میان وعده ای بسیار سریعتر از تهیه شده خورده می شود. بنابراین، اگر از برش پیش پا افتاده خسته شده اید و به طور فعال به دنبال راه حل های جدید غیر استاندارد هستید، چنین رول یک یافته واقعی برای شما خواهد بود. وقتی این پیش غذا را امتحان کردید، حتما آن را به دستور پخت پنیر خود اضافه خواهید کرد.

قبل از شروع پخت و پز، حتماً محتویات یخچال خود را بررسی کنید و در صورت لزوم، اجزای گم شده را خریداری کنید. شما باید در اختیار داشته باشید:

• نیم کیلو پنیر سفت.
• 200 گرم ژامبون.
• یک دوجین و نیم زیتون.
• یک جفت فلفل دلمه ای چند رنگ.
• کمی ریحان.

پس از اینکه فهمیدید از پنیر چه چیزی می توان تهیه کرد ، باید دقیقاً بدانید که چگونه این کار را انجام دهید. اول از همه، شما باید با عنصر اصلی مقابله کنید. آن را در یک کیسه پلاستیکی تمیز قرار می دهیم و به مدت نیم ساعت روی حرارت کم می پزیم. به صورت دوره ای کیسه را با قاشق فشار دهید تا آمادگی پنیر را بررسی کنید.

بعد از حدود سی دقیقه که قوام خمیر نرمی به خود گرفت، از قالب خارج کرده و با وردنه مستقیما در کیسه پهن می کنیم تا حالت مستطیلی به آن بدهد. پس از این، پلاستیک را از پنیر هنوز داغ جدا می کنند و یک فیل ساخته شده از ژامبون برش داده شده به ورقه های نازک، برش های زیتون و نوارهای فلفل روی آن قرار می دهند. همه اینها با دقت روی سطح توزیع می شود. سپس مستطیل پنیر را با دقت به شکل رول در می‌آوریم، در فویل می‌پیچیم و در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا منجمد شود. محصول نهایی برش داده شده و سرو می شود.

کروتون سریع

این دستور العمل مطمئناً برای کسانی مفید خواهد بود که هنوز فکر می کنند با سوسیس و پنیر چه چیزی بپزند. درست کردن این کروتون ها فقط چند دقیقه طول می کشد، بنابراین می توانند ادعا کنند که صبحانه عالی هستند. برای پذیرایی از خود با ساندویچ های گرم دلچسب، به موارد زیر نیاز دارید:

• دو تکه نان.
• سوسیس و پنیر سفت هر کدام 30 گرم.
• تخم مرغ تازه.

نمک و روغن نباتی به عنوان اجزای اضافی استفاده می شود.

یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، مقداری نمک به آن اضافه کنید و آن را با چنگال کاملاً بزنید تا یک توده کفی همگن تشکیل شود. پس از این، پنیر رنده شده و سوسیس ریز خرد شده به آنجا ارسال می شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس برش های نان را با دقت در توده به دست آمده فرو می کنیم و به سرعت در یک ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب شده است قرار می دهیم. کروتون های آینده از هر دو طرف سرخ می شوند. ساندویچ های تمام شده در یک بشقاب زیبا قرار می گیرند و روی میز سرو می شوند.

پنیر کبابی

این گزینه دیگری برای یک صبحانه سریع و رضایت بخش است. مطمئناً برای کسانی که هنوز تصمیم نگرفته اند از تخم مرغ و پنیر چه چیزی بپزند جالب خواهد بود. این بار باید در اختیار داشته باشید:

• یک قاشق غذاخوری آرد گندم.
• مقدار اندکی نمک.
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده.
• 250 گرم پنیر سفت.
• تخم مرغ تازه.

تخم مرغ و آرد گندم را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده نه خیلی مایع تشکیل شود. پس از این، یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، آن را کاملا گرم کنید و کمی روغن نباتی روی آن بپاشید. مخلوط پنیر را با قاشق روی یک ظرف داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. توصیه می شود این کار را روی حرارت زیاد انجام دهید تا میان وعده از بیرون ترد و از داخل جویدنی شود.

سالاد پنیر و مرغ

با استفاده از این دستور می توانید به سرعت و بدون دردسر یک غذای دلچسب تهیه کنید. طعم سالاد ممکن است بسته به مقدار یک یا آن جزء متفاوت باشد. به عنوان مثال، اگر تنقلات شور را دوست دارید، اگر تند هستند، مقدار زیادی پنیر اضافه کنید، سپس مقدار زیادی پیاز ترشی اضافه کنید. این بار در آشپزخانه خود باید پیدا کنید:

• 300 گرم مرغ آب پز.
• یکی دو عدد تخم مرغ
• 200 گرم پنیر سفت.
• یک قاشق غذاخوری سرکه.
• یک چهارم پیاز.
• نمک، شکر و فلفل آسیاب شده.

در یک کاسه تخم مرغ های خرد شده و پنیر رنده شده را با هم مخلوط کنید. نیم حلقه های پیاز و شکر را در یک کاسه جداگانه بریزید. وقتی آب سبزی خارج شد، سرکه رقیق شده را با یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. پس از سی دقیقه، پیازهای ترشی را در ظرفی حاوی تخم مرغ و پنیر می فرستند. گوشت مرغ خرد شده و نمک نیز در آنجا قرار می گیرد. سالاد تمام شده با سس مایونز چاشنی می شود و سرو می شود.

پیش غذا با پنیر و تربچه

اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که با پنیر چه چیزی درست کنید، توصیه می کنیم این گزینه را امتحان کنید. این میان وعده جالب است زیرا نه تنها به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود، بلکه روی نان، سبزیجات یا کراکر نیز پخش می شود. برای تهیه این خوراکی به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر خامه ای کم چرب.
• ده تربچه
• 50 گرم پنیر سفت.
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش.

علاوه بر این، مطمئن شوید که یک پیمانه زیره، شوید خرد شده و کمی نمک دم دست داشته باشید.

اکنون که فهمیدیم از پنیر چه چیزی می توان درست کرد، باید به شما بگوییم که دقیقاً چگونه این کار را انجام می دهد. این فناوری به قدری ساده است که حتی یک کودک نیز می تواند به راحتی بر آن مسلط شود. این بار حتی لازم نیست مواد را از قبل آماده کنید. در یک کاسه پنیر رنده شده و پنیر دلمه را از صافی رد شده با هم مخلوط کنید. شوید خرد شده، تربچه خرد شده و زیره سیاه نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها با خامه ترش ریخته شده، خوب مخلوط شده و سرو می شود.

کاناپه روی سیخ

این گزینه یک رستگاری واقعی برای کسانی است که منتظر مهمان هستند و نمی دانند چه چیزی را می توان از پنیر به سرعت و به راحتی درست کرد. به عنوان یک قاعده، هر آشپزخانه همیشه تمام محصولات مورد نیاز را دارد. برای تهیه این کاناپه ها به پنیر سفت، کروتون نان سفید، گوجه گیلاسی و سبزی نیاز دارید.

این فرآیند به خودی خود زمان بسیار کمی می برد، زیرا هیچ یک از مواد تشکیل دهنده نیاز به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند. نان‌های خرد شده را در ماهیتابه‌ای که با کره چرب کرده‌اید، کمی برشته می‌کنند و روی سیخ‌ها سوراخ می‌کنند و به طور متناوب با پنیر و گوجه‌فرنگی می‌ریزند. در صورت تمایل، کاناپه ها با خیار خرد شده یا فلفل دلمه ای تکمیل می شوند.

پنیر. پنیر یک فرآورده لبنی است که با کمک آنزیم ها و باکتری های اسید لاکتیک یا از ذوب لبنیات و سایر مواد خام با استفاده از نمک های ذوب تولید می شود.

بر اساس تکنولوژی تولید، پنیرها به سخت، نرم، ترشی و فرآوری شده تقسیم می شوند.

پنیرها برای سلامتی بسیار مفید هستند - در درجه اول به دلیل سطح بالای پروتئین آنها. آنها همچنین حاوی نمک های معدنی و ویتامین ها هستند. پنیرهای فرآوری شده به دلیل دارا بودن درصد بسیار بالایی از چربی (تا 60 درصد)، نمک و مواد نگهدارنده (به همین دلیل برای مدت بسیار طولانی نگهداری می شوند) سالم نیستند.

پنیر یکی از محبوب ترین محصولات است. آنقدر همه کاره است که برای همه دسته های غذا مناسب است. سوپ پنیر لطیف، دل هر خوش‌خوراکی را به دست می‌آورد. گوشتی به سبک فرانسوی که با پوسته پنیر معطر پوشانده شده است، یک غذای برد-برد برای پذیرایی از مهمانان است. انواع سالاد با پنیر را می توان نه تنها با سس مایونز، بلکه با روغن زیتون نیز تهیه کرد - به لطف پنیر، گزینه دوم به هیچ وجه پایین تر از اولی نیست و بسیار سالم تر است. برای تهیه ناهار یا شام وقت ندارید؟ و در اینجا پنیر به کمک می آید - ساندویچ های داغ با پنیر و تقریباً هر ماده ای از یخچال (گوشت، مرغ، قارچ و غیره) وضعیت را نجات می دهد. و کاسه پنیر نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز لذتی شگفت انگیز است.

بنابراین، پنیر به طور گسترده ای به عنوان یک افزودنی غذایی برای غذاهای گوشت، مرغ، ماکارونی و سبزیجات استفاده می شود. اما برای اینکه پنیر با تاکید بر طعم آن در یک غذا جای خود را بگیرد، باید نوع پنیر مناسب را انتخاب کنید.

با پنیرهای سفت و نیمه سخت شروع می کنیم. به عنوان مثال، چدار، گرویر، امانتال، ماسدام، بوفور برای تهیه فوندو، سوپ و نان تست عالی هستند. پارمسان و گرانا پادانو که کمتر محبوب نیستند برای پیتزای خانگی، پاستا و انواع سس های پنیر خوب هستند. گودا و ادام خامه ای باشکوه به عنوان یک افزودنی عالی برای غذاهای داغ، کاسرول ها و استیک های پنیر استفاده می شود. پنیرهای تیلسیتر، روسی و موناستیرسکی هم برای غذاهای گرم و هم برای سالاد مفید هستند.

پنیرهای نرم کمتر به طور فعال در پخت و پز استفاده نمی شوند. آنها همچنین می توانند برای پیتزا و سالاد (مانند بری، کاممبر) و همچنین برای دسر استفاده شوند. البته پنیر روکفور و دور بلو برای همه مناسب نیست. اما بسیاری از مردم آنها را به سوپ ها، سس ها و سالاد آماده می کنند. بهتر است ریکوتا و ماسکارپونه را به شیرینی های خانگی اضافه کنید و بهترین پنیرهای ترشی برای دسرها فتا، موزارلا، برینزا و سولوگونی هستند. همچنین می توانید از آنها سالاد و رول درست کنید. به هر حال، "آدیگی" و "اوستیایی" از این نظر کمتر خوب نیستند. غذای معروف فوندو که یک توده پنیر گرم شده است از پنیر سوئیسی تهیه می شود.

شما فقط باید پنیر تازه بخرید که با علائم زیر قابل تشخیص است: پوست آن نباید خیلی خشک باشد. از محصولاتی که دارای لکه های سفید، فرورفتگی، ترک یا لجن هستند خودداری کنید. امیدواریم بینی شما در ارزیابی کیفیت پنیر با عطر آن شما را ناامید نکند. هر پنیر باید بوی شیر ترش خالص با سایه های مشخصه اعلام شده توسط سازنده داشته باشد.

ضمناً رسم است که پنیر را با چاقو و چنگال سرو می کنند. شراب های نیمه خشک به عنوان نوشیدنی مناسب هستند.