آنها در گزینه های مختلف - هم معمولی و هم با سس های مختلف - سرو می شوند.

در کشورهای هم مرز با بلاروس، غذاهایی بسیار شبیه به پنکیک سیب زمینی (که گاهی به آن پنکیک سیب زمینی نیز می گویند) وجود دارد.

یکی از بارزترین ویژگی های غذاهای ملی بلاروس استفاده گسترده از سیب زمینی است که به آن نان دوم می گویند.

به ندرت می توان غذایی را پیدا کرد که در آن سیب زمینی به شکلی استفاده نشود.

از سیب زمینی برای تهیه غذاهای مستقل استفاده می شود و به عنوان پیش غذا نیز استفاده می شود.

غذاهای روزمره شامل سیب زمینی آب پز، فرنی سیب زمینی یا کلوخه است.

بلاروس ها به ویژه سنتی را دوست دارند پنکیک سیب زمینی (پنکیک).

پنکیک در بلاروس دقیقا چگونه تهیه می شود؟

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، روی رنده ریز رنده کنید.

پیاز را پوست گرفته و رنده کنید.

تخم مرغ زده شده، خامه ترش، سودا و آرد را به توده به دست آمده اضافه کنید.

هم بزنید.

از همه طرف در ماهیتابه داغ در روغن نباتی سرخ کنید.

دستور العمل های مشابه

شرکت با مسئولیت محدود

"XXX"

OKP 91 6630

"تایید شده"

مدیر عامل

LLC "XXX"

I.I. ایوانف

"___"_________________2015

پنکیک های سیب زمینی

مشخصات فنی

TU 9166-010-ХХХХХХХ-2015

تاریخ لازم الاجرا شدن: "___"________2015

بدون تاریخ انقضا

توسعه یافته

OOO "XXX"

2015

منطقه برنامه

این مشخصات فنی برای محصولات سیب زمینی سرخ شده (از این پس به عنوان نامیده می شود "محصولات"، "محصولات") برای فروش از طریق شبکه های خرده فروشی و پذیرایی عمومی و همچنین مستقیماً به مصرف کننده در صورت پیش سفارش وی در نظر گرفته شده است و الزاماتی را برای کیفیت محصول ایجاد می کند که ایمنی آن را برای زندگی و سلامت عمومی تضمین می کند و می تواند هنگام اعلام محصولات فوق مورد استفاده قرار گیرد. .

محصولات با نام های زیر تولید می شوند:

سیب زمینی زرازی با قارچ؛

پنکیک های سیب زمینی.

این مشخصات متعلق به LLC "XXX" ، روسیه است و نمی توان آن را به طور جزئی یا کامل کپی، تکثیر یا بدون اجازه مالک استفاده کرد.

نمونه ای از نام گذاری محصول هنگام سفارش آن و (یا) در اسناد دیگر: « پنکیک های سیب زمینی"که 9166-010-ХХХХХХХ-2015"

1. الزامات برای کیفیت و ایمنی.

1.1. محصولات باید الزامات این مشخصات فنی را برآورده کنند و مطابق با TR CU 005/2011، TR CU 021/2011، تولید شوند. TR CU 022/2011 و همچنین سایر هنجارها و ضوابط بهداشتی که به روش مقرر تأیید شده اند، طبق دستور العمل ها (نقشه های فناوری) و دستورالعمل های فنی تأیید شده به روش مقرر.

1.2. از نظر خصوصیات ارگانولپتیکی، محصولات باید شرایط مندرج در جدول 1 را داشته باشند.

میز 1

1.3. از نظر پارامترهای فیزیکی و شیمیایی، محصولات باید دارای الزامات مشخص شده در جدول 2 باشند.

جدول 2

1.4. محتوای عناصر سمی، آفت کش ها و رادیونوکلئیدها در محصولات (جدول 3) نباید از سطوح مجاز تعیین شده توسط TR CU 021/2011 تجاوز کند (بند 1 پیوست 3، پیوست 4).

جدول 3

1.5. از نظر شاخص های میکروبیولوژیکی، محصولات باید مطابق با جدول 4 با الزامات TR CU 021/2011 مطابقت داشته باشند.

جدول 4

1.6 الزامات مواد اولیه

1.6.1. برای تولید محصولات نیمه تمام از انواع مواد اولیه زیر استفاده می شود:

آرد گندم طبق GOST R 52189؛

سیب زمینی طبق GOST R 51808؛

- نمک سفره GOST R 51574;

روغن آفتابگردان طبق GOST 1129؛

تخم مرغ طبق GOST R 52121؛

پیاز GOST 1723;

آرد سوخاری و قارچ طبق مشخصات سازنده یا سایر مستندات نظارتی و فنی

1.6.2. مجاز به استفاده از انواع دیگر مواد خام، از جمله خارجی، با مشخصات مشابه، مجاز برای تولید این نوع محصول توسط ارگان ها و موسسات Rospotrebnadzor فدراسیون روسیه و سرویس فدرال نظارت دامپزشکی و گیاهپزشکی است.

1.6.3. مواد خام مورد استفاده برای ساخت محصولات باید با الزامات ایمنی TR CU 021/2011 مطابقت داشته باشد.

1.6.4. کلیه مواد خام با منشاء حیوانی مطابق با هنجارها و مقررات جاری توسط خدمات دامپزشکی دولتی روسیه مورد بررسی و ارزیابی دامپزشکی و بهداشتی قرار می گیرند و باید با اسناد دامپزشکی از فرم تعیین شده همراه باشند.

1.6.5. مواد اولیه خریداری شده برای ساخت محصولات باید دارای مدارکی باشد که کیفیت و ایمنی آنها را تایید می کند.

1.6.6. توصیه می شود که مواد خام (مواد اولیه و افزودنی های غذایی) که برای تولید محصولات استفاده می شود، از نظر محتوای اجزای به دست آمده با استفاده از تراریخته کنترل شود.

1.6.7. در طول فرآیند تولید، لازم است حداکثر تأثیر مجاز زباله ها بر محیط زیست در نظر گرفته شود و اقدامات قابل اعتماد و مؤثر برای جلوگیری و از بین بردن اثرات مضر، خنثی سازی و دفع آنها ارائه شود.

1.6.8. مطابق با TR CU 021/2011، هنگام اجرای فرآیندهای تولید محصول مرتبط با الزامات ایمنی، سازنده باید رویه هایی را بر اساس اصول سیستم HACCP توسعه، اجرا و حفظ کند.

6. قوانین حمل و نقل و ذخیره سازی

6.1. محصولات در وسایل حمل و نقل یخچال دار یا همدما با شرایط نگهداری و ماندگاری مطابق با قوانین حمل و نقل کالاهای فاسد شدنی که برای این نوع حمل و نقل لازم است حمل می شوند.

6.2. حمل و نقل و ذخیره سازی محصولات ارسال شده به شمال دور و مناطق مشابه - مطابق با GOST 15846.

GBOU RK "مدرسه شبانه روزی ویژه Feodosia"

پروژه خلاقانه در زمینه فناوری

"پنکیک با گوشت (جادوگران)"

توسط دانش آموز کلاس ششم تکمیل شد

ورشچاتسایا اوگنیا

معلم: Starodvorskaya E.I.

2018

محتوا

مرحله سازمانی و مقدماتی

1. انتخاب پروژه اهداف پروژه

2. از تاریخچه پنکیک سیب زمینی

3. ستاره متفکر

مرحله تکنولوژیکی

4. فناوری تهیه غذای "درانیکی با گوشت (جادوگران)"

5. انتخاب دستور غذا

6. انتخاب ابزار

7. نقشه فنی برای تهیه غذای "دانیکی با گوشت (جادوگران)"

8. پختن پنکیک

9. نکات مفید

مرحله نهایی

11. محاسبه اقتصادی

12. تجزیه و تحلیل و ارزیابی کار

انتخاب پروژه

مانند گذشته، اکنون نیز سعی می کنیم برای هر تعطیلات و یا صرفاً برای نوازش عزیزانمان غذاهای لذیذ مختلفی تهیه کنیم. درانیکی یک غذای ساده و آسان برای تهیه است. آنها به سرعت، به سادگی آماده می شوند و خوشمزه، اصلی می شوند و همه آنها را دوست دارند.

هر فردی تمام محصولات خود را در خانه دارد، حتی اگر نیاز به خرید آنها داشته باشید، بسیار ارزان است. درانیکی نیز یکی از غذاهای مورد علاقه تمام ملل است. آنها بسیار سیر کننده هستند، همچنین یک غذای بدون چربی خوشمزه هستند (اگر سس را سرو نکنید)، همچنین اگر داغ باشند می توانند یک صبحانه ساده باشند، زیرا بسیار سریعتر از سایر غذاها پخته می شوند.

اهداف پروژه

با تاریخچه پنکیک سیب زمینی آشنا شوید، دستور ساده و مقرون به صرفه ای را انتخاب کنید و پنکیک سیب زمینی را با گوشت تهیه کنید.

از تاریخچه پنکیک سیب زمینی

سیب زمینی در روسیه دیرتر از اروپا ظاهر شد. در قرن هجدهم، فرهنگ آن تازه در حال ظهور بود. این رویداد معمولاً با نام پیتر اول مرتبط است، که گفته می شود در مورد سیب زمینی در هلند آموخته و غده های بذری را از آنجا برای کشت در نزدیکی سنت پترزبورگ فرستاده است. با این حال، این فرض وجود دارد که نفوذ سیب زمینی به روسیه نیز از شرق - از طریق کامچاتکا و آلاسکا، جایی که جمعیت محلی قبلاً آن را با قدرت و به طور عمده رشد می دادند، صورت گرفت. دهقانان روسی نسبت به سبزی جدید محتاط بودند و عجله ای برای کشت آن نداشتند. با دانستن تجربه مثبت اروپا، دولت روسیه تصمیم گرفت این فرهنگ را از بالا "معرفی" کند. در سال 1765، فرمان مربوطه از سنا صادر شد و سپس "دستورالعمل" در مورد رشد سیب زمینی، حمل و نقل و ذخیره غده های بذر صادر شد. تا اواسط قرن 19. بی اعتمادی به محصول جدید غلبه کرد و سطح زیر کشت سیب زمینی به سرعت شروع به گسترش کرد. قبلاً در نیمه دوم قرن نوزدهم ، انواع با ارزش داخلی شروع به ظهور کردند و در نمایشگاه های خارج از کشور به نمایش درآمدند. کار انتخاب با موفقیت در دوره اتحاد جماهیر شوروی ادامه یافت (انواع پرورش یافته در دهه 1920 هنوز استفاده می شود). سیب زمینی در ابتدا در مناطق مرکزی کشور کشت شد، سپس در منطقه میانی، سیب زمینی به سمت شمال حرکت کرد و تقریباً در همه جا شروع به کشت کرد، به درستی یکی از مهمترین محصولات غذایی - "نان دوم" در نظر گرفته شد.

همه چیز رایج تر شد، اولین ذکر پنکیک سیب زمینی به سال 1830 (توسط یان شیتلر) برمی گردد و آنها تحت تأثیر غذاهای آلمانی ظاهر شدند. این غذا نام های دیگری دارد: در مناطق مختلف روسیه - kakorki. اوکراین - پنکیک سیب زمینی، tertiukhi، kremzlyki. لهستان - tartyukhi؛ اسرائیل - latkes; چیزی که اکنون در فروشگاه های پذیرایی عمومی فروخته می شود یا در دستور العمل های آشپزی منتشر می شود ارتباط بسیار کمی با پنکیک سیب زمینی دارد.

Draniki (درانیکی بلاروسی) - پنکیک سیب زمینی، یک غذای غذاهای بلاروسی، همچنین در غذاهای اوکراینی، روسی، اروپای شرقی و یهودی محبوب است. به طور سنتی، پنکیک سیب زمینی را به صورت گرم با خامه ترش یا سس سیر سرو می کنند، اما در طول روزه بدون سس سرو می شود.

ستاره فکر کن

II. مرحله تکنولوژیکی

فناوری تهیه غذای "درانیکی با گوشت (جادوگران)"

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. آرد، نمک، فلفل، تخم مرغ را اضافه کنید - همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (می توانید کمی آب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید). روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و مخلوط سیب زمینی را به شکل پنکیک پخش کنید (برای یک پنکیک سیب زمینی ~ 1.5-2 قاشق غذاخوری مخلوط سیب زمینی). از گوشت چرخ کرده یک کیک مسطح کوچک درست کنید، آن را روی پنکیک سیب زمینی قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری خمیر سیب زمینی را روی آن بریزید. پنکیک ها را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس پنکیک های سیب زمینی را برگردانید، درب تابه را بپوشانید، حرارت را کم کنید و بپزید تا حدود 5-6 دقیقه بپزد.
پنکیک ها را گرم و با خامه ترش سرو کنید.

انتخاب دستور غذا

مواد لازم: - گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گاو) - پیاز - 40 گرم
- سیب زمینی (بزرگ) - 400 - تخم مرغ - 2 عدد.

آرد – ۴۰ – نمک – ۵ گرم فلفل – ۱ گرم

روغن نباتی - 200 - خامه ترش - 30 گرم

انتخاب لوازم آشپزخانه

برای تهیه ما نیاز داریم:

چاقوی رومیزی رنده کاسه 2.5 لیتری

ماهیتابه کفگیر چوبی ظرف زیبا

پخت و پز "درانیکی با گوشت (جادوگران)"

سیب زمینی ها را پوست گرفته و روی یک رنده ریز خرد کنید، آنها را له کنید.

آرد، نمک، فلفل، تخم مرغ را اضافه کنید - همه چیز را خوب مخلوط کنید

گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (می توانید کمی آب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید)

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و مخلوط سیب زمینی را به شکل پنکیک پخش کنید (برای یک پنکیک سیب زمینی ~ 1.5-2 قاشق غذاخوری مخلوط سیب زمینی). از گوشت چرخ کرده یک کیک مسطح کوچک درست کنید، آن را روی پنکیک سیب زمینی قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری خمیر سیب زمینی را روی آن بریزید.

پنکیک ها را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

سپس پنکیک های سیب زمینی را برگردانید، درب تابه را بپوشانید، حرارت را کم کنید و بپزید تا حدود 5-6 دقیقه بپزد.

پنکیک ها را داغ، با خامه ترش و سس گوجه فرنگی سرو کنید.

نکات مفید

اولین نکته آشپزی: تمام مواد غذا باید تازه باشد. اگر کمی گران شد، کمتر مصرف کنید، از دستور غذا منحرف شوید، اما کیفیت را به خطر نیندازید.

نکته دوم آشپزی: هر چه سریعتر بپزید! هر دقیقه اضافه روی آتش طعم غذا را بدتر می کند.

نکته آشپزی شماره سه: از مورد دوم نشات می گیرد: برای اینکه پخت و پز بدون توقف ادامه یابد، همه چیز باید از قبل آماده شود - شسته، پوست کنده، بریده شده ... فقط پس از آن دست به کار می شویم و مواد را به تدریج، یک به یک، بدون هیچ گونه مواد غذایی اضافه می کنیم. دقیقه تاخیر

نکته چهارم آشپزی: از آزمایش نترسید، هر دستور غذا فقط مبنایی است که می توانید الگوهای آشپزی خود را "دوزی" کنید.

به نظر من پنکیک سیب زمینی یک غذای بسیار سریع، رضایت بخش و مقرون به صرفه است. هم ملی است و هم عمومی. شما می توانید مقدار زیادی پنکیک سیب زمینی را آزمایش کنید، طعم آن فقط برای بهتر شدن تغییر می کند. دستور العمل ساده این غذا در بین مردان و کودکانی که به تازگی آشپزی را یاد می گیرند، رواج یافته است. دستور العمل های خوشمزه زیادی برای پنکیک سیب زمینی وجود دارد، همچنین می توانید تمام مواد را در خانه داشته باشید، زیرا دستور العمل ها ساده هستند. من به همه توصیه می کنم آنها را بپزند، زیرا سریع، راحت و خوشمزه است.

III مرحله نهایی

محاسبه اقتصادی

قیمت، مالش.)

تعداد

هزینه، مالش.)

گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو)

250-00

300 گرم

75-00

پیاز لامپ

40-00

50 گرم

20-00

سیب زمینی

40-00

400 گرم

16-00

تخم مرغ

55-00

2 عدد

11-00

ارد

23-00

40 گرم

0-92

نمک

7-00

5 گرم

0-03

فلفل

100-00

1 گرم

0-10

روغن سبزیجات

87-00

200 گرم

17-40

خامه ترش

120-00

30 گرم

3-60

مجموع 144 روبل.

علیرغم این واقعیت که من 144 روبل 00 کوپک روی ظرف خرج کردم. من معتقدم که این ظرف با بازدهی 1000 گرمی برای من هزینه زیادی نداشت، حدس می زنم که در یک کافه هزینه بیشتری دارد، جایی در حدود 80 روبل 00 کوپک در هر 200 گرم.

تجزیه و تحلیل و ارزیابی کار

پختن ظرف به من لذت زیادی داد. من مطمئن هستم که آن را دوست خواهید داشت!

بنا به دلایلی، اعتقاد بر این است که پنکیک سیب زمینی یک غذای مخصوصاً ساده است و درست کردن آن، فرض کنید، یک تکه کیک است. اما تنها چیزی که رنگ مایل به آبی و قوام چسبنده دارد پنکیک سیب زمینی نیست. اینها پنکیک هایی هستند که به طرز ناشیانه ای آماده شده اند.

به هر حال، چندین غذای جهان در مورد این که این غذای کیست بحث می کنند. به نوعی اتفاق افتاد که آن را یک غذای سنتی بلاروسی می دانند. اما اوکراینی‌ها شما را تصحیح می‌کنند و می‌گویند که اینها اصلاً پنکیک سیب‌زمینی نیستند، بلکه پنکیک سیب‌زمینی هستند و این غذا متعلق به غذاهای آنها است و یهودیان پاسخ می‌دهند که لاتکس (اینها دوباره پنکیک سیب‌زمینی هستند) یکی از غذاهای اصلی هانوکا است. را می توان در معتبرترین رستوران ها سفارش داد. اینها ساده نیستند، پنکیک سیب زمینی، ترونتسی، کرمزلیک، یا...

اگر پنکیک سیب‌زمینی دریافت نمی‌کنید (یا همانطور که در بالا توضیح داده شد آن‌ها را آبی می‌کنید)، با دقت بخوانید، دستور العمل را کاملاً دنبال کنید و پنکیک‌های درست، لطیف و آفتابی تهیه کنید.

از آنجایی که دستور پخت بسیار زیاد است، این دایره را به یک دستور اولیه محدود می کنیم، سپس آن را کمی پیچیده می کنیم و سپس آن را کمی تغییر می دهیم. هدف اصلی درک تمام اصول و ظرافت های ساخت پنکیک است. به ما بپیوندید، هیجان انگیز خواهد بود زیرا رازهای زیادی را یاد خواهید گرفت.

دستور اولیه پنکیک سیب زمینی

به هر حال پنکیک سیب زمینی سیب زمینی هایی هستند که رنده شده اند. این تمام راز است.

عناصر

• سیب زمینی - 5 عدد بزرگ
• پیاز - نصف
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• تخم مرغ - 2
• نمک، فلفل به سلیقه شما
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز پخت پنکیک سیب زمینی

سیب زمینی و پیاز را باید روی یک رنده ریز (با کوچکترین سوراخ های گرد) رنده کنید. اگر یک دستیار (یک غذاساز) دارید، کار درست کردن تعداد زیادی پنکیک سیب زمینی بسیار آسان تر می شود.

ابتدا پیاز را رنده کرده و در ظرفی بریزید.

راز یکی. پیاز در حال اکسید شدن از تیره شدن سیب زمینی ها جلوگیری می کند. بنابراین، اولا، پنکیک سیب زمینی تمام شده رنگ طلایی خواهد داشت، و ثانیا، نیازی به عجله نیست، از ترس اینکه سیب زمینی ها تیره شوند.

راز دوم. درانیکی به پنکیک سیب زمینی نیز گفته می شود، از این رو این تصور غلط وجود دارد که قوام پنکیک باید شبیه به قوام خمیر پنکیک باشد.

ما اشتباه نخواهیم کرد، بنابراین تمام مایعات را از سیب زمینی و سایر محصولاتی که استفاده می شود حذف می کنیم.

برای انجام این کار، سیب زمینی ها و پیازها را در یک آبکش قرار دهید و هنگامی که مایع تخلیه شد، آن را فشار دهید - فقط باید یک "باقی مانده خشک" در خروجی وجود داشته باشد. نمک، فلفل، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

نمک، فلفل، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید و پنکیک سیب زمینی را با یک قاشق غذاخوری اضافه کنید.

آنها را خیلی غلیظ نکنید، آنها را با پشت قاشق صاف کنید.

راز سوم : روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید - سیب زمینی ها باید داخل آن خوب پخته شوند.

راز چهار: پنکیک های سیب زمینی را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید، که روغن اضافی را از بین می برد، زیرا آنها بهتر است با خامه ترش سرو شوند، و محتوای چربی بسیار سالم نیست، اگرچه خوشمزه است.

راز پنجم: اگر پنکیک سیب زمینی ترد می خواهید، آنها را روی هم نچینید، آنها را در یک لایه قرار دهید.

درانیکی ها باید بلافاصله در حالی که داغ هستند سرو شوند. با خامه ترش، که در آن حتما سبزی ها را برش دهید.

در یک یادداشت. اگر نیاز به سرو تعداد زیادی پنکیک سرخ شده دارید، سپس فر را روشن کنید (t 120-140)، یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و پنکیک ها را از تابه روی آن قرار دهید. وقتی همه چیز سرخ شد، تابه را تا زمان سرو در فر گرم قرار دهید، اما نه برای مدت طولانی تا پنکیک سیب زمینی خشک نشود.

پنکیک سیب زمینی با فیلینگ

آرد را با نشاسته جایگزین کنید تا کاملا شبیه سیب زمینی شود.

مواد تشکیل دهنده دستور غذا

• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 1
• کلم ترش - 130 گرم
• تخم مرغ - 1
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با فیلینگ

پیاز و سیب زمینی را ریز رنده کنید و در آبکش آبکش کنید.
کلم را خیلی ریز خرد کنید.
سیب زمینی و کلم را فشار داده و در ظرفی بریزید.

تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید، هم بزنید و داخل سیب زمینی ها بریزید. نشاسته را اضافه کرده و هم بزنید.

مانند حالت اول، در روغن نباتی، حرارت متوسط ​​سرخ کنید. روی یک دستمال قرار دهید.
گرم سرو کنید.

پنکیک سیب زمینی با هویج

چرا با هویج؟ زیرا او و سیب زمینی ترکیب بسیار خوشمزه ای هستند. هویج به سیب زمینی لطافت و شیرینی می دهد و سیب زمینی باعث سیری هویج می شود.

اما برای اینکه زندگی مانند یک بهشت ​​آشپزی به نظر نرسد، بیایید پنکیک سیب زمینی را روی یک رنده درشت رنده شده درست کنیم.

مواد تشکیل دهنده دستور غذا

• سیب زمینی - 4
• هویج - 1 متوسط
• سبزی، نمک، فلفل - به مزه
• تخم مرغ - 1
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با هویج

هویج و سیب زمینی را روی رنده درشت رنده کنید. در یک آبکش بریزید، سپس آن را فشار دهید و به یک کاسه منتقل کنید. به هر حال، سیب زمینی درشت رنده شده مایع کمتری تولید می کند.

تخم مرغ و سبزی های ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید.

آرد را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
روی حرارت متوسط ​​در روغن نباتی سرخ کنید.

گرم با خامه ترش سرو کنید.

در یک یادداشت

بعد از امتحان انواع سیب زمینی های ریز و درشت رنده شده، متوجه می شوید که کدام یک را بیشتر دوست دارید. اما این دلیلی برای توقف نیست، زیرا می توانید به عنوان مثال، سیب زمینی های رنده شده ریز و متوسط ​​را ترکیب کنید - یک مرکز نرم و یک رویه ترد خواهید داشت.

اگر برخی سبزیجات روی رنده خوب رنده نشدند، آنها را از چرخ گوشت رد کنید.

P.S به نظر می رسد که ما با پشتکار تمام رازهای تهیه پنکیک سیب زمینی را فاش کرده ایم و آنها به وضوح در مانیتور شما قابل مشاهده هستند. یا چیزی را فراموش کرده ایم؟.. پس لطفا هر آنچه را که لازم، مهم و مفید می دانید در نظرات به ما یادآوری کنید.