نحوه خشک کردن میوه های شیرین شده از پوست هندوانه. پوست هندوانه قندی: دستور العمل پوست هندوانه قندی در اجاق گاز آهسته. هندوانه آب نبات خانگی با لیمو

پوست هندوانه قندی خوشمزه و سالمی که طبق دستور زیر در خانه تهیه می شود، افزودنی نفیس به مراسم چای و خوراکی برای دندان شیرین خواهد بود. رنگ کهربایی، بوی شیرین لطیف با نت های مرکباتبه هندوانه قندی پیچیدگی خاصی بدهید.

پوست هندوانه کم کالری خاصیت ادرار آور دارد، ویتامین C و B6 بدن را تامین می کند، سیستم ایمنی و سیستم عصبی را تقویت می کند.

دستور تهیه پوست هندوانه قندی

مواد لازم (برای دریافت 600-800 گرم میوه های شیرین):

• پوست هندوانه - 1 کیلوگرم؛
• سودا - 4 قاشق چایخوری؛
• آب - 3.5 لیتر (برای خیساندن پوسته) + 2.5 فنجان (برای پخت و پز)؛
• شکر - 1100 گرم؛
• نصف لیمو (آب آن را بگیرید).

برای طعم و عطر:

• وانیلین - 1 گرم (1 کیسه)؛
• برگ های گیلاس - 3-4 قطعه؛
• پوست 1 لیمو.

وانیلین، برگ های گیلاس و پوست لیمو نه تنها طعم خاصی به میوه های شیرینی آماده می دهند، بلکه بوی غلیظ هندوانه را نیز اندکی تغییر می دهند.

طرز تهیه میوه های شیرین از پوست هندوانه در خانه

ابتدا پوست را از قسمت سبز تیره متراکم جدا کنید - برای میوه های آب نباتی لازم نیست.

مشاوره جدا کردن پوست ضخیم با چاقو دشوار است، بنابراین بهتر است بعد از بریدن پوست به نوارهای باریک از پوست کن سبزیجات استفاده کنید.

باقی مانده های پالپ را از لایه سفید جدا می کنیم و با چاقو برش می دهیم یا با قاشق می خریم. اگر مقدار زیادی پالپ قرمز آبدار روی پوست وجود دارد، این یک فرصت عالی برای تهیه ژله یا مربای هندوانه است.

نوارهای سفید پوست را به مکعب یا مستطیل برش دهید. شکل قطعات اساسی نیست، اما برش منظم از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر به نظر می رسد.

چرا پوست هندوانه را خیس کنید؟

اولین پیوند در ساخت شیرینی هندوانه- مرکبات، خیساندن پوست برای پردازش بیشتر است. هنگام خیساندن، خاصیت ارتجاعی درمان تمام شده افزایش می یابد.

3 لیتر آب سرد را در یک ظرف شیشه ای یا لعابی بریزید، 3 قاشق چایخوری جوش شیرین را در آن حل کنید.

قطعات خرد شده را در محلول به دست آمده بریزید و به مدت 5-7 ساعت خیس کنید. در این مدت، نوشابه اسید موجود در پوسته ها را خاموش می کند، که وقتی پخته می شود، نقش نرم کننده ای را ایفا می کند که میوه های شیرینی را شل، نرم و بی شکل می کند.

پوست های آغشته به محلول را با آب سرد کاملاً بشویید و به مدت نیم ساعت در آن خیس کنید. این روش را دو بار تکرار کنید. سپس پوست ها را در یک آبکش بریزید تا تمام مایع آن شیشه شود. هندوانه آب نبات آینده الاستیک می شود، کمی می شکند.

چگونه می توان رنگ زیبا، طعم غیر معمول و بوی معطر هندوانه قندی به دست آورد

نیم کیلوگرم شکر را در سه لیوان آب حل کرده و پوست های خیس شده و شسته شده را داخل شربت بریزید و به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. خاموش کنید و به مدت 8 تا 10 ساعت در یک شربت آرام خنک خیس کنید.

وقتی دوباره جوش آمد، شکر باقیمانده را اضافه کنید، روی حرارت ملایم به مدت 15-25 دقیقه بجوشانید، زمان خنک شدن ثابت می ماند (8-10 ساعت).

AT آخرین بارپوست هندوانه را روی حرارت کم می جوشانند تا حالت دلخواه را به دست آورند: شفاف می شوند، به راحتی گاز می گیرند، ترد می شوند. این فرآیند می تواند از 30 دقیقه تا یک ساعت طول بکشد.

در پایان پخت، وانیلین، برگ های گیلاس، پوست، آب لیمو یا کریستال های اسید سیتریک را اضافه کنید.

مشاوره اگر در حین پخت، مایع به شدت تبخیر شد و میوه های شیرین شده هنوز آماده نیستند، اضافه کنید مقدار کمی ازاب.

چه چیزی از پوست هندوانه می توان پخت

برش های کهربایی که در شربت غلیظ شناور هستند مربای هندوانه آماده با طعمی غیرعادی هستند. هنگام گاز گرفتن، هر تکه خرد می شود و با آب شیرین و ترش منفجر می شود. می توانید این خوراکی را داخل شیشه ها بریزید و به شکل مربا از آن استفاده کنید.

برای تهیه هندوانه قندی، باید چند مرحله دیگر را انجام دهید.
برش ها در شربت نگهداری می شوند تا کاملا خنک شوند. در این مدت، آنها با شربت اشباع می شوند و طعم و بوی وانیل، مرکبات و گیلاس را جذب می کنند.

پس از سرد شدن، پوست هندوانه را به آبکش منتقل کرده، برگ های آلبالو را جدا کرده و اجازه می دهیم تا تمام مایع خارج شود.

مشاوره پوست لیمو را در میان میوه های شیرین بگذارید یا آن را بردارید - خالق لذیذ هندوانه این انتخاب را به تنهایی انجام می دهد، زیرا طعم تند اتری مرکبات خشک برای همه مناسب نیست.

پوست هندوانه کاملاً با شکر گرانول مخلوط می شود تا هر قطعه یک "زره" شیرین قابل اعتماد به دست آورد.

محصولات نیمه تمام در پاشیدن شکر روی یک سطح صاف قرار می گیرند. برای انجام این کار، از یک ورقه پخت، یک ظرف شیشه ای تخت استفاده کنید.

باقی می ماند که رطوبت به یکی از راه ها تبخیر شود:

1. در هوا (در اتاق یا در خیابان). یک گاز یا پارچه سبک روی ظرف می اندازند تا از حشرات محافظت کند که توسط بوی شیرین چسبناک جذب می شوند. این پروسه 2 تا 4 روز طول می کشد.
2. در فر. روی یک ورقه پخت فلزی پوشیده شده با کاغذ روغنی با دمای 40-60 درجه. درب فر کمی باز نگه داشته می شود تا مایع بهتر تبخیر شود.

پوسته های خشک شده الاستیک می شوند، به راحتی خم می شوند و می شکنند، اما خرد نمی شوند.
هندوانه آب نبات آماده در ظروف شیشه ای قرار داده شده است که به طور کامل مهر و موم شده است و در یک اتاق خنک نگهداری می شود. آنها به موسلی، پنیر دلمه، غلات شیرین، که برای پخت استفاده می شود، اضافه می شوند. و لذت نوشیدن یک فنجان چای با یک خوراکی واقعاً سلطنتی را از خود دریغ نمی کنند.

نوش جان!

در پایان تابستان - ابتدای پاییز، فصل هندوانه آغاز می شود، زمانی که می توانید آنها را تا حد سیری بخورید. خمیر قرمز آبدار، شیرین و معطر فقط در دهان شما ذوب می شود! اما تعداد کمی از مردم متوجه می شوند که از پوسته هایی که پس از خوردن این توت بزرگ به مقدار زیاد باقی می مانند، می توانید مربای خانگی و میوه های شیرینی خوشمزه درست کنید.

من هر سال از پوست هندوانه مربا و میوه های شیرین درست می کنم. من دستور العمل خود را به شما پیشنهاد می کنم که با خیال راحت می توان آن را ساده ترین نامید. بسیاری از دستور العمل های این غذا که در اینترنت یافت می شود شامل سوراخ کردن هر برش با چنگال است تا تکه های پوسته بهتر در شربت خیس شده و شفاف شوند. حرف من را قبول کنید - این مرحله دلخراش نیازی نیست (بیش از یک بار بررسی شده است).

علاوه بر این، چنین دستور العمل هایی برای مربا و میوه های شیرین شده از پوست هندوانه وجود دارد که توصیه می شود قطعات آماده شده را برای مدتی در محلول سودا خیس کنید و سپس کاملاً از آن بشویید. همچنین، انجام ندهید - ما قطعا به نوشابه اضافی نیاز نداریم. در واقع، تهیه این خوراکی خانگی بسیار ساده است، شما نیاز به کمی صبر دارید و نتیجه آن شما را خوشحال می کند. بچه های من هندوانه آب نباتی را دوست دارند - آنها نمی دانند که اینها پوست هستند، اما فکر می کنند که آنها نوعی میوه شیرین هستند.

عناصر:

آشپزی مرحله به مرحله با عکس:

بنابراین برای تهیه مربای خوشمزهو میوه های شیرین، ما به خود هندوانه نیاز نداریم، بلکه به پوست هندوانه، شکر و لیمو نیاز داریم. بدون لیمو امکان پذیر است، اما با آن طعم و عطری کاملاً متفاوت و شدیدتر از ظرف تمام شده به دست می آید.

طولانی ترین و پر زحمت ترین روش تهیه پوست هندوانه است. ما فقط به قسمت سبز رنگ نیاز داریم، بنابراین پوست بیرونی تیره و صورتی که از پالپ باقی مانده است را جدا می کنیم. سپس پوسته های سبز کم رنگ را به قطعات دلخواه برش می دهیم - می توانید از مربع یا مکعب استفاده کنید (من آنها را با مکعب درست کردم).

حالا پوست هندوانه را کاملا بشویید آب سرد. آنها را از مایع صاف می کنیم و با شکر به خواب می رویم. بگذارید چند ساعت بماند (ترجیحا یک شب) دمای اتاق. لازم است که شکر حل شود و پوست ها آب آن را آزاد کنند. به هر حال، آب زیادی به دست می آید - پوسته ها به معنای واقعی کلمه در آن شناور هستند.

پوست مربای آینده (بعد از ریختن آب جوش روی لیمو، نازک ترین لایه بیرونی را بردارید) و آب لیمو را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه جوشیدن روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس مربا را بگذارید تا کاملا خنک شود و به مدت 3-4 ساعت با شربت خیس بخورید. روش را با جوشاندن و خنک کردن 2 بار دیگر تکرار می کنیم.

در نتیجه پختن، تکه های هندوانه کاملا شفاف، به رنگ آفتابی اشتها آور (به دلیل اضافه شدن پوست لیمو) و شیرین می شوند. قلاب می جوشد و غلیظ می شود - مانند عسل مایع می شود.

و حالا اگر میوه های شیرین می خواهید، به مرحله بعد بروید. برش های شیرین باید از شربت خارج شوند. برای انجام این کار، به سادگی آنها را روی یک الک بیندازید، که زیر آن یک قابلمه را جایگزین می کنیم. لازم است تا حد امکان شربت کمتری روی قطعات باقی بماند، در غیر این صورت میوه های شیرین شده برای مدت بسیار طولانی خشک می شوند. به طور کلی، بگذارید چند ساعت بماند.

هندوانه قندی احتمالاً غیر معمول ترین غذای لذیذ است. اما بیهوده. پس از همه، آن را در پوست هندوانه است که حداکثر مواد مفیدبرای بدن

خام، پوست آن برای خوردن نامناسب است، اما وقتی یاد می گیرید که چگونه از پوست هندوانه میوه های شیرین درست کنید، می توانید در تمام زمستان از قطعات شیرین و معطر تابستان لذت ببرید.

هندوانه آب نبات خانگی با لیمو

یافتن چنین محصولی در فروشگاه بسیار دشوار است، اما هر خانم خانه دار می تواند میوه های شیرین شده را از پوست هندوانه در خانه بپزد. طرح تهیه شیرینی به شرح زیر است:

• هندوانه 4 کیلوگرم؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• آب 1 لیمو.

میوه های شیرینی خانگی از هندوانه به شرح زیر تهیه می شود:

هندوانه های آب نبات خانگی آماده را باید در ظرف سرپوشیده ای نگهداری کنید تا گرد و غبار روی برش های نبات نریزد و مرطوب نشوند.

طرز تهیه لیمو هندوانه شیرین

در حالی که فصل هندوانه در اوج است، می توانید یک دستور العمل ساده لیمو شیرین درست کنید. این گزینه خشک کردن برای مدت طولانی ذخیره می شود، به سادگی برای غذا خوردن و همچنین برای افزودن به شیرینی ها استفاده می شود. برای طبخ خود در خانه، موارد زیر را مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم. پوسته ها
• 1 کیلو و 200 گرم قند؛
• 700 میلی لیتر. اب؛
• یکی دو لیموترش

دستورالعمل آشپزی خانگیدر دستکاری های پیچیده متفاوت نیست.

1. ابتدا کراست ها را آماده می کنیم. ما از بقایای پالپ صورتی و لایه بیرونی سبز تمیز می کنیم.
2. قطعه قطعه می کنیم. می توانید یک چاقو برای برش مجعد بگیرید و از آن استفاده کنید. بنابراین برش ها بسیار زیباتر خواهند بود.
3. آنها را در آب جوش بلانچ کنید. به طور جداگانه در یک قابلمه شربت را از شکر و آب بجوشانید.
4. پوسته‌های آماده را به شربت می‌فرستیم، پوست لیموترش را اضافه می‌کنیم و به مدت 5 دقیقه می‌پزیم. با این کار طعم مرکبات ملایمی به میوه‌های شیرین می‌دهد و خود برش‌های لیموترش نیز فوق‌العاده خوشمزه هستند.
5. 5 دقیقه میپزیم. بگذارید خنک شود تا ولرم شود. ظرف را 10 بار گرم و سرد می کنیم. برای بار پنجم آبلیمو را در ظرفی بریزید.
6. از این گذشته ، میوه های شیرینی خانگی را از هندوانه در یک ظرف پخت قرار می دهیم و آنها را به مدت یک ساعت به فر می فرستیم و آن را تا 50 درجه گرم می کنیم.

دستور العمل میوه های شیرین شده از پوست هندوانه "شیرینی های سالم"

ذیل نمودار گام به گامدر پخت و پز، در نگاه اول، از مواد خام کاملا غیر ضروری استفاده خواهید کرد. و اگر در طول فرآیند پخت و پز شیرینی های سالم را با آب میوه های روشن رنگ آمیزی کنید، نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد. بگیرید:

• 1.5 کیلوگرم پوسته ها
• 1 کیلوگرم. قند؛
• نصف لیوان آب با رنگ غنی؛
• وانیل (اختیاری)

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحلهچنین ظرفی مانند پوسته های قندی به نظر می رسد:

1. پوست سبز سفت را با چاقوی تیز جدا کنید. آنها را می شوییم و به صورت چوب های مرتب برش می دهیم. آنها را در قابلمه می گذاریم.
2. شکر بپاشید و بگذارید. پوسته ها باید آب آن را آزاد کنند.
3. آب رنگ روشن را در آن بریزید، وانیل را داخل آن بریزید و قابلمه را روی آتش ملایم قرار دهید.
4. بگذارید به جوش بیاید، 40 دقیقه بپزید تا قطعات شفاف شوند.
5. برش ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ مومی پوشانده شده است قرار دهید.
6. بگذارید تا سختی دلخواه خشک شود. بعدش بخواب شکر پودر شدهو در ظرفی که قرار است آنها را در آن نگهداری کنید قرار دهید. یک ظرف خلاء بهترین است.

شیرینی های طبیعی یک میان وعده شیرین مفید برای هر کودکی خواهد بود.

دستور تهیه هندوانه قندی در اجاق گاز آهسته

دستور پخت هندوانه شیرینی سریع و آسان برای دوستداران روش های آشپزی آسان عالی است. شما می توانید محصول را خودتان با استفاده از:

• 1.5 کیلوگرم پوست هندوانه؛
• 2.5 کیلوگرم قند؛
• 1.5 لیتر اب؛
• 5 گرم اسیدهای لیمو؛
• پودر قند (برای پاشیدن).

دستورالعمل پخت و پز به شرح زیر است:

1. پوسته های پوست کنده و خرد شده را در ظرف مناسبی با آب پر کنید.
2. سه روز راه می افتیم. آب مخزن را روزی 2 بار عوض می کنیم.
3. آب را داخل یک آبکش بریزید، بشویید و به کاسه مولتی اجاق بفرستید.
4. در آب بریزید تا همه قطعات در مایع قرار گیرند. ما موقعیت "بخار" را تنظیم می کنیم.
5. بعد از 20 دقیقه، آب آن را خالی کرده و پوسته ها را دوباره داخل کاسه بریزید. در 1.5 لیتر بریزید. آب، شکر و آب لیمو را اضافه کنید. حالت "پلو" را مخلوط کرده و روشن کنید.
6. پس از پخت، برش ها را روی یک ورقه پخت که با حوله کاغذی پوشانده اید قرار دهید. 5-6 ساعت خشک کنید و در ظرف نگهداری قرار دهید.

برای اینکه مطمئناً بخواهید بر دستور العمل پوسته هندوانه قندی در خانه تسلط داشته باشید، فقط می توانید به عکس های بی شماری از چیزهای خوب نگاه کنید. حتی در تصویر بیش از اشتها آور به نظر می رسد. سعی کنید تجربه آشپزی خود را متنوع کنید و لطفا ظرف خوشمزهفرزندان.

ویدئو: پوست هندوانه قندی در خانه

شیرینی بسیار محبوب مورد علاقه هم کودکان و هم بزرگسالان.
طعم و ظاهر آن بسیار شبیه به مارمالاد است، اما از نظر ساختار کمی متفاوت است - میوه های شیرین شده شکننده تر و سفت تر هستند.
لطفاً توجه داشته باشید که تهیه میوه های شیرین شده از پوست هندوانه سه روز طول می کشد - دو بار در روز ، شربت با پوست باید جوشانده شود و سپس به مدت 12 ساعت دم بکشد. در کل باید 6 جوش باشه ولی با کمبود وقت می تونی با 5 تا از پسش بربیای.

راهنمای خرید هندوانه. 1. برای خرید هندوانه باید آن را از دیگر اجناس روی پیشخوان متمایز کرد. هندوانه گرد، سبز و راه راه است. استثنا انگور فرنگی است. برای اینکه این دو توت اشتباه نشوند (و هندوانه یک توت است)، انگور فرنگی کوچکتر است. 2. بخواهید یک هندوانه را وزن کند. به یاد داشته باشید که وزن آن بیش از یک کیلوگرم است وگرنه هندوانه نیست، انگور فرنگی یا بادکنک نقاشی شده است. اگر به نظر شما وزن کمی دارد و مطمئن هستید که هنوز هندوانه است، پس می توانید از شکل آن مطمئن باشید. به احتمال زیاد، حتی بیش از حد برآورد شده است، اما هرگز دست کم گرفته نمی شود. در موارد شدید، انگور فرنگی بخورید. 3. روی هندوانه ضربه بزنید. اگر جواب شما را دادند، آن را نگیرید. صدای در زدن باید بوم باشد، انگار که خالی باشد. اگر در لمس هندوانه نرم است، انگور فرنگی را به حال خود رها کنید. 4. از بریدن هندوانه بخواهید. باید ببینی قرمزه دو چیز اساسی در اینجا وجود دارد. اولاً برش نباید زیاد باشد وگرنه اگر دستتان پر باشد نمی توانید هندوانه جلوی خود را با پا بغلتانید. ثانیاً هنگام چشیدن هندوانه تا حد امکان سعی نکنید آن را گاز بگیرید. هندوانه قبلا وزن شده است و هیچ فایده ای برای شما نخواهد داشت. فقط باید مطمئن شوید که انگور فرنگی را انتخاب نمی کنید. 5. با پرداخت هزینه هندوانه، به یاد داشته باشید: هر کیلوگرم ده روبل هزینه دارد. و نه یک روبل بیشتر. اگر از شما چیز بیشتری خواستند، پس بخواهید لکه های طلا را از آن پاک کنید. سنگهای قیمتیو مزخرفات دیگر که به خاطر آن هندوانه چنین قیمتی دارد. امیدوارم این راهنما به شما کمک کند از طعم هندوانه رسیده لذت ببرید و میزان انگور فرنگی را در رژیم غذایی خود کاهش دهید.

ترکیب

برای 1 کیلوگرم پوست هندوانه آب پز:
2 فنجان آب، 500 تا 600 گرم شکر، 1 لیمو یا 3 تا 4 گرم اسید سیتریک

هندوانه را بشویید، پوست آن را به همراه خمیر متراکم جدا کنید.
پوست سبزه را از پوست جدا کنید.

پوست های پوست کنده را می توان به صورت کامل رها کرد یا به قطعات برش داد.

پوست ها را در قابلمه بریزید و با آب پر کنید تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.

به مدت 5 دقیقه با جوش کم بپزید.
پوست ها را در آبکش بریزید.

به مدت 5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 12 ساعت دم بکشد.
به همین ترتیب، 5 جوش دیگر - یک جوش پنج دقیقه ای و یک دم 12 ساعته ایجاد کنید.
آب لیمو و پوست ریز رنده شده یا اسید سیتریک را به میوه های شیرین اضافه کنید.

رنگ آمیزی میوه های شیرین
میوه های نباتی پس از شش بار جوشاندن شفاف و براق می شوند. رنگ خیلی روشن نیست - خاکستری مایل به سبز مایل به زرد.
برای دادن میوه های شیرین رنگ روشن، آنها باید رنگ اضافه کنند. اینها می توانند رنگ هایی با منشاء گیاهی باشند - زردچوبه، آب چغندر، جوشانده پوست پیازو همچنین شیمیایی. هنگام استفاده از رنگ های مغازه، باید به توضیحات توجه کنید - رنگ ها باید در برابر جوش مقاومت کنند.
رنگ های طبیعی روشن تر و قوی تر هستند، آنها را می توان در آخرین جوش اضافه کرد.
آنها بلافاصله به تمام عمق پوسته ها نفوذ می کنند.

رنگ های موجود در فروشگاه به خوبی در میوه های شیرینی شده نفوذ نمی کنند، بیشتر در شربت باقی می مانند. باید به آنها زمان داده شود تا نفوذ کنند. بنابراین، رنگ های مغازه در زمان جوش ماقبل آخر معرفی می شوند.

معطر کردن میوه های شیرین
رنگ های طبیعی مانند زردچوبه، چغندر، جوشانده پوست پیاز رایحه خاص خود را دارند که به میوه های نباتی نیز منتقل می شود. برای خلاص شدن از شر آن، میوه های شیرین شده را می توان طعم دار کرد - پوست لیمو، یا وانیلین، یا دارچین، یا برگ های نعناع، ​​یا کمی مشروب با عطر قوی (آمارتو، کوینترو، شری مارنیه)، یا اسانس های معطر اضافه کنید.

ذخیره سازی میوه های شیرین
1. بلند مدت
در آخرین پخت، میوه های آب پز شده به همراه شربت در کوزه های آماده ریخته می شوند و به طور هرمتیک بسته می شوند.
2. نگهداری در یخچال.
میوه های نباتی را همراه با شربت در شیشه بریزید و با درب غیر هرمتیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
3. خشک کردن.
روی میز را با کاغذ پخت بپوشانید. میوه های نباتی را در آبکش بریزید و سپس در یک لایه روی کاغذ بچینید.

هنگام خشک کردن قسمت بالای میوه های شیرین، مخلوط کنید.
وقتی میوه های شیرینی شده از هر طرف خشک شدند، آن ها را با پودر قند مخلوط کنید (از کیک شدن و چسبیدن آن جلوگیری می کند) و در ظرف های شیشه ای/گلی یا جعبه های حلبی قرار دهید.
در جای تاریک در دمای اتاق نگهداری شود.

آیا می دانید از پوست های معمولی هندوانه که بلافاصله بعد از خوردن هندوانه از شر آن خلاص می شدیم، می توانید پوست های خوشمزه ای درست کنید؟

ما ساده ترین و ساده ترین ها را برای شما انتخاب کرده ایم دستور العمل های موفقتهیه میوه های شیرین شده از پوست هندوانه. ذیل توصیه های ساده، می توانید یک برنامه کاربردی مناسب برای مواد خام به ظاهر کاملا غیر ضروری پیدا کنید.

مطمئناً از نتیجه شگفت زده خواهید شد و فرزندان شما به سادگی از این شیرینی خوشحال می شوند ، به خصوص اگر در حین پخت و پز میوه های شیرین را با طعم های مختلف پر کنید و با رنگ های طبیعی میوه و رنگ آمیزی کنید. بنابراین، شیرینی های طبیعی خوشمزه یا یک افزودنی عالی به شیرینی ها دریافت می کنید.

چگونه از پوست هندوانه در خانه میوه های شیرین درست کنیم؟

عناصر:

• پوست هندوانه - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.75-1.0 کیلوگرم؛
• آب میوه یا توت با رنگ اشباع - 100 میلی لیتر؛
• جوهر میوه یا وانیل - به مزه؛
• شکر پودر شده.

آشپزی

برای تهیه میوه های نباتی به پوست هندوانه بدون پوسته سفت نیاز داریم پس با احتیاط با چاقوی تیز آن را برش می دهیم. سپس کراست ها را کاملا شسته و به اندازه های دلخواه به صورت مکعبی برش می دهیم و در تابه مناسب می گذاریم. آنها را با شکر بپاشید، مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید تا آب آن جدا شود.

می توانید میوه های شیرینی با طعم هندوانه خالص درست کنید. برای انجام این کار، صد میلی لیتر به پوسته های حاضر با شکر دانه ای اضافه کنید آب خالص. برای تهیه "شیرینی" طبیعی، آب میوه یا توت را که رنگ روشن و شدیدی دارد بریزید. توت، تمشک، آب زغال اخته یا پوره عالی است. سپس کمی وانیل یا چند قطره از اسانس میوه را داخل آن می‌ریزیم و ظرفی از میوه‌های نباتی را با حرارت ملایم روی اجاق قرار می‌دهیم. جرم را به جوش می آوریم، هم می زنیم و می پزیم تا پوسته ها شفاف شوند. معمولا بیست تا سی دقیقه برای این کار کافی است.

سپس میوه های نباتی را خنک می کنیم و بعد از پوشاندن کاغذ روغنی روی سینی فر می گذاریم و در جای خشک و گرم قرار می دهیم تا خشک شود. وقتی میوه های نباتی به سختی دلخواه رسید روی آن ها پودر قند بپاشید و در ظرف مناسب نگهداری قرار دهید. یک ظرف خلاء ایده آل خواهد بود.

پوست هندوانه قندی در اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل سریع

عناصر:

• پوست هندوانه - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 2.5 کیلوگرم؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• اسید سیتریک - 5 گرم؛
• شکر پودر شده.

آشپزی

برای تهیه میوه های شیرین شده از پوست هندوانه، با استفاده از یک چاقوی تیز، لایه بیرونی خشن را با دقت از آنها جدا کنید.

بقیه را به اندازه و شکل دلخواه برش می زنیم و در ظرف شیشه ای یا میناکاری شده قرار می دهیم. کراست ها را با آب سرد بریزید و بگذارید سه روز بماند. هر هفت، حداکثر دوازده ساعت، آب را تجدید می کنیم.

پس از سپری شدن زمان، پوسته ها را داخل آبکش بریزید، خوب آبکشی کنید و در کاسه چند پز قرار دهید. آنها را پر کنید آب سرد، به طوری که محتویات را کاملاً بپوشاند و دستگاه را روی حالت پخت با بخار قرار دهید. بعد از بیست دقیقه پوست هندوانه را در آبکش ریخته و بلافاصله در ظرف دستگاه برمی گردانیم و شکر می ریزیم و در آب می ریزیم و اضافه می کنیم. اسید سیتریک، مولتی پز را مخلوط کرده و به حالت "پلو" تغییر دهید. پس از سیگنال، پوست هندوانه را از کاسه جدا می کنیم و آنها را در یک ظرف یا ورقه پخت می چینیم. آنها را کمی خشک کنید و پودر قند بپاشید و در ظرف نگهداری قرار دهید.

اگر اتاق خنک است و پوست هندوانه خشک نمی شود، می توانید مدتی آن را در فری که از قبل با دمای چهل پنجاه درجه گرم کرده اید قرار دهید.