وصفة البروكلي الكوري:
1. أولاً ، اغسل البروكلي وقسمه إلى زهيرات.
2. شطف وتنظيف فلفل حلووالثوم والجزر.
3. ملح الماء في المقلاة. بعد ذلك ، يجب وضع الملفوف في قدر من الماء المغلي ، ثم غليه لمدة 3-5 دقائق.
4. نبشر الجزر ، يقطع الشبت ، يقطع الفلفل إلى حلقات نصف رفيعة. مرر الثوم من خلال مكبس.
5. نضع البروكلي المسلوق في وعاء ونخلطه مع الفلفل الحلو المفروم والشبت والثوم والجزر. كل هذا يجب أن يملح ويضاف السكر والفلفل الأسود والأحمر المطحون والكزبرة.
6. ثم نسكب السلطة مع الخل والزيت النباتي. يمكنك إضافة الزبيب إلى السلطة إذا أردت.
أنصحك بترك الطبق ينقع لبضع ساعات.
أتمنى لك وجبة شهية!

مكونات

• بروكلي - 400 جرام
• فلفل بلغاري - 100 جرام
• جزر - 150 جرام
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• شبت (حفنة) - 1 قطعة
• كزبرة (مطحونة) - 1/2 فن. ملاعق
• الخل - 50 مل
• ملح - 1 1/3 ملاعق صغيرة
• الفلفل - 1/3 ملعقة صغيرة
• ثوم - 3 فصوص
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة

المكونات الرئيسية:
خضروات ، بروكلي

ملحوظة:
نريد إضافة وصفة البروكلي الكورية السهلة هذه إلى مجموعة طعامك المفضلة. إن معرفة كيفية طهيه بشكل لذيذ وسريع سيساعد وصفة خطوة بخطوةمع الصورة التي تحتوي على وصف مفصلكل عمل. تذكر أن الطبخ يجب أن يكون أنيقًا ومشاعر جيدة. لذلك ، حاول أن تطبخ نظيفة ومعها مزاج جيد. كالعادة ، لا أحد يمنعك من تغيير التركيب الكلاسيكي للمنتج ، ولكن في نفس الوقت ، حاول الالتزام بالوصف المقدم. البروكلي باللغة الكورية طريقة سهلة لإرضاء شخص ما. سوف تفاجئ الرائحة الرائعة والطعم الرائع للطبق حتى أكثر الذواقة تطوراً ، وسوف تُظهر موهبتك في الطهي وستكون موضع تقدير!

وصف:
حصلت على وصفة البروكلي الكورية الكلاسيكية من عمتي. لقد جربته مرة واحدة ووقعت في الحب. هذه السلطة محبوبة من قبل ضيوفي وعائلتي. إنه حاد إلى حد ما ومفيد للغاية. نوصي!

حصص:
4

وقت التحضير:
30 دقيقة

time_pt:
PT30M

تعال لزيارتنا ، سوف تكون موضع ترحيب كبير!

الخطوة الأولى: تحضير الخضار.

صب الماء في قدر ، انتظر حتى يغلي. أثناء تسخين الماء ، اغسل البروكلي تحت الماء الجاري. ماء بارد، نقسمها إلى أزهار. اغسل الفلفل وأزل البذور والسيقان ثم قشر الجزر بالسكين واغسله أيضًا. افصل الثوم عن القشر واغسله.

الخطوة الثانية: اغلي البروكلي.

يُملح الماء في قدر. بعد ذلك ، يجب وضع المحضر في قدر من الماء المغلي ، ويجب طهيه لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة الثالثة: قطع الخضار.

أثناء طهي البروكلي ، ابشر الجزر وضعه في طبق منفصل. قطع الشبت الخضر صغيرة قدر الإمكان حتى يبدأ العصير. قطع الفلفل الحلو إلى حلقات أو نصف حلقات. ضع الثوم في عصارة الثوم واسحقه. أنت الآن بحاجة إلى سكب البروكلي بالماء في مصفاة ، انتظر حتى يستنزف الماء.

الخطوة 4: دهن سلطة البروكلي بالزيت والتوابل.

نضع الملفوف المسلوق في وعاء ونخلط مع الفلفل الحلو المفروم والشبت والثوم المسحوق والجزر المبشور. كل هذا يجب أن يملح ويضاف السكر والملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون والكزبرة. واللمسة الأخيرة - صب السلطة مع الخل وزيت عباد الشمس.

الخطوة الخامسة: تقديم البروكلي على الطريقة الكورية.

البروكلي باللغة الكورية هو طبق حار من الأفضل تقديمه بعد نقعه لبضع ساعات. ثم يكتسب هذا الطبق طعمًا ورائحة رائعة. لخلق جو شرقي يمكنك استخدام العصي بدلا من الشوك. أتمنى لك وجبة شهية!

سيكون مذاق السلطة أفضل إذا تم تقطيع الخضار بداخلها بشكل رفيع جدًا. للراحة ، يمكنك استخدام قطاعة خضروات.

إذا تم قلي الفلفل الأحمر زيت نباتي، واستخدامه عند تتبيل السلطة ، سيعطي طعمًا "كوريًا" محددًا.

سيحتفظ البقدونس والشبت برائحتهما ولونهما الأخضر اللامع إذا تم غسلهما بالماء الدافئ قبل الاستخدام.

في العالم الحديثتزداد شعبية البروكلي. يتم تقديمه في العديد من المقاهي والمطاعم ، كما يمكن العثور عليه على أرفف السوبر ماركت وأسواق الخضار.

تمكنت ربات البيوت الحديثات من تقدير هذا النوع من المنتجات. يدين هذا الملفوف ، أولاً وقبل كل شيء ، بشعبيته للكمية مواد مفيدةوالفيتامينات التي يحتويها.

ومع ذلك ، يمكن ترك جميع مزايا الفوائد دون الاهتمام الواجب إذا لم يكن لهذه الخضار طعم ورائحة ممتازة. بفضل هذا ، يعد البروكلي طبقًا جانبيًا مثاليًا لأطباق اللحوم والأسماك.

سوف يساعد البروكلي في قائمتك على التخلص من الملح الزائد والماء في الجسم ، وتحسين أداء الجهاز العصبي والغدد الصماء ، ومنع السيلوليت ، وتقوية أنسجة العظام ، وحتى إبطاء عملية الشيخوخة.

كافٍ وصفة لذيذةطبخ هذا النوع من الكرنب هو البروكلي الكوري.

البروكلي الكوري: وصفة

لتحضيره نحتاج:

400 غرام من البروكلي الطازج

100 غرام من الفلفل الحلو (أحمر وأصفر) ؛

150 جرام من الجزر

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

حفنة واحدة من الشبت الخضر.

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

50 غراما من الخل 6٪؛

ملعقة صغيرة ملح

1/3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

ملعقة صغيرة من السكر

ثلاث فصوص ثوم.

عملية الطهي:

اشطف البروكلي جيدًا تحت الماء الجاري البارد. بعد ذلك ، قسّمها إلى أزهار واتركها تغلي في ماء مملح لمدة خمس دقائق من لحظة الغليان. بعد ذلك ، انقله إلى مصفاة واترك الماء يستنزف.

يتم غسل الفلفل وتنظيف البذور وتقطيعها إلى حلقات أو نصف حلقات. نغسل وننظف ونفرك الجزر بمبشرة خاصة. نغسل الشبت الأخضر تحت الماء الجاري ونطحنه حتى يبدأ العصير. يُقشر الثوم ويُغسل ويمرر عبر عصارة الثوم.

يُمزج البروكلي المسلوق مع الخضار المجهزة ويخلط جيدًا. ثم تضاف البهارات وتسكب بالخل والزيت النباتي. دع البروكلي على الطريقة الكورية يشرب لبضع ساعات قبل التقديم.

وأخيرًا ، بعض النصائح:

كلما كانت الخضار المفرومة أرق ، كانت السلطة ألذ ؛

لإعطاء طعم "كوري" خاص ، قم بقلي الفلفل الأحمر المطحون بالزيت النباتي.

مشرق ، حار بشكل معتدل ، حيث يظهر البروكلي ، المقرمش قليلاً ، نفسه في دور طعم جديد. مثل سلطة كوريةسوف تزين أي طاولة ، كل يوم أو احتفالي. طبخ بسرور!

مكونات:

معلومات الوصفة

• المطبخ: كوري
• نوع الطبق: سلطة
• طريقة الطبخ: السلق والتقطيع
• الحصص: 2
• 3 ساعات

• بروكلي طازج - 200 جم
• جزر كبير - 1 قطعة. (حوالي 180 جم)
• فلفل حار - قطعة.
• ثوم - 3 فصوص
• حبوب الكزبرة - ½ ملعقة صغيرة
• توابل جزر كوري- 1 ملعقة كبيرة. ل
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل
• زيت نباتي - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.

كيف تطبخ

اغسل البروكلي جيدًا. للقيام بذلك ، ضعي رأس الملفوف في كوب من الماء البارد لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري. رج البروكلي للتخلص من الماء الزائد. قسّم البروكلي النظيف إلى زهيرات.

إذا كانت النورات كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى 2-3 أجزاء.

ضعي زهور البروكلي في قدر صغير ، واسكبيها في الماء حتى تغطيها بالكامل ، وضعيها على نار متوسطة واطهيها بعد الغليان لحوالي 3-5 دقائق.

يمكنك استخدام البروكلي المجمد بدلاً من البروكلي الطازج.

أثناء طهي البروكلي ، قشر الجزر بمقشرة خضروات أو سكين ، واغسله وابشره إلى شرائح. ضع في وعاء.

اغسلي الفلفل الحار وجففيه وقطعيه إلى نصفين وقطعيه ناعماً. أضفه إلى وعاء مع الجزر المبشور.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام فلفل حلووهي خالية من السيقان والبذور ومقطعة الى شرائح رفيعة.

ضعي البروكلي المسلوق في مصفاة وصبي عليه الماء البارد للحفاظ على اللون واتركي الماء يستنزف جيدًا. يُضاف البروكلي المسلوق إلى وعاء مع الجزر.

قشر الثوم واغسله وابشره أو افرمه جيدًا بسكين. نضيف الثوم المبشور إلى الوعاء مع باقي سلطة الخضار.

الآن تحتاج المكونات المحضرة إلى النقع. صب الكمية المطلوبة في وعاء مع الخضار للسلطة. خل حمض التفاح، يتبل بالتوابل للجزر الكوري ، يضاف بذور الكزبرة والملح حسب الرغبة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة حتى يتحول إلى ضباب "أبيض" ، ثم اسكبي مكونات السلطة في كوب واخلطيها جيدًا.

القرنبيط في الكوريةغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 34.9٪ ، بيتا كاروتين - 14.2٪ ، فيتامين ب 6 - 11.4٪ ، فيتامين سي - 108.3٪ ، فيتامين ك - 47٪ ، كوبالت - 11.7٪

ما هو القرنبيط المفيد في الكورية

• فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• ب- كاروتينهو بروفيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروجرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروجرام من فيتامين أ.
• فيتامين ب 6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، عمليات التثبيط والإثارة في الوسط الجهاز العصبيفي تحول الأحماض الأمينية ، يساهم استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، مما يحافظ على المستوى الطبيعي من الهوموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
• فيتامين سييشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى تهشيم اللثة ونزيفها ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• فيتامين كينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.

اخفاء المزيد

الدليل الكامل لأكثر منتجات مفيدةيمكنك أن ترى في التطبيق