سيكون السمك المخبوز في الفرن مع البطاطس بمثابة عشاء كامل أو طبق احتفالي. سهل الطهي!

تعتبر شرائح السمك والبطاطس في الفرن فكرة رائعة لوجبة غداء أو عشاء عائلية. الطبق نفسه ممتلئ ولذيذ جدًا. ليست هناك حاجة للتوصل إلى طبق جانبي أو أي إضافات أخرى إليه. من السهل جدًا تحضير شرائح السمك المخبوزة في الفرن مع البطاطس، وأي سمكة بحرية مناسبة تمامًا.

• سمك فيليه (بحري) 500 جرام
• البطاطس 1 كيلو
• طماطم طازجة 300 جرام
• مايونيز 200 مليلتر
• جبنة صلبة 100 جرام
• ملح 2 قرصة
• فلفل أسود مطحون 1 رشة

يجب إذابة تجميد شرائح السمك، ولا تطبخ أبدًا من الشرائح المجمدة، فلن يخرج أي شيء مثير للاهتمام. بعد إزالة الجليد، يجب شطف الأسماك بالماء البارد، وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يُضاف الفلفل إلى الفيليه ويُضاف الملح ويترك لمدة 15 دقيقة لينقع في البهارات. في هذا الوقت، ابدأ في تحضير المكونات الأخرى.

هام: لا يمكنك استخدام الفلفل فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام أي توابل أخرى مناسبة لطهي الأسماك.

أولا البطاطس. يجب غسله لإزالة الأوساخ وغيرها من الحطام، ثم قم بإزالة الجلد ثم شطفه مرة أخرى. نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى دوائر بعرض متوسط ​​(0.5 - 0.7 سم) حتى تخبز بشكل أفضل وأسرع.

اشطف الطماطم، وامسح الرطوبة الزائدة من قشرتها، وأزل السيقان. قطع الخضار المحضرة إلى دوائر متوسطة السماكة (يمكن للشرائح الرفيعة جدًا أن تنفصل عن بعضها وتفقد شكلها).

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة. لجعل العملية تسير بشكل أسرع، يمكنك ترطيب المبشرة بالماء البارد، ثم سوف يلتصق الجبن بها بشكل أقل.

ضعي نصف كمية البطاطس بالضبط في المقلاة، وحاولي إبقاء شرائح الخضار في طبقة واحدة دون ملامسة بعضها البعض. ملح وفلفل البطاطس. ضعي شرائح السمك المنقوعة في البهارات والملح فوق البطاطس. ضعي شرائح الطماطم على السمكة، ويجب أيضًا وضعها في طبقة واحدة، دون أن تلمس بعضها البعض تقريبًا. طبقة أخرى من البطاطس، متبلة بالملح والفلفل. غطي شرائح البطاطس بالمايونيز. ونرش الجبن المبشور فوقها، ونوزعها بالتساوي على كامل المنطقة.

ضع النموذج المملوء في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستخبز البطاطس والأسماك وتصبح طرية وستتشكل قشرة مقرمشة شهية فوق الجبن.

قدّمي شرائح السمك والبطاطس ساخنة، ويفضل فور إخراج الطبق من الفرن. ليست هناك حاجة إلى صلصة، ولكن للجمال يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو شرائح الخضار. السمك المحضر بهذه الطريقة يصبح طريًا والبطاطس طرية وعطرية. وليس هناك حاجة لاختراع أي شيء خارج نطاق القياس، مثل هذا الطبق البسيط يكفي لإرضاء جميع أفراد الأسرة.

الوصفة 2: سمك مخبوز مع البطاطس في الفرن

سمك مشوي مع البطاطس، أو ببساطة مع البطاطس - طبق ثان لذيذ من البطاطس مع السمك المخبوز مع الخضار في الفرن. لقد قدمت بالفعل وصفة لكيفية خبز سمك بولوك في الفرن، وفي هذه المقالة سأوضح لك كيفية طهي سمك الماكريل. على الرغم من أنه مع الخضار، بما في ذلك البطاطس والجزر والبصل، يمكنك خبز أي سمكة تقريبًا في الفرن مع المايونيز. يمكنك خبز الأسماك الحمراء أو البيضاء باهظة الثمن، وسمك السلمون، والسلمون المرقط، والسلمون، والسلمون الوردي، وسمك الحفش، أو يمكنك خبز شيء أبسط وأرخص، على سبيل المثال، الماكريل. فيما يلي وصفة لطهي الماكريل المخبوز بالخضار في الفرن.

وإذا كنت مهتمًا ليس فقط بطبق السمك اللذيذ هذا، ولكن أيضًا بأطباق لذيذة أخرى، سواء بدون لحم أو باللحم، فأنا أقترح عليك التعرف عليها على موقع الويب في عمود "الفئات" أو في "جميع الأطباق" " قسم. هناك وصفات خطوة بخطوة لإعداد الأطباق بالصور.

وصفة طهي السمك المخبوز (الماكريل) في الفرن مع البطاطس والجزر والبصل مع المايونيز بسيطة للغاية. هذه الوصفة ليست جامدة وتسمح لك بالتجربة.

• الماكريل - قطعة واحدة (وزنها حوالي 400 جرام)؛
• البطاطس (متوسطة) – 6 – 7 قطع؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الفلفل الأسود المطحون
• بذور الشبت المطحونة؛
• توابل للأسماك.

لطهي السمك (الماكريل) المخبوز بالبطاطس والجزر والبصل مع المايونيز في الفرن، تحتاج إلى تنظيف السمك والبطاطس والجزر والبصل. نقطع كل شيء ونضعه في قالب ونسكب المايونيز فوق السمك ونخبزه في الفرن.

والآن عملية الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

اليوم سأبدأ بالخضار. أقوم أيضًا بتقشير البطاطس والجزر والبصل.

آخذ سمك الماكريل المجمد الطازج وأقوم بإذابته. عادةً ما أقوم بإذابة تجميد الطعام المجمد في الميكروويف، لكن يمكنك ببساطة إخراج السمك من الفريزر مسبقًا وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. لقد قطعت رأس وزعانف سمك الماكريل المذاب.

أقطع بطن السمكة وأخرج الدواخل. أغسله جيدًا من الداخل وأقطع العمود الفقري. أنا لا أقطع الظهر.

أرش شرائح الماكريل الناتجة بالملح والفلفل وتوابل السمك من الداخل.

أشعل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة وانتقل إلى الخضار. أقطع البطاطس المقشرة إلى نصفين رفيعين وأغسلها.

أقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة والجزر إلى دوائر رفيعة.

آخذ طبق خبز وأضع البطاطس في القاع وأملحها قليلاً.

أضع البصل المفروم على البطاطس.

ضعي طبقة من الجزر فوق البصل.

أضع الماكريل فوق الجزر بحيث يكون الجانب الداخلي (الفلفل) لأسفل.

أسكب القليل من المايونيز فوق سمك الماكريل وأوزعه بالتساوي في جميع أنحاء السمك.

أرش الخضار والأسماك الموضوعة في القالب بالقليل من بذور الشبت المطحون والفلفل الأسود المطحون.

أسكب ما يقرب من 100 - 150 جرامًا من الماء في قاع القالب حتى لا تحترق البطاطس. أضع القالب في فرن محمى لمدة 40 - 50 دقيقة. بالطبع يمكنك خبز السمك مع البطاطس والجزر والبصل مع المايونيز في الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة. لكنني صادفت ذات مرة بطاطس ظلت نيئة في بعض الأماكن حتى بعد 30 دقيقة من الخبز، لذا أقوم الآن بخبز السمك والبطاطس لمدة 40 دقيقة على الأقل.

لذلك، بعد 40 دقيقة، أصبحت السمكة المخبوزة اللذيذة مع البطاطس والجزر والبصل مع المايونيز في الفرن جاهزة.

الوصفة 3، خطوة بخطوة: طاجن السمك والبطاطس

في كثير من الأحيان، تشتكي الأمهات والزوجات من أن أسرهن لا ترغب في تناول السمك ويشعرن بقلق شديد، لأن بعض المواد الحيوية موجودة فيه حصريًا. الوضع المشترك؟ طبق خزفي مع السمك والبطاطس في الفرن، وصفة مع صورة نلفت انتباهكم إليها، هو خيار مربح للجانبين. المكونات متوفرة بسهولة، ولا تتطلب سوى أقل وقت للتحضير، وتبين أنها لذيذة جدًا لدرجة أنك لن تخجل من تقديمها لضيوفك.

• فيليه سمك النازلي – 600-800 جم؛
• بصل - رأس متوسط ​​الحجم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطس - 8-10 قطع متوسطة الحجم؛
• مايونيز - 100 غرام؛
• الصدأ. زيت - 30 مل؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

يجب إذابة شرائح السمك وغسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

انه مهم! عند شراء شرائح مجمدة طازجة، انتبه إلى مظهرها. يجب أن يكون السطح أملس، دون فواصل أو بقع أو أضرار. وهذا يدل على أن السمكة لم يتم تجميدها عدة مرات وأنها ذات جودة عالية.

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات ويوضع في وعاء.

ضعي فوقها البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى شرائح رفيعة. يضاف الزيت والبهارات ويقلب.

ضعي الخضار في طبق الخبز ثم قومي بتنعيمها.

ننشر السمك بالتساوي في الأعلى ونضيف الملح والقليل من الفلفل.

اخلطي المايونيز مع البيض واخلطيهم جيدًا.

نسكب الخليط الناتج فوق السمك والخضار.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا.

عندما يصبح طبق خزفي السمك والبطاطس جاهزًا، يمكنك تركه في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى، ورشيه بالأعشاب عند التقديم.

طبق لذيذ وعطري جاهز. بالمناسبة، إذا قمت باستبدال المايونيز بالزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة، فهو مناسب تمامًا لقائمة النظام الغذائي. بالعافية!

الوصفة 4: سمك في الفرن مع البطاطس

عندما يجمع الطبق بين الفوائد والطعم الرائع، فهو رائع. الجميع يأكلونه بسرور. ولكن لسوء الحظ، لا يوجد الكثير من هذه الأطباق. إحداها سمكة مخبوزة بورق الألمنيوم مع البطاطس في الفرن، الوصفة بالصور بسيطة للغاية. حتى الأمهات العاملات يمكنهن بسهولة إيجاد الوقت لإعداد هذه السمكة اللذيذة مع طبق جانبي.

• السمك – 600 غرام؛
• البطاطس – 500-600 غرام؛
• بهارات السمك - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• بهارات البطاطس.

يمكنك استخدام أي سمكة لتحضير هذا الطبق اللذيذ - من السلمون إلى البلطي. يمكنك خبز كل من شرائح السمك وجثث الأسماك الكاملة مع البطاطس. على أي حال، اتضح العصير والعطاء بسبب مشاركة رقائق الطعام في عملية الخبز. بفضلها تصبح المنتجات طرية وتذوب في الفم ولذيذة وصحية أكثر من تلك المحضرة بالطريقة المعتادة في الفرن أو في المقلاة.

يمنع ورق الألمنيوم من تكوين قشرة بنية ذهبية على السمك والبطاطس، ولكن إذا قمت بفتحه قبل 10 إلى 15 دقيقة من أن يصبح الطبق جاهزًا، فستحصل على طبقة مقرمشة، لكن هذا ليس مناسبًا للجميع. لقد استخدمت الماكريل كأحد المكونات الرئيسية. هذه سمكة دهنية إلى حد ما، لذلك إذا كنت ترغب في إعداد طبق غذائي، فمن الأفضل أن تأخذ سمك القد أو البلطي.

نغسل السمك ونقطع الرؤوس ونسلخ الدواخل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك فيليه السمك. لم أفعل ذلك لأن عظام الماكريل قليلة وكبيرة الحجم، لذا من السهل تناولها دون تقطيعها مسبقًا. بالإضافة إلى أنه اتضح أكثر عصيرًا. جفف السمك المحضر بالمناشف الورقية.

رش السمك بخليط التوابل المفضل لديك. يمكنك استخدام التوابل الجاهزة. يمكنك استخدام التوابل مثل الثوم والقرنفل والشبت المجفف أو البقدونس والريحان والمالح والشمر وإكليل الجبل وبلسم الليمون وما إلى ذلك. افركيها من جميع الجوانب، بما في ذلك السطح الداخلي.

يرش السمك بالملح. من الأفضل استخدام ملح البحر متوسط ​​​​الأرض. لا تنس الملح من الداخل أيضًا. اترك السمك لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.

هذه المرة تكفي فقط لتحضير الجزء الثاني من الطبق - البطاطس. تعتبر البطاطس طبقًا جانبيًا ممتازًا للأسماك. لن تصبح البطاطس المخبوزة بورق الألمنيوم مشبعة بالرطوبة، كما يمكن أن يحدث عند الخبز العادي في الفرن على صينية الخبز. اغسل وقشر البطاطس.

ثم قطع الدرنات إلى قطع متوسطة الحجم. اختر شكل القطع حسب تقديرك. لقد قمت بتقطيعها إلى مكعبات، ولكن يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. يمكنك أيضًا تقطيع البطاطس إلى قطع بلاستيكية رقيقة.

أضف بعض التوابل (البابريكا، الأعشاب البروفنسية، الثوم المجفف والشبت، الريحان، الفلفل المطحون، إلخ) أو التوابل الجاهزة إلى البطاطس المحضرة. ملح خفيف. تخلط جيدا.

لقد قمت بطهي كل ذبيحة إسقمري على حدة. لذلك، أخذت ورقتين من رقائق الألومنيوم، إذا قمت بطهي كل شيء معًا، فستكون قطعة واحدة كافية. دهن ورق القصدير بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم وضع البطاطس فيه.

ضع السمك في الأعلى.

ونغلق المكونات بإحكام كما في الصورة.

سخني الفرن إلى 180-200 درجة. ضع السمك والبطاطا هناك لمدة 25-30 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على نوع السمك وحجم شريحة البطاطس. إذا كنت تريد أن ينضج الطبق بشكل أسرع، قم بغلي البطاطس حتى تنضج نصفًا، ثم اخبزها في الفرن مع السمك.

السمك المخبوز بالرقائق مع البطاطس في الفرن جاهز، وصفة مع الصورة، أتمنى أن تجدها مفيدة. يقدم الطبق ساخناً أو دافئاً مع سلطات الخضار.

الوصفة 5: سمكة كاملة مخبوزة في الفرن مع البطاطس

• جثة السمكة الحمراء؛
• 100-200 جرام من فيليه بولوك؛
• 5 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 فلفل حلو
• عصير ليمون؛
• 1 ملعقة من الكركم.
• زيت نباتي؛
• الشبت الخضر.
• ملح.

في البداية نقوم بتقطيع البصل إلى نصف حلقات. أقوم بدمج الخضار مع شرائح السمك التي أضعها في قطع كاملة على طبق. أسكب عصير الليمون فوق كل شيء وأضيف القليل من الملح. أقوم بخلط المنتجات واتركها تنقع.

أقطع الجزر إلى شرائح مستديرة، والفلفل الأخضر إلى نصف حلقات.

ثم أقوم بتنظيف السلمون الوردي. أقوم بإزالة المقاييس. أمزق البطن وأرمي الدواخل، لكن ليس كلها. لقد وجدت الحليب في السمك. أنا أيضًا أستخدمها كإضافة لذيذة لحشوة الفيليه. أتذكر ذات مرة تحضير الخضار حسب وصفة روسية قديمة. طبق السمك اليوم يذكرني به بشكل غامض.

لقد قطعت البطاطس إلى شرائح رفيعة. سمكها حوالي 5 ملم. بهذه الطريقة سيتم خبزها مع السمك الأحمر في نفس الوقت، ولن تكون مشبعة ولن تجف، وتصبح مثل رقائق البطاطس.

أضع البطاطس في وعاء عميق، ورشيها بالكركم والملح.

حرك حتى يتم توزيع الكركم بالتساوي في جميع أنحاء البطاطس. عند طهيها، ستعطي الخضار طلاءًا جميلًا وطعمًا لاذعًا خاصًا يتناسب تمامًا مع الأسماك المخبوزة في الفرن.

أضع جثة المخلوق البحري على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. أبدأ بحشو بطن السلمون الوردي بشرائح السمك والبصل والحليب.

بعد حشوها حتى الحافة، أقوم بربطها بأعواد الأسنان، كما هو موضح في الصورة. هذا سيمنع الحشو من السقوط.

أولاً، أضع نصف حلقات من الفلفل الحلو على السمك.

ثم شرائح الجزر.

كما أنني أضع البصل المتبقي من ماء مالح السمك والذي لم يتناسب مع البطن فوق بقية الخضار.

أضع البطاطس فوق كل شيء آخر بحيث يتم تغطية السمك الموجود أسفل الخضار بالكامل. سيعطي هذا شرائح السلمون الوردي الجاف العصير الذي تفتقر إليه.

أسكب عصير البطاطس الناتج فوق الطبق المعد للخبز. الآن أصبح كل شيء جاهزًا ويمكنني البدء في طهي السمكة بأكملها تحت طبقة الخضار.

كم من الوقت يجب أن أخبز السمك ورقائق البطاطس؟ أنا متأكد من أن الساعة ستكون كافية، حيث يتم تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة وهذه المرة ستكون كافية لجعلها جاهزة تمامًا. حسنًا ، سيكون لمكون البروتين في الطبق وقتًا للخبز.

لذا، قمت بضبط درجة حرارة الفرن على 190 درجة ووضع السلمون الوردي المحاط بالخضار فيه.

مر الوقت دون أن يلاحظه أحد.

كل ما تبقى هو تزيين طبق العطلة الهزيل ولكن اللذيذ جدًا بشكل جميل. أخرجها من السمك ثم أنقل الطبقة العليا من البطاطس المخبوزة إلى وعاء آخر.

ومن المتوقع أن تؤخذ في الاعتبار أيضًا الخضروات الأخرى.

أضع السلمون الوردي على أغصان الشبت.

أغطيها بشرائح البطاطس والفلفل والجزر.

وصفة 6: السمك المشوي مع البطاطس والجبن (مع صورة)

• الأسماك (سمك الفرخ، سمك الهلبوت) - 700-800 جم
• البطاطس - 1 كجم
• الجبن الصلب - 150 جم
• مايونيز - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• توابل - حسب الرغبة

نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضيف الملح ونرش بهارات السمك (أو أي شيء آخر).

تعتمد كمية السمك على حجم الشكل الذي ستطبخ به.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

دهن القالب بالسمن أو الزبدة. ننشر البطاطس في طبقة رقيقة ونضيف الملح ونرشها بنفس توابل السمك.

نضع السمك في الطبقة التالية.

يمكنك وضع طبقة من الطماطم فوق السمك، ولكن بما أن عائلتي تعتبر الطماطم المخبوزة منحرفة، فقد اضطررت إلى التخلي عنها.

ضعي البطاطس على السمك مرة أخرى في طبقة رقيقة وأضيفي الملح ورشيها بالبهارات.

كل هذا مدهون بسخاء بالمايونيز.

ثلاثة أجبان على مبشرة وتصب.

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج (حوالي 40 دقيقة) على حرارة 180 درجة.

بالعافية!

الوصفة 7: سمك فيليه مطبوخ في الفرن مع البطاطس

يعد السمك المشوي مع البطاطس طبقًا ممتازًا لمائدة الصيام أو نظام غذائي لإنقاص الوزن. من الأفضل سلق البطاطس قليلًا قبل الخبز، وإلا سيكون سمك القد جاهزًا في وقت أبكر بكثير من البطاطس.

إذا لم تكوني صائمة، قومي بطهي البطاطس والسمك في الفرن بالزبدة: مع الثوم والملح سيعطي الطبق مذاقًا رائعًا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على نظام غذائي خالي من الدهون، استبدل الزبدة بالزيتون أو أي زيت نباتي آخر.

• 600-700 جرام فيليه أي سمكة (استخدمت سمك القد)؛
• 4 بطاطس كبيرة
• مسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• نصف كوب من الزبدة المذابة؛
• بقدونس مفروم - للتزيين.

اغسلي البطاطس جيدًا واغليها مباشرة في قشرتها حتى تصبح طرية، ولكن لا تتفتت (حوالي 15 دقيقة من الغليان).

تبرد البطاطس قليلاً وتقطعها إلى مكعبات. قم بإذابة شرائح سمك القد (إذا لزم الأمر)، ثم اشطفها وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

رشي البطاطس والسمك بالملح والفلفل ومسحوق الثوم (أو الثوم المفروم).

رشي الزبدة المذابة بسخاء على السمك والبطاطس.

ضع كل شيء على ورقة الخبز. أفضل وضع المكونات في طبقة واحدة للحصول على لون بني أكثر مقرمشة.
اخبزي البطاطس والسمك في الفرن لمدة 15 دقيقة على الرف الأوسط على درجة حرارة 210 درجة مئوية، ثم ارفعي الحرارة واطهيه لبضع دقائق حتى تتغطى البطاطس وسمك القد بقشرة ذهبية مقلية.

أخرجي المقلاة من الفرن وضعي السمك والبطاطس المخبوزة على الفور في الأطباق.

الطبخ المنزلي والوصفات

السمك المشوي مع البطاطس، أو ببساطة، مع البطاطس - طبق رئيسي لذيذ طبق البطاطسمع السمك المخبوز بالخضار في الفرن. لقد قدمت بالفعل وصفة لكيفية خبز سمك البلوق في الفرن، ولكن في هذه المقالة سأعرض لك كيف لطهي الماكريل. على الرغم من أنه مع الخضار، بما في ذلك البطاطس والجزر والبصل، يمكنك خبز أي سمكة تقريبًا في الفرن مع المايونيز. يمكنك خبز الأسماك الحمراء أو البيضاء باهظة الثمن، وسمك السلمون، والسلمون المرقط، والسلمون، والسلمون الوردي، وسمك الحفش، أو يمكنك خبز شيء أبسط وأرخص، على سبيل المثال، الماكريل. إليكم وصفة لطهي الماكريل المخبوز بالخضار في الفرن.

وإذا كنت مهتمًا ليس فقط بطبق السمك اللذيذ هذا، ولكن أيضًا بأطباق لذيذة أخرى، سواء بدون لحم أو باللحم، فأنا أقترح عليك التعرف عليها على موقع الويب في عمود "الفئات" أو في "جميع الأطباق" " قسم. هناك وصفات خطوة بخطوة لإعداد الأطباق بالصور.

وصفة طهي السمك المخبوز (الماكريل) في الفرن مع البطاطس والجزر والبصل مع المايونيز بسيطة للغاية. هذه الوصفة ليست جامدة وتسمح لك بالتجربة.

لخبز السمك والخضروات التي اخترتها في الفرن، سأحتاج إلى:

الماكريل - قطعة واحدة (وزنها حوالي 400 جرام)؛

البطاطس (متوسطة) – 6 – 7 قطع؛

الجزر - 1 قطعة؛

بصل - 1 قطعة؛

الفلفل الأسود المطحون

بذور الشبت المطحونة؛

توابل للأسماك

كيفية طبخ السمك والبطاطس المخبوزة في الفرن، وصفة خطوة بخطوة مع الصور

لطهي السمك (الماكريل) المخبوز بالبطاطس والجزر والبصل مع المايونيز في الفرن، تحتاج إلى تنظيف السمك والبطاطس والجزر والبصل. نقطع كل شيء ونضعه في قالب ونسكب المايونيز فوق السمك ونخبزه في الفرن.

والآن عملية الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

اليوم سأبدأ بالخضار. أقوم أيضًا بتقشير البطاطس والجزر والبصل.

آخذ سمك الماكريل المجمد الطازج وأقوم بإذابته. عادةً ما أقوم بإذابة تجميد الطعام المجمد في الميكروويف، لكن يمكنك ببساطة إخراج السمك من الفريزر مسبقًا وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. لقد قطعت رأس وزعانف سمك الماكريل المذاب.

أقطع بطن السمكة وأخرج الدواخل. أغسله جيدًا من الداخل وأقطع العمود الفقري. أنا لا أقطع الظهر.

أرش شرائح الماكريل الناتجة بالملح والفلفل وتوابل السمك من الداخل.

أشعل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة وانتقل إلى الخضار. أقطع البطاطس المقشرة إلى نصفين رفيعين وأغسلها.

أقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة والجزر إلى دوائر رفيعة.

آخذ طبق خبز وأضع البطاطس في القاع وأملحها قليلاً.

أضع البصل المفروم على البطاطس.

ضعي طبقة من الجزر فوق البصل.

أضع الماكريل فوق الجزر بحيث يكون الجانب الداخلي (الفلفل) لأسفل.

أسكب القليل من المايونيز فوق سمك الماكريل وأوزعه بالتساوي في جميع أنحاء السمك.

أرش الخضار والأسماك الموضوعة في القالب بالقليل من بذور الشبت المطحون والفلفل الأسود المطحون.

أسكب ما يقرب من 100 - 150 جرامًا من الماء في قاع القالب حتى لا تحترق البطاطس. أضع القالب في فرن محمى لمدة 40 - 50 دقيقة. بالتأكيد، اخبز السمك مع البطاطس والجزر والبصل مع المايونيز في الفرنمن الممكن خلال 25 – 30 دقيقة. لكنني صادفت ذات مرة بطاطس ظلت نيئة في بعض الأماكن حتى بعد 30 دقيقة من الخبز، لذا أقوم الآن بخبز السمك والبطاطس لمدة 40 دقيقة على الأقل.

لذلك، في 40 دقيقة سمك مشوي لذيذ مع البطاطس والجزر والبصل مع المايونيز في الفرنمستعد.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحضيرها بسرعة وسهولة نسبيًا دورة ثانية لذيذة بدون لحم.

وهذا أيضًا لذيذ جدًا:

أضف تعليق إلغاء الرد

يبدو السمك المخبوز في الفرن مع البطاطس لذيذًا في الصورة، ولكنه ألذ على الطاولة!

بفضل وصفاتك توقفت عن الذهاب إلى المطاعم!

وأنا أيضًا، عندما بدأت الطبخ في المنزل، توقفت أيضًا عن الذهاب إلى المطاعم.

أردت حقا أن آكل. هل من الممكن حزم جزء لي أيضاً؟

الله، لا توجد أسئلة، يمكنك حتى تعبئة حصتين1

أنا عادة أخبز السمك في رقائق معدنية.

وأنا لا أطبخ السمك بالرقائق كثيرًا. في الرقائق لا يتحول إلى قشرة بنية ذهبية، ولكن مطهي ببساطة.

أنا أيضًا أحب الماكريل حقًا. لكنني أخبزها بشكل منفصل. أتفق معك أنه مثل الحساء.

يمكنك خبز الماكريل بشكل منفصل، ولكن عندما يتم خبزه مع البطاطس، تنقع البطاطس من السمك وتحصل على طبق ثانٍ كامل، والذي لم يعد يحتاج إلى طبق جانبي. وبشكل منفصل، أحب خبز الماكريل على الشواية.

يا لها من وصفة مفصلة جيدة.شكرا لك!

أوكسانا، ليس فقط وصفة مفصلة للماكريل المخبوز، ولكن أيضًا العديد من الوصفات الأخرى. أحاول ليس فقط تحضير جميع أطباق الطهي والأطباق المطبوخة في المنزل بشكل لذيذ فحسب، بل أحاول أيضًا عرضها ووصفها بالتفصيل خطوة بخطوة.

وصفة السمك الرائعة! صور جميلة يسيل لها اللعاب! سأحاول ذلك بالتأكيد. والرابط لبولوك لا يعمل. سأبدو هكذا

مزيج ممتاز والبطاطا والأسماك. يم يم يم))))

أمي خبزت سمك الماكريل بدون بطاطس، السمك كان دهنيًا ولم نحبه حقًا، سيكون أفضل مع البطاطس.

شكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة!

شكرا على الوصفة التفصيلية خطوة بخطوة. لا بد لي من محاولة طهيها.

أرى أنك تحب المايونيز والقشدة الحامضة حقًا. تظهر كثيرًا في وصفاتك.

كما تعلمون، المايونيز والقشدة الحامضة لا يضران بشخصيتي بأي شكل من الأشكال، وأنا أحب تناول الطعام اللذيذ.

أصبح السمك المخبوز بالبطاطس كلاسيكيًا. أحب أيضًا الطهي في غلاية مزدوجة - الطعم غير عادي في البداية ولكنه أصلي. ضعي البطاطس في الوعاء السفلي والسمك في الوعاء العلوي. يقطر الدهن من السمك على البطاطس. اتضح لذيذ. بدلا من الملح، رش مع البهارات. هل اطلعت على وصفتي "سمك الماكريل المقلي المحشو بالبقدونس"؟ أنا حقًا لم أقليها، بل خبزتها. اتضح أنها جميلة ولذيذة.

سوف أتحقق بالتأكيد من وصفاتك للأسماك المقلية.

الماكريل مع البطاطس وفي الفرن مزيج رائع. دعنا نذهب إلى المتجر ونلتقط بعض الماكريل ونخبزه. مثله. شكرا، غرد.

السمك والبطاطس دائما لذيذة!

اسمي ماريا.

أود أن أقدم لكم موقع نشرت فيه أفضل مواقع الرجيم التي قمت بتجربتها شخصياً أنا وأصدقائي. أسفل كل واحد منهم هو وصفي الشخصي. اختر ما يعجبك أكثر، ولكني أؤكد لك أنها كلها رائعة.

وبمساعدتهم، فقدت حوالي 11 كجم في شهر واحد. أنا سعيد جدًا بذلك.

لقد فعلتها للتو! شكرا جزيلا على الوصفة، طبق بسيط للغاية ولذيذ للغاية. سآخذ ملاحظة)))

يتم تحضير السمك والبطاطس في الفرن بسرعة وسهولة والنتيجة طبق لذيذ جدًا. أنا سعيد لأنك أحببت وصفتي.

اسمي هو غالينا دوناييفا

هذا هو موقع الطبخ الخاص بي.

هنا سوف تحصل على إجابات للأسئلة: ماذا نطبخ، كيف نطبخ، لماذا نطبخ في المنزل. شاهد وصفات تحضير أطباق لذيذة وصحية مع الصور خطوة بخطوة. هذه هي الأطباق الأولى والثانية، مع وبدون اللحوم والسلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة والفطائر والمعجنات والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى. تعرف على فوائد وأضرار الأطعمة المختلفة وتأثيرها على الصحة.

أكل لذيذ وصحي!

السمك والبطاطا في الفرنتمامًا مثل أي لحم آخر، يمكن تصنيف المخبوزات مع البطاطس على أنها طبق جانبي سريع ولذيذ جدًا. يمكن خبز السمك والبطاطس في الفرن بطرق مختلفة، كما يتضح من مجموعة متنوعة من الوصفات. على سبيل المثال، يمكنك خبز إما جثة سمكة كاملة، أو وضع البطاطس والخضروات حولها، أو فيليه السمك مع البطاطس في شكل منفصل. تحظى أيضًا وصفات السمك والبطاطس المخبوزة في الفرن في الأواني أو في غلاف بشعبية كبيرة.

لجعل السمك والبطاطس في الفرن أكثر لذة، يتم خبز الخضروات الأخرى مع البطاطس - القرنبيط والذرة المعلبة والفاصوليا الخضراء والهليون والبصل والجزر والفاصوليا والقرنبيط.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة،
• البطاطس - 5-7 قطع،
• سمك فيليه - 300 غرام؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب،
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات - حسب الرغبة
• جزر - 2 قطعة،
• زيت عباد الشمس،
• ملح.

السمك والبطاطا في الفرن - وصفة

قشر البصل والجزر والبطاطس. يمكن تقطيع البصل المخصص لخبز السمك والبطاطس إلى نصف حلقات أو إلى مكعبات صغيرة.

نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة كما لتحضير البطاطس المقلية.

باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، قومي ببشر الجزر. باستخدام نفس مبشرة الجزر، ابشري الجبن الصلب.

يُقلى الجزر والبصل في زيت دوار الشمس، ويُضاف القليل من الملح والفلفل.

قطعي شرائح النعل إلى مكعبات بعرض 2-3 سم وطول 5-6 سم.

تحضير حشوة خبز السمك والبطاطس في الفرن، والتي بفضلها سيصبح الطبق طريًا وعصيرًا. ضعي القشدة الحامضة في وعاء.

فاز في البيضة.

أضف نصف الجبن المبشور. اضافة قرصة من الملح. فلفل أسود وبهارات أخرى - اختياري.

حرك حشوة الكسرولة بالشوكة.

تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي البطاطس المقطعة في طبق الخبز. يُملح البطاطس قليلًا.

نغطيها بطبقة متساوية من البصل المقلي والجزر.

ضعي قطع السمك فوق المقلاة.

يُسكب الكريما الحامضة وحشوة الجبن فوق البطاطس والأسماك.

رش الجبن الصلب المتبقي فوق السمك والبطاطس.

ضعي الصينية على الرف الأوسط للفرن. يرجى ملاحظة أنه ليست هناك حاجة لتغطيته بغطاء. تتيح لك طريقة الطهي هذه الحصول على قشرة بنية ذهبية مع البطاطس الناعمة. اخبزي السمك والبطاطس في الفرن حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.

تُقدم البطاطس المخبوزة ساخنة مع السمك كطبق جانبي رئيسي. كل ما تبقى هو تحضير سلطة لذيذة لهذه البطاطس وتقديمها على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدًا إذا أعجبتك هذه الوصفة للأسماك المخبوزة والبطاطس في الفرن.

السمك والبطاطس في الفرن. صورة

أوجه انتباهكم إلى الآخرين وصفات السمك ورقائق البطاطس المخبوزة في الفرن. كما أن السمك والبطاطس في الفرن في الأواني لذيذ جدًا. الحد الأدنى من الوقت المستغرق والحد الأقصى من الذوق. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى نفس مجموعة المكونات تقريبًا كما في الوصفة الأولى. لهذه الوصفة، يمكنك استخدام شرائح أي سمكة بحرية أو نهرية متوفرة لديك. كل من سمك السلمون الوردي والوحيد وسمك السلور وسمك السلمون وسمك السلمون وسمك الكراكي والبولوك والنازلي والبايك وما إلى ذلك مناسبة.

مكونات:

• سمك فيليه - 500 غرام؛
• البطاطس - 800 غرام،
• بصل - 2 قطعة،
• القشدة الحامضة - 200 مل.
• صلصة الطماطم - 50 مل.
• جزر - 2 قطعة،
• فلفل أسود مطحون،
• ورق الغار - 1-2 قطعة،
• ملح،
• زيت نباتي.

السمك والبطاطس في الفرن في القدور - وصفة

اغسل البطاطس والجزر. قشرهم والبصل. قطعي البطاطس إلى شرائح. نقطع البصل ناعما. نقطع الجزر إلى نصف دوائر أو نبشره. يُقلى البصل والجزر في زيت دوار الشمس، ويُتبلان بالقليل من الملح والفلفل الأسود. قطع فيليه السمك إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم في وعاء.

اشطفي الأواني بالماء الساخن. ضع في الجزء السفلي من كل وعاء. أضف كمية كافية من البطاطس لتغطية قاع الوعاء. يتبل بالملح والفلفل. ضعي طبقة من السمك عليها. ضع ورقة غار واحدة في كل وعاء. غطي السمك بالجزر والبصل. بعد ذلك، أضف طبقة من البطاطس. قمة مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وصلصة الطماطم. املأ الأواني بالماء. يجب أن يكون الماء في الأواني عميقًا تقريبًا. ضع الأواني على ورقة الخبز. تغطيتها بغطاء. اخبزي السمك والبطاطس في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

الأسماك الحمراء والبطاطس ليست أقل لذيذة.

مكونات:

• شرائح لحم السمك الأحمر - 4 قطع.
• البطاطس - 600 غرام،
• بصل - 2 قطعة،
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• مايونيز - 100 مل،
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• ملح للتذوق

خيار ممتاز لأولئك الذين يرغبون في إرضاء أحبائهم بطبق لذيذ هو السمك المخبوز بالفرن مع البطاطس، والذي يحبه الجميع تقريبًا. ويمكن تقديمه كعلاج للعطلات أو في أيام الأسبوع. لكي تحتفظ الأسماك بخصائصها الغذائية والطعمية، يجب طهيها بشكل صحيح.

السمك المخبوز بالفرن مع البطاطس – أسرار الطبخ

• لتذويب الأسماك وعدم إتلاف بنية الأنسجة العضلية، ما عليك سوى وضعها في الماء المملح.
• إذا كنت خائفًا من جفاف طبقك، فيجب عليك استخدام ورق القصدير، فهو يحافظ دائمًا على طراوة اللحم.
• عندما يتم خبز السمك بورق الألمنيوم، من الأفضل إخراجه قبل دقيقتين من أن يصبح جاهزًا وتركه حتى ينضج من تلقاء نفسه. بهذه الطريقة يصبح أكثر ليونة وعصيرا.
• إذا وضعت شريحة من الليمون وغصنًا من البهارات في ورق القصدير، فسيصبح طعم السمك أكثر ثراءً وإشراقًا.
• ومن الجدير أيضًا تقديم الخضار الطازجة مع الأسماك المخبوزة - فهي ستوازن الثراء.

سمك أحمر في الفرن مع البطاطس في صلصة الكريمة الحامضة

مكونات:

• سمكة حمراء
• البطاطس
• لبن
• 2 بيضة
• جزرة

للصلصة

• 100 مل. لبن
• 100 غرام. الكريمة الحامضة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق.

1. أولاً نقوم بتقطيع الذبيحة وفصل الرأس والذيل. يكفي تنظيف الجلد برفق بسكين وإزالة التلال والعظام الصغيرة. بعد التقطيع نقوم بغسل السمك جيداً. ملح وفلفل.
2. يقلى الجزر المبشور مع حلقات البصل.
3. ضعي شرائح الفيليه على صينية خبز (استخدمي صينية عميقة، لأننا سنسكب الصلصة) بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
4. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونغطي السمك بها. ضع البصل والجزر في الأعلى.
5. لإعداد صلصة الكريمة الحامضة، تحتاج إلى التغلب على القشدة الحامضة مع الحليب، إضافة الدقيق، 1 بيضة وخلط كل شيء. يمكنك إضافة ملح إضافي.
6. تُسكب الصلصة فوق محتويات صينية الخبز ويُغطى الجزء العلوي بورق الألمنيوم.
7. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة طبقة القصدير ورشها بالجبن واخبزها لمدة 10 دقائق تقريبًا.

سمك مشوي مع البطاطس في ورق القصدير

لتحضير هذه الوصفة نحتاج القليل جداً. خذ أي شرائح سمك وبطاطس وتوابل وأعشاب وليمون.

1. أولا، دعونا نجهز كل ما تحتاجه. قطع ورق الفويل إلى مربعات متساوية. نتبل شرائح السمك في عصير الليمون والبهارات. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضيف إليها الملح. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة. اغسل أغصان الخضرة. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية مسبقاً.
2. سيتم تغليف كل جزء على حدة بورق الألمنيوم. ضعي كمية متساوية من البطاطس في طبقة واحدة على جميع مربعات الرقائق. ضعي قطعة من الفيليه في الأعلى وأضيفي شريحتين من الليمون وأغصان الأعشاب إلى كل شريحة.
3. لف الهيكل بأكمله بإحكام بورق الألمنيوم. لكل حصة، اخترق الجزء العلوي من الرقاقة ثلاث مرات.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
5. قبل التقديم، ما عليك سوى إزالة الطبقة العليا من الرقائق.

فيليه سمك السلمون الوردي مخبوز في الفرن مع البطاطس

كثير من الناس يحبونه وهذا ليس مفاجئًا - فالأطباق المصنوعة منه صديقة للميزانية وخفيفة ولكنها فاتحة للشهية ولطيفة للغاية. يمكنك العثور على العديد من المزايا لهذه السمكة، ولكن لماذا يمكنك طهيها فقط؟

بالإضافة إلى شرائح السلمون الوردي، سنحتاج إلى البطاطس والكريمة والجبن والليمون والزبدة والتوابل.

أولاً، قومي بتقسيم الفيليه إلى قطع متساوية واتركيها لتتبل بعصير الليمون والبهارات. أثناء نقع السمك، قطعي البطاطس واخلطيها مع الملح.

دهن صينية الخبز أو القالب بالزبدة وضع البطاطس هناك. ضعي سمك السلمون الوردي بالتساوي على البطاطس، ثم اسكبي الكريمة فوق كل هذا الروعة وغطيها بورق الألمنيوم.

خبز. مدة الطهي حوالي 45 دقيقة إلى ساعة عند 180 درجة مئوية.

قبل خمس دقائق من أن تصبح جاهزة، أزيلي ورق الألمنيوم وأضيفي الجبن وانتظري حتى تظهر القشرة اللذيذة. الطبق جاهز!

سمك الماكريل المخبوز في الفرن مع البطاطس

كثير من الناس على دراية بالماكريل المدخن فقط، لكن الماكريل المخبوز ليس أسوأ.
مكونات:

• 2 إسقمري
• عصير ليمون؛
• 5-6 بطاطس
• 1 بصلة
• راست. زيت.

1. نقوم بإخراج سمك الماكريل، ونزيل رأسه وذيله وزعانفه، ونتأكد من إزالة جميع الأغشية السوداء، لأنها تضفي المرارة.
2. نقوم بإجراء تخفيضات مائلة على الجانبين، ولكن ليس على طول الطريق. ملح وفلفل من الداخل والخارج. يرش بعصير الليمون.
3. قطعي البطاطس إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات. ونضع بعضاً منه في الشقوق. نخلط البطاطس مع باقي كمية البصل والملح والفلفل.
4. ضعي الماكريل مع البطاطس والبصل في وعاء خبز عميق. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

سمك أحمر فرنسي مع البطاطس في الفرن

مكونات:

• فيليه السمك الأحمر؛
• ليمون؛.
• زيت الزيتون؛
• شامبينيون.
• البطاطا كبيرة؛
• بَقدونس؛
• توابل.

يتم تحضير السمك بالفرنسية في أجزاء. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار الأسماك وتقطيعها. كيفية تحضير حصة واحدة؟

افركي قطعة من الفيليه بالبهارات، ثم اغمسيها في عصير الليمون. دعها تنقع. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم ندهنها بزيت الزيتون والملح. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى لمدة 5 دقائق تقريباً، نقطع البصل إلى نصف حلقات.

ضع المكونات على ورقة الخبز. الطبقة الأولى عبارة عن سمك، وعلى نصف حلقات البصل (لإضفاء نكهة، يضيف البعض شرائح صغيرة من الليمون إلى البصل)، وأخيرا، شرائح الفطر. ضعي البطاطس حول التقديم. إذا كنت لا تهتم بكيفية ظهور الطبق الغذائي، ولكن فقط عصيره وطعمه، فيمكن تغطية الطبقة الموجودة أعلى البصل بالمايونيز. يمكنك أيضًا تجربة عمل طبقة بطاطس واحدة، أسفل الفطر أو تحته، ثم تغطيتها أيضًا بالمايونيز.

اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية. قبل خمس دقائق من الطهي، رشي الطبق بسخاء بالجبن لتكوين قشرة مقرمشة.

نحن نتمتع بالطعم الغني والحيوي.

سمك الكراكي المخبوز في الفرن مع البطاطس

يعتبر لحم سمك الفرخ من أكثر اللحوم الغذائية. إذا كنت ترغب في الحفاظ على جميع خصائصه، وكذلك إزالة الدهون الزائدة، فمن الأفضل طهيها في الفرن وتأكد من استخدام احباط.

سنحتاج إلى:

• جثم رمح كامل
• البطاطس
• مايونيز
• نصف ليمونة
• زيت
• الأعشاب والتوابل.

1. قبل الطهي نقوم بتنظيف السمك وإخراج البطن وإزالة الخياشيم. اترك الرأس في مكانه. الآن قم بإعداد التتبيلة: اخلطي المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل والزعتر. افرك سمك الكراكي بهذا التتبيلة واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
2. تغطية ورقة الخبز مع احباط.
3. نقطع البطاطس إلى دوائر ونفركها بالملح والفلفل. ثم ضعهم على احباط. وضع جثم بايك على القمة. ضعي شرائح الليمون وغصن الأعشاب داخل السمكة.
4. يُحفظ في الفرن لمدة 40 دقيقة.

جثم الكراكي المعطر والعصير جاهز!

سمك السلمون المرقط مع البطاطس في الفرن

لمنع سمك السلمون المرقط من الفساد، من الضروري تذويبه بشكل طبيعي. يمكن أن يؤدي الماء الساخن والميكروويف إلى إتلافه. إذا كان سمك السلمون المرقط طازجًا، فيجب وضعه في الماء البارد لمدة عشر دقائق تقريبًا.

1. نغسل البطاطس جيداً ونقطعها إلى شرائح كبيرة. امزجيهم مع الزيت والبهارات.
2. تُملأ صينية خبز عميقة، مدهونة بالزيت أو في قالب، بالبطاطس وتُخبز لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
3. نقوم بعمل عدة قطع مائلة على جثة السمكة. أدخل شرائح الليمون في القطع والملح والفلفل السمك نفسه.
4. حان الوقت لإخراج البطاطس من الفرن. اخلطي الكريمة الحامضة مع الماء واسكبيها فوق محتويات صينية الخبز. ضع التراوت في الأعلى. غطي كل شيء بورق الألمنيوم واخبزيه حتى ينضج.

بولوك مخبوز في الفرن مع البطاطس

يسمح لك بولوك بإعداد وجبات اقتصادية، لكن تكلفته المنخفضة لا تعني أنه لا يمكنك تحضير طبق ذواقة منه. نظرًا لأنه من السهل جدًا تجفيف بولوك، فمن الأفضل طهيه بورق الألمنيوم لمنحه المزيد من النعومة والعصارة.

سنحتاج إلى:

• فيليه بولوك
• البطاطس
• جزرة
• 200 غرام. جبنه.

للتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• الليمون والبهارات (خليط).

1. تذويب فيليه بولوك. قطع إلى أجزاء وتنقع.
2. نقطع البصل والجزر إلى حلقات. نقوم أيضًا بتقطيع البطاطس إلى شرائح دائرية.
3. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم، وقم بتوزيع الخضار بالتساوي، ثم ضع فيليه بولوك بينهما. لفها في احباط.
4. نخبزها لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نفتحها ونزيل الطبقة العليا من ورق القصدير، ونرش المحتويات بالجبن وشرائح الليمون ونتركها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. وهكذا ستغطى السمكة بقشرة ذهبية ولذيذة.

وصفة للبايك المخبوزة مع البطاطس في الفرن

يمكن تبسيط عملية طهي البايك إلى حد كبير إذا قمت بتنظيفه وهو لا يزال مجمداً. وبالتالي، فإن الطهي سوف يستغرق وقتا وجهدا أقل بكثير.
مكونات:

• رمح كامل. يحتاج فقط إلى تنظيفه وإتلافه. اترك الرأس والذيل في مكانهما.
• البطاطس والبصل والجزر.
• ماء مالح بسيط. لتحضيره، اخلطي عصير الليمون مع صلصة الصويا وأضيفي البهارات.

1. قبل الطهي، يجب أن يتم نقع الرمح. هذا ضروري لإزالة رائحة الطين الكريهة. ضعي السمك في التتبيلة واتركيه لمدة 20 دقيقة.
2. نقطع البطاطس بأي طريقة مناسبة ونتبلها بالبهارات. يقلى الجزر المبشور مع حلقات البصل.
3. ضعي الرمح في صينية خبز أو قالب وأضيفي الخضار حوله. نخبز الطبق لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج الطبق.

سمك البحر مخبوز مع البطاطس في الفرن

هذه الوصفة مناسبة لك إذا كنت تريد طهي شيء غير عادي لعشاء عائلي.
مكونات:

• فيليه السمك (أي سمكة بحرية ستفي بالغرض)؛
• البطاطس؛
• سمنة؛
• فصوص الثوم؛
• التوابل - الزعتر وورق الغار؛
• مرق السمك
• نبيذ أبيض جاف؛
• 15 غرام. فتات الخبز
• زيت الزيتون؛

1. أولا، تحضير جميع المكونات. طهي مرق السمك مقدما. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
2. قشري البطاطس واغسليها، وقطعيها إلى شرائح صغيرة. يقلى البصل على ل. زيت (25 جم) لمدة 5-6 دقائق، امزجيه مع شرائح البطاطس. نقطع الثوم إلى شرائح ونضيفه أيضًا إلى البطاطس ويضاف هناك أيضًا الزعتر وورق الغار والملح والفلفل.
3. يُسكب خليط البطاطس مع مرق السمك ويُخبز. ننتظر حتى تصبح البطاطس طرية. لا تنس أن تحرك مرة واحدة.
4. 3 ملاعق كبيرة. ل. امزج المرق مع النبيذ الأبيض (40 مل) وقم بدهن شرائح السمك بهذه الصلصة. أضفه إلى البطاطس. يرش بزيت الزيتون. استمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. في هذه الأثناء نقوم بتحضير خليط خاص. لذلك تحتاج إلى إذابة الزبدة (25 جم) في قدر وخلطها مع الثوم المفروم جيدًا. أضيفي البقدونس وفتات الخبز والملح والفلفل. تُغطى شرائح السمك بهذا الخليط وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

لتقديم الطبق بشكل جميل، استخدم أغصان الأعشاب.

سمك القد مع البطاطس في الفرن

أهم شيء عند تحضير مثل هذا السمك هو إخراجه من الفرن في الوقت المناسب، وإلا فإنه سوف يجف ويفقد بعضًا من نكهته. ومع ذلك، إذا قمت بطهيها بشكل صحيح، فستحصل على علاج مغذٍ وعصير.

مكونات:

• سمك القد
• البطاطس
• الفلفل الحلو
• طماطم
• ليمون
• مايونيز
• بهارات.

1. نفصل الرأس والزعانف عن السمكة. نصنع قطعًا مائلة على الذبيحة. الملح ويرش بسخاء مع عصير الليمون. دع السمك يتشرب لفترة من الوقت.
2. أثناء نقع سمك القد، نقوم بإعداد الخضار. قشري البطاطس واغسليها جيداً، ثم قطعيها إلى شرائح دائرية. نقطع الفلفل الحلو والبصل والطماطم إلى حلقات.
3. نضع البصل في بطن سمك القد والجروح في الذبيحة. دهن السمك بالمايونيز والأعشاب.
4. ضعي البطاطس في طبق خبز مدهون. يوضع السمك على طبقة البطاطس. ضعي فوق سمك القد الطماطم والفلفل الحلو.
   اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
5. يُزيّن الطبق النهائي بالأعشاب وشرائح الليمون.

وصفة السمك المفلطح في الفرن مع البطاطس

السمك المفلطح هو سمكة صحية للغاية وفي نفس الوقت لذيذة. ولكن عند طهيها قد تنشأ صعوبات، لأن السمك المفلطح يجف بسهولة. باستخدام هذه الوصفة، تصبح هذه السمكة طرية وناعمة قدر الإمكان.
مكونات، احسب كميتها حسب عدد الحصص:

• تخبط،
• درنات البطاطس
• طماطم،
• الكريمة الحامضة،
• البازلاء الخضراء،
• عصير ليمون،
• الصدأ. زيت،
• بهارات.

1. أولاً، قومي بنقع السمك المفلطح في عصير الليمون والبهارات. ثم نقوم بتحضير صلصة خاصة. لذلك تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة والجبن المبشور وملعقة كبيرة. ل. الصدأ. الزيوت والملح.
2. قم بتغطية الجزء السفلي من صينية الخبز المدهونة بالبازلاء. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى واسكبي نصف كوب من الماء المغلي. ضعي السمك المفلطح في الطبقة الثانية والبطاطس فوقها. ملح وفلفل. أخيرًا، اسكبي الصلصة المحضرة مسبقًا فوق كل شيء.
3. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
4. يخدم على الطاولة.

السمك الأحمر والبطاطس في الفرن على الطريقة الإيطالية

كما يمكن تحضير السمك المخبوز في الفرن مع البطاطس باللغة الإيطالية. هذه الوصفة ليست معقدة، لكنها تبدو لاذعة وأنيقة، وسوف تروق حتى للضيوف الأكثر إرضاءً.

مكونات:

• 400 جرام. سمك فيليه أحمر,
• 5 بطاطس،
• بصلة،
• فصوص الثوم،
• الكريمة الحامضة،
• 2 طماطم
• ليمون،
• بهارات.

1. أولا، دعونا نستعد فيليه. نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والبهارات ونضع السمك في الخليط ونتركه ليتبل.
2. أثناء تتبيل السمك، قم بتحضير باقي المكونات. نقطع البصل والطماطم والبطاطس إلى شرائح رفيعة. أضف المزيد من الملح والفلفل إلى البطاطس.
3. اخلطي الكريما الحامضة مع الملح والفلفل والأعشاب وأضيفي إليها الثوم المفروم.
   ضعي البطاطس في صينية خبز عميقة. املأها بالصلصة وضع شرائحنا في الأعلى. نحن نؤطر السمك بالطماطم والبصل ونضيف شريحة من الليمون للنكهة.
4. لفها بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية. بعد نصف ساعة يمكنك إزالة ورق الألمنيوم من الأعلى حتى يتحول لون الطبق إلى اللون البني ويبدو أكثر شهية.

أسماك البحر مع البطاطس في الأواني

تختلف طعم البطاطس والأسماك المطبوخة في القدور عن جميع طرق الطهي الأخرى - الخبز والطهي وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن الأواني الفخارية تخدم ربات البيوت ليس فقط كحاوية للخبز، ولكن أيضًا كخيار للتقديم. إن مجرد رؤية الطعام في القدور يضفي على الوجبة جوًا مريحًا وعائليًا.

أي سمكة بحرية مناسبة للوصفة والأفضل أن تكون فيليه. سنحتاج أيضًا إلى العديد من درنات البطاطس والجزر والبصل والمخللات (يمكن استبدالها بالخيار المخلل إذا رغبت في ذلك) ومعجون الطماطم والزبدة والتوابل.

1. أولا نقوم بإعداد المنتجات. يقلى البصل والجزر.
2. نقطع الفيليه.
3. قطع المخللات والبطاطس بالطريقة التي تفضلها.
4. ثم نبدأ بملء الأواني. نضع البصل والجزر في الأسفل، والطبقة التالية هي البطاطس، تليها المخللات، وأخيراً قطع الفيليه. بعد ذلك، صب نصف كوب من الماء في كل وعاء. للنكهة، أضف ملعقة من صلصة الطماطم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الملح والفلفل.
5. يُحفظ في الفرن لمدة 45 دقيقة. ثم أضيفي الكريمة الحامضة أو الكريمة إلى القدور واتركيها في الفرن المغلق، واتركيها تنضج بمفردها لبعض الوقت.
6. يمكنك تقديمه مباشرة في أواني، مع رش الأعشاب في الأعلى. فقط لا تنس أن الأواني نفسها، وخاصة الطينية منها، ومحتوياتها تستغرق وقتًا طويلاً جدًا حتى تبرد.

الكارب مع البطاطس في الفرن - فيديو

ستحتاج أي ربة منزل إلى القدرة على تحضير طبق لذيذ يقدم كطبق جانبي وكطبق رئيسي - سمك مخبوز بالبطاطس في الفرن. تتمتع هذه الوجبة الخفيفة بطعم متوازن ممتاز وتشبع الجسم بسرعة وتمنح القوة والحيوية. هناك العديد من خيارات الوصفات التي من المفيد التعرف عليها.

كيفية طهي السمك ورقائق البطاطس في الفرن

قبل طهي السمك والبطاطس في الفرن، عليك اختيار المكونات الصحيحة ومعرفة ما تتبله وكيفية تقديمه. للحصول على أسماك وبطاطس لذيذة وعطرية في الفرن، عليك اختيار الأسماك الطازجة أو المجمدة من أي نوع. البحر أو النهر أو الرخيص أو الباهظ الثمن سيفي بالغرض - الشيء الرئيسي هو أنه ذو جودة عالية. عند شراء الأسماك الطازجة للطهي، عليك التأكد من أنها تحتوي على رائحة طيبة ولحوم صلبة ومرنة. يجب ألا تكون هناك خطوط أو بقع أو طبقة سميكة من الجليد على الذبيحة المجمدة.

كم من الوقت لخبز

لخبز السمك والبطاطس في الفرن بشكل صحيح وسريع، عليك اتباع تقنية معينة. يعتمد وقت طهي الطبق على اللحم المختار والمكونات المستخدمة ونوع القطع. تُخبز القطع المقسمة بشكل أسرع من الذبيحة الكاملة - نصف ساعة مقابل ساعة. سيعتمد وقت الخبز أيضًا على البطاطس - إذا قمت بغليها مسبقًا حتى تنضج نصفًا، فسيتم تحضير الطبق بشكل أسرع مقارنة باستخدام الدرنات الطازجة.

السمك والبطاطا في الفرن - وصفات

ستجد كل ربة منزل وصفة للأسماك والبطاطس المخبوزة في الفرن ستعجبها. هناك العديد من خيارات الطهي، وتختلف في المكونات المضافة وطرق الخبز. لإعداد وجبة خفيفة لذيذة بشكل صحيح، سيتعين عليك دراسة التعليمات خطوة بخطوة، ولكن النتيجة ستكون تستحق العناء. يمكنك خبز لحم السمك مع البطاطس والطماطم والجبن والمايونيز مع الأعشاب والثوم. عند الطهي، يمكنك استخدام صينية الخبز العادية أو طبق الخبز أو ورق القصدير أو الغلاف أو الأواني.

طبق خزفي

تبين أن طبق خزفي بالسمك والبطاطس في الفرن لذيذ وصحي لأن المكونات ليست مقلية. يحافظ الخبز على جميع العصائر والفيتامينات، مما يمنح الطبق طعمًا طبيعيًا أكثر. أي خضروات مناسبة للطهي، ويمكنك استخدام السمك الأبيض أو الأحمر. تتناسب ذبيحة السمك بشكل جيد مع الطماطم والبصل والجبن والمايونيز والأعشاب البروفنسالية.

مكونات:

• سمك القد - 0.7 كجم؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• طماطم - 4 قطع؛
• بصل - 150 جم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الأعشاب البروفنسالية - 10 جم؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الشبت - حفنة؛
• القشدة الحامضة – 25 مل.

طريقة طهو:

1. نقطع سمك القد إلى أجزاء ونضيف الملح والفلفل وننقعه لمدة ثلث ساعة.
2. نقطع البطاطس إلى دوائر، والبصل إلى حلقات، والطماطم إلى شرائح، ونبشر الجبن.
3. دهن قاع طبق الخبز بالزيت ، ضعي نصف دوائر البطاطس ، الملح والفلفل ، ضعي نصف حلقات البصل ، كل سمك القد ، رشي بالشبت المفروم.
4. يُزيّن بالطماطم والبصل والملح والفلفل ويوضع باقي دوائر البطاطس. دهنها بالقشدة الحامضة ورشها بالجبن المبشور.
5. تُخبز على حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة.

بالروسية

يُسمى طهي السمك المخبوز بالبطاطس باللغة الروسية بالتقليدي، لأن هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الوطني. المكون الرئيسي هو أي لحم سمك - قليل الدهن، فمن الأفضل تناول قاروص البحر أو السمك المفلطح لهذا الغرض. الوصفة الأصلية لكيفية تحضير طبق روسي كلاسيكي تستخدم سمك الحفش أو سمك الحفش. من الجيد تناول البطاطس الطازجة الصغيرة، ويمكنك خبزها بالقشر.

مكونات:

• باس البحر – 0.6 كجم؛
• البطاطس - 0.6 كجم؛
• السمن - 50 غرام؛
• الجبن - 50 غرام؛
• زبدة – 20 جم؛
• ملح – 5 جم؛
• فلفل أسود - 3 جم؛
• دقيق القمح – 30 غرام؛
• مرق السمك – 0.7 لتر؛
• بهارات - علبة.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس بالملح، وتُصفى من الماء جزئيًا، وتُطحن حتى تُهرس، ثم تُبرد.
2. تحضير الصلصة: يُقلى الدقيق في السمن، لكن لا يسمح له أن يتغير لونه. يُسكب المرق بعناية مع التحريك جيدًا. تغلي لمدة 10 دقائق.
3. نظف جثة سمك الفرخ، وافصل الشرائح، وأضف الملح، ودهن طبق الخبز بالزيت، واسكب ثلث الصلصة، ثم ضعي قطع السمك.
4. يرش بالفلفل والتوابل ويوزع البطاطس المهروسة حولها. نسكب الصلصة فوقها ونبشر الجبنة فوقها.
5. تُخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الخضروات

طبق شهي وصحي هو السمك المخبوز مع البطاطس والطماطم. وفي الوقت نفسه، تحصل على طبق جانبي ومقبلات رئيسية، وهو أمر جيد لتقديمه على العشاء أو الغداء أو طاولة العطلات. يتمتع الطبق بطعم غني وملمس عصير وينضح برائحة التوابل والخضروات الشهية. سوف تنال مقبلات السمك إعجاب جميع الضيوف وأفراد الأسرة وستشبع أجسادهم.

مكونات:

• بنغاسيوس - 1 كجم؛
• البطاطس - 2 كجم؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الجبن - 0.2 كجم؛
• مايونيز – 75 مل؛
• ملح - 3 ملاعق صغيرة؛
• توابل - 5 جم؛
• زبدة – 10 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى قطع، ونضيف الملح والفلفل، وننقعها لمدة ثلث ساعة.
2. نقطع البطاطس إلى دوائر والطماطم إلى حلقات.
3. ضعي نصف دوائر البطاطس في قاع طبق خبز مدهون بالزيت والملح والفلفل والبنغاسيوس والطماطم وباقي دوائر البطاطس والملح.
4. يُدهن بالمايونيز ويُرش بالجبن المبشور بشكل خشن ويُخبز على حرارة 185 درجة لمدة ¾ ساعة.

في القشدة الحامضة

السمك والبطاطس المخبوزة في الفرن مع القشدة الحامضة لها طعم كريمي دقيق. لتحضيره يمكنك استخدام الكريمة والقشدة الحامضة لتعزيز نعومة وحنان القوام. البلطي، وسمك البايك، وسمك الهلبوت، والبنغاسيوس مناسبة تمامًا للخبز. يبدو هذا الطبق جيدًا على طاولة الأعياد وفي القائمة اليومية، ومن الجيد تقديمه على الغداء أو العشاء أو ساخنًا أو باردًا. ستخبرك الوصفة بكيفية تحضير الأطعمة الشهية.

مكونات:

• سمك الفرخ - نصف كيلو؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• كريم – 50 مل؛
• كريمة حامضة - 2.5 كوب.

طريقة طهو:

1. يُقطع سمك البايك إلى أجزاء ويُتبل بالملح والفلفل ويُنقع لمدة 17 دقيقة.
2. نقطع جذر البطاطس إلى دوائر، ونضع نصفها في قاع طبق الخبز، ونضيف الملح.
3. ضعي قطع السمك في الأعلى ونصف البطاطس المتبقي والملح ودهن بالقشدة الحامضة والقشدة ورشي الجبن المبشور.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 2/3 ساعات.

لجعل السمك المخبوز مع البطاطس طريًا وعطريًا، من الأفضل خبزه باستخدام ورق القصدير أو الغلاف. بهذه الطريقة لن يتسرب العصير منه، وسيحتفظ السطح بمرونته. يتم خبز الطبق باستخدام ذبائح أو قطع كاملة، قبل الطهي، يتم تنظيف الأسماك من القشور والحوصلة والخياشيم والرأس والذيل والزعانف. من الجيد أن تتبلها أولاً للحصول على طعم أكثر إشراقًا.

تتناسب الكزبرة والبقدونس والثوم والزنجبيل والفلفل الأبيض والوردي جيدًا مع لحم السمك. يمكنك تحضير الخليط بنفسك من الثوم والليمون والفلفل، أو شراء خليط جاهز لفرك الذبيحة من الداخل والخارج. قبل الطهي باستخدام ورق القصدير، تحتاج إلى دهنه بالزبدة أو الزيت النباتي، ووضع السمكة وثني الحواف. عند استخدام الأكمام، من المهم إغلاقها بإحكام وإجراء عدة ثقوب عندما تكون جاهزة.

تحقق من وصفات أخرى أيضا.

فيديو